23 फरवरी के लिए मैस्टिक केक

हम 23 फरवरी के लिए केक बना रहे हैं। आज मैं आपको दिखाऊंगा कि 23 फरवरी के लिए अपने हाथों से एक बढ़िया केक कैसे बनाया जाता है। पर्वतारोहियों ने यह केक अपने बोल्डरिंग प्रशिक्षकों को दिया। लेकिन, स्वाभाविक रूप से, शिलालेख अलग हो सकता है, और चढ़ाई वाले जूते के बजाय प्यार की घोषणा के साथ एक दिल या एक सैन्य टैग हो सकता है। आज मैं बहुत स्वादिष्ट चेरी आइसक्रीम के साथ चॉकलेट केक बनाऊंगी। मुझे उम्मीद है कि मेरे निर्देशों का पालन करके आप 23 फरवरी के लिए ऐसा केक बना पाएंगे। मैं विशेष रूप से इसे थोड़ा पहले ही पोस्ट कर देता हूं। जैसा कि आप देख सकते हैं, यह शानदार सजावट वाला केक है। और आप 23 फरवरी के लिए क्रीम के साथ केक देख सकते हैं।

23 फरवरी के लिए केक - फोटो के साथ रेसिपी

यदि आप एक केक बनाना चाहते हैं, जैसा कि फोटो में है, एक महिला के स्तन के आकार में, तो आपको 2 बिस्कुट की आवश्यकता होगी - एक दिल के आकार में - यह आधार होगा - और वास्तविक को काटने के लिए एक और स्तन।

बिस्कुट:

दिल के आकार का बिस्किट

1 और 1/3 बड़ा चम्मच। सहारा,

1 और 1/3 बड़ा चम्मच। आटा

3 बड़े चम्मच. कोको के चम्मच (यदि आप रूसी कोको लेते हैं, तो अधिक संभव है)

गोल स्पंज केक (मैंने 24 सेमी बेक किया)

5 अंडे (यह अधिक नहीं होना चाहिए),

लगभग पूरा गिलास चीनी (हमें गिलास का पाँच-छठा भाग चाहिए)

आटे का लगभग पूरा गिलास

2 टीबीएसपी। कोको के चम्मच (तीन रूसी)

क्रीम

400 ग्राम जमी हुई चेरी

200 ग्राम चीनी

20 ग्राम स्टार्च

700 मिली क्रीम 33-35%

सिरप

100 ग्राम चीनी

100 ग्राम पानी

अपने प्रियजन के लिए अपने हाथों से केक बनाना

1. सबसे पहले दो चॉकलेट बिस्किट बेक कर लें. हार्ट केक के लिए, जर्दी से 8 सफ़ेद भाग अलग करें और कड़ी चोटियाँ बनने तक फेंटें। फिर, फेंटना जारी रखते हुए, धीरे-धीरे 1 और 1/3 कप चीनी डालें। फिर जर्दी को लगभग दो मिनट तक फेंटें जब तक कि उनकी मात्रा बढ़ न जाए। फेंटे हुए सफेद भाग पर 1 और 1/3 कप आटा छान लें, ऊपर से जर्दी डालें और 3 बड़े चम्मच कोको छान लें। एक चम्मच या स्पैटुला से धीरे से मिलाएं। चर्मपत्र से ढके पैन में रखें और लगभग 30 मिनट (सूखने तक) के लिए 190 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करें। चॉकलेट स्पंज केक की चरण-दर-चरण रेसिपी।

2. हम 5 अंडे, लगभग एक पूरा गिलास चीनी और लगभग एक पूरा गिलास आटा और 2-3 बड़े चम्मच कोको से एक ही सिद्धांत का उपयोग करके एक गोल स्पंज केक पकाते हैं।

3. बिस्कुट और पैन के किनारों के बीच चाकू चलाएं और बिस्कुट हटा दें। फिर केक में काट लें. पढ़ें कि केवल चाकू का उपयोग करके केक को समान रूप से कैसे काटें।

4. जब बिस्कुट बेक हो रहे हों, तो आप भिगोने के लिए चाशनी पहले से ही पका सकते हैं। 100 ग्राम चीनी और 100 ग्राम पानी को उबाल लें और 5 मिनट तक थोड़ा गाढ़ा होने तक पकाएं। यदि आप चाहें, तो आप इसे 10 ग्राम कॉन्यैक, चेरी लिकर या चेरी सिरप के साथ स्वाद दे सकते हैं। चाशनी पकाने के बारे में चरण दर चरण पढ़ें।

5. जब बिस्कुट बेक हो रहे हों, तो आप क्रीम के लिए चेरी सॉस भी तैयार कर सकते हैं. एक सॉस पैन में 400 ग्राम जमी हुई चेरी को 200 ग्राम चीनी के साथ मिलाएं और उबाल लें।

6. 20 ग्राम स्टार्च (मैंने कॉर्न स्टार्च का उपयोग किया है, लेकिन आप आलू स्टार्च का भी उपयोग कर सकते हैं) को थोड़ी मात्रा में पानी में घोलें।

उबलती हुई चेरी में डालें, उबाल लें और थोड़ी देर तक हिलाते हुए पकाएँ, गाढ़ा होने तक, कम से कम तब तक जब तक यह जेली जैसा न हो जाए। इसमें मुझे लगभग 5 मिनट लगे जैसे ही यह ठंडा होगा, सॉस और भी गाढ़ा हो जाएगा। बिस्किट और सॉस को ठंडा करें.

