हममें से प्रत्येक ने अपने जीवन में कम से कम एक बार मिठाई के लिए अप्रतिरोध्य लालसा का अनुभव किया है। अगर कुछ मीठा खाने की लगातार इच्छा बनी रहे और न केवल आपके फिगर में बदलाव दिखाई दे, बल्कि स्वास्थ्य समस्याएं भी हों तो क्या करें?
सबसे पहले, आपको यह समझने की ज़रूरत है कि "मीठा" क्या है और इसकी आवश्यकता क्यों है।
ओज़ेगोव के व्याख्यात्मक शब्दकोश में "मिठाई"- एक सुखद स्वाद होना, चीनी या शहद की विशेषता। दूसरा अर्थ है सुखद, सुख देने वाला। दरअसल, यदि आप कैंडी या केक खाते हैं, तो आपका मूड तुरंत बेहतर हो जाता है, जीवन चमकीले रंगों से खेलने लगता है, और आप ताकत और ऊर्जा की वृद्धि महसूस करते हैं। दुर्भाग्य से, यह प्रभाव बहुत ही अल्पकालिक होता है और मिठाइयों की लालसा बढ़ जाती है।
वैज्ञानिक भाषा में कहें तो केक, चॉकलेट, मिठाई आदि का पूरा संग्रह। "आसानी से पचने योग्य (तेज़) कार्बोहाइड्रेट" कहा जाता है। कार्बोहाइड्रेट मानव शरीर में विभिन्न प्रकार के कार्य करते हैं। उनमें से सबसे पहला है ऊर्जा. ऑक्सीकरण करते समय 1 ग्राम. कार्बोहाइड्रेट से 4.1 किलो कैलोरी ऊर्जा निकलती है। मुख्य स्रोत मुक्त ग्लूकोज है, जो तेजी से कार्बोहाइड्रेट से आसानी से निकलता है, और ग्लाइकोजन - शरीर में संग्रहीत कार्बोहाइड्रेट। आसानी से पचने योग्य कार्बोहाइड्रेट की जल्दी से ग्लूकोज में टूटने की क्षमता एक व्यक्ति के लिए आवश्यक है तत्काल ऊर्जा संतृप्ति के लिए तनावपूर्ण स्थिति. इसलिए, आप रात की नींद हराम करने के बाद या किसी परीक्षा की तैयारी करते समय बिना किसी परिणाम के मिठाई खा सकते हैं। इस मामले में, तेज़ कार्बोहाइड्रेट शरीर को आपातकालीन सहायता का एक साधन है, और मिठाई की लालसा को आसानी से समझाया जा सकता है।
तनावपूर्ण स्थिति बीत गई, लेकिन मिठाई की लालसा बनी रही। क्या करें?
सबसे पहले तो यह जरूरी है अपने स्वास्थ्य की स्थिति पर ध्यान दें. कोई फर्क नहीं पड़ता कि यह कितना अजीब लग सकता है, मिठाई की लालसा मस्तिष्क आघात, ओस्टियोचोन्ड्रोसिस और यहां तक कि हाइपोटेंशन का परिणाम भी हो सकती है। तीनों मामलों में, सार एक ही है - खराब रक्त आपूर्ति के कारण मस्तिष्क में पर्याप्त ग्लूकोज नहीं है। इसलिए, वह इसकी मांग करना शुरू कर देता है, जो सिरदर्द के रूप में प्रकट होता है जो उदाहरण के लिए कैंडी खाने पर दूर हो जाता है।
इन समस्याओं का समाधान परामर्श से किया जा सकता है चिकित्सकऔर न्यूरोलॉजिस्ट. विशेषज्ञ कारण को खत्म करने में मदद करेंगे, और मिठाई की लालसा कम हो जाएगी।
मीठे की लालसा का एक और कारण है शरीर में क्रोमियम की कमी
क्रोमियम का मुख्य कार्य रक्त शर्करा के स्तर को सामान्य बनाए रखना है। यह कार्बोहाइड्रेट चयापचय में शामिल है, जिससे ग्लूकोज के लिए कोशिका दीवारों की पारगम्यता बढ़ जाती है। यह सूक्ष्म तत्व कोशिका रिसेप्टर्स की इंसुलिन के प्रति संवेदनशीलता को भी बढ़ाता है, जो कार्बोहाइड्रेट चयापचय के लिए जिम्मेदार अग्नाशयी हार्मोन है। इसलिए, शरीर में पर्याप्त क्रोमियम सामग्री मिठाई की लालसा को कम करने और चयापचय को तेज करने में मदद करती है।
क्रोमियम की कमी अक्सर मिठाइयों और चीनी के दुरुपयोग के कारण होती है। आप जितनी अधिक मिठाइयाँ खाते हैं, शरीर से उतना ही अधिक क्रोमियम निकल जाता है, और, दुष्चक्र को बंद करते हुए, आप और भी अधिक स्वादिष्ट कुछ चाहते हैं।
मिठाइयों की तीव्र लालसा के अलावा, क्रोमियम की कमी के लक्षणों में शामिल हैं:
- भूख का लगातार अहसास होना
- अत्यधिक पसीना आना
- रात भर के आराम के बाद थकान महसूस होना,
- चक्कर आना।
निस्संदेह, क्रोमियम भोजन से सबसे अच्छा अवशोषित होता है। उच्चतम सूक्ष्म तत्व सामग्री ट्यूना (90 माइक्रोग्राम प्रति 100 ग्राम) में है। विभिन्न प्रकार की मछलियों (कार्प, पोलक, क्रूसियन कार्प, कैटफ़िश, कैपेलिन, कॉड, आदि) में कम मात्रा होती है - प्रति 100 ग्राम में 55 एमसीजी। क्रोमियम की अगली उच्चतम मात्रा लिवर (32 एमसीजी प्रति 100 ग्राम), बत्तख (15) है एमसीजी), चिकन (10 एमसीजी)। कुछ सब्जियाँ क्रोमियम से भी भरपूर होती हैं। इस प्रकार, ब्रोकोली में प्रति 100 ग्राम में 22 एमसीजी माइक्रोलेमेंट होता है, और चुकंदर में 20 एमसीजी होता है।
क्रोमियम का एक अन्य स्रोत शराब बनानेवाला का खमीर है। इनका उपयोग खाद्य योज्य के रूप में किया जाता है।
अन्य बातों के अलावा, आप क्रोमियम के स्तर को सामान्य करने के लिए फार्मास्युटिकल दवाओं का उपयोग कर सकते हैं। ये या तो विभिन्न विटामिन-खनिज कॉम्प्लेक्स या आहार अनुपूरक हो सकते हैं। लेकिन यह मत भूलिए कि सभी दवाएं डॉक्टर के परामर्श के बाद ही ली जा सकती हैं, क्योंकि न केवल कमी, बल्कि क्रोमियम की अधिकता भी हानिकारक होती है।
दैनिक आवश्यकता उम्र और लिंग के आधार पर भिन्न होती है:
बच्चों के लिए
- 1-3 वर्ष - 11 एमसीजी
- 3-11 वर्ष - 15 मिलीग्राम
- 11-14 वर्ष - 25 एमसीजी
- 14-18 वर्ष - 35 एमसीजी
महिलाओं के लिए
- 18 वर्ष से अधिक उम्र - 50 एमसीजी
- गर्भवती महिलाएं - 100-120 एमसीजी
पुरुषों के लिए
- 18 वर्ष से अधिक उम्र - 60-70 एमसीजी
- एथलीट - 120-200 एमसीजी
मीठा खाने की लालसा का अगला कारण है हार्मोनल विकार
जब आप मिठाई का नाम लेते हैं तो सबसे पहला हार्मोन जो दिमाग में आता है वह है इंसुलिन। इंसुलिन अग्न्याशय द्वारा उत्पादित एक हार्मोन है और रक्त शर्करा के स्तर को विनियमित करने के लिए जिम्मेदार है। यदि रक्त में बहुत अधिक ग्लूकोज है, तो इंसुलिन का उत्पादन शुरू हो जाता है, जो इसे ऊतक कोशिकाओं के बीच वितरित करने में मदद करता है। शरीर काम करता है और कोशिकाओं से ग्लूकोज का उपयोग करता है। लेकिन यह आदर्श है. एक विकार जो मिठाई के लिए अत्यधिक लालसा का कारण बनता है वह इंसुलिन प्रतिरोध है। यह इंसुलिन के प्रति कोशिकाओं का प्रतिरोध है। यानी, जब रक्त शर्करा का स्तर बढ़ता है, तो हार्मोन का उत्पादन होता है, लेकिन ग्लूकोज ऊतकों में प्रवेश नहीं कर पाता है। प्रतिक्रिया में, अग्न्याशय रक्त शर्करा के स्तर को संतुलित करने के लिए और भी अधिक हार्मोन जारी करता है। और शरीर को ऊर्जा की भूख का अनुभव होने लगता है। यह भूख की एक मजबूत, यहां तक कि "भेड़िया" भावना के रूप में प्रकट होता है। इसके अलावा, कुछ ऐसा खाने की इच्छा होती है जो तुरंत आवश्यक ऊर्जा प्रदान कर सके - तेज़ कार्बोहाइड्रेट, मिठाइयाँ।
