मूली के साथ सलाद। मूली, गाजर और सेब के साथ सलाद। मूली और सेब के साथ सलाद

हरी मूली सलाद के कई रूप होते हैं। अन्य मौसमी सब्जियों और जड़ी-बूटियों के साथ इसकी उत्कृष्ट अनुकूलता के कारण, हरी मूली को लगभग एक सार्वभौमिक सलाद सामग्री माना जाता है।

हरी मूली और गाजर का सलाद

हरी मूली सलाद की तस्वीर वाली एक रेसिपी यूट्यूब चैनल "कुलिनरी पिग्गी बैंक" पर प्रस्तुत की गई है।

सामग्री:

1. हरी मूली - 1 टुकड़ा
2. गाजर - 1 पीसी।
3. हार्ड पनीर - 100 ग्राम
4. साग - अजमोद और डिल का आधा गुच्छा
5. नमक स्वाद अनुसार
6. मेयोनेज़ - स्वाद के लिए

स्टेप 1

हरी मूली का सलाद बनाने से पहले सारी सामग्री तैयार कर लें. मूली और गाजर को बहते पानी में अच्छी तरह धोकर छील लें। अजमोद और डिल को धोकर सुखा लें।

चरण दो

गाजर और मूली को मध्यम कद्दूकस पर पीस लें। पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें.

चरण 3

लहसुन को छील लें. बारीक काट लें. अगर चाहें तो आप इसे प्रेस से गुजार सकते हैं।

चरण 4

साग को बारीक काट लीजिये. सभी सामग्रियों को एक बड़े गहरे कंटेनर में मिला लें।

चरण 5

अंत में जड़ी-बूटियाँ और लहसुन डालें। फिर सलाद में नमक डालें. मेयोनेज़ जोड़ें. एक चम्मच ही काफी है. हिलाना। तैयार सलाद को जड़ी-बूटियों से सजाएं और परोसें।

हरी मूली, सेब और गाजर का सलाद

सेब के साथ हरी मूली का सलाद लगभग इसी तरह तैयार किया जाता है, लेकिन इसमें कई विशेषताएं हैं। यह रेसिपी यूट्यूब चैनल मिलेनिया कुकिंग रेसिपीज़ पर प्रस्तुत की गई है।

सामग्री:

1. सफेद और हरी मूली - 150 ग्राम प्रत्येक
2. सेब - 1 बड़ा
3. गाजर - 1 मध्यम आकार
4. हरा प्याज - 4-5 अंकुर
5. नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। एल
6. चीनी - 0.5 चम्मच।
7. नमक स्वाद अनुसार
8. पिसी हुई सफेद मिर्च - स्वाद के लिए
9. जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल

स्टेप 1

सारी सामग्री तैयार कर लें. मूली और गाजर के साथ-साथ सेब को भी बहते पानी में धोकर छील लें। - हरे प्याज को धोकर सुखा लें.

चरण दो

मूली और गाजर को काट लें, सेब को मध्यम या बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

चरण 3

हरे प्याज को बारीक काट लें और सब्जियों में मिला दें, जिसे एक बड़े गहरे कंटेनर में डालकर मिलाना है।

चरण 4

सलाद ड्रेसिंग तैयार करें. ऐसा करने के लिए, एक चम्मच नींबू के रस में नमक मिलाएं और नियमित या ब्राउन शुगर मिलाएं। पिसी हुई सफेद मिर्च डालें। जैतून का तेल डालें. हिलाना।

चरण 5

ड्रेसिंग को सलाद के ऊपर डालें और हिलाएँ। सलाद में, यदि वांछित हो, तो जैतून के तेल को पूरी तरह से सूरजमुखी के तेल से बदला जा सकता है।

खीरे के साथ मूली का सलाद

यह रेसिपी यूट्यूब चैनल "पाककला वीडियो रेसिपी वीडियो कुकिंग" पर प्रस्तुत की गई है।

सामग्री:

