Սպիտակ միսը, արքայախնձորի կտորները, սունկը, ձուն, կծու սոուսը և թարմ խոտաբույսերը, երբ ճիշտ պատրաստվեն, վերածվում են ճաշատեսակի, որի բաղադրատոմսը օգտակար կլինի ցանկացած տնային տնտեսուհու՝ փորձառու և սկսնակ։ Թեև նուրբ հավի համադրությունը քաղցր մրգերի հետ արդեն դասական է դարձել, դուք միշտ կարող եք դիվերսիֆիկացնել կերակուրը ձեր սեփական գտածոներով:
Արքայախնձորով և հավի կրծքամսով աղցանի բաղադրատոմս
Խոհարարական պահպանողականները կասկածում են, թե արդյոք այնպիսի ապրանքներ, ինչպիսիք են քաղցր և թթու հյութալի մրգերը և նուրբ ֆիլեը, կարելի է համատեղել մեկ աղցանի ամանի մեջ: Այնուամենայնիվ, գուրմանների համար նման սնունդը, որը լցված է նոր անսպասելի համերով, վաղուց արդեն ծանոթ է դարձել: Եթե որոշել եք փորձարկել և պատրաստ եք տոնական սեղանի համար պատրաստել հավի և արքայախնձորի աղցան, ավելացրեք սուր կամ մեղմ պանիր, մայոնեզի սոուս կամ որևէ այլ սոուս:
Ստացված ուտեստը կլինի թեթև, ցածր կալորիականությամբ և դիետիկ, եթե մայոնեզի փոխարեն օգտագործեք ձիթապտղի յուղ, կիտրոնի հյութ և անուշաբույր քացախ։ Եթե ցանկանում եք ավելի սրտոտ տարբերակ պատրաստել, կարող եք ավելացնել խաշած կարտոֆիլ կամ բրինձ։ Փորձ. կարող եք օգտագործել ոչ միայն խաշած հավ, այլև այն փոխարինել ապխտած կամ տապակած հավով: Եթե ցանկանում եք, որ ճաշատեսակն ավելի էլեգանտ տեսք ունենա, ապա աղցանը շերտերով փռեք, տվեք պայտի, բլիթ կամ ծաղկի տեսք։
Աղցան արքայախնձորով և հավի կրծքամսով շերտերով
Եթե որոշել եք հավի մսով և արքայախնձորով շերտավոր աղցան պատրաստել՝ լրացնելով ընկույզով, վայրի սնկով կամ շամպինիոնով, ապա այն պետք է մատուցել թափանցիկ տարայի մեջ։ Այսպես ուտեստը գեղեցիկ և գրավիչ տեսք կունենա։ Եփած ֆիլե օգտագործելիս խորհուրդ է տրվում այն պահել արգանակի մեջ մինչև ամբողջովին սառչի՝ այս կերպ միսը չի կորցնի իր հյութեղությունը; Բայց պահածոյացված արքայախնձորները, ընդհակառակը, պետք է դնել քամոցի մեջ և թափահարել ավելորդ հեղուկը։
Բաղադրությունը:
- հավի կրծքամիս - 2 հատ;
- պահածոյացված արքայախնձոր - 300 գ;
- սունկ - 250 գ;
- ընկույզ - 100 գ;
- մայոնեզ - 100 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- ձու – 3 հատ.
- կարագ – 50 գրամ։
Խոհարարության եղանակը.
- Սունկը կտրատել շերտերով և տապակել յուղի մեջ, մինչև հեղուկը լիովին գոլորշիանա։ Ավելացնել սոխ, քերած գազար։
- Նախապես եփած ֆիլեը և ձվերը կտրատել խորանարդի մեջ։
- Հյութից քամած պահածոյացված արքայախնձորի շերտերը մանրացրեք։
- Մսի առաջին շերտը դնել ճաշատեսակի վրա և քսել մայոնեզով։
- Հաջորդը մեկ առ մեկ ավելացրեք՝ մրգեր, քերած պանիր, սունկ, սոխ, գազար, ձու։ Յուրաքանչյուր շերտը ծածկում ենք մայոնեզի ցանցով։
- Վերևում ցանել թակած ընկույզի միջուկները։
Բացի այդ, հայտնի է ֆրանսիական արքայախնձորով հավի մսով աղցանը: Իդեալական է, եթե պատրաստում եք ձեր սեփական մայոնեզը, բայց եթե ժամանակի քիչ եք, կարող եք բավարարվել խանութից գնված ապրանքով՝ ավելացնելով մի քիչ սխտոր և ձեր սիրած համեմունքները (օրինակ՝ պրովանսյան խոտաբույսերի խառնուրդ):
Բաղադրությունը:
- ֆիլե - 250 գ;
- պանիր - 150 գ;
- արքայախնձորի կտորներ - 250-300 գ;
- ընկույզ - 150 գ;
- մայոնեզ.