थायरॉयड ग्रंथि की खराबी के कारण भी कुछ ऐसा खाने की इच्छा हो सकती है जो स्वास्थ्यवर्धक नहीं है। इससे उत्पन्न होने वाले हार्मोन चयापचय को विनियमित करने के लिए जिम्मेदार होते हैं। जब उनका उत्पादन बाधित होता है, तो गंभीर भूख प्रकट होती है, जिसे कई लोग चॉकलेट, केक आदि से संतुष्ट करते हैं।
इन समस्याओं का समाधान परामर्श से किया जा सकता है एंडोक्रिनोलॉजिस्ट
मिठाइयों की मनोवैज्ञानिक लत
उपरोक्त सभी मिठाइयों की लालसा के शारीरिक कारण हैं, शारीरिक स्तर पर कारण। लेकिन हमें मनोवैज्ञानिक कारक के साथ-साथ अपने अंदर जुनून की क्रिया के बारे में भी नहीं भूलना चाहिए। इस मामले में, वे मिठाई की लत के बारे में बात करते हैं।
किसी भी लत की तरह, मिठाई की लालसा आदत से शुरू होती है। एक या दो कैंडी के साथ चाय पीने की आदत, कार्य दिवस के बाद केक का एक टुकड़ा खाने की आदत, खुद को कुछ स्वादिष्ट से पुरस्कृत करने की आदत। यह बाद की आदत है जो बचपन से ही हमारे अंदर पैदा हो जाती है, जब माता-पिता अच्छे व्यवहार या उत्कृष्ट ग्रेड के लिए मिठाइयाँ खरीदते हैं। यह एक तरह की परंपरा है जिसके साथ बहस करना कभी-कभी मुश्किल होता है। और जीवन की आधुनिक लय तनाव से इतनी समृद्ध है कि इन्हें मिठाइयों के साथ खाना कोई आश्चर्य की बात नहीं है। आख़िरकार, मिठाइयाँ ऐसी चीज़ हैं जो आनंद लाती हैं। बार-बार आदत और भी गहरी हो जाती है। और एक "अद्भुत" क्षण में यह एक लत बन जाती है। मिठाई के बिना भोजन की कल्पना करना पहले से ही कठिन है और न केवल मिठाई, बल्कि और भी बहुत कुछ। भोजन के बीच में मीठे स्नैक्स आते हैं। अब आपको अगले साइज के कपड़े खरीदने हैं... क्या करें?
सबसे पहले, आपको यह जानना होगा कि वास्तव में क्या है मानव शरीर में अतिरिक्त कार्बोहाइड्रेट वसा में बदल जाते हैं. इसके अलावा, 90% वसा ऊतक ऊर्जा आवश्यकताओं के लिए अव्ययित कार्बोहाइड्रेट से बनता है। ये कैसे होता है?
कार्बोहाइड्रेट से निकलने वाला ग्लूकोज लीवर में प्रवेश करता है। फिर उसके पास 3 तरीके हैं:
- ऊर्जा के स्रोत के रूप में उपयोग किया जाए,
- मांसपेशियों के काम के लिए ग्लाइकोजन के रूप में संग्रहित किया जाए,
- वसा के रूप में संग्रहित होना।
यदि न तो मानसिक श्रम और न ही गहन मांसपेशीय कार्य के लिए ऊर्जा व्यय की आवश्यकता होती है, तो ग्लूकोज की अधिकता प्राप्त होती है। इसलिए, लीवर इसे तीसरे पथ पर निर्देशित करता है।
दूसरे, उच्च चीनी वाले खाद्य पदार्थों का असीमित सेवन प्रतिरक्षा प्रणाली और आंतों के माइक्रोफ्लोरा पर नकारात्मक प्रभाव डालता है। एक मीठा वातावरण रोगजनक सूक्ष्मजीवों, खमीर जैसी कवक के विकास को बढ़ावा देता है। साथ ही मिठाइयों की अधिकता के कारण भी त्वचा को नुकसान पहुंचता है।
तीसरा, आधुनिक कन्फेक्शनरी उत्पादों की गुणवत्ता को याद रखना महत्वपूर्ण है। उनमें से अधिकांश खतरनाक ट्रांस वसा (ताड़ का तेल, वनस्पति वसा, कन्फेक्शनरी वसा, मार्जरीन, आदि) से संतृप्त हैं। शरीर में ट्यूमर प्रक्रियाओं के विकास पर ट्रांस वसा का प्रभाव स्थापित किया गया है।
चीनी की तलब से छुटकारा पाने के उपाय
"दुश्मन" के बारे में जागरूकता स्वास्थ्य, हल्कापन और मिठाइयों से मुक्ति की राह पर पहला कदम है।
1. यदि आपको कोई लत है, तो आपको तुरंत और मौलिक रूप से खुद को मिठाई खाने से मना नहीं करना चाहिए। यह मार्ग असफलताओं से भरा है और फलदायक नहीं है। हालाँकि, मीठे की लालसा से जूझ रहे लोगों के अनुभव से, हम आपको उन मिठाइयों को पूरी तरह से त्यागने की सलाह दे सकते हैं जो आपको अपना दिमाग और आत्म-नियंत्रण खो देती हैं। उदाहरण के लिए, यदि मिल्क चॉकलेट का एक टुकड़ा आपको इस तरह से प्रभावित करता है कि आप "अपना सिर खो देते हैं" और अपने होश में तभी आते हैं जब आप दुर्भाग्यपूर्ण बार पूरी तरह से खा लेते हैं, तो आपको चॉकलेट से पूरी तरह से बचने की कोशिश करनी चाहिए।
2. चॉकलेट, केक और पेस्ट्री को कम हानिकारक और स्वस्थ मिठाइयों से बदलें: जैम या शहद के साथ ब्रेड, मीठे फलों के साथ पनीर, आदि।
3. स्थापित उपवासों के बाहर, चरम सीमा पर जाए बिना, अपने आप को सीमित मात्रा में मिठाई खाने की अनुमति दें जब तक कि यह आपके आध्यात्मिक जीवन को नुकसान न पहुंचाए। यह एहसास कि आप अपने आप को मिठाई की अनुमति देते हैं, लेकिन सुबह में केवल थोड़ी सी, प्रारंभिक चरण में लत से मुक्ति का मार्ग बहुत आसान कर देगी।
4. एक दिलचस्प सिद्धांत है हर चीज़ साझा करना. मानस की एक और चाल यह है कि मस्तिष्क खाए गए चनों को नहीं, बल्कि व्यक्तिगत मात्रा को गिनता है। इसीलिए चॉकलेट बार को स्लाइस में बांटा गया है। आप पूरी पट्टी तोड़ सकते हैं. या फिर आप 5 छोटी स्लाइस भी खा सकते हैं. रंग तो वही होगा, लेकिन संतुष्टि का एहसास ज़्यादा होगा. यह सिद्धांत सभी मिठाइयों पर लागू होता है: कैंडीज, जिंजरब्रेड और यहां तक कि कुकीज़ को भी छोटे टुकड़ों में काट लें। फिर, किसी भी अन्य लत के खिलाफ लड़ाई की तरह, धीरे-धीरे मिठाइयों की मात्रा कम करें।
5. चीनी की लालसा के खिलाफ लड़ाई में एक महत्वपूर्ण मनोवैज्ञानिक तकनीक - अपना ध्यान भटकाएं और नशे की लत रहित तरीके से अपने एंडोर्फिन के स्तर को बढ़ाएं. इस बारे में सोचें कि और क्या चीज़ आपको व्यक्तिगत रूप से मिठाई खाने की आदत से विचलित कर सकती है और आपको खुश कर सकती है? शायद यह टहलना है या बच्चों के साथ खेलना है, या शायद गिटार के साथ अपने पसंदीदा गाने गाना है, आदि। यह सूची सभी के लिए अलग-अलग होगी. लेकिन सार एक ही है - एंडोर्फिन का उत्पादन - खुशी का हार्मोन, साथ ही खुद को इतना विचलित करना कि आप मिठाई के बारे में न सोचें। जब हम स्वयं को किसी उपयोगी कार्य में संलग्न करेंगे तो आनंद यथासंभव पूर्ण होगा।
