Dopo le vacanze invernali su larga scala, vuoi scaricare il tuo corpo, ma questo non significa che i piatti deliziosi vadano da parte :) Le cotolette dietetiche di petti di pollo con farina d'avena, al vapore, vengono in soccorso - e non grasse, e gustose! La farina d'avena rendeva le cotolette così succose, ma non potevi nemmeno assaggiare la farina d'avena. Un multicooker o un bagnomaria ti aiuteranno;)
Quindi preparate la carne macinata macinando i petti di pollo senza pelle con un tritacarne. Preparare anche la farina d'avena, solo acqua bollita, sale, uovo, cipolla e un filo di olio vegetale. Versare acqua bollente sui fiocchi per un paio di minuti.
Quando i fiocchi si gonfieranno, trasferiteli in una ciotola con il pollo tritato, aggiungete un uovo e una cipolla (cubetti) leggermente fritti in olio vegetale. Se non fate soffriggere la cipolla, le cotolette non saranno così saporite come lo sono...
Mescolare la cotoletta tritata, aggiustando di sale - non esagerare, le cotolette sono ancora dietetiche :)
E ora le opzioni: le cotolette possono essere fritte, ma non saranno dietetiche; possono essere cotti al forno: questa è un'opzione più vicina alla dietetica; e l'opzione di maggior successo è cuocere a vapore le cotolette di pollo. Ho usato una pentola a cottura lenta e ho messo la carne macinata stessa in stampini per muffin in silicone (la carne macinata è un po' liquida, quindi l'idea degli stampini mi ha davvero aiutato).
Invece di una pentola a cottura lenta, le cotolette possono essere cotte a bagnomaria. Cuocere a vapore le cotolette in una pentola a cottura lenta (programma "Vapore", 18 minuti). Ci saranno 12 cotolette: 2 serie da 6 cotolette alla volta.
Le cotolette di farina d'avena conservano quasi tutte le proprietà benefiche dell'avena e il loro gusto è difficile da distinguere dalle cotolette di carne. Le cotolette di farina d'avena stanno diventando sempre più popolari. E non solo tra coloro che hanno a cuore la propria figura, aderiscono a una dieta sana o vegetariana, ma anche tra le persone che sono semplicemente stanche delle normali cotolette. Inoltre, le cotolette di farina d'avena sono molto gustose, basta cucinarle correttamente! Naturalmente, non dovresti ignorare tutte le raccomandazioni per uno stile di vita sano. Le colazioni e gli spuntini salutari a base di farina d'avena possono essere molto vari. Il menu non deve limitarsi al porridge; ci sono molte ricette di cereali, che si distinguono per una varietà di ripieni e un gusto eccellente.
Perché dovresti preparare le cotolette di farina d'avena?
Le polpette di farina d'avena sono un'opzione semplice e veloce che rappresenta un'ottima alternativa alla farina d'avena tradizionale, soprattutto se tu o la tua famiglia non siete grandi fan della farina d'avena. La farina d'avena è un prodotto salutare, trascurarlo è estremamente irrazionale. Inoltre, con l'aiuto di tali cotolette, puoi sorprendere non solo la tua famiglia, ma anche i tuoi ospiti e aggiungere varietà al tuo pasto quotidiano.
Il menu vegetariano è molto vario; le cotolette magre possono essere preparate non solo con farina d'avena, ma anche con quasi tutti i cereali: riso, grano saraceno, miglio... oltre a verdure, fagioli, erbe aromatiche e funghi! Le cotolette di farina d'avena sono deliziose da sole. Possono essere anche un'utile aggiunta ai primi piatti.
Non a tutti piace la farina d'avena, ma è possibile cambiarne un po' l'idea preparando delle cotolette di farina d'avena. Cuoci le cotolette e poi chiedi alla tua famiglia di indovinare di cosa sono fatte. La farina d'avena preparata in questo modo può essere incredibilmente gustosa, per non parlare dei suoi benefici per la salute!
I benefici delle cotolette di farina d'avena
Se non ti piace la farina d'avena e anche le prove inconfutabili dei suoi benefici non possono costringerti a mangiarla, allora questo articolo è fatto apposta per te.