Խոհարարության եղանակը.
- Հավի ֆիլեը եռացնել, սառչել և բարակ կտրատել լապշայի մեջ։
- Պանիրը քերել խոշոր քերիչով։
- Ընկույզները մանր կտրատել։
- Շերտերը շարել՝ յուրաքանչյուրը մայոնեզով պատելով՝ հավի միս, ապա արքայախնձորի կտորներ, քերած պանիր։
- Վերևում ընկույզով: Այնուհետև աղցանի ամանը ծածկել թաղանթով և դնել սառնարանում 5 ժամ, որպեսզի թրջվի:
Աղցան ապխտած հավի կրծքամսով և արքայախնձորով
Ապխտած սպիտակ միսը ձեր սննդին ավելի կծու համ կհաղորդի։ Սափորից քաղցր և թթու մրգերի հետ միասին այն նոր համեր է բացում գուրմանների համար: Ուստի ապխտած հավով և արքայախնձորով աղցանը տպավորիչ տոնական ուտեստ է, որի բաղադրատոմսը օգտակար կլինի ցանկացած տնային տնտեսուհու։ Եթե կծու եք սիրում, ավելացրեք սխտոր կամ կծու չիլի պղպեղ։
Բաղադրությունը:
- ապխտած կրծքամիս - 200 գ;
- արքայախնձոր - 1 բանկա, 250 գ;
- կոշտ պանիր - 300 գր;
- վարունգ, թթու վարունգ - ըստ ճաշակի;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- մայոնեզ 67% – 100 մլ;
- կանաչ.
Խոհարարության եղանակը.
- Կտրեք հավի և մրգի շերտերը:
- Պանիրը մանրացնել քերիչով։
- Մարինացված վարունգը մանր կտրատել։
- Հարմար տարայի մեջ խառնել բոլոր բաղադրիչները։ Ավելացնել մամլիչով սեղմած սխտորը և ավելացնել աղը։
- Համեմել, խառնել, շաղ տալ խոտաբույսերով։
Արքայախնձորով և հավի կրծքամսով խնձորով համեղ աղցանն արժե պատրաստել տոնին, եթե սիրում եք անսովոր համային համադրություններ: Հիշեք, որ տտիպ խնձորի սորտերը լավագույնն են այս ուտեստի համար, ուստի ընտրեք Granny Smith կամ Golden:
Բաղադրությունը:
- ապխտած հավ - 300 գ;
- արքայախնձոր - 300 գ;
- կանաչ խնձոր - 2 հատ;
- պանիր - 100 գր;
- կիտրոնի հյութ - 1 թեյի գդալ;
- ընկույզ - 100 գր;
- մայոնեզ - 5 ճաշի գդալ;
- շաքարավազ - 1 թեյի գդալ;
- աղ, սև պղպեղ - ըստ ճաշակի:
Խոհարարության եղանակը.
- Միսը և պանիրը կտրատել բարակ շերտերով։
- Պանրի և ապխտած մսի մեջ ավելացնել արքայախնձորի բարակ շերտ:
- Խնձորները կտրատել բարակ շերտերով և շաղ տալ կիտրոնի հյութով։
- Միավորել բաղադրիչները, ներառյալ ընկույզը, աղցանի ամանի մեջ:
- Արքայախնձորով և հավի կրծքամսով աղցանի վրա լցնել աղ, շաքարավազ և պղպեղով խառնած մայոնեզ։
- Զարդարեք ուտեստը խոտաբույսերով և մրգի ձևավորված կտորներով։
Աղցան հավի կրծքամսով, արքայախնձորով և եգիպտացորենով
Պահածոյացված բանջարեղենն ու մրգերը շատ հաճախ օգտագործվում են աղցանների մեջ, քանի որ դրանք զգալիորեն արագացնում են պատրաստման գործընթացը. պարզապես անհրաժեշտ է բացել պահածոները, կերակուրը գցել քամոցի մեջ, և վերջ: Եթե նախատեսում եք տոնական ուտեստ՝ արքայախնձորով, հավի կրծքամիսով և եգիպտացորենով աղցան, ապա այն կարող եք պատրաստել մի քանի րոպեում։
Բաղադրությունը:
- կրծքամիս – 300 գ;
- արքայախնձոր - 200 գ;
- թարմ վարունգ - 200 գ;
- քաղցր եգիպտացորեն - 150 գ;
- պանիր - 50 գ;
- մայոնեզի սոուս - 3 ճաշի գդալ;
- թթվասեր - 3 ճաշի գդալ;
- մաղադանոս.
