A nagyszabású téli ünnepek után ki akarja terhelni a testét, de ez nem jelenti azt, hogy a finom ételek mellé kerüljenek :) Diétás szelet csirkemellből zabpehellyel, párolva, segítsen - és nem zsíros, és ízletes! A zabpehely olyan szaftossá tette a szeleteket, de a zabpehely ízét még csak nem is lehetett érezni. Egy multicooker vagy dupla bojler a segítségedre lesz ;)
Tehát készítse el a darált húst úgy, hogy a bőr nélküli csirkemellet egy húsdarálón átdarálja. Készítsen zabpelyhet is, csak forralt vizet, sót, tojást, hagymát és egy kevés növényi olajat. Öntsünk forrásban lévő vizet a pelyhekre néhány percig.
Amikor a pelyhek megduzzadnak, tedd át egy tálba darált csirkehússal, adj hozzá egy tojást és egy növényi olajon enyhén pirított hagymát (kis kockák). Ha nem pirítod meg a hagymát, a szelet nem lesz olyan ízletes, mint amilyen hozzá...
Keverjük össze a darált szeletet, sózzuk ízlés szerint - ne vigyük túlzásba, a szelet még diétás :)
És most a lehetőségek: a szeleteket lehet sütni, de nem lesz diétás; sütőben is süthetők - ez az étrendhez közelebb álló lehetőség; és a legsikeresebb lehetőség a csirkeszeletek párolása. Lassú tűzhelyet használtam, és magát a darált húst szilikon muffin formákba tettem (a darált hús kicsit folyós, így a formákkal való ötlet nagyon bejött).
A lassú tűzhely helyett a szeleteket dupla bojlerben is meg lehet főzni. Multicookerben párolja meg a szeleteket ("Steam" program, 18 perc). 12 db szelet lesz – egyszerre 2 db 6 db szelet.
A zabpehelyszelet megőrzi a zab szinte minden jótékony tulajdonságát, ízét nehéz megkülönböztetni a hússzelettől. A zabpehely szelet egyre népszerűbb. És nem csak azok körében, akik törődnek az alakjukkal, betartják az egészséges vagy vegetáriánus étrendet, hanem azok között is, akik egyszerűen belefáradtak a hétköznapi szeletekből. Ráadásul a zabpehelyszelet nagyon finom, csak helyesen kell főzni! Természetesen nem szabad figyelmen kívül hagynia az egészséges életmódra vonatkozó összes ajánlást. A zabpehelyből készült reggelik és egészséges falatok nagyon változatosak lehetnek. A menünek nem kell korlátozódnia a zabkására, sokféle gabonaféle recept létezik, amelyeket különféle töltelékek és kiváló íz jellemzi.
Miért érdemes zabpehelyszeleteket készíteni?
A zabpehely pogácsák egy gyors és egyszerű lehetőség, amely nagyszerű alternatíva a hagyományos zabpehely helyett, különösen akkor, ha Ön vagy családja nem rajong a zabpehelyért. A zabpehely egészséges termék, ennek figyelmen kívül hagyása rendkívül irracionális. Ezenkívül az ilyen szeletekkel nemcsak családját, de akár vendégeit is meglepheti, és változatossá teheti mindennapi étkezését.
A vegetáriánus menü nagyon változatos, a sovány szelet nem csak zabpehelyből, hanem szinte bármilyen gabonaféleből is elkészíthető: rizsből, hajdinából, kölesből... valamint zöldségből, babból, fűszernövényekből és gombából is! A zabpehelyszelet önmagában is finom. Hasznos kiegészítői lehetnek az első fogásoknak is.
Nem mindenki szereti a zabpelyhet, de a zabpehelyszelet elkészítésével némileg megváltoztatható az elképzelés. Süss szeleteket, majd kérd meg a családod, hogy találják ki, miből készülnek. Az így elkészített zabpehely elképesztően finom lehet, nem beszélve az egészségügyi előnyeiről!
A zabpehelyszelet előnyei
Ha nem szereted a zabpelyhet, és még az előnyeinek megcáfolhatatlan bizonyítékai sem kényszeríthetik arra, hogy megegyed, akkor ez a cikk kifejezetten neked szól.