La farina d'avena è un carboidrato complesso, il cui vantaggio è che dona forza e vigore per lungo tempo. Non a caso la dieta dell'avena viene utilizzata non solo per dimagrire, ma anche per migliorare la salute del corpo. Poiché i carboidrati complessi vengono digeriti molto più a lungo di quelli semplici, non si verificano picchi rapidi di zucchero nel sangue, quindi la sensazione di sazietà dura fino a diverse ore. È anche importante che una ciotola di farina d'avena o porridge d'orzo perlato a colazione ti aiuti a mantenere i livelli di zucchero nel sangue a livelli normali. I carboidrati complessi sono preziosi perché richiedono molto più tempo per essere digeriti rispetto ai carboidrati semplici, il che significa che una persona si sente sazia per diverse ore. Durante questo periodo, il corpo non sperimenta rapidi aumenti di zucchero nel sangue.
Inoltre, la farina d'avena agisce come una sorta di detergente intestinale per il corpo. È utile per chi ha problemi digestivi. Rimuoverà delicatamente tutte le tossine e normalizzerà i processi metabolici. La farina d'avena contiene molte vitamine ed elementi che miglioreranno il metabolismo.
Una controindicazione al consumo di cotolette di farina d'avena e di tutti i piatti a base di avena è un'allergia al glutine.
Le cotolette di farina d'avena hanno molte opzioni di cottura:
- Cotolette quaresimali senza carne e uova. Possono essere consumati durante il digiuno. Anche i vegetariani li adorano.
- Cotolette di farina d'avena con funghi. È meglio usare i funghi prataioli. Un piatto che ha un sapore incredibilmente simile alle patate, per essere più precisi, ricorda lo zrazy di patate. I funghi possono essere rimossi se lo si desidera, aggiungendo le carote. È meglio servire queste cotolette di farina d'avena con panna acida o salsa di pomodoro/adjika.
- Cotolette di farina d'avena con carne. Per coloro che non sono ancora in grado di rinunciare ai prodotti a base di carne, ma sono pronti a ridurne la quantità, anche questa opzione è adatta. Puoi aggiungere un po 'di carne macinata alla farina d'avena al vapore. Allora nessuno immaginerà che le cotolette contengano farina d'avena. Ai bambini piace molto questo piatto.
- Cotolette di verdure con farina d'avena. Per prepararli bisogna prendere carote, cavoli, zucchine e zucca, tritarli e aggiungere la farina d'avena secca. Quindi la carne macinata diventerà densa e la farina d'avena conferirà alle cotolette leggerezza e ariosità.
Metodi per preparare le cotolette di farina d'avena
Le cotolette di farina d'avena sono un'ottima alternativa alle cotolette di carne o pesce. Sono perfetti non solo per gli adulti, ma anche per i bambini. Potete servirli come piatto a parte oppure preparare un contorno di verdure fresche. Cucinare in padella è l'opzione più semplice ed economica.
Ricetta per cotolette di farina d'avena con carne macinata in padella
Ingredienti:
- 300 g di carne macinata
- 400 g di cavolo cappuccio
- 5 cucchiai. l. Fiocchi d'avena 5 min Myllyn Paras
- 150 g di latte o panna magra
- 3 patate
- diversi funghi prataioli
- lampadina
- carota
- spicchio d'aglio
- sale, pepe, erbe aromatiche.
Metodo di cottura:
1. Preparare gli ingredienti. Macina la carne in un tritacarne; se hai carne macinata già pronta, prendila. Pre-immergere la farina d'avena nel latte freddo (acqua) o cuocerla un po'. I fiocchi dovranno essere morbidi e assorbire tutto il liquido.
2. Preparare il resto degli ingredienti, sbucciare e grattugiare le verdure oppure passare il tutto al tritacarne. È meglio tagliare il cavolo con un coltello.
