Vesipannukakut: reseptit ja ruoanlaittoominaisuudet. Vesipannukakut - yksinkertaisia, nopeita, kotitekoisia

Vaiheittaiset reseptit pörröisten pannukakkujen valmistamiseksi ilman maitoa: klassikko vedellä ja hiivalla, nopea kefirillä, kaurapuuro omenoilla, smetana, fermentoitu leivonnainen, jogurtti

2017-12-21 Irina Naumova

Luokka
resepti

9461

Aika
(min)

Annokset
(henkilöt)

100 grammassa valmiista ruoasta

7 gr.

14 gr.

Hiilihydraatit

55 gr.

372 kcal.

Vaihtoehto 1: Pörröiset pannukakut ilman maitoa - klassinen resepti

Sinun ei tarvitse käyttää maitoa pannukakkujen valmistukseen. Ja voit tehdä niistä upeita eri tavoilla. Ensin tarkastellaan kuivahiivalla valmistettujen pörröisten vesipannukakkujen perinteistä versiota. Halutessasi voit lisätä hieman vanilliinia, jotta niistä tulee vielä maukkaampia.

Ainesosat:

• kaksi lasillista vettä;
• kaksi ruokalusikallista sokeria;
• puoli kiloa vehnäjauhoja;
• puoli teelusikallista suolaa;
• ripaus vanilliinia;
• kaksi teelusikallista kuivahiivaa;
• sata grammaa kasvuöljyä paistamiseen.

Askel askeleelta resepti pörröisiä pannukakkuja ilman maitoa

Kuumenna vesi, mutta älä kiehauta sitä. Ota pois lämmöltä ja lisää kuivahiiva. Sekoita hyvin.

Kaada isoon astiaan ja lisää sokeri, suola ja vanilliini yksitellen. Sekoita tasaiseksi.

On parempi lisätä jauhoja pieninä annoksina samalla, kun vaivaa taikinaa jatkuvasti lusikalla. Meidän pitäisi saada massa, joka muistuttaa paksua smetanaa.

Peitä kalvolla tai kannella ja anna hautua puoli tuntia lämpimässä paikassa.

Nyt kun taikina on laskeutunut ja kohonnut, voit aloittaa pannukakkujen paistamisen.

Kuumenna öljy paistinpannulla, ota se lusikalla tarvittava määrä taikina ja laita pinnalle.

Paista ensin toiselta puolelta suljetun kannen alla kunnes kultainen kuori. Käännä se sitten varovasti lastalla ja paista toiselta puolelta.

On parempi laittaa pannukakut ensin talouspaperille ja sitten suurelle lautaselle. Näin pääsemme eroon ylimääräisestä öljystä.

Vaihtoehto 2: Nopea resepti pörröisille pannukakkuille ilman maitoa

Pörröisissä pannukakkuissa voit käyttää kefiiriä, taikinasta tulee oikea lisäämättä hiivaa. Pääasia on noudattaa vaaditut mittasuhteet. Lisäksi herkullisen aamiaisen valmistamiseen kuluva aika lyhenee huomattavasti.

Ainesosat:

• 250 grammaa kefiiriä, jonka rasvapitoisuus on mikä tahansa;
• 1 ripaus suolaa;
• kaksi ruokalusikallista sokeria;
• 1 kananmuna;
• 230 g jauhoja;
• puoli teelusikallista soodaa;
• kasvaa paistoöljyä.

Kuinka tehdä nopeasti pörröisiä pannukakkuja ilman maitoa

Riko munat kulhoon, lisää heti sokeri ja suola ja vatkaa vispilällä.

Kaada kefir pieneen kauhaan ja kuumenna hieman. Pääasia, ettei keitä.

Kaada munaseokseen ja työstä vispilällä.

Siivilöi jauhot siivilän läpi, lisää sooda ja sekoita.

Lisää nyt jauhot seokseen ohuena nauhana koko ajan vispilällä sekoittaen.

Poista kaikki kokkareet, massan tulee olla paksua ja homogeenista.

Kaada kolme ruokalusikallista kasviöljyä paistinpannulle ja kuumenna. Tämän määrän pitäisi riittää ensimmäiseen annokseen. Lisää sitten öljyä, kun se imeytyy pannukakkuihin. iso lusikka ota taikina ja laita se paistinpannulle.

Paista kannen ollessa kiinni kullanruskeaksi ja käännä. Valmista pannukakut toiselta puolelta samalla tavalla.

Vinkki: Jos näet, että öljyä on jäljellä hyvin vähän, lisää lisää. Pannun pinnan tulee olla melko rasvainen.

Vaihtoehto 3: Pehmeät maidottomat kauralennukakut omenoiden kera

Mikset lisää kaurapuuroa, jotta saat herkullista, mureaa ja herkullista pörröisiä pannukakkuja. Täydennetään reseptiä vihreillä ja punaisilla omenoilla.

Ainesosat:

• yksi lasillinen kaurapuuroa;
• kolme ruokalusikallista vehnäjauhoa:
• yksi vihreä omena;
• yksi punainen omena;
• kaksi lasillista lämmintä vettä;
• kolme ruokalusikallista sokeria;
• yksi ripaus suolaa;
• yksi ripaus kanelia;
• kasvaa paistoöljyä.

Kuinka kokata

Ensinnäkin meidän on huuhdeltava huolellisesti kaurapuuro. Vaihda vesi ja huuhtele, kunnes se on kirkasta.

Täytä vedellä, laita murot tuleen. Heti kun vesi kiehuu, keitä kaurapuuroa kahdeksan minuuttia sekoittaen jatkuvasti lastalla tai lusikalla.

Sammuta lämpö ja jäähdytä.

Pese omenat juoksevan veden alla, poista kuori veitsellä tai kasviskuorimalla - kumpi sopii sinulle paremmin.

