*** ÜHEND ***

200 g rannakarbid;

6 šampinjonit;

50 g võid;

2 küüslauguküünt;

3 spl hapukoort;

1 hunnik rohelist sibulat;

100 grammi juustu;

Rohelised kaunistuseks

*** ETTEVALMISTAMISMEETOD ***

Tere, kallid lugejad! Eksootiliste roogade valmistamisest on juba tükk aega möödas. Teen ettepaneku selle kohe parandada keetmisega (šampinjonid) ja rannakarbid. Vaevalt saab seeni eksootiliseks nimetada.

Šampinjonid on praktiliselt meie omad, vene originaaltoode. Pealegi kasvavad nad suvel otse meie jalge all.

Teine asi on see, et te ei saa neid linnades koguda, kuna need neelavad keskkonna negatiivsuse. Me ei kogu neid, eriti kuna on juba talv, vaid ostame need poest või köögiviljaletist. Nendes asutustes leiate palju šampinjone.

Ka praegu pole rannakarpidega probleeme (mitte nõukogude aeg). Seetõttu tooge need pärast poest ostmist koju ja ärge pange sügavkülma, vaid, vastupidi, sulatage veidi ja asetage seejärel kuumutatud praepannile. Teeme seda nii, et vedelik aurustub.

Puhastame šampinjonid ja lõikame need umbes rannakarbi suurusteks tükkideks.

Lisa pannil olevatele rannakarpidele või ja tükeldatud seened. Prae 5-7 minutit.

Haki küüslauk peeneks, sibul peeneks, lisa pannile. Pipar, sool ja prae veel 3 minutit.

Kõige lõpus lisa riivjuust, hapukoor ja hauta seda maitset veel 3 minutit Serveerimisel kaunista ürtidega.

Oleme loonud nii maitsva roa. Kas sa tead, kui palju poosi selles on? Lihtsalt mõõtmatu). Ainuüksi seentes, rannakarpides ja juustudes sisalduv valk on midagi väärt.

Pole asjata, et selliseid tervislikke rannakarpe hakati toiduna sööma 60–70 tuhat aastat tagasi. Rannakarbid on molluskid ja elavad kolooniates. Need justkui katavad suuri kive kobaratena, liimides need nende külge spetsiaalsete niididega. Iidsetel aegadel valmistati selliseid niite, mida kutsuti byssus'iks, kangaste valmistamiseks, millest naised õmblesid endale riideid. Sel ajal oli karploomade kogumine kohaliku kalapüügi kõige elementaarsem liik.

Tänapäeva maailmas peetakse rannakarpe delikatessiks. Rannakarbid on õrna maitsega ja sisaldavad üsna suures koguses valku. Valgu poolest on need mereannid veiselihast ja kalast ees.

Veelgi väärtuslikum on see, et need on madala kalorsusega. Need karbid sisaldavad kasulikke mineraalsooli, rauda, ​​fosforit ja vitamiine. Mõned teadlased peavad rannakarpe isegi looduse Viagraks.

Meie kauplustes müüakse peamiselt imporditud rannakarpe, kuid juba on farme, mis kasvatavad rannakarpe farmides. Ja siin peame nendesse suhtuma ettevaatlikult. Tõepoolest, selleks, et rannakarbid saaksid täielikult puhastuda saksitoksiinist, neisse kogunenud mürgist, peavad nad elama puhtas voolavas merevees vähemalt kuu aega. Kuid loomulikult pole kindlust, et kõik need farmerid, kes müüvad rannakarpe kasvatavad, just seda teevad.

Seetõttu ostke neid karpe, nagu kõiki tooteid, turvalisest kohast. Ja siis saate ohutult valmistada ainult kõige tervislikumaid roogasid.

Seentega küpsetatud rannakarpide samm-sammult retsept koos fotoga.

• Rahvusköök: Euroopa köök
• Roa tüüp: Teised kursused
• Retsepti raskusaste: Väga lihtne retsept

• Valmistamisaeg: 12 minutit
• Küpsetusaeg: kuni 30 minutit
• Portsjonite arv: 2 portsjonit
• Kalorite kogus: 97 kilokalorit

Euroopa köögi seentega küpsetatud rannakarpide lihtne retsept koos fotode ja valmistamise samm-sammult kirjeldusega. Lihtne valmistada kodus vähem kui 30 minutiga. Sisaldab ainult 97 kilokalorit.

Koostisained 2 portsjoni jaoks

• Rannakarbid 12 tk.
• Šampinjonid 2 tk.
• Juust 50 g.
• Seenekaste 2 spl. lusikas
• Sidrunimahl maitse järgi