6. शारीरिक गतिविधि खुशी के हार्मोन की मात्रा को बढ़ाने में मदद करती है। उस प्रकार की शारीरिक गतिविधि चुनें जो आपकी आवश्यकताओं के लिए सबसे उपयुक्त हो। यह बस तेज गति से चलना, दौड़ना, या शायद देश में शारीरिक श्रम हो सकता है। मुख्य बात यह है कि मिठाई से खुद को खुश करने की इच्छा कम होगी।
7. महत्वपूर्ण नियम - पर्याप्त नींद।नींद की कमी से लगातार थकान बनी रहती है, जिसे कुछ लोग भूख समझ लेते हैं। जैसा कि ऊपर कहा गया है, इसे ख़त्म करने का सबसे आसान तरीका कुछ मीठा है। अन्य बातों के अलावा, नींद की कमी के परिणामस्वरूप, हार्मोनल विकार प्रकट होते हैं, जिससे भूख बढ़ जाती है। और पर्याप्त मात्रा में अच्छी नींद शरीर में तनाव को कम करती है, और आप इसे ज़्यादा नहीं खाना चाहते हैं।
लोलुपता के एक प्रकार के जुनून के रूप में मीठा खाने के आध्यात्मिक पहलू
“हमें पोषण, या भोजन और पेय की खपत की आवश्यकता है। जो पाप के अधीन परिश्रम करता है, वह अधिक खाना, मीठा खाना, भोज, पियक्कड़पन इत्यादि का शिकार होता है। सत्य के गुलाम होने के नाते, हमें संयम से खाना-पीना पसंद करना चाहिए - और चर्च के नियमों के अनुसार खाना-पीना चाहिए।'' ()
उपवास की अवधि के दौरान अपनी पसंदीदा मिठाइयों की लालसा से छुटकारा पाना शुरू करना बहुत सुविधाजनक है। उपवास के दिनों में, आप अपने आप को शहद या जैम से मजबूत कर सकते हैं, लेकिन संयमित रहें और इन उत्पादों की औपचारिक अनुमति का दुरुपयोग न करें।
“...आप रोटी, मिठाइयाँ खाते हैं, सच्ची रोटी के बारे में सोचते हैं, जो आत्माओं को अनन्त जीवन देती है - मसीह के शरीर और रक्त के बारे में, और इस रोटी के लिए भूखे हैं, यानी, इसे अधिक बार खाना चाहते हैं; पानी या चाय, या शहद, मिठाइयाँ, या अन्य पेय पियें, उस सच्चे पेय के बारे में सोचें जो जुनून से झुलसी हुई आत्माओं को बुझाता है - उद्धारकर्ता के सबसे शुद्ध और जीवन देने वाले रक्त के बारे में..." क्रोनस्टेड के संत धर्मी जॉन "कैसे करें" पवित्रता प्राप्त करें”
ये तो याद रखना ही होगा जुनून के साथ संघर्ष करो(इस मामले में, लोलुपता के जुनून के साथ) हमेशा दुश्मन के विरोध के साथ होता है। इसलिए, उत्कट प्रार्थना, इस पाप की स्वीकारोक्ति, बार-बार भोज और पवित्र जल लेने से अपनी आध्यात्मिक शक्ति को मजबूत करना महत्वपूर्ण है।
“हम किसी ऐसे व्यक्ति को रोटी और पानी पर रहने के लिए मजबूर नहीं कर सकते जो अभी-अभी चर्च में आया है। लेकिन संन्यासी शायद ही केक खाएंगे। हर किसी का अपना। जैसे-जैसे वह आध्यात्मिक रूप से बढ़ता है।"विरोध. दिमित्री मोइसेव, कलुगा थियोलॉजिकल सेमिनरी में शिक्षक
मिठाई की लालसा से मुक्त महसूस करना कितना अद्भुत है, जब केक को देखकर ही आपको उसे खाने की इच्छा नहीं होती। जब, मसीह के साथ अपने सबसे वांछित रिश्ते को बर्बाद करने के डर से, हम अधिक से अधिक मीठी चीजें खाने की लालसा छोड़ देते हैं। यदि ये क्षण नशे को खत्म करने के प्रयास में भगवान की मदद से खड़े होने के लिए प्रेरक हैं, तो सब कुछ निश्चित रूप से काम करेगा। निश्चिंत रहें।
हानिकारक भोजन की लत नंबर 1 कारण है जिसके कारण लोग उचित आहार से "दूर" हो जाते हैं। और उनमें से सबसे आम हैं मिठाई और स्टार्चयुक्त भोजन की लालसा।
आइए अपने प्रति ईमानदार रहें। आप अच्छी तरह से जानते हैं कि ठीक से कैसे खाना चाहिए - बहुत सारी जानकारी है। आपको अधिक साग-सब्जियां खाने की जरूरत है। आपको अधिक सब्जियां खाने की जरूरत है। लेकिन, फिर भी, कई लोग इस सवाल का जवाब देते हैं कि "आपने पहले उचित पोषण क्यों नहीं अपनाया?" वे उत्तर देते हैं: "मिठाई और स्टार्चयुक्त भोजन की लालसा के कारण।"
शीर्षक कहता है कि उनमें से 5 हैं, लेकिन वास्तव में चार हैं: अधिक फाइबर, अधिक प्रोटीन, अधिक स्वस्थ वसा, अधिक प्रोबायोटिक्स।यदि आप इन युक्तियों का पालन करते हैं, और वैकल्पिक रूप से मैंने जो पांचवीं युक्ति जोड़ी है, वह आपको अपने भोजन की लत, जैसे मिठाई और बेकिंग की लत, पर काबू पाने में मदद करेगी।
1. अधिक प्रोटीन खाएं
यदि आपको मिठाइयों और स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थों से गंभीर समस्या है, तो ओवरकमिंग शुगर एडिक्शन के लेखक और पूर्व चीनी आदी कार्ली रैंडोल्फ पिटमैन से सलाह लें: प्रत्येक भोजन में प्रोटीन शामिल करें।
प्रोटीन रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर करने और पर्याप्त ऊर्जा स्तर बनाए रखने में मदद करता है। यह सुनिश्चित करने का प्रयास करें कि प्रत्येक भोजन में ये शामिल हों 15-25 ग्राम प्रोटीन.यह आपके पेट में सुस्ती या भारीपन के बिना आपको कई घंटों तक भरा हुआ महसूस कराने के लिए पर्याप्त है।
प्रोटीन की यह मात्रा 100 ग्राम पनीर, चिकन ब्रेस्ट या 150 ग्राम झींगा में होती है। लीन बीफ़, टर्की और मछली भी अच्छे हैं।
यदि आप शाकाहारी या वीगन आहार का पालन करते हैं, तो आपको आवश्यक प्रोटीन फलियां, टोफू, आदि से मिल सकता है। Quinoa, अम्लान रंगीन पुष्प का पौध, बीज और मेवे।
प्रोटीन मिश्रण प्लांटफ्यूजनयह उन लोगों के लिए आहार का एक आदर्श हिस्सा बन सकता है जो मिठाई और स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थों की लालसा से हमेशा के लिए छुटकारा पाना चाहते हैं।
एक आदर्श अमीनो एसिड प्रोफाइल के साथ, प्लांटफ्यूजन का प्लांट-आधारित प्रोटीन शेक प्रति सर्विंग 21 ग्राम संपूर्ण प्रोटीन प्रदान करता है। शाकाहारियों, शाकाहारियों और उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प जो अधिक पौधे-आधारित प्रोटीन खाना चाहते हैं।
2. स्वस्थ वसा का अपना हिस्सा बढ़ाएँ
आवश्यक ऊर्जा प्राप्त करने के लिए, हमारा शरीर कार्बोहाइड्रेट और वसा दोनों को जला सकता है। यदि आप कम मिठाइयाँ और स्टार्चयुक्त भोजन खाने का निर्णय लेते हैं, तो अधिक वसायुक्त भोजन करना शुरू कर दें। लेकिन ये वसा स्वास्थ्यवर्धक होनी चाहिए!
