Kraanidest voolab välja vedelik, mida valjuhäälselt nimetatakse veeks. Kuid isegi võtmata arvesse selle kahtlast puhtust, mis on haige keskkonnaga hästi rikutud, kui mäletate, milliste roostes ja vanade sidemete kaudu see enne klaasi sattumist voolab, siis tõenäoliselt ei tõuse teie käsi seda suhu tooma. Ja õigustatult! Usaldusväärselt juua seda, millega kommunaalettevõtted meid kohtlevad, on ikka hoolimatu.
Veemolekul koosneb kolmest aatomist – üks neist on hapnik, veel kaks on vesinik. Keemisega kaasneb auru teke, mis vabastab hapniku molekulid. Ja see koosneb kolmest etapist:
- väikeste mullide rühmade ilmumine veepinnale (huvitaval kombel nimetavad hiinlased, suured teetseremooniate fännid, poeetiliselt esimese keetmisetapi iseloomulikku, üldtuntud heli, "tuule heliks vees. männid”),
- kerge hägusus ja seejärel vee valgenemine,
- suurte mullidega kihav, intensiivne pritsimine.
Keetmisel settivad mustuseosakesed veekeetja (või muude nõude) põhja, soolad muutuvad setteks (moodustavad valge katlakivi) ning vaba kloor ja kahjulikud lenduvad komponendid kaovad koos auruga. Keetmise käigus hävivad mikroobid, viirused ja patogeenid.
Mis juhtub veega, kui see uuesti keema läheb?
On kindel arvamus, et vett ei saa teist korda keeta. Tekib küsimus: miks ei võiks vett kaks korda keeta? Populaarne kuulujutt omistab teist korda keedetud vedelikule raske vesiniku vee omadusi (vaevalt, et sellest hästi aru saadakse me räägime). Tavalised inimesed hirmutavad üksteist "surnud veega", mis on tervisele kahjulik ja saadakse nende arvates korduva keetmise käigus.
Viide:
- raske (vesinikraske) vesi on sama keemiline valem, nagu tavaline, ühe erinevusega - kergete vesinikuaatomite (protium) asemel sisaldab see raskeid vesinikuaatomeid (deuteerium). Ja raske vesi näeb tavaliselt välja nagu läbipaistev vedelik ilma maitse ja lõhnata.
- Rasked vee molekulid avastas 1932. aastal Harold Urey.
- koerad, hiired, rotid ja muud imetajad surevad, kui nende kudedes asendub üle 25% kergest vesinikust raske vesinikuga. Loomad surevad pärast umbes nädalast pidevat sellise vee tarbimist.
- inimene (teoreetiliselt) võib ilma tervist kahjustamata juua kaks klaasi rasket vett – deuteerium eritub organismist täielikult mõne päevaga.
On ilmne, et nad kardavad midagi. Ja populaarsetes väidetes on kahtlemata omajagu loogikat – aurustuvad ju kerged vesiniku molekulid vedelikust koos auruga ja raskemad vesiniku molekulid sadestades suurendavad deuteeriumisisaldust.
Aga! Akadeemik I.V. Petrjanov-Sokolov arvutas kunagi välja, kui palju vett peab aurustuma, et sadestuks ohtlik kogus deuteeriumi. Selgus, et 1 liitri raske vee saamiseks on vaja aurustada 2,1 X 1030 tonni tavalist vett (see on 300 miljonit korda suurem kui Maa mass!).
Nii võid julgelt vett keeta ka teist ja kolmandat korda. Kas see on tõesti vajalik? Bakterid ja viirused on juba tapetud ning keeva vee saamiseks piisab, kui vedelik viiakse valgendamise olekusse - keemisprotsessi teise faasi.
Ja oluline on silm peal hoida anumal, milles vett keedad - katlakivi tuleb koheselt puhastada (sidruniga, äädikaga - katlakiviga toimetulemiseks on palju praktilisi ja tõestatud viise).
Selle tulemusena muutuvad vedelikuks teie veekeetja seintele kogunevad ained, nende termiline lagunemine mõjutab vee omadusi ja mitte üldse seda, mitu korda te seda keetsite.
Vesi kui üks looduslikke elemente omab inimeste, elusolendite ja planeedi elus võimas tähendust. See on oluline tegur iga inimese, olendi, taime – absoluutselt igasuguse maise päritoluga – elus.
Pole asjata, et inimkeha on 80% vedel. Lapsest saati on meile räägitud, et me peame oma igapäevases toidus regulaarselt tarbima teatud koguse vett.