A zabpehely összetett szénhidrát, melynek előnye, hogy hosszú ideig erőt és lendületet ad. Nem ok nélkül használják a zabdiétát nemcsak fogyásra, hanem a szervezet egészségének javítására is. Mivel az összetett szénhidrátok sokkal tovább emésztődnek, mint az egyszerűek, a vércukorszintben nincs gyors kiugrás, így a teltségérzet akár több óráig is tart. Az is fontos, hogy egy tál sima zabpehely vagy gyöngy árpa zabkása reggelire segít a vércukorszint normál szinten tartásában. Az összetett szénhidrátok értékesek, mert sokkal tovább tart az emésztésük, mint az egyszerű szénhidrátoké, ami azt jelenti, hogy az ember több órán keresztül jóllakottnak érzi magát. Ebben az időszakban a szervezet nem tapasztal gyors vércukorszint-emelkedést.
Ezenkívül a zabpehely egyfajta béltisztítóként működik a szervezet számára. Emésztési problémákkal küzdők számára hasznos. Finoman eltávolítja az összes méreganyagot és normalizálja az anyagcsere folyamatokat. A zabpehely sok vitamint és elemet tartalmaz, amelyek javítják az anyagcserét.
A zabpehelyszeletek és a zabból készült ételek fogyasztásának ellenjavallata a gluténallergia.
A zabpehelyszeleteknek számos főzési lehetősége van:
- Nagyböjti szelet hús és tojás nélkül. Böjt közben fogyaszthatók. A vegetáriánusok is szeretik őket.
- Zabpehely szelet gombával. A legjobb, ha csiperkegombát használunk. Egy étel, aminek az íze hihetetlenül hasonlít a burgonyához, pontosabban a burgonya zrazyra hasonlít. A gomba kívánt esetben eltávolítható sárgarépa hozzáadásával. Ezeket a zabpelyhes szeleteket jobb tejföllel vagy paradicsomszósszal/adjikával tálalni.
- Zabpehely szelet hússal. Azok számára, akik még nem tudnak lemondani a húskészítményekről, de készen állnak a mennyiség csökkentésére, ez a lehetőség is megfelelő. A párolt zabpehelyhez tehetünk egy kis darált húst. Akkor senki sem fogja kitalálni, hogy a szelet zabpehelyet tartalmaz. A gyerekek nagyon szeretik ezt az ételt.
- Zöldségszelet zabpehellyel. Elkészítésükhöz sárgarépát, káposztát, cukkinit és sütőtököt kell venni, ledarálni és száraz zabpelyhet kell hozzáadni. Ekkor a darált hús sűrű lesz, a zabpehely pedig könnyedséget és légiességet ad a szeleteknek.
A zabpehelyszeletek elkészítésének módszerei
A zabpehelyszelet kiváló alternatívája a hús- vagy halszeleteknek. Nemcsak felnőtteknek, hanem gyerekeknek is tökéletesek. Tálalhatja őket külön ételként, vagy készíthet köretet friss zöldségekből. A serpenyőben való főzés a legegyszerűbb és legolcsóbb lehetőség.
Zabpehely szelet receptje darált hússal egy serpenyőben
Hozzávalók:
- 300 g darált hús
- 400 g káposzta
- 5 evőkanál. l. Zabpehely 5 perc Myllyn Paras
- 150 g tej vagy zsírszegény tejszín
- 3 burgonya
- több csiperkegomba
- izzó
- sárgarépa
- gerezd fokhagyma
- só, bors, fűszernövények.
Főzési mód:
1. Készítse elő a hozzávalókat. Darálja meg a húst egy húsdarálóban, ha van kész darált hús, vegye ki. A zabpelyhet előzetesen beáztatjuk hideg tejbe (vízbe), vagy kicsit megfőzzük. A pelyheknek puhának kell lenniük, és fel kell szívniuk az összes folyadékot.
2. Készítsük elő a többi hozzávalót, hámozzuk meg és reszeljük fel a zöldségeket, vagy passzírozzuk át mindent egy húsdarálón. A káposztát jobb késsel felaprítani.