1. मूली - 1 मध्यम आकार
2. खीरा - 1 टुकड़ा बड़ा
3. पुदीना- 2-3 टहनी ताजा
4. डिल साग - आधा गुच्छा
5. सूरजमुखी तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल

स्टेप 1

आप खाने से तुरंत पहले खीरे के साथ हरी मूली का सलाद बना सकते हैं. ऐसा करने के लिए मूली को छीलकर मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। यदि वांछित है, तो इसे खूबसूरती से स्ट्रिप्स में काटा जा सकता है।

चरण दो

कटी हुई मूली को एक गहरे कंटेनर में रखें, कटे हुए पुदीने के पत्ते डालें - आप बस उन्हें अपने हाथों से टुकड़ों में तोड़ सकते हैं, नमक मिला सकते हैं। हिलाना। अपने हाथों से फेंटें जैसा कि आप आम तौर पर कटलेट बनाते समय करते हैं। आपका कार्य रस की रिहाई को प्राप्त करना है। मूली और पुदीना को 20 मिनट के लिए छोड़ दें.

चरण 3

खीरे को स्ट्रिप्स में और फिर छोटे क्यूब्स में काटें। यदि खीरे आकार में छोटे हों और छिलका खुरदरा न हो तो उन्हें छिलके सहित सलाद में मिलाया जा सकता है। नहीं तो इन्हें साफ कर लेना ही बेहतर है।

चरण 4

मूली से अतिरिक्त तरल निकालें और ठंडे उबले पानी से एक कोलंडर में धो लें। फिर एक सलाद कटोरे में डालें और खीरे के साथ मिलाएं।

चरण 5

सलाद में बारीक कटा हुआ डिल डालें और वनस्पति तेल डालें। तैयार सलाद को ताज़ी साबुत पुदीने की पंखुड़ियों से सजाएँ। मेज पर परोसें.

टिप्पणियाँ

जैसा कि आप देख सकते हैं, हरी मूली सलाद की रेसिपी काफी सरल है। केवल एक चीज जिस पर आपको ध्यान देने की आवश्यकता है, भले ही आप ऊपर प्रस्तावित व्यंजनों में से कौन सा नुस्खा पसंद करते हैं, वह यह है कि इसे उपयोग से तुरंत पहले तैयार करें।

प्रिय मित्रों! लेंट के दौरान, रूढ़िवादी विश्वासियों को मांस, मछली, अंडे या डेयरी उत्पादों के बिना, केवल दुबले और पौधे-आधारित खाद्य पदार्थ खाने की अनुमति है। यह पहले और दूसरे दोनों पाठ्यक्रमों के साथ-साथ ऐपेटाइज़र पर भी लागू होता है। इसका मतलब यह है कि इस अवधि के दौरान सलाद मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम के बिना तैयार किया जाना चाहिए। हम वनस्पति तेल का उपयोग करेंगे. और आज हम सेब के साथ काली मूली से एक अद्भुत सब्जी तैयार करेंगे। सबसे सरल और सबसे उपयोगी! काली मूली को धन्यवाद!

लेकिन यह किस प्रकार की जड़ वाली सब्जी है - काली मूली? शायद हमारे सभी मेहमानों को इसके बारे में पता नहीं है. तो आइये जानते हैं.

काली मूली का आकार टेबल बीट या शलजम के समान होता है। यह बिलकुल गोल है. इसका मांस शुद्ध सफेद और त्वचा काली होती है। इसलिए नाम.