Leikkaa viipaleiksi. Emme tarvitse siemeniä sisältävää ydintä - leikkaamme sen pois ja heitämme pois.

Raasta viipaleet nyt karkealla raastimella.

Lisää jäähtyneeseen kaurapuuroon omenat, sokeri, kaneli ja sekoita.

Siivilöi jauhot siivilän läpi ja lisää se pienissä erissä astiaan. Vaivaa samalla taikina. Muuten, voit käyttää sekoitinta, se on paljon nopeampaa ja kätevämpää.

Aloitetaan paistaminen. Kuumenna öljy paistinpannussa, kaavi taikinasta osat lusikalla ja muotoile niistä litteitä kakkuja. Paista kaksi minuuttia molemmin puolin kannen ollessa kiinni.

Kun olet valmis, tarjoa hunajaa. Se täydentää täydellisesti omenoiden ja kanelin makua.

Vaihtoehto 4: Pörröiset pannukakut ilman maitoa ja smetana

Smetana tekee myös pörröisiä ja maukkaita pannukakkuja. Ne valmistuvat hyvin yksinkertaisesti ja nopeasti. Seuraa vaiheittaiset ohjeet, ja sinä onnistut.

Ainesosat:

• 300 g smetanaa 30% rasvaa;
• yksi kananmuna;
• yksi ripaus suolaa;
• kaksi ruokalusikallista sokeria;
• 150 grammaa vehnäjauhoja;
• yksi teelusikallinen soodaa;
• öljyä paistamiseen.

Askel askeleelta resepti

Laita smetana huoneenlämpöön syvään kulhoon.

Riko kylmät munat, juuri jääkaapista, astiaan ja sekoita.

Nyt voit ripotella päälle sokeria, lisätä ripaus suolaa ja sekoittaa kaikki uudelleen vispilällä tai lusikalla.

Siivilöi ensin jauhot ja lisää sitten vähän kerrallaan kermavaahtoon. Sekoita paksuksi.

Peitä taikina nyt kalvolla ja jätä kaksi tai kolme tuntia lämpimään paikkaan. Tänä aikana taikina imeytyy, pannukakut tulevat erittäin pörröisiksi, juuri haluamallamme tavalla.

Kautta määrätty aika Laimenna ruokasoodaa 20 ml:aan vettä ja sekoita.

Otamme taikinan pois, poistamme kalvon ja kaadamme soodaliuos - sekoita huolellisesti.

Kaada kasviöljy paistoastiaan ja kuumenna. Paista pannukakut keskilämmöllä kullanruskeiksi.

Taikina ei leviä. Tärkeintä on auttaa pannukakkujen muotoilussa ja odottaa pohjaosan kovettumista.

On parasta paistaa kansi suljettuna, jotta ne paistuvat sisältä kunnolla.

Vaihtoehto 5: Pörröiset pannukakut ilman maitoa fermentoidulla leivotulla maidolla

Sen lisäksi, että emme käytä maitoa, tulemme toimeen ilman munia. Mutta perusta on herkullinen fermentoitu leivottu maito. Saat pörröisiä, huokoisia ja mureita pannukakkuja.

Ainesosat:

• 200 grammaa fermentoitua leivottua maitoa;
• 1 tl sokeria;
• 1 ripaus suolaa;
• 1/2 tl soodaa;
• 170 grammaa vehnäjauhoja;
• kasvaa paistoöljyä.

Kuinka kokata

Ensin tarvitsemme fermentoitua leivottua maitoa. Voit ottaa esimerkiksi 4% rasvaa. Vaikka periaatteessa mikä tahansa kelpaa.

Tärkeintä on, että fermentoitu leivottu maito ei ole kylmää, vaan huoneenlämpöistä.

Kaada se syvään kulhoon, jossa vaivaamme taikinan.

Lisää sokeri, hieman suolaa ja sekoita hyvin.

Siivilöi vehnäjauhot siivilän läpi ja lisää se kulhoon pienissä erissä jatkuvasti vaivaten.

Lisää sooda, sekoita hyvin ja anna taikinan levätä neljännestunnin ajan. Sodan on reagoitava fermentoidun leivotetun maidon kanssa.

Kaada hieman öljyä paistinpannulle ja kuumenna. Kasta lusikka sisään kylmää vettä ja ota osa taikinasta. Muotoile loput pannukakut samalla tavalla, kunnes vuoka on täynnä.

Paista kolme minuuttia molemmin puolin keskilämmöllä.

Aseta valmiit pannukakut talouspaperin päälle ja sitten, kun ylimääräinen öljy on loppunut, suurelle tarjoiluvadille.

Todella maukkaita ja pörröisiä pannukakkuja ovat valmiina - kutsu kaikki pöytään.

Vaihtoehto 6: Pörröiset pannukakut ilman maitoa ja jogurtti

Näistä pannukakuista tulee miellyttävä, hieman hedelmäinen maku. Kaikki pitävät myös sen herkästä ja maukkaasta koostumuksesta. Voit käyttää mitä tahansa jogurttia makusi mukaan.

Ainesosat:

• 350 grammaa juotavaa hedelmäjogurttia;
• kolme kananmunaa;
• 300 grammaa vehnäjauhoja;
• 1 tl soodaa;
• 1/2 tl suolaa;
• 4 ruokalusikallista sokeria;
• 5 ruokalusikallista öljyä taikinaa varten;
• kasvattaa öljyä paistamiseen - kuinka paljon se kestää.

Askel askeleelta resepti

Kaada juomajogurtti syvään kulhoon. Jopa jogurtti hedelmäpaloilla käy. Kokeile sydämesi kyllyydestä.

Riko munat siellä ja lisää sokeri, sekoita kaikki.

