Սոխով, գազարով և լոլիկով լեչոն իմ ամենասիրած ձմեռային պատրաստումն է, որը տարեցտարի զարդարում է աղբամաններիս դարակները։ Մեր ընտանիքում բոլորը սիրում են լեչոն, հատկապես մեծահասակները: Ես կարող եմ լեչո ուտել անմիջապես բանկաից, գդալով, դա սոուսի և քաղցր մսային պղպեղի կտորներով թավշյա նման նրբաճաշակ կառուցվածք է, բառերը չեն կարող նկարագրել այն, կարող եք լիզել ձեր մատները: Լեչոն համեղ է մատուցվում բրնձով, կարտոֆիլով, կարելի է մատուցել նաև մսային ուտեստների հետ։ Լեխոյի այս տարբերակը կարող եմ ավելացնել ցանկացած շոգեխաշել կամ առաջին շոգեխաշել պատրաստելիս. բառացիորեն մի քանի գդալով ցանկացած ուտեստ կդարձնեն անուշաբույր և համեղ:
Պատրաստեք բոլոր ապրանքները ըստ ցանկի:
Լոլիկները լավ լվանալ և չորացնել, յուրաքանչյուր լոլիկ կտրատել երկու մասի կամ շերտերի, հեռացնել ցողունի աճի տեղը։
Լոլիկը դնել բլենդերի ամանի մեջ, այնուհետև սկսել և մանրացնել լոլիկը մինչև հարթ լինի: Ցանկության դեպքում լոլիկի զանգվածը կարող եք քամել մաղով։
Մաքրեք գազարն ու սոխը, լվացեք և չորացրեք բանջարեղենը, այնուհետև սոխը կտրատեք կես օղակների, գազարը կտրատեք ափսեների կամ խորանարդի մեջ՝ ինչպես ցանկանում եք:
Հեռացրեք սերմերը և թաղանթները քաղցր պղպեղից: Լվացեք պղպեղը և կտրեք մեծ կտորներով:
Պատրաստել տապակը։ Լցնել լոլիկի վրա և ավելացնել բոլոր պատրաստված բանջարեղենները։ Ավելացնել աղ, շաքարավազ, կարող եք ավելացնել մի քիչ աղացած պղպեղ։
Լեխոն եփել 40 րոպե մարմանդ կրակի վրա, եփման վերջում ավելացնել սեղանի քացախը, թողնել եռա մեկ րոպե և վերցնել կրակից։
Լեխոն սոխով, գազարով և լոլիկով դնել ստերիլ բանկաների մեջ, անմիջապես ստերիլ կափարիչներ դնել պարանոցին և փաթաթել։ Տեղադրեք կտորները գլխիվայր և 24 ժամ սառեցրեք վերմակի տակ: Պահպանեք լեչոն զով, մութ սենյակում:
Աշունը պարարտ ժամանակ է ձմռանը պատրաստվելու համար։ Հատկապես պահանջարկ ունեն բանջարեղենից պատրաստված բաղադրատոմսերը, որոնք կարելի է գնել ցանկացած շուկայում մատչելի գնով։ Լեչոն այս բանջարեղենային աղցաններից մեկն է։
Լեխոյի պատրաստման հատուկ կանոններ չկան։ Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի ունի իր սիրելի բաղադրատոմսը, որը բազմիցս փորձել է։
Դասական լեչոն պատրաստվում է սոուսով շոգեխաշած պղպեղից, որը պատրաստված է մսաղացով ոլորված լոլիկից: Բայց շատ հաճախ այս երկու բաղադրիչներին ավելացնում են գազարն ու սոխը։ Իսկ հետո ճաշատեսակը բոլորովին նոր համ է ստանում։
Լեչո լոլիկից, պղպեղից, գազարից և սոխից. պատրաստման նրբությունները
- Լեխոյի համար ընտրվում են միայն հասած բանջարեղենը, առանց փչացման նշանների: Լոլիկը պետք է լինի կարմիր, մսոտ, հասուն, բայց ոչ գերհասունացած, պղպեղը՝ քաղցր, բարակ կեղևով։ Որպեսզի նախուտեստն ավելի ախորժելի տեսք ունենա, կարելի է վերցնել ֆիզիոլոգիական հասունության հասած տարբեր գույնի պղպեղներ։
