Keitto kotitekoisilla nuudeleilla kanaliemessä. Kananuudelikeitto klassinen resepti

Nuudelikeitto kanan kanssa on upea ruokalaji, jota aikuiset tai lapset eivät kieltäydy.

Kevyt, aromaattinen, ravitseva. Tällaisen keiton valmistaminen on silkkaa nautintoa: ainesosien vähimmäismäärä, vähän aikaa ja vaivaa, mutta tulos ylittää kaikki odotukset!

Vaiheittainen resepti kana-nuudelikeittoon: perusperiaatteet

Valitse kana ennen kypsennystä. Voit käyttää koko ruhoa tai sen osia. Liha pestään ja keitetään kypsäksi. Jotta liemi olisi läpinäkyvää, on tarpeen poistaa vaahto eikä asettaa liekkiä korkealle, keiton tulisi kiehua, ei kiehua.

Liemiestä tulee maukasta, jos lisäät kypsennyksen aikana erilaisia ​​vihanneksia ja mausteita: sipulia, selleriä, porkkanaa, paprikaa sekä yrttejä, juuria, mustapippuria, laakerinlehtiä jne.

Nuudeleita voi käyttää sekä kotitekoisena että kaupasta ostettuna. Aseta se valmiiseen astiaan kiehuvaan liemeen. Ne eivät kypsy kauan, kirjaimellisesti 2-3 minuuttia keittämisen jälkeen.

Keitto tarjoillaan kuumana krutonkien, keksien tai tuoreen leivän kuoren kanssa.

Kananuudelikeitto: resepti vaihe vaiheelta

Ainekset:

1 keskikokoinen kanan ruho;

Gossamer pasta - puoli lasia, voit käyttää kotitekoisia nuudeleita;

Porkkanat - 2 kpl;

1 purjo varsi;

Persiljajuuri - 1 kpl;

2 oksaa tuoretta selleriä;

Puoli nippu tuoretta tilliä.

Voit myös lisätä yllä olevaan ainesosaluetteloon kaksi laakerinlehteä, noin neljä litraa puhdistettua vettä, 3 maustepippurihernettä ja noin ripaus suolaa. Ja tietysti, jos valmistat kananuudelikeittoa kotitekoisista nuudeleista, sinun on käytettävä taikinaan 1 muna, ripaus suolaa, 3 kupillista jauhoja ja 300 ml vettä.

Keittomenetelmä:

1. Ennen kuin aloitat kananuudelikeiton valmistamisen, valmista kaikki ainekset: huuhtele kananruho huolellisesti kylmää vettä, leikataan pieniksi paloiksi. Kuori porkkanat ja leikkaa isoiksi kuutioiksi. Puhdistukseen on kätevintä käyttää erityistä vihannesveistä. Pese persiljajuuri, leikkaa myös isoiksi kuutioiksi, hienonna purjo, selleri, tilli ja persilja veitsellä.

2. Kaada neljä litraa suodattimen läpi esipuhdistettua kylmää vettä syvään metalliastiaan, laita kananpalat kaikkiin vihanneksiin, lisää suolaa. Älä unohda lisätä laakerinlehtiä ja pippuria, sillä ne antavat kananlihalle ja liemelle erityisen aromaattisen maun.

3. Aseta astia, jossa on lihaa ja vihanneksia liedelle, aseta liekki korkeimmalle mahdolliselle tasolle, odota, kunnes se kiehuu, poista vaahto, vähennä. Kypsennä lihaa ja vihanneksia 40 minuutista puoleentoista tuntiin. Kypsennysaika riippuu siitä, ostitko kotitekoista vai kaupasta ostettua kanaa, sekä palasten koosta. Muista poistaa vaahto tarvittaessa, jotta valmis liemi on kirkasta.

4. Kun liha ja vihannekset ovat kypsiä, poista ne reilusikalla ja siivilöi liemi.

5. Kaada siivilöity liemi takaisin pannulle ja kiehauta kohtalaisella lämmöllä.

6. Heitä hämähäkinverkkopasta tai kotitekoiset nuudelit kiehuvaan liemeen, alla kerromme kuinka se tehdään.

7. Kun nuudelit ovat keitetty liemessä, lisää ensin luista erotettu ja pieniksi paloiksi leikattu kananliha, lisää hienonnetut yrtit ja anna kiehua viisi minuuttia.

8. Sulje valmis kananuudelikeitto kannella antaaksesi hautua ja kaada syville lautasille, laita kullekin muutama lihapala. Halutessasi voit lisätä valmiiseen astiaan yhden ruokalusikallisen smetanaa ja ripotella päälle mustapippuria.

9. Kotitekoisten nuudeleiden valmistamiseksi vaivaa paksu taikina: riko muna pieneen kulhoon, lisää hieman suolaa, kaada 300 ml puhdistettua vettä. Jotta taikinasta tulee joustavampi, voit lisätä 2 isoa ruokalusikallista kasviöljyä veteen kananmunan kanssa. Sekoita seos huolellisesti lusikalla tai vispilällä. Siivilöi jauhot ja lisää se vesi-munaseokseen useissa erissä vaivaten taikinaa perusteellisesti. Kun taikina on muuttunut paksuksi, aseta se jauhotetulle pöydälle ja vaivaa käsin, kunnes se on tiukkaa ja joustavaa. Anna taikinan levätä liinan alla 20 minuuttia. Leikkaa "levännyt" taikina pieniksi paloiksi, rullaa jokainen noin 3 mm paksuiseksi kerrokseksi. Leikkaa kerros ohuiksi nauhoiksi (nuudeleiksi), nuudeleiden paksuus voi vaihdella välillä 1-2 mm - 5-6 mm - yksilöllisten mieltymysten mukaan. Aseta leikatut nuudelit pöydälle kuivumaan hieman. Kun nuudelit kuivuvat, voit laittaa ne kiehuvaan veteen, keittämisen jälkeen keitä tuotteita noin 3 minuuttia. Muista sekoittaa pannun sisältöä kotitekoisia nuudeleita keitettäessä, jotta taikina ei tartu yhteen.

Maito-nuudelikeitto kanan kanssa: resepti vaihe vaiheelta vihannesten kanssa

Ainekset:

Noin kilogramma kananrintaa;

1,5 litraa kanalientä;

Perunat - 4 kpl;

Sipulin pää;

1 porkkana;

Kotitekoiset nuudelit - 400 grammaa;

10 g suolaa ja jauhettua mustapippuria kutakin;

Maito - 250 ml;

Jauhot - hieman vähemmän kuin yksi lasi;

Mauste timjami, oregano - 15 g kukin;

Tuore persilja tarjottaessa - 3 oksaa.

Erinomaisen maun saavuttamiseksi lisäaineita ovat kolme valkosipulinkynttä, tuore sellerivarsi ja puoli kupillista oliiviöljyä kanan rintojen esipaistamiseen.

Keittomenetelmä:

1. Tämän reseptin mukainen liemi ei tule olemaan niin kevyttä, läpikuultavaa kuin edellisessä broilerin rintojen paistamisen vuoksi ja hieman paksua suuremman nuudelimäärän vuoksi, mutta tämä on tämän nuudelikaiton kohokohta.

2. Huuhtele broilerinrinta huolellisesti kylmällä vedellä ennen paistamista ja kuivaa hieman talouspaperilla. Jos rinnat ovat erittäin suuria, leikkaa ne paloiksi, ja jos ne ovat keskikokoisia tai pieniä, paista ne kokonaisina. Suolaa valmistettu liha ja laita se kuumaan öljyyn paistinpannulle, paista kuusi minuuttia kummaltakin puolelta vaaleanruskeaksi. Nosta ensin lämpö korkeaksi, jotta muodostuu kullanruskea kuori, laske sitten alimmalle asetukselle ja paista kypsäksi. Aseta paistetut rinnat tasaiselle lautaselle.

3. Keiton valmistukseen käytämme kanalientä, joka täytyy keittää. Voit valmistaa tämän kanan koipuista tai siipeistä seuraavasti: huuhtele liha, laita se kylmään veteen, lisää laakerinlehti ja kolme mustapippuria makua varten ja keitä ensin korkealla lämmöllä, kunnes se kiehuu, poista sitten vaahto ja kypsennä. miedolla lämmöllä kypsäksi. Kun kanan koivet tai siivet ovat täysin pehmeitä, nosta ne lautaselle ja siivilöi liemi.

4. Kuori kaikki vihannekset, pese, leikkaa: perunat keskikokoisiksi kuutioiksi, sipulit suikaleiksi, raasta porkkanat korealaisella raastimella, hienonna sellerivihreät veitsellä, kuori valkosipuli ja hienonna valkosipulimyllyssä.