संतृप्त वसा के बारे में क्या? मैं आपको एक रहस्य बताऊंगा: संतृप्त वसा भी स्वस्थ हो सकती है! लेकिन वसायुक्त मांस खाना, पूर्ण वसा वाला दूध पीना और चम्मच से खट्टा क्रीम खाना बिल्कुल भी जरूरी नहीं है। आपको बस एक ऐसे सुरक्षित हर्बल उत्पाद की खोज करनी है नारियल का तेल.
नारियल के तेल में 62% गुणकारी तत्व होते हैं मध्यम श्रृंखला फैटी एसिड(कैप्रिलिक, लॉरिक और कैप्रिक) और नारियल तेल के 91% वसा स्वस्थ आहार संतृप्त वसा हैं।
मध्यम श्रृंखला फैटी एसिड शरीर द्वारा तुरंत जलाए जाते हैं, ऊर्जा पैदा करते हैं और चयापचय को बढ़ाते हैं। इसका मतलब यह है कि आपकी कोशिकाएं नारियल तेल में मौजूद वसा का पूरी तरह से उपयोग कर लेती हैं और इसे जमा नहीं करती हैं। और यह सब आपके रक्त शर्करा को बढ़ाए बिना!
जब भी आप कैंडी या केक खाना चाहें, तो रेफ्रिजरेटर खोलें और उसमें से एक बड़ा चम्मच नारियल तेल निकाल लें। स्वर्गीय आनंद का अनुभव करें!
आइए एक बार फिर स्वस्थ वसा के स्रोतों की सूची बनाएं जो मीठे की लालसा को दूर करने में मदद करते हैं:
- एवोकाडो, जैतून, मेवे;
- अलसी का तेल, चिया बीज, मछली का तेल;
एक बार जब आप इन खाद्य पदार्थों को अपने दैनिक आहार में शामिल कर लेंगे, तो आपका शरीर वसा जलाने वाली मशीन में बदल जाएगा! और वजन कम करने के अलावा, स्वस्थ वसा खाने से आपको चीनी खाने की लालसा पर काबू पाने में मदद मिलेगी।
प्राकृतिक कारक फार्मास्युटिकल ग्रेड मछली का तेल ओमेगा-3 फैटी एसिड से भरपूर एक अत्यधिक शुद्ध उत्पाद है। आरएक्स-ओमेगा-3 फैक्टर के प्रत्येक कैप्सूल में 400 ग्राम डीएचए और 200 ग्राम ईपीए होता है, प्रति दिन 2-3 कैप्सूल पर्याप्त हैं।
किफायती 1.5 किलोग्राम पैक में हेल्दी ओरिजिन्स से ऑर्गेनिक वर्जिन नारियल तेल - पैसे के लिए अद्वितीय मूल्य।
3. अपने आहार में फाइबर शामिल करें
रेशातृप्ति बढ़ाता है, भूख कम करता है और इसमें कोई कैलोरी नहीं होती! इसके अलावा, फाइबर आंतों को साफ करने में मदद करता है और कैंडिडा को बढ़ने से रोकता है। और कैंडिडा मिठाई और स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थों की बढ़ती लालसा का एक कारण है।
यदि आपने गंभीरता से मिठाई और स्टार्चयुक्त भोजन छोड़ने का निर्णय लिया है, तो फाइबर युक्त अधिक खाद्य पदार्थ खाना शुरू करें!
ये सब्जियाँ (विशेष रूप से क्रूस वाली सब्जियाँ: ब्रोकोली, फूलगोभी और ब्रसेल्स स्प्राउट्स), मेवे, बीज (विशेषकर चिया बीज और सन बीज) हो सकती हैं। दलिया और कुट्टू के अनाज फाइबर से भरपूर होते हैं।
अन्य खाद्य पदार्थ जो आपके दैनिक फाइबर सेवन को बढ़ाने में मदद कर सकते हैं उनमें जई का चोकर, बबूल फाइबर, सेब पेक्टिन और साइलियम भूसी शामिल हैं।
स्टेवियाएक प्राकृतिक, पौधे-आधारित स्वीटनर है जिसमें कोई कैलोरी नहीं होती है।
इसके अलावा, स्टीविया पानी में अच्छी तरह से घुल जाता है, उच्च तापमान के प्रति प्रतिरोधी होता है और लंबे समय तक उपयोग के साथ हानिरहित होता है।
मैं नाउ फूड्स से ग्लिसरीन-आधारित स्टीविया अर्क बेटर स्टीविया का उपयोग करता हूं - मुझे प्रति कप चाय में केवल एक बूंद की आवश्यकता होती है। एक बहुत ही लाभदायक विकल्प!
उन्होंने हमारी मदद की:
एवगेनी अर्ज़मास्तसेव
मार्गारीटा कोरोलेवा सेंटर फॉर एस्थेटिक मेडिसिन में पोषण विशेषज्ञ
विश्व स्वास्थ्य संगठन का अनुमान है कि एक सामान्य रूसी प्रतिदिन लगभग 100 ग्राम चीनी खाता है। इस तथ्य के बावजूद कि मानव शरीर कमोबेश दर्द रहित तरीके से 50 ग्राम से अधिक मीठे योजक को संसाधित नहीं कर सकता है। और आधुनिक वैज्ञानिक अनुसंधान लगातार मेनू में अतिरिक्त चीनी को मधुमेह, उच्च रक्तचाप, स्ट्रोक और दिल के दौरे और पेट के कैंसर जैसी गंभीर बीमारियों से जोड़ता है। यह सूची ही आपको सोडा और बन्स को हमेशा के लिए भूलाने के लिए काफी है। लेकिन एक बारीकियां है.