7. क्रीम फिलिंग बनाएं. मैंने इंटरनेट पर इस क्रीम की अलग-अलग रेसिपी पढ़ी, और मुझे असली आइसक्रीम पसंद आई - चीनी, अंडे, मक्खन। और आइसक्रीम के साथ. लेकिन मैं इसे बहुत सरलता से बनाती हूं और इसका स्वाद बेरी आइसक्रीम जैसा होता है।

700 ग्राम क्रीम को फेंट लें. यदि आपका केक मेरे जितना बड़ा नहीं है, तो छोटा करें। मेरा वजन 3 किलो है, लेकिन यह मैस्टिक के वजन के साथ है।

8. चेरी सॉस डालें। बहुत ज्यादा न हिलाएं ताकि सॉस की धारियां रह जाएं.

9. हार्ट केक को असेंबल करना। - केक को चाशनी में भिगोकर क्रीम लगा लें. मैं इसे उसी रूप में करता हूं जिसमें केक बेक किया गया था, फिर इसे समतल करना अधिक सुविधाजनक होता है। लेकिन निश्चित रूप से यह बिना किसी फॉर्म के संभव है।

इस तरह हम पूरा केक इकट्ठा करते हैं। मुझे केक की 4 परतें मिलीं, उनके बीच लगभग एक सेंटीमीटर क्रीम, एक लंबा केक।

10. स्तनों के लिए, मैंने दो समान कप लिए ताकि संरेखण के बारे में चिंता न हो। उनमें क्लिंग फिल्म अवश्य लगाएं ताकि आप बाद में हमारा केक निकाल सकें। बिस्किट से गोले काट कर तल पर रख दीजिये.

12. मैंने केक की सभी तैयारियों को कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दिया (ऊपर से भिगोया और उन्हें क्लिंग फिल्म से ढक दिया ताकि वे सख्त न हों)

23 फरवरी के लिए मैस्टिक से बना केक - स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ रेसिपी

1. अब असेंबल करना और सजाना शुरू करते हैं। हम कपों से रिक्त स्थान निकालते हैं (उन्हें क्लिंग फिल्म द्वारा बाहर खींचते हैं)। हम रिक्त स्थान को आधार पर रखते हैं।

2. इसके बाद, मैंने इसे क्रीम से थोड़ा चिकना कर दिया, जिससे सभी असमानताएं भर गईं। मैंने "कन्फेक्शनरी प्लास्टर" भी बनाया - बिस्किट को क्रीम के साथ तब तक मिलाया जब तक कि एक बहुत कठोर द्रव्यमान प्राप्त न हो जाए जिसे फैलाना आसान हो। जब मिक्सर से फेंटा जाता है, तो स्पंज केक और क्रीम से एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होता है (या आप पहले स्पंज केक को खाद्य प्रोसेसर में तोड़ सकते हैं)। मैंने इस प्लास्टर का उपयोग छाती को आकार देने के लिए किया, इसे चाकू से इधर-उधर काटा। आप मैस्टिक के नीचे किसी भी क्रीम का उपयोग कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, मक्खन + गाढ़ा दूध एक से एक।

ऐसा माना जाता है कि मिठाई सबसे "मर्दाना" भोजन नहीं है। हालाँकि, यह संभावना नहीं है कि कोई भी इस अवसर पर घर के बने केक के एक टुकड़े को मना कर देगा, क्योंकि यह एक छुट्टी है जब कई महिलाएं अपनी पाक क्षमताओं का प्रदर्शन करने और अपने प्रियजनों, सहकर्मियों और करीबी रिश्तेदारों को खुश करने की कोशिश करती हैं। आप उन्हें किन व्यंजनों से आश्चर्यचकित कर सकते हैं?

