Rossi pomodori con erbe e aglio– un ottimo spuntino per tutta la famiglia, che occuperà spazio sulla tavola e sarà un'ottima aggiunta a secondi di carne e contorni. Puoi preparare diversi vasetti di insalata piccante e conservarli in frigorifero sotto un coperchio di plastica.
Per prima cosa, discutiamo di quali ingredienti abbiamo bisogno per prepararci per cucinare pomodori con erbe aromatiche e aglio, foto la ricetta vi darà tutti gli indizi di cui avete bisogno. Dobbiamo prendere 2,5 chili di pomodori, questo è il nostro ingrediente principale, ma dobbiamo anche preparare i prodotti per lo strato: si tratta di due teste d'aglio, due mazzi di prezzemolo, quattro baccelli di peperone e amaro a piacere.
Per rendere più veloce l'insalata in salamoia, è necessario preparare una marinata: 100 ml di olio vegetale, la stessa quantità di aceto da tavola, 100 g di zucchero e due cucchiai di sale. Di conseguenza, otterrai un barattolo da tre litri, ma ti consigliamo di preparare le insalate per l'inverno in contenitori da mezzo litro o litro.
I pomodori vanno sciacquati sotto l'acqua corrente, lasciati in uno scolapasta per far scolare tutto il liquido, oppure adagiati su un canovaccio. Successivamente, i frutti devono essere tagliati in due metà e quelli più grandi in quattro.
È necessario lavare e asciugare il prezzemolo, togliere i semi dal peperone e risciacquare. Passare l'aglio sbucciato al tritacarne, insieme al resto degli ingredienti.
Preparare la marinata in una ciotola profonda: mescolare zucchero, sale, aceto, olio di semi di girasole. Mescolare tutti gli ingredienti finché le spezie non saranno completamente sciolte.
Preparate i vasetti: lavateli e sterilizzateli. Metti i pomodori e il composto di verdure a strati, riempiendo il barattolo fino in cima. Alla fine devi versare la marinata. Coprite con un coperchio di ferro e lasciate raffreddare a testa in giù, ci vorranno circa 8 ore.
Vale la pena prestare attenzione, la loro carne è densa. Potete prepararli a pezzi oppure interi, farciti con spicchi d'aglio, aggiungendo aneto, prezzemolo e basilico a piacere. I frutti maturi possono essere marinati anche a pezzi, ma devono avere una polpa densa.
Pomodori alle erbe e aglio: ricette
E se i pomodori maturi e succosi sono il prodotto principale sulla nostra tavola estiva, allora pomodori con erbe aromatiche e aglio, ricette che sai sarebbe una grande aggiunta alle feste festive. Assicurati di preparare diversi barattoli in modo che i tuoi cari possano godersi l'insalata piccante. Anche la frutta in salamoia tornerà utile se decidi di preparare una zuppa o un sugo, ma non hai il concentrato di pomodoro a portata di mano.
In questa ricetta riempiremo i pomodori con una miscela di aglio e aggiungeremo erbe piccanti e radice di zenzero, zucchero, sale e pepe a piacere. Le verdure devono essere lavate e tritate finemente: potete prendere basilico, prezzemolo, aneto. Alcune foglie possono essere lasciate intere; serviranno come decorazione al momento di servire l'insalata.
Adesso potete iniziare a preparare i frutti maturi: lavateli, tagliateli a metà ed eliminate il torsolo con un cucchiaio. Per uno spuntino non è necessario prendere frutti troppo grandi, perché sarà scomodo sbucciarli e la porzione sarà piuttosto grande.
La polpa va riposta in una ciotola a parte; la utilizzerete per preparare il ripieno. L'aglio deve essere sbucciato e tritato: tagliato a fette o grattugiato. Anche la radice di zenzero deve essere tritata, ma qui è meglio usare una grattugia. In un piatto mescolare tutti gli ingredienti per il ripieno, aggiungendo erbe aromatiche tritate, sale e zucchero a piacere.
Marinato è gustoso e aromatico. Possono essere offerti ai bambini dall'età di 7-8 anni, ma se stai preparando cibo in scatola per bambini, riduci la quantità di ingredienti caldi in modo che l'insalata non sia troppo piccante.
Pomodori con erbe aromatiche e aglio
C'è un'altra ottima ricetta per Come cucinare i pomodori con erbe e aglio, per fare questo, compra un chilo di pomodori, una testa d'aglio, aneto, tre cucchiai di sale e due cucchiai di zucchero, un litro e mezzo di acqua, pepe nero in grani.