Teadlased on isegi järeldanud teatud valem inimese kehakaalu kombinatsioon nõutava tarbitava kogusega päevane norm veeimavus: mida suurem kaal, seda rohkem peab inimene jooma.
Aga millist vett juua? Kõige tavalisem ja soodsam variant on tavalise kraanivee leidmine. Lapsena teevad paljud meist selle vea, et kustutavad janu otse kraanist, kuid see on rumaluse ja teadvuse puudumise tõttu suur viga.
Tõepoolest, selleks, et vesi saaks vähemalt osaliselt puhastuda veetorude sisemusse aastate jooksul kogunenud settekihtidest, kasutavad kohalikud omavalitsused kloori. Tõepoolest, igal metropoli elanikul pole võimalust minna kaevust kristallselget vett hankima.
Ja veel, toorvee joomine ei ole väga soovitatav, sest selle sisust aktiivselt kahjulike komponentide eemaldamiseks peab vesi läbima keemisprotsessi.
Mida keev vesi teeb?
Tüdruku ja tema ema vahel tekkis sel teemal naljakas dialoog. Tütar küsib: "Miks sa vett keed, ema?" - "Et kõik bakterid surevad" - "Nii et ma joon surnud mikroobidega teed?" Aga tegelikult toimub keemise hetkel järgmine.
Esiteks, kui vesi jõuab 100 °C-ni, aurustuvad vee ja hapniku molekulaarsed komponendid.
Teiseks lisandite kontsentratsioon, mida ei saa keemise hetkel eemaldada, kahekordistub, kuna aurustumisel osa vett lahkub, kuid soola ja mustuse osakesed jäävad alles. Seetõttu peetakse merevett joomiseks kõlbmatuks.
Kolmandaks, hävitatakse kõik ohtlikud kahjulikud mikroobid, bakterid ja mikroosakesed. Kuid te eksite, kui arvate, et mida rohkem kordi vett keeta, seda rohkem patogeenseid baktereid tapate. Nad kõik surevad esialgse keemise hetkel.
Neljandaks, vees sisalduvad vesiniku isotoobid settivad maksimaalsel kuumutamisel põhja, mis toob kaasa vedeliku tiheduse ja selle massi suurenemise.
Miks sa ei saa vett uuesti keema panna?
Tihti oleme laisad, kui näiteks kontoris istume ja järsku taaskord tassi kohvi juua tahame, vajutame juba keedetud veega veekeetja lülitit, et see uuesti keema panna. Mida see tähendab?
1. Maitsetu. Sellise veega valmistatud joogi algset maitset te enam ei saa. Miks? Sest toorvesi keedes erineb 100 kraadini kuumutatud veest ja uuesti keema läinud vesi kaotab oma maitse.
2. Vee “surm”. Iga kord, kui sama vesi läbib keemisprotsessi, on selle koostis häiritud ja hapnik aurustub vedelikust. Vesi muutub "surnuks".
3. Lisandite suurenenud kontsentratsioon. Nagu varem mainitud, kipub keev vedelik aurustuma, kuid sinna jäävad lisandid, mille tagajärjel väheneva veekoguse taustal sette hulk suureneb.
4. Tekivad kloordioksiinid. Esialgu ei kao torustiku vees leiduv kloor kuhugi, vastupidi, korduva kuumtöötlemise käigus selle kontsentratsioon ainult suureneb ja see põhjustab inimesel sellise vee imamisel valusaid aistinguid.
Kuidas vett õigesti keeta
Enne kuumtöötlemist kasutage ainult värsket vett;
ärge lisage ega segage värsket vett ülejäänud eelkeedetud veega;
laske veel enne keetmist seista.
Keeda vett õigesti ja joo oma tervise nimel.
Linnades elavad inimesed on ammu harjunud vett enne selle joomist keema. Selle tegevuse eesmärk on kõrvaldada mitmesugused bakterid ja mikroobid, mis vohavad niiskes vedelikus, kuid hävivad kõrgete temperatuuride mõjul.
Paljude jaoks on see tavaline veel kord keetke vett, et lubada endale veel ühe portsu sellist aromaatset jooki nagu tee või kohv. Kuid sellel pole tähendust. Vedelik on juba esimese termilise töötlusega desinfitseeritud ja ei muutu veelgi puhtamaks mitmest järgnevast sarnasest protseduurist. Meditsiinilisest seisukohast tuleks kasutatud vesi asendada uue veega. Selliseid meetmeid on vaja mitmel põhjusel.