Kaada nyt kasviöljy, lisää suola ja ruokasooda. Sekoita kaikki ainekset vispilällä.

Lisää esisiivilöityjä jauhoja vähän kerrallaan pienissä erissä, jotta saat tasaisen taikinan ilman kokkareita.

Lopulta taikinasta tulee melko paksua, kuten pannukakkuja.

Kaada ensimmäinen annos kasviöljyä paistoastiaan. Ota ruokalusikalla tarvittava määrä taikinaa ja muotoile pannukakkuja.

Paista jogurttipannukakkuja keskilämmöllä kahdesta kolmeen minuuttia kummaltakin puolelta. Voit kääntää sen, kun alapuoli on ruskistunut.

Valmiista pannukakkuista tulee pörröisiä, pehmeitä ja kevyen hedelmäisen makuisia. Ne voidaan syödä ilman lisäaineita. Jos haluat makeuttaa sitä, tarjoile hillon, hunajan tai vaikka jogurtin kanssa.

Arkiaamuisin ei ole aikaa röyhelöille. Kaikilla on aina kiire. Pienin pitää jättää päiväkotiin, vanhempi kouluun, eikä meidän tarvitse itse myöhästyä töistä! Ja kaikilla ei ole ollenkaan aikaa valmistaa aamiaista. Ja matkalla töihin katsomme suosikkilehteämme kauniita kuvia ystävällisiä perheitä katetussa pöydässä. Onko tämä kovin tuttu tilanne? Älä siis kiellä itseltäsi vapaapäivänäsi iloa hemmotella perhettäsi!

Se ei voisi olla yksinkertaisempaa!

Vaaditaan reseptillä:

• 500 g jauhoja,
• 10 g kuivahiivaa,
• 2 lasillista vettä,
• 3 munaa
• 2 rkl. lusikat sokeria,
• kasviöljy paistamiseen ja taikinaan,
• suolaa - lusikan kärjessä.

Aloitetaan pääasiasta

Pannukakkujemme valmistamiseksi laimenna paketti kuivahiivaa ensin kulhossa, lämpimässä (ei kuumassa, enintään 40 °C) vedessä. Kaada sokeri samaan astiaan.

Hiiva tarvitsee aikaa herätäkseen, palautuakseen ja aktivoituakseen. Jätetään siis kulho lämpimään noin viideksitoista minuutiksi. Jos sinulla ei ole mahdollisuutta valmistaa pannukakkuja vaikkapa puoli tuntia pidempään, niin tämä on hiivamme hyväksi. Tässä tapauksessa pannukakut osoittautuvat erityisen pörröisiksi. Tänä aikana kulhoon muodostuu vaahtoa.

Viidentoista minuutin kuluttua lisää jauhot hiivaan. Älä lisää kaikkea kerralla, vaan annoksissa, pala palalta vähitellen sekoittaen. Riippuen kuivahiivan valmistajasta, sen vapautumisajasta, ikääntymisen ajasta ja lämpötilasta, se voi käyttäytyä eri tavalla. Siksi et voi koskaan sanoa varmasti, kuinka paljon jauhoja tarvitset tällä kertaa pannukakkujen valmistukseen.

Jos paakkuja muodostuu sekoittaen, poista ne välittömästi lusikalla. Älä missään tapauksessa käytä monitoimikonetta tai tehosekoitinta tähän. Tämän jälkeen taikina lopettaa kohoamisen, eivätkä pannukakut tule pörröisiksi. Olet vaarassa mitätöidä kaikki aiemmat ponnistelut.

Jauhon lisäämisen jälkeen taikina ei saa jäädä nestemäiseksi, eikä taikina yksinkertaisesti hyväksy ylimääräistä jauhoa. Taikinalle tulee antaa käymisaika puoli tuntia. Tätä varten se on myös jätettävä lämpimäksi. Yläosa on suositeltavaa peittää puhtaalla pyyhkeellä.

Kun taikina on kohonnut, riko munat toiseen kulhoon. Lisää niihin suolaa ja vatkaa voimakkaasti vispilällä. Halutessasi voit lisätä kulhoon kananmunien kanssa hieman lisää sokeria ja vatkaa kaikki hyvin keskenään.

Kaada sitten vatkatut munat taikinaamme. Lisää sinne pari ruokalusikallista kasviöljyä. Sekoita kaikki hyvin keskenään lusikalla, ei tehosekoittimessa, ja jätä jälleen puoleksi tunniksi peitettynä pyyhkeellä.

Paistinpannulla!

Kun taikina on valmis, sitä ei enää sekoita. Tähän mennessä meidän on varmistettava, että paistinpannu kasviöljyllä lämmitetään liedellä, jossa leivomme pörröiset hiivapannukakut.

Vähennä lämpöä ja lusikoi taikina pannulle. Isoa tarjoilulusikkaa ei tarvitse käyttää, sillä pannukakut laajenevat huomattavasti paistamisen aikana. Ne voivat tulla ahtaiksi. Niiden pitäisi kellua kuumassa öljyssä. Paista pannukakkuja kummaltakin puolelta kolme minuuttia ja aloita uusien paistaminen.

Kerron sinulle salaisuuden: kasta se joka kerta kylmään veteen, jotta taikina ei tartu lusikkaan. Tämä yksinkertaistaa prosessia.

Kaunistus

Hiivapannukakkumme voidaan ripotella tomusokerilla tai tarjoilla hillon tai kondensoidun maidon kanssa.

Tätä reseptiä voidaan lyhentää huomattavasti. Jos et halua laittaa munia pannukakkuihin tai sinulla ei ole niitä käsillä, voit tehdä taikinan ilman munia. Voit olla varma, että tämä ei tee niistä vähemmän maukkaita tai rapeita. Totta, tässä tapauksessa taikinan keittäminen kestää 40-50 minuuttia.