I pomodori ripieni leggermente salati possono essere preparati in barattoli da un litro e conservati in frigorifero. I frutti vanno scelti di piccola pezzatura; sono ideali per la farcitura. Usando un coltello affilato, è necessario tagliare i gambi, fare un taglio a forma di croce sui pomodori, dovrebbe essere abbastanza profondo per posizionare successivamente il ripieno.
Lavare l'aneto e tritarlo finemente. Grattugiare l'aglio o tagliarlo a fettine sottili. Mescolare gli ingredienti preparati, mettere il ripieno nei tagli; è conveniente farlo con un coltello affilato.
Ora bisogna preparare la salamoia: sciogliere lo zucchero e il sale nell'acqua, dare fuoco e portare a ebollizione. Aggiungere alcuni grani di pepe nero. I pomodori ripieni vanno messi in barattoli, versati in salamoia leggermente raffreddata. Dopo due giorni potrete già assaporare il gusto dello snack salato.
Se si decide di cucinare, allora bisogna considerare attentamente la scelta delle spezie e dei condimenti, che in questo caso giocano un ruolo fondamentale. Tali pomodori risultano sempre piccanti e aromatici, quindi aggiungi il peperoncino a piacere, che dovrebbe essere tagliato a pezzetti.
Una ricetta facile per preparare dei pomodorini in salamoia saporiti. Questo piatto completerà perfettamente il pranzo o la cena e ci vorrà pochissimo tempo per prepararlo. Gli amanti dei pomodori in salamoia riescono a preparare questo piatto tutto l'anno, poiché ormai non è un problema acquistare i pomodori anche in inverno. Tuttavia, i pomodori in salamoia più deliziosi si ottengono da verdure fatte in casa con erbe fresche e succose dell'orto. Oggi cucineremo i pomodori in salamoia con aglio ed erbe aromatiche.
Per il decapaggio è necessario scegliere frutti non troppo maturi e dello stesso grado di maturazione.
Preparo i prodotti secondo la lista.
Lavo i pomodori maturi ma non morbidi e li asciugo.
Affinché i pomodori fermentino più velocemente, con un coltello ritaglio piccole rientranze nel punto in cui è attaccato il gambo.
Ho tagliato l'aglio sbucciato a fettine o listarelle.
Lavo tutte le verdure. Ho tagliato i gambi di sedano a pezzi lunghi 1,5-2 cm.
Tritare grossolanamente il prezzemolo, l'aneto e la parte superiore del sedano.
Versare l'acqua in una casseruola, aggiungere sale e zucchero, portare a ebollizione. Metto il sedano tritato in salamoia bollente per circa 30 secondi.
Utilizzando una schiumarola tolgo il sedano. Lascio cuocere la salamoia a fuoco basso.
Sul fondo di un barattolo pulito da tre litri metto un po' di aglio tritato, un po' di erbe aromatiche (compreso il sedano tolto dalla salamoia), poi i pomodori - con le tacche rivolte verso l'alto.
Poi aggiungo di nuovo delle erbe e dell'aglio, uno strato di pomodori. Quindi metto i pomodori e le erbe fino alla cima del barattolo.
Verso la salamoia bollente sui pomodori. Mi è rimasta ancora un po’ di salamoia, non la butto via. Il giorno dopo controllo: se i pomodori hanno assorbito un po' la salamoia e il barattolo non è pieno, aggiungo la salamoia fino in cima.
Copro il barattolo con un piattino, lo metto su un piatto o un vassoio (potrebbe fuoriuscire la salamoia) e lo lascio in una stanza calda per 3 giorni.
Durante questo periodo, la salamoia diventerà torbida e appariranno delle bolle, il che significa che il processo di fermentazione è iniziato. Copro il barattolo con un coperchio di plastica e lo metto in frigorifero.
Il giorno dopo, i pomodori in salamoia con aglio ed erbe aromatiche sono pronti!
Conservo i pomodori in salamoia in frigorifero o in cantina.
Buon appetito!
Calorie: Non specificato
Tempo di cottura: Non specificato
Assicuratevi di provare questi pomodori leggermente salati; la ricetta per una cottura veloce in padella è semplice e chiunque può preparare questi pomodori. I pomodori leggermente salati acquisiscono il loro gusto vero e ricco due giorni dopo la salatura. Ma questo non significa che non puoi provarli prima. Se lo metti sott'aceto la sera, il giorno dopo puoi mettere in tavola un piatto di pomodori leggermente salati per cena. Avranno un sapore dolce e salato, con una leggera piccantezza che gli anelli di aceto e peperoncino aggiungeranno ai pomodori. Dopo essere rimasti in salamoia per un altro giorno, i pomodori diventano più morbidi, sono meglio saturi di spezie, dell'aroma delle erbe, dell'aglio e acquisiscono un sapore salato chiaramente evidente. In estate, uno spuntino del genere scompare inosservato e molto rapidamente: con carne bollita o di grano saraceno, fritta e in umido, cotolette e proprio così, con pane fresco, è molto gustoso!
