Կոզինակի դդումի սերմերից.Կոզինակի դդմի սերմերից և ընկույզից.Տնական կոզինակի սերմերից

Արեւելյան քաղցրավենիքները հայտնի են ամբողջ աշխարհում, եւ դրանց ցուցակի առաջին տեղում, իհարկե, կոզինակին են։ Ինչ են դրանք և ինչպես պատրաստել դրանք տանը իրական վրացական բաղադրատոմսերի համաձայն, կքննարկվեն այս հոդվածում:

Ծագման պատմություն

Կոզինակին առաջին անգամ հայտնվել է Վրաստանում։ Այնտեղ պատրաստում էին մեղրի ու մանրացված ընկույզի խառնուրդից։ Արեւածաղկի սերմերից պատրաստված կոզինակին շատ ավելի ուշ է հայտնվել։ Վրաստանում կոզինակին պատրաստում էին առանց շաքարի, շաքարի օշարակի և այլ հավելումների։

Պատրաստվում էին այսպես՝ մեղրը եփում էին, մեծ քանակությամբ մանրացված ընկույզ էին ավելացնում, լցնում այս խառնուրդն ու թողնում, որ չորանա արևի տակ։ Մի քանի օր անց քաղցրավենիքները պատրաստ էին։

Հետագայում այս քաղցրությունը սկսեցին պատրաստել մեղրի և արևածաղկի սերմերի խառնուրդից, և որպես այդպիսին սկսեցին պատրաստել Ուկրաինայում։ Մյուս վայրերում սկսել են նաև այլ բաղադրիչներից կոզինակի պատրաստել, օրինակ՝ քունջութից կոզինակը իր տեսքը պարտական ​​է Թուրքիային։

Եվ այնուամենայնիվ, հարկ է նշել, որ իսկական կոզինակը պատրաստվում է առանց շաքարի։ Հենց այդպես էլ պատրաստվել է Վրաստանում, Հայաստանում և արևելյան այլ երկրներում։ Այնտեղ հավատում էին, որ kozinaki-ն բարգավաճման և հարստության նշան է, ուստի այս քաղցրությունը կարելի է գտնել տարբեր փառատոների, տոնակատարությունների և հարսանիքների ժամանակ:

Ամենատարածված արևելյան քաղցրավենիքի օգուտներն ու վնասները

Եկեք մանրամասն քննարկենք սերմերից պատրաստված կոզինակիի կազմը, օգուտները և հնարավոր վնասը: Բնական կոզինակը բաղկացած է միայն մեղրից և ընկույզից կամ սերմերից։

Մեղրը սննդամթերք է, որը հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով։ Սա հայտնի էր այս քաղցրավենիքի հորինած վրացիներին։ Բնական քաղցրավենիք պատրաստում էին մայիսյան մեղրից, որն էլ ավելի հարուստ է սննդարար նյութերով։ Մեղրը բարձրացնում է օրգանիզմի պաշտպանիչ հատկությունները։

Այս քաղցրավենիքը պարունակում է նաև բարձր կալորիականությամբ սերմեր կամ ընկույզներ, ինչը նշանակում է, որ դրանց սննդային արժեքը շատ բարձր է։ Իհարկե, եթե ուտում եք կոզինակի՝ պատրաստված միայն բնական մթերքներից, այսինքն՝ մեղրից և սերմերից, ապա այն անվտանգ մթերք է օրգանիզմի համար։

Այնուամենայնիվ, այն չպետք է օգտագործվի մեծ քանակությամբ, հատկապես նրանց համար, ովքեր հետեւում են իրենց կազմվածքին կամ խնդիրներ ունեն ավելորդ քաշի հետ։ Ընկույզների, սերմերի և արդյունքում պատրաստի քաղցրավենիքի բարձր կալորիականությունը օգնում է օրգանիզմին արագ վերականգնել ուժերը և հաստատել կենսական գործընթացներ։

Kozinaki-ն դրականորեն է ազդում սրտի աշխատանքի վրա։ Նաև դրա բաղադրության մեջ ներառված մթերքները բարենպաստ ազդեցություն են ունենում օրգանիզմի հորմոնալ մակարդակի վրա։ Kozinaki-ն կարող է վնաս հասցնել մարմնին, եթե այն ուտվի չափազանց մեծ քանակությամբ: Դա չափազանց բարձր կալորիականությամբ մթերք է, ինչը նշանակում է, որ այն չի կարելի ուտել մեծ քանակությամբ։