Gourmet voi lisätä taikinaan sitruunan tai appelsiinin kuorta ja jopa hieman kanelia ja vanilliinia. Tämä jälkiruoka voidaan tarjoilla hunajan tai vaahterasiirapin kanssa.

Näitä samoja pannukakkuja ei voida tehdä vedellä, vaan maidolla tai kefirillä. Maitoiset ovat pörröisempiä, mutta myös kaloripitoisempia, kun taas kefirissä on miellyttävä happamuus.

Mukavia vaivoja

Jos olet huolissasi siitä, että pannukakkujen valmistaminen hiivalla vie paljon aikaa, etkä halua herätä viikonloppuna kahta tuntia kotitalouttasi aikaisemmin, voit valmistaa ne toiseksi aamiaiseksi tai vaikka iltateeksi. Olemme varmoja, että tässä tapauksessa todennäköisesti löytyy avustaja, joka on valmis jakamaan kanssasi parhaan kotiäidin kunnian!

Älä kiellä läheisiltäsi lämpimiä kotijuhlia, koska olet kiireinen, ja anna upeiden pannukakkujesi olla syynä niille tällä kertaa!

Tarinoita lukijoiltamme

Yleensä pannukakut valmistetaan kefirillä, harvoissa tapauksissa - smetalla tai maidolla. Mutta mitä tehdä paaston aikana, kun ihmiset eivät käytä maitotuotteita tai munia? Tässä tapauksessa artikkelimme tarjoaa reseptejä, joiden avulla voit valmistaa herkullisia ja pörröisiä pannukakkuja vedellä. Alla on useita muunnelmia tästä ruuasta. Voit valita reseptistä, joka sopii ihanteellisesti paastoaville ihmisille, tai keittomenetelmästä vedessä, mutta kananmunaa lisäämällä, niille kotiäidille, joilla ei yksinkertaisesti ole kotona kefiiriä tai muita maitotuotteita. Joka tapauksessa tuotteet osoittautuvat yhtä onnistuneiksi.

veden päällä

Tämä saattaa joillekin tuntua yllättävältä, mutta pörröisiä ja huokoisia pannukakkuja voi valmistaa myös vedellä. Lisäksi niiden maku ei eroa maidosta tai kefiristä valmistetuista tuotteista. Pannukakut valmistetaan käyttämällä hiivaa ja vettä seuraavassa järjestyksessä:

1. Puristettu hiiva (15 g) laimennetaan kahteen lasilliseen vettä (500 ml). Heti kun nesteen pinnalle ilmestyy kuplia, voit lisätä muita ainesosia: pienen munan, suolan (½ tl), sokerin (1 rkl).
2. Siivilöi jauhot vähitellen nestemäiseen massaan (2,5-3 rkl.). Taikina vaivataan lusikalla. Sen pitäisi olla melko paksu ja viskoosi.
3. Vaivattu taikina asetetaan lämpimään paikkaan 60 minuutiksi. Sitten sinun täytyy vaivata sitä ja antaa sen nousta uudelleen. Tämä kestää noin 1 tunnin.
4. Lusikoi taikina paistinpannulle kasviöljyllä. Paista tuote molemmin puolin. Suosittelemme tarjoilemaan smetanan tai hillon kera.

Rehevää ja vettä

Seuraavan reseptin mukaiset tuotteet eivät ole yhtä pörröisiä kuin hiivataikinalla tehdyt, mutta erittäin mureita ja maukkaita. Ne voidaan valmistaa lasten aamiaiseksi ja tarjoilla kondensoidun maidon tai vaahterasiirapin kanssa. Vesipannukakkujen resepti sisältää seuraavan menettelyn:

1. Siivilöi lasillinen vehnäjauhoja, ripaus suolaa ja sokeria (2 rkl) syvään kulhoon.
2. Keskelle tehdään syvennys, johon kaadetaan ¾ kupillista vettä ja rikotaan munat (2 kpl).
3. Ainesosat sekoitetaan, minkä jälkeen niihin lisätään etikalla sammutettua soodaa (1 tl).
4. Vaivataan viskoosi, kohtalaisen paksu taikina.
5. Kasviöljy kuumennetaan paistinpannussa. Lusikoi taikina kirjaimellisesti sen päälle. Heti kun suuria kuplia ilmestyy tuotteiden pinnalle, ne voidaan kääntää.

Alla olevan reseptin mukaiset tuotteet valmistetaan myös pohjalta hiivataikina. Mutta munaa ei lisätä siihen. Tällaisia ​​pörröisiä hiivalla ja vedellä tehtyjä pannukakkuja voi valmistaa luottavaisesti paaston aikana, sillä ne eivät sisällä maitoa tai muita eläintuotteita. Niiden paistaminen on helppoa. Tärkeintä on noudattaa tiettyä toimintosarjaa:

1. Lasillinen lämmintä vettä (noin 40 °C) kaadetaan syvään kulhoon taikinan vaivaamista varten.
2. Suola (½ tl) ja sokeri (1 rkl) kaadetaan siihen. Ainesosat sekoitetaan perusteellisesti veteen.
3. Jauhot (2 rkl) ja kuiva pikahiiva, joka ei vaadi ennakkoaktivointia (1 tl), seulotaan erilliseen astiaan.
4. Jauhoseos lisätään vähitellen veteen sokerin ja suolan kanssa.
5. Tahmea taikina vaivataan ja liukuu hitaasti pois lusikasta.
6. Viimeisenä ainesosana siihen lisätään kasviöljyä (1 rkl).
7. Taikinakulho peitetään pyyhkeellä ja jätetään lämpimään paikkaan 60 minuutiksi. Tänä aikana sen äänenvoimakkuus kasvaa 2 kertaa.
8. Kohonnut taikina lusikataan paistinpannulle öljyllä. Tuotteet paistetaan yhdeltä ja toiselta puolelta kullanruskeiksi.