- Գազարը պետք է հասունանա, առանց կանաչի կամ մուգ բծերի։ Կարող եք օգտագործել ցանկացած սոխ, քանի դեռ այն շատ տաք չէ։
- Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի ինքնուրույն է ընտրում պղպեղի, գազարի և սոխի հարաբերակցությունը։ Բայց հիմնական բաղադրիչը դեռևս պղպեղն է։
- Բոլոր բանջարեղենները կտրելու ձևը պետք է լինի նույնը: Այսպես նրանք հավասարապես եփում են և գեղեցիկ տեսք ունեն տարայի մեջ։
- Յուղը լեչոյի համար օգտագործվում է միայն զտված՝ առանց հոտի և օտար համի: Արևածաղկի ձեթը լավագույնս համապատասխանում է այս նպատակին:
- Եթե բոլոր բանջարեղեններն ու համեմունքները ենթարկվել են երկարատև ջերմային մշակման, ապա լեչոն մանրէազերծման կարիք չունի։ Բավական է միայն կափարիչներով տարաները լավ լվանալ և մանրէազերծել յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհու համար հարմար եղանակով։ Փաթեթավորման ժամանակ տարաները պետք է տաք կամ գոնե տաք լինեն, որպեսզի չպայթեն ջերմաստիճանի փոփոխություններից։
Ձմռանը լոլիկի, պղպեղի, գազարի և սոխի լեչո. մեթոդ առաջին
Բաղադրությունը երեք 0,5 լիտր բանկաների համար.
- բուլղարական պղպեղ - 1 կգ;
- կարմիր լոլիկ - 0,7 կգ;
- գազար - 2 հատ;
- սոխ - 2 հատ;
- կծու պղպեղ պատիճում - համտեսել;
- սխտոր - 5 մեխակ;
- շաքարավազ – 2 ճ.գ. լ.;
- աղ - 2 թեյի գդալ;
- 9 տոկոս քացախ - 2 ճաշի գդալ: լ.;
- բուսական յուղ - 50 մլ:
Խոհարարության մեթոդ
- Նախապես պատրաստեք ստերիլ բանկա և կափարիչներ:
- Լվացեք լոլիկը: Տեղադրեք եռման ջրի մեջ 1-2 րոպե, ապա լվացեք սառը ջրով։ Հեռացրեք մաշկը:
- Լվանալ կծու պղպեղը, հեռացնել սերմերը, հակառակ դեպքում լեչոն շատ կծու կստացվի։ Պտտեք մսաղացով:
- Լոլիկը մանրացրեք մսաղացով, բլենդերով կամ քերիչով։
- Լվացեք պղպեղը և հանեք ցողունները: Կտրեք կիսով չափ, հանեք սերմերը: Պտուղը կտրեք լայն շերտերով։
- Կլպել և լվանալ գազարը։ Կորեական քերիչով քերել շերտերով:
- Կլպել սոխը, լվանալ սառը ջրով, կտրատել կես օղակների։
- Լայն, հաստ պատերով տապակի մեջ ձեթ լցնել և տաքացնել։ Ավելացնել սոխը և խառնել։ Եփել մինչև կիսաթափանցիկ, մոտ 10 րոպե:
- Ավելացնել գազար, խառնել։
- 5 րոպե հետո ավելացնել բուլղարական պղպեղը, կտրատած սխտորը և կծու պղպեղը։ Լցնել լոլիկի հյութի մեջ։ Թույլ կրակի վրա բերեք եռման աստիճանի։ Ավելացնել աղ և շաքարավազ։ Եփել ծածկված վիճակում 30 րոպե։ Որպեսզի բանջարեղենը չայրվի, ժամանակ առ ժամանակ նրբորեն խառնեք: Խոհարարության ավարտից 5 րոպե առաջ ավելացնել քացախը։
- Պատրաստի եռացող լեչոն տեղափոխում ենք չոր բանկաների մեջ։ Անմիջապես կնքեք: Շրջեք գլխիվայր և դրեք հարթ մակերեսի վրա։ Փաթաթիր քեզ վերմակով: Թողնել մինչև ամբողջովին սառչի (մոտ մեկ օր):
Ձմռանը լոլիկից, պղպեղից, գազարից և սոխից լեչո. մեթոդ երկրորդ
Բաղադրությունը երեք 1 լիտր բանկա.