काली मूली एक शक्तिशाली प्राकृतिक उपचार एजेंट है, इसके गुण मधुमक्खी शहद, लहसुन और ताजा प्याज के बहुत करीब हैं। वैसे, कभी-कभी मूली जीवाणुनाशक गुणों में भी उनसे आगे निकल जाती है (इसकी संरचना में ग्लाइकोसाइड्स और हीलिंग आवश्यक तेलों की भारी मात्रा के कारण)। काली मूली खनिजों की एक पूरी टोकरी है, इसमें बहुत सारा पोटेशियम, सोडियम, फास्फोरस, लोहा, कैल्शियम, विटामिन सी, विटामिन बी होता है, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और खनिजों का तो जिक्र ही नहीं।

विशेष महत्व का रोगाणुरोधी पदार्थ है - लाइसोजाइम। यह मानव शरीर में कई सूक्ष्मजीवों की कोशिका दीवारों को भंग कर देता है। जैसे डिप्थीरिया और पर्टुसिस बेसिली, स्टेफिलोकोकस, स्ट्रेप्टोकोकस। इसका मतलब यह है कि अपने तीखे और तीखे स्वाद वाली काली मूली की बदौलत आप हानिकारक वायरस, बैक्टीरिया और विषाक्त पदार्थों से छुटकारा पा सकते हैं।

काली मूली में पोटेशियम पानी-नमक चयापचय को विनियमित करने और शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ और नमक को निकालने में मदद करता है। इसलिए, इसका उपयोग हल्के रेचक और मूत्रवर्धक के रूप में किया जाता है।

काली मूली हमारी प्रतिरक्षा को मजबूत करती है, जठरांत्र संबंधी मार्ग पर सकारात्मक प्रभाव डालती है (इसके सल्फर आवश्यक तेल के लिए धन्यवाद), और सर्दी और तीव्र श्वसन वायरल संक्रमण से लड़ने में मदद करती है। यह एक वास्तविक प्राकृतिक एंटीबायोटिक है!

एथेरोस्क्लेरोसिस की रोकथाम में हमारी जड़ वाली सब्जियों की मदद अमूल्य है। इसके सेवन से रक्त वाहिकाएं साफ हो जाती हैं, हानिकारक कोलेस्ट्रॉल दूर हो जाता है और उच्च रक्तचाप के रोगियों में रक्तचाप कम हो जाता है।

हैरानी की बात यह है कि मूली किडनी, लीवर और मूत्राशय में पथरी को घोल सकती है। यह अकारण नहीं है कि यूरोलिथियासिस के लिए मूली उपचार निर्धारित है!

काली मूली ऊपरी श्वसन पथ के इलाज के लिए एक उत्कृष्ट उपाय है। यह बात हम सभी बचपन से जानते हैं; हमारी माताएँ हमारे ब्रोंकाइटिस के इलाज के लिए मूली और शहद का उपयोग करती थीं।

मूली का उपयोग न केवल मौखिक रूप से, बल्कि बाह्य रूप से भी किया जाता है। इसका रस बालों के रोमों को पुनर्जीवित करने के लिए खोपड़ी में लगाया जाता है, जिससे बालों के विकास में सुधार होता है। गठिया के दर्द में मूली का रस मलें तथा एक्यूप्रेशर के लिए भी इसका प्रयोग करें।

और, निःसंदेह, मूली का उपयोग लंबे समय से खाना पकाने में किया जाता रहा है। इससे सॉस, साइड डिश और कई सलाद तैयार किये जाते हैं.

हम एक बहुत ही सरल सलाद पेश करते हैं जिसके लिए विदेशी सामग्री या बड़ी सामग्री लागत की आवश्यकता नहीं होती है। बस हमारी रूसी काली मूली, एक सेब और एक छोटा प्याज। सजावट के लिए - सबसे आम हरियाली जो आपको पसंद हो। ड्रेसिंग के लिए - जैतून या अन्य वनस्पति तेल।

सामग्री:

• काली मूली - 1 जड़ वाली सब्जी;
• सेब - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी। (छोटा);
• वनस्पति तेल - ड्रेसिंग के लिए;
• सलाद, धनिया - स्वाद के लिए;
• नमक स्वाद अनुसार।

हमने मूली का काला छिलका उतार दिया और उसे बड़े छेद वाले कद्दूकस से गुजारा। अगर किसी को दांतों की समस्या है और मूली का गूदा थोड़ा सख्त लगता है तो आप इसे बारीक कद्दूकस पर पीस सकते हैं।