अफ़सोस, चीनी के खतरों के बारे में कहानियाँ, मीठा खाने के शौकीन लोगों को कैंडी छोड़ने के लिए मजबूर नहीं कर सकतीं। अमेरिकी जीवविज्ञानी लंबे समय से मीठे जहर को शराब और तंबाकू के बराबर मानने का प्रस्ताव रखते रहे हैंऔर ईमानदारी से इसे एक दवा कहना शुरू करें। चौंकाने के लिए नहीं: चीनी के प्रति हमारे मस्तिष्क की प्रतिक्रिया का तंत्र उन व्यसनों से बहुत अलग नहीं है जो शैंपेन के प्रत्येक नए गिलास के साथ विकसित होते हैं।
इस विषय पर अनेक प्रयोगों में से एक प्रयोग सांकेतिक है। प्रिंसटन विश्वविद्यालय के वैज्ञानिकों ने प्रायोगिक चूहों को प्रतिदिन चीनी खिलाई, धीरे-धीरे खुराक बढ़ाई। हर कोई खुश था. लेकिन एक दिन, कृन्तकों के लिए भयानक, लोगों ने मेनू से मिठाई को पूरी तरह से बाहर कर दिया। आप क्या सोचते हैं? जानवर बेचैन, चिड़चिड़े और आक्रामक हो गए और, यदि वे कर सकते, तो संभवतः सिरदर्द और काटने की इच्छा की शिकायत करते। सामान्य तौर पर, गरीब चूहों को वांछित खुराक के अभाव में एक सामान्य वापसी का अनुभव हुआ।
लेकिन आइए लोगों के पास वापस आएं। हममें से अधिकांश ने स्पष्ट रूप से बोलने से पहले ही मीठी दवाओं की पहली खुराक निगल ली, और दशकों तक "चाय के लिए कुछ" खरीदकर एक बुरा लगाव बनाए रखा। हम चीनी खाना बंद नहीं कर सकते, चाहे हम कितने भी मजबूत इरादों वाले लोग क्यों न हों।, किसी भी नशा विशेषज्ञ से पूछें। लेकिन हम धीरे-धीरे (यह सफलता के लिए एक महत्वपूर्ण शर्त है) अपने आहार में मिठाइयों की मात्रा को न्यूनतम या शून्य तक कम कर सकते हैं।
डब्ल्यूएच विशेषज्ञों ने उन लोगों के लिए कई नियम बनाए हैं जो एक दिन मिठाई छोड़ने का इरादा रखते हैं। कार्य योजना प्राप्त करें.
- पर्याप्त नींद।हाँ, यह इतना आसान है. मानव शरीर नींद की कमी को एक तनावपूर्ण स्थिति के रूप में समझता है - और भूख को नियंत्रित करने वाले हार्मोन भेजता है। एक बिना नींद की रात आपके लिए अगले दिन 200 से अधिक अतिरिक्त किलोकैलोरी खाने के लिए पर्याप्त है, जिसमें तेज कार्बोहाइड्रेट यानी चीनी को प्राथमिकता दी जाती है। एक अच्छा आराम करने वाला व्यक्ति केक की ओर कम आकर्षित होता है - यह हार्वर्ड में सिद्ध हुआ है।
- अपने आहार का विश्लेषण करें.मिठाइयों के लिए एक अदम्य लालसा अक्सर क्रोमियम, जिंक या मैग्नीशियम (या शायद एक ही बार में) की कमी के लक्षण के रूप में प्रकट होती है। केवल एक रक्त परीक्षण ही निश्चित रूप से यह निर्धारित कर सकता है, लेकिन केवल मामले में, जांचें कि लेख के अंत में दी गई सूची के उत्पाद आपकी प्लेट में कितनी नियमित रूप से दिखाई देते हैं।
- प्रोटीन खाओ.यह रक्त में ग्लूकोज और इंसुलिन के स्थिर स्तर को बनाए रखने का एक तरीका है और परिणामस्वरूप, मीठा खाने की इच्छा कम होती है। आदर्श रूप से, प्रोटीन हर भोजन में लिया जाना चाहिए, लेकिन नाश्ते में निश्चित रूप से। प्रोटीन से हमारा मतलब केवल मांस और मछली ही नहीं, बल्कि मेवे, बीज, अंडे और फलियां भी हैं।
- छोटे-छोटे और बार-बार भोजन करें।कुकीज़ पर नाश्ता करने का विचार उन लोगों के मन में भी नहीं आता है जिनका शर्करा स्तर दिन भर में तेजी से नहीं बढ़ता है। हर 2-2.5 घंटे में खाना खाने की कोशिश करें (बेशक, इसकी मात्रा बांटते हुए ताकि महीने के अंत तक यह आकार में एक गेंद जैसा न दिखे) - और आप देखेंगे कि जब आपको भूख के तीव्र हमलों का अनुभव नहीं करना पड़ता है , पेस्ट्री की दुकानों से गुजरना आसान है।
- मिठाइयाँ नज़र में न रखें।यदि रेफ्रिजरेटर में केक का एक टुकड़ा और मेज की दराज में जिंजरब्रेड कुकीज़ प्रतीक्षा में हैं, तो उन्हें खाने का प्रलोभन किसी भी प्रतिज्ञा को हरा देगा। तो यह सरल है: ऐसी कोई भी चीज़ न खरीदें जो आपके लिए अच्छी न हो। और ऐसे अवसरों के लिए जब आप मिठाई खाने के आदी हैं (सहकर्मियों के साथ कॉफी ब्रेक, गर्लफ्रेंड के साथ बैठकें, सुबह की चाय), चॉकलेट और क्रोइसैन के स्वास्थ्यवर्धक विकल्प अपने पास रखें। ये मौसमी फल और जामुन, शहद, सूखे मेवे हो सकते हैं।
- कदम।नियमित व्यायाम दैनिक तनाव से निपटने का एक अच्छा तरीका है, जो अक्सर चॉकलेट और जैम के प्रति हमारे भावनात्मक लगाव के लिए जिम्मेदार होता है।
- स्वस्थ वसा जोड़ें.वे शरीर की हार्मोनल स्थिरता के लिए बेहद महत्वपूर्ण हैं और आपको लंबे समय तक भरा हुआ महसूस कराने में मदद करते हैं। स्वस्थ असंतृप्त वसा एवोकाडो, नट्स और बीजों और जैतून के तेल में पाए जाते हैं।
- घर पर खाना बनायें.शरीर में प्रवेश करने वाली चीनी की मात्रा को कम करने के लिए, आपको औद्योगिक रूप से प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों को जितना संभव हो उतना सीमित करना होगा। मिठास अब पकौड़ी और अचार में भी मिलाई जाती है, और अधिकता से बचने का एकमात्र तरीका अपने भोजन में चीनी की मात्रा को व्यक्तिगत रूप से नियंत्रित करना है। यहां एक सरल उदाहरण दिया गया है: किराने की दुकान पर खरीदे गए कटलेट में लगभग निश्चित रूप से सिरप या उसके जैसा कुछ होगा; मांस के एक टुकड़े में जिसे आप व्यक्तिगत रूप से घर पर कटलेट में बदलते हैं - नहीं।
- कैलोरी पीना बंद करें.तरल चीनी का कोई भी रूप इससे युक्त ठोस भोजन से भी बदतर है। सुगन्धित पेय तृप्ति का भ्रम पैदा किए बिना दवा को सीधे आपके लीवर तक पहुंचाते हैं। इसलिए बीच-बीच में नींबू पानी पीने से आप खुद को ज्यादा से ज्यादा तेज कार्बोहाइड्रेट खाने के लिए उकसाते हैं।
- मसाले डालेंदालचीनी, जायफल और इलायची प्राकृतिक रूप से खाद्य पदार्थों को मीठा करते हैं, रक्त शर्करा को नियंत्रित करने और आपकी लत को नियंत्रित करने में मदद करते हैं।
"वजन घटाने की खुराक" श्रृंखला की पहली पोस्ट उन उत्पादों को समर्पित है जो मिठाई, स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थों और अधिक खाने की लालसा को कम करते हैं। ऐसा बहुत बार होता है, आप पूरे दिन पनीर और सलाद पर रहते हैं और शाम को आपको कुछ मीठा और स्टार्चयुक्त चीज़ चबाने के लिए असहनीय खुजली होने लगती है। मैं तीन सप्लीमेंट्स के बारे में बात करूंगा: क्रोमियम पिकोलिनेट, 5-एचटीपी (ट्रिप्टोफैन) और ग्लूटामाइन।
आइए सबसे लोकप्रिय पूरक से शुरू करें, जिसे हर कोई जानता है जिसने एक बार वजन कम करने की कोशिश की है या पहले से ही स्थायी वजन घटाने की स्थिति में रहने का आदी है, यह, निश्चित रूप से, प्रसिद्ध क्रोमियम पिकोलिनेट है!