3. Friggere il cavolo con cipolle e carote in una padella. Aggiungere l'aglio alla fine.
4. Aggiungi farina d'avena, funghi, patate, erbe aromatiche.
5. Metti la carne macinata nel cavolo. Aggiungere sale e pepe a piacere, mescolare fino a che liscio.
6. Formare la carne macinata in cotolette. Passare nel pangrattato.
7. Friggere nell'olio su entrambi i lati. Le cotolette di farina d'avena originali sono pronte! Andranno molto bene con panna acida o salsa all'aglio.
Cotolette di farina d'avena al forno
La carne per le cotolette al forno può essere macinata in un tritacarne, è possibile utilizzare carne macinata acquistata già pronta o non utilizzare affatto la carne. Nonostante i diversi metodi di cottura, risulta ogni volta delizioso e diverso. L'assenza di carne non avrà un effetto così netto sul gusto delle cotolette, così come la presenza di scaglie. Un altro importante vantaggio delle cotolette al forno è che risultano meno caloriche e allo stesso tempo salutari! Viene omessa la fase di frittura e quindi nei prodotti non si formano composti nocivi.
Ingredienti:
- 1 tazza di farina d'avena 5 minuti Myllyn Paras
- 1 carota
- 1 cipolla
- 1 uovo
- ½ cucchiaino. pepe
- pizzico di sale
- 1 pizzico di erbe aromatiche
- 1 tazza di pangrattato
Metodo di cottura:
- Metti la farina d'avena e l'acqua in proporzioni uguali in una casseruola. Portare a ebollizione e cuocere per circa 3-4 minuti. Salare il porridge a piacere.
- Sbucciare le carote e le cipolle.
- Tagliare la cipolla a cubetti. Grattugiare le carote.
- Aggiungi un uovo alla farina d'avena. Tuttavia, puoi farne a meno aggiungendo un po 'di farina per appiccicare.
- Aggiungi le verdure. Pepe a piacere e aggiungere spezie.
- Mescolare tutto accuratamente.
- Con le mani inumidite con acqua, formare delle cotolette dalla carne macinata preparata e arrotolarle nel pangrattato.
- Foderate una teglia con carta da forno e ungetela leggermente con olio se avete paura che le cotolette si attacchino.
- Mettete in forno preriscaldato a 180 gradi per 15 minuti. Le cotolette di farina d'avena cotte al forno possono essere servite calde o fredde. Delizioso con panna acida.
Cotolette di farina d'avena alla griglia
Grigliare è il modo più veloce e conveniente. La carne macinata viene fritta su entrambi i lati contemporaneamente. Ci vogliono solo 5 minuti per friggere. Non hai nemmeno bisogno di modellare le cotolette: puoi semplicemente distribuire pezzi di carne macinata a distanza l'uno dall'altro. Dopo aver chiuso il coperchio superiore, il contenuto si appiattirà e le cotolette assumeranno una forma uniforme e rotonda. L'unica cosa è che non otterrai cotolette soffici e sciolte sulla griglia.
Cotolette di farina d'avena in una pentola a cottura lenta
Anche le cotolette di farina d'avena sono facili da cucinare in una pentola a cottura lenta. Per fare questo, utilizzare qualsiasi ricetta per carne macinata. Ungere la ciotola del multicooker con olio, attivare la modalità “FRIING”, adagiare le cotolette sul fondo della ciotola e friggerle periodicamente per circa 15 minuti.
Cotolette di farina d'avena al vapore
Cotolette di farina d'avena al vapore è forse l'opzione più salutare. Puoi utilizzare qualsiasi ricetta per la carne macinata. L'aggiunta di pangrattato e olio è facoltativa. Se le cotolette contengono carne macinata, è necessario cuocerle un po 'più a lungo di quelle vegetali - circa 15 minuti. Per cuocere a vapore le cotolette di farina d'avena, utilizzare una griglia (colapasta) posta sopra una padella con acqua bollente. Le cotolette dovrebbero essere coperte con un coperchio sopra. Il modo più semplice per farlo è con un multicooker; di norma vengono sempre forniti con una doppia caldaia.