Ingredienti:
- pomodori carnosi maturi – 600-700 g;
- piselli pimento – 6-7 pezzi;
- aglio – 4 spicchi grandi;
- sale – 1 cucchiaio. l. (tavolo, con scivolo);
- aceto da tavola 9% - 1 cucchiaio. l;
- alloro – 2 pezzi;
- acqua – 2,5 bicchieri;
- prezzemolo – mezzo mazzetto;
- sedano, aneto – 3-4 rami ciascuno;
- peperoni piccanti – 2-3 anelli.
Ricetta con foto passo dopo passo:
Laviamo l'aneto, il prezzemolo e il sedano. Rimuovere le foglie appassite e ingiallite. Mettere in una casseruola insieme agli anelli di peperoncino e agli spicchi d'aglio. Se gli spicchi d'aglio sono molto grandi, tagliateli a fettine in modo che la salamoia acquisisca rapidamente sapore e piccantezza.
Per velocizzare la marinatura, bucherellare i pomodori attorno al gambo con uno stuzzicadenti. Oppure eseguiamo un taglio superficiale a forma di croce sul lato opposto.
Disporre i pomodorini in una padella su un letto di erbe e spezie. Se i pomodori non si adattano a uno strato, metti dei rametti di verde tra di loro.
Preparare la marinata. Versare l'acqua fredda in una casseruola o in una ciotola, aggiungere foglie di alloro, pimento o piselli neri.
Aggiungere la quantità necessaria di sale grosso (il sale extra non è adatto per le marinate), mescolare e mettere a fuoco vivace. Appena bolle, togliete dal fuoco e fate raffreddare.
Versare la marinata sui pomodori e sulle erbe aromatiche. Versare un cucchiaio di aceto da tavola o di vino o di mele.
Coprite i pomodori con un piatto capovolto, pressando leggermente i pomodori in modo che siano completamente immersi nella marinata. Lasciare per diverse ore a temperatura ambiente, quindi trasferire in frigorifero.
Il giorno dopo, i pomodori leggermente salati sono quasi pronti. All'interno sono ancora dolciastri, densi, verranno finalmente salati e in un giorno o due raggiungeranno la piena cottura. Buon appetito!
Ecco come cucinarlo
Tutti amano mangiare i pomodori dell'orto, non importa se sono rossi, rosa o gialli. In estate i pomodori freschi volano via dalla tavola con il botto! E voglio davvero godermi il loro gusto e il loro aroma in inverno.
Agosto. La stagione della raccolta è in pieno svolgimento. I pomodori sono ortaggi gustosi e salutari; oltre a mangiarli freschi, potete preparare diversi sottaceti. E non solo per il futuro inverno, ma anche pomodori leggermente salati con erbe aromatiche e altre verdure dell'orto. Completano perfettamente il menu di ogni tavola, fungendo da ottimo spuntino e si sposano altrettanto bene con piatti di carne e pesce, patate, cereali e pasta.
senza salamoia
Composto:
Aneto (ombrello piccolo con semi) - 6 pz.
Pepe nero (macinato) - 0,5 cucchiaini.
Pomodoro - 3 pezzi
Aglio - 3 spicchi
Sale - 1 cucchiaino.
Preparazione:
Prendiamo i pomodori.
Tagliare il "sedere" con un cono.
Tritare finemente l'aglio.
Distribuitelo sui pomodori.
Quindi aggiungere 1/3 cucchiaino a ciascuno. sale, pepe nero.
Aggiungiamo anche i semi di aneto e riponiamo la nostra creazione per 8-12 ore in un luogo fresco. Il piatto è pronto. Puoi anche aggiungere le verdure che preferisci.
Buon appetito!
Pomodori leggermente salati e cetrioli istantanei in un sacchetto
Un metodo express per chi ha voglia velocemente di qualcosa di salato.
Composto:
Cetriolo (piccolo) - 500 g
Pomodorini - 300 g
Sale (a piacere) - 1 cucchiaino.
Pepe nero (macinato, a piacere)
Aglio - 2 spicchi
Rafano (fresco, foglia piccola) - 1 pz.
Preparazione:
Lavare i cetrioli e tagliare le estremità. Tagliare longitudinalmente in 4 parti. Quelli piccoli - a metà. Quelli lunghi - ancora tagliati a metà.