5. Kaada oliiviöljy syvään valurautaastiaan, lisää valmistetut porkkanat, sipulit, selleri, hienonnettu valkosipuli ja hauduta kannen ollessa kiinni. Avaa sitten kansi, lisää timjami, oreganojauhe, lisää hieman suolaa ja jauhoja, sekoita hyvin puulastalla ja paista.

6. Kun vihannekset on paistettu mausteilla, laita perunat valurautaan ja kaada valmistettu kanaliemi, vähennä lämpöä ja keitä, kunnes perunat pehmenevät.

7. Kun perunat pehmenevät, lisää nuudelit, kaada joukkoon maito ja lisää paistetut rinnat, sekoita hyvin ja keitä muutama minuutti.

8. Kun keitto on valmis, anna keiton hautua ja kaada tarjoilukulhoihin, ripottele päälle tuoretta persiljaa.

Nuudelikeitto kanaa, sieniä ja makkarajuustoa: resepti vaihe vaiheelta

Ainekset:

1 iso jalka;

4 tuoreita herkkusieniä;

pala makkarajuustoa;

Pienet vermicellit tai ohuet nuudelit - puoli lasia;

1 porkkana;

2 sipulia;

Basilika, kurkumajauhe - 5 g kukin;

Puoli tl jauhettua mustapippuria ja suolaa.

Tarvitset myös puoli lasillista kasviöljyä kastikkeen valmistukseen.

Keittomenetelmä:

1. Sulata jalka, erota liha varovasti luista. Leikkaa kana keskikokoisiksi paloiksi ja laita metalliastiaan kylmään veteen, aseta korkealle lämmölle ja odota, kunnes se kiehuu. Kiehumisen jälkeen kuori vaahto pois ja keitä vielä 25 minuuttia. Nosta kypsä liha pannulta ja siivilöi liemi.

2. Valmistele sienet: kuori, huuhtele, leikkaa viipaleiksi, laita kanaliemeen ja keitä miedolla lämmöllä hieman alle puoli tuntia. Voit myös käyttää metsäsieniä.

3. Kuori porkkanat ja sipulit, leikkaa ne veitsellä ohuiksi nauhoiksi, laita paistinpannulle hyvin kuumennettuun auringonkukkaöljyyn. Paista sekoittaen 5 minuuttia.

4. Laita valmis kasvissaaste sienien kanssa liemeen.

5. Leikkaa jäähtynyt kananliha pieniksi kuutioiksi ja laita keittoon, lisää nuudelit.

6. Jauha pala makkarajuustoa karkealla raastimella ja lisää se muutama minuutti ennen keiton valmistumista, lisää kuiva basilika, kurkuma ja hauduta astiaa miedolla lämmöllä, kunnes juusto sulaa.

7. Kaada tarjolle lautasille mustaa leipää tai krutonkeja erilliselle lautaselle.

Vaiheittainen resepti kana-nuudelikeittoon - temppuja, vinkkejä

Epäilemättä keitto kotitekoisilla nuudeleilla on paljon maukkaampaa kuin keitto hämähäkin verkkoilla tai nuudeleilla. Muutaman tempun avulla voit tehdä nuudeleista entistä mielenkiintoisempia ja herkullisempia:

Nuudelit ovat pehmeitä ja erityisen maukkaita, jos lisäät taikinaan maitoa veden sijaan.

Juuri ennen taikinan vaivaamista munaan lisätty punajuuri tai porkkanamehu auttaa tekemään nuudeleista kirkkaita ja kiinnostavia lapsille.

Lisäksi jauhotuotteella voi olla joka kerta erilainen maku: lisää taikinaan hienonnettua tai kuivattua valkosipulia, yrttejä, hienonnettuja tuoreita yrttejä ja mausteita.

Nuudelikeitto kanan kanssa on melko epätavallinen, tai pikemminkin epätavallinen ruokalaji ihmisillemme. Useimmat tavalliset kuluttajat, jotka eivät ole kaukana kaikista ruoanlaiton hienouksista, saattavat ajatella, että tämä on yksinkertainen ensimmäinen ruokalaji, joka on valmistettava kanaliemi ja minkä tahansa pastan kanssa. Tämä tuomio on pohjimmiltaan väärä!

Nuudelikeitto on jotain ensimmäisen ja lisukkeen väliltä. Tämän keiton tulee olla paksua ja sen valmistukseen soveltuvat vain nuudelit. Älä koskaan käytä pastaa tai vermicelliä. Poikkeuksena voi olla spagetti. Niitä saa myös käyttää.

Nykyään kotiäidillä ei ole paljon aikaa, minkä vuoksi kaupasta ostettuja nuudeleita ei käytetä kana-nuudelikeiton valmistukseen, mutta mieluiten nuudelit tulisi valmistaa itsenäisesti. Sen on oltava munapohjaista; tätä varten taikinaan laitetaan muna, jauhot, vesi ja suola. Jauhoja tulee lisätä taikinaan mahdollisimman paljon, mikä puolestaan ​​aiheuttaa vaikeuksia kaulimisessa.

Kana-nuudelikeiton keittäminen - 15 lajiketta

Tämä ensimmäinen ruokalaji on erittäin helppo ja yksinkertainen valmistaa. Tuotteiden vähimmäissarja tekee keitosta käytännössä ruokavalion.

Ainekset:

• Kanafilee - 300 gr.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Pasta - 150 gr.
• Vesi - 2 l.
• Suola, mausteet, yrtit - maun mukaan

Valmistelu:

Pese kana ja keitä täysin kypsäksi suolalla maustetussa vedessä. Puhdistamme ja pesemme porkkanat ja sipulit. Leikkaa porkkanat pitkänomaisiksi paloiksi ja pilko sipuli pieniksi kuutioiksi. Pese vihreät, kuivaa ja hienonna ne.

Kuumenna kasviöljy hyvin paistinpannussa ja kuullota sipuli siinä. Kun se vaihtaa väriä, lisää porkkanat pannulle ja paista kaikkea yhdessä noin 3 minuuttia.

Kun kananliha on valmis, se tulee poistaa liemestä, jäähdyttää hieman ja leikata osiin. Lihan poistamisen jälkeen lisää paistetut porkkanat ja sipulit liemeen. Sekoita kaikki ja keitä noin 3 minuuttia. Lisää seuraavaksi pannulle nuudelit ja hienonnettu liha. Kun nuudelit ovat täysin valmiita, lisää keittoon suolaa, lisää suosikkimausteitasi maun mukaan ja ota pois lämmöltä. Ennen tarjoilua koristele keitto yrteillä.

Tämä keitto sisältää valtavan valikoiman erittäin terveellisiä vihanneksia. Tästä syystä nuudelikeitto vihannesten kanssa ei ole vain runsas, maukas, vaan myös uskomattoman terveellinen ruokalaji.

Ainekset:

• Kanafilee - 450 gr.
• Nuudelit - 1,5 kuppia
• Sellerilehti - 1 varsi
• Porkkanat - 1 kpl.
• Kesäkurpitsa - 1 kpl.
• Kasviöljy - 1 rkl. l.
• Kanan mausteet - 0,5 tl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Valkosipuli - 2 neilikkaa
• Maito - 1,75 kuppia
• Jauhot - 0,25 kuppia
• Tuore hienonnettu persilja - 0,25 kuppia
• Suola - maun mukaan

Valmistelu:

Pese kanafilee, leikkaa keskikokoisiksi paloiksi, ripottele päälle broilerin mausteita, sekoita ja anna marinoitua noin 30 minuuttia. Paista tämän ajan jälkeen lihaa kattilassa kasviöljyssä 3-5 minuuttia. Laita sitten liha lautaselle ja anna jäähtyä. Kuori ja pese sipulit, selleri, porkkanat ja valkosipuli. Hienonna sipuli, selleri ja valkosipuli hienoksi ja raasta porkkanat karkealla raastimella. Seuraavaksi kaikki nämä vihannekset tulee paistaa samassa kattilassa, jossa lihaa paistettiin 5 minuuttia. 5 minuutin kuluttua kaada kanaliemi vihannesten päälle ja kiehauta. Kun ne kiehuvat, lisää ne kattilaan. paistettua kanaa, nuudelit ja ohuiksi viipaloitu kesäkurpitsa. Kiehauta kaikki uudelleen, peitä kannella, vähennä lämpöä ja keitä kaikkea yhdessä 5 minuuttia. Tämän ajan kuluttua keitto tulee suolata maun mukaan, lisätä siihen persiljaa ja maidon ja taikinan seos. Kiehauta kaikki uudelleen ja keitä 1 minuutti säännöllisesti sekoittaen. Keitto voidaan tarjoilla.

Tämän ruuan reseptin erikoisuus on, että tämän ruuan nuudelit tulisi valmistaa itsenäisesti. Siksi sitä kutsutaan kotityyliksi. Jotta se olisi vielä johdonmukaisempi sen nimen kanssa, voit käyttää sen valmistukseen kotitekoista kanaa.