3. Egy serpenyőben megpirítjuk a káposztát hagymával és sárgarépával. A végén adjunk hozzá fokhagymát.
4. Adjunk hozzá zabpelyhet, gombát, burgonyát, fűszernövényeket.
5. Tegye a darált húst a káposztába. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, keverjük simára.
6. A darált húsból szeleteket formázunk. Zsemlemorzsába forgatjuk.
7. Olajban mindkét oldalát megsütjük. Az eredeti zabpehelyszeletek készen állnak! Nagyon jól passzolnak tejfölös vagy fokhagymás szósszal.
Zabpehely szelet a sütőben
A sütőben lévő szelet húsát húsdarálóban lehet őrölni, használhat készen vásárolt darált húst, vagy egyáltalán nem használhat húst. A különböző főzési módok ellenére minden alkalommal finom és más lesz. A hús hiánya nem lesz olyan egyértelmű hatással a szelet ízére, mint a pelyhek jelenléte. A sütőben lévő szelet másik fontos előnye, hogy kevésbé kalóriatartalmúak és egyben egészségesek is! A sütési szakasz kimarad, így a termékekben nem képződnek káros vegyületek.
Hozzávalók:
- 1 csésze zabpehely 5 perc Myllyn Paras
- 1 sárgarépa
- 1 hagyma
- 1 tojás
- ½ tk. bors
- csipet sót
- 1 csipet aromás fűszernövény
- 1 csésze zsemlemorzsa
Főzési mód:
- A zabpelyhet és a vizet egyenlő arányban egy serpenyőbe tesszük. Forraljuk fel és főzzük körülbelül 3-4 percig. Sózzuk a zabkását ízlés szerint.
- Hámozzuk meg a sárgarépát és a hagymát.
- A hagymát apró kockákra vágjuk. A sárgarépát lereszeljük.
- Adjunk hozzá egy tojást a zabpehelyhez. Anélkül azonban megteheti, ha kevés lisztet ad hozzá a ragadósság érdekében.
- Adjunk hozzá zöldségeket. Ízlés szerint borsozzuk és adjunk hozzá fűszereket.
- Mindent alaposan összekeverünk.
- Az elkészített darált húsból vízzel megnedvesített kézzel szeleteket formázunk, és zsemlemorzsába forgatjuk.
- Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, és kicsit megkenjük olajjal, ha félünk, hogy a szelet leragad.
- 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük 15 percre. A sütőben főtt zabpehelyszeleteket melegen és hidegen is tálalhatjuk. Tejföllel finom.
Grillezett zabpehely szelet
A grillezés a leggyorsabb és legkényelmesebb módja. A darált hús mindkét oldalát egyszerre megsütjük. A sütéshez mindössze 5 perc szükséges. Még csak formálni sem kell a szeleteket – egyszerűen kikanalazhatja a darált húsdarabokat egymástól távol. A felső fedél lecsukása után a tartalom lelapul, és a szeletek egyenletes, kerek formát öltenek. Az egyetlen dolog, hogy nem lesz bolyhos, laza szelet a grillen.
Zabpehely szelet lassú tűzhelyben
A zabpehelyszeleteket lassú tűzhelyben is könnyű elkészíteni. Ehhez használjon bármilyen darált hús receptjét. Kenje meg a multicooker tálat olajjal, kapcsolja be a „SÜTÉS” módot, helyezze a szeleteket a tál aljára, és időnként süsse körülbelül 15 percig.
Párolt zabpehely szelet
A zabpehelyszelet párolása talán a legegészségesebb megoldás. A darált húshoz bármilyen receptet használhat. A zsemlemorzsa és az olaj hozzáadása opcionális. Ha a szelet darált húst tartalmaz, kicsit tovább kell főzni, mint a zöldségeseket – körülbelül 15 percig. A szeleteket felül kell fedni. Ennek legegyszerűbb módja a multicooker, mindig dupla kazánnal járnak.
Vegetáriánus zabpehely szelet recept
Hozzávalók:
- 1 csésze zabpehely 5 perc Myllyn Paras
- 1 pohár vizet
- vaj vagy növényi olaj
- 1 ömlesztett sajt
- 3 hagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 csésze Myllyn Paras zsemlemorzsa
- 2-3 tojás,
- só, bors
Készítmény:
- A zabpelyhet vízzel felöntjük, felforraljuk, kevés vajat adunk hozzá.