रक्त शर्करा के स्तर को सामान्य करने की क्षमता में क्रोमियम सभी पूरकों में पहले स्थान पर है। 90% से अधिक लोग शरीर में क्रोमियम की कमी से पीड़ित हैं! (बस इस संख्या के बारे में सोचें)।
क्रोमियम की कमी एक दुष्चक्र है: जब शरीर में कम क्रोमियम होता है, तो चीनी की लालसा बढ़ जाती है, लेकिन आप जितनी अधिक चीनी का सेवन करते हैं, शरीर में उतना ही अधिक क्रोमियम समाप्त हो जाता है।
इसलिए, क्रोमियम का नियमित सेवन लगभग सभी लोगों के लिए आवश्यक है, यहां तक कि उन लोगों के लिए भी जिनका वजन कम नहीं हो रहा है, क्योंकि यह पुरानी क्रोमियम की कमी है जो अक्सर इंसुलिन चयापचय और अधिकांश पुरानी बीमारियों (स्ट्रोक, उच्च रक्तचाप, गैस्ट्रिटिस, माइग्रेन, आदि) में गड़बड़ी का कारण बनती है। ).
क्रोमियम पिकोलिनेट चीनी की लालसा को कम करता है
मैं विचलित नहीं होऊंगा और वजन कम करने की ओर लौटूंगा।' कम कार्ब आहार के अलावा, अतिरिक्त वसा से छुटकारा पाने का सबसे अच्छा तरीका है क्रोमियम पिकोलिनेट लेना. शोध से पता चलता है कि क्रोमियम पिकोलिनेट कई मोर्चों पर वजन घटाने में मदद करता है:
- मिठाइयों की लालसा कम करना, क्रोमियम बिना असफलता के आहार का पालन करना आसान बनाता है
- आहार के बिना भी, क्रोमियम दुबले शरीर के द्रव्यमान को बढ़ाने में मदद करता है, जो चयापचय को गति देता है (शरीर में जितनी अधिक मांसपेशियाँ होंगी, चयापचय उतना ही तेज़ होगा)
- क्रोमियम कैलोरी प्रतिबंध के दौरान मांसपेशियों के नुकसान को रोकता है
- क्रोमियम व्यायाम के दौरान कैलोरी व्यय को बढ़ाता है। वैसे, खेल और फिटनेस शरीर से क्रोमियम को हटाने में तेजी लाते हैं, इसलिए इसे खेल खेलने वाले हर व्यक्ति को लेना चाहिए!
क्रोमियम का एक और महत्वपूर्ण गुण है: यह कोशिका ग्लाइकेशन से लड़ता है, जो त्वचा की उम्र बढ़ने के मुख्य कारकों में से एक है। यह रक्त में शर्करा की उच्च मात्रा, कोलेजन फाइबर के चिपकने के कारण कोशिका क्षति और मरने की एक प्रक्रिया है (यही कारण है कि सभी फास्ट फूड और मिठाइयाँ त्वचा की जल्दी उम्र बढ़ने का कारण बनती हैं!)।
सही क्रोम कैसे चुनें?
सबसे प्रभावी क्रोमियम यौगिक क्रोमियम पिकोलिनेट और पॉलीनिकोटिनेट है, लेकिन क्रोमियम पिकोलिनेट है अधिक स्पष्ट प्रभाव. मिठाई की लालसा को कम करने के लिए, क्रोमियम की दैनिक खुराक 200-600 एमसीजी प्रति दिन है, और मोटापे या मधुमेह के लिए यह पहले से ही 600-1000 एमसीजी प्रति दिन है।
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ट्रिप्टोफैन बढ़ती भूख को नियंत्रित करता है और मूड में सुधार करता है
मैंने अमीनो एसिड ट्रिप्टोफैन के बारे में दो दिलचस्प लेख लिखे हैं, मैं आपको निश्चित रूप से देखने की सलाह देता हूं
मैं ट्रिप्टोफैन को "खुशी का विटामिन" कहता हूं, और मैं इसे एक हल्के और सुरक्षित उपाय के रूप में पीता हूं चिंता और तनाव के लक्षणों से राहत पाने के लिए, साथ ही उन स्थितियों में जब आप बहुत अधिक मात्रा में कोई हानिकारक चीज़ खाना चाहते हैं! भूख की वजह से नहीं, बल्कि सिर्फ इसलिए कि आपका मूड खराब है या आप बोर हो रहे हैं। यह सभी से परिचित है!))
ट्रिप्टोफैन आदर्श है आहार में लगातार टूट-फूट के साथऔर उन्हें छोड़ते समय. वे खाने के विकारों (लोलुपता, बुलिमिया) का भी सफलतापूर्वक इलाज करते हैं, हमें यही चाहिए ताकि हम टूट न जाएं और सब कुछ अंधाधुंध न खाएं! और अंततः देर रात के खाने और भयानक भूख की पीड़ा को भूल जाओ!
सही ट्रिप्टोफैन कैसे चुनें?
इस अमीनो एसिड का सबसे प्रभावी रूप यह है, 5-एचटीपी नाम में संख्या 5 है। बस इसे लेबल पर देखें! ऐसे ट्रिप्टोफैन की प्रभावी खुराक प्रति दिन 300-400 मिलीग्राम है, और आप इसे 100 मिलीग्राम या उससे अधिक की खुराक में ले सकते हैं।
कभी-कभी ट्रिप्टोफैन को मैग्नीशियम और विटामिन बी6 के साथ मिलाया जाता है, जो ट्रिप्टोफैन की क्रिया को लम्बा खींचता हैताकि यह लंबे समय तक चले. मैंने ठीक इसी सोलगर कॉम्प्लेक्स को चुना, यहाँ यह है:
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मैं रात के खाने से कुछ देर पहले ट्रिप्टोफैन 1-2 कैप्सूल पीता हूँ, इसे खाली पेट पीने की सलाह दी जाती है, और भोजन के दौरान नहीं, अधिकांश विटामिन की तरह। यदि यह कॉम्प्लेक्स बिक्री पर नहीं है (और यह जल्दी ही बिक जाता है!), तो दूसरों के बारे में पढ़ें
ग्लूटामाइन शराब और चीनी की लत का इलाज करता है
ग्लूटामाइन मानव शरीर में सबसे महत्वपूर्ण अमीनो एसिड में से एक है, यह ऊतक उपचार को तेज करता है और इसका उपयोग सूजन आंत्र रोगों के इलाज और कैंसर को रोकने के लिए किया जाता है।
लेकिन उसका एक और महत्वपूर्ण कार्य है, ग्लूटामाइन व्यसनों में मदद करता है! पोषण विशेषज्ञ रोजर विलियम्स ने शराब की लत के इलाज के लिए ग्लूटामाइन का सफलतापूर्वक उपयोग किया है, जिससे लगभग 75% मरीज़ वास्तव में शराब के लिए अपनी लालसा से छुटकारा पाने में सक्षम हुए हैं!
इस प्रयोग के बाद, शोधकर्ताओं ने अनियंत्रित चीनी की लालसा को दूर करने के लिए ग्लूटामाइन का सफलतापूर्वक उपयोग करना शुरू कर दिया। और बहुत सफलतापूर्वक, क्योंकि ग्लूटामाइन अधिकांश लोगों को चीनी की लत से छुटकारा पाने में मदद मिलीपरीक्षण विषय!