Ainekset:

• Kana (pieni) - 1 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Valkosipuli - 1 kynsi
• Kananmunat - 2 kpl.
• Laakerinlehti - 2 kpl.
• Vihreät, suola, pippurit, jauhot, kasviöljy - maun mukaan

Valmistelu:

Pese kana ja leikkaa se paloiksi. Sitten se tulee laittaa kattilaan ja täyttää kylmällä vedellä. Lisää pannulle pippurit ja laakerinlehti. Aseta pannu ja kana tulelle, kiehauta ja keitä, kunnes kana on täysin kypsä.

Kanan kypsennyksen aikana riko munat syvään kulhoon ja vatkaa ne suolalla. Lisää sitten niihin jauhot. Kun olet lisännyt jokaisen jauhoannoksen, se tulee sekoittaa perusteellisesti munien kanssa. Lisää jauhoja, kunnes saat erittäin jäykkä taikina.

Kotitekoiset nuudelit valmistetaan parhaiten durumvehnästä valmistetuista jauhoista.

Kun on selvää, että taikinaan on imeytynyt mahdollisimman paljon jauhoja, se tulee peittää muovipussilla ja antaa levätä noin 15-20 minuuttia. Kauli taikina seuraavaksi ohueksi pannukakuksi ja anna sen seistä noin 5 minuuttia, jonka jälkeen leikkaamme siitä nuudelit. Anna hienonnettujen nuudeleiden kuivua hieman.

Kuori ja pese porkkanat, sipulit ja valkosipuli. Hienonna sipuli, raasta porkkanat hienoksi raastimella ja hienonna valkosipuli tai pujota se valkosipulipuristimen läpi. Pese vihreät, kuivaa ja hienonna ne. Kuumenna kasviöljy paistinpannussa ja kuullota sipulia siinä 3-5 minuuttia. Lisää sitten porkkanat pannulle ja paista kaikkea yhdessä 5 minuuttia säännöllisesti sekoittaen.

Kun kana on täysin valmis, se tulee poistaa pannulta liemen kanssa, jäähdyttää, erottaa luista ja leikata osiin. Liemi on siivilöitävä. Laita siivilöity liemi tulelle ja kiehauta. Kun se kiehuu, laita nuudelit siihen ja keitä kypsiksi. Lisää seuraavaksi keittoon paisti, kana, suola, valkosipuli ja yrtit. Sekoita kaikki ja poista parin minuutin kuluttua lämmöltä. Keitto on valmis. Hyvää ruokahalua!

Tämä ensimmäinen ruokalaji yhdistää kahdenlaisia ​​kananlihaa - broilerin filee Ja kanan sydämiä. Jotkut saattavat ajatella, että tällainen yhdistelmä ei anna paljon makua, mutta tämä ei ole ollenkaan totta. Näitä ainesosia sisältävällä keitolla on oma erityinen makunsa.

Ainekset:

• Kananrinta - 1 kpl.
• Kanan sydämet - 200 gr.
• Sekoitus pakastevihanneksia (parsakaali, kukkakaali, porkkanat) - 700 gr.
• Nuudelit - 200 gr.
• Kananmuna - 1 kpl.
• Mausteet, mausteet - maun mukaan

Valmistelu:

Pese kanafilee ja sydämet huolellisesti. Leikkaa filee pieniksi paloiksi. Nyt näitä tuotteita tulisi keittää, kunnes ne ovat täysin kypsiä. Kun ne ovat valmiita, poista ne pannulta ja siivilöi syntynyt liemi. Palauta seuraavaksi liemi, kananliha ja kanakeitto pannulle. Kiehauta kaikki uudelleen, lisää suola ja pakastevihannekset pannulle. Keitto tulee keittää ja kiehua iso tulipalo kunnes vihannekset ovat valmiita. Lisää sitten keittoon nuudelit, suosikkiyrtit ja mausteet ja kaada vatkattu kananmuna sekoittaen keittoa säännöllisesti. Noin 5 minuutissa keitto on täysin valmis.

Tämä keitto sai sen kaunis nimi koska se sisältää paljon kasviksia. Halutessasi voit ennen tarjoilua koristella sen suosikkiyrteilläsi, niin keitosta tulee vielä keväisempää!

Ainekset:

• Knorr-hyytelö - 2 purkkia
• Kanafilee - 300 gr.
• Sipuli - 1 kpl.
• Purjo - 1 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Herneet - 150 gr.
• Perunat - 2 kpl.

Valmistelu:

Otamme veden kattilaan ja laitamme sen tuleen. Kun vesi kiehuu, huolehditaan muista tuotteista. Puhdistamme ja pesemme sipulit, porkkanat ja perunat. Leikkaa perunat suikaleiksi, porkkanat viipaleiksi ja sipulit ohuiksi puolirenkaiksi. Pese purjo ja leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi. Sipulit, porkkanat ja purjo, paista kattilassa kullanruskeiksi. Kun vihannekset paistuvat, pese broilerin filee, leikkaa se paloiksi ja laita se sitten kattilaan jo paistettujen vihannesten kanssa. Heti kun vesi kiehuu, laita perunat siihen ja keitä noin 7 minuuttia. Lisää sitten pannulle Knorr-hyytelö. Kun perunat ovat valmiita, lisää keittoon nuudelit, herneet ja paistaminen. Keitä keittoa, kunnes kaikki ainekset ovat täysin kypsiä. Tämä keitto tarjoillaan hieman jäähtyneenä.

Nuudelikeittoa kanan, sellerin ja mausteiden kanssa voidaan ehdottomasti kutsua lääkkeeksi. Se ei sisällä vain monia terveellisiä vihanneksia, vaan myös inkiväärijuurta, mikä antaa tälle ruoalle kyvyn lisätä ihmisen immuniteettia.

Ainekset:

• Kananliha - 500 gr.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Nuudelit - 50 gr.
• Sellerijuuri - 1 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Vesi - 1,5 l.
• Laakerinlehti - 1 kpl.
• Inkivääri - 2 cm.
• Neilikka - 2 kpl.
• Suola, tilli, pippuri - maun mukaan

Valmistelu:

Pese liha ja leikkaa pieniksi paloiksi. Kuori ja pese porkkanat, selleri, inkivääri ja sipulit. Leikkaa porkkanat ja selleri ohuiksi nauhoiksi ja sipuli ja inkivääri pieniksi kuutioiksi. Laita kana, sipulit, porkkanat, inkivääri ja selleri pannulle. Täytä sitten ruoka vedellä, laita se tuleen, kiehauta ja keitä kannen alla noin 25 minuuttia. Lisää tämän ajan kuluttua keittoon nuudelit, suola ja mausteet. Sekoita kaikki huolellisesti, kiehauta ja keitä kannen alla vielä 15 minuuttia. Lisää keittoon 2 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä hienonnettua tilliä. Hyvää ruokahalua!

Ainekset:

• Kanan reidet - 2 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Nuudelit - 100 gr.
• Perunat - 4 kpl.
• Suola, pippuri - maun mukaan

Valmistelu:

Pese kanan reidet huolellisesti.

Varmista, että keitto ei ole rasvainen, poista kanan reidistä nahka.

Kuori ja pese porkkanat, sipulit ja perunat. Pilko sipuli pieniksi kuutioiksi, perunat suuriksi kuutioiksi, raasta porkkanat karkealla raastimella tai leikkaa ohuiksi nauhoiksi.

Kaada kasviöljy multicooker-kulhoon, valitse "Fry"-tila ja paista vihanneksia säännöllisesti sekoittaen, kunnes ne ovat hieman kullanruskeita. Sitten lisäämme kanaa niihin. Se tulee paistaa vain lyhyesti, mutta kaikilta puolilta. Kun kana on kullanruskealla kuorella, lisää multicooker-kulhoon perunat, nuudelit, suola, pippuri ja vesi. Sekoita kaikki huolellisesti, valitse "Soup"-tila 1 tunniksi ja sulje monitoimikeittimen kansi. Kirjaimellisesti 2 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä poista kanan reidet monitoimikeittimestä, erota ne luista, leikkaa osiin ja palauta ne kulhoon. Halutessasi voit lisätä keittoon hienonnettuja yrttejä. Keittoa tulee keittää vielä muutama minuutti, jonka jälkeen se on valmis syötäväksi.

Itämainen keittiö yllättää meidät usein. Aasialainen kananuudelikeitto ei ole tässä tapauksessa poikkeus. Tämä ruokalaji, jolla on erittäin epätavallinen maku ja aromi, vetoaa varmasti moniin.