Բացի այդ, առողջարար կարող են լինել միայն բնական արևելյան քաղցրավենիքները՝ պատրաստված բացառապես մեղրից և սերմերից կամ ընկույզից։ Եթե ​​կոզինակիի բաղադրությունը պարունակում է շաքար, շաքարի օշարակ, բուսական յուղ և այլ բաղադրիչներ, որոնք կալորիական են, բայց օգուտ չեն բերում օրգանիզմին, ապա նման քաղցրավենիքի օգտագործումը կարող է վնասակար լինել և չբերել ակնկալվող օգուտը:

Ցավոք, այժմ արտադրվող կոզինակիների մեծ մասը, որը կարելի է գնել խանութում, պատրաստվում է այս անբնական և վնասակար արտադրանքներից։ Սա նշանակում է, որ դրանք պետք է ինքներդ պատրաստել, կամ գնել իսկական արևելյան քաղցրավենիք պատրաստողներից։

Քնջութի և դդմի սերմեր

Kozinaki-ն պատրաստվում է տարբեր ընկույզներից և սերմերից։ Արևածաղկի տեսակները շարունակում են մնալ ամենատարածվածը, բայց ավելի ու ավելի հաճախ կարելի է տեսնել քունջութի և դդմի սերմերից պատրաստված կոզինակի: Քունջութն ավելի տարածված է, բայց երկու տարբերակներն էլ իրենց բաղադրության շնորհիվ շատ առողջարար են։ Կարդացեք քնջութի և դդմի սերմերից պատրաստված կոզինակի օգուտների մասին:

Քունջութ

Քնջութի սերմերից պատրաստված կոզինակին հայտնագործել են Թուրքիայում։ Նրանք հավանաբար գիտեին, որ քնջութի սերմերը մեծ քանակությամբ կալցիում են պարունակում։ Ինչպես գիտեք, կալցիումն ամրացնում է ոսկրային հյուսվածքը, ատամներն ու մազերը։ Քնջութի սերմերը օգնում են ամրապնդել իմունային համակարգը։ Այն օգտակար է նրանց համար, ովքեր պարբերաբար ծանր ֆիզիկական աշխատանքով են զբաղվում։

Քունջութը պարունակում է նաև մեծ քանակությամբ կալիում։ Այս տարրը շատ օգտակար է այնպիսի հիվանդությունների դեպքում, ինչպիսին է հիպերտոնիան։ Այնուամենայնիվ, քնջութի կոզինակը նույնպես մնում է չափազանց բարձր կալորիականությամբ մթերք։ Բացի այդ, այն օգտակար է միայն այն դեպքում, եթե այն պատրաստված է քունջութից և մեղրից՝ առանց շաքարի օշարակի։

Դդում

Դդմի սերմերը հազվադեպ են օգտագործվում կոզինակի պատրաստելու համար, սակայն դրանք հեշտ է պատրաստել տանը: Չնայած դդումի սերմերը մոտավորապես կիսով չափ ճարպ են, դրանք դեռևս հարուստ են ամինաթթուներով, B խմբի վիտամիններով, նիացինով և մանգանով:

Այս և այլ օգտակար տարրերը, որոնք պարունակվում են դդումի սերմերում, կարող են բարելավել իմունիտետը, իջեցնել խոլեստերինի մակարդակը, օգնել պայքարել այնպիսի հիվանդությունների դեմ, ինչպիսին է արթրիտը և կանխել օստեոպորոզը:

Եթե ​​դդումի կոզինակին պատրաստվում է առանց շաքարի, այն օգնում է նորմալացնել արյան մեջ գլյուկոզայի մակարդակը։ Բնական դդմի կոզինակը օգտակար է հիպերտոնիայի դեպքում։

Կոզինակիի կալորիականությունը իր տարբեր տարբերակներում

Ինչպես նշվեց վերևում, կոզինակիի սննդային արժեքը շատ բարձր է: Եթե ​​դրանք պատրաստվում են միայն մեղրից և սերմերից, ապա պետք չէ անհանգստանալ բարձր կալորիականությամբ, քանի որ դրանք բոլորը բնական արտադրանք են: Բացի այդ, դուք չեք կարողանա շատ ուտել այս բնական մթերքից:

