Löydä moitteettomia, testattuja ja testattuja kanapannukakkureseptejä Kulinaariset perinteet ja innovaatiot -verkkosivulta. Kokeile muunnelmia hiivalla ja happamattomalla bulkkitaikinalla, joka perustuu fermentoituun leivonnaiseen maitoon, kefiiriin, jogurttiin, majoneesilla tai ilman. Lisää makuvärejä erilaisilla mausteilla. Pannukakut ovat erittäin nopeita!
Kun valitset kanapannukakkujen hiiva- ja happamattomien taikinapohjan välillä, sinun tulee luottaa henkilökohtaisiin taipumuksiin ja mieltymyksiin. Hiivapohjasta tulee kuohkeampi. Mutta happamaton taikina kypsyy nopeammin. Munia tai kefiiriä tarvitaan, jotta täytetaikinalle saadaan haluttu rakenne.
Viisi yleisimmin käytettyä ainesosaa kanapannukakkuresepteissä ovat:
Mielenkiintoinen resepti:
1. Pese kananliha huolellisesti ja kuivaa sitä hieman.
2. Leikkaa pieniksi paloiksi.
3. Hienonna kuorittu sipuli erittäin hienoksi tai jauha se tehosekoittimessa.
4. Sekoita fileepalat sipulin, majoneesin, kananmunan ja jauhojen kanssa. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan. Lisää curry tai kurkuma.
5. Paista pannukakkujen tapaan esilämmitetyssä paistinpannussa pienessä määrässä öljyä kullanruskeiksi.
6. Tarjoile kuumana minkä tahansa lisukkeen kanssa.
Viisi nopeinta kanapannukakkureseptiä:
Hyödyllisiä vinkkejä:
. Voit lisätä valmistettuun puolinestemäiseen taikinaan hienonnettuja vihanneksia: sipulia, porkkanaa, kesäkurpitsaa, tomaatteja, vihreitä herneitä, perunat. Tämä tekniikka ei vain lisää annosten määrää, vaan myös antaa ruoalle ainutlaatuisen maun.
. Valmiit kanapannukakut voi koristella juustoraasteella, mausteisilla yrteillä tai suosikkikastikkeellasi.
. On suositeltavaa asettaa valmiit pannukakut ensin talouspaperin päälle ylimääräisen rasvan poistamiseksi.
. Tämän ruuan lisukkeena voi toimia mikä tahansa kasvissose, pasta tai puuro.
- ruokalaji, joka valmistetaan tavallisesti jostakin maitotuotteesta (maito tai hapatettu leivonnainen, jogurtti tai kefir), kananmunista ja jauhoista. Tietenkin tähän kolmioon on lisätty suolaa, sokeria ja soodaa, jotta pannukakut ovat kuohkeat. Mutta haluttaessa tätä ruokaa voidaan monipuolistaa muilla ainesosilla, joskus jopa hieman odottamattomilla. Esimerkiksi herkät kanapannukakut voivat miellyttää paitsi kokematonta syöjää, myös nirsoa gourmetta. Pääainesosa sisällä tässä tapauksessa on kananlihaa (tietysti vain massa), mutta jos täydennät sitä vihanneksilla, pannukakut tulevat uskomattoman maukkaita. Ja sulatetun juuston lisääminen antaa heille entistä enemmän arkuutta ja pehmeyttä. Tällaisia pannukakkuja broilerin filee vihannesten kanssa voi tulla sekä itsenäinen ruokalaji, vaikkapa päivälliselle, että upea koriste juhlapöytään alkupalaksi - ne ovat myös hyviä kylminä.
Ainekset:
- 2 valittua kananmunaa;
- iso kananrinta (paino vähintään 500 g);
- porkkanat ovat keskikokoisia juureksia;
- mausteet - maun mukaan;
- sulatejuusto, jonka paino on 100 g;
- minkä tahansa lajikkeen pienet kesäkurpitsat;
- mannasuurimot ja vehnäjauhot - 1,5 rkl. lusikat;
- kasviöljy - pannukakkujen paistamiseen.
- Kypsennysaika on noin 50 minuuttia.
