Perunapata, kuten päiväkodissa. Resepti perunavuokalle lihan kanssa, uunissa

Tämä perunavuoka on kuin päiväkoti Alla oleva valokuva resepti ei ole tarkoitettu vain lapsille. Sitä voivat käyttää myös ihmiset, joilla on maksasairaus tai vatsavaivoja.

Se on kevyt eikä ylikuormita maha-suolikanavaa. Kaikki sen komponentit ovat melko yksinkertaisia ​​ja helposti sulavia. Oikein valmistettuna lopputulos on erittäin murea ja miellyttävän makuinen. Eikä ole totta, että kaikki päiväkodin ruoat ovat mietoja ja mauttomia. Tämä vuoka yllättää läheisesi. Valmistukseen menee noin 45 minuuttia.

Perunavuoan resepti jauhelihalla on seuraava (5 hengelle):

Päiväkotimainen vuoka valmistetaan näin:

1. Kuori perunat. Se on leikattava kypsennysprosessin nopeuttamiseksi. Keitä suolalla maustetussa vedessä pehmeäksi. 20 minuutin kypsennyksen jälkeen vesi valutetaan pois (jos perunat ovat pehmeitä). 2. Vain pieni määrä kaadetaan kasviöljy

ja laita pala voita paistinpannun pinnalle. 3. Lisää hienonnettu sipulia

. On tärkeää paistaa sitä ei kullanruskeaksi, vaan läpinäkyväksi. 4. Kiehauta Jauhetta naudanlihaa
15 minuutin sisällä. Liemi valutetaan.

5. Lisää sipuli keitettyyn jauhelihaan.

6. Maito kaadetaan perunoihin. Painele perunat, kunnes ne ovat soseutettuja.

7. Muna ajetaan sinne. 8. Leivontavuoka (in tässä tapauksessa
lasi) voidellaan kasviöljyllä, ripottelemalla mannasuurimolla tai korppujauholla.

9. Levitä vuoan alin kerros perunamuusilla.

10. Seuraava kerros tehdään naudanlihasta ja sipulista.

11. Kolmas kerros tehdään jälleen perunamuusilla.

12. Ripottele päälle korppujauhoja. Voit sivellä pinnan kananmunalla ennen korppujauhojen levittämistä.

13. On tarpeen paistaa uunissa, joka on esilämmitetty 180 asteeseen. Paistoprosessi kestää noin 20 minuuttia.
14. Tarjoile paloiksi leikattu vuoka tillin ja smetanan kanssa.

15. Perunavuoka, kuten päiväkodissa, jonka resepti kuvalla on kuvattu, on valmis tarjottavaksi rakkaille lapsillesi, eikä vain heille. Kalorit:
Ei määritelty Keittoaika:

Ei määritelty Muistot lapsuudesta, erityisesti maku, ovat aina olleet kirkkaita ja kevyitä. Perunakakku, Cheburashka-kakku, Buratino-limonadi, herkullista koulun ruokalasta, tuoksuvia "pörröisiä" pullia, herkullisinta jäätelöä…. Sitten puut olivat isoja ja aurinko paistoi voimakkaammin. Mutta miksi muistaa salaa sylkeäsi niellä, jos voit nyt valmistaa näitä ruokia kotona. Lempiruokani päiväkodissa oli perunavuoka lihalla. Tätä suosittelen valmistautumaan juuri nyt. Sama perunavuoka kuin päiväkodissa. Resepti on valokuvan kera, joten sinun on helppo muistaa tai oppia tämän yksinkertaisen ja maukkaan ruoan valmistamisen hienoudet.

Ainekset:

Pataruokaa varten:

- "vanhat" perunat - 1 kg;
- kasviöljy - 3-4 rkl. l.;
- pöytäsuola - 1 tl. ilman liukumäkeä;
- voita - 50 g;
- lehmänmaito - 100 ml.

Täytteeksi:

- jauheliha - 500 g;
- sipulit - 2 kpl. keskikokoinen tai 1 iso;
- kananmuna (valitse luokka) - 1 kpl;
- jauhettu mustapippuri - ripaus;
- suola - 1/2 tl.

Rapeaksi kuoreksi:

- kananmunan keltuainen - 1 kpl;
- lehmänmaito - 1-2 rkl. l.;
- murskatut makeuttamattomat keksejä - 2-3 rkl. l.

Resepti kuvilla askel askeleelta:

1. Vuokien valmistukseen kannattaa käyttää "vanhoja" perunoita, joissa on korkea tärkkelyspitoisuus. Tällaisilla perunoilla on yleensä kellertävä ydin ja ne kiehuvat hyvin, muuttuen homogeeniseksi soseeksi, jonka koostumus on samettinen. Huonosti keitettyjen mukuloiden sose muuttuu möykkyiseksi ja pieniksi jyväiseksi. Esimerkiksi päiväkodissa minulle ei tarjottu sellaista perunavuokaa. Kuori perunat ja pese ne huolellisesti. Poista "silmät" ja muut viat.




2. Leikkaa kuoritut mukulat pieniksi viipaleiksi ja laita kattilaan.




3. Täytä puhdistetulla kylmää vettä perunapalojen tasolle. Laita perunat kypsymään keskilämmölle. Kiehumisen jälkeen lisää veteen hieman suolaa. Keitä perunoita noin 30-40 minuuttia, kunnes ne ovat täysin kypsiä. Nesteen tulee kiehua jatkuvasti, mutta ei liian voimakkaasti. Monet aloittelevat kokit uskovat, että mitä kuumemmaksi kattilan sisältö kiehuu, sitä nopeammin se kypsyy. Mutta se ei ole totta. Koska veden kiehumispiste on vakio (100 astetta), ei väliä kuinka paljon neste kiehuu. Lisäämällä lämpöä voit saavuttaa vain yhden asian - nesteen nopean haihtumisen. Voit muuten kypsentää perunat pata-uuniin myös hidaskeittimessä. Näin se kypsyy nopeammin ja kiehuu paremmin.