Metti i cetrioli, l'aglio schiacciato, l'aneto tritato e il rafano in un sacchetto di plastica, preferibilmente due sacchetti in uno. La saliamo come per un'insalata e poi aggiungiamo un altro pizzico in modo che abbia il sapore di un'insalata leggermente troppo salata. Non esagerare con il sale! Pepe a piacere. Puoi aggiungere un pizzico di pepe in grani.
Girare il sacchetto e agitare vigorosamente finché non appare il succo. Lasciare agire per 10 minuti.
Forare i pomodori con una forchetta 2-3 volte. Lo mettiamo nella stessa borsa. Leghiamo la borsa o la giriamo strettamente. Agitare delicatamente più volte e riporre in frigorifero.
Cetrioli e pomodori leggermente salati nel sacchetto sono pronti. Buon appetito!
Pomodori leggermente salati in busta ricetta veloce in 5 minuti
Buon appetito!
Ricetta di cottura veloce di pomodori leggermente salati in una casseruola
Nessuno rifiuterà questi pomodori leggermente salati con aglio e aneto: ti leccherai le dita. Sono preparati in modo molto semplice e veloce, il gusto è sorprendente.
Composto:
1,5 l di acqua
1 kg di pomodoro
4 cucchiai. l. sale
2 cucchiai. l. Sahara
1,5 cucchiaino. aceto
5 rametti di aneto
1 radice di prezzemolo
3 foglie di alloro
2 foglie di ribes
4 foglie di ciliegio
6 grani di pepe nero
1/3 cucchiaino. semi di senape
1/3 cucchiaino. paprica
2 chiodi di garofano
6 – 8 spicchi d'aglio
Preparazione:
Prendete i pomodorini e lavateli. Poi tagliamo un po' di lato e inseriamo gli spicchi d'aglio tritati. Metti i pomodori in una casseruola o in un barattolo, cospargendoli di sale, zucchero, spezie e condimenti.
Facciamo bollire l'acqua. Lasciare riposare per 1 – 2 minuti. e versare i pomodorini. Ora aggiungete l'aceto e coprite con un coperchio. Dopo che la pentola o il barattolo si sono raffreddati completamente, è necessario metterli in frigorifero. Dopo 10 - 12 ore i nostri pomodori leggermente salati sono pronti.
Potete conservarli in questa salamoia quanto volete, ma dopo una settimana non saranno più pomodori leggermente salati, ma sotto sale. Che è anche molto gustoso! Buon appetito!
Pomodori istantanei leggermente salati. Ricetta in salamoia calda per un vaso da 3 litri
Prova a cucinare pomodori leggermente salati in stile bielorusso. La cosa più interessante è che questi pomodori possono essere arrotolati anche se non hai una sola spezia in salamoia a portata di mano. Ancora delizioso. Che sottaceto!
Composto:
Pomodori - 15 pezzi
Sale - 1,5 cucchiai. l.
Zucchero - 6 cucchiai. l.
Acido citrico - 1 cucchiaino.
Preparazione:
Pepe nero, semi di senape, aglio, aneto, prezzemolo e sedano. Tutte le spezie possono essere modificate a piacere.
Mettete sul fondo di un barattolo sterilizzato un rametto di aneto, prezzemolo e sedano e posizionate i pomodorini. Versare acqua bollente, coprire con coperchi sterilizzati e lasciare raffreddare.
Quando i vasetti saranno tiepidi, versate l'acqua e mettete tutte le spezie direttamente nei vasetti. Le proporzioni sono fornite per un barattolo da 3 litri.
Versare nuovamente acqua bollente, arrotolare, capovolgere e avvolgere finché non si raffredda.
Il risultato sono pomodori incredibilmente deliziosi. Prova anche questa ricetta! Buon appetito!
Pomodori leggermente salati a metà per l'inverno
Composto:
pomodori - 1,5 kg
olio di semi di girasole - 2 cucchiai. l.
aneto verde - a piacere
prezzemolo - a piacere
foglia di alloro - a piacere
aglio - a piacere
cipolla - 1 pz.
grani di pepe - 5-7 pezzi
aceto da tavola - 4-6 cucchiai. l.
sale - 2 cucchiai. l.
acqua - 5 bicchieri
zucchero semolato - 6 cucchiai. l.
Preparazione:
Lavare i pomodori e tagliarli a metà. Lavare e sterilizzare barattoli e coperchi.
Sul fondo del barattolo mettere il prezzemolo, l'aneto, la cipolla tagliata a semianelli, l'alloro, 5-7 grani di pepe nero. Per un barattolo da un litro - mezza cipolla.
Quindi, disponi i pomodori tagliati a metà. Sopra i pomodori versare un cucchiaino di olio di semi di girasole, 1,5 - 2 cucchiai. aceto.