Pannukakkuja ilman kananmunia ja hiivaa

Seuraava resepti vetoaa ihmisiin, jotka eivät pidä hiivaleivonnaisista. Nämä pannukakut valmistetaan vedellä ja ilman hiivaa, mutta lisäämällä soodaa taikinaan, joka on aiemmin sammutettu etikalla tai sitruunamehulla. Muuten tuotteiden valmistusprosessi on melko yksinkertainen:

1. 200 ml vettä kaadetaan kulhoon ja lisätään ripaus sitruunahappoa. Ainesosia sekoitetaan keskenään, kunnes kiteet ovat täysin liuenneet.
2. Siivilöi vähitellen jauhot (250 g) nesteeseen, lisää sokeri (25 g) ja sammutettu sooda (1 tl).
3. Taikina vaivataan, ja se muistuttaa koostumukseltaan paksua smetanaa. Viimeisenä ainesosana siihen lisätään lusikallinen auringonkukkaöljyä.
4. Pannukakut paistetaan molemmin puolin paistinpannussa kasviöljyssä. Tietystä määrästä ainesosia saadaan 12 rehevää tuotetta.

Lihattomia banaanipannukakkuja

Seuraava ruokalaji miellyttää kaikkia makeansyöjien ystäviä. Tässä reseptissä vesipannukakut valmistetaan lisäämällä banaanisosetta. Tämä prosessi voidaan esittää vaihe vaiheelta seuraavasti:

1. Muussaa kypsä banaani haarukalla suoraan kulhossa. Lisää vettä (250 ml) saatuun soseeseen ja sekoita.
2. Siivilöi erikseen jauhot (170 g), hienonnetut kaurahiutaleet (40 g), ruis- tai vehnäleseet (1 rkl.). Lisää leivinjauhe (2 tl), kaneli (1 tl), suola (½ tl) ja sokeri (40 g) kuiviin aineisiin.
3. Sekoita kuiva seos banaaniveteen. Vaivaa taikina. Lisää siihen ruokalusikallinen kasviöljyä.
4. Laita taikina paistinpannulle, jossa on öljyä. Paista tuotteet lyhyen matkan päässä toisistaan ​​kannen alla. Heti kun toiselle puolelle tulee reikiä, pannukakut voidaan kääntää.
5. Valmis ruoka on suositeltavaa tarjoilla kuumana.

Kuinka keittää pannukakkuja omenalla?

Seuraava resepti tuottaa pehmeitä ja pörröisiä tuotteita, jotka muistuttavat rakenteeltaan munkkeja. Ne ovat erityisen herkullisia tarjoiltuna hillon kanssa tai yksinkertaisesti tomusokerilla ripottuna. Vaiheittainen valmistelu tällaiset pannukakut vedessä, johon on lisätty omena, ovat seuraavat:

1. Kaada kuivahiiva (7 g) sekoituskulhoon. Lisää sokeri (2 rkl), suola (½ tl), kaada 250 ml lämmintä vettä. On tärkeää, että nesteen lämpötila ei ylitä 40 °C. Jätä kulho ainesten kanssa 10 minuutiksi, jotta ne liukenevat veteen.
2. Lisää jauhot (1,5 rkl.). Vaivaa tahmea ja kohtalaisen paksu taikina. Peitä kulho lautasliinalla ja jätä taikina siihen 50-60 minuutiksi, kunnes se kasvaa.
3. Kuori ja poista omenat, leikkaa se pieniksi kuutioiksi ja lisää taikinaan. Sekoita.
4. Nyt päälle kasviöljy sinun täytyy paistaa tuotteet. Pannua ei tarvitse peittää kannella kypsennyksen aikana.

Pannukakkuja rusinoilla tavallisella vedellä

Seuraavan ruokalajin resepti koostuu useista yksinkertaisista vaiheista:

1. Ensinnäkin rusinat (120 g) kaadetaan kiehuvalla vedellä. 15 minuutin kuluttua sinun on poistettava se vedestä ja kuivattava pyyhkeellä.
2. Vatkaa munat (2 kpl) ripaus suolaa ja sokeria (25 g) vatkaimella tai vispilällä.
3. Liuota tuorehiiva (25 g) 500 ml:aan lämmintä vettä. Lisää ruokalusikallinen sokeria, jauhot (500 g), sulatettu voi (50 g), rusinat ja munaseos.
4. Vaivaa taikinaa lusikalla. Sen pitäisi olla melko paksua, mutta tahmeaa. Ei ole mitään järkeä yrittää vaivata sitä käsin.
5. Peitä valmis taikina suoraan kulhoon pyyhkeellä ja anna tekeytyä 60 minuuttia.
6. Hiivalla ja vedellä tehtyjä reheviä pannukakkuja rusinoilla ja paistettuna perinteisellä tavalla. Reseptin voin voi korvata kasviöljyllä.

Kurpitsa pannukakkuja

Esitellyn reseptin mukaan valmistetut tuotteet eivät ole vain erittäin maukkaita, vaan myös kauniita katsella. Ja niiden maku on yksinkertaisesti upea. Kurpitsa vedessä keitetyissä pannukakuissa ei käytännössä tunnu (mutta jos käytät maitoa, mikään ei muutu), ja kuutioitu omena lisää hieman happamuutta. Tällaisen ruokalajin vaiheittainen resepti koostuu useista vaiheista:

1. Kurpitsa (300 g) kuoritaan, leikataan kuutioiksi ja keitetään vedessä kypsiksi. Tämä kestää noin 20 minuuttia. Sitten vesi tulee valuttaa ja kurpitsa murskata soseeksi.
2. Puristettu hiiva (50 g) murskataan pieniksi paloiksi ja täytetään vedellä (500 ml). Nestettä sekoitetaan vispilällä tai lusikalla, kunnes kaikki kokkareet ovat täysin liuenneet.
3. Hiivaseokseen lisätään sokeri (80 g), suola (15 g) ja muna.
4. Jauhot (750 g) ja jäähtynyt kurpitsasose lisätään taikinaan. Massa vaivataan huolellisesti tasaiseksi. Myös omenapalat ja kasviöljy lisätään tähän.
5. Ennen pannukakkujen paistamista taikinan tulee kaksinkertaistua. Ne on valmistettava perinteisellä tavalla - paista molemmin puolin.