सेब को भी छील लिया गया, छिलका और बीज हटा दिए गए और मोटे कद्दूकस पर पीस लिया गया। प्याज और सीताफल को बारीक काट लें. धनिया के स्थान पर, आप अपने विवेक से किसी अन्य साग का उपयोग कर सकते हैं।

हमने सलाद कटोरे के निचले हिस्से को हरी सलाद की पत्तियों से ढक दिया। और फिर उन्होंने वहां काली मूली और सेब का तैयार सलाद डाल दिया. हमने सलाद को सजाने के लिए जैतून के तेल का उपयोग किया, लेकिन लेंट के दौरान आप एक अलग वनस्पति तेल का उपयोग कर सकते हैं। और इसके पूरा होने के बाद, मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम एकदम सही है।

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
खाना पकाने के समय: निर्दिष्ट नहीं है

मूली और सेब और गाजर के साथ सलाद, जिस रेसिपी की तस्वीरें हम आज प्रकाशित कर रहे हैं, वह रसदार, स्वादिष्ट और विटामिन से भरपूर है।
सर्दियों के बीच में, जब बाहर भयंकर ठंढ होती है, तो हमारे पास वास्तव में गर्मी, अच्छे मूड और उत्कृष्ट स्वास्थ्य की कमी होती है। यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि सूरज शायद ही कभी क्षितिज पर दिखाई देता है, शरीर में विटामिन का लगभग कोई भंडार नहीं है - मूड कहां से आता है?
लेकिन ऐसी दुखद तस्वीर को रोकने के लिए, हमें अपने आहार के बारे में इस तरह से सोचना चाहिए कि सर्दियों में भी शरीर को आवश्यक विटामिन और खनिज मिलते रहें। और यह दैनिक मेनू में ताजी सब्जियों के सलाद को शामिल करके किया जा सकता है। बेशक, गर्मी के मौसम में यह कोई समस्या नहीं है, लेकिन सर्दियों में सब्जियों की रेंज बहुत छोटी होती है। लेकिन आपके रेफ्रिजरेटर में हमेशा जो कुछ भी होता है उससे भी आप एक उत्कृष्ट, और सबसे महत्वपूर्ण, बहुत स्वस्थ सलाद तैयार कर सकते हैं। वैसे, ध्यान दें.
ऐसे सलाद कई प्रकार के होते हैं, आप अपनी पसंद या स्थिति के अनुसार हर बार कुछ न कुछ बदल सकते हैं। मूल नुस्खा में काली मूली शामिल है, जो सलाद को मसालेदार कड़वाहट देती है, और ताजी गाजर - यह सलाद को रसदार और मीठा बनाती है। फिर हम एक सेब मिलाते हैं, जो समग्र स्वाद में खट्टापन जोड़ देगा, और तीखापन के लिए लहसुन। यदि आप चाहें, तो आप ताजा अजमोद, डिल काट सकते हैं, तिल, सन और सूरजमुखी के बीज मिला सकते हैं। आप सलाद में ताजा चुकंदर या कद्दू मिला सकते हैं। आप मूली, गाजर और सेब के सलाद को मेयोनेज़ या वनस्पति तेल के साथ सजा सकते हैं। या आप जैतून का तेल, नींबू का रस और मसालों के मिश्रण से अपनी खुद की इतालवी ड्रेसिंग बना सकते हैं।
यह सलाद परिवार के दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए बिल्कुल उपयुक्त है, यह जल्दी तैयार हो जाता है, क्योंकि सभी सामग्रियां कच्ची कटी होती हैं। जितना संभव हो इसमें विटामिन और पोषक तत्वों को संरक्षित करने के लिए इसे पहले से तैयार न करना बेहतर है।



सामग्री:

- गाजर की जड़ - 1 पीसी।,
- काली मूली - 200 ग्राम,
- पका सेब फल (खट्टेपन के साथ) - 1 पीसी।,
- ताजा लहसुन - 2-3 कलियाँ,
- नमक स्वाद अनुसार,
- मेयोनेज़ सॉस - 2-3 बड़े चम्मच। एल

फ़ोटो के साथ चरण दर चरण खाना कैसे बनाएं

गाजर की जड़ को अच्छी तरह धोकर छील लीजिये. और फिर इसे कद्दूकस पर पीस लें.