इसके अलावा, ग्लूटामाइन अच्छा है क्योंकि यह तुरंत काम करता है - जब मिठाई की लालसा प्रकट होती है, तो आपको 1-2 ग्राम एल-ग्लूटामाइन लेने की ज़रूरत होती है, अधिमानतः एक चम्मच भारी क्रीम के साथ, और मिठाई खाने की असहनीय इच्छा दूर हो जाएगी।
शुगर और शराब की लत के इलाज के अलावा ग्लूटामाइन भी हमारे लिए उपयोगी हो सकता है:
- ग्लूटामाइन वर्कआउट के बाद मांसपेशियों के ऊतकों की मरम्मत करता है, जिससे शरीर को अधिक वसा जलाने की अनुमति मिलती है
- ग्लूटामाइन वसा चयापचय के उपोत्पादों से यकृत को साफ करता है
- और कम कैलोरी वाले आहार में ऊर्जा का एक सुलभ गैर-कार्बोहाइड्रेट स्रोत भी है।
इसका मतलब यह है कि सख्त आहार या डिटॉक्स पर आप थकान और उदासीनता की निरंतर भावना को भूल सकते हैं शरीर में बस ऊर्जा की कमी है!
सही ग्लूटामाइन कैसे चुनें?
एल-ग्लूटामाइन के रूप में सबसे सुलभ रूप चुनें। यह पाउडर और कैप्सूल दोनों में उपलब्ध है, यह अधिक सुविधाजनक है। 1000 मिलीग्राम की खुराक वाले कैप्सूल की आवश्यकता होती है। शराब और चीनी की लालसा को दूर करने के लिए एक ही समय में 1-3 ग्राम ग्लूटामाइन लेना पर्याप्त है, इसे लेना चाहिए शराब पीने या कुछ मीठा खाने की इच्छा के तुरंत बाद.
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प्रतिरक्षा प्रणाली को उत्तेजित करने के लिए, आमतौर पर प्रति दिन 5-20 ग्राम ग्लूटामाइन की खुराक निर्धारित की जाती है, इसलिए 3 ग्राम की खुराक बिल्कुल भी डरावनी नहीं है))
ग्लूटामाइन क्रोमियम पिकोलिनेट के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है, बात बस इतनी है कि ग्लूटामाइन मिठाई की लालसा के खिलाफ तत्काल प्रभाव प्रदान करता है, जबकि क्रोमियम पिकोलिनेट पूरे दिन एक संतुलित और क्रमिक प्रभाव प्रदान करता है।
मुझे हमारी लोलुपता के इलाज के लिए ये पूरक कहां मिल सकते हैं))
मैं अपने सभी विटामिन अपने पसंदीदा अमेरिकी स्टोर iherb से ऑर्डर करता हूं, आप उन्हें रूसी फार्मेसियों में भी पा सकते हैं, बस इस तथ्य के लिए तैयार रहें कि उच्च गुणवत्ता वाले पूरक के लिए कीमतें कई गुना अधिक होंगी। iHerb पर इन्हें ऑर्डर करना बहुत आसान और सस्ता है!
और अपने पहले ऑर्डर पर छूट कैसे प्राप्त करें, मैंने यहां विस्तार से लिखा है, वहां सब कुछ बहुत आसान है!
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अच्छा, अब बताओ, क्या तुम अब भी रात को फ्रिज खाली कर देते हो, क्या तुम रसोई में ताला लगाने वाले हो? फिर मैं तुम्हारे पास आ रहा हूँ!))
यह आमतौर पर स्वीकार किया जाता है कि मीठा खाने की शौकीन सिर्फ लड़कियां होती हैं। वास्तव में, मीठा या खट्टा, मसालेदार या किसी विशिष्ट उत्पाद (मांस, केक) की लालसा लिंग पर निर्भर नहीं करती है। यह शरीर की रासायनिक और मनोवैज्ञानिक स्थिति पर निर्भर करता है। चीनी की लालसा से छुटकारा पाने के लिए, आपको मीठे खाद्य पदार्थों के शरीर पर पड़ने वाले प्रभाव को समझने की आवश्यकता है।
मीठा चीनी है. चीनी एक तेज़ कार्बोहाइड्रेट है। तेज़ कार्बोहाइड्रेट शरीर को तुरंत ऊर्जा से चार्ज कर देते हैं, लेकिन यह चार्ज लंबे समय तक नहीं रहता है। और जो गिरावट होती है वह आवेश के प्राथमिक स्तर से अधिक हो जाती है। इस वजह से, शरीर नई और बड़ी खुराक मांगता है।
मीठी लालसा एक विकल्प है। मिठाई खाने से क्या होता है:
- ऊर्जा में तेज उछाल, ताकत में वृद्धि (इस वजह से, एथलीटों को प्रशिक्षण से पहले और बाद में केला खाने की सलाह दी जाती है);
- मस्तिष्क की गतिविधि में वृद्धि (मीठा नाश्ता मानसिक श्रमिकों के लिए बहुत उपयोगी है);
- मूड में सुधार.
ये परिवर्तन हार्मोनल प्रक्रियाओं की पृष्ठभूमि के खिलाफ होते हैं - डोपामाइन और सेरोटोनिन (खुशी, खुशी, खुशी के हार्मोन) का उत्पादन।
वैसे, रासायनिक प्रक्रियाओं के दृष्टिकोण से, सभी मिठाइयाँ समान हैं: कृत्रिम और प्राकृतिक दोनों। इसलिए कैंडी की जगह शहद लेना स्वास्थ्यवर्धक है, लेकिन ऊर्जा और हार्मोन के मामले में यह वही है।
लालसा के मनोवैज्ञानिक कारण
मिठाइयाँ वास्तव में आपको अत्यधिक खाने में मदद करती हैं। शरीर में ऊर्जा का उत्पादन तेजी से होने के कारण ताकत बढ़ती है और डोपामाइन के कारण मूड बेहतर होता है। व्यक्ति मनोवैज्ञानिक, बौद्धिक और शारीरिक रूप से लचीला बनता है। लेकिन तेज़ कार्बोहाइड्रेट का असर औसतन आधे घंटे के बाद ख़त्म हो जाता है। नया रिचार्ज आवश्यक है.
सब कुछ ठीक होगा, लेकिन तेज़ कार्बोहाइड्रेट में कैलोरी बहुत अधिक होती है। पोषण विशेषज्ञ ऐसा कहेंगे। और मनोवैज्ञानिक कहेंगे कि तनावग्रस्त भोजन करना समस्या का समाधान नहीं है। चूँकि आपको पता चल गया है कि आप मिठाइयों की मदद से तनाव से लड़ रहे हैं, तो कृपया समस्या को छुपाने के बजाय खत्म करने का अधिक तर्कसंगत तरीका खोजें।
लालसा के अन्य मनोवैज्ञानिक कारण:
- निजी जीवन में परिवार की कमी;
- आंतरिक समस्याएँ, जटिलताएँ, ;
- जीवन की नीरसता;
- किसी क्षेत्र में एक खालीपन जो मिठाइयों से भरा होता है।
इससे कैसे बचे
एकमुश्त और आपातकालीन सहायता के रूप में, मिठाइयाँ एक बहुत अच्छा संसाधन हैं। उदाहरण के लिए, परीक्षा देने से पहले या किसी रिपोर्ट के साथ कठिन प्रस्तुति के बाद। इस मामले में मिठाई की लालसा एक थके हुए शरीर से एक प्राकृतिक संकेत है, समर्थन और संतुलन की बहाली के लिए अनुरोध। लेकिन अगर लालसा व्यवस्थित है, तो यह सोचने लायक है।
सबसे पहले, मिठाई खाने की लालसा के चिकित्सीय कारणों को खारिज करें या पुष्टि करें। ग्लूकोज बढ़ाने की आवश्यकता ओस्टियोचोन्ड्रोसिस और अन्य बीमारियों के साथ होती है जो रक्त परिसंचरण को ख़राब करती हैं। ऐसे में आपको किसी थेरेपिस्ट या न्यूरोलॉजिस्ट की मदद की जरूरत है।
क्रोमियम और मैग्नीशियम के स्तर की जाँच करें। इन सूक्ष्म तत्वों की कमी के कारण मिठाइयों की लालसा होती है। क्रोमियम मछली और अंडे में पाया जाता है। मैग्नीशियम - बीन्स, हरे सेब में। एक विशेष विटामिन कॉम्प्लेक्स लिखने के लिए अपने डॉक्टर से परामर्श लें।
हार्मोनल विकारों को दूर करें: अग्न्याशय और थायरॉयड ग्रंथि की समस्याएं। किसी एंडोक्रिनोलॉजिस्ट की मदद चाहिए।
यदि आपका शारीरिक स्वास्थ्य ठीक है, तो आपको अपने मनोवैज्ञानिक स्वास्थ्य के बारे में भी सोचने की ज़रूरत है। आइए इसके बारे में अधिक विस्तार से बात करें:
- लालसा से छुटकारा पाने के लिए अपना लक्ष्य निर्धारित करें। इसके बिना सफलता नहीं मिलेगी. अपने आप को लक्ष्य की याद दिलाएं.