मजबूत सेक्स के अधिकांश प्रतिनिधि डेसर्ट सहित व्यंजनों की अपनी पसंद में काफी रूढ़िवादी हैं (हालांकि अपवाद भी हैं)। लेकिन अगर आपको किसी बड़ी कंपनी के लिए केक बनाने की ज़रूरत है, तो बेहतर है कि इसे जोखिम में न डालें और कुछ पारंपरिक बनाएं - "नेपोलियन" या स्पंज केक।

स्पंज केक तैयार करने के लिए, जिससे आप बाद में किसी भी आकार का केक बना सकते हैं, आपको आवश्यकता होगी:

• 3 बड़े अंडे,
• आटा और चीनी - 1 कप प्रत्येक,
• 1 चम्मच वेनिला पाउडर.

सबसे पहले, आपको सभी सामग्रियों और उन व्यंजनों को ठंडा करना होगा जहां उन्हें मिलाया जाएगा। फिर सफेद भाग को जर्दी से अलग करें, सफेद भाग को रेफ्रिजरेटर में रखें, और आधी चीनी और वेनिला पाउडर के साथ जर्दी को पीस लें। फिर सफ़ेद भाग को झागदार होने तक फेंटें, धीरे-धीरे चीनी का दूसरा भाग मिलाएँ। सफेद और जर्दी को ऊपर से नीचे तक मिलाते हुए मिलाएं। आटे को तीन बार छान लीजिये उसके बाद ही आटे में डालिये. सभी चीजों को एक दिशा में मिला लें.

1. एक फूला हुआ स्पंज केक पाने के लिए, इसे तुरंत बेक किया जाना चाहिए, इसलिए ओवन को 180°C तक गरम किया जाना चाहिए। आटे के साथ फॉर्म को 25-30 मिनट के लिए इसमें रखा जाता है, इस दौरान ओवन नहीं खोला जा सकता है। तैयार केक को 3 या 4 चपटे केक में विभाजित किया जा सकता है और क्रीम से लेपित किया जा सकता है।
2. सबसे पहले केक को भिगोना चाहिए, नहीं तो वे सूख जाएंगे। संसेचन विकल्प: वोदका से पतला जैम; शराब; कॉन्यैक (आवश्यक रूप से पानी के साथ); चीनी और चेरी सिरप के साथ कॉफी, आदि।
3. संसेचन का स्वाद जितना तेज़ होगा, क्रीम उतनी ही सरल हो सकती है। उदाहरण के लिए, मलाईदार पनीर: पनीर का एक पैकेट, एक गिलास भारी क्रीम, ½ बड़ा चम्मच। सहारा. सब कुछ चिकना होने तक फेंटा जाता है।
4. आपको केक की परतें तभी चढ़ानी हैं जब वे पूरी तरह से ठंडे हो जाएं। अगर 23 फरवरी के केक की परतों को कुछ आकार देने की जरूरत है, तो बेहतर होगा कि यह काम परत लगाने से पहले कर लिया जाए.

एक साधारण आटा का मतलब यह नहीं है कि तैयार उत्पाद उबाऊ होगा। स्वादिष्ट संसेचन और मूल डिज़ाइन एक साधारण स्पंज केक को कन्फेक्शनरी मास्टरपीस में बदल देगा।

रूप

कई परतों वाला एक गोल केक पहले से ही एक क्लासिक है। लेकिन छुट्टियों के लिए मैं कुछ असामान्य पकाना चाहता हूं। टैंक, प्लेन, शोल्डर स्ट्रैप आदि बनाने के लिए बिस्किट को कैसे काटें?

बेशक, सही ढंग से कटे हुए बिस्कुट को मोड़ना केवल आधी लड़ाई है। आख़िरकार, उन्हें अभी भी सजाने की ज़रूरत है। घर में आमतौर पर क्रीम, फल या चॉकलेट का इस्तेमाल किया जाता है। लेकिन डिज़ाइन करने के अन्य तरीके भी हैं

सजावट

उत्सव की मिठाई को मेज पर मौजूद सभी लोगों को वास्तव में प्रभावित करने के लिए, आप मैस्टिक से 23 फरवरी के लिए केक की सजावट बना सकते हैं। इसे स्वयं कैसे पकाएं? मैस्टिक के लिए कई व्यंजन हैं, सबसे सरल मार्शमैलो पर आधारित है। ये छोटी कैंडीज हैं जो मार्शमैलोज़ या मार्शमैलोज़ की तरह दिखती हैं। वे अलग-अलग रंगों के हो सकते हैं, लेकिन मैस्टिक बनाने के लिए सफेद रंग (लगभग 100 ग्राम) खरीदना सबसे अच्छा है। और क्या चाहिए?