Քանի՞ կալորիա կա 100 գ-ում, այսինքն մոտավորապես մեկ բարում, այս արևելյան քաղցրավենիքի մեջ: Այսպիսով, 100 գրամ արևածաղկի սերմերի մեջ կա մոտավորապես 580 կալորիա, քունջութի մեջ՝ 510, իսկ եփած կոզինակիում՝ գետնանուշից մինչև 500: Իհարկե, այս թվերը վավեր են միայն այն դեպքում, եթե կոզինակը պատրաստվել է առանց շաքարի և առանց շաքարի: կարագ։

Ամենապարզ բաղադրատոմսը

Սա սերմերից կոզինակի պատրաստելու դասական և ամենապարզ բաղադրատոմսն է, որը կարելի է հեշտությամբ կրկնել տանը։

Ինչպես պատրաստել կոզինակի սերմերից.

Թխելու թերթիկի կամ սկուտեղի վրա դնելիս սալիկն այնուհետև պետք է կտրել: Դա հեշտ է անել սուր դանակով, երբ այն ամբողջովին կարծրացել է:

Կոզինակիի բաղադրատոմսը սերմերից, կակաչի սերմերից և մեղրից

Կակաչի սերմերը կարելի է գնել խանութում, այն նույն հատվածում, որտեղ վաճառվում է ընկույզ:

Քաղցրավենիքի պատրաստման համար պահանջվում է 15 րոպե։

100 գ բարի կալորիականությունը մոտ 500 գ է:

Ինչպես պատրաստել կոզինակի արևածաղկի սերմերից կակաչի սերմերով.

1. Թեթևակի չորացրեք կեղևավորված սերմերը տաք տապակի մեջ;
2. Սերմերին ավելացնել կակաչի սերմերը։ Խառնելով, տապակել ևս երկու րոպե;
3. Այս խառնուրդը լցնել հեղուկ մեղրի հետ, հարել և պահել թույլ կրակի վրա, մինչև մասամբ պնդանա;
4. Խառնուրդը հանում ենք կրակից, լցնում կաղապարների մեջ և թողնում մի քանի ժամ պնդանա։ Կոզինակը կարող եք դնել սառնարանում։

Ցանկության դեպքում դուք կարող եք ավելի շատ կակաչի սերմեր գնել, բայց դրանք պետք է լինեն առնվազն երկու անգամ պակաս, քան սերմերը:

Ինչպես պատրաստել քաղցրավենիք գետնանուշով

Գետնանուշը շատ բարձր կալորիականությամբ արտադրանք է, բայց ոչ ավելի կալորիական, քան սերմերը: Սերմերից և գետնանուշից կոզինակ պատրաստելիս նրա կալորիականությունը մնում է գրեթե անփոփոխ։

Քաղցրավենիքի պատրաստումը տևում է մինչև 25 րոպե։

100 գ սալիկի կալորիականությունը 510 միավոր է:

Ինչպես պատրաստել.

1. Գետնանուշը տապակել ջեռոցում։ Դրա համար բավական է 5 րոպե;
2. Չորացնել սերմերը տապակի մեջ, անընդհատ խառնելով, տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը;
3. Սերմերին ավելացնել գետնանուշ;
4. Մեղրը հալեցնում է ջրային բաղնիքում։ Այն պետք է լինի հեղուկ և տաք;
5. Մեղրը լցնել սերմերի և ընկույզների խառնուրդի մեջ։ Խառնել և անընդհատ խառնելով, զանգվածը պահել կրակի վրա, մինչև մածուցիկություն առաջանա։ Այնուամենայնիվ, զանգվածը պետք է լինի առաձգական.
6. Վերցնել կրակից և շարել կաղապարների մեջ։ Ցանկալի է, որ այն պնդանա մեկ կամ նույնիսկ երկու օր, բայց կարող եք ուտել երկու ժամ հետո։

Կախված մեղրի թարմությունից, ձեզ կարող է անհրաժեշտ լինել այս քանակից ավելի կամ պակաս։ Հետեւաբար, այն պետք է ավելացվի մաս-մաս, բայց ոչ միանգամից։

Տնական քնջութի սերմերի աղանդեր

Քնջութի սերմերը, ինչպես նկարագրված է ավելի վաղ, շատ օգտակար են: Բացի այդ, շատերը սիրում են դրանք՝ ի տարբերություն, օրինակ, նույնքան առողջարար կտավատի սերմերի։

Քաղցրավենիքի պատրաստումը տևում է մինչև 15 րոպե։

100 գ սալիկի կալորիականությունը 530 միավոր է:

Ինչպես պատրաստել.