4. Sillä välin suosittelen, että et tuhlaa aikaa ja aloita vuoan täyttäminen. Pilko pari pientä sipulia tai yksi iso pieniksi kuutioiksi.






5. Kuumenna muutama ruokalusikallinen kasviöljyä paistinpannussa. On parempi käyttää deodoroitua, jotta vuoka ei pilaa kotitekoisen tuotteen ominaisella hajulla.




6. Ruskista sipuli kevyesti. Älä paista sitä liikaa, varsinkin jos tarjoat perunavuoan lapsille. Lisää jauheliha pehmeiden sipuliviipaleiden joukkoon. Käytin yhdistelmää (puolet sianlihaa ja puoliksi naudanlihaa). Lasten pöytään on parempi valmistaa vuoka naudan tai kanan täytteellä, mutta tämä on makusi mukaan.




7. Hauduta lihaa ja sipulia miedolla lämmöllä kannen ollessa kiinni. Joskus avaa paistinpannu ja riko kaikki jauhelihapaakut. Suolaa ja mausteita kannattaa korkeintaan lisätä viimeinen keino, muuten jauheliha käpristyy. Lisäsin suolan lisäksi hieman jauhettua mustapippuria, ettei täytteestä tullut mauton. Voit myös lisätä ripaus provencelaisia ​​yrttejä tai muita mausteita.

Kutsumme sinut myös valmistamaan herkullisen annoksen, joka selittää sinulle yksityiskohtaisesti kaikki leipomisen hienoudet.

8. Poista valmis täyte vuoasta. Viileä. Jos se osoittautuu murenevaksi, kuten kuvassani, lisää kananmuna ja sekoita.






9. Valuta vesi pois keitetyistä perunoista. Lisää voita.




10. Kaada joukkoon maito. Jotta perunamuusi ei saisi mauttoman harmahtavan sävyn, maidon tulee olla lämmintä tai kuumaa. Lisää se vähitellen, jotta vuoan pohja ei tule liian nestemäiseksi. Jos siitä tulee vielä vähän nestettä, lisää perunoihin hieman jauhoja tai murskattuja keksejä.




11. Soseuta perunat perunamurskaimella tai erityisellä lisälaitteella varustetulla upotussekoittimella. Maista perunavuoan pohja. Lisää suolaa tarvittaessa.




12. Laita puolet soseesta uunivuokaan. Kuvassa resepti perunavuoka, kuten päiväkodissa, näytin cupcake-muottia, mutta voit ottaa myös tavallisen leivinpaperin, jossa on korkeat sivut.




13. Aseta päälle jauhelihatäyte.




14. Peitä jäljellä olevalla soseella.




15. Ripottele päälle korppujauhoja kultaisen rapean kuoren saamiseksi.




16. Sekoita kanankeltuainen pieneen määrään maitoa.




17. Kaada vuoan päälle ja laita se uuniin. Paista 30-40 minuuttia noin 180 asteen lämmössä.




18. Jäähdytä valmis perunavuoka hieman ja leikkaa paloiksi. Tarjoile kerman kera tai kuten päiväkodissa tomaattikastikkeen kanssa.

Ja täydellinen jälkiruoaksi

On monia ruokia, jotka on helppo ja nopea valmistaa, kuten perunavuoat. Ne ovat kaikkien saatavilla, koska luetellut ainesosat ovat yksinkertaisia ​​ja niitä löytyy joka jääkaapista. Jopa päivällisestä jäänyt perunamuusi toimii. Padassa se saa uuden epätavallisen maun. Katso itse, ja alla olevat valokuvat sisältävät reseptit auttavat sinua tässä.

Kuinka tehdä perunapata

Perunan hyvä puoli on, että niillä on neutraali maku. Tämän ansiosta se voidaan yhdistää moniin muihin tuotteisiin: kana, sienet, kaali, kalkkuna, muhennos tai jopa raejuusto. Tuloksena on herkullinen valikoima vuokaruokia: korkeakalorisia tai kevyempiä, rasvaisia ​​tai vähärasvaisia. Voit tehdä minkä tahansa makusi mukaan. Kuinka keittää perunavuoka? Se on hyvin yksinkertaista - sinun tarvitsee vain hienontaa kaikki ainekset kunnolla reseptin mukaan, laittaa ne muottiin ja paistaa kullanruskeiksi.

Kuinka paljon keittää

Vastaus kysymyksiin, kuinka valmistaa ja kuinka kauan perunavuoka paistaa uunissa, riippuu siitä, missä muodossa pääainesosaa käytetään. Jos mukulat pilkotaan raa'ina, kypsennys kestää noin 30-45 minuuttia. Keitetyt tai paistetut perunat paistavat nopeammin - noin 20-25 minuuttia. Aika riippuu myös vuokaan lisättävistä lisäaineista. Tässä tapauksessa kannattaa valmistaa se tietyn reseptin suositusten mukaan.

Perunavuoan resepti

Lähes kaikissa perunapataresepteissä on samat valmistusohjeet. Jotta ruokalaji ei murene, käytä smetanaa, maitoa tai kermaa sekoitettuna munatäytettä. Perunat asetetaan kerroksittain, joiden väliin täyte on sijoitettu. Raa'at mukulat raastetaan tai leikataan viipaleiksi. Keitetyt käsitellään samalla tavalla. Uunissa oleva perunavuoka voidaan valmistaa jopa ruoan yli jääneistä - vähän eilisestä perunamuusista, vähän juustoa, kanaa tai sieniä. Nämä ja muut vaihtoehdot näkyvät alla olevissa resepteissä.