Herkullisten vesipannukakkujen salaisuus on melko yksinkertainen. Tärkeintä on noudattaa seuraavia suosituksia valmisteluprosessin aikana:

1. Varmistaaksesi, että tuotteet imevät vähemmän rasvaa paistinpannusta, lisää taikinaan kasviöljyä tai sulatettua voita. Sitten pannukakkuista tulee pehmeämpiä eivätkä niin rasvaisia.
2. Kaksinkertaista hiivataikinaa ei tarvitse vaivata ennen paistamista. Sinun on nipistettävä se pois lusikalla ja asetettava se välittömästi öljyllä kuumennettuun paistinpannuun. Sitten pannukakkuista tulee pörröisiä ja huokoisia sisältä.
3. Jotta tahmea taikina irtoaa lusikasta helpommin, sen jälkeen, kun tuote on asetettu paistinpannulle, on suositeltavaa jättää se lasilliseen vettä lisäten kasviöljyä. Käytä kosteaa lusikkaa taikinan levittämiseen.

Jotkut ihmiset ajattelevat, että vesipannukakut ovat mauttomia, mutta tämä ei ole ollenkaan totta! Jos valmistat ne oikein, ne eivät ole huonompia kuin kefirillä tehdyt ja yhtä pörröiset.

Klassisia pannukakkuja hiivalla ja vedellä

Hiivapannukakkuja on helppo valmistaa vedellä, mutta sinun on odotettava hetki, jotta taikina kohoaa.

Vaaditut tuotteet:

• kolme suurta lusikallista sokeria;
• 0,3 kg jauhoja;
• 0,25 litraa lämmintä vettä;
• ripaus suolaa;
• puolitoista lusikallista hiivaa.

Keittoprosessi:

1. Laita suola ja sokeri lasilliseen lämmintä vettä ja anna niiden liueta. Lisää hiiva, anna hautua kymmenen minuuttia.
2. Kaada jauhot syvään astiaan, kaada valmis hiivaseos, sekoita. Sinun pitäisi saada melko paksu massa. Jos omasi on juoksevaa, lisää jauhoja.
3. Peitä kulho ja anna seistä 40 minuuttia, jonka jälkeen massan pitäisi kohota ja sitä voidaan käyttää jatkokeittoon.
4. Kauhaa pieni määrä taikinaa lusikalla, laita se paistinpannulle ja paista öljyssä muutama minuutti molemmin puolin.

Ei lisättyjä munia

Vaaditut tuotteet:

• 0,25 litraa vettä;
• ripaus suolaa;
• lusikallinen leivinjauhetta;
• 2 ruokalusikallista sokeria;
• lasillinen jauhoja.

Keittoprosessi:

1. Kuumenna määrätty vesimäärä noin 35 asteeseen, lisää listasta kaikki irtoaineet jauhoja lukuun ottamatta ja sekoita.
2. Lisää jauhot, vatkaa seosta hieman paakkujen poistamiseksi ja jätä 15 minuutiksi.
3. Laita pieni määrä saatua seosta kuumalle paistinpannulle ja paista molemmin puolin useita minuutteja, kunnes muodostuu kaunis väri.

Pörröisiä pannukakkuja ilman hiivaa

Haluatko pörröisiä pannukakkuja ilman hiivaa? Muista sitten kokeilla tätä reseptiä! Se yllättää sinut, koska leivonnaiset ovat tuotesarjan taloudellisesta versiosta huolimatta pehmeitä ja maukkaita.

Vaaditut tuotteet:

• kaksi munaa;
• 100 grammaa sokeria;
• ripaus suolaa;
• neljäsosa lusikallista sitruunahappoa;
• 0,5 litraa vettä;
• puoli lusikallista soodaa;
• 0,25 kg jauhoja.

Keittoprosessi:

1. Sekoita noin huoneenlämpöinen vesi kananmunien, sokerin, sitruunahapon ja suolan kanssa. Sekoita kaikki hyvin.
2. Lisää sitten jauhot ja sooda, ja jatka samalla sekoittamista perusteellisesti. Sen tulee olla homogeeninen ja muistuttaa paksuudeltaan kotitekoista kermaa.
3. Ota vähän tuloksena olevaa taikinaa, laita se paistinpannulle ja valmista se paistaen muutaman minuutin molemmilta puolilta.

Resepti veteen kananmunalla

Vesipannukakut munalla ovat yksi yksinkertaisimmista ja edullisimmista vaihtoehdoista tämän leivonnaisen valmistukseen.

Vain puolessa tunnissa voit ilahduttaa perhettäsi herkullisella aamiaisella.

Vaaditut tuotteet:

• lusikka soodaa;
• kaksi munaa;
• lasillinen jauhoja;
• 170 millilitraa vettä;
• ripaus suolaa;
• 2 isoa ruokalusikallista sokeria.

Keittoprosessi:

1. Valmistele sopiva astia, sen tulee olla riittävän syvä. Laita jauhot, sokeri, suola sinne ja sekoita huolellisesti. Samassa vaiheessa voit lisätä vanilliinia tai kanelia maun mukaan.
2. Laita sitten sooda tähän ja vatkaa munat, sekoita uudelleen tasaiseksi. Sinun pitäisi saada keskipaksu massa.
3. Ota vähän taikinaa, laita se öljyllä hyvin esilämmitettyyn paistinpannuun ja paista keskilämmöllä molemmin puolin muutama minuutti, kunnes muodostuu kaunis väri.