खट्टे सेबों को छीलकर आधा काट लें और बीच तथा बीज निकाल दें। सेब को कद्दूकस कर लीजिये.

- अब मूली को धोकर छील लें. इसे गाजर से भी ज्यादा मोटा काटा जा सकता है.

ताजा लहसुन छीलें और लहसुन प्रेस से गुजारें।
एक सलाद कटोरे में सामग्री मिलाएं, नमक और मेयोनेज़ सॉस डालें।




मिलाएं और परोसें.

बॉन एपेतीत!






स्टारिंस्काया लेस्या
यह पूरे परिवार के लिए भी उपयोगी होगा

गाजर, सेब और काली मूली का फल और सब्जी सलाद, अपने आप को विटामिन से चार्ज करने का एक उत्कृष्ट समाधान जब टमाटर, खीरे और अन्य सब्जियां पहले ही खत्म हो चुकी हैं, और नई फसल अभी भी दूर है। सेब गाजर के साथ अच्छा लगता है और मूली के विशिष्ट स्वाद को नरम कर देता है। यह विटामिन सलाद हीमोग्लोबिन बढ़ाता है, इम्यूनोस्टिम्युलेटिंग प्रभाव डालता है और आंतों के कार्य को सामान्य करता है। लेकिन अगर हम किताबी जुमलों से हटकर सीधे शब्दों में कहें तो इस सलाद का सेवन हर उस व्यक्ति को करना चाहिए जो अपने स्वास्थ्य में रुचि रखता है, खासकर जब से यह बहुत स्वादिष्ट और रसदार होता है। यह बहुत जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है, बस सभी सामग्री को कद्दूकस कर लें और तेल डालें। यह भी विचार करने योग्य है कि पेट के अल्सर वाले लोगों को इसके गर्म रस के कारण काली मूली का सेवन करते समय सावधान रहने की आवश्यकता है।

सेब और काली मूली के साथ गाजर का सलाद बनाने के लिए सामग्री

सेब और काली मूली के साथ गाजर सलाद की तस्वीरों के साथ चरण-दर-चरण तैयारी

ताजी सब्जियों और फलों का स्वस्थ सलाद मांस और मछली के व्यंजनों के साथ परोसें, इसे जड़ी-बूटियों की टहनियों से सजाएँ। बॉन एपेतीत!

विवरण

मूली एक बहुत ही स्वास्थ्यवर्धक सब्जी है. इस तथ्य के अलावा कि मूली में काफी मात्रा में विटामिन होते हैं, इसका जठरांत्र संबंधी मार्ग पर बहुत लाभकारी प्रभाव पड़ता है। जो लोग मूली खाते हैं उनसे गैस्ट्रिक जूस का स्राव बेहतर होता है और उनकी भूख बढ़ती है। आप मूली से विभिन्न प्रकार के सलाद तैयार कर सकते हैं, विटामिन से भरपूर सब्जियों के सलाद से लेकर मांस के साथ हार्दिक सलाद तक। सेब के साथ मूली का सलाद विटामिन से भरपूर होता है। इस सलाद को मेयोनेज़ सहित खट्टा क्रीम, दही, वनस्पति तेल आदि के साथ पकाया जा सकता है, हालांकि ऐसा सलाद कम स्वास्थ्यवर्धक होगा।

सेब और पनीर के साथ मूली का सलाद

आवश्यक सामग्री:

• हरी मूली - 1 पीसी ।;
• क्रीम के साथ पनीर - 200 ग्राम;
• नमक स्वाद अनुसार;
• हरा सेब - 1 पीसी।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

सेब और मूली को अच्छी तरह धो लें. - इसके बाद मूली और सेब दोनों को छील लें. उन्हें कद्दूकस कर लें. यदि आपके पास कोरियाई गाजर ग्रेटर है, तो इसका उपयोग करना बेहतर है। यदि नहीं, तो नियमित मोटे कद्दूकस का उपयोग करें।

कद्दूकस की हुई मूली और सेब को सलाद के कटोरे में रखें। पनीर डालें. अगर आपके पास क्रीम वाला पनीर नहीं है तो पनीर और क्रीम या खट्टी क्रीम अलग-अलग मिला लें.