Ricetta cotolette di avena vegetariane
Ingredienti:
- 1 tazza di farina d'avena 5 minuti Myllyn Paras
- 1 bicchiere d'acqua
- burro o olio vegetale
- 1 formaggio fuso
- 3 cipolle
- 2 spicchi d'aglio
- 1 tazza di pangrattato Myllyn Paras
- 2-3 uova,
- sale, pepe
Preparazione:
- Versare l'acqua sulla farina d'avena, portare a ebollizione, aggiungere un po 'di burro.
- Tritare la cipolla e friggerla fino a doratura. Passare le cipolle, il formaggio e l'aglio attraverso un tritacarne.
- Aggiungere il pangrattato Myllyn Paras, le uova, sale, pepe, mescolare, formare delle cotolette, friggerle in una padella riscaldata.
Questa ricetta può essere integrata con patate, funghi, carote. È bello cuocere a vapore queste cotolette: otterrai un prodotto gustoso e allo stesso tempo dietetico.
Cotolette di farina d'avena senza carne e uova
La carne nelle cotolette di farina d'avena può essere sostituita con patate grattugiate e si può aggiungere un cubetto concentrato con aroma di carne. In generale, le cotolette con cavolo, ad esempio, non hanno un sapore peggiore di quelle di carne. Le uova consentono alla carne macinata di non diffondersi durante la frittura. Lo stesso effetto si può ottenere aggiungendo un po’ di farina.
Cotolette di farina d'avena con diversi tipi di fiocchi
Per preparare le cotolette di fiocchi d'avena potete utilizzare i fiocchi con tempi di cottura diversi. I fiocchi istantanei Myllyn Paras non necessitano di pre-ammollo; con essi le cotolette avranno una consistenza più delicata e densa. Per le cotolette è ottimale utilizzare i fiocchi d'avena Myllyn Paras 5 min; non necessitano di cottura prolungata e possono essere messe a bagno in latte/acqua fredda per meno di un'ora. La struttura delle cotolette sarà abbastanza uniforme, il gusto dell'avena non sarà espresso. I fiocchi grandi di Myllyn Paras richiedono una preparazione più lunga, la consistenza delle cotolette è morbida e umida e il sapore dell'avena è più evidente. I fiocchi d'avena tritati vanno utilizzati per la preparazione delle cotolette quando si desidera ottenere una struttura delicata e uniforme, in questo caso non è necessario il preammollo;
Se vuoi sperimentare, puoi anche cucinare
Quali ingredienti aggiuntivi possono essere aggiunti alle cotolette di farina d'avena?
- patata
- carota
- funghi
- pesce tritato
- crusca di grano
- chicchi di mais
- piselli verdi
- semola
- fiocchi di latte
- curcuma
- le scaglie dovranno essere prima messe a bagno in acqua bollente o latte, questo conferirà loro morbidezza e sofficità alle cotolette;
- Inoltre, per una consistenza più morbida, potete aggiungere un po' di soda schiacciata con succo di limone;
- Il burro o il burro chiarificato aggiungeranno sapore e anche l'olio di cocco duro è buono;
- la carne macinata con farina d'avena viene fritta velocemente, quindi per ogni cotoletta saranno sufficienti 5 minuti per lato;
- cipolle e spezie tritate renderanno solo più gustose le cotolette;
- la carne macinata può essere molto varia: dalle verdure tritate al classico di diverse vedove di carne;
- le cotolette di farina d'avena sono buone con le verdure fresche, anche se da sole non necessitano di aggiunte;
- Per esaltarne il gusto e l'aroma è bene utilizzare aglio, pepe ed erbe aromatiche.
- La carne macinata formata per le cotolette può essere congelata.
Come potete vedere, amici, sentire la frase "cotolette di farina d'avena" vi fa venire voglia di andare in cucina il prima possibile! Non è affatto necessario togliere carne e uova dal frigorifero per ottenere un piatto gustoso e salutare. Ci sono tante altre ricette altrettanto utili, ma molto più interessanti! Amerai sicuramente queste cotolette originali con farina d'avena.
Ricette per cotolette di pollo al vapore.
Puoi preparare molti piatti sani e molto gustosi con il filetto di pollo. Con questo prodotto vengono spesso preparati snack e portate principali. Spesso aggiunto alle insalate. In questo articolo vedremo le cotolette di pollo e le ricette per la loro preparazione.