Խոհարարության եղանակը.
- Արքայախնձորի օշարակի տարայի միջից քամել օշարակը, ապա մանր կտրատել մրգի կտորները և խառնել ֆիլեի կտորների հետ։
- Այնտեղ էլ ավելացրեք եգիպտացորեն։
- Պանիրը քերել և վարունգները բարակ շերտերով կտրատել։
- Խառնել բաղադրիչները, համեմել և զարդարել մաղադանոսով։
Տեսանյութ՝ հավի կրծքամիս աղցան արքայախնձորով
Համեղ ու գեղեցիկ աղցանների տեսականին անսահման է։ Եթե դուք փնտրում եք արագ պատրաստվող, համեղ և հագեցնող աղցանի բաղադրատոմս, ապա ձեզ դուր կգա այս բաղադրատոմսը։ Աղցանը բաղկացած է այնպիսի բաղադրիչներից, ինչպիսիք են ապխտած հավի ֆիլե, պինդ պանիր, արքայախնձոր և ձու: Եթե դուք ունեք բոլոր բաղադրիչները սառնարանում, ապա այս աղցանը կարելի է պատրաստել ընդամենը 20-30 րոպեում։ Եվ այս հանգամանքը շատ հաճելի է, երբ ճաշ պատրաստելու ժամանակը սահմանափակ է։
Հավով, պանրով և արքայախնձորով աղցան կարելի է պատրաստել ինչպես պարզ ընթրիքի, այնպես էլ պարզ ընթրիքի համար։ Այս աղցանի բաղադրատոմսն առաջարկում է ավելացնել մանր կտրատած սխտորը։ Սա աղցանին տալիս է վառ համ և բույր: Բայց նրանք, ովքեր իսկապես չեն սիրում սխտորով ուտեստներ, կարող են չավելացնել այն։ Առանց սխտորի, աղցանը կլինի թեթև և նուրբ համ:
Բաղադրությունը:
- ապխտած հավի ֆիլե - 1 հատ;
- ձու - 2 հատ;
- կոշտ պանիր - 200 գր;
- պահածոյացված արքայախնձոր - 500 գր. (1 բանկա);
- մայոնեզ - հագնվելու համար;
- սխտոր - 2 պճեղ:
Պատրաստման ժամանակը` 20-30 րոպե:
Ինչպես պատրաստել լուսանկարներով քայլ առ քայլ
Առաջին բանը, որ դուք պետք է անեք ապխտած հավով և պանրով աղցան պատրաստելու համար, ձվերը խաշելն է։ Դրանք պետք է պինդ եփվեն։ Հովացրեք դրանք, ապա մաքրեք կեղևը: Կտրեք խոշոր կտորներով: 
Հավի ֆիլեը նույնպես մանր կտրատել։ 
Քամեք օշարակը արքայախնձորներից: Եթե դուք ունեք արքայախնձորներ օղակների տեսքով, ապա կտրեք դրանք կտորներով։ Իսկ եթե դրանք արդեն կտրված են, ապա ուղղակի առայժմ մի կողմ թողեք։ 
Ապխտած հավով և արքայախնձորով աղցանի կոշտ պանիրը նույնպես պետք է կտրատել։ 
Մաքրել սխտորի մեխակները և մանր կտրատել։ Սխտորը կարելի է քամել նաև մամլիչով։ 
Միավորել բոլոր պատրաստված բաղադրիչները մեկ տարայի մեջ։ Դրանց վրա ավելացրեք սխտոր և մայոնեզ (լավագույնը
Ապխտած հավի, արքայախնձորի և պանրի աղցան- աներևակայելի համեղ: Աղցանը բավականին հագեցած է, բայց արքայախնձորի շնորհիվ այն որոշակի թեթևություն է ստանում։ Ես այն մատուցել եմ արքայախնձորի օղակների վրա՝ որպես տոնական նախուտեստ։ Բայց դուք կարող եք կտրատել արքայախնձորը անմիջապես ամանի մեջ, այլ բաղադրիչներով, և աղցանը դեռ հիանալի համ կունենա:
Բաղադրիչներ
Այս ապխտած հավով, արքայախնձորով և պանրով աղցան պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
150 գ ապխտած հավ;
100 գ կոշտ պանիր;
2 մեխակ սխտոր (ըստ ցանկության);
2 պինդ խաշած ձու;
աղացած աղ և պղպեղ - համտեսել;
Պահածոյացված արքայախնձորի 6-8 օղակ;
մայոնեզ հագնվելու համար.