सलाद में नमक डालें और मिलाएँ।

सलाद तैयार होने के तुरंत बाद परोसें।

सेब और नींबू के साथ मूली का सलाद

आवश्यक सामग्री:

• मध्यम आकार की मूली - 2 पीसी ।;
• नींबू - 0.5 पीसी ।;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• लहसुन - 4 लौंग;
• नमक स्वाद अनुसार;
• सेब - 2 पीसी।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

सबसे पहले गाजर की तरह मूली को भी अच्छी तरह धो लें, फिर छिलका उतार लें। - छिली हुई सब्जियों को कद्दूकस कर लीजिए.

सेबों को धोइये, छीलिये और बीज निकाल दीजिये. सेब को भी कद्दूकस कर लीजिये. सलाद के कटोरे में सब्जियों को कसा हुआ सेब के साथ मिलाएं।

- अब सलाद ड्रेसिंग तैयार करें. ऐसा करने के लिए, बारीक कद्दूकस का उपयोग करके नींबू का छिलका हटा दें। लहसुन छीलें और एक प्रेस से गुजारें। लहसुन को नींबू के छिलके के साथ मिलाएं।

परिणामी द्रव्यमान में नींबू का रस मिलाएं। अच्छी तरह से मलाएं।

परिणामस्वरूप ड्रेसिंग के साथ सलाद को सीज़न करें और परोसें।

खट्टा क्रीम के साथ मूली और सेब का सलाद

आवश्यक सामग्री:

• गाजर - 1 पीसी ।;
• मूली - 2 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 0.5 बड़ा चम्मच;
• सेब - 1 पीसी ।;
• नमक स्वाद अनुसार।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

मूली और गाजर को छील लें, फिर उन्हें कद्दूकस पर काट लें। सेब को भी छीलकर बीज निकालने की जरूरत है।

छिलके वाले सेब को भी कद्दूकस कर लीजिए. सभी तैयार सामग्री को एक बाउल में मिला लें। प्याज को छीलकर क्यूब्स में काट लें. वनस्पति तेल में प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

सलाद कटोरे में बाकी सामग्री में प्याज मिलाएं। सब कुछ मिला लें.

सलाद में नमक डालें और खट्टा क्रीम डालें। यदि वांछित हो, तो खट्टा क्रीम को मेयोनेज़ के साथ समान मात्रा में मिलाया जा सकता है।

सेब और चिकन के साथ मूली का सलाद

आवश्यक सामग्री:

• चिकन ब्रेस्ट - 1 पीसी ।;
• मूली - 2 पीसी ।;
• सेब - 2 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ - ड्रेसिंग के लिए;
• नमक स्वाद अनुसार।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

चिकन ब्रेस्ट को उबालें और शोरबा में ठंडा होने के लिए छोड़ दें: इस तरह चिकन सूखा नहीं होगा और सलाद अधिक स्वादिष्ट बनेगा।

जब फ़िलेट ठंडा हो जाए, तो इसे अपने हाथों से छोटे-छोटे रेशों में तोड़ लें। अब मूली और सेब का ख्याल रखें।

सेब और मूली दोनों को छील लें। फिर मूली और सेब को कोरियाई गाजर कद्दूकस या नियमित मोटे कद्दूकस का उपयोग करके कद्दूकस कर लें।

एक सलाद कटोरे में चिकन को मूली और सेब के साथ मिलाएं। सलाद में नमक डालें और खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ डालें। आप सलाद तैयार होने के तुरंत बाद परोस सकते हैं.