- բուլղարական պղպեղ - 1,5 կգ;
- լոլիկ - 2 կգ;
- գազար - 0,3 կգ;
- սոխ - 0,5 կգ;
- սխտոր - 200 գ;
- սամիթ և մաղադանոս - յուրաքանչյուրը մի փոքր փունջ;
- շաքարավազ – 4 ճ.գ. լ.;
- աղ – 1 ճ.գ. լ.;
- 9 տոկոս քացախ - 1,5 tbsp. լ.;
- բուսական յուղ - 70 մլ:
Խոհարարության մեթոդ
- Պատրաստեք նախապես ստերիլիզացված բանկա կափարիչներով:
- Լոլիկները լվանալ, ցողունները հանել, ցողունով միացումը կտրել։ Լոլիկը մանրացնել մսաղացի միջոցով։ Լցնել լայն կաթսայի մեջ։
- Լվացեք պղպեղը, կտրեք երկայնքով, հանեք ցողունները և սերմերը։ Յուրաքանչյուր կեսը երկայնքով կտրեք մի քանի կտորների:
- Գազարը մաքրել, լվանալ, քերիչով անցկացնել միջին քերիչով։
- Մաքրել սոխը և լվանալ սառը ջրով։ Կտրեք կես օղակների մեջ:
- Կլպել սխտորը, լվանալ, դանակով կտրատել։ Լվացված կանաչիները մանր կտրատել։
- Լոլիկի զանգվածը դնել չափավոր կրակի վրա և հասցնել եռման աստիճանի։ Ավելացնել աղ, շաքարավազ, կարագ և եփել 20 րոպե, մինչև լոլիկի խյուսը մի փոքր պակասի։
- Ավելացնել գազարը, 5 րոպե հետո ավելացնել սոխը և եփել 10 րոպե։
- Ավելացնել պղպեղ և եփ գալ 30 րոպե: Երբ այն մի փոքր փափկի, նրբորեն հարեք։ Եփելու ավարտից 10 րոպե առաջ ավելացնել սխտորը, խոտաբույսերը և քացախը։
- Երբ տաք է, դրեք չոր, տաքացրած տարաների մեջ։ Շրջեք այն, դրեք հարթ մակերեսի վրա և ծածկեք վերմակով։ Սպասեք, մինչև այն ամբողջովին սառչի։
Ձմռանը լոլիկի, պղպեղի, գազարի և սոխի լեչո. մեթոդ երրորդ
Բաղադրությունը երեք բանկա 0,5 լ.
- բուլղարական պղպեղ - 1 կգ;
- կարմիր լոլիկ - 1 կգ;
- սոխ - 0,3 կգ;
- գազար - 0,3 կգ;
- աղ – 1 ճ.գ. լ.;
- շաքարավազ – 1 ճ.գ. լ.;
- բուսական յուղ - 100 գ;
- 9% քացախ - 50 մլ:
Խոհարարության մեթոդ
- Պատրաստեք ստերիլ բանկա կափարիչներով:
- Լոլիկները լվանալ, ցողունները հեռացնել։ Տեղադրեք եռման ջրի մեջ 1 րոպե, ապա անմիջապես լվացեք սառը ջրով։ Հեռացրեք մաշկը: Կտրեք կիսով չափ, այնուհետև երկայնքով ևս մի քանի շերտ:
- Լվացեք պղպեղը, հանեք ցողունները և սերմերը: Կտրեք խոշոր կտորներով:
- Մաքրեք գազարը, լվացեք, քերիչով անցկացրեք խոշոր քերիչով։
- Կլպել սոխը, լվանալ, կտրել լայն կես օղակների:
- Լցնել բոլոր բանջարեղենները լայն կաթսայի մեջ, խառնել, լցնել մի բաժակ ջուր և դնել չափավոր կրակի վրա։ Երբ զանգվածը եռա, ավելացրեք աղ, շաքարավազ, ձեթ և քացախ։ Եփել ցածր ջերմության վրա 30 րոպե:
- Անջատեք կրակը։ Լեխոն անմիջապես դրեք չոր բանկաների մեջ։ Ամուր փակեք, գլխիվայր շրջեք, փաթաթեք վերմակով։ Հովացրեք այսպես.