- A hagymát apróra vágjuk és aranybarnára pirítjuk. Tegye át a hagymát, a sajtot és a fokhagymát egy húsdarálón.
- Hozzáadjuk a Myllyn Paras zsemlemorzsát, a tojást, sózzuk, borsozzuk, összekeverjük, szeleteket formázunk, előmelegített serpenyőben megsütjük.
Ez a recept kiegészíthető burgonyával, gombával, sárgarépával. Ezeket a szeleteket jó párolni – ízletes és egyben diétás terméket kap.
Zabpehely szelet hús és tojás nélkül
A zabpelyhes szelet húsa helyettesíthető reszelt burgonyával, és hozzáadható egy tömény húsízű kocka. Általánosságban elmondható, hogy a káposztaszeletek íze nem rosszabb, mint a húsos. A tojás lehetővé teszi, hogy a darált hús ne terjedjen szét sütés közben. Ugyanez a hatás érhető el egy kis liszt hozzáadásával.
Zabpehely szelet különböző típusú pelyhekkel
A zabpehelyszeletek elkészítéséhez különböző főzési idővel rendelkező pelyheket használhat. A Myllyn Paras instant pelyhek nem igényelnek előzetes áztatást, finomabb és sűrűbb állagúak lesznek. A Myllyn Paras zabpelyhet 5 percig optimális a szeletekhez, nem kell sokáig főzni, és kevesebb, mint egy órán át hideg tejben/vízben áztatható. A szelet szerkezete meglehetősen egységes lesz, a zab íze nem lesz kifejezett. A nagyméretű Myllyn Paras pelyhek hosszabb előkészítést igényelnek, a szeletek állaga laza és nedves, a zab íze pedig jobban érezhető. A zúzott zabpelyhet akkor érdemes használni a szelet elkészítéséhez, ha finom, egységes szerkezetet szeretnénk kapni, ilyenkor nincs szükség előáztatásra.
Ha kísérletezni szeretne, főzhet is
Milyen további összetevőket adhatunk a zabpehelyszeletekhez?
- burgonya
- sárgarépa
- gombát
- darált hal
- gabonakorpa
- kukoricaszemek
- zöldborsó
- búzadara
- túró
- kurkuma
- a pelyheket először forrásban lévő vízben vagy tejben kell áztatni, így puha lesz, a szelet pedig bolyhos lesz;
- Ezenkívül a lazább állag érdekében adhatunk hozzá egy kevés citromlével meglocsolt szódát;
- A vaj vagy a ghí ízesít, és a kemény kókuszolaj is jó;
- a darált húst zabpehellyel gyorsan megsütjük, így minden szelethez elég lesz 5 perc az egyik oldalra;
- az apróra vágott hagyma és a fűszerek csak finomabbá teszik a szeleteket;
- a darált hús nagyon változatos lehet - az apróra vágott zöldségektől a több özvegy hús klasszikusáig;
- A zabpehelyszeletek jók a friss zöldségekkel, bár önmagukban nincs szükség hozzáadásra;
- Az íz és az illat fokozására érdemes fokhagymát, borsot és fűszernövényeket használni.
- A szeletekhez való formált darált hús lefagyasztható.
Amint látjátok, barátaim, a „zabpehelyszelet” kifejezés hallatán a lehető leghamarabb ki akar menni a konyhába! Egyáltalán nem szükséges kivenni a húst és a tojást a hűtőszekrényből, hogy ízletes és egészséges ételt kapjunk. Sok más ugyanolyan hasznos, de sokkal érdekesebb recept létezik! Biztosan szeretni fogja ezeket az eredeti zabpehelyszeleteket.
Receptek párolt csirkeszeletekhez.
Csirkefiléből sok egészséges és nagyon ízletes ételt készíthet. Ebből a termékből gyakran készítenek harapnivalókat és főételeket. Gyakran hozzáadják salátákhoz. Ebben a cikkben megvizsgáljuk a csirkeszeleteket és az elkészítési recepteket.
Általában az ilyen szeleteket „Ratters”-nek nevezik. Ez annak köszönhető, hogy nem kézzel formázzák, hanem kanállal forró olajra teszik. Emiatt a szélek egyenetlenek.