1. Նախ անհրաժեշտ է չափել բոլոր բաղադրիչները: Նրանց համամասնությունները կարող են փոխվել, գլխավորն այն է, որ վերջնական արդյունքը մեկուկես բաժակ է.
2. Խառնել բոլոր ընկույզներն ու սերմերը, առանձնացնել մոտ մեկ քառորդ, մանրացնել բլենդերի կամ սուրճի սրճաղացով;
3. Հղկման արդյունքում զանգվածը պետք է գրեթե փոշու վերածվի։ Միացրեք սերմերի երկու մասերը՝ մանրացված և սովորական, և ավելացրեք երկու ճաշի գդալ հեղուկ մեղր։ Մանրակրկիտ խառնել։ Արդյունքում զանգվածը կլինի մի փոքր չոր, բայց առաձգական;
4. Այնուհետև հարկավոր է դատարկ պլաստիկ կաղապար վերցնել, օրինակ՝ մայոնեզի կաղապարից, հատակը և պատերը ծածկել սննդի թաղանթով, որպեսզի ավելի հեշտ լինի պատրաստի քաղցրավենիքը կաղապարից հեռացնելը;
5. Տարածեք այս զանգվածը հավասար շերտով, դրա հաստությունը կլինի մոտավորապես ½ սմ;
6. Խառնուրդը սերտորեն սեղմեք և հարթեցրեք վերևը: Դա կարելի է անել անմիջապես ձեր ձեռքերով;
7. Դանակով կամ գդալով մակերևույթ կտրվածքներ արեք՝ վերևում ուղղանկյունների կամ քառակուսիների տեսքով։ Դա արվում է այնպես, որ պատրաստի կոզինակը նմանվի խանութից գնվածին, և որպեսզի ավելի հեշտ լինի այն բաժանել մասերի.
8. Կոզինակը պետք է չորացնել 2 օր։ Ձմռանը այն կարելի է դնել մարտկոցի վրա, ամռանը՝ պարզապես թողնել սենյակային ջերմաստիճանում։

Ժամանակից հետո կոզինակին բաժանեք հատվածների կտրվածքի գծի երկայնքով:

Դդմի կոզինակի. քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Դդմի սերմերը պետք է կոտրել, դրանք չափազանց մեծ են։ Դա կարող եք անել գրտնակով, որպեսզի չչափազանցեք ու սերմերը փոշի դարձնեք։

Քաղցրավենիքի պատրաստման համար պահանջվում է 15 րոպե։

100 գ բարի կալորիականությունը 370 միավոր է:

Դդմի սերմերից կոզինակիի բաղադրատոմսը քայլ առ քայլ.

1. Մաքրված դդումի սերմերը մի քանի րոպե չորացրեք տաք տապակի մեջ;
2. Մեղրը տաքացրեք ցածր ջերմության կամ ջրային բաղնիքի վրա;
3. Խառնել մեղրն ու սերմերը, խառնել;
4. Թխելու համար նախատեսված ափսեի կամ պլաստիկ սկուտեղի վրա շարել մագաղաթյա թուղթ և վրան դնել դդմի խառնուրդը;
5. Հարթեցրեք այն գդալով կամ ձեռքերով, կտրեք կտրվածքներ և թողեք 30 րոպե, որպեսզի սառչի;
6. Հետո մի քանի ժամով դրեք սառնարանը։ Սրանից հետո կոզինակին կարելի է կտրել։

Դդմի սերմերը, համեմատած մյուսների հետ, ունեն մոտ 420 կկալ 100 գ-ի համար:

Ինչպե՞ս պատրաստել ամենահամեղ կոզինակին: Կարևոր դեր է խաղում արտադրանքի բնականությունն ու համը։ Այստեղից հետևում է, որ հնարավորության դեպքում մեղրը լավագույնս գնելն է անմիջապես մեղվաբույծներից:

Իհարկե, հազիվ թե ձեզ վաճառեն 4 ճաշի գդալ մեղր կոզինակիի համար, բայց իսկական մեղրը կարելի է օգտագործել տարբեր ձևերով։ Քանի որ այն բնական և անվտանգ արտադրանք է, այն կարելի է ուտել ամեն օր և կարող է օգտագործվել նաև տարբեր հիվանդությունների դեպքում: Շատ օգտակար կլինի թեյի մեջ շաքարավազը փոխարինելը։