Ainekset:

• Kananliha - 450 gr.
• Porkkanat - 1,5 kpl.
• Kuiva punaviini - 2 rkl. l.
• Soijakastike - 1 rkl. l.
• Riisietikka - 1 rkl. l.
• Tuore hienonnettu inkivääri - 1 tl.
• Jauhettu mustapippuri - ¼ tl.
• Kanaliemi - 320 gr.
• Vesi - 1 lasi
• riisinuudelit - 60 gr.
• Vihreät herneet paloissa - 170 gr.

Valmistelu:

Pese kananliha ja leikkaa se keskikokoisiksi paloiksi. Kuori porkkanat ja raasta ne karkealla raastimella. Laita kana, inkivääri, paprikat ja porkkanat kattilaan, lisää vesi, liemi, viini, soijakastike ja etikkaa. Aseta pannu tulelle, kiehauta ja keitä, kunnes liha on täysin kypsää. Kun liha on täysin kypsää, anna keiton kiehua vielä 5 minuuttia ja lisää sitten nuudelit ja herneet siihen. Keitä kaikkea yhdessä vielä noin 5 minuuttia. Sääntöjen mukaan tämä keitto tulee tarjoilla syvillä lautasilla pienillä kulhoilla, jotka on täytetty soijakastikkeella. Jokainen lisää kastikkeen lautaselleen maku mieltymyksensä mukaan.

Tämän ruuan koko erikoisuus on sen epätavalliset nuudelit. Sen valmistamiseksi tarvitset tavallisten tuotteiden, munien ja jauhojen lisäksi myös joitain muita ainesosia.

Ainekset:

• Kananmunat - 2 kpl.
• Kana (pieni) - 1 kpl.
• Suola, paprika, yrtit, jauhot - maun mukaan

Valmistelu:

Pese kana, laita se pannulle, täytä se vedellä ja anna kypsyä. Kun kana kypsyy, valmista nuudelit. Vatkaa munat pienessä astiassa suolan ja paprikan kanssa. Lisää sitten puhtaat, hienonnetut yrtit ja jauhot munien joukkoon. Jauhoja tulee lisätä niin paljon kuin taikinaa kuluu. Seuraavaksi taikina tulee antaa levätä 20 minuuttia, jonka jälkeen se kaulitaan ohueksi ja leikataan nuudeliksi. Nuudeleiden tulee myös levätä noin 5 minuuttia.

Kun kana on täysin kypsä, se on poistettava liemestä ja erotettava liha luista. Seuraavaksi erottelemme lihan kuiduiksi ja laitamme sen takaisin pannulle. Laita kotitekoiset nuudelit kiehuvaan keittoon ja keitä, kunnes nuudelit ovat täysin kypsiä.

Tämä keitto ei todellakaan ole meille kaikille tuttu. Sen lisäksi, että monet kotiäidit eivät ole koskaan keittäneet sitä, se löytyy harvoin kalleimpien ja arvostetuimpien ravintoloiden ruokalistoista.

Ainekset:

• Munanuudelit - 100 gr.
• Kanafilee - 100 gr.
• Sipulit - 50 gr.
• Paprika - 50 gr.
• Purjo - 10 gr.
• Valkosipuli - 2 neilikkaa
• Maapähkinät - 3 gr.
• Porkkanat - 50 gr.
• Cocktail-katkarapu - 20 gr.
• Herkkusienet - 50 gr.
• Inkivääri - 1 cm.
• Soijakastike - 50 ml.
• Seesaminsiemenet - 1 rkl. l.
• Sokeri - 2 tl.
• Sitruunamehu - 20 gr.
• Kanaliemi - maun mukaan

Valmistelu:

Sekoita syvässä astiassa soijakastike, sokeri, sitruunamehu ja seesaminsiemenet. Sekoita kaikki. Keitä nuudelit valmiiksi. Tyhjennä se hyvin ja lisää se astiaan valmistetun soijakastikkeen kanssa. Sekoita kaikki uudelleen perusteellisesti ja anna hautua.

Puhdistamme purjot, pesemme ja hienonnamme. Pese kanafilee ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Paista sipuli kevyesti esilämmitetyssä paistinpannussa, lisää sitten liha siihen ja paista kaikkea yhdessä vielä noin 5 minuuttia. Paistamisen aikana pannun sisältö tulee suolata ja pippurilla ja sekoittaa jatkuvasti.

Tällaista lihaa ei saa koskaan ylikypsentää, sillä se voi muuttua kuivaksi. On parempi olla paistamatta sitä vähän.

Sipulia, porkkanaa, herkkusieniä, paprika ja puhdista ja pese inkivääri. Sitten nämä tuotteet tulee leikata ohuiksi nauhoiksi ja paistaa korkealla lämmöllä useita minuutteja.

Kun kaikki on valmis, voit aloittaa astian muodostamisen. Aseta nuudelit syvän ja leveän lautasen keskelle. Aseta kasvikset ja jauheliha varovasti nuudeleiden reunoja pitkin. Laita katkarapuja päälle. Kaada kananliemi vuoan päälle ja ripottele päälle hienonnettuja maapähkinöitä. Haluttaessa tätä keittoa voidaan koristella lisää. vihreä sipuli ja korianteria.

Tämä on korealainen kansallisruoka. Venäjäksi käännettynä kalkuksu tarkoittaa hienonnettua nuudeleita, mikä tekee selväksi, että sellaiseen ruokaan tulisi käyttää kotitekoisia nuudeleita.

Ainekset:

• Jauhot - 500 gr.
• Kananrinta - 500 gr.
• Kesäkurpitsa - 1 kpl.
• Tärkkelys - 70 gr.
• Sipuli - 1 kpl.
• Valkosipuli - 8 neilikkaa
• Kasviöljy - 2 rkl. l.
• Suola, pippuri, soijakastike - maun mukaan

Valmistelu:

Kuori ja pese sipulit ja valkosipulit. Leikkaa sipuli 4 osaan. Pese kanan rintafileet. Kaada 2 litraa kattilaan. vettä ja laita siihen kana, sipuli ja valkosipuli. Aseta pannu tulelle, kiehauta sen sisältö ja keitä keskilämmöllä 1 tunti. Kun kana kypsyy, valmista nuudelit.

Sekoita kulhossa jauhot, tärkkelys, 1 tl. suolaa, kasviöljyä ja 200 gr. vettä. Sekoita kaikki huolellisesti. Tuloksena oleva taikina on vaivattava perusteellisesti, asetettava muovipussiin ja jätettävä lepäämään 15 - 20 minuuttia.

Kun taikina lepää, pese kesäkurpitsa, leikkaa se ohuiksi nauhoiksi, lisää suola ja anna seistä, jotta kesäkurpitsa vapauttaa mehunsa.

Kun taikina on levännyt, kauli se hyvin ohueksi, ripottele päälle jauhoja ja leikkaa ohuiksi nuudeleiksi.

Kun kananliha on täysin kypsää, se tulee vetää pois liemestä. Poistamme myös sipulit ja valkosipulit liemestä ja laitamme ne eri astioihin. Lisää 1 tl valkosipuliin. suolaa, 2 tl. soijakastike, mustapippuri ja sekoita kaikki huolellisesti. Anna kananlihan jäähtyä, irrota se luista ja erottele kuituiksi. Lisää sitten valkosipulikastike valmistettuun kanaan ja sekoita kaikki. Lisää liemeen suolaa, 1 rkl. l. soijakastike ja nuudelit. Nuudelit tulee keittää liemessä, kunnes ne ovat täysin kypsiä. Kun nuudelit kypsyvät, purista kesäkurpitsa pois ja paista sitä pannulla 2 minuuttia.

Kalkukusu tulee tarjoilla syvissä kulhoissa. Ensin astiaan laitetaan nuudelit liemen kanssa ja päälle liha ja paistettu kesäkurpitsa.

Tämä ruokalaji on todellinen löytö paistetun lihan ystäville. Tämä keitto on erittäin paksu ja runsas. Jos lisäät siihen vähemmän lientä, saatat saada vaikutelman, että tämä ei ole ensimmäinen ruokalaji, vaan toinen.

Ainekset:

• Oliiviöljy - 2 tl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Selleri - 1 varsi
• Valkosipuli - 1 kynsi
• Jauhot - ¼ kuppi
• Kuivattu oregano - ½ tl.
• Kuivattu timjami - ¼ tl.
• Siipikarjan mausteet - ¼ tl.
• Kanaliemi - 6 lasia
• Perunat - 5 kpl.
• Suola - 1 tl.
• Kanafilee - 1 kpl.
• Maito - 1 lasi
• Munanuudelit - 100 gr.