Hozzávalók:
- 500 g filé
- 3 hagyma
- 100 ml majonéz
- 3 tojás
- 40 g liszt
- Fűszerek
- Olaj
Recept:
- A húst megmossuk és kis csíkokra vágjuk. Ezt követően kockákra daráljuk.
- Helyezze a feldarabolt filét egy edénybe, és adja hozzá a tojást, a majonézt és az összes többi hozzávalót, kivéve a hagymát
- a hagymát megpucoljuk és apró kockákra vágjuk
- Adjuk hozzá a hagymát a húsos keverékhez és keverjük össze. Sűrű masszát kell kapnia
- Az olajat felforrósítjuk, és a szeleteket aranybarnára sütjük
Ezt az opciót akkor érdemes használni, ha fogyni szeretne. Ezt az ételt gyakran máj- vagy gyomorbetegségekre is felírják.
Hozzávalók:
- 500 g filé
- 2 hagyma
- Fűszerek
- 50 g kenyér
Recept:
- A legjobb, ha az edényt rácson, dupla bojlerben főzzük, vagy normál serpenyőben pároljuk.
- A húst apró kockákra kell vágni, és darált húsra kell alakítani egy húsdarálóban vagy turmixgépben
- Adjunk hozzá őrölt hagymát, sót és fűszereket
- A zsemlét beáztatjuk vízbe, és a húsos keverékhez adjuk. Turmixgépben turmixoljuk újra
- Ezután adjunk hozzá egy kevés vizet vagy tejet, és verjük fel a masszát. Levegős lesz
- Szitára tesszük párolóba, és 30 percig főzzük
A szelet lédús lesz, ha sok hagymát és tejet ad hozzá. A levegősség érdekében a masszát felverjük. Gyakran minden szeletbe egy darab vajat tesznek.
Hozzávalók:
- 550 g darált csirke
- 2 hagyma
- 70 g kenyér
- 30 ml tej
- Fűszerek
Recept:
- E szelet elkészítéséhez válasszon darált húst kis mennyiségű zsírral és bőrrel.
- Az apróra vágott hátszín ideális
- A hagymát fel kell vágni, és a darált húshoz kell adni
- A zsemlét vízbe vagy tejbe áztatjuk, és darált húsba festjük.
- Ezt követően célszerű mindent újra turmixgépben ledarálni.
- Adjunk hozzá fűszereket, sót és tejet. Érintse meg többször a keveréket az asztalon
- Ezután bögréket formázunk és dupla bojlerben főzzük meg
Ez az étel diétás, mivel kenyér helyett zabpelyhet használnak. Ugyanakkor az étel nagyon gyengéd és lédús lesz.
Hozzávalók:
- 550 g csirkehús
- 1/2 csésze gabona
- 100 ml tej
- Egy kis búzadara
- 1 hagyma
- Fűszerek
Recept:
- A gabonát áztassuk tejbe, és hagyjuk megduzzadni
- A csirkemellet sima darálékká alakítjuk, és hozzáadjuk a pelyheket
- A hagymát apróra vágjuk, és a pelyhes húshoz adjuk
- Sózzuk és adjuk hozzá a fűszereket. Ezt követően formázzunk golyókat
- Minden golyót megforgatunk búzadarában, és szitába vagy szűrőedénybe tesszük.
- Pároljuk a szeleteket 30 percig
Ezt az ételt jobb forrón enni, mivel a sajt viszkózus állapotban van. Kiderül, hogy egyfajta szósz.
Hozzávalók:
- 500 g csirkemell
- 100 g sajt
- 1 hagyma
- 50 g kenyér
- Fűszerek
Recept:
- A mellet pépesre daráljuk, és hozzáadjuk a reszelt hagymát
- A sajtot apró kockákra vágjuk, és a darált húshoz adjuk
- Kívánt esetben a sajtot csak a belsejébe lehet helyezni, mint a zraz készítésekor
- Sózzuk és adjuk hozzá a fűszereket. Golyókat formálunk és párolórácsra tesszük
- Ezeknek a szeleteknek a főzése 25 perc.
Általában ez az étel alkalmasabb azok számára, akik betartják a PP-t. Ennek megfelelően a brokkoli köretként működik, és kiegészíti a szeleteket.