Jauhelihalla

Eräs vaihtoehto perheen lounaaksi tai illalliseksi erinomaisen ruokalajin valmistamiseen on perunavuoka jauhelihalla. Tämän vihanneksen yhdistelmä lihan kanssa on klassinen, joten sitä käytetään eniten erilaisia ​​reseptejä. Älä pelkää, että ruokalaji näyttää suurelta kotletilta. Munat tekevät perunataikinasta murenevaa ja estävät aineksia tarttumasta yhteen. Hemmottele itseäsi ja läheisiäsi tällä ruoalla ja auta sen valmistamisessa yksityiskohtaiset ohjeet valokuvan kanssa.

Ainekset:

• perunat - 8 kpl;
• jauheliha - 500 g;
• juusto - 150 g;
• jauhot - 3 rkl. l.;
• smetana - 2 rkl. l.;
• sipuli - 1 kpl;
• muna - 2 kpl;
• korppujauho - 2 rkl. l.;
• vihreä sipuli - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Kuori mukulat, keitä hieman suolatussa vedessä, jauha sose.
2. Lisää seuraavaksi munat, hienonnettu sipuli, lisää jauhot, sekoita.
3. Laita osa syntyneestä taikinasta uunivuoan pohjalle ja ripottele päälle puolet juustoraasteesta.
4. Levitä jauheliha, lisää loput juustolastut ja perunat.
5. Tasoita pinta, voitele smetalla, ripottele päälle korppujauhoja.
6. Paista kullanruskeiksi.

Lihan kanssa

Toinen resepti, jossa on vähän aikaa ja aineksia, on perunavuoka lihan kanssa uunissa. Ruoasta tulee todella tyydyttävä, joten sillä voi helposti korvata tavallisen lounaan tai illallisen. Lihatäyte ei jätä nirsoimpiakaan herkkusuja välinpitämättömäksi, joten ota isompi uunivuoka, muuten joku ei saa vuokaa.

Ainekset:

• kova juusto - 120 g;
• perunat - 5 kpl;
• suola - 1 tl;
• sianliha - 300 g;
• jauhettua maustepippuria - 1 hyppysellinen;
• tomaatti - 1 kpl;
• vesi - 150 ml;
• sipuli - 1 kpl.

Keittomenetelmä:

1. Pese ja kuori vihannekset. Leikkaa mukulat nauhoiksi ja sipulit puolirenkaiksi.
2. Leikkaa liha noin 1 cm:n paksuisiksi viipaleiksi ja laita öljytyn vuoan pohjalle. Mausta pippurilla.
3. Laita puolet perunoista, lisää suola ja loput.
4. Levitä sipuli- ja tomaattiviipaleet sen päälle.
5. Kaada päälle vesi ja ripottele päälle juustoraastetta.
6. Paista, kunnes se on täysin kypsä. Tämä kestää noin puoli tuntia 180-200 asteessa.

Sienten kanssa

Luuletko, että paastoruokaa ei voi valmistaa herkullisesti? Joten et tunne sellaista ruokaa kuin italialainen sienivuoka perunoiden kanssa uunissa. Jopa lapset pitävät näiden tuotteiden yhdistelmästä. Sienten ansiosta ruuan tuoksu tulee täyteläisemmäksi ja maku herkemmäksi. Resepti sisältää smetanaa, joka tekee taikinasta vielä pehmeämmän. Kaiken kaikkiaan lopputulos on tyydyttävä, edullinen ja herkullinen ruokalaji. Kokeile itse!

Ainekset:

• auringonkukkaöljy - 2 rkl;
• jauhettu mustapippuri, suola - maun mukaan;
• perunat - 1 kg;
• maito - 400 ml;
• herkkusienet - 1 kg;
• voi - pala;
• sipuli - 1 kpl;
• smetana - 100 g;
• kova juusto - 100 g.

Keittomenetelmä:

1. Paista hienonnetut sienet ja sipulit öljyssä. Sekoita ja keitä noin 10 minuuttia kullanruskeiksi.
2. Vatkaa munat smetanan ja maidon kanssa, sekoita joukkoon juusto, suola ja pippuri.
3. Pese mukulat, kuori ja leikkaa viipaleiksi.
4. Voitele paistinpannu voilla. Aseta puolet perunoista kerroksittain, sitten sienet ja loput perunat.
5. Kaada munaseos joukkoon. Paista 220 asteessa kullanruskeiksi.

Perunamuusista

Harvat ihmiset pitävät eilisestä illallisesta jääneestä perunamuusista. Se on erittäin herkullista vain tuoreena ja kuumana. Uunissa perunavuokassa on se hyvä puoli, että ylijäänyt perunamuusikin saa uuden mielenkiintoisen maun. Vaikka voit murskata myös tuoreet perunat. Sitten siitä tulee vieläkin tuoksuvampi. Perunamuusivuoka jauhelihalla on pehmeä ja erittäin tyydyttävä ruokalaji, jota rakastetaan maultaan ja valmistusnopeudestaan.

Ainekset:

• jauheliha - 800 g;
• maito - 1 rkl.;
• pippuri, suola - makusi mukaan;
• perunat - 1,5 kg;
• voita - 50 g;
• kova juusto - 200 g;
• oliiviöljy - 3 rkl. l.

Keittomenetelmä:

1. Huuhtele kuoritut mukulat, laita kattilaan suolaveteen ja keitä kypsiksi. Jauha sitten soseeksi lisäämällä voita ja maitoa.
2. Öljyä leivinpelti, aseta puolet soseesta ja sen päälle osa ylikypsää jauhelihaa. Tee vielä 2 kerrosta näin ja ripottele pinnalle juustoraastetta.
3. Kypsennä uunissa, lämmitä se 180 asteeseen. Ota se pois puolessa tunnissa.