Valmistelu:

Kuori ja pese sipulit, porkkanat, valkosipuli, selleri ja perunat. Pujota valkosipuli valkosipulipuristimen läpi, leikkaa porkkanat ja selleri keskikokoisiksi kuutioiksi, hienonna sipuli ja leikkaa perunat suuriksi kuutioiksi. Kaada oliiviöljy paksuseinäiseen pannuun, kuumenna se ja paista sipulia, porkkanaa, selleriä ja valkosipulia siinä 5 minuuttia. Sitten vihanneksiin tulee ripotella jauhoja, oreganoa, timjamia ja siipikarjan maustetta. Sekoita kaikki huolellisesti ja paista 1 minuutti. Lisää tämän ajan jälkeen liemi, perunat ja suola pannulle. Keitto tulee kiehauttaa ja hautua noin 25 minuuttia.

Keiton kypsyessä pese broilerin filee, leikkaa kuutioiksi ja paista joka puolelta kunnes kultainen kuori. Kun tarvittava aika on kulunut, lisää keittoon paistettu kananliha, maito ja nuudelit ja keitä kaikkea yhdessä 10 minuuttia kiehumishetkestä lähtien. Keitto on valmis.

Tämä ensimmäinen ruokalaji sai nimensä sen valmistukseen käytetyn nuudelityypin mukaan. Jos käytät erilaista nuudeleita, aidon Ramen-kanakeiton makua ei tule kysymykseenkään.

Ainekset:

• Kanakeitto - 1 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Ramen-nuudelit - 400 gr.
• Soija- tai pavunidut - 200 gr.
• Vihreä sipuli - 1 nippu
• Kananmunat - 6 kpl.
• Soijakastike - 100 ml.
• Miso-tahnaa 2 rkl. l.
• Valkoviini - 50 ml.
• Sokeri - 0,5 tl.
• Suola - maun mukaan

Valmistelu:

Pese kana, leikkaa se, laita kattilaan, kaada 3 litraa. kylmää vettä, laita tuleen, lisää suola ja kiehauta. Kun kana kiehuu, lisää pannulle kuoritut ja hienonnetut sipulit ja porkkanat. Kun kana on täysin kypsä, poista se liemestä ja siivilöi liemi. Jäähdytä kana hieman, irrota luusta ja leikkaa paloiksi. Kananmunat Keitä kiehuvassa vedessä 7 minuuttia. Sitten munat tulee jäähdyttää ja kuoria. Sekoita Ziploc-pussissa soijakastike, sokeri ja valkoviini. Lisää seuraavaksi munat samaan pussiin ja jätä ne siellä marinoitumaan 3-4 tunniksi.

Pese vihreät sipulit, kuivaa ja hienonna ne. Kaada puolet liemestä erilliseen pannuun ja lisää sinne miso-tahna. Sekoita kaikki, laita tuleen ja kiehauta. Keitä Ramen-nuudelit joukkoon suuria määriä suolavettä.

Laita valmiit nuudelit syviin kulhoihin. Laita kana- ja vehnänpalat nuudeleiden viereen. Ripottele nuudelien päälle vihreää sipulia. Kaada seuraavaksi misopastaa sisältävä liemi nuudeleita sisältäviin kulhoihin. Aseta lopuksi marinoitu kananmuna puolitettuna lautaselle astian kanssa. Hyvää ruokahalua!

Weasel-keitto on aito malesialainen ruokalaji. Mukaan alkuperäinen resepti, sen valmistus vaatii viiriäisen, mutta se voidaan helposti korvata broilerin fileellä.

Ainekset:

• Somen nuudelit - 50 gr.
• Kananrinta - 1 kpl.
• Tiikerikatkaravut - 3 kpl.
• Kookosmaito - 50 gr.
• Herkkusienet - 3 kpl.
• Tofujuusto - 20 gr.
• Inkivääri - 3 cm.
• Limetin mehu - 30 gr.
• Kuuma chili - 3 kpl.
• Punasipuli - 60 gr.
• Valkosipuli - 3 neilikkaa
• Seesamiöljy - 1 rkl. l.
• Kalakastike - 1 rkl. l.
• Sokeri - 1 dl.
• Kurkuma - 1. l.
• Korianterin siemenet, korianteri, suola - maun mukaan

Valmistelu:

Pese kananrinta, leikkaa se pieniksi paloiksi ja keitä suolalla maustetussa vedessä kypsäksi. Paista katkarapuja kauhassa 5 minuuttia. Lisää sitten valkosipulipuristimen läpi pudotettu valkosipuli ja 200 ml. vettä ja keitä kaikkea yhdessä 30 minuuttia.

Sekoita tehosekoittimen kulhossa hienonnettu inkivääri, limetin mehu, hienonnettu punasipuli, 3 valkosipulinkynttä, seesamiöljy, kalakastike, sokeri, kurkuma, korianterinsiemenet, korianteri. Sekoita kaikki ja sekoita sitten tehosekoittimella tasaiseksi. Keittotahna on valmis.

Kasta tofu jauhoissa ja paista kaikilta puolilta.

Kaada kasvi- ja seesamiöljy esilämmitettyyn paksuseinäiseen pannuun. Kuumenna ne ja lisää keitetty pasta sinne. Kaada pastan jälkeen pannulle kanan keittämisen jälkeen saatu liemi. Sekoita kaikki. Kun liemi ja pasta kiehuvat, lisää kananlihapalat, nuudelit, katkaravut, kuoritut ja hienonnetut herkkusienet ja kookosmaito.

Jos et löydä kookosmaitoa, voit valmistaa sen itse. Keitä tätä varten tavallinen maito kookoshiutaleilla.

Keitä kaikkea yhdessä vähintään 5 minuuttia.

Valmis keitto tarjoillaan syvässä kulhossa. Paistettua tofua ja katkarapuja laitetaan keiton päälle. Lisäksi ruuan voi koristella limeviipaleella, keitetyn kananmunan palalla, mintunoksalla ja minimaissilla. Hyvää ruokahalua!

Erittäin epätavallinen ruokalaji. Sen pääominaisuus on limetin mehun läsnäolo liemessä.

Ainekset:

• Kananrinta - 2 kpl.
• Lime - 2 kpl.
• Chili - 1/2 kpl.
• purkitettu maissi - 100 gr.
• Vihreä sipuli - 1 nippu (pieni)
• Kanaliemi - 1200 l.
• Korianteri - maun mukaan
• Soijakastike - 1 tl.

Valmistelu:

Kaada kanaliemi kattilaan ja laita tuleen. Kun liemi kuumenee, lisää limen mehu, soijakastike ja hienonnettu chili. Kun liemi kiehuu, poista kananrintaliha ja suonet ja laita se liemen kanssa kattilaan. Liemi tulee kiehua uudelleen ja keittää, kunnes kananliha on täysin kypsää. Puhdistamme sipulin, pesemme ja kuivaamme. Tätä keittoa varten et tarvitse kaikkia vihreitä sipuleita, vaan vain juuriosan. Juuri tämä osa sipulista tulee hienontaa.

Kun kana on täysin kypsä, poista se liemestä, anna jäähtyä ja leikkaa se paloiksi. Lisää liemeen vihreät sipulit ja nuudelit.

On erittäin tärkeää käyttää munanuudeleita tähän ruokaan.

Kun nuudelit ovat melkein kypsiä, laita valmiiksi paloiteltu kana takaisin pannulle. Laitoimme sinne myös purkitettua maissia. Sekoita kaikki ja keitä vielä 5 minuuttia. Lisää kypsennyksen lopussa keittoon hienonnettu korianteri. Nuudelikeitto on valmis!

Kanakeitto– Tätä kutsutaan genren klassikoksi. Useammin kanakeitto Pastalla keitettynä siitä tulee nopeasti ja maukasta. Niin rikas keitto Se osoittautuu erittäin tyydyttäväksi ja ravitsevaksi - juuri sitä mitä tarvitset talven kylmissä olosuhteissa.

Kanakeiton valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainesosat:

100-120 g pastaa (2 kourallista)

Persiljaa ja tilliä.

Valmista kanakeitto seuraavasti:

1. Pese kana, leikkaa se paloiksi, laita kattilaan ja peitä vedellä.

2. Kuori 1 porkkana ja 1 sipuli ja heitä ne kokonaisina pannulle.

3. Kuumenna liemi kiehuvaksi poistamalla jatkuvasti vaahtoa, jotta siitä tulee läpinäkyvää, lisää suolaa ja pippuria ja hauduta miedolla lämmöllä vielä 40-50 minuuttia.

4. Kun kana on kypsää, poista se sipulien ja porkkanoiden kanssa liemestä.

Leikkaa kananliha pieniksi paloiksi ja laita kana takaisin liemeen (älä laita sipulia ja porkkanaa).

5. Leikkaa perunat kuutioiksi tai suikaleiksi.

Lisää myös liemeen, kiehauta ja keitä vielä 10-15 minuuttia.

6. Hienonna raaka sipuli, raasta raaka porkkana karkealla raastimella.

Kuullota niitä pannulla pienissä erissä kasviöljy.