• 1 चम्मच मक्खन,
• 6 बड़े चम्मच. पिसी हुई चीनी,
• 3 बड़े चम्मच. आलू स्टार्च,
• एक चुटकी साइट्रिक एसिड।

मार्शमैलोज़ को एक कटोरे में रखें, एक चम्मच पानी, तेल डालें और 20-30 सेकंड के लिए माइक्रोवेव करें। मार्शमैलो आकार में बढ़ जाएगा, आपको इसे बाहर निकालना होगा, चिकना होने तक हिलाएं, चीनी और स्टार्च का मिश्रण मिलाएं। जब मैस्टिक गाढ़ा होने लगता है, तो इसे एक बोर्ड पर पाउडर चीनी पर फैलाया जाता है और तब तक गूंधा जाता है जब तक इसमें प्लास्टिसिन की स्थिरता न हो जाए। मैस्टिक का उपयोग करने से पहले, इसे क्लिंग फिल्म में रेफ्रिजरेटर में 40 मिनट के लिए छोड़ दें। यदि आपको इस पाक "प्लास्टिसिन" को विभिन्न रंगों में बनाने की आवश्यकता है, तो गूंधते समय डाई जोड़ें।

पूरे उत्पाद को मैस्टिक से ढकने के लिए, इसे नियमित आटे की तरह रोल किया जाता है, फिर सावधानी से रोलिंग पिन पर रोल किया जाता है और तैयार केक परतों में स्थानांतरित किया जाता है। 23 फरवरी के केक को सजाने के लिए अक्सर मैस्टिक आकृतियों का उपयोग किया जाता है, जिसकी रेसिपी में बड़ी मात्रा में चीनी शामिल नहीं होनी चाहिए, क्योंकि... सजावट बहुत प्यारी होगी.

छुट्टियों के लिए घर पर खाना पकाना हमेशा जोखिम भरा होता है, क्योंकि कुछ गलत हो सकता है (स्पंज केक फूलेंगे नहीं, क्रीम फैल जाएगी, आदि), इसलिए शुरुआती लोगों के लिए बेहतर है कि वे कुछ सरल से शुरुआत करें या अधिक की मदद लें अनुभवी शेफ.

हर आदमी को मिठाइयाँ बहुत पसंद होती हैं, खासकर जब बात उसकी छुट्टियों की हो। और हर महिला मिठाई तैयार करने के लिए बाध्य है। लेकिन यह कैसा होना चाहिए - आप जिंजरब्रेड या स्टोर से खरीदी गई कुकीज़ को अस्वीकार नहीं कर पाएंगे, और एक महिला के लिए अपने प्रिय को मुंह में पानी लाने वाली रचना का आनंद लेते हुए देखना कहीं अधिक सुखद है।

आज मुझे मैस्टिक से केक बनाने का सौभाग्य मिला - एक ऐसा व्यंजन जिसका सपना सबसे बड़े लड़के भी देखते हैं। यह एक छुट्टी भी है और दिलचस्प आंकड़े भी जिन्हें आप बिना पलक झपकाए खा सकते हैं। आधार के रूप में, आपको एक केक की आवश्यकता होगी जिसे कवरिंग के घटकों के साथ जोड़ा जा सके। मैस्टिक संरचना और तैयारी में भिन्न होता है। चमकदार वाले को क्रीम की तेल परत पर लगाया जाना चाहिए। यह "ब्रेड" स्पंज केक से बने केक में मौजूद होता है। पेंट करने योग्य चीनी का पेस्ट "सूखे" केक के साथ अच्छा लगेगा। आप कुकीज़ और चीनी से खट्टा क्रीम बना सकते हैं, साथ ही गाढ़े दूध के साथ वफ़ल भी बना सकते हैं। इसे सेंकने की कोई जरूरत नहीं है. आपको जिन सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• वफ़ल केक - जितने आप चाहें। ऊंचाई और आकार पेस्ट्री शेफ द्वारा निर्धारित किया जाता है।
• गाढ़ा दूध - केक के दो पैक के लिए आपको 4 डिब्बे की आवश्यकता होगी।
• मार्शमैलो मार्शमैलो - 200 ग्राम।
• पिसी चीनी - 500 ग्राम।
• मक्खन (गाढ़ा नींबू का रस या पानी) - 1 चम्मच।
• स्टार्च - 100-150 ग्राम।

नींबू के रस के बजाय मध्यम वसा वाला तेल खरीदना बेहतर है। पानी - विशेष रूप से उन मामलों में जहां किराने का सामान लेने के लिए दुकान तक दौड़ने का समय नहीं है। तेल के साथ मैस्टिक इतनी जल्दी सूखता नहीं है, अच्छी तरह से फैलता है, टूटता नहीं है और विभिन्न प्रकार के केक आकार लेता है। भविष्य की मूर्तियों और सजावटों पर छिड़कने के लिए स्टार्च की आवश्यकता होगी।