Նշում տանտիրուհուն
Այս բոլոր բաղադրատոմսերում լոլիկը կարելի է փոխարինել տոմատի մածուկով՝ կես ու կես ջրով խառնելով։
Սեղանի քացախի փոխարեն կարող եք օգտագործել խնձորի քացախ։
Բաղադրատոմսում նշված բաղադրիչներին կարող եք ավելացնել պղպեղի հատիկներ, դափնու տերևներ և կծու պղպեղ։ Լրացուցիչ ապրանքներ ավելացնելուց հետո լեչոն պետք է եփել ևս 10 րոպե։
Պատրաստությունների թեժ սեզոնը բաց է։ Սուպերմարկետների ու շուկաների դարակները լցված են ամեն ճաշակի բանջարեղենով։ Ժամանակն է ամեն ինչ պատրաստել ձմռանը։ Եթե դուք չունեք համապատասխան բաղադրատոմս ձեր տան խոհարարական գրքում, ապա ձեզ և ձեր ընտանիքին դուր կգա գազարով և սոխով բուլղարական պղպեղից պատրաստված լեչո:
Այս համեղ նախուտեստը կլրացնի տնական ճաշը կամ ընթրիքը, կդիվերսիֆիկացնի տոնական սեղանը և անտեղի չի լինի պիկնիկի ժամանակ: Այս քանակի արտադրանքից ստանում եք 0,5 լիտր տարողությամբ 4 բանկա։
Համի մասին տեղեկություններ Բանջարեղեն և խոտաբույսեր
Բաղադրիչներ
- Քաղցր պղպեղ (ցանկացած տեսականի) – 1300 գ;
- Լոլիկ - 1 կգ;
- Գազար - 125 գ;
- Սոխ - 250 գ;
- Սխտոր - 2 պճեղ;
- Շաքարավազ – 3 ճ/գ. լ. (ավելի շատ հնարավոր է, համտեսել);
- Աղ – 1 ճ/գ. լ. (ըստ ճաշակի):
- Արևածաղկի ձեթ - 125 գ;
- Սեղանի քացախ (9%) – 1 tbsp. լ.
Ինչպես պատրաստել լեչո բուլղարական պղպեղից սոխով և գազարով
Այսպիսով, սկսեք պատրաստել բոլոր բանջարեղենները: Մաքրել սոխը։ Կտրեք բարակ կես օղակների մեջ: Ցանկության դեպքում սոխը կարելի է մանր կտրատել։
Լվացեք միջին չափի գազարը կեղտից և փոշուց: Հեռացրեք կեղևը բանջարեղենով կեղևահանող սարքով։ Կրկին ողողեք: Քերել կոպիտ քերիչով։
Ընդհանուր քանակից մի քիչ ձեթ լցնել տապակի մեջ, ավելացնել մանր կտրատած սոխը։ Տապակել չափավոր ջերմության վրա մինչև բաց ոսկե դարչնագույնը:
Տապակած սոխին ավելացնել քերած գազարը։ Խառնել։ Տապակել մարմանդ կրակի վրա 5-8 րոպե: Բանջարեղենը տապակելուց հետո կրակն անջատեք։
Հասած լոլիկները հարմար են: Դուք կարող եք օգտագործել ինչպես խիտ, այնպես էլ փափուկ: Ոլորեք մսաղացով: Եթե ժամանակը թույլ է տալիս, կարող եք հեռացնել մաշկը:
Բուլղարական պղպեղը լվանալ հոսող ջրի տակ: Օգտագործեք կարմիր, դեղին, կանաչ գույներ։ Նրանք պետք է լինեն ամուր շոշափելու և մսային: Հեռացրեք սերմի պատիճը: Կտրեք կամայական մեծ կտորներով: Եթե պղպեղը փոքր է, պարզապես կտրեք դրանք չորս մասի:
Լցնել գրտնակված լոլիկները տապակի մեջ, նախընտրելի է հաստ հատակով։ Ավելացնել աղ, շաքարավազ, արևածաղկի ձեթ։ Խառնելով՝ բերեք եռման աստիճանի։ Եռացնել 15 րոպե մարմանդ կրակի վրա։
Այնուհետև ավելացնել տապակած բանջարեղենը և լավ խառնել։
Գցեք բուլղարական պղպեղի կտորները: Խառնել։ Ուղարկեք այն կրակին: Տոմատի խառնուրդը բերեք եռման աստիճանի, երբեմն խառնելով փայտե սպաթուլայի հետ: Հենց պղպեղը եռա, կրակն իջեցրեք և եփեք 30 րոպե մարմանդ կրակի վրա։ Ժամանակ առ ժամանակ խառնել (մոտ 7-10 րոպե հետո), որպեսզի պղպեղը չայրվի։
Եռալու քսաներորդ րոպեին ավելացնել մանրացված սխտորն ու սեղանի քացախը։ Սոուսը համտեսել։ Անհրաժեշտության դեպքում հարմարեցրեք ձեր ցանկությանը: Միևնույն ժամանակ, քանի դեռ պղպեղը վառարանի վրա է, բանկաները մանրակրկիտ ողողեք կափարիչներով և ամեն կերպ մանրէազերծեք դրանք։
Թիզերի ցանց
Տեղադրեք տաք լեչոն մաքուր բանկաների մեջ սոուսի հետ միասին: Ծածկեք ստերիլ կափարիչներով (բայց մի պտուտակեք):
Տեղադրել բանկաները տապակի մեջ ստերիլիզացման համար: Լցնել տաք ջուր մինչև տարաների կախիչներ։ Եռալու պահից եփել 15–20 րոպե մարմանդ կրակի վրա։
Կափարիչներով ամուր փակեք, շրջեք և լավ փաթաթեք։ Համեղ պատրաստություններ ձեզ!