Cuocere la marinata per 1 barattolo da tre litri.
Versare sale e zucchero nell'acqua e portare a ebollizione. Quindi raffreddare la marinata e versare la marinata fredda sui pomodori.
Copri i barattoli con i coperchi di metallo e mettili da parte per sterilizzarli. Barattoli da litro per 4 minuti, barattoli da 1,5 litri per 5 minuti, barattoli da 3 litri per 7 minuti.
Avvitiamo i barattoli con i coperchi di metallo e li giriamo finché i pomodori non si raffreddano completamente.
Buon appetito!
Nota
Calcolare la quantità di pomodori e salamoia è facile. Quando i pomodori sono ben chiusi nel barattolo, metà del suo volume rimane per la salamoia. Ad esempio, in un barattolo da un litro si mettono 500-600 g di pomodori e 500 ml di salamoia, in un barattolo da tre litri si mettono 1,5 kg di pomodori e 1,5 litri di salamoia. Naturalmente potrebbe esserci un errore di 100 ml o 100 g in una direzione o nell'altra. Tutto dipende dalla dimensione dei pomodori e dalla densità dell'imballaggio.
Pomodori leggermente salati con aglio ed erbe istantanee
Composto:
Pomodoro - 8 kg
Sale - 3 tazze
Acqua - 10 litri
Aglio a piacere
Rafano a piacere
Aneto a piacere
Foglie di ciliegio a piacere
Foglie di ribes nero a piacere
Peperoncino a piacere
Preparazione:
Ordiniamo i pomodori e li laviamo.
Preparare le spezie.
Disporre le spezie sul fondo della padella, sopra due strati di pomodori, poi altre spezie, ecc. Quando tutti i pomodori saranno adagiati, coprirli con foglie di rafano.
Sciogliere il sale nell'acqua e versarlo sui pomodori.
In due settimane potrai gustare deliziosi pomodori! Buon appetito!
Pomodori ricetta classica in barattolo da 3 litri
Pomodori in salamoia molto gustosi, facili da preparare e mangiati subito. La salamoia di pomodoro ha il sapore del succo di pomodoro.
Composizione per un barattolo da 3 litri:
Pomodori – quanto ne potete contenere (circa 2 kg)
Acqua - 1,5 litri
Sale - 1 cucchiaio. l.
Zucchero - 4 - 5 cucchiai. l.
Aceto 70% - 1 cucchiaino.
Preparazione:
Preparare e lavare i pomodori.
Sterilizzare i barattoli. Fai bollire i coperchi.
Metti i pomodori in barattoli sterilizzati e copri con coperchi sterili.
Far bollire l'acqua, versare acqua bollente sui pomodori e lasciare agire per 5-7 minuti. Scolare l'acqua dai pomodori, aggiungere lo zucchero, il sale e far bollire la marinata.
Versare la marinata sui pomodori, aggiungere l'aceto e arrotolare i pomodori.
Girare e avvolgere finché non si raffredda. I deliziosi pomodori delizieranno i tuoi cari e gli ospiti. Buon appetito!
Pomodori verdi georgiani nel loro stesso succo senza salamoia
Una ricetta assolutamente incredibile per marinare i pomodori verdi - senza salamoia, nel loro stesso succo. Il risultato ha superato tutte le aspettative!
Composto:
Pomodoro (verde) – 2 kg
Peperoni (verde) - 5-10 pezzi
Aglio (testa grande) - 1 pz.
Aneto (mazzo grande) - 1 mazzo
Prezzemolo (mazzo grande) - 1 mazzo
Sedano picciolo - 1 mazzo
Coriandolo (mazzo grande) - 1 mazzo
Sale
Preparazione:
Prendiamo pomodori piccoli e forti. Erbe fresche - assortite. Pepe, se ti piace il piccante, prendi il peperoncino, tutto verde. Lavare e asciugare tutto accuratamente.
Tagliamo i pomodori quasi alla base in modo da formare una tasca. Strofinatele abbondantemente con sale dall'interno, mettetele in una ciotola e lasciate rilasciare il succo.
Tritare finemente le verdure e il pepe. Grattugiare l'aglio o tritarlo finemente. Mescolare tutto in una ciotola.
Riempiamo ogni pomodoro con erbe aromatiche - circa un cucchiaio per tasca di pomodoro.
Mettilo in un barattolo o in un altro contenitore profondo. Caricatelo leggermente sopra, copritelo con un coperchio e posizionatelo in un luogo buio e fresco. Non c'è salamoia: i pomodori rilasciano il succo da soli. Di tanto in tanto sistemateli, sostituendo quelli superiori con quelli inferiori, in modo che siano tutti salati: non c'è ancora abbastanza succo per raggiungere la cima.