23 फरवरी के लिए मैस्टिक केक रेसिपी

- सबसे पहले कंडेंस्ड मिल्क को 5 घंटे तक पकाएं. हम पहले से ही डिब्बे को स्टिकर से अलग कर लेते हैं। जब पानी उबल जाए तो धीमी आंच पर पकाएं। ऐसा शाम को करना बेहतर है, तो सुबह गाढ़ा दूध वांछित तापमान पर होगा। इसे पूरी तरह ठंडा नहीं होना चाहिए. अगर आप चाहें तो मेवे या सूखे मेवे डालें। हम घटक की गैर-मीठा सांद्रता के लिए तेल मिलाते हैं।

केक को रंग के अनुसार व्यवस्थित करें (यदि वे एक ही रंग के नहीं हैं)। हम केक की पहली परत पर थोड़ा सा गाढ़ा दूध लगाते हैं, तब से वजन के कारण यह आवश्यकता से अधिक संतृप्त हो जाएगा। हम शीर्ष परत को छोड़कर शेष परतों के साथ भी ऐसा ही करते हैं।

केक को भिगोने के लिए अलग रख दें और मैस्टिक तैयार कर लें। मार्शमैलो को रंग के आधार पर अलग करें - सफेद मार्शमैलो को पकाने के लिए सुरक्षित रखें। यदि यह मुड़ा हुआ है, तो आपको चाकू से छेड़छाड़ करनी होगी और अनुमानित वजन की गणना करनी होगी या इसे रसोई के पैमाने से मापना होगा। इसके बाद, एक अलग गर्मी प्रतिरोधी कंटेनर में स्थानांतरित करें। इसे माइक्रोवेव में 40 सेकंड के लिए या पानी के स्नान में गर्म करें। लचीलेपन के लिए एक चम्मच मक्खन डालें। द्रव्यमान पिघल जाएगा, वजन बनाए रखते हुए आयतन में वृद्धि होगी।

परिणामी द्रव्यमान को एक चम्मच या सिलिकॉन स्पैटुला के साथ मिश्रित किया जाना चाहिए। पाउडर को छान लें और धीरे-धीरे डालें। एक रंग प्राप्त करने के लिए, इस स्तर पर डाई मिलाएं। यदि अलग-अलग रंगों की आवश्यकता हो, तो बाद में डाई डालें।

जब मिश्रण करना अधिक कठिन हो जाए, तो मैस्टिक को पाउडर छिड़क कर एक मेज पर रख दें। इसे तब तक गूंधें जब तक यह लोचदार न हो जाए। अब आप इसे टुकड़ों में बांटकर जेल डाई मिला सकते हैं। सबसे पहले, आइए इसे ढकने के लिए तैयार करें - आइए एक संगमरमर का प्रभाव बनाएं। इसे स्टार्च मिलाए बिना "सूखा" प्राप्त किया जाता है। इसे खींचना कठिन और लंबा होगा, लेकिन यह इसके लायक होगा।

इसे सिलोफ़न में लपेटें और आधे घंटे के लिए "आराम" दें। यदि आप कल इसके साथ काम करने की योजना बना रहे हैं, तो इसे रेफ्रिजरेटर में रख दें। उपयोग से पहले, इसे कमरे के तापमान पर या माइक्रोवेव में गर्म करें। लेकिन सुनिश्चित करें कि यह पिघले नहीं, अन्यथा आप इसे फेंक सकते हैं।

मिलाने के बाद मैस्टिक के अन्य हिस्सों को डाई के साथ मिला लें। यह आपको एक समान रंग प्राप्त करने की अनुमति देगा, और उसके बाद ही स्टार्च के साथ छिड़के। इसके विपरीत करने से, आप संगमरमर का प्रभाव प्राप्त करेंगे, लेकिन मैस्टिक जल्दी सूख जाएगा। आंकड़े बनाना और भी मुश्किल हो जाएगा.

सभी सजावटों में 10-12 मिनट लगते हैं। लाल फोंडेंट की एक शीट को रोल करें और एक सितारा काट लें। आप अपना स्वयं का स्केच लागू कर सकते हैं. आगे हम शिलालेखों के लिए एक सफेद पृष्ठभूमि बनाते हैं। हम वहां शुभकामनाएं या बधाई लिखेंगे. ग्रेनेड को सजाने के लिए पीले मैस्टिक की आवश्यकता होगी।

अंत में, आइए टाइट फिटिंग करें। 0.5 सेमी मोटी परत बेलें और केक में डालें। पेस्ट्री आयरन का उपयोग करके, "स्कर्ट" को चिकना करें। किनारों से बचे हुए हिस्से से हम एक ग्रेनेड बनाएंगे, इसे गहरे खाकी हरे रंग से रंगेंगे। रेखाओं को काटने के लिए चाकू का उपयोग करें और सूखने के लिए छोड़ दें।

इस बिंदु पर हम संक्षेप में बता सकते हैं। मैस्टिक को सूखने में कई घंटे लगते हैं, इसलिए केक को रेफ्रिजरेटर में रखने में जल्दबाजी न करें। परोसने से पहले एक दिन या कम से कम 8-10 घंटे के लिए छोड़ दें। केक पूरी तरह भीग जायेंगे. ऐसे उत्पादों को रेफ्रिजरेटर में 3 महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है, इसलिए मार्शमैलो बेस के कारण कुछ सजावट आपकी सुबह की कॉफी में घुल सकती हैं। बॉन एपेतीत!