Ja lisää keittoon.

7. Lisää sitten pasta ja keitä vielä 5-7 minuuttia, kunnes se on kypsä.

8. Vihannekset voidaan lisätä joko aivan kypsennyksen lopussa, 1-2 minuuttia ennen keiton nostamista lämmöltä tai tuoreina suoraan lautasille.

Kanakeitto tällä tavalla valmistettu, osoittautuu erittäin täyteläiseksi, maukkaaksi ja tyydyttäväksi.

www.1001eda.com

Kananuudelikeitto: mestariteosten valmistaminen kotona

Lähettäjä Nadelina 1534 päivää sitten

Kanakeitto nuudeleilla tai nuudeleilla ovat miellyttäviä ruokia kaikin puolin. Nämä keitot ovat suosittuja sekä aikuisten että lasten keskuudessa. Kanaliemepohjaiset keitot ovat ravitsevia ja terveellisiä. Toivomme, että tänään tarjoamamme reseptit ovat hyödyllisiä jokapäiväisessä elämässäsi.

Kananuudelikeitto: klassinen

Keitä liemi. Pese kana ja leikkaa paloiksi, kaada lihan päälle kylmää vettä ja anna kypsyä. Maun vuoksi voit lisätä kanaan yhden porkkanan ja sipulin. Kuumenna kiehuvaksi, vähennä lämpöä ja anna kiehua. Kun kana on kypsää, poista sipulit ja porkkanat - niitä ei enää tarvita, poista kananliha luista, heitä luut pois ja laita liha takaisin pannulle.

Valmista kastike. Hienonna sipulit ja porkkanat ja paista kasviöljyssä. Jos haluat herkemmän maun, käytä voita.

Leikkaa perunat kuutioiksi, lisää liemeen ja keitä muutama minuutti, lisää sitten paista. Kun keitto on melkein valmis, laita pannulle hämähäkinverkkovermiselit, lisää suolaa ja pippuria. Koristele kana-nuudelikeitto hienonnetuilla yrteillä ja nauti herkullinen lounas!

Kananuudelikeitto: toinen klassinen resepti

Kotitekoisten nuudeleiden valmistaminen:

Valmista nuudelit. Siivilöi jauhot ja kaada se kulhoon. Tee jauhoihin reikä ja kaada muna ja vesi joukkoon. Vaivaa taikina, jaa se osiin ja kauli. Leikkaa jokainen kaulittu kakku ohuiksi nauhoiksi, laita liinalle ja anna kuivua.

Keitä liemi. Peitä kana, porkkanat ja yksi sipuli kylmällä vedellä ja keitä miedolla lämmöllä, kunnes kana on täysin kypsä. Poista porkkanat ja sipulit, irrota kananliha luista ja laita takaisin pannulle. Leikkaa perunat kuutioiksi ja keitä liemessä. Hienonna sipulit, leikkaa paprikat, raasta porkkanat ja paista kasviöljyssä ja laita liemeen.

Pari minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä laita nuudelit pannulle, pippuri, suola ja keitä vielä muutama minuutti.

Kanakeitto kotitekoisilla nuudeleilla Stalik Khankishieviltä: video

Kotitekoinen kananuudelikeitto on pieni mestariteos keittiössäsi.

activediet.ru

Kana-nuudelikeitto

Kananuudelikeitto on erittäin suosittu ruokalaji kaikkialla maailmassa. Brasilia, Jamaika, Kiina, Korea, Australia, Venäjä, Etelä-Afrikka- kaikki nämä maat valmistavat kanakeittoja omien reseptiensä mukaan. Venäjällä he keittävät mieluummin kanakeittoa nuudelien tai riisin kanssa runsaassa kanaliemessä. Se on erittäin tyydyttävää, maukasta, terveellistä ja kaunista. Tämä keitto valmistetaan ensimmäiseksi ruokalajiksi useille suurille juhlapäiville. Voit ostaa nuudeleita kanakeittoon kaupasta, mutta monet kotiäidit keittävät sen mieluummin itse, se on paljon maukkaampaa ja kotitekoisempaa.

Kanakeiton valmistustapoja on valtava määrä. Venäjällä ja IVY-maissa nimi kanakeitto tarkoittaa kanalientä, jossa on vihanneksia ja lihaa, joskus lisättynä nuudeleita. Ranskassa kanakeitto tunnetaan sosekeitona, joka sisältää sieniä, kananlihaa ja perunoita. Kreikkalaisessa keittiössä kanakeitto koostuu munista, sitruunamehusta, lihasta ja riisistä. Maailman reseptilista voi kestää hyvinkin kauan, mutta katsotaanpa klassikko-kana-nuudelikeiton reseptiä kansallemme.

Ainesosat kananuudelisivustolle

• Kana - 600 grammaa,
• perunat - 4 kpl,
• Porkkanat - 2 kpl,
• sipulit - 2 kpl,
• kananmunat - 2 kpl,
• Jauhot - 0,5 kuppia,
• Auringonkukkaöljy - 6 rkl.,
• Tilli (voi olla tuoretta tai kuivattua) - 2 rkl.,
• Laakerinlehti - 3 kpl,
• Mustapippuri - 8 hernettä.

Kotitekoisen kana-nuudelikeiton valmistaminen on todella helppoa. Valmistukseen menee vain 1,5 tuntia. Tämä keitto on erittäin tyydyttävä vihannesten, lihan ja nuudeleiden ansiosta. Ja tärkeintä on, että kaikki perheenjäsenet todella pitävät hänestä. Katsotaanpa kana-nuudelikeiton resepti ja kuva!

Kanakeiton resepti

1. Laita kana, kokonainen sipuli ja kuutioitu porkkana keskikokoiseen kattilaan. Kaada vesi, lisää pippurit ja heitä joukkoon laakerinlehti. Nyt pannu voidaan laittaa keskilämmölle. Odota, että vesi kiehuu ja muista poistaa vaahto. Näin liemi pysyy puhtaana ja läpinäkyvänä. Kuinka poistaa vaahto - vähennä lämpöä alhaiseksi.
2. Nyt voit alkaa valmistaa nuudelit. Erottele valkuaiset keltuaisista. Laita keltuaiset kulhoon ja sekoita ne jauhojen kanssa. Jauhoja on lisättävä vähitellen taikinan koostumuksen hallitsemiseksi. Kun taikinasta tulee erittäin joustavaa, kauli se pöydällä hyvin ohueksi kerrokseksi. Nyt sinun on asetettava se lautasliinalle noin puoleksi tunniksi kuivumaan.
3. Kun taikinasi kuivuu, leikkaa perunat keskikokoisiksi paloiksi ja laita ne pannulle.
4. Kun perunat kypsyvät, kääri taikina rullaksi ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi. Erottele nyt nuudelinauhat sormillasi, jotta ne eivät tartu toisiinsa.
5. Kun perunat pehmenevät, voit laittaa keittoon keitetyt nuudelit ja sen jälkeen kasvikset. Keitä keittoa vielä 10 minuuttia. Keittamisen lopussa voit lisätä keittoon suolaa. Jos haluat antaa keitolle ainutlaatuisen maun ja kauneuden, voit lisätä siihen kanaliemikuutiota, jolloin liemi on kirkkaampaa ja maukkaampaa.

Kuten näette, keittoa ei todellakaan ole vaikea valmistaa. Läikkyminen kanakeitto lautasille, ja smetanaa rakastavat voivat lisätä sen turvallisesti lautaselleen. Tämä keitto näyttää erittäin herkulliselta! Voit koristella tämän jo kauniin keiton keitetyllä munalla, leikatulla puolikkaalla ja vihreillä lehdillä - persiljalla ja tillillä.

Jos sinulla on vapaa-aikaa, valmista broilerinuudeleita tulevaa käyttöä varten, jotta sinun ei tarvitse seuraavalla kerralla kiusata taikinaa ja tuhlata siihen arvokasta aikaasi. Valmista tätä varten nuudelit yllä olevan reseptin mukaisesti ja muista kuivata ne jättämällä ne kuivalle liinalle tai rievulle. Kun se on kuivunut, voit laittaa sen muovipussiin ja jättää sen syrjään seuraavaan kertaan, kun haluat valmistaa kananuudelikeittoa.

Sattuu myös niin, että kotiäidillä ei ole lainkaan aikaa, energiaa tai halua valmistaa nuudelitaikinaa. Tällaisissa tapauksissa voit valmistaa kana-nuudelikeittoa. Sen resepti pysyy samana. Tämän keiton valmistamiseksi sinun on kypsennettävä se täsmälleen edellä mainitulla tavalla, voit vain lisätä vermicelliä nuudeleiden sijasta. Sen tiedetään kypsentävän paljon nopeammin kuin nuudelit, joten sammuta lämpö ennen 10 minuuttia. Kananuudelikeiton kaloripitoisuus on vain 59 kaloria 100 grammassa tuotetta, joten sitä voidaan kutsua ruokavalioon.