Vihannesten kanssa

Perunavuoka vihannesten kanssa uunissa on paljon terveellisempää ja mehukkaampaa. Tämä loistava vaihtoehto koristeeksi liharuoka. Vaikka tämä uunissa oleva perunavuoka voi toimia myös itsenäisenä ruokalajina. Voit lisätä mitä tahansa vihanneksia - mitä enemmän, sen parempi. Jos haluat kokeilla jotain niin runsasta ja... terveellinen ruokalaji, käytä sitten reseptiä kanssa vaiheittaiset ohjeet ja valokuva.

Ainekset:

• maissi - 200 g;
• paprika - 1 kpl;
• perunat - 1 kg;
• valkosipuli - 1 kynsi;
• mausteet, suola - 1 tl kukin;
• munakoiso - 1 kpl;
• korppujauhot - maun mukaan;
• kasvisliemi - 1,5 rkl;
• kesäkurpitsa - 1 kpl.

Keittomenetelmä:

1. Kuori perunat, pese ja leikkaa paloiksi. Keitä kiehuvassa vedessä noin 10 minuuttia ja valuta.
2. Pese loput vihannekset, leikkaa ne pieniksi viipaleiksi, sekoita kaikki ja lisää suola ja mausteet.
3. Voitele uunivuoka öljyllä ja laita siihen puolet perunoista.
4. Levitä seuraavaksi kasvisseos tasaisesti.
5. Kaada joukkoon liemen ja hienonnetun valkosipulin seos.
6. Ripottele päälle korppujauhoja ja laita uuniin.
7. Paista noin puoli tuntia asettamalla lämpötila 200 asteeseen.

Kanan kanssa

Seuraava versio perunavuokasta uunissa erottuu valmistusnopeudesta, koska reseptissä oleva kana paistetaan nopeasti. Tämän linnun lihaa ei tarvitse edes paistaa ensin. Voit ottaa fileen, rinnan tai muun osan ruhosta, josta sinun tarvitsee vain erottaa massa. Uunissa oleva pata, jossa on kanaa ja perunoita, auttaa sinua myös odottamattomien vieraiden vierailun yhteydessä.

Ainekset:

• sipuli - 1 kpl;
• smetana - 150 ml;
• venäläinen juusto - 70 g;
• porkkanat - 1 kpl;
• perunat - 6 kpl;
• jauhettu kana - 400 g;
• mausteet - makusi mukaan;
• kasviöljy - 2 rkl. l.;
• muna - 1 kpl.

Keittomenetelmä:

1. Kuori porkkanat ja sipulit, hienonna ne tai käytä raastetta.
2. Paista kasvisseosta miedolla lämmöllä kullanruskeiksi.
3. Lisää tämän jälkeen jauheliha. Paista kypsäksi, mausta mausteilla.
4. Kuori ja huuhtele perunan mukulat. Keitä noin 15 minuuttia. kunnes puolikypsä. Jauha raastimella, yhdistä sitten smetanan kanssa, vatkaa munat.
5. Voitele pannu kevyesti öljyllä, laita ensimmäiseen kerrokseen perunat, sitten kana ja taas perunat.
6. Paista 20 minuuttia. 180 asteessa, ripottele sitten juustolla, kypsennä vielä 10-15 minuuttia.

Juuston kanssa

Lähes kaikissa perunapataresepteissä käytetään juustoa. Sen ansiosta siitä tulee herkullista kullanruskea kuori. Näiden ainesosien yhdistelmällä on neutraali maku, jota voidaan helposti varjostaa lisäämällä erilaisia ​​mausteita, esimerkiksi provencelaisia ​​yrttejä, tilliä, jauhettua inkivääriä tai korianteria. Kussakin tapauksessa saadaan uusi peruna-juustovuoka. Yksi herkullisista vaihtoehdoista on esitetty alla olevassa reseptissä.

Ainekset:

• suola, mausteet - makusi mukaan;
• sipulit - 2 kpl;
• smetana - 1 rkl.;
• muna - 2 kpl;
• kova juusto - 200 g;
• kasviöljy - 1 rkl. l.;
• perunat - 1 kg.

Keittomenetelmä:

1. Kuori ja huuhtele mukulat. Voit jättää kuoren nuorille juureksille. Leikkaa ne seuraavaksi ohuiksi, noin 2 mm paksuiksi viipaleiksi.
2. Pilko kuorittu sipuli puolirenkaiksi.
3. Vatkaa munat ja lisää niihin suolaa. Kaada joukkoon smetana, ripottele mausteet, sekoita.
4. Jauha juusto lastuiksi raastimella.
5. Voitele uunivuoan pohja öljyllä, laita kerros perunoita, sitten sipulia ja taas perunat.
6. Päälle vettä smetanakastiketta, levitä juustoraaste.
7. Laita uuniin noin 40 minuutiksi. 180 asteessa.

Kalojen kanssa

Toinen ruokalaji terveellisten ja erittäin herkullisten ruokien sarjasta on perunavuoka kalalla uunissa. Hän auttaa sinua, kun sinulla ei enää ole ideoita kuinka ruokkia perheesi tai vieraasi herkullisesti lomalla. Eikä sinun tarvitse seisoa lieden ääressä pitkään. Eikö tämä ole täydellinen ruokalaji? Terveellistä, tyydyttävää ja erittäin mehukasta. Voit varmistaa tämän, jos käytät tämän kalavuokan reseptiä.