Ինչ վերաբերում է ընկույզին և սերմերին, ապա ավելի լավ է դրանք գնել ոչ թե խանութում, այլ այն մարդկանցից, ովքեր ունեն կալվածք, որտեղ նրանք աճեցնում են արևածաղիկ կամ ընկույզ ունեն: Դուք կարող եք ինքներդ մաքրել սերմերը, բայց ընկույզները հեշտությամբ կարելի է ճաքել՝ օգտագործելով դանակ, սխտոր կտրող կամ մսամթերքի մուրճ:

Այսպիսով, ինչպե՞ս պատրաստել բնական կոզինակի սերմերից: Այս հարցի պատասխանը պարզ է. քանի որ կոզինակին պատրաստվում էր բացառապես բնական մթերքներից, պետք է կրկնել հին վրացիների փորձը և գտնել ամենաբնական բաղադրիչները։ Բացի այդ, դուք երբեք չպետք է շաքարավազ ավելացնեք դրանց վրա:

- Սա արևելյան քաղցրավենիք է, որը մանկուց սիրված է բոլոր երեխաների և մեծահասակների կողմից: Ամենից հաճախ այս նրբագեղությունը պատրաստվում է սերմերից, ընկույզից և համակցված մեղրի և շաքարավազի կարամելի հետ։ Այնուհետև զանգվածից շերտ է ձևավորվում, հովացվում և կտոր-կտորվում։ Գիտե՞ք սերմերից պատրաստված կոզինակիի օգտակար հատկությունները: Առաջին հերթին դրանք պարունակում են մագնեզիում եւ ցինկ։ Նրանք հիանալի նվազեցնում են խոլեստերինը արյան մեջ և դանդաղեցնում օրգանիզմի ծերացման գործընթացը։ Եկեք ձեզ հետ պարզենք, թե ինչպես պատրաստել համեղ կոզինակի սերմերից:

Կոզինակիի բաղադրատոմսը սերմերից

Բաղադրությունը:

• արևածաղկի սերմեր - 100 գ;
• քնջութի սերմեր - 20 գ;
• մեղր - 1 ճ.գ. գդալ;
• շաքարավազ – 50 գ.

Նախապատրաստում

Այժմ մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես պատրաստել իրական և համեղ կոզինակի սերմերից: Արևածաղկի սերմերը դասավորում ենք, մաքրում ենք կեղևը և դնում չոր տապակի մեջ։ Տապակել բարձր ջերմության վրա մոտ 5 րոպե, անընդհատ խառնելով, մինչև կարմրեն և սկսեն համեղ բույր ստանալ։ Ապա ավելացնում ենք մեղրը, ավելացնում ենք հատիկավոր շաքարավազը և, շարունակելով հարելը, տապակում ենք այնքան, մինչև այն հալվի, և ամեն ինչ միատարր զանգվածի վերածվի։ Դրանից հետո քաղցր խառնուրդը լցնում ենք նախապես պատրաստված սիլիկոնե կաղապարների մեջ և թողնում, որ սառչի սեղանի վրա։ Մոտ մեկ ժամից պատրաստ կլինի տնական համեղ դելիկատեսը։

Կոզինակի արևածաղկի սերմերից

Բաղադրությունը:

• բուսական յուղ – 1 ճ.գ. գդալ;
• մեղր - 1 ճ.գ. գդալ;
• շաքարավազ – 3 ճ.գ. գդալներ;
• արևածաղկի սերմեր - 200 գ;

Նախապատրաստում

Մի փոքր ամանի մեջ միացրեք շաքարավազը և մեղրը: Խառնուրդը տաքացրեք մարմանդ կրակի վրա մինչև ամբողջովին լուծարվի և ստացեք համասեռ զանգված։ Այնուհետև շաքարավազ-մեղրի հալված խառնուրդը միացնում ենք կեղևավորված արևածաղկի սերմերի հետ և մանրակրկիտ խառնում, որպեսզի յուրաքանչյուր սերմը հավասարապես ծածկվի քաղցր զանգվածով։ Դրանից հետո ստացված զանգվածը քսել արևածաղկի ձեթով քսած փայլաթիթեղի վրա, կտրատել շերտերով և թողնել, որ պնդանա։

Ինչպե՞ս պատրաստել կոզինակի դդումի սերմերից:

Բաղադրությունը:

• դդումի սերմեր - 1 ճաշի գդալ;
• քնջութ - 0,5 ճաշի գդալ;
• գետնանուշ - 1 ճաշի գդալ;
• մեղր - 0,5 ճաշի գդալ;
• բուսական յուղ.