In dieci giorni i pomodori sono pronti. Piccante, succoso, delizioso! Buon appetito!
Ricetta pomodori da cuocere nel microonde
La ricetta non richiede molta manodopera e richiede poco tempo.
Composizione per vaso da 1 litro:
Pomodori – 500 – 600 g
Aglio – 4 – 5 spicchi
Foglia di alloro - 2 pezzi
Chiodi di garofano - 2 pezzi
Piselli dolci - 3 pezzi
Grani di pepe nero - 5 pz.
Sale - 1 cucchiaio. l.
Zucchero - 1,5 cucchiai. l.
Aceto 9% - 1 cucchiaino.
Acqua
Preparazione:
Preparare e lavare i pomodori. Sterilizzare il barattolo e il coperchio.
Sbucciare e lavare l'aglio, preparare le spezie.
Metti l'aglio e le spezie sul fondo del barattolo. Riempi il barattolo con i pomodori preparati.
Far bollire l'acqua. Versare lo zucchero e il sale in un barattolo di pomodori ripieni. Riempi il barattolo con acqua bollente.
Mettere nel microonde per 3 - 5 minuti (potenza - 800 watt).
L'acqua nel barattolo dovrebbe bollire, se l'acqua non bolle, rimettetela.
Versare l'aceto e arrotolare. Buon appetito!
Pomodori istantanei leggermente salati in barattolo. Ricetta “Assortita” con cetrioli, zucchine, peperoni e carote
La cosa bella di questa ricetta è che puoi trovare la tua verdura preferita in un barattolo.
Preparazione:
Lavare e tritare le verdure e le verdure.
In 2 x l. Riempiamo il barattolo con: aneto, prezzemolo, foglia di ribes, piselli dolci, aglio, poi verdure in fiore. cavoli, peperoni, cipolle, zucchine, cetrioli, carote, pomodori.
Versare acqua bollente per 5 minuti.
Quindi versarlo in una casseruola e aggiungere 1 cucchiaio. l. sale, 1 cucchiaio. l. zucchero, 1/2 cucchiaino. acido citrico. Portare a ebollizione. Versare la salamoia risultante nei barattoli con le verdure e arrotolarli. Si conserva bene a temperatura ambiente, basta tenerlo in un luogo buio. Buon appetito!
Ricetta istantanea di pomodori leggermente salati con aglio ed erbe aromatiche
I pomodori risultano forti e molto gustosi: aromatici, leggermente salati e agrodolci! I pomodori saranno più saporiti se aggiungete foglie di ciliegia e ribes. Per realizzare una preparazione gustosa scegliete varietà carnose di pomodori.
Composto:
Pomodori
Aglio
Aneto secco
Peperoncino (piccante)
Pepe nero (piselli)
Prezzemolo (verdure)
Foglia di alloro
Riempire:
Acqua - 3 litri
Sale - 120 g
Zucchero - 100 g
Aceto (essenza) - 1,5 cucchiai. l.
Preparazione:
Punzecchiare i pomodori con una forchetta.
Lavare l'aneto secco, versarvi sopra acqua bollente per 3 minuti e scolare l'acqua. Versare anche acqua bollente sull'alloro e sul pepe nero.
Sul fondo della padella smaltata, posizionare uno strato "verde": aneto, aglio, pepe nero, peperoni, alloro, prezzemolo.
Disporre uno strato di pomodori sul “cuscino verde”. È necessario stendersi saldamente senza danneggiare il frutto. Alternare gli strati fino a disporre tutti i pomodori.
Lo strato più alto dovrebbe essere "verde".
Posizionare un piatto piano sopra.
Riempire:
Far bollire l'acqua con lo zucchero e il sale.
Togliere dal fuoco, aggiungere l'essenza di aceto e versare immediatamente sui pomodori.
Posizionare sopra un peso e coprire tutta la “struttura” con un asciugamano.
Lasciare a temperatura ambiente 18-22 gradi. Dopo 3 giorni i pomodori sono pronti!
La salamoia rimarrà chiara e saporita.
Metti i pomodori finiti in barattoli, riempili di salamoia e conservali in frigorifero. Delizioso: ti leccherai le dita! Buon appetito!
Nota
Si consiglia di forare ogni pomodoro nella zona del picciolo con uno stuzzicadenti o un ago sterile prima di metterlo in un barattolo. Questo viene fatto in modo che i pomodori siano saturi di salamoia più velocemente e meglio e abbiano meno possibilità di scoppiare nell'acqua.