Ainekset:

• smetana - 100 ml;
• kalafilee - 500 g;
• suolaa ja pippuria - makusi mukaan;
• muna - 2 kpl;
• perunat - 7 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• kova juusto - 100 g.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa pestyt ja kuoritut perunat ohuiksi viipaleiksi, laita ne öljytylle uunipellille, ripottele päälle suolaa ja pippuria.
2. Esisulata kala, poista suuret luut. Aseta seuraavaksi uunipellille seuraava kerros.
3. Ripottele päälle hienonnettu sipuli.
4. Vatkaa kananmuna smetanalla, lisää suolaa halutessasi ja kaada tämä seos ruoan päälle uunipellille.
5. Levitä viimeinen kerros juustolastuja.
6. Laita uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen. Pidä noin 40 minuuttia.

Ei lihaa

Perunavuoka ilman lihaa on kevyempää ja vähemmän kaloripitoista. Sitä voidaan pitää yhtenä suurimmista yksinkertaisia ​​reseptejä sarjasta "on nopea korjaus" Kaikki ainekset ovat yksinkertaisia ​​ja löytyvät jokaisen kotiäidin keittiöstä. Valmistuksen erikoisuus on, että perunat käytetään raakana, eli niiden keittämiseen ei tarvitse käyttää ylimääräistä aikaa. Sinun tarvitsee vain raastaa kloonit ja sekoittaa ne muiden reseptin ainesten kanssa.

Ainekset:

• muna - 2 kpl;
• kuivatut vihreät - 1 rkl. l.;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• kova juusto - 100 g;
• jauhettu mustapippuri - 2 ripaus;
• suola - 2/3 tl;
• majoneesi - 3 rkl. l.;
• perunat - 7 kpl. keskikokoinen.

Keittomenetelmä:

1. Kääntele juusto lastuiksi keskikokoisella raastimella ja raasta valkosipuli hienoimmalla raastimella.
2. Sekoita puolet juustosta kananmunaan. Ripottele päälle kuivattuja yrttejä.
3. Yhdistä jäljellä oleva juusto ja muna toisessa astiassa, mausta majoneesilla, lisää valkosipuli.
4. Jauha perunat keskikokoisella raastimella. Lisää joukkoon juusto-majoneesiseos, sekoita, lisää suolaa ja pippuria.
5. Siirrä saatu massa öljytyn vuoan pohjalle. Levitä päälle juuston, kananmunan ja yrttien seos.
6. Laita uuniin 40 minuutiksi, esilämmitä se 180 asteeseen.

Kuten päiväkodissa

Klassinen resepti Kaikki muistavat perunavuoan lapsuudesta, kun tätä ruokaa tarjoiltiin päiväkodissa lounaaksi. Tämä resepti ei sovellu vain vauvojen ruokkimiseen, vaan myös laihtua haluavien ruokavalioon. Lasten perunapata valmistetaan uunissa ilman maitoa. Sen sijaan käytetään vettä, joten astia ei ole liian rasvainen. Myös kananrinta, joka sisältyy myös patavalmisteen tuoteluetteloon, tekee siitä ruokavalioon.

Ainekset:

• sipuli - 1/4 kpl;
• muna - 1 kpl;
• suola - makusi mukaan;
• perunat - 4 kpl;
• kasviöljy - 3 rkl. l.;
• vesi - 100 ml;
• voita - 3 rkl. l.;
• jauhettu kana - 100 g.

Keittomenetelmä:

1. Kuori ensin perunat, huuhtele ne, laita ne sitten vesikattilaan ja keitä kypsiksi.
2. Valmista kypsennyksen lopussa sose lisäämällä vettä ja voita.
3. Hienonna kuorittu sipuli hienoksi, sekoita jauhelihan kanssa ja paista kypsäksi pienessä määrässä kasviöljyä.
4. Jaa saatu sose 2 yhtä suureen osaan. Levitä puolet voidellun uunivuoan pohjalle ja tasoita.
5. Laita seuraavaan kerrokseen sipulilla paistettu jauheliha. Tasoita sekin.
6. Levitä lopuksi jäljellä oleva sose. Tasoita pinta uudelleen.
7. Ota erillinen astia munan vatkaamiseen. Voitele sillä tulevan vuoan yläosa.
8. Laita uuni päälle niin, että se lämpenee 180 asteeseen.
9. Lähetä lomake siihen ja jätä noin 30 minuuttia. Valmiusasteen voi tarkistaa pienellä punastumalla astian pinnalla.
10. Tarjoile hieman jäähtyneenä.

Video

Perunavuoka. Perunat ovat yksi suosituimmista vihanneksista. Sen taloudellisuus, miellyttävä maku ja runsaasti mahdollisuuksia käyttö saa paitsi tavalliset kuluttajat myös taiteilijat laulamaan oodia perunalle (ottaa esimerkiksi Tosya "Girlsistä", listaa perunanmukuloista valmistettuja ruokia). Yksi yksinkertaisista ja maukkaista perunaruoista on pata.

Perunoiden ainutlaatuinen neutraali maku on kenttä kulinaariselle mielikuvitukselle, sillä vihannes sopii hyvin kaikenlaiseen lihaan ja siipikarjaan, sisäelinten, sienten, vihannesten, juuston jne. Muuten, täytteestä riippuen sinun on valittava mausteet. Perunoihin ja muihin vihanneksiin voi käyttää valmiita mausteita, mutta niiden maku on maunvahvistimien ja säilöntäaineiden ansiosta melko vakio. Toinen asia on valita useista luonnollisista mausteista makusi mukaan. Mustapippuri, muskottipähkinä ja kumina sopivat hyvin perunoiden kanssa. Valkosipuli hallitsee esitystä täälläkin - ei vain maku, vaan myös tuoksu ei jätä ketään talon jäsentä välinpitämättömäksi (muuten katso, naapuritkin tulevat juoksemaan yli). Vihreät sipulit, persilja ja tilli ovat aina tervetulleita vieraita perunoissa. Timjami, meirami ja inkivääri sopivat erinomaisesti lihan kanssa valmistettuun perunavuokaan. Provencen yrtit sopivat hyvin perunoiden kanssa, joiden sekoituksia on myynnissä kaikkialla. Jos haluat monipuolistaa ruokaa, käytä itämaista kurkumaa ja korianteria. Kokeile kirjaamalla kokeen edistyminen. Hyvin pian kuulet todennäköisesti kotitaloutesi jäseniltä, ​​jotka pyytävät sinua "toistamaan" ruokalajin.