Kanakeittoa voi tehdä myös pastan kanssa. Mutta on parasta valita kaunis ja ei suuri pasta, jotta keitto näyttää herkullisemmalta.

moysup.ru

kanakeitto kotitekoisilla nuudeleilla

– Onko sinulla keittoja?

- Onko nämä kaksi keittoa?

- Nyt yksin. Tarvitsimme kattilan!

300 g broilerin filettä,

1 iso sipuli (150 g),

1 pieni porkkana (50g)

2 rkl kasviöljyä (

0,5 dl jauhoja (80 g)

Vatkaa kananmuna kulhossa haarukalla veden ja suolan kanssa. Sekoita joukkoon jauhot. Sinun pitäisi saada paksu, joustava taikina - hieman paksumpi kuin pannukakkujen.

Anna taikinan vetäytyä sillä aikaa, kun valmistat muut ainekset.

Hienonna sipuli hienoksi, raasta porkkanat karkealla raastimella tai leikkaa pieniksi kuutioiksi.

Kaada 1 ruokalusikallinen kasviöljyä paistinpannulle ja lisää kasvikset.

Paista usein sekoittaen 4

5 minuuttia - sipulin tulee muuttua läpinäkyväksi, mutta ei alkaa ruskistua.

Kun vihannekset paistavat, leikkaa kana kuutioiksi.

Kaada 1 litra vettä kattilaan, laita 1

1,5 tl suolaa ja kiehauta.

Laita vihannekset kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi korkealla lämmöllä ja vähennä lämpö alhaiseksi.

Kaada toinen ruokalusikallinen kasviöljyä pannulle ja lisää kana.

Paista kunnes kaikki palat ovat kirkkaan ruskeita.

Laita kana pannulle vihannesten kanssa.

Anna kypsyä 10 minuuttia.

Laita taikina tiiviiseen pussiin. Pussin tulee kestää kovaa painetta, eikä se saa rikkoutua. Jos pakkaus on epävarma, peitä se leveällä teipillä.

Leikkaa pussin kulma pois pienen reiän tekemiseksi.

Kaada vettä leveään paistinpannuun 6 asteiseksi

7 senttimetriä. Lisää suolaa. Kuumenna vesi kiehuvaksi. Vähennä lämpöä, jotta vesi kuplii hiljaa.

Purista taikina pussista spiraali- tai siksak-kuviolla.

Valitse nuudeleiden pituus makusi mukaan - se voi olla lyhyt tai pitkä. Yli 30 senttimetriä pitkiä nuudeleita ei kannata tehdä.

Nuudeleiden valmistamisen helpottamiseksi voit pyytää toista henkilöä työntämään nuudelit sivuun lusikalla, jolloin tilaa uusille annokselle.

Sinun on istutettava nuudelit nopeasti, jotta ensimmäiset annokset eivät kypsy liikaa.

Kun taikina on valmis, keitä nuudelit 2

3 minuuttia miedolla lämmöllä.

Valuta nuudelit siivilässä ja huuhtele juoksevan kylmän veden alla.

Jos keitto tarjoillaan heti, laita nuudelit kattilaan keiton kanssa ja keitä kaikki yhdessä 2

Jos keitto valmistetaan etukäteen, laita valmiit nuudelit kannelliseen astiaan ja laita jääkaappiin.

Ennen tarjoilua yhdistä keittoon nuudelit ja keitä 5 minuuttia.

Ensimmäinen ruokalaji, kuten kananuudelikeitto, on sisällytettävä ruokavalioon vähintään 1-2 kertaa viikossa, koska ruokalaji on terveellistä ja helposti sulavaa. Kanakeitto nuudeleilla on yksi niistä ruoista, joita ei ole kielletty ja suositellaan jopa 10 kuukauden ikäisen vauvan ruokavalioon, koska se ei sisällä allergiaa aiheuttavia ruokia.

Kana-nuudelikeitto - parhaat reseptit:

Resepti 1: Kananuudelikeitto vahvalla liemellä

Tämä ensimmäinen ruokalaji ei sisällä perunoita, se korvataan yhtä tyydyttävillä nuudeleilla. Keiton kohokohta on paljon lihaa ja liemi, jonka tulee olla vahvaa, eli runsasta.

Tarvittavat ainesosat:

- kanan ruho - 1-1 300 kilogrammaa;

- nuudelit kotitekoinen tai hämähäkinverkkopasta - 150 grammaa;

- porkkanat - 2 kpl;

- purjo - 1 kpl;

- persiljajuuri - 1 kpl;

- selleri - 2 oksaa;

- persilja ja tilli - pienet niput;

- laakerinlehti - 2 kpl;

- vesi - 3,5-4 litraa;

- pippuri (maissit), suola.

Keittomenetelmä:

Vahvan kanakeiton valmistamiseksi nuudeleilla tarvitset 2 tuntia: valmisteluvaihe - 20 minuuttia, lämpökäsittely - 1 tunti 40 minuuttia.

Vaiheittainen suunnitelma lihakeiton keittämiseen nuudeleilla vahvassa liemessä.

Valmisteluvaihe:

– Kana leikataan suuriksi paloiksi.

— Porkkanat, persiljajuuri, selleri, purjo leikataan suuriksi paloiksi.

– Vihannekset hienonnettuna.

— Vihannekset ja liha laitetaan syvälle pannulle. Ainesosat kaadetaan kylmällä vedellä (3,5-4 litraa).

Lämpökäsittely:

— Ainekset sisältävä astia kiehautetaan korkealla lämmöllä. Sitten vaahto poistetaan, lämpöä vähennetään ja liemen keittämistä jatketaan vähintään 1 tunti 40 minuuttia. Valmis liemi suodatetaan ja vapautetaan keitetyistä vihanneksista.

— Yushkan makua säätelevät pippuri, laakerinlehti ja suola. Nuudelit laitetaan voimakkaasti kuplivaan liemeen. Heti kun nuudelit ovat valmiita (10-13 minuuttia), luuton kana ja hienonnetut yrtit palautetaan yushkaan.

Keitetty liha ilman luita ja rustoa, leikattu pieniksi paloiksi. Kun liha on lämmennyt, voidaan nuudelikeitto tarjoilla. Hyvää ruokahalua!

Resepti 2: Kananuudelikeitto "Isoäidin resepti"

U nykyaikaisia ​​naisia Koko päivä suunnitellaan minuutti minuutilta: koti, työ, urheilu, ystävien tapaaminen, ja joskus aika ja energia ei riitä valmistamaan täyttä lounasta ja illallista. Nykyään näet harvoin kotiäidin, joka keittää nuudelikeittoa kotitekoisilla nuudeleilla, kuten isoäidimme tekivät. Tämän reseptin ansiosta yritämme herättää ensimmäisen ruokalajin nuudeleilla henkiin isoäidin resepti.

Tarvittavat ainesosat:

- kananrinta luulla - 1 kpl;

- porkkanat - 1 kpl;

- tilli - pieni nippu;

- kasvirasva - 4 ruokalusikallista;

- vesi - 3 litraa;

- suolaa, pippuria, laakerinlehteä.

Ainekset nuudeliin:

- jauhot - 1 kuppi;

- muna - 1 kpl;

- suola - 0,5 tl.

Keittomenetelmä:

Kotitekoisen nuudelekeiton valmistukseen tarvitaan 1 tunti 30 minuuttia: nuudeleiden valmistus - 35 minuuttia, liemen valmistus - 50 minuuttia, paistaminen - 5 minuuttia.

Vaiheittainen suunnitelma kotitekoisen lihanuudelikeiton keittämiseen

Nuudeleiden valmistus:

- Vatkaa kananmuna, 0,5 tl suolaa ja muutama ruokalusikallinen vettä viistetyksi lasiksi. Munaseos sekoitetaan ja kaadetaan jauhokulhoon. Taikina vaivataan tiukasti ja kääritään kelmulle sopivaan paikkaan.

- 30 minuutin kuluttua taikinapallo jaetaan neljään osaan. Jokainen osa rullataan erittäin ohueksi kerrokseksi.

— Kuivaa levyt kuumalla paistinpannulla (ilman rasvaa), 30 sekuntia kummaltakin puolelta.

— Kuivatut levyleivät leikataan ohuiksi suikaleiksi terävällä veitsellä.

Liemen valmistus:

— Kananrinta kaadetaan 3 litralla kylmää vettä ja kiehutaan maksimilämmöllä. Kun liha on kiehunut, poista vaahto, vähennä lämpöä ja keitä lientä 40 minuuttia. Valmis yushka suodatetaan, liha poistetaan ja leikataan paloiksi.