Խոհարարության քայլեր
Մաքրած ձվերը մանր կտրատել։
Պանիրը քերել միջին քերիչով և մանր կտրատել սխտորը։
Ապխտած հավը մանր կտրատել։
Պանիրը, ապխտած հավը, ձուն և սխտորը լցնել ամանի մեջ, պղպեղով և աղով (ես աղ չեմ ավելացրել), համեմել մայոնեզով։
Արքայախնձորի օղակները չորացրեք թղթե սրբիչով և դրեք ափսեի մեջ։ Վերևում քսել աղցանը՝ օգտագործելով գդալ։ Եթե աղցանն առանց օղակների եք պատրաստում, պարզապես արքայախնձորը մանր կտորներով կտրատեք ամանի մեջ և շպրտեք աղցանը: Պատրաստի նախուտեստը կարելի է զարդարել, ինչպես ես արեցի, ձիթապտուղներով և խոտաբույսերով կամ ձեր ցանկությամբ: Ապխտած հավով, արքայախնձորով և պանրով անհավանական համեղ աղցան պատրաստ է։ Եթե սիրում եք արքայախնձորով աղցաններ, խորհուրդ եմ տալիս:
- Ապխտած հավի կրծքամիս;
- Պահածոյացված եգիպտացորեն, 1 բանկա;
- Մայոնեզ;
- Սխտոր, 2 պճեղ;
- Կանաչ;
- Սոխ, 1 հատ.
Խոհարարության բաղադրատոմսը.
- Այս աղցանը հատկապես դուր կգա տղամարդկանց, քանի որ գրեթե բոլոր բաղադրիչները պատրաստ են, պարզապես պետք է դրանք խառնել։ Բացեք եգիպտացորենն ու արքայախնձորները, քամեք հեղուկը, բայց ոչ բոլորը՝ թողնելով մոտ մեկ քառորդը։
- Սոխը կտրված է կես օղակների մեջ և մարինացվում է քացախի մեջ հինգ րոպե:
- Ապխտած հավը կտրված է փոքր շերտերով:
- Սխտորն ու խոտաբույսերը հնարավորինս մանր կտրատված են:
- Բոլոր բաղադրիչները խառնվում են իրար։ Ավելացնել աղ, մայոնեզ և արքայախնձորների և եգիպտացորենի մնացած հեղուկը։ Աղցանը պատրաստ է, պատրաստելու համար կպահանջվի 15 րոպե։
Բաղադրությունը:
- Ապխտած կրծքամիս;
- Շամպինիոն սունկ, 100-150 գրամ;
- Պահածոյացված արքայախնձոր;
- Կոշտ պանիր 100-150 գրամ;
- Մայոնեզ;
- Սոխ 1 հատ;
- Կանաչ.
Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս.
- Շամպինիոնները կտրատում են խորանարդի մեջ, սոխը՝ կես օղակների։ Տապակել դրանք տապակի մեջ աղով և համեմունքներով: Ավելացվում է նաև արքայախնձորից հեղուկ։ Երբ հեղուկը թողնում է սունկը, կարող եք անջատել այն։
- Արքայախնձորները կտրված են փոքր կտորներով:
- Ապխտած հավի կրծքամիս շերտերի ռեժիմում.