In generale, tali cotolette sono chiamate "Ratters". Ciò è dovuto al fatto che non vengono modellati a mano, ma posti sull'olio caldo con un cucchiaio. Per questo motivo i bordi non sono uniformi.
Ingredienti:
- Filetto da 500 g
- 3 cipolle
- 100 ml di maionese
- 3 uova
- 40 g di farina
- Spezie
- Olio
Ricetta:
- Lavare la carne e tagliarla a listarelle. Successivamente, macinare a cubetti.
- Mettete il filetto tritato in un contenitore e aggiungete le uova, la maionese e tutti gli altri ingredienti tranne le cipolle
- sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti
- Aggiungere la cipolla al composto di carne e mescolare. Dovresti ottenere una massa densa
- Scaldare l'olio e friggere le cotolette fino a doratura
Questa opzione è consigliabile se hai intenzione di perdere peso. Questo piatto viene spesso prescritto anche per malattie del fegato o dello stomaco.
Ingredienti:
- Filetto da 500 g
- 2 cipolle
- Spezie
- 50 g di pane
Ricetta:
- È meglio cuocere il piatto su una gratella a bagnomaria o cuocerlo a vapore in una casseruola normale.
- È necessario tagliare la carne a cubetti e trasformarla in carne macinata in un tritacarne o in un frullatore
- Aggiungi cipolla tritata, sale e spezie
- Immergere il panino nell'acqua e aggiungerlo al composto di carne. Frullare nuovamente nel frullatore
- Successivamente aggiungere un po 'd'acqua o latte e sbattere la massa. Diventerà ariosa
- Mettere su un colino in una vaporiera e cuocere per 30 minuti
Le cotolette risultano succose se aggiungi molte cipolle e latte. Per ariosità, la massa viene battuta. Spesso all'interno di ogni cotoletta viene inserito un pezzo di burro.
Ingredienti:
- 550 g di pollo tritato
- 2 cipolle
- 70 g di pane
- 30 ml di latte
- Spezie
Ricetta:
- Per preparare queste cotolette scegliete la carne macinata con una piccola quantità di grasso e pelle.
- L'ideale è il controfiletto tritato
- È necessario tritare la cipolla e aggiungerla alla carne macinata
- Il panino viene messo a bagno in acqua o latte e dipinto con carne macinata.
- Successivamente si consiglia di macinare nuovamente il tutto in un frullatore.
- Aggiungi spezie, sale e latte. Battere più volte il composto sul tavolo
- Dopodiché formate dei boccali e cuoceteli a bagnomaria
Questo piatto è dietetico, poiché al posto del pane viene utilizzata la farina d'avena. Allo stesso tempo, il piatto risulta molto tenero e succoso.
Ingredienti:
- 550 g di carne di pollo
- 1/2 tazza di cereali
- 100 ml di latte
- Un po' di semolino
- 1 cipolla
- Spezie
Ricetta:
- Immergere i cereali nel latte e lasciarli gonfiare
- Trasforma il pollo in un trito liscio e aggiungi i fiocchi
- Tritare la cipolla e aggiungerla alla carne a scaglie
- Salare e aggiungere le spezie. Dopodiché formare le palline
- Passare ogni pallina nella semola e metterla in un colino o in uno scolapasta.
- Cuocere a vapore le cotolette per 30 minuti
È meglio mangiare questo piatto caldo, poiché il formaggio è allo stato viscoso. Risulta essere una specie di salsa.
Ingredienti:
- 500 g di petto di pollo
- 100 g di formaggio
- 1 cipolla
- 50 g di pane
- Spezie
Ricetta:
- Macinare il petto fino a ottenere una pasta e aggiungere la cipolla grattugiata
- Tagliare il formaggio a cubetti e aggiungerlo alla carne macinata
- Se lo si desidera, il formaggio può essere posizionato solo all'interno, come quando si prepara lo zraz
- Salare e aggiungere le spezie. Formare delle palline e posizionarle sulla griglia per la cottura a vapore
- Queste cotolette impiegano 25 minuti per cucinare.