Paistamisen valmistaminen nuudelikeittoa varten:

Raasta porkkanat raastimella hienolla suuttimella ja kuullota miedolla lämmöllä 5 minuuttia. Porkkanoita ei tarvitse paistaa, niiden pitäisi antaa värinsä kasviöljylle.

Kana-nuudelikeiton keittäminen - viimeinen vaihe:

Liemi kiehuu, porkkanat lisätään, yushka kiehuu, sitten lisätään nuudelit ja liha. Heti kun yushka kiehuu, lisää pannulle laakerinlehti ja hienonnetut yrtit. Keittoa infusoidaan 15-20 minuuttia.

Valmis ruokalaji tarjoillaan syvissä savikulhoissa. Hyvää ruokahalua.

Resepti 3: Läpinäkymätön kananuudelikeitto

Yleensä useimmissa keitoissa on läpinäkyvä keitto, mutta tämä ruokalaji on poikkeus, koska keiton koostumus on paljon paksumpaa ja liemi on läpinäkymätöntä. Ensimmäisen ruokalajin alkuperäinen maku saavutetaan paistetun kananlihan, maidon ja jauhojen ansiosta.

Tarvittavat ainesosat:

— kananrintaa- 500 grammaa;

- kanaliemi - 6 lasia;

- perunat - 200 grammaa;

- sipuli (iso) - 1 kpl;

- porkkanat (iso) - 1 kpl;

— oliiviöljy vihannesten ja lihan paistamiseen;

- selleri - 1 varsi;

- valkosipuli - 2 neilikkaa;

- kuivattu oregano - ½ tl;

- timjami - ½ tl;

- jauhot - ¼ kuppi;

- maito - 1 lasi;

- nuudelit - 2 kuppia;

- suolaa, pippuria.

Keittomenetelmä:

Läpinäkymättömän keiton valmistamiseksi nuudelien ja kanan kanssa tarvitset 1 tunti 10 minuuttia: valmisteluvaihe - 15 minuuttia, lämpökäsittely - 50 minuuttia.

Vaiheittainen suunnitelma ruoanlaittoon, läpinäkymätön kana- ja nuudelikeitto

Valmisteluvaihe:

— Sipulit, perunat, porkkanat ja selleri leikataan keskikokoisiksi kuutioiksi.

- Valkosipuli murskataan.

– Kananrinta leikataan paloiksi.

Lämpökäsittely:

— Kananlihaa paistetaan kypsäksi.

— Kuullota porkkanat, valkosipuli, selleri ja sipulit paksupohjaisessa kattilassa oliiviöljyssä. Ripottele vihanneksiin 5 minuutin kuluttua timjamia, oreganoa, suolaa ja jauhoja. Toisen minuutin kuluttua lisätään perunat ja liemi. Keittoa haudutetaan miedolla lämmöllä, kunnes perunat ovat kypsiä. 25-30 minuutin kuluttua nuudelit, maito ja paistettu liha asetetaan pannulle. Nuudelit ovat pehmenneet, mikä tarkoittaa, että keitto on valmis. Hyvää ruokahalua!

Nuudelikeitto on paljon maukkaampaa, jos pääraaka-aine, nuudelit, on itse valmistama, eikä sitä osteta supermarketista. Kokit ovat löytäneet salaisuuden, kuinka nuudeleista tehdään maukkaampia ja houkuttelevampia:

- jauhotuote on maukkaampaa, jos vesi korvataan maidolla;

- jos lapset kieltäytyvät syömästä ensimmäistä ruokaa tavallisilla nuudeleilla, maalaa ne eri väreillä. Prosessi on yksinkertainen - porkkana- tai juurikasmehu lisätään munaan ennen jauhojen lisäämistä;

- nuudelit voivat olla eri makuisia, jos lisäät taikinaan lisäaineita, esimerkiksi kuivattuja yrttejä, tuoreita yrttejä, valkosipulia.

Kananuudelikeitto on yksinkertaisesti herkullinen, varsinkin kun se on valmistettu kotitekoisista nuudeleista. Muistan lapsuudesta, kuinka äitini keitti sen. Se oli niin maukasta, että jopa "raaka" ruokahalu heräsi. Ja nyt perheeni myös todella rakastaa syödä sitä. Mutta kun on vapaapäivä ja sinun ei tarvitse kiirehtiä minnekään, voit seisoa keittiössä ja nauttia ruoanlaiton mysteereistä. Ensin valmistan itse nuudelit käyttämällä todistettua kotitekoisten nuudeleiden reseptiä kanakeittoon. Ja sitten on keittoa kanan kanssa. Keitosta tulee uskomattoman maukas, kevyt ja mikä tärkeintä, tyydyttävä. Kuuma, aromaattinen, miellyttävän kultainen väri, se nostaa mielialaa ja vastustuskykyä erittäin hyvin kylminä ja pakkasina. Et koskaan saa tätä kaupasta ostetuista nuudeleista. Avaan omamme sinulle perheen resepti keittoa kanan ja kotitekoisten nuudeleiden kera, jota on keitetty perheessäni sukupolvien ajan.

Ainekset (3 litran kattilaan):

• 1 keitto kotimainen kana;
• 2 perunan mukulaa;
• 1 keskikokoinen sipuli;
• 1 porkkana;
• 100 g kotitekoisia nuudeleita;
• nippu persiljaa tai tilliä;
• 2 laakerinlehteä;
• suolaa, mustapippuria maun mukaan;
• vihreä sipuli (valinnainen);
• vähän kasviöljyä paistamiseen.

Kotitekoisen kananuudelikeiton resepti

1. Pese kana sisältä ja ulkoa. Laita sopivaan kattilaan ja täytä puhtaalla kylmällä vedellä. Kuumenna kiehuvaksi.

2. Keitämme keiton käyttämällä toista liemettä niin, että liemi on kirkasta ja puhdasta. Joten kun kana kiehuu, kaadamme ensimmäisen liemen pesualtaaseen ja pidämme kanaa kannella. Täytä kana uudella puhdasta vettä suodattimen alta ja laita tuleen.

3. Valitse kauniit oranssit porkkanat, ne maistuvat paremmilta ja keitto näyttää kauniimmalta. Leikkaa pieniksi samankokoisiksi kuutioiksi.

4. Leikkaa sipuli kuutioiksi, jotka ovat hieman pienempiä kuin porkkanat.

5. Kaada öljy paistinpannulle ja kuumenna. Aseta sipulit ja porkkanat niin, että ne kypsyvät tasaisesti ja porkkanakuutiot pehmenevät.

6. Leikkaa perunat keskikokoisiksi kuutioiksi.

7. Poista kanan ruho ja aseta se suurelle lautaselle jäähtymään. Kaada 2 kupillista kuumaa keittoa kattilaan keitettyä vettä. Lisää perunat ja laakerinlehdet liemeen. Anna keiton kiehua keskilämmöllä, kunnes perunat ovat puolikypsiä.

8. Jäähdytä kana. Poistamme siemenet ja poistamme kuoren. Otamme lihan paloiksi, voit leikata sitä hieman mukavuuden vuoksi.

9. Lisää keittoon paistettuja vihanneksia ja kanaa. Anna keiton kiehua ja lisää vasta sitten nuudelit. Keitä, kunnes nuudelit ovat valmiita, noin 5 minuuttia.

10. Pese persilja hyvin juoksevan veden alla, hienonna se hienoksi ja mausta kananuudelikeitto. Reseptin persilja voidaan korvata tillillä haluamallasi tavalla. Mutta sinun on lisättävä vihreitä kypsennyksen lopussa.

11. Keitä keittoa keittämisen jälkeen 1 minuutti. Poista sitten lämmöltä ja anna hautua kannen alla 15 minuuttia. Voit laittaa keittopannun uuniin, joka on sammutettu. Anna hänen olla siellä nämä 15 minuuttia. Tämä tekee keitosta täyteläisemmän, aivan kuin se olisi tullut uunista. Ja ne, jotka pitävät, voivat lisätä 1 kokonaisen valkosipulinkynnen keiton sammuttamisen jälkeen. Hävitä mausteet (laakerinlehti ja valkosipuli) ennen keiton kaatamista.

Jos sinulla on vähän aikaa, laita pannu keittoineen sammutettuun uuniin. Anna hänen olla siellä pari minuuttia. Tämä tekee keitosta täyteläisemmän, aivan kuin se olisi tullut uunista.

Ja ne, jotka pitävät siitä, voivat lisätä 1 valkosipulinkynnen sammuttamisen jälkeen. Hävitä mausteet (laakerinlehti ja valkosipuli) ennen keiton kaatamista.

Joten olemme valmistaneet sinulle herkullisimman kanakeiton. Hyvää ruokahalua ja tule uudestaan!