Paaston pannukakut GOSTin mukaan

Veden päällä olevat rehevät pannukakut voivat olla myös vähärasvaisessa muodossa. Resepti tulee olemaan ilman kananmunia, mutta tietysti hiivalla.

Vaaditut tuotteet:

• 0,5 litraa vettä;
• kaksi lasillista jauhoja;
• kolme ruokalusikallista sokeria tai makusi mukaan;
• ripaus suolaa;
• lusikallinen hiivaa.

Keittoprosessi:

1. Huomaa, että veden on oltava lämmintä, jotta hiiva käyttäytyy niin kuin sen pitäisi. Laita suola, sokeri ja sitten hiiva määritettyyn määrään nestettä. Anna astian turvota kymmenen minuuttia.
2. Otamme syvän kulhon, kaada siihen jauhot ja kaada jo infusoitu vesi hiivalla. Sekoita kaikki hyvin, jotta massa on homogeeninen ja melko paksu, samanlainen kuin smetana. Tarvittaessa voit lisätä jauhoja.
3. Jätä peitetty astia hetkeksi - sisällön tulee seisoa ja kasvaa.
4. Kun tämä prosessi on alkanut, laita liesi päälle ja lämmitä paistinpannu hyvin öljyn kanssa.
5. Lusikoi siihen pieni määrä valmistettua seosta ja pidä sitä keskilämmöllä, kunnes väri muuttuu kullanruskeaksi. Tämä kestää yleensä muutaman minuutin. Käännä se sitten ympäri ja paista toiselta puolelta valmiiksi.

Mitä tarjoilla herkullisten pannukakkujen kanssa?

Useimmiten syömme tämän leivonnaisen tietysti smetanan kera tai makeaan kondensoituun maitoon kastettuna, mutta itse asiassa on monia muita herkullisia vaihtoehtoja pannukakkujen tarjoiluun.

• Voit kokeilla maitoa hieman lämmittää, sulattaa siihen pieni pala voita ja lisätä raejuustoa. Sekoita kaikki hyvin ja kasta pannukakut tähän seokseen. Tuloksena oleva kastike maistuu hieman hapankermalta.
• Harva tietää, mutta pannukakut sopivat erittäin hyvin kalan, esimerkiksi silakan tai muun suolaisen tyypin kanssa. Tarjottaessa se leikataan paloiksi ja asetetaan leivonnaisten päälle.
• Toinen vaihtoehto on appelsiiniöljy. Se vaatii appelsiinisiirappia, joka sekoitetaan voita, vatkaa hyvin ja lisää sitten raastettu kuori seokseen. Voit valmistaa hunajavoita samalla tavalla.
• On erittäin maukasta syödä leivonnaisia ​​mansikkasoseen kanssa. Sen valmistamiseksi sinun on pilkottava noin kaksi kupillista mansikoita (tuoreita tai pakastettuja) ja sekoitettava tuloksena oleva massa sata grammaa sokeria. Sekoita erikseen iso lusikallinen tärkkelystä 130 millilitraan vettä ja yhdistä tämä seos mansikoiden kanssa. Laita liedelle, kiehauta, anna jäähtyä ja tarjoile pannukakkujen kanssa.

Kuten annetuista resepteistä näkyy, vesipannukakkuihin on paljon vaihtoehtoja ja niistä jokainen löytää oman makuun sopivan.

Vedellä tehdyt pannukakut ovat erittäin maukkaita herkkuja huolimatta siitä, että jostain syystä yleisesti hyväksytään, että vedellä tehdyt leivonnaiset ovat vähemmän täyteläisiä ja kuohkeampia kuin maidolla tehdyt. Tänään jaan lukijoiden kanssa kolme reseptiä, joista mitä tahansa kokeilemalla näet itse, että vesipannukakut ovat täydellinen makea ruokalaji, jonka kaloripitoisuus on myös vähäinen. Yksi tällaisten pannukakkujen tärkeimmistä valttikorteista on ruoanlaittonopeus. Tämän ansiosta tällaiset leivonnaiset ovat hyvin usein mukana aamiaismenujen listalla, mutta niitä valmistetaan yhtä usein myös iltapäivän välipalaksi, kun halutaan maistaa lämpimiä pannukakkuja suoraan paistinpannulta keskellä päivää, mutta et halua seistä keittiössä pitkään.

Koko pannukakkujen valmistusprosessi on melko yksinkertainen ja suoraviivainen. Riittää, kun sekoitat kaikki ainesosaluettelossa ilmoitetut tuotteet yhteen astiaan ja sekoitat ne homogeeniseksi massaksi vispilällä tai vatkaimella. Tuloksena oleva massa on ihanteellinen testi pannukakkuille vedessä. Taikina sisältää useimmiten samoja tuotteita: vettä, suolaa, jauhoja, sokeria, kasviöljyä ja munia. Joskus kotiäidit lisäävät muita ainesosia, kuten hiivaa, joka voidaan korvata soodalla (pörröisyyden vuoksi), vaniljalla (hajuun) ja aromaattisilla lisäaineilla (maun vuoksi).

Pannukakkureseptin kauneus on, että jättämällä sokerin pois koostumuksesta, saat makeuttamattomia pannukakkuja vedellä. Tästä riippuen voit valita sopivan täytteen. Voit lisätä taikinaan makeiden pannukakkujen paloja marjoja, hedelmiä, kuivattuja aprikooseja tai rusinoita. Voit laittaa paistettuja vihanneksia makeuttamattomiin pannukakkuihin: sipulia, porkkanaa, hapankaali jne.