Monien mielestä peruna on korkeakalorinen tuote, jota on parasta välttää. Ravitsemusasiantuntijat ovat kuitenkin pitkään kiistäneet tämän mielipiteen ja huomauttaneet, että perunat voivat olla ruokavaliotuote oikein valmistettuina ja perunaruokavalio on tunnustettu yhdeksi tehokkaista painon normalisointijärjestelmistä. Ainesosista riippuen perunavuoka voi olla täyttävä, runsaskalorinen (esimerkiksi rasvaisesta lihasta valmistettu) tai vähärasvainen (perunoiden ja muiden vihannesten kanssa).

Perunavuoan tekeminen on ilo. Sinun tarvitsee vain laittaa ainekset muottiin (tai paistinpannuun) ja lähettää tuleva kulinaarinen mestariteos uuniin. Herkullinen ruokalaji, jossa on tuoksuva kuori, valmistuu silmänräpäyksessä - ennen kuin ehdit edes katsoa taaksepäin.

Perunavuoat ovat hyvin erilaisia, koska ne voidaan valmistaa molemmista raakoja perunoita, ja valmiista, keitetystä ja myös soseesta. Onko lounaasta jäänyt sose, joka, kuten tiedämme, menettää makunsa uudelleen lämmitettynä? Käytä sitä vuoan valmistamiseen illalliseksi. Ota jauheliha tai paloja kananrintaa, kinkkua tai makkaraa, haudutettua kaalia tai herkkusieniä, laita täyte kahden perunakerroksen väliin, levitä päälle smetanaa - niin saat loistavan annoksen illalliseksi ja ehkä aamiaiseksi. Vaikka tämä on epätodennäköistä - vuokalla on lyhyt käyttöikä, koska ne syödään hyvin nopeasti (se tuskin kestää aamuun asti). Muuten, jotta ruokalaji säilyttää muotonsa, on suositeltavaa käyttää munia, smetanaa ja kermaa. Monet ripottelevat myös perunavuoat juustoraasteella - upea peruna-juustokaksikko on jo pitkään ansainnut niille mainetta ja rakkautta kaikilta, jotka rakastavat herkullista ruokaa.

Perunat sopivat hyvin minkä tahansa lihan ja vihannesten kanssa. Lisäksi se on tapana maustaa erilaisilla kastikkeilla. Ruokaa voi käyttää sellaisenaan tai lisukkeena. Perunavuoka jauhelihalla uunissa on siis ravitseva, herkullisen makuinen ruokalaji. Lisäksi ravitsemusasiantuntijat suosittelevat leivottuja ruokia kevyiksi ja vatsaa ärsyttämättömiksi. Jos sinulla tai perheenjäsenilläsi on ongelmia ruoansulatuskanavan kanssa, sinun tulee valmistaa vuoat mahdollisimman usein! Multicooker on täydellinen tähän tilanteeseen. Perunapata jauhelihalla hitaassa keittimessä valmistuu nopeasti, eikä sitä tarvitse valvoa kypsennyksen aikana.

Jostain syystä Amerikkaa pidetään vuoan syntymäpaikkana (kuten monet kulinaariset julkaisut väittävät). Historioitsijat väittävät, että tämä ruokalaji ilmestyi tässä maassa 1800-luvun puolivälissä. Emme kiistä heidän lausuntojaan. Lainataanpa tätä tosiasiaa: perunavuoka oli yksi muinaisten inkojen suosikkiruoista - niiden, jotka asuivat Etelä-Amerikka 14 tuhatta vuotta sitten. Uskomme, että useampi kuin yksi ikivanha uuniperunan ystävä keksi idean lisätä lihaa ja vihanneksia monipuolistamaan ruoan makua.

Pataruoka on kulkenut pitkän evoluution tien. Muinaiset intiaanit kypsensivät sitä todennäköisesti avotulella. Uunien keksimisen myötä vuoat siirtyivät sinne, sitten niitä alettiin keittää kaasu- ja sähköuuneissa. Ja nykyajan saavutus oli perunapata hitaassa keittimessä.

Mielenkiintoista tietää: Perunat syntyivät Etelä-Amerikassa – missä tätä kasvia esiintyy edelleen luonnossa. Etelä-Amerikan intiaanit pitivät perunoita elävänä aineena ja palvoivat niitä uskoen niiden antavan voimaa ja terveyttä. Ensimmäinen maininta perunoista löytyy Espanjan merimiesten asiakirjoista, jotka kokeilivat niistä ruokia Granadan uudessa kuningaskunnassa (nykyinen Kolumbian ja Venezuelan alue).

Perunavuoan reseptit

Kaikista erilaisista resepteistä tähän yksinkertaiseen ja runsas ruokalaji Suosituin on perunavuoka lihalla. Perunoiden kanssa paistettu liha on erittäin maukasta ja ravitsevaa. Ja näyttää erittäin herkulliselta!

Tätä reseptiä voidaan perustellusti kutsua klassikoksi. Tämä on yksi päiväkotien ja koululaisten suosikkiruoista. Siksi "lasten" kokit valmistavat jauhelihalla varustetun perunavuokan. Parantolat, sairaalat ja lääketieteelliset laitokset tarjoavat tämän ruokavaihtoehdon ruokalistallaan lähes joka päivä.