Բուլղարական պղպեղի լեչոն ձմռանը կարող եք ուտել 2-3 շաբաթ անց։
Լեչո բուլղարական պղպեղից տոմատի մածուկով ձմռանը
Նախորդ բաղադրատոմսում մենք օգտագործել ենք լոլիկ։ Բայց սոուսը պատրաստելու համար շատ ժամանակ է պահանջվում։ Նրանց համար, ովքեր գնահատում են իրենց ժամանակը և չեն ցանկանում այն վատնել տնական լոլիկի հյութ պատրաստելու համար, խորհուրդ եմ տալիս այս բաղադրատոմսը.
Պետք է վերցնել 1 կգ տոմատի մածուկ, նոսրացնել 2 լիտր ջրով։ Ավելացնել 100 գ աղ և 200 գ շաքարավազ, ամեն ինչ լավ խառնել։ Դնում ենք կրակին, թողնում ենք եռա, հետո ավելացնում ենք 800 գ խոշոր քերիչով անցկացրած գազարը, մարմանդ կրակի վրա 10 րոպե եփում ենք ու ավելացնում 800 գ մանր կտրատած սոխը։ Եփել եւս 5-7 րոպե, ավելացնել 2-2,5 կգ պատրաստի պղպեղ։ Այնուհետեւ եռացնել 20 րոպե եւ ավելացնել մոտ 300 գ բուսայուղ (ցանկալի է զտված), 2 ճ.գ. լ. քացախ (9%), 2 պճեղ թակած սխտոր։ Այստեղ մեր լեչոն արժե փորձել և ըստ ճաշակի ավելացնել աղ կամ շաքար։
Այս ամենը եփեք մինչև փափկի մարմանդ կրակի վրա (ևս 3-7 րոպե):
Բանկաները պետք է մանրէազերծվեն, բայց ես չեմ եփում թափված լեչոն։ Ես անմիջապես փաթաթում եմ այն:
Այնուհետև հարկավոր է բանկաները տաք փաթաթել և այդպես թողնել 2 օր։ Համեղ բուլղարական պղպեղի լեչոն պատրաստ է։ 
Պղպեղից և տոմատի մածուկից պատրաստված լեչո (առանց բանջարեղենի)
Նույնիսկ ավելի հեշտ է լեչո պատրաստել բուլղարական պղպեղից առանց բանջարեղենի: Հարմար է նրանց համար, ովքեր իսկապես չեն հարգում սոխն ու գազարը։ Դրա համար անհրաժեշտ կլինի 2 կգ տարբեր գույնի բուլղարական պղպեղ (մսոտ սորտեր) և 800 գ տոմատի մածուկ։ Պղպեղը լավ լվացեք և հանեք սերմերը։ Հետո կիսով չափ կտրեք, իսկ հետո նորից կիսով չափ կտրեք։ Եթե պղպեղը փոքր է, կիսով չափ կտրելը բավական կլինի։ Տոմատի մածուկը ջրով նոսրացնում ենք 1։1 հարաբերակցությամբ ու դնում կրակին։ Երբ եռա, ավելացրեք 5 ճ.գ. լ. (լիքը) շաքարավազ եւ 1 ճաշի գդալից մի քիչ պակաս աղ, թող եռա, ավելացրեք պատրաստի պղպեղը։ Եփել 20 րոպե պարբերաբար (7-10 րոպեն մեկ) միջին ջերմության վրա։ Իսկ հետո լցնել 30 գ սեղանի (9%) քացախի մեջ։
Պղպեղներին կարելի է ավելացնել 2-3 ոլոռ սև և բուրավետ պղպեղ, 2 բողբոջ մեխակ։ Բայց դրանք նախ պետք է տրորել ու դնել թավայի մեջ՝ եփելու կեսին։
Պատրաստի լեչոն դրեք ստերիլ բանկաների մեջ և գլորեք: Այնուհետեւ, ինչպես նախորդ տարբերակում, պետք է շրջված տարաները լավ փաթաթել եւ այդպես թողնել 2 օր։