23 फरवरी, फादरलैंड डे के डिफेंडर, कैलेंडर पर सबसे मर्दाना छुट्टी है। यह दिन आपके प्यारे आदमी, बेटे या पिता के लिए एक मूल सैन्य केक पकाने का एक शानदार अवसर है।

23 फरवरी एक लोकप्रिय पसंदीदा छुट्टी है, जिसे लंबे समय से न केवल फादरलैंड डे के डिफेंडर के रूप में मनाया जाता है, बल्कि पारंपरिक रूप से वास्तविक पुरुषों के लिए छुट्टी बन गई है। इस छुट्टी पर, घर और काम पर महिलाएं सुखद कामों में व्यस्त रहती हैं: वे हमारे प्यारे पुरुषों को उपहार देकर खुश और सुखद आश्चर्यचकित करना चाहती हैं। इसलिए, उपहार के रूप में 23 फरवरी का केक हमेशा बहुत लोकप्रिय होता है: यह एक सार्वभौमिक बधाई है जो हर आदमी को पसंद आएगी, खासकर अगर 23 फरवरी के केक में आप एक आदमी की सैन्य वास्तविकताओं को दर्शाते हैं - जिसमें उसने किन सैनिकों की सेवा की।

शायद केक को पैदल सेना के लड़ाकू वाहन के आकार में पकाना और सजाना एक ऐसा काम है जिसे केवल एक बहुत अनुभवी पेस्ट्री शेफ ही संभाल सकता है। हालाँकि, सैन्य समझ भी यहाँ महिलाओं के काम आएगी। जैसा कि गीत कहता है: "और रसोइया रात का खाना लेकर आया - थोड़ी मोती की छाल, थोड़ी ओक की छाल, थोड़ी सड़क की धूल, थोड़ी दलदली मिट्टी। सैनिक भूखा नहीं मरेगा।"

23 फरवरी के लिए DIY केक

हम आपको फादरलैंड डे के डिफेंडर पर पुरुषों के लिए केक की तस्वीरों का चयन प्रदान करते हैं, जो आपको 23 फरवरी के लिए केक को सजाने के तरीके के बारे में विचार करने में मदद करेंगे।

मैस्टिक के बिना 23 फरवरी का केक

23 फरवरी के लिए केक

23 फरवरी के लिए बढ़िया केक

फादरलैंड डे के डिफेंडर के लिए केक

फादरलैंड डे के डिफेंडर के लिए केक

केक "सामान्य" - क्लासिक नुस्खा

सामान्य जन्मदिन का केक हर तरह से पुरुषों की छुट्टी से मेल खाता है - केक विभिन्न प्रकार के स्वादों के साथ बड़ा, बहुस्तरीय होता है। केक रेसिपी प्रत्येक गृहिणी को भरने की सामग्री का अपना पसंदीदा संयोजन चुनने की अनुमति देती है।

परंपरागत रूप से, सबसे स्वादिष्ट जनरल केक में तीन केक परतें होती हैं, जिसमें बेकिंग के दौरान अखरोट, किशमिश, प्रून या खसखस ​​और कोको पाउडर मिलाया जाता है। अक्सर, जनरल केक के केक निम्नलिखित संयोजनों में बेक किए जाते हैं:

• 1 केक - किशमिश / 1 केक - कोको / 1 केक - खसखस
• 1 केक - किशमिश / 1 केक - मेवे / 1 केक - खसखस
• 1 केक - किशमिश / 1 केक - कोको + मेवे / 1 केक - खसखस
• 1 केक - किशमिश / 1 केक - मेवे / 1 केक - आलूबुखारा

घर पर जनरल केक कैसे तैयार करें

• अंडे - 4 पीसी
• चीनी - 1.5 कप
• खट्टा क्रीम - 200 ग्राम
• सोडा + साइट्रिक एसिड - 1.5 चम्मच
• मक्खन या मार्जरीन - 200 ग्राम
• आटा - 2 कप
• अखरोट - लगभग 1 कप
• किशमिश, आलूबुखारा या खसखस ​​- लगभग 1 कप
• कोको पाउडर - 1.5-2 बड़े चम्मच। चम्मच

सामान्य केक के लिए आटा तैयार कर रहे हैं:
- अंडे को चीनी के साथ सफेद होने तक फेंटें,
- नरम मक्खन डालें और धीमी गति से फेंटते रहें,
- खट्टा क्रीम डालें और थोड़ा और फेंटें।
- आटे में सोडा और साइट्रिक एसिड मिलाएं (आप कोई भी बेकिंग पाउडर इस्तेमाल कर सकते हैं), आटे में मिलाएं और फिर से फेंटें।