Kanafileepannukakkureseptin keittäminen valokuvilla:
Pesemme ja kuivaamme kananlihan huolellisesti. Poista kääre juustosta. Kuori porkkanat ja kesäkurpitsat ja huuhtele. Leikkaamme valmistetut tuotteet pieniksi paloiksi ja jauhamme ne lihamyllyssä hienolla ritilällä.
Lisää munat saatuun seokseen, mausta mausteilla ja sekoita.
IN viimeinen keino syötä mannasuurimot sekoita kaikki perusteellisesti yhdessä jauhojen kanssa. Pannukakkuseos on valmis. Jos se näyttää juoksevalta (ja sen pitäisi olla viskoosia), lisää hieman jauhoja. Jätä se rauhaan 10 minuutiksi - tänä aikana mannasuurimo ehtii turvota märistä aineksista.
Kuumenna sillä välin paistinpannu korkealla lämmöllä. Kaada sisään kasviöljy(3 mm korkea) ja lämmitä. Aseta pienet litteät kakut ja paista kohtalaisella lämmöllä noin kolme minuuttia molemmilta puolilta. Kun pannukakut on käännetty toiselle puolelle, sulje pannu kannella - näin niistä tulee pehmeämpiä ja mureampia.
Heti kun lihapannukakut ovat valmiita, poista ne paistinpannusta keittiölastalla ja aseta ne paperipyyhkeiden päälle - ylimääräinen öljy ei hyödytä kehoa, joten siitä kannattaa päästä eroon.
Tarjoa broilerin fileepannukakut kuumina smetanan kanssa.
Hyvää ruokahalua!!!
Terveisin Irina Kalinina.
Kanafilee-kanapannukakkuja on melko helppo tehdä. Tarvitset vähintään aikaa ja tuotteita. Haluttaessa kanan jauhelihaan voi lisätä tuoretta kesäkurpitsaa tai munakoisoa, paprikan paloja tai muita vihanneksia. Mutta tämä on toinen resepti, ja tänään valmistamme herkullisia, erittäin maukkaita pannukakkuja kananrintaa majoneesin kanssa. Tämä on runsas lisä mihin tahansa lisukkeeseen: kasviksiin tai muroihin. Kanapannukakut ovat loistava alkupala kenelle tahansa juhlapöytä. Lisäksi ne ovat herkullisia syödä lämpimänä tai kylmänä. Tarjoile pannukakut smetanan, valkosipulikastikkeen, ketsuppin tai tartarin kanssa.
Kanapannukakkujen valmistukseen voit käyttää mitä tahansa kanan paloja, mutta kätevintä on valmistaa kanafileestä. Fileetä ei jauheta tehosekoittimessa tai lihamyllyssä, vaan leikataan hyvin pieniksi paloiksi. Jotta pannukakut olisivat mehukkaita, taikinaan lisätään majoneesia tai smetanaa. Jauhot voidaan korvata tärkkelyksellä; olemme aiemmin julkaisseet reseptin ohuille.
Makutiedot Siipikarjan pääruoat / Pannukakut
Ainesosat
- broilerin filee 600 g;
- kananmuna 2 kpl;
- Sipuli 1 kpl;
- Valkosipuli 1 kynsi;
- Vehnäjauho 4 rkl;
- Persilja 6 oksaa;
- Suola - 0,5 tl;
- Kotitekoinen majoneesi - 2 rkl;
- Jauhettu mustapippuri;
- Kasviöljy.
Kuinka keittää kananrintapannukakkuja majoneesilla
Osta broilerin filee tuoreena ja jäähdytettynä. Huuhtele juoksevalla vedellä ja kuivaa talouspaperilla. Varustaudu terävällä veitsellä ja leikkaa liha hyvin pieniksi paloiksi. On parempi olla käyttämättä pakastettua kanaa, koska maku ei ole niin mehukas ja herkullinen.
Kuori sipuli ja valkosipuli. Leikkaa terävällä veitsellä pieniksi paloiksi. Lisätä aromaattiset vihannekset kanan päälle ja sekoita hyvin.
Voit lisätä valkosipulia mausteeksi.
Sekoita jauhelihan joukkoon kananmunat. Sekoita, kunnes munat ovat jakautuneet tasaisesti koko lihaseokseen.