- यदि हम किसी आदत के बारे में बात कर रहे हैं, उदाहरण के लिए, अपने परिवार के साथ चाय और केक पीना या काम पर सफलतापूर्वक पूर्ण किए गए प्रोजेक्ट के लिए खुद को केक खिलाना (हमें यह बचपन से सिखाया जाता है), तो यह एक बुरी आदत से लड़ने लायक है। किसी उपयोगी अनुष्ठान से बदलें. इस बारे में सोचें कि आप अपने परिवार के साथ और कैसे संवाद कर सकते हैं या अपनी प्रशंसा कैसे कर सकते हैं। यह संभव है कि मिठाइयाँ कोई लक्ष्य नहीं, बल्कि एक साधन हैं। निर्धारित करें कि कुकीज़ खाकर आप क्या हासिल करते हैं।
- निर्धारित करें कि आप क्या खा रहे हैं: अकेलापन, अपर्याप्तता, चिंता या असुरक्षा की भावना, व्यक्तिगत जीवन की कमी। आप किस शून्यता को मिठाइयों से भरते हैं?
- अपने दिमाग को चकमा दो. एक चॉकलेट बार को स्ट्रिप्स या क्यूब्स में विभाजित किया जा सकता है। बाद के मामले में, मस्तिष्क कहेगा: "हमने सिर्फ एक पट्टी नहीं, बल्कि पहले से ही तीन पूरे क्यूब्स खाये।" आप कैंडी आदि भी काट सकते हैं। टुकड़ों का स्वाद लेना, चबाना, महसूस करना सीखें।
- हम जितनी अधिक मिठाइयाँ खाते हैं, हमारी लालसा उतनी ही तीव्र होती है। ख़राब घेरा। निकासी की अवधि को सहन करने के लिए स्वयं को बाध्य करें। संतुलन बहाल करने में समय और इच्छाशक्ति लगती है। मिठाइयों की मात्रा कम करें और धैर्य रखें।
- एंडोर्फिन के लिए कहीं और देखें। इसमें आपके लिए क्या है? अपने लिए तय करें। कुछ लोग कुत्ते को घुमाने का आनंद लेते हैं, अन्य लोग गिटार बजाने का आनंद लेते हैं, अन्य लोग अपने बच्चों के साथ घूमने का आनंद लेते हैं, आदि।
- खेल - कूद खेलना। नॉर्डिक घूमना, साइकिल चलाना, कदमताल, पिलेट्स, तैराकी, नृत्य, साधारण दैनिक सैर - आधुनिक किस्म के खेलों में, हर किसी को अपनी पसंद के हिसाब से कुछ न कुछ मिल जाएगा। खेल खेलते समय एंडोर्फिन भी उत्पन्न होता है और यदि आपको खेल पसंद है तो और भी अधिक हार्मोन उत्पन्न होते हैं।
- अपने आराम और नींद के पैटर्न को सामान्य करें। याद रखें कि मिठाई की लालसा ऊर्जा की आवश्यकता है।
- तनाव और चिंता से बचें. अपने अंदर भावनाएं जमा न करें ताकि उन्हें खा न जाएं।
- जीवन की भावनात्मक विविधता पर नज़र रखें। यह तब उपयोगी होता है जब आनंद के एक से अधिक स्रोत हों।
- बढ़ोतरी। कठिनाइयों को झेलना सरल और सामान्य है, लेकिन स्व-नियमन अधिक उपयोगी है। वैसे, गोमांस, पनीर और अन्य खाद्य पदार्थ जिनमें ट्रिप्टोफैन (एक तनाव-विरोधी हार्मोन) होता है, तनाव को कम करते हैं। जानकारी का अध्ययन करें और अपनी "दवा" चुनें।
- भावनाओं को मुक्त करना सीखें. सकारात्मकता को आत्मसात करते समय, तर्कसंगत रूप से नकारात्मकता को छोड़ना न भूलें: तकिए को पीटना, शून्य में चिल्लाना, आकर्षण में व्यंजन तोड़ना आदि। व्यवसाय को आनंद के साथ जोड़ें। यदि आपको गाना पसंद है - कराओके (और चिल्लाया, भावनाएं जारी कीं, और एंडोर्फिन प्राप्त किया, भावनाओं को अंदर आने दें)।
- मिठाइयों के बारे में कम सोचें और बात करें। जब मैं लेख लिख रहा था, मैं कुछ कैंडी खाना चाहता था। इसलिए मुक्ति के विचार में न उलझें, अपने जीवन को रोचक और उपयोगी गतिविधियों से भरें।
- भूखे मत रहो. मिठाइयाँ भूख की भावना को जल्दी खत्म कर देती हैं। लेकिन आधे घंटे में यह नये जोश के साथ आ जायेगा। इसलिए भूखे न रहें, मिठाई को पूर्ण नाश्ते के रूप में न खाएं, और भूख को प्यास से भ्रमित न करें। इसे पीने का नियम बनाएं और उसके बाद ही संवेदनाओं पर नज़र रखें। भूख का अहसास बीत गया तो प्यास हो गई।
- किसी पोषण विशेषज्ञ के पास जाएँ और चीनी की लालसा के पहलुओं और पहलुओं पर उनका दृष्टिकोण जानें। मिलकर एक आहार बनाएं.
अंतभाषण
पोषण विशेषज्ञ जटिल और तेज़ कार्बोहाइड्रेट के संयोजन की सलाह देते हैं, यानी डेसर्ट खाते हैं, लेकिन हमेशा मुख्य भोजन के बाद, इसके बजाय नहीं। इस योजना से चीनी में तेजी से उछाल नहीं आएगा, बल्कि धीरे-धीरे ऊर्जा का उत्पादन होगा। लेकिन यह लंबे समय तक चलेगा और फिर अचानक ताकत का नुकसान नहीं होगा।
विचार करें कि क्या आपको मिठाइयों से पूरी तरह छुटकारा पाने की आवश्यकता है। यदि आप केवल अपने फिगर को लेकर चिंतित हैं, तो अपने उपभोग पर नज़र रखना सीखें, न कि इसे पूरी तरह से ख़त्म कर दें। सक्रिय मांसपेशियों और मानसिक कार्यों के दौरान, तनावपूर्ण स्थितियों में, मिठाई मददगार होती है, दुश्मन नहीं। इसके विपरीत, सप्ताहांत में आप कम मिठाइयाँ खा सकते हैं। याद रखें कि कई पदार्थ छोटी मात्रा में दवा और बड़ी मात्रा में जहर होते हैं। सामान्य तौर पर, मैं स्थिति पर ध्यान केंद्रित करने, लालसा से छुटकारा पाने की सलाह दूंगा, लेकिन मिठाइयों से छुटकारा पाने की नहीं।