Esiteks vähendab selle maitset juba kasutusvalmis vee korduv keetmine, misjärel hakkab vedelik andma ebameeldivat metallist järelmaitset.
Isegi kristallvesi ei sisalda lisandeid – eriti kui räägime linnade klooritud vedelikust. Vee koostis on kujundatud nii, et täiendav kokkupuude tulega põhjustab ainult hapniku molekulide aurustumist. Seega muutub vesi "raskemaks", kuna selles sisalduva vedeliku kogus väheneb, samas kui kahjulike sademete hulk jääb muutumatuks.
Tähelepanuväärne on see, et keema merevesi ja on täiesti kasutu - pärast seda mitu korda tehes näete, et vedelik on aurustunud, jättes oma kohale ebasobiva soola. Samuti sisalduvad soola lisandid mage vesi, kuid mitte sellistes kogustes. Samuti eralduvad muud kahjulikud ained - kantserogeenid, mille kogus sõltub otseselt sellest, kui palju ja sageli sama vett kuumtöödeldakse. Kõik need ained ei avalda organismile kohest mõju, vaid aastatega sinna kogunedes hävitavad selle järk-järgult.
Kuidas mitte häirida vee eluandvat jõudu
Kuidas kaitsta oma tervist vee negatiivsete mõjude eest? Seda on vaja perioodiliselt veekeetjas asendada - iga kord, kui plaanite seda keeta. Võite jätta sama vedeliku, kuid siis peaksite piirduma selle lihtsalt kuumutamisega, ilma keema laskmata.
Peame püüdma tagada, et vee korduv keetmine mõjuks inimesele halvasti. Ohtlikes annustes kahjulike setete ladestumise saavutamiseks on vaja seda kas lugematuid kordi keeta või juua valesti kasutamiseks valmistatud vedelikku pikema aja jooksul. Kuid kui te sellele küsimusele teadlikult lähenete, muutub vesi teie keha asendamatuks sõbraks.
Mitu minutit peaks vesi keema? Kuidas vett õigesti keeta?
Nüüd on kõige parem lasta vesi kõigepealt läbi filtri ja seejärel keeta, kuni ilmuvad esimesed mullid, ja lülitada see välja.
Kui filtrit pole ja vesi lõhnab kloori järele, on parem lasta veel mitu tundi seista.
Kui vee kvaliteet on küsitav ja filtrit pole, siis arvan, et erandkorras võib patogeensete mikroobide hävitamiseks vett keeta kauem, ca 15 minutit. Loomulikult muutub selline vesi kahjulikuks keemiline koostis, te ei saa seda iga päev juua.
Jagan oma vastust lugejatega. Kui vesi on väga roostes, juhtub see pärast veevarustuse õnnetust ja muud vett pole, keedan 20 minutit, kogu rooste sadestub. See tähendab, et kõigepealt lihtsalt keetke ja ärge lülitage gaasi välja ja vähendage seda madalaimale seadistusele ning hoidke veekeetjat tulel 20-30 minutit ja oodake siis veidi. Kogu rooste langeb välja ja vesi on joomiseks ohutu. Kuid see on muidugi erakorraline meede. Parem on osta pudelisse)
Tavaliselt keedan kraanivett täielikult keemiseni - suured mullid - ja lülitan selle kohe välja. Enne seda jätan päevaks seisma, et kloor kaoks ja hüpoklorit ära kuluks ja oksüdeeruks. Peamised mikroobid tapan tavalise keetmisega. Võite ka lihtsalt keeta allikavee, mis pole kristallselge, ja lülitada gaasi välja. Ja kui te pole vee puhtuses väga kindel, võite teha sama, mis rooste puhul - keeda ja jätkake keetmist madalal gaasil 20-30 minutit. Selle aja jooksul hukkuvad kõik ohtlikud mikroobid. See on peaaegu steriliseerimine.
Minu näpunäited neile, kellel filtrit pole. Mul pole ühtegi. Kui teil on filter, peate loomulikult kõigepealt vee filtreerima ja seejärel keema.
Tee vett keedetakse kuni esimese kevadeni, st kui see just keema hakkab, hakkavad just esimesed mullid ilmuma. Selleks aga tuleb esmalt vesi filtreerida, siis saab õige tee. Ja rohelise tee jaoks peate üldiselt keema mitte rohkem kui 90 kraadi juures. Ja mitte mingil juhul ei tohi vett uuesti keeta, see muutub raskeks.