Valmistaaksesi tarvitset:

• 1 kilogramma perunoita;
• puoli lasillista maitoa;
• 1 muna;
• 50 g voita (voita);
• keskikokoinen sipuli;
• puoli kiloa mitä tahansa jauhelihaa;
• pari ruokalusikallista öljyä sipulien paistamiseen;
• suolaa.

Valmistelu:

1. Kuori perunat ja keitä kevyesti suolatussa vedessä.
2. Silppua sipuli hienoksi ja paista kiehuvassa öljyssä läpinäkyväksi, lisää pannulle jauheliha, lisää suola ja paista (tai vielä parempaa haihduta haihduttamalla vettä vähitellen) kypsiksi miedolla lämmöllä.
3. Valmista perunamuusi keitetyistä perunoista: valuta vesi pois, jätä vain vähän pohjalle, lisää voi, lämmitetty maito ja soseuta hyvin. Vatkaa sitten joukkoon 1 muna ja sekoita uudelleen huolellisesti.
4. Valmistele uunivuoka, jonka voitele ensin öljyllä ja ripottele päälle korppujauhoja, tai multicooker-kulho.
5. Lado ainekset kerroksittain. Ensimmäinen kerros on perunaa (puolet valmistetusta perunamuusista). Toinen on jauheliha, joka on painettava kevyesti perunoihin. Kolmas kerros asetetaan jäljellä oleva sose, joka on tasoitettava painamalla se edellisiä kerroksia vasten. Massa on tarpeen tiivistää, koska ilman tätä vuoka voi hajota viipaloinnissa.
6. Ripottele päälle korppujauhoja. Ja jotta kuori olisi kullanruskea ja rapea, sivele keltuaisella.
7. Uunin lämpötilan tulee olla noin 200 astetta, paistoaika - puoli tuntia. Tämä vuoka tarjoillaan perinteisesti smetanan kanssa. Voit kuitenkin käyttää mitä tahansa kastiketta makusi mukaan.

Jos puhumme ruokavaliotuotteista, ensimmäinen asia, joka tulee mieleen, on epäilemättä kana. Perunavuoka kanan kanssa on erilainen erinomainen maku ja yllättävän pehmeä mehukkuus. Ja valmis ruokalaji näyttää ulkonäöltään erittäin houkuttelevalta!

Pataastiaan tarvitset:

• 600 g perunoita (valitse lajike, joka ei hajoa keitettäessä);
• pari keskikokoista sipulia;
• puoli kiloa filettä;
• lusikka majoneesia;
• useita valkosipulinkynsiä;
• suola, mausteet (maun mukaan);
• 300 g kovaa juustoa;
• pieni purkki smetanaa.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Filee leikataan ohuiksi viipaleiksi ja sekoitetaan majoneesin, hienonnetun valkosipulin, suolan ja mausteiden kanssa. Anna seoksen vaikuttaa 20 minuuttia ja aloita muiden ainesten valmistus.
2. Sipuli leikataan renkaiksi, juusto raastetaan karkealla raastimella, kaikki sekoitetaan smetanalla ja mausteilla maun mukaan.
3. Kuoritut perunat leikataan viipaleiksi.
4. Sipulit asetetaan valmiiseen muotoon, sivellään smetanakastikkeella, sitten perunat ja sivellään uudelleen kastikkeella, sitten kana tiiviissä riveissä ja taas kastike. Kerroksia vaihdetaan, kunnes työkappale on valmis.
5. Uunin lämpötilan tulee olla noin 200 astetta, paistoaika jopa 50 minuuttia.

Peruna- ja sienivuoat erinomaisella maulla

Perunavuoka sienien kanssa saa herkkusuilta ansaittuja kehuja. Se valmistetaan tuoreista, suolatuista tai marinoiduista sienistä. Kaikissa versioissa se hämmästyttää aromillaan ja erinomaisella maullaan.

Mausteisen sienitäytteen ja murean perunamassan yhdistelmä on todellinen mestariteos kulinaariset taidot.

1 kg perunoita varten ota:

• 300 g tuoreita herkkusieniä;
• pari munaa;
• pari sipulia;
• lasillinen maitoa;
• 2 rkl. lusikat voita, kasviöljyä ja smetanaa;
• suolaa, valkosipulia ja pippuria maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Perunaosaa varten sinun on valmistettava perunamuusi voin, maidon ja munien kanssa.
2. Leikkaa herkkusienet kuutioiksi, haihduta niistä neste kuivalla paistinpannulla, lisää sitten öljy, sipuli, suola ja mausteet (pitäjälle valkosipuli) ja keitä kypsiksi.
3. Voitele vuoka öljyllä ja levitä puolet soseesta, sitten sienijauhe, peitä lopulla soseella. Voit voidella keltuaisella tai ripotella juustoraastetta.
4. Paista noin 40 minuuttia 200-asteisessa uunissa.

Uunissa oleva perunapata maistuu myös marinoitujen sienien kanssa. Hunajasienet, herkkusienet tai muut sienet käyvät.

Ota kiloa perunaa varten purkki marinoitua kurkkua, kaksi munaa, vähän kovaa juustoa, tuoretta tilliä tai persiljaa ja kasviöljyä.

1. Perunamuusi valmistetaan perunoista (resepti on sama kuin klassisessa versiossa).
2. Sienet marinaaditäytteestä tulee puhdistaa huuhtelemalla juoksevan kylmän veden alla. Jos sienet ovat suuria, ne on hienonnettava veitsellä.
3. Paista sipuli ja hauduta sitten sienten kanssa hieman.
4. Perunamuusi, jauhetut sienet, hienonnetut yrtit, mausteet sekoitetaan vatkattujen munien kanssa. Massa kaadetaan muottiin ja paistetaan uunissa.

Tämä perunapataresepti soveltuu myös hitaassa keittimessä kypsentämiseen.