In generale questo piatto è più adatto a chi aderisce alla PP. Di conseguenza, i broccoli fungono da contorno e completano le cotolette.
Ingredienti:
- 500 g di broccoli
- Filetto da 500 g
- 1 cipolla
- Spezie
- Latte
- 50 g di pane
Ricetta:
- Macinare la carne in un frullatore fino a renderla liscia
- Aggiungete il pane ammollato nel latte e la cipolla grattugiata.
- Mescolare e aggiungere sale e pepe
- Formare delle polpette e posizionarle su un colino o su una griglia per cottura a vapore
- Mettete accanto i broccoli, smontateli a pezzetti e salateli
- Cuocere a vapore il piatto per 30 minuti
Queste cotolette sono ideali per le pappe. Molto soddisfacente e salutare. Questa è una fonte di proteine.
Ingredienti:
- 300 g di filetto di pollo
- 200 g di ricotta
- 1 cipolla
- Verde
- Spezie
Ricetta:
- Trasforma il filetto in una massa omogenea. Inserisci la ricotta
- È meglio acquistare la ricotta bagnata in confezioni di carta
- Quindi, il piatto finito risulterà piuttosto succoso e ricco.
- Aggiungere la cipolla grattugiata e l'uovo, aggiungere sale e spezie
- Getta più volte sul tavolo il pezzo di carne macinata preparato
- Formare delle palline e cuocere a vapore in una pentola a cottura lenta
Questo piatto viene spesso utilizzato anche per nutrire i bambini. Ciò è particolarmente vero per i bambini di 1-2 anni a cui non piacciono molto le verdure.
Ingredienti:
- 1 carota
- Filetto da 300 g
- 1 cipolla
- 200 g di cavolfiore
- 1 uovo
- Spezie
Ricetta:
- È necessario sbucciare le verdure e smontare il cavolo a pezzi
- Le verdure si trasformano in una purea omogenea. La carne viene macinata in un tritacarne
- Successivamente la carne viene mescolata con le verdure e viene aggiunto un uovo
- Aggiungete sale e pepe e formate delle palline. Cuocere a vapore fino al termine
Le cotolette di semolino risultano molto succose e tenere.
Ingredienti:
- 50 g di semola
- 500 g di petto
- 1 uovo
- 1 cipolla
- Spezie
Ricetta:
- Lavare il pollo e asciugarlo con carta assorbente.
- Successivamente, il filetto viene posto in un frullatore e trasformato in una miscela omogenea
- Successivamente aggiungere cipolla tritata, sale, spezie e semola.
- È necessario eliminare la massa e lasciarla riposare. Ciò è necessario affinché i cereali si gonfino
- Successivamente, formare delle palline e metterle su un setaccio multicooker.
- Versare l'acqua nella ciotola e posizionare il contenitore con le cotolette. Cuocere in modalità vapore per 30 minuti
Esistono molti modi per rendere succose le cotolette al vapore. Dopotutto, il filetto tritato inizialmente è piuttosto secco e insipido a causa della piccola quantità di grasso.
- Se non stai attento al tuo peso, un pezzo di burro viene inserito all'interno di ciascuna cotoletta durante la sua formazione.
- Battere la carne macinata idrata bene le cotolette. Vale anche la pena introdurre un po 'di latte nella massa di carne.
- Le verdure fresche aggiungono succosità alla carne. Le patate non dovrebbero essere incluse. L'opzione ideale è cavolo e cipolle.
In media, il tempo di cottura è di 30-40 minuti. Il fatto è che il ciclo dura solitamente 30 minuti, ma la carne non è esposta al vapore per tutto questo tempo. Molto spesso l'acqua bolle in 7-10 minuti. Ecco perché per una coppia bastano 20 minuti.
Come puoi vedere, le cotolette di pollo al vapore non sono solo salutari, ma anche deliziose. Diversifica il tuo menu dietetico con questo piatto.
VIDEO: Cotolette di pollo al vapore
Testo: Eugenia Bagma
Buone notizie per coloro che sono abituati a guardare se stessi, il proprio peso e la propria dieta: anche un piatto così sostanzioso come le cotolette può essere dietetico e ipocalorico. Quando si tratta di cotolette di pollo al vapore.