- Կոշտ պանիրը քերիչով անցկացնում են կոպիտ քերիչով։
- Բոլոր բաղադրիչները, բացի պանրից, խառնվում են իրար։ Ավելացվում է մայոնեզ և աղ։ Երբ աղցանը հունցվի և դրվի աղցանամանի մեջ, մատուցելուց առաջ վրան ցանել պինդ պանիր։
Բաղադրությունը:
- Պահածոյացված արքայախնձոր, 1 բանկա;
- Ապխտած հավի կրծքամիս կամ խոզապուխտ;
- Պահածոյացված ոլոռ, 1 բանկա;
- Թարմ վարունգ 3 հատ;
- Cranberry, 50 գրամ;
- Մայոնեզ;
- Կանաչ;
- Ձու՝ 4 հատ
- Սոխ, 1 հատ.
Խոհարարության բաղադրատոմսը.
- Քամեք հեղուկը արքայախնձորներից և ոլոռից։ Արքայախնձորները կտրատել մեծ կտորներով։
- Ձվերը եփում են, կեղևազերծում և քերիչով անցկացնում։
- Սոխը օղակների մեջ կտրատել և մարինացնել քացախի և տաք ջրի մեջ։
- Ապխտած հավ և թարմ վարունգ՝ կտրատած։
- Լոռամիրգը ամբողջությամբ մտնում է աղցան:
- Բոլոր պատրաստված մթերքները խառնել իրար, համեմել մայոնեզով, ավելացնել խոտաբույսերը։
Բաղադրությունը:
- Պահածոյացված արքայախնձոր, 1 բանկա;
- Ապխտած հավ;
- Պահածոյացված եգիպտացորեն, 1 բանկա;
- Բրինձ, 0,5 բաժակ;
- Թարմ վարունգ 3 հատ;
- Կոշտ պանիր 100-150 գրամ;
- Ձու 4 հատ;
- Ձիթապտուղ՝ սև կամ կանաչ;
- Մայոնեզ.
Recipe:
- Այս աղցանը տարբեր, հակադիր բաղադրիչների զարմանալի համադրություն է։ Նախ, մենք պատրաստում ենք բոլոր ապրանքները: Եփել բրինձը և ձուն։
- Հեռացրեք հեղուկը արքայախնձորից և եգիպտացորենից: Արքայախնձորները մանր կտրատել։
- Ձիթապտուղները կտրված են չորս մասի:
- Վարունգը և հավը կտրատում են խորանարդի մեջ։
- Երեք պանիր՝ խոշոր քերիչով։
- Այժմ, երբ ամեն ինչ պատրաստ է, աղցանը շերտերով շարեք.
- ապխտած հումք, քսել մայոնեզով և աղով;
- խաշած բրինձ;
- պահածոյացված արքայախնձոր;
- թարմ վարունգ;
- կոշտ պանիր;
- ձիթապտղի հետ խառնած եգիպտացորեն;
- Ձվի վերջնական շերտը - Յուրաքանչյուր շերտը քսում են մայոնեզով և աղում։ Վերջին՝ ձվի շերտը չպետք է յուղով քսել։
Բաղադրությունը:
- Պահածոյացված արքայախնձոր, 1 բանկա;
- Ապխտած հավի կրծքամիս;
- Ծովախեցգետնի ձողիկներ, 300 գրամ;
- Մայոնեզ;
- Սխտոր, 2 պճեղ;
- Ձու 4 հատ;
- Կոշտ պանիր՝ 100 գրամ։
- Կարտոֆիլ 4 հատ;
- Պահածոյացված եգիպտացորեն.
Recipe:
- Ձու և կարտոֆիլ, եփել և մաքրել։ Ձվերը քսում են կոպիտ քերիչով, կարտոֆիլը խորանարդի կտրատում։
- Արքայախնձորն ու եգիպտացորենն ազատվում են իրենց հյութից։
- Ծովախեցգետնի ձողիկներն ու ապխտած կուրծքը կտրված են շերտերով։
- Կոշտ պանիրը քերիչով անցկացնում են կոպիտ քերիչով։
- Այժմ մենք շերտեր ենք պատրաստում և աղցանը հավաքում ենք կույտի մեջ.