Pomodori istantanei leggermente salati con aglio
I pomodori sono preparati senza aceto e spezie, viene aggiunto solo l'aglio. Il gusto ricorda il pomodoro fresco.
Composizione per un barattolo da 3 litri:
Pomodori - quanto vuoi
Aglio - 4 spicchi
Acqua - 1,5 l
Sale - 3 cucchiai. l.
Zucchero - 4 cucchiai. l.
Preparazione:
Preparare i pomodori, lavarli, bucherellarli con un fiammifero in 2-3 punti. Sbollentare in acqua bollente.
Sbucciare l'aglio e lavarlo.
Metti l'aglio sul fondo di un barattolo sterilizzato. Riempi il barattolo con i pomodori.
Versare acqua bollente e lasciare agire per 5 minuti.
Preparare la salamoia: aggiungere sale e zucchero all'acqua scolata, portare a ebollizione e versarla sui pomodori.
Arrotolare, girare e avvolgere. Questa preparazione sa di pomodoro fresco. Buon appetito!
Pomodori leggermente salati con aglio ed erbe istantanee
Composto:
Pomodoro - 3-4 kg
Aglio
Verdure (spezie a piacere)
Preparazione:
Tagliare il gambo del pomodoro.
Tritare finemente il pepe, l'aglio, l'aneto e il prezzemolo e, come opzione per i più avanzati, un robot da cucina, il risultato non è peggiore, il risparmio di tempo è enorme!
Riempiamo i pomodori con questa erba, non dimentichiamoci delle altre spezie preferite e li mettiamo in un contenitore.
Misuriamo l'acqua in litri, sufficienti a coprire i pomodori e la mettiamo a bollire. Per un litro d'acqua servono un cucchiaio di sale, un cucchiaio di zucchero e 50 grammi di aceto.
Versare acqua calda e dimenticare per 2-3 giorni. Per chi lo preferisce più salato e piccante, basta aggiungere le spezie a proprio piacimento. Buon appetito!
Pomodori marinati con prugna senza aceto
Composizione per un barattolo da 3 litri:
pomodori: quanti ne stanno in un barattolo
prugna ciliegia - 300 g
peperone - 1 pz.
grani di pepe nero - 10 pz.
foglia di alloro - 3 pezzi
prezzemolo - 2 rametti
ombrelli all'aneto - 2 rametti
aglio - 10 spicchi
sale - 2 cucchiai. l.
zucchero semolato - 3 cucchiai. l.
piselli pimento - 5 pz.
Preparazione:
Sterilizziamo i barattoli e li raffreddiamo.
Decidi tu stesso se rimuovere i noccioli dalla prugna. È meglio prenderlo in modo che in seguito sarà conveniente aggiungere la prugna di ciliegia ad altri piatti.
Forare i pomodori con uno stuzzicadenti. In questo modo i pomodori si comporteranno meglio a contatto con l'acqua bollente.
Metti i grani di pepe nero e le foglie di alloro sul fondo del barattolo.
Aggiungi l'aglio lì. Tagliamo gli spicchi in almeno due parti in modo che l'aglio conferisca più attivamente il suo gusto e il suo aroma alla preparazione.
Metti una parte dei pomodori in un barattolo. Facciamo strati di pomodori con prugna ciliegia. Sembra più bello. Se togli i semi dalle prugne, è meglio metterli sopra il barattolo, così manterranno la loro presentazione.
Aggiungere il peperone dolce, tagliato a fettine sottili. È meglio non metterlo tutto in una volta, ma distribuirlo nel barattolo.
Metti la prugna ciliegia sopra i pomodori.
Poi sopra la prugna mettiamo rametti di prezzemolo e ombrelli di aneto e ancora un po 'di aglio.
In questo modo riempiamo l'intero barattolo, ma non fino in cima: lasciamo un po' di spazio per sale e zucchero.
Aggiungere sale grosso.
Aggiungi lo zucchero.
Riempi i barattoli con acqua bollente e chiudi il coperchio.
Posiziona con attenzione il barattolo nella padella e riempilo d'acqua fino alle spalle. Accendere il fuoco, portare ad ebollizione e sterilizzare per 15 minuti. Arrotolare i barattoli, girarli e avvolgere i barattoli finché non si raffreddano completamente.
Otteniamo una preparazione luminosa e soleggiata in un barattolo. Semplicemente adorabile! Buon appetito e buon inverno.
I pomodori marinati sono proprio come quelli freschi. Ricetta veloce in 2 ore
I pomodori in salamoia veloci risultano dolciastri. Questo piatto è molto luminoso e sembra elegante sul tavolo.