Come cucinare le cotolette di pollo al vapore?
Anche se non disponi di una pentola a cottura lenta, puoi comunque prepararlo con poche calorie cotolette di pollo al vapore. Per fare questo potete utilizzare una pentola riempita per un quarto d'acqua. Portare l'acqua a ebollizione, mettere uno scolapasta di metallo sopra la padella, adagiarvi le cotolette, coprire con un coperchio e cuocere per un massimo di 15 minuti. In una pentola a cottura lenta, le cotolette di pollo impiegheranno un po' più di tempo a cuocere, fino a mezz'ora, perché... parte del tempo sarà dedicata al riscaldamento dell'acqua.
La carne macinata per le cotolette di pollo al vapore viene preparata allo stesso modo delle normali cotolette. Ad esso viene aggiunto anche un uovo e, se lo si desidera, pane, cipolle, erbe aromatiche e spezie varie. Le cotolette di pollo al vapore non vengono dragate nella farina, ma possono essere impanate nel pangrattato.
Ricette cotolette di pollo al vapore
Cotolette di pollo al vapore.
Ingredienti: 500 g di filetto di pollo, 2-3 fette di pane bianco, 1/3 di tazza di latte, 1 cipolla, 1 uovo, sale.
Preparazione: ammollare il pane nel latte, passare il filetto al tritacarne o tritarlo nel frullatore, grattugiare la cipolla o tritarla anche nel frullatore, mescolare gli ingredienti, sbattere l'uovo, sale, aggiungere le erbe aromatiche, l'aglio tritato se desiderato. Formare delle cotolette e metterle a bagnomaria per mezz'ora.
Cotolette di pollo al vapore con pangrattato.
Ingredienti: 2 filetti di pollo, 1 cipolla media, 2 cucchiai. pangrattato, 1 uovo, 1 cucchiaio. panna acida, sale, pimento.
Preparazione: tritare il filetto di pollo, grattugiare la cipolla, mescolare, aggiungere alla carne macinata il pangrattato, l'uovo, il sale, il pimento. Aggiungi la panna acida alla carne macinata e mescola ancora. Formare delle cotolette, metterle in una vaporiera, cuocere per 25-30 minuti.
Cotolette di pollo al vapore con patate.
Ingredienti: 1 kg di pollo tritato, 5 patate, 2 uova, sale.
Preparazione: lessare le patate, sbucciarle, preparare la purea, sbattere le uova, unirle alle patate, mescolare, salare. Formate delle cotolette e mettetele nella vaporiera per mezz'ora.
Cotolette di pollo al vapore con formaggio.
Ingredienti: 800 g di petto di pollo, 2 cipolle, 3 cucchiai. panna acida, 100 g di formaggio, 1 carota, 2 uova, pane bianco, sale, pepe nero, paprika, curry, erbe fresche.
Preparazione: lavare i petti, asciugarli, eliminare la pelle e le ossa, tritare in un frullatore, quindi tritare la cipolla, grattugiare le carote, unirle alla carne macinata, versare il latte sul pane, unire al composto di pollo e verdure. Grattugiare il formaggio, aggiungere le erbe tritate finemente, la panna acida, le uova, il sale, impastare, mettere in frigorifero per un'ora. Formate delle cotolette e mettetele nella vaporiera per 30 minuti.
Cotolette di pollo al vapore con farina d'avena.
Ingredienti: 1 kg di filetto di pollo, 6 carote, 3 cipolle, 1 testa d'aglio, 5 cucchiai. farina d'avena, 100 ml di latte, spezie, pepe, sale.
Preparazione: Macinare il filetto di pollo, la cipolla, le carote, l'aglio in un frullatore, aggiungere i fiocchi, le spezie, il sale, il pepe, formare delle cotolette, cuocere a bagnomaria per 30 minuti.
Le cotolette di pollo al vapore sono utili da includere nella dieta non solo per coloro che monitorano rigorosamente il proprio peso e la propria figura. Le cotolette di pollo al vapore sono consigliate anche per l'alimentazione di bambini, anziani e persone con problemi digestivi.