Նախապատրաստում

Թխելու թերթիկը քսել մագաղաթյա թղթով և թեթևակի յուղել բուսայուղով։ Երեք խմբաքանակով տապակել դդմի սերմերը տապակի մեջ միջին ջերմության վրա՝ անընդհատ խառնելով մինչև ոսկե դարչնագույնը: Այնուհետև կրակն իջեցրեք և նույն թավայի մեջ կարմրեք քնջութի սերմերը։ Այնուհետև լցնել մի քիչ բուսական յուղ և տաքացնել այն, որպեսզի յուղեն ճաշատեսակի պատերը և հատակը: Այժմ ավելացրեք մեղրը և եռացրեք՝ խառնելով։ Դրանից հետո վերցնել կրակից, ավելացնել դդմի սերմերը, ընկույզը և քնջութի սերմերը։ Արագորեն խառնել ամեն ինչ փայտե սպաթուլայի հետ, խառնուրդը դնել պատրաստված թխման թերթիկի վրա և թաց ձեռքերով հարթեցնել այն: Կոզինակին 45 րոպե սառչում ենք սենյակային ջերմաստիճանում, այնուհետև դանակով բաժանում կամ կտրում փոքր մասերի։ Պահպանեք բուժումը հերմետիկ տարայի մեջ:

Տնական կոզինակի սերմերից

Բաղադրությունը:

• սերմեր - 150 գ;
• ընկույզ - 30 գ;
• քնջութի սերմեր - 30 գ;
• մեղր - 150 գ;
• հատիկավոր շաքար - 30 գ;
• կիտրոնի հյութ - ըստ ճաշակի:

Նախապատրաստում

Մաքրում ենք սերմերը և տապակում քունջութի հետ միասին։ Առանձին կաթսայի մեջ խառնել մեղրը, շաքարավազը և կիտրոնի հյութը։ Խառնել ամեն ինչ միջին ջերմության վրա, մինչև շաքարի բյուրեղները լիովին լուծվեն: Այնուհետև մեղրի մեջ ավելացնել սերմերը և կեղևավորված ընկույզը և 15 րոպե անընդհատ խառնել։ Երբ խառնուրդը մի փոքր թանձրանա և շագանակագույն դառնա, հարթ ափսեի վրա հավասար շերտով քսել, խոնավ ձեռքերով զգուշորեն հարթեցնել և թողնել, որ ամբողջովին սառչի ու պնդանա։ Հետո նրբությունը ադամանդների ենք բաժանում ու պատրաստի կոզինակին մատուցում տաք թեյի կամ սուրճի հետ։

Ես շատ եմ սիրում kozinaki, հատկապես ընկույզ: Այսօր ուզում եմ առաջարկել խառը տարբերակ՝ դդմի սերմերից և ընկույզից պատրաստված կոզինակի։ Սրանք քաղցրավենիք են բոլոր ժամանակների համար, չեն պարունակում վնասակար հավելումներ։ Դրանք կարելի է ներկայացնել նույնիսկ ծոմ պահելու ժամանակ, թեև որևէ այլ ժամանակահատվածում դժվար թե որևէ մեկը հրաժարվի դրանցից։ Այս քաղցրավենիք ուտելու համար պետք է միայն ամուր ատամներ ունենալ :))

Վերցնենք բոլոր բաղադրիչները ցանկից։

Նախ պետք է սերմերը և ընկույզները տապակել չոր տապակի մեջ, պարզապես մի փոքր չորացնել և ստանալ նուրբ բոված համ։ Ափսեի մեջ դնել ընկույզները և սերմերը:

Շաքարավազն ու մեղրը տաքացրեք տապակի մեջ։

Շաքարավազն ու մեղրը պետք է հալվեն, շաքարավազի հատիկները ամբողջությամբ լուծվեն, իսկ շաքարի խառնուրդը կարամելային երանգ ստանա։

Տաք կարամելի մեջ ավելացնել ընկույզն ու սերմերը։ Լավ խառնում ենք, մինչև բոլոր կտորները պատվեն կարամելով։

Մագաղաթը յուղել բուսայուղով և վրան դնել տաք կարամել-ընկույզ խառնուրդը։ Անմիջապես սեղմել և հարթեցնել 7 մմ հաստությամբ։ Քանի դեռ խառնուրդը տաք է, դանակով բաժանեք մասերի։