Hozzávalók:
- 500 g brokkoli
- 500 g filé
- 1 hagyma
- Fűszerek
- Tej
- 50 g kenyér
Recept:
- A húst turmixgépben simára daráljuk
- Hozzáadjuk a tejben áztatott kenyeret és a reszelt hagymát.
- Keverjük össze, sózzuk, borsozzuk
- Pogácsákat formázunk, és szitára vagy párolórácsra tesszük
- Helyezzünk mellé brokkolit, szedjük szét, sózzuk meg
- Pároljuk az edényt 30 percig
Ezek a szeletek ideálisak bébiételekhez. Nagyon kielégítő és egészséges. Ez egy fehérjeforrás.
Hozzávalók:
- 300 g csirke filé
- 200 g túró
- 1 hagyma
- Zöld
- Fűszerek
Recept:
- A filét homogén masszává forgatjuk. Írja be a túrót
- A legjobb a nedves túrót papírcsomagolásban vásárolni
- Tehát a kész étel meglehetősen lédús és gazdag lesz.
- Adjuk hozzá a reszelt hagymát és a tojást, adjuk hozzá a sót és a fűszereket
- Az elkészített darált húsdarabot többször dobja az asztalra
- Golyókat formázunk, és lassú tűzhelyen megpároljuk
Ezt az ételt gyakran használják gyermekek etetésére is. Ez különösen igaz az 1-2 éves gyerekekre, akik nem igazán szeretik a zöldségeket.
Hozzávalók:
- 1 sárgarépa
- 300 g filé
- 1 hagyma
- 200 g karfiol
- 1 tojás
- Fűszerek
Recept:
- A zöldségeket meg kell hámozni, és a káposztát darabokra kell szedni
- A zöldségekből homogén püré alakul. A húst húsdarálóban őrlik
- Ezt követően a húst összekeverjük a zöldségekkel, és hozzáadunk egy tojást
- Sózzuk, borsozzuk és golyókat formálunk belőle. Készre pároljuk
A búzadara szelet nagyon lédús és gyengéd lesz.
Hozzávalók:
- 50 g búzadara
- 500 g mell
- 1 tojás
- 1 hagyma
- Fűszerek
Recept:
- A csirkét megmossuk és papírtörlővel szárítjuk.
- Ezután a filét egy turmixgépbe helyezzük, és homogén keveréket készítünk
- Ezután hozzáadjuk az őrölt hagymát, a sót, a fűszereket és a búzadarát.
- A masszát ki kell ütni és állni hagyni. Ez szükséges ahhoz, hogy a gabona megduzzadjon
- Ezután golyókat formázunk és multicooker szitára tesszük.
- Öntsön vizet a tálba, és helyezze a tartályt a szeletekkel. Gőz üzemmódban 30 percig főzzük
A párolt szeleteket sokféleképpen lehet szaftossá tenni. Végül is a kezdetben darált filé meglehetősen száraz és nyájas a kis zsírtartalom miatt.
- Ha nem figyeli a súlyát, akkor minden szeletbe kerül egy darab vajat a formálás során.
- A darált hús felverése jól hidratálja a szeleteket. A húsmasszába érdemes egy kis tejet is bevinni.
- A friss zöldségek lédússágot adnak a húsnak. A burgonyát nem szabad beletenni. Az ideális lehetőség a káposzta és a hagyma.
A főzési idő átlagosan 30-40 perc. A helyzet az, hogy a ciklus általában 30 perc, de a húst mindvégig nem éri gőz. Leggyakrabban a víz 7-10 perc alatt felforr. Ezért elég egy párnak 20 perc.
Mint látható, a párolt csirkeszelet nem csak egészséges, hanem finom is. Változtassa meg diétás menüjét ezzel az étellel.
VIDEÓ: Párolt csirkeszelet
Szöveg: Evgenia Bagma
Jó hír azoknak, akik megszokták, hogy figyeljenek magukra, a súlyukra és az étrendjükre – még egy olyan kiadós étel is, mint a szelet, lehet diétás és kalóriaszegény. Ha a párolt csirkeszeletről van szó.
Hogyan készítsünk párolt csirkeszeleteket?