Valmis ruoka on parasta tarjoilla smetanan kanssa. Maku on epätavallinen ja erittäin omaperäinen, koska marinoidut sienet antavat sille hieman pikaisuutta.

Variaatioita herkullisista täytteistä perunavuokaan

Mikään ei ole helpompaa kuin valmistaa perunavuoka, vaikka sinulla ei olisikaan aikarajaa tai sinulla ei olisi kulinaarisia taitoja. kaunis ja herkullinen ruokalaji Lapset syövät sitä ilolla.

Perunavuoan resepti löytyy mistä tahansa kansallisruokaa– italia, venäjä, ranska, ruotsi. Ruokalaji on suosittu paitsi sen helppouden ja maun vuoksi, vaan se on myös terveellistä, koska leivonnaiset säilyttävät hyödylliset ominaisuudet paremmin.

Perunamuusivuoka - terveellinen ruokalaji. Sitä voidaan täydentää useilla täytteillä. Otetaan lisätietoja joistakin niistä.

Perunavuoka vihannesten kanssa on helppo valmistaa. Tämä ruokalaji yhdistää kaksi herkkää makua - perunamuusia ja haudutettuja vihanneksia.

Sose valmistetaan tavallisen reseptin mukaan. Mutta porkkanat, sipulit, tomaatit, paprikat, kesäkurpitsat ja munakoisot sopivat vihannesten täytteeksi. Vihannekset missä tahansa yhdistelmässä haudutetaan lisäämällä mausteita, tomaattia ja valkosipulia maun mukaan.

Leivontaa varten voit levittää ainekset kerroksittain tai sekoittaa ne. Päällimmäinen kerros voidellaan keltuaisella tai juustoraasteella. Pata valmistetaan 200-220 asteen lämpötilassa.

Tämä ruokalaji voi olla loistava tapa monipuolistaa päivittäistä ruokalistaasi, etenkin kasviskaudella.

Perunavuoka juustolla on erinomainen arkilounas, mutta se ei pilaa muodollista juhlaa. Sen valmistukseen käytetään yksinkertaisimpia ainesosia. Siitä tulee erittäin herkullista ja houkuttelevaa.

Kilosta perunoita otetaan noin 200 g kovaa juustoa, lasillinen maitoa, 50 g voita, pari valkosipulinkynttä, yrttejä, mausteita, suolaa.

Perunat on kuorittava ja leikattava ohuiksi viipaleiksi. Jos tilalla on silppuri, leikkaus on täydellinen. Raasta juusto, sekoita vatkattuun kananmunaan, lisää mausteet, suola ja valkosipuli maun mukaan. Kaada seos valmistettuihin perunoihin ja sekoita varovasti. Laita vuoka voideltuun uunivuokaan ja kaada joukkoon maitoa, kunnes se peittää perunat.

Perunat sopivat hyvin kalan kanssa. Siksi myös perunavuoka kalalla ansaitsee huomion.

Valmistussuunnitelma on sama. Perunat kuoritaan ja leikataan ympyröiksi, ne on pippurattava, suolattava ja sekoitettava voin tai majoneesin kanssa. Tämä on vuoan ylä- ja alakerros. Keskikerrosta varten sinun on valmistettava kala.

Käytä kalakerrokseksi filettä tai jauhettua kalaa (voit ostaa tai tehdä itse). Kala paistetaan, sitten siihen voidaan lisätä paistettua sipulia.

Joskus lisätään myös keitetty hienonnettu muna, ja merikala Keitetyt sienet ovat täydellisiä. Kalatäytettä asetetaan vuokaan keskikerrokseksi.

Paista puoli tuntia esilämmitetyssä uunissa.

Kuinka tehdä perunavuokasta entistä herkullisempaa ja maukkaampaa? On syytä muistaa, että:

• vuoka ei saa olla korkea - se ei paistu tai pala;
• jos ruokalaji paistetaan kastikkeessa, se on lisättävä kypsennysprosessin aikana - se on maukkaampaa ja mureampaa;
• kala-, liha- tai sienitäyte saatetaan alustavasti melkein täyteen;
• vuoat ovat paljon kaloreita, joten ruokavalion ravitsemus Kasvis- tai kalatäyte on parempi;
• voit käyttää useita ainesosia, esimerkiksi perunapata jauhelihan ja sienten kanssa tai juuston, paprikan ja tomaattien kanssa;
• vuoka on perinteisesti jaettu kahteen ryhmään: pilkotuista perunoista (yleensä viipaleille) ja perunamuusista valmistettuihin.

Joten olet vakuuttunut siitä, että perunavuoan valmistaminen ei ole vaikeaa, tässä ei ole paljon viisautta. Voit valmistaa ruoan uunissa, mikroaaltouunissa tai hidas liesi.

Tärkeää on, että perunavuoka on myös budjettiruoka. Tuotekustannukset ovat alhaiset. Ja jos sinulla on lounaasta ylimääräistä perunamuusia, voit aina käyttää sen valmistukseen. Lisäksi prosessi vie hyvin vähän aikaa.

Täytteen voi keksiä itse (esim. pekoni tomaateilla, jopa makkarat ja juusto voivat toimia).

Tämä mielenkiintoinen ja helposti valmistava ruokalaji sopii kaikkiin tilanteisiin. Tämä on erinomainen vaihtoehto päivittäiseksi aamiaiseksi tai illalliseksi tai toinen ruokalaji lounaaksi. Jos yrität sisustaa ruokaa tyylikkäästi, niin juhlapöytä se tulee olemaan ylpeä paikasta. Pääasia on tuoretuotteet ja suuri halu, ja sitten perunavuoka broilerin filee tai sianjauheliha miellyttää ja yllättää iloisesti perheesi ja ystäväsi. Hyvää ruokahalua!