Composto:
Pomodori – 1kg
Aceto - 3\4 tazze (marinata)
Zucchero - 0,5 tazze (marinata)
Olio vegetale - 1/2 tazza (marinata)
Sedano (verdure) - 50 g (marinata)
Sale - 1 cucchiaio. l.
Come cucinare i “Pomodori in salamoia veloci”
Preparazione:
Lavare i pomodori, tagliarli a fette. Taglia le verdure.
Prepara la marinata: mescola sale e zucchero con l'olio, aggiungi l'aceto.
Versare la marinata sui pomodori, aggiungere le erbe. Dopo 2 ore i pomodori sono pronti. Buon appetito!
Delizia i tuoi cari con uno spuntino a base di pomodorini leggermente salati dal gusto così gradevole e familiare! Con i suoi colori ricchi e l'aroma meraviglioso, ti ricorderà l'estate, diventerà una decorazione da tavola e un degno motivo di orgoglio della padrona di casa.
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La ricetta fornita è quella in cui è necessario utilizzare tutto “a occhio”: sale, aglio ed erbe aromatiche. Secondo la ricetta i pomodori leggermente salati vengono conditi, oltre all'aglio, solo con aneto fresco. Ma la scelta delle erbe aromatiche è una questione di gusti: usate qualsiasi erba aromatica - sedano e basilico, timo e rosmarino, coriandolo e prezzemolo - con qualsiasi ripieno, i pomodori, non solo messi in una comune salamoia con aglio ed erbe aromatiche, ma farciti con essi - è un antipasto molto gustoso! L'unico inconveniente è che è lento: ci vorranno almeno tre giorni affinché i pomodori siano adeguatamente salati e acquisiscano il loro gusto aromatico unico. (Ricetta per cuocere velocemente in padella i pomodori leggermente salati in 48 ore -.)
Tempo di preparazione: 20 minuti + 3 giorni
Ingredienti
- pomodori: medi è meglio
- aglio
- aneto fresco
- zucchero
Preparazione
Non è necessario prendere pomodori della stessa dimensione, quelli piccoli verranno salati più velocemente e ne godrete già il gusto mentre si stanno appena salando i frutti più grandi. Lavate molto bene i pomodori. Se li hai con la coda, tanto meglio: i pomodori leggermente salati appariranno molto belli con bellissime foglie verdi.
Disporre i pomodori, con la testa rivolta verso l'alto, in uno stampo con i bordi (durante la salatura rilasceranno il succo, quindi occorrono almeno i bordi piccoli).
Preparare il ripieno per farcire i pomodori tritando l'aglio e l'aneto. L'aglio può essere tritato finemente o passato attraverso una pressa. Lascia i gambi nell'aneto, l'importante è tritarlo il più finemente possibile.
Metti l'aglio e le erbe aromatiche in una ciotola, aggiungi 1 cucchiaino. sale per 1 testa d'aglio + un bel mazzetto di aneto. Va bene qualsiasi sale: fine, grossolano, marino, ma non usare sale iodato per la salatura, lascia un sapore specifico.
Taglia un cono dalla sommità dei pomodori; non buttare via la parte superiore: la useremo come “coperchio” quando riempiremo i pomodori con il ripieno.
Preparatela versando lo zucchero e il sale in piccole ciotole. Versa lo zucchero nella cavità del pomodoro: solo un po ', letteralmente sulla punta di un cucchiaino. Lo zucchero è necessario per bilanciare i sapori; esalta il sale, rendendo il gusto salato più espressivo.
Quindi aggiungere ancora un po' di sale.
Coprire con un coperchio e premere leggermente. Mettere nello stampo. Ripetete questi passaggi con tutti i pomodori.
Dopo aver adagiato i pomodori ripieni abbastanza strettamente, copriteli con un piatto o un coperchio: fungeranno da peso (non è necessario mettere nulla sul piatto, il suo peso è sufficiente per premere leggermente i “coperchi”).
Lasciare i pomodori nella stanza (caldi) per un giorno, forse un po' di più. Durante questo periodo, i pomodori saranno leggermente salati, diventeranno più saturi di colore ed emetteranno un aroma mozzafiato. Riponeteli in frigorifero a marinare ulteriormente per altre 24 ore.
Tra un giorno potrete già provarli. I pomodori ripieni mantengono ancora la loro forma, possono essere tagliati, sono leggermente salati e già imbevuti di aglio e aneto.
E dopo tre giorni i pomodori non solo possono essere tagliati, ma anche mangiati senza perdere una goccia di succo. Sale e zucchero dissolveranno completamente tutte le partizioni e, affondando i denti, godrai appieno della polpa succosa e leggermente piccante del pomodoro, e nella tua mano rimarrà solo la buccia.