Բոլոր բուլղարական պղպեղի լեչոն տոմատի մածուկով կարելի է ձմռանը պահել մառանում: Այն պետք է պահել 18C-ից ոչ բարձր ջերմաստիճանում, նախընտրելի է մութ սենյակում։
- Lecho-ն գեղեցիկ համ կունենա, եթե հետևեն կտրվածքի ձևին: Սոխը օղակների կտրելուց հետո պղպեղը նույն կերպ կտրատել։ Այն գեղեցիկ տեսք կունենա բանկաների և սեղանի վրա։ Եթե սոխը մանր կտրատեք, ապա քառակուսի կտրատած պղպեղը գեղեցիկ տեսք կունենա։
- Համեմունքներն ու մանրացրած սխտորը պետք է ավելացնել եփման կեսին կամ ավարտից 5 րոպե առաջ, հակառակ դեպքում դրանք շատ կեփվեն և կկորցնեն իրենց հոտն ու համը։
- Լեխոն կրակից հանելուց առաջ միշտ քացախ են ավելացնում։
- Մեր բաղադրատոմսերի համար ավելի լավ է օգտագործել տոմատի խիտ մածուկ, մենք այն նոսրացնում ենք հյութի վիճակում: Եթե մածուկը հեղուկ է, մի քիչ քիչ ջուր ավելացրեք։
- Եփելու ընթացքում կթվա, թե պղպեղը շատ է, բայց բանկաների մեջ դրանք կնստեն հատակին, շատ քիչ կլինեն։ Lecho-ն կարելի է օգտագործել որպես սոուս։
Ես ձմռանը սոխով և գազարով այս լեչոն պատրաստում եմ առանց ստերիլիզացման, քիչ քանակությամբ քացախով (բայց դա ընդհանրապես չես զգում, քանի որ դրա քանակը շատ փոքր է): Նրա բաղադրիչների բաղադրությունը ամենատարածվածն է, բայց պատրաստումը շատ բուրավետ է, ախորժելի և աներևակայելի համեղ: Այս լեչոն բանկաների մեջ կարելի է շատ լավ պահել ձմռանը, նույնիսկ սենյակային ջերմաստիճանում: Սոխի և գազարի ավելացումը լեչոյի համն ավելի վառ, հարուստ է դարձնում, և դրա խտությունը մի փոքր նմանվում է բուսական խավիարին: Այս կոնսերվացումը կարող է ծառայել որպես հիանալի սառը նախուտեստ և լավ հավելում լինել կողմնակի ճաշատեսակի համար:
Բաղադրությունը:
- 2 կգ բուլղարական պղպեղ
- 2 կգ լոլիկ
- 0,5 կգ գազար
- 0,5 կգ սոխ
- 2 ճաշի գդալ աղ (ըստ ճաշակի)
- 3 ճ/գ շաքարավազ
- 40 մլ սեղան 9% քացախ
- պղպեղ, համեմունքներ ըստ ճաշակի
- 100 մլ բուսական յուղ
Խոհարարության մեթոդ
Լոլիկները ոլորել մսաղացով և դնել կրակին, բերել եռման աստիճանի։ Տեղադրել նրանց մեջ գազար, քերած խոշոր քերիչով և սոխը կտրատված բարակ կես օղակներով: Ավելացնել աղ, շաքարավազ, բուսական յուղ և եփել 15 րոպե, ապա ավելացնել բուլղարական պղպեղը, որը կտրատված է մանր և բարակ կտորներով, եռացնել և եփել լեչոն 20-25 րոպե՝ անընդհատ խառնելով։ Անջատեք կրակը և անմիջապես լցրեք քացախի մեջ, լավ խառնեք։ Տաք լեչոն դրեք պատրաստված ստերիլիզացված բանկաների մեջ, կափարիչները փաթաթեք, փաթաթեք և թողեք մինչև ամբողջովին սառչի: Բարի ախորժակ։