Lisää majoneesia tai smetanaa minkä tahansa rasvapitoisuuden mukaan ja siivilöityjä vehnäjauhoja. Jauhojen sijasta, jotta massa pysyy koossa, voit lisätä tärkkelystä, mieluiten maissitärkkelystä. Sekoita. Majoneesi on parempi käyttää kotitekoinen. Jatka sekoittamista.
Huuhtele vihannekset ja kuivaa pyyhkeellä. Poista kannat, pilko lehdet hienoksi ja lisää jauhelihan joukkoon. Vihreille käytä persiljaa, tilliä, selleriä tai basilikaa. Mausta maun mukaan jauhetulla pippurilla ja suolalla. Voit käyttää muita mausteita oman harkintasi mukaan. Sekoita.
Laita paistinpannu kasviöljyllä tulelle. Lämmitä hyvin. Ota ruokalusikallinen ja pudota pieniä annoksia taikinaa kuumalle pannulle. Paista kunnes kultainen kuori, ensinnäkin, toisaalta.
Käännä pannukakut kahdella lastalla toiselle puolelle ja jatka paistamista keskilämmöllä kullanruskeiksi.
Valmista lautanen lautasliinoilla. Aseta paistetut broilerin fileepannukakut majoneesilla valmisteltuun kulhoon imemään ylimääräinen öljy. Siirrä puhtaalle lautaselle ja tarjoile. Valmista salaatti tuoreista vihanneksista ja hemmottele perhettäsi kotitekoisella lounaalla. Hyvää ruokahalua!
Näimme perusreseptin hienonnetuille broilerin fileepannukakkuille majoneesilla. Voit lisätä taikinaan myös raastettua kovaa juustoa ja paistettuja herkkusieniä, voit käyttää jauhelihan sijaan jauhettua kanaa. Majoneesin sijasta voit käyttää kefiiriä tehdäksesi ruoasta vieläkin ruokavalioon, et voi paistaa pannukakkuja paistinpannussa, vaan paistaa ne uunissa. Halutessasi voit jättää sipulin pois ja korvata sen raastetulla kesäkurpitsalla.
Kefirin tulee olla huoneenlämmössä, älä missään tapauksessa käytä kylmää fermentoitua maitotuotetta. Kaada kefir syvään kulhoon. Vatkaa munat ja lisää jauhot ja suola. Sekoita kaikki ainekset vispilällä. Taikinan tulee olla homogeeninen ja erittäin paksu. Jos kaavi taikina lusikkaan, se on vaikea valua. Huomaa, että se ei saa olla nestemäistä, muuten pannukakut eivät tule pörröisiksi.
Lisää sooda ja curry ja sekoita. Mausteisuutta varten voit lisätä jauhettua mustapippuria. Currymauste lisää ruokaan rikas maku, mutta jos sinulla ei ole sellaista maustetta, niin ei hätää, lisää suosikkisi.
Huuhtele kanafilee juoksevan veden alla. Leikkaa kana hyvin pieniksi paloiksi. Kun jauhelihaa jauhetaan lihamyllyllä, tuotteet eivät ole yhtä maukkaita. Kuori sipulit, pese ja pilko hyvin pieniksi paloiksi.
Laitoimme broilerinfilettä valmistettuun kefirtaikinaan, sipulia, persilja. Sekoita ja anna vaikuttaa 10-15 minuuttia.
Kaada kasviöljy paistinpannulle ja kuumenna hyvin. Lusikoi taikina pois. Paista pannukakkuja keskilämmöllä toiselta puolelta 5 minuuttia, kunnes kuori on paistettu, ja toiselta puolelta vielä 3 minuuttia.
Laita lautaselle ja tarjoile kuumana pöytään.
Kuvaus
Kanafileepannukakkuja Ne valmistuvat nopeasti ja helposti kotona. Vaiheittainen resepti valokuvilla, jotka löydät alta, kertoo selkeästi ja selkeästi, kuinka voit tehdä lihapannukakkuja hienonnetusta broilerinfileestä omin käsin. Halutessasi voit lisätä pannukakkutaikinaan myös raastettua kesäkurpitsaa. Voit lisätä broilerin fileeseen hieman jauhoja tai perunatärkkelystä pitämään ainekset yhdessä. Voit turvallisesti hoitaa tätä herkkua ei vain rakkaillesi, vaan myös kutsutuille vieraille. Tämä ruoanlaittoidea kuuluu "quickie"-luokkaan.