Még ha nincs is lassú tűzhelyed, akkor is készíthetsz alacsony kalóriatartalmú ételeket párolt csirkeszelet. Ehhez használhat egy negyedig vízzel töltött serpenyőt. Forraljuk fel a vizet, tegyünk egy fém szűrőedényt a serpenyő tetejére, tegyük bele a szeleteket, fedjük le, és főzzük 15 percig. Lassú tűzhelyben a csirkehússzeletek elkészítése kicsit tovább tart - akár fél óráig is, mert... az idő egy részét a víz melegítésével töltik.
A párolt csirkeszeletekhez a darált húst ugyanúgy készítjük el, mint a hagyományos szeletekhez. Egy tojást is adnak hozzá, és kívánság szerint kenyeret, hagymát, fűszernövényeket és különféle fűszereket. A párolt csirkeszeleteket nem lisztben majszoljuk, hanem zsemlemorzsában panírozhatjuk.
Párolt csirkeszelet receptek
Párolt csirkeszelet.
Hozzávalók: 500g csirke filé, 2-3 szelet fehér kenyér, 1/3 csésze tej, 1 hagyma, 1 tojás, só.
Elkészítés: a kenyeret tejbe áztatjuk, a filét húsdarálón átpasszírozzuk vagy turmixgépben felaprítjuk, a hagymát lereszeljük vagy turmixgépben is aprítjuk, a hozzávalókat összekeverjük, beleütjük a tojást, sózzuk, hozzáadjuk a fűszernövényeket, aprított fokhagymát, ha kívánatos. Szeleteket formázunk, és fél órára dupla kazánba tesszük.
Párolt csirkeszelet zsemlemorzsával.
Hozzávalók: 2 csirke filé, 1 közepes vöröshagyma, 2 ek. zsemlemorzsa, 1 tojás, 1 ek. tejföl, só, szegfűbors.
Elkészítés: a csirkefilét felaprítjuk, a hagymát lereszeljük, összekeverjük, a darált húshoz zsemlemorzsát, tojást, sót, szegfűborsot adunk. Adjunk hozzá tejfölt a darált húshoz, és keverjük újra. Szeleteket formázunk, párolóba tesszük, 25-30 percig főzzük.
Párolt csirkeszelet burgonyával.
Hozzávalók: 1 kg darált csirke, 5 burgonya, 2 tojás, só.
Elkészítés: a burgonyát megfőzzük, meghámozzuk, pürét készítünk, a tojást felverjük, a burgonyához adjuk, átkeverjük, sózzuk. Szeleteket formázunk és fél órára párolóba tesszük.
Párolt csirkeszelet sajttal.
Hozzávalók: 800g csirkemell, 2 hagyma, 3 ek. tejföl, 100 g sajt, 1 sárgarépa, 2 tojás, fehér kenyér, só, fekete bors, paprika, curry, friss fűszernövények.
Elkészítése: a melleket megmossuk, leszárítjuk, a bőrt és a csontokat eltávolítjuk, turmixgépben ledaráljuk, majd a hagymát felaprítjuk, a sárgarépát lereszeljük, a darált húshoz adjuk, a kenyeret tejjel felöntjük, a csirke-zöldség keverékhez adjuk. A sajtot lereszeljük, hozzáadjuk a finomra vágott fűszernövényeket, tejfölt, tojást, sót, összegyúrjuk, egy órára hűtőbe tesszük. Szeleteket formázunk és 30 percre párolóba tesszük.
Párolt csirkeszelet zabpehellyel.
Hozzávalók: 1 kg csirke filé, 6 sárgarépa, 3 vöröshagyma, 1 fej fokhagyma, 5 ek. zabpehely, 100 ml tej, fűszerek, bors, só.
Elkészítés: A csirkefilét, a hagymát, a sárgarépát, a fokhagymát turmixgépben ledaráljuk, hozzáadjuk a pelyheket, a fűszereket, sózzuk, borsozzuk, szeleteket formázunk, dupla bojlerben 30 percig főzzük.
A párolt csirkeszeleteket nemcsak azok számára hasznos bevenni az étrendbe, akik szigorúan figyelik súlyukat és alakjukat. A párolt csirkeszelet gyermekek, idősek és emésztési problémákkal küzdők etetésére is ajánlott.