- ապխտած հավի կրծքամիս;
- կարտոֆիլ;
- պահածոյացված արքայախնձոր;
- ծովախեցգետնի ձողիկներ;
- ձվերը խառնվում են սխտորով;
- կոշտ պանիր;
- Վերջնական շերտը պահածոյացված եգիպտացորեն է: - Յուրաքանչյուր շերտ, բացի վերջինից, քսում են մայոնեզով և աղում։
Բաղադրությունը:
- Կրեկերներ;
- Պահածոյացված արքայախնձոր;
- Պահածոյացված եգիպտացորեն;
- Մայոնեզ;
- Ապխտած հավի կրծքամիս;
- Պեկինի կաղամբ;
- Կանաչիներ (սամիթ, մաղադանոս);
- Կանաչ սոխ;
- Սոխ, (կես սոխ);
- Վերամշակված պանիր (բեկոնի համով):
Recipe:
- Կտրել սոխը կես օղակների մեջ և մարինացնել քացախի մեջ:
- Հալած պանիրը քերիչով անցկացնում են խոշոր քերիչով։
- Պեկինյան կաղամբը կտրվում է բարակ, բայց երկար կտորների:
- Հավի կրծքամիսը կտրված է շերտերով:
- Բոլոր կանաչիները (սամիթ, մաղադանոս, կանաչ սոխ) կտրատված են։
- Հեղուկը հանվում է եգիպտացորենից և արքայախնձորից:
- Բոլոր պատրաստված արտադրանքները խառնվում են և համեմվում մայոնեզով։
Այս խոհարարական հարցի պատասխանը կգտնեք ներկայացված հոդվածի նյութերում։
Արքայախնձորով և ապխտած հավով աղցան պատրաստելը
Գաղտնիք չէ, որ աղցանն այն ուտեստն է, որի մեջ կարելի է կատարելապես համադրել նույնիսկ ամենաանհամատեղելի բաղադրիչները։ Իսկ այս մթերքների համը որսալու համար պետք է անպայման անձամբ փորձել խորտիկը։ Դա անելու համար առաջարկում ենք ինքներդ պատրաստել նման անսովոր ուտեստ։
Այսպիսով, ճաշատեսակի բաղադրիչները.
- Հոլանդական կոշտ պանիր - 180 գ;
- ապխտած հավի կրծքամիս - 550 գ;
- պահածոյացված արքայախնձոր - մի փոքր բանկա (ավելի լավ է դրանք օղակներով վերցնել);
- սոճու ընկույզ - մոտավորապես 30 գ;
- սխտորի մեխակ - 2 հատ;
- բարձր կալորիականությամբ մայոնեզ - 150 գ;
- թարմ աղացած սև պղպեղ և աղ - օգտագործել ըստ ճաշակի;
- եգիպտացորեն - փոքրիկ թիթեղյա բանկա:
Նախքան արքայախնձորով և ապխտած հավով աղցան պատրաստելը, պետք է պատրաստել վերը նշված բոլոր բաղադրիչները։ Մսամթերքը նախ և առաջ պետք է մաքրել մաշկից և ոսկորներից, իսկ հետո անուշաբույր ֆիլեն խորանարդի կտրատել։ Սրանից հետո արքայախնձորներից պետք է քամել ամբողջ օշարակը և մանր կտրատել։ Ինչ վերաբերում է հոլանդական պանրին, ապա այն պարզապես պետք է քերել (մեծ):
Բուրավետ ճաշատեսակի ձևավորում
Արքայախնձորի և ապխտած հավի աղցան կարելի է ձևավորել տարբեր ձևերով։ Եթե ցանկանում եք տոնական սեղանի համար շատ գեղեցիկ ուտեստ ստանալ, ապա ավելի լավ է մշակված բոլոր բաղադրիչները շերտերով շարել։ Եթե այս նախուտեստը նախատեսված է սովորական ճաշի համար, ապա այն կարելի է մատուցել խառը։
Այսպիսով, մեծ ամանի մեջ դրեք մանրացված ապխտած թռչնի կրծքամիս, քաղցր արքայախնձոր և եգիպտացորեն՝ զուրկ աղաջրից, ինչպես նաև քերած կոշտ պանիր և սոճու ընկույզ: Նախուտեստին կարող եք ավելացնել նաև մանրացված սխտոր։ Նրանք ճաշատեսակին կհաղորդեն յուրահատուկ համ և բույր։