बहुतों को यकीन है कि मिठाइयाँ बिल्कुल भी मनुष्य का भोजन नहीं है। हालाँकि, पुरुषों (उनमें से अधिकांश) का दावा है कि उन्हें 23 फरवरी को केक मिलने पर कोई आपत्ति नहीं है।

महिलाओं को इसे ध्यान में रखना चाहिए जब वे फादरलैंड डे के डिफेंडर के लिए उपहार के बारे में सोचती हैं और कुछ भी उपयुक्त नहीं सोच पाती हैं। एक बहुत अच्छा समाधान एक केक होगा. यदि किसी आदमी को मीठा खाने का शौक है, तो एक नियमित केक उस पर सूट करेगा, लेकिन एक असामान्य डिजाइन में। जिन लोगों को मीठा खाने का ज्यादा शौक नहीं है, उन्हें आप केक भी दे सकते हैं. इसका बिल्कुल भी मीठा होना जरूरी नहीं है। उदाहरण के लिए, मजबूत लिंग का एक प्रतिनिधि 23 फरवरी को कबाब केक पाकर बहुत प्रसन्न होगा, जिसकी एक तस्वीर इस लेख के अंत में देखी जा सकती है। यदि कोई महिला अपना पाक कौशल दिखाती है, तो वह स्वादिष्ट लीवर संस्करण तैयार कर सकती है। सामान्य तौर पर, चुनाव बहुत बड़ा होता है, और यह सब प्राप्तकर्ता की गैस्ट्रोनॉमिक प्राथमिकताओं और दाता की कल्पना पर निर्भर करता है।

एक स्वादिष्ट उपहार न केवल तैयार करना महत्वपूर्ण है, बल्कि उसे अच्छे से सजाना भी महत्वपूर्ण है।

न केवल एक स्वादिष्ट उपहार तैयार करना महत्वपूर्ण है, बल्कि इसे अच्छी तरह से सजाना भी महत्वपूर्ण है, उदाहरण के लिए, अगर हम स्वादिष्ट कबाब केक के बारे में बात कर रहे हैं, तो आपको तुरंत प्याज, गाजर और टमाटर से अलग से सजावट तैयार करनी चाहिए। प्रभाव को बढ़ाने के लिए आप सॉस के साथ बधाई शब्द लिख सकते हैं।

मीठे केक के साथ काम करना मांस के केक के साथ काम करने से अधिक कठिन नहीं है। फादरलैंड डे के डिफेंडर के लिए एक साफ-सुथरा जन्मदिन का केक बनाने का सबसे अच्छा तरीका मैस्टिक का उपयोग करना है। जिसने भी कभी पकौड़ी बनाने के लिए प्लास्टिसिन या आटा पकड़ा है वह इस डिज़ाइन को संभाल सकता है।

फादरलैंड डे के डिफेंडर के लिए एक साफ-सुथरा जन्मदिन का केक बनाने का सबसे अच्छा तरीका मैस्टिक का उपयोग करना है

यदि मानवता के निष्पक्ष आधे हिस्से के प्रतिनिधि के पास कोई पाक कौशल नहीं है, लेकिन एक स्वादिष्ट उपहार के साथ अपने आदमी को खुश करने की बहुत इच्छा है, तो आप एक पेशेवर की ओर रुख कर सकते हैं जो 23 फरवरी तक ऑर्डर करने के लिए केक बना देगा। बड़े शहरों में, और इससे भी अधिक मॉस्को में, बड़ी संख्या में कंपनियां हैं जो किसी भी इच्छा को तुरंत पूरा करेंगी और ग्राहक के विचार को जीवन में लाएंगी। लेकिन ऐसा तोहफा सस्ता नहीं होगा. इसलिए, यदि आप अधिक भुगतान नहीं करना चाहते हैं, तो भी आपको 23 फरवरी के लिए स्वयं एक बढ़िया केक बनाने का प्रयास करना चाहिए। इसके अलावा, अपने हाथों से बनाए गए उपहार हमेशा अधिक मूल्यवान होते हैं। ठीक नीचे आप 23 फरवरी के लिए शानदार केक की तस्वीरें पा सकते हैं।

सबसे पहले तो यह स्वादिष्ट होना चाहिए. यह मुख्य शर्त है, इसलिए इससे पहले कि आप केक पकाना शुरू करें, आपको उस आदमी से यह पता लगाना होगा कि उसे कौन सी फिलिंग पसंद है।