Majoneesin ansiosta kanafileestä tulee erittäin mehukas ja maukas. Rehevistä valmiista pannukakkuista tulee hieman "soveltuvia" eivätkä niin pyöreitä kuin ilman hienonnettua broilerinfilettä valmistetut. Ei kuitenkaan täysin esteettistä ja oikeasuhteista ulkonäköä kompensoi tämän runsaan ruokalajin erinomainen maku. Variaatiossamme käytämme mausteena vain jauhettua pippuria.. Voit aina lisätä erilaisia mausteita oman maun mukaan. Hienonnettu tilli tai persilja sopii hyvin kanan kanssa.
Voimme pitää tätä ruokaa sekä pannukakkuina että kotletteina samanaikaisesti. Lisäksi tällaisen taikinasta ja majoneesissa marinoidusta kananlihasta tehdyn valmisteen positiivinen puoli on se, että itse mäski säilyy jääkaapin hyllyssä useamman päivän. Jos haluat valmistaa tuoreita ja kuumia pannukakkuja aamiaiseksi, voit valmistaa valmistuksen edellisenä iltana ja päinvastoin. Monet kotiäidit arvostavat varmasti tätä vivahdetta ja saattavat haluta käyttää tätä ruoanlaittoideaa. Voit ilahduttaa perhettäsi joka aamu tällä kuumalla ja maukkaalla aamiaisella, joka on myös erittäin terveellinen (toisin kuin pikaruoka). Kun olet valmistanut mehukkaita kanafileepannukakkuja ainakin kerran, tulet varmasti rakastamaan tätä herkkua ja haluat lisätä tämän ruokalajin reseptilaatikkoosi.
Ainesosat
-
(3 kpl.) -
(4 rkl.) -
(5 rkl.) -
(maun mukaan) -
(maun mukaan) -
(4 rkl.) -
(600 g)
Ruoanlaittovaiheet
Alkuperäisten broilerin pannukakkujen valmistamiseksi sinun on ostettava pala tuoretta kanafileetä ja huuhdeltava sitten liha juoksevan veden alla. Seuraavaksi sinun on pyyhittävä filee kertakäyttöisellä paperipyyhkeellä ylimääräisen kosteuden poistamiseksi ja leikattava sitten kalvot ja rusto. Sinun on myös valmisteltava kaikki muut luettelossa olevat tuotteet ja pidettävä ne käsillä. Jauhot on siivilöitävä.
Sitten hienonnettu liha on siirrettävä syvään astiaan.
Tämän jälkeen kananmunat, jauhot (tärkkelys), suola ja joukko mausteita tulee lisätä lihavalmisteeseen. Seuraavaksi sinun tulee lisätä taikinaan tarvittava määrä majoneesi.
Sitten kaikki komponentit on sekoitettava perusteellisesti haarukalla. Pohjan sakeus ei saa olla kovin paksua, jotta se ei tartu kiinni, vaan leviää vain hitaasti paistinpannulle. Tässä tapauksessa valmiista pannukakkuista ei tule kovin pörröisiä. Halutessasi voit lisätä taikinaan hieman valkosipulia puristimen läpi.
Tämän jälkeen sinun on asetettava paistoastia tuleen, lämmitettävä se ja kaadattava kasviöljyyn. Seuraavaksi sinun on lusikoitava pannukakkumme paistinpannulle ja paista ne sitten molemmin puolin miedolla lämmöllä kullanruskeiksi. Kun paistat pannukakkuja toiselta puolelta, astia on peitettävä kannella..
Valmiit pannukakut voidaan laittaa lautaselle ja tarjoilla kuumana, täydennettynä millä tahansa lisukkeella. Kanapannukakut sopivat hyvin kasvissalaatin, riisipuuron tai perunamuusin kanssa. Lisäksi ruokalaji voidaan tarjoilla smetanan tai kastikkeen, kuten tartarin, kanssa.
Herkullinen ja yksinkertaisia pannukakkuja Paistinpannussa kypsennetty broilerin filee on valmis.
Hyvää ruokahalua!