Samm-sammult

1. Seentega küpsetatud rannakarbid on uskumatult maitsev, huvitav ja aromaatne roog. Mõne jaoks isegi ebatavaline ja võib-olla ebatavaline. Sobib ka neile, kellele rannakarbid ei meeldi poest ostetud mereandide kokteilis. Minu meelest on need poest ostetud külmutatud kokteilis mõrkja maitsega (muide, enne seda rooga ei meeldinud need mulle kunagi). Need sobivad suurepäraselt eraldi roana, lisandina või isegi eelroana. Külm või kuum. Selle roa maitse meenutab mõnevõrra mereandide julienne'i, kuna selle koostis ei erine sellest palju. Põhimõtteliselt jah, see on julienne kestades. Nii et selle roa valmistamiseks vajame kooritud rannakarpe (värskeid, külmutatud või juba keedetud), šampinjoni seeni, väikest juustutükki, sidrunit (valikuline, valikuline) ja majoneesikokteili (sellest lähemalt hiljem). Ma ei lisa soola. See roog valmistatakse väga kiiresti ja lihtsalt.
2. Valmistage rannakarbid ette. Mul olid need juba keedetud (nii ma need ostsin). Kui teie, nagu mina, lasete neid keeta, peate need lihtsalt üles sulatama. Teeme seda vees või loomulikult (see võtab üsna palju aega). Kui teil on need keetmata, peate need põhjalikult loputama, puhastama liivast ja eemaldama koorest välja paistvad rohevetikad. Seejärel keeda soolaga maitsestatud vees, kuni kestad avanevad (selleks kulub umbes viis minutit). Samuti tuleb võimalusel eemaldada igast kestast kõva lihas, mis hoiab klappe. Ärge sööge, see on väga vastik ja maitsetu. Soovi korral võid rannakarpe kergelt sidrunimahlaga piserdada. Sidrunit kasutan juba valmisroas.
3. Loputage šampinjonid kiiresti veega ja kuivatage paberrätikuga. Seejärel haki noaga peeneks. Proovige need võimalikult väikeseks lõigata, et neid oleks lihtsam kestadeks tihendada.
4. Riivi juust peenele riivile.
5. Võtke sügav kauss ja segage sinna seened, juust ja kokteilikaste. Kasutan valmis, poest ostetud kokteilikastet (nii seda nimetatakse). Kui seda pole, siis sega majonees, veidi paprikat ja tilk sidrunimahla. Võite selle isegi asendada seenekastmega.
6. Suru segu igasse kesta.
7. Asetage kestad ettevaatlikult kuumakindlasse kaussi. Ja pane ahju (umbes 200 kraadi) 15-20 minutiks.
8. Serveeri küpsetatud rannakarpe eraldi roana, eelroana või lisandina.

See roog pole tavaline roog, see on nii eksootiline, et võlub kohe oma originaalse maitsega. Mahlased seened ja vürtsikad rannakarbid juustukastmes moodustavad just ideaalse koosluse, kuigi esialgu võib tunduda, et tegemist on kokkusobimatute toodetega. Te hakkate sellest selgelt aru saama, kui kuulete selle võrreldamatut aroomi. Rösti rannakarpidega võib serveerida külma eelroana või pearoana kartulipüree või keedetud koheva riisiga. Või otsustate seda rooga serveerida värskete köögiviljade salatiga. Igal juhul see ainult parandab ja rikastab teiste roogade maitset. Mereandidel, eriti rannakarpidel, on väljendunud maitse, mis paljudele ei meeldi, kuid samm-sammult prae valmistamine rannakarpide ja šampinjonidega koos fotodega, võimaldab teil valmistada need tõeliselt maitsvaks ja isuäratavaks, nii et see meeldiks igale maitsjale. Kasutage meie tõestatult maitsvaid rannakarpe seentega!

Koostisosad prae küpsetamiseks rannakarpide ja šampinjonidega

Prae samm-sammult valmistamine rannakarpide ja šampinjonidega koos fotodega

Kaunista praad värskete ürtidega ja serveeri kuumalt või jahedalt mis tahes lisandiga. Head isu!

rannakarbid seentega hapukoores rikas vitamiinide ja mineraalainete poolest, nagu: vitamiin PP - 16,1%, kaalium - 12,3%, fosfor - 19,4%, kloor - 21,5%, raud - 12%, koobalt - 22,8%

Hapukoores seentega rannakarpide eelised

• PP-vitamiin osaleb energia metabolismi redoksreaktsioonides. Ebapiisava vitamiinitarbimisega kaasneb naha, seedetrakti ja närvisüsteemi normaalse seisundi rikkumine.
• kaalium on peamine rakusisene ioon, mis osaleb vee, happe ja elektrolüütide tasakaalu reguleerimises, osaleb närviimpulsside juhtimise ja rõhu reguleerimise protsessides.
• Fosfor osaleb paljudes füsioloogilistes protsessides, sh energia metabolismis, reguleerib happe-aluse tasakaalu, on osa fosfolipiididest, nukleotiididest ja nukleiinhapetest ning on vajalik luude ja hammaste mineraliseerumiseks. Puudus põhjustab anoreksiat, aneemiat ja rahhiidi.
• Kloor vajalik vesinikkloriidhappe tekkeks ja sekretsiooniks organismis.
• Raud on osa erinevate funktsioonidega valkudest, sealhulgas ensüümidest. Osaleb elektronide ja hapniku transpordis, tagab redoksreaktsioonide toimumise ja peroksüdatsiooni aktiveerumise. Ebapiisav tarbimine põhjustab hüpokroomset aneemiat, müoglobiini puudulikkust skeletilihaste atooniat, suurenenud väsimust, müokardiopaatiat ja atroofilist gastriiti.
• Koobalt on osa vitamiinist B12. Aktiveerib rasvhapete metabolismi ja foolhappe metabolismi ensüüme.

Kõige kasulikumate toodete täielikku juhendit näete lisas.