बिस्किट को जमने से रोकने के लिए इसे तुरंत गर्म ओवन में रखना चाहिए

यदि आप असामान्य आकार का केक बनाने की योजना बना रहे हैं, तो आपको मोटी क्रीम वाला स्पंज केक चुनना चाहिए ताकि कुछ भी न फैले। बिस्कुट के आटे से केक बनाना बहुत आसान है. ऐसा करने के लिए, अंडे को चीनी के साथ फेंटें और फिर आटा मिलाएं। परिणामस्वरूप आटा एक बेकिंग शीट पर डाला जाता है और मध्यम तापमान पर सुनहरा सतह दिखाई देने तक बेक किया जाता है। हर कोई बिस्किट नहीं बना सकता. लेकिन कुछ तरकीबें हैं जो जोखिम को कम कर देंगी। सबसे पहले, उन सभी उत्पादों को ठंडा करना आवश्यक है जिनका उपयोग बिस्किट तैयार करने के लिए किया जाएगा, और सामग्री को मिलाने के लिए व्यंजन भी। सफेद और जर्दी को अलग-अलग पीटा जाता है। आटे को तरल सामग्री में 3 बार मिलाया जाना चाहिए, और आटे को हर बार एक ही दिशा में मिलाया जाना चाहिए।

महत्वपूर्ण!बिस्किट को जमने से रोकने के लिए इसे तुरंत गर्म ओवन में रखना चाहिए।

बेकिंग के लिए 180 डिग्री के तापमान पर आधा घंटा काफी है. लेकिन बहुत कुछ ओवन और आकार पर निर्भर करता है। बेकिंग का समय समाप्त होने तक ओवन को नहीं खोलना चाहिए।

बिस्किट तैयार होने के बाद आपको इसे ठंडा होने देना है और फिर इसे तीन या चार टुकड़ों में काट लेना है. प्रत्येक केक को चाशनी में भिगोया जाता है और क्रीम से चिकना किया जाता है। अनुभवी शेफ जानते हैं कि केक को एक समान स्वाद देने के लिए, एक समृद्ध संसेचन का उपयोग करना आवश्यक है, उदाहरण के लिए, जैम या लिकर, और क्रीम को सरल बनाना। इससे एक संतुलित स्वाद बनेगा.

क्रीम कोई भी हो सकती है. हालाँकि, यदि आप भविष्य में 23 फरवरी के केक को फोंडेंट से सजाने की योजना बना रहे हैं, तो आपको ऐसी फिलिंग का उपयोग करना चाहिए जो बहुत अधिक चिकना न हो। उदाहरण के लिए, आप दही क्रीम का उपयोग कर सकते हैं। इसे चीनी, पनीर और क्रीम के मिश्रण से तैयार किया जाता है. सभी चीजों को अच्छी तरह से फेंटा जाता है और भीगे हुए केक पर लगाया जाता है।

180 डिग्री के तापमान पर बेकिंग के लिए आधा घंटा काफी है.

23 फरवरी के लिए केक का आकार

सजावट के लिए मैस्टिक का उपयोग करके सबसे मौलिक और फंकी केक बनाया जा सकता है। यह एक सरल लेकिन बहुत लचीली सामग्री है जिससे आप किसी भी कन्फेक्शनरी मास्टरपीस के लिए सजावट कर सकते हैं।

मीठे केक के साथ काम करना मांस वाले केक से अधिक कठिन नहीं है।

बेशक, आप 23 फरवरी के लिए मॉस्को या किसी अन्य शहर में केक ऑर्डर कर सकते हैं, लेकिन अपने द्वारा बनाए गए उपहार प्राप्त करना अधिक सुखद है। सबसे पहले आपको यह तय करना होगा कि जन्मदिन का केक कैसा होना चाहिए। 23 फरवरी को, यह एक हवाई जहाज, एक टैंक, या ऑर्डर वाली शर्ट की वर्दी भी हो सकती है। उन लोगों के लिए जिन्होंने सेना में सेवा नहीं की, आप कुछ अच्छा और दिलचस्प भी लेकर आ सकते हैं। उदाहरण के लिए, कार प्रेमियों के लिए आप एक कार बना सकते हैं, और जो लोग कंप्यूटर पर बहुत समय बिताते हैं, उनके लिए आप एक लैपटॉप या ऐसे उपकरण से संबंधित कोई एक्सेसरी बना सकते हैं। सामान्य तौर पर, आपको आदमी की व्यक्तिगत प्राथमिकताओं, उसके शौक और काम से शुरुआत करने की ज़रूरत है।

आपको तैयार केक से फ्रेम बिछाने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, सब कुछ पूर्व-तैयार स्टेंसिल के अनुसार काटा जाता है और पूर्व-डिज़ाइन किए गए पैटर्न के अनुसार बिछाया जाता है। इसके बाद आप केक को बहुरंगी फोंडेंट से सजाना शुरू कर सकते हैं।