Kun pannukakkutaikina on valmis, on aika siirtyä paistamiseen. Paistinpannu voidellaan kasviöljyllä ja asetetaan lämpenemään. Levitä taikina ruokalusikalla, peitä paistinpannu kannella ja paista pannukakut molemmilta puolilta kypsiksi. Yleensä 3-4 minuuttia per tynnyri riittää.

Silti, kun on kyse pannukakuista vedellä, maidolla tai kefirillä, sillä tarkoitetaan useimmiten makeutta. Siksi ennen tarjoilua pannukakut voidaan peittää siirapilla, kondensoidulla maidolla, hunajalla tai yksinkertaisesti ripotella tomusokerilla.

Yksinkertaisia ​​vesipannukakkuja ilman munia

Jos jääkaapissasi on vähän tuotteita, tämä ei ole ongelma. Jopa ilman munia, voit valmistaa herkullisia pannukakkuja vedellä, joka ei ole maultaan huonompi kuin muut. Lisäksi, jos paastoat, huomioi tämä pannukakkuresepti.

Ainekset:

• 2 rkl. jauhot
• 300 ml vettä
• ½ tl. suolaa
• 1 tl kuivahiivaa
• 2 rkl. l. Sahara
• Kasviöljy

Keittomenetelmä:

1. Siivilöi jauhot syvään astiaan.
2. Kaada ohuena nauhana huoneenlämpöistä juomavettä jauhoihin lakkaamatta sekoittamasta.
3. Lisää seokseen kuivahiiva, sokeri ja suola. Vaivaa taikina pannukakkuja varten.
4. Peitä astia taikinalla pyyhkeellä ja laita lämpimään paikkaan 60 minuutiksi.
5. Kaada kasviöljy paistinpannulle ja laita se lämpenemään.
6. Lusikoi taikina ruokalusikalla annoksittain vuokaan ja peitä kannella.
7. Paista pannukakut keskilämmöllä molemmin puolin, kunnes ne ovat täysin kypsiä.

Veden päällä reheviä pannukakkuja kananmunalla ja soodalla

Reheviä pannukakkuja voidaan valmistaa paitsi hiivalla, myös soodalla. Tässä tapauksessa sinun ei tarvitse odottaa taikinan kohoamista ja selviät koko kypsennysprosessista nopeammin.

Ainekset:

• 3 rkl. vettä
• 100 g sokeria
• 1 ripaus suolaa
• 2 munaa
• 1 tl sooda
• Etikka
• 2 rkl. jauhot
• Kasviöljy

Keittomenetelmä:

1. Kaada veteen sokeri, suola ja vatkaa munat. Vatkaa kaikki ainekset tasaiseksi vaahdoksi.
2. Sammuta sooda etikalla ja lisää taikinaan.
3. Lisää jauhot pienissä erissä ja vaivaa taikina.
4. Kuumenna kasviöljy paistinpannussa ja lusikoi taikina pois.
5. Paista pannukakut molemmin puolin kullanruskeiksi.

Kotitekoisia hiivapannukakkuja vedessä

Tämä resepti vastaa yksitellen sitä, jota käytetään vesilennukakkujen valmistukseen kouluissa ja päiväkodeissa. Hiivan ansiosta ne osoittautuvat erittäin pörröisiksi ja tyydyttäviksi, joten ne sopivat täydelliseksi aamiaiseksi kaikille perheenjäsenille.

Ainekset:

• 500 ml vettä
• 14 g tuorehiivaa
• 2 rkl. l. Sahara
• ½ tl. suolaa
• 1 muna
• 3 kuppia jauhoja
• Kasviöljy

Keittomenetelmä:

1. Kuumenna vesi mikroaaltouunissa ja kaada siihen hiiva. Anna niiden liueta kokonaan.
2. Lisää sokeri, suola ja muna hiivaveteen. Sekoita kaikki ainekset sekoittimella tasaiseksi.
3. Lisää sitten jauhot seokseen ja vaivaa taikina. Valmis taikina peitä liinalla ja anna seistä lämpimässä 1 tunnin ajan.
4. Sekoita taikinaa kevyesti 60 minuutin kuluttua ja anna seistä vielä puoli tuntia.
5. Muotoilemme taikinasta pannukakkuja, laitamme ne kasviöljyllä lämmitettyyn paistinpannuun ja paistamme molemmilta puolilta kypsäksi.

Nyt tiedät kuinka keittää pannukakkuja vedellä. Hyvää ruokahalua!

Vesipannukakut eivät ole luksusta, joten jokainen aloitteleva kokki voi helposti valmistaa sellaisen herkullisen itselleen ja läheisilleen, joko aamiaiseksi tai muuten. Tietysti pannukakkujen valmistuksessa on joitain hienouksia, mutta ne eivät ole niin merkittäviä, ettet pysty selviytymään niistä. Lopuksi, kuten aina, haluan antaa pari vinkkiä, jotta vesipannukakkuistasi tulee herkullisia ensimmäisellä kerralla:

• Ennen käyttöä älä unohda seuloa jauhoja, tämä tekee vesipannukakkuistasi pörröisempiä;
• Reseptiin käyttämäsi veden tulee olla lämmintä. Jos valmistat hiivataikinaa pannukakkuja varten, tätä sääntöä on noudatettava;
• Älä pelkää kokeilla ja lisätä taikinaan erilaisia ​​täytteitä: hedelmiä, marjoja, pähkinöitä tai suklaapaloja;
• On parasta paistaa pannukakut vedessä kasviöljyssä ja tiiviisti suljetun kattilan kannen alla. Tämä varmistaa, että ne eivät vain kypsy tasaisesti, vaan niillä on myös hämmästyttävän herkullinen väri.