Ի վերջո, բոլոր բաղադրիչները պետք է համեմված լինեն համեմունքներով և մայոնեզով ըստ ճաշակի: Բաղադրիչները մեծ գդալով խառնելուց հետո անհրաժեշտ է դրանք դնել աղցանամանի մեջ (խորը)։
Ծառայել այն ճիշտ
Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես պատրաստել համեղ և անսովոր աղցան: Արքայախնձորը, ապխտած հավը, եգիպտացորենն ու պանիրը (պինդ) նրա հիմնական բաղադրիչներն են։ Նախուտեստը պատրաստելուց հետո այն կարելի է անմիջապես մատուցել հյուրերին։ Չնայած ոչ բոլորն են դա անում: Որոշ տնային տնտեսուհիներ դեռ նախապես սառեցնում են աղցանը սառնարանում:
Հարկ է նշել, որ նման խորտիկը շատ բուրավետ, համեղ և քնքուշ է ստացվում։ Բոլոր հրավիրված հյուրերին այն անպայման դուր կգա:
Պարզ հավի աղցան արքայախնձորով պատրաստելը
Եթե ձեզ դուր չի գալիս ապխտած հավի համը, ապա կարող եք աղցան պատրաստել արքայախնձորից մի փոքր այլ կերպ: Բաղադրությունը:
Տնային տնտեսուհիներից քչերը գիտեն արքայախնձորով նոր աղցաններ: Եվ այս իրավիճակը շտկելու համար մենք որոշեցինք այս հոդվածում ներկայացնել այս բաղադրատոմսերից մեկը։
Նախ անհրաժեշտ է պատրաստել բոլոր թվարկված բաղադրիչները։ Պաղեցրած հավի դոշիկներն անհրաժեշտ է լվանալ և եփել ջրի մեջ (թեթևակի աղած): Այնուհետև անհրաժեշտ է սառեցնել թռչնամսի սպիտակ միսը և հեռացնել փափկամիսը մաշկից և ոսկորներից: Դրանից հետո արտադրանքը պետք է կտրել փոքր խորանարդի մեջ:
Միսը պատրաստելուց հետո դուք պետք է սկսեք վերամշակել արքայախնձորները։ Դրանցից պետք է քամել ամբողջ օշարակը, իսկ հետո պահածոյացված մրգերը մանր կտրատել։
Դրանից հետո ընկույզը պետք է մանրակրկիտ ողողել, դնել չոր տապակի մեջ և չորացնել բարձր ջերմության վրա։ Այնուհետև բաղադրիչը պետք է տրորել փշրանքների (կոպիտ)՝ օգտագործելով հավանգ և մսաղացով։
Ի վերջո, անհրաժեշտ է քերել պինդ պանիրը՝ օգտագործելով մեծ անցքեր ունեցող քերիչ։
Ինչպե՞ս պետք է պատրաստել խորտիկը:
Ներկայացված հավի աղցան արքայախնձորով լավագույնս ձևավորվում է շերտերով: Դրա համար հարկավոր է լայն ափսե վերցնել ու մեջը դնել խաշած կրծքերը։ Հաջորդը, դրանք պետք է ծածկվեն արքայախնձորի կտորներով և բարձր կալորիականությամբ մայոնեզի հաստ շերտով: Վերջում ամբողջ աղցանը պետք է ցանել պանիրով և ընկույզով։
Այս տեսքով անսովոր արքայախնձորի աղցանը ցանկալի է երկու ժամ պահել սառնարանում։ Չնայած որոշ տնային տնտեսուհիներ այն ծառայում են սեղանին ձևավորվելուց անմիջապես հետո:
Սեղանին ենք ներկայացնում նախուտեստը
Աղցանը սառչելուց հետո այն կարելի է ապահով կերպով մատուցել ընթրիքի կամ տոնական սեղանին: Խորհուրդ է տրվում դա անել տաք ճաշից առաջ։
Հատկապես պետք է նշել, որ որոշ խոհարարներ այս խորտիկը պատրաստում են ոչ թե շերտերով, այլ խառը տեսքով։ Այս դեպքում խորհուրդ է տրվում մայոնեզով հագած աղցանի մեջ լրացուցիչ լցնել մի քանի մեծ գդալ օշարակ, որը վերցված է պահածոյացված արքայախնձորից։ Այս սոուսով խառը նախուտեստն ավելի հյութեղ ու համեղ կլինի։