Sa ei pea vett keema. Ärge imestage sellise julge avalduse üle. Fakt on see, et Louis Pasteur avastas selle juba ammu 60 kraadi juures paljud patogeensed mikroobid surevad. Sellel põhimõttel toimub mahlade, piima ja paljude vedelike pastöriseerimine. Täielikult keedes, 90 kraadini, lahkub õhk veest täielikult ja see muutub sisuliselt surnuks.
Piisab vee soojendamisest 60 kraadini, et sinna jääks vähemalt veidi lahustunud õhku. Muide, on teesorte, mida pruulitakse kuum vesi mitte üle 70 kraadi.
Allikavett oleme joonud juba palju aastaid keetmata. Suurepärane jäävesi maitseb mitte kuidagi keedetud veega.
Esmalt filtreerige vesi ja seejärel alustage keetmist.
Ma arvan, et vett ei tasu kaua keeta
Kõik, nagu öeldakse, on teie äranägemisel.
Meie puhul 5-7 minutit keetmisest piisab.
Vett ei saa muidugi filtreerida.
Kuid filtreerimata vesi sisaldab rohkem kloori ja baktereid.
Linnade kraanivesi on tavaliselt klooritud, seega on see steriilne. Kui teil on vaja teed või kohvi keeta, laske see lihtsalt keema tõusta, kuid ärge keetke (nii öeldakse teepakkide peal). Põhimõtteliselt pole vaja seda isegi keema ajada, piisab, kui soojendate seda temperatuurini, mille juures saate teed (või kohvi) keeta. Ma ei ole teejooja ega kohvisõber, nii et ma ei puuduta pruulimise keerukust. Kui vesi on looduslik (jõest, järvest, kaevust, allikast, rabast, lombist, kitse kabjast) ja ei ole klooritud, siis keedetakse, et hävitada selles sisalduvad võimalikud patogeensed bakterid. Bakterid on erinevad. Mõned surevad isegi leiges vees, teised peavad vastu isegi tund aega keetmist, nii et neist lahti saamiseks tuleb keeta autoklaavis (temperatuuril vähemalt 130 kraadi Celsiuse järgi). On isegi neid, kes elavad geisrites. Seega, mida kauem vett keeta, seda turvalisem see on, kuid mitte mingil juhul 100% garantii. Seetõttu valite kompromissi omal vastutusel ja riskite, keedate pool minutit, viis minutit või kaks tundi.
Ärge kuulake kirjaoskamatute inimeste igasuguseid jutte raskest veest. Jah, sisse tavaline vesi(H2O) on nii rasket vett (D2O) kui ka seda (in puhtal kujul, ehk kui tavaline vesi täielikult asendada raske veega) on organismile tõesti kahjulik. Aga õnneks on selle sisaldus tavalises vees protsendisajandik ja keetes, kui selle sisaldus suureneb, on see vaid protsendi miljardite jagu, mitte mitu korda, nagu väidavad kirjaoskajad.
Keemisel tekkiva katlakivi kogus peaaegu ei suurene (kui teil on kare vesi, langeb üle 90% katlakivist välja juba enne, kui vesi hakkab keema ja edasine pikaajaline keetmine ei suurenda väljakukkuva katlakivi hulka. Jah, ja süsinikfiltrid ei vähenda kõvadussoolade hulka, nad võivad adsorbeerida ainult orgaanilisi lisandeid.
Kui vesi keeb, saate selle kohe välja lülitada, sest kõik, mis selles halb võib olla, sureb kohe ära. Pealegi pole kraanivesi mürgine ja selles pole midagi saatuslikku ehk pole millessegi surra ega midagi süüa teha.
Kui keedate liiga kaua, kiirendate ainult katlakivi teket oma seadmetes.
Võib-olla kuna teil on selline vesi, peaksite selle kõigepealt läbi söefiltri ajama. ja pärast seda keema. Kraanivesi sisaldab üldiselt kloori ja mida kauem sellist vett keeta, seda kahjulikum see on. Tavaliselt keedetakse vett maksimaalselt 5 minutit. Ja teie puhul peaksite esmalt filtreerima. ja alles siis pane keema.
Parem on esmalt lasta kraanivesi läbi filtri, võite osta kõige lihtsama plastikust karahvini kujul.
Seda filtreeritud vett juuakse isegi toorelt.
See, mitu minutit keeta, oleneb veekeetjas olevast vee hulgast.
Reeglite järgi ei tohi toorvett keema ajada – sõna otseses mõttes kuni esimeste mullide tekkimiseni, siis säilivad selles kasulikud mikroelemendid ja võib öelda, et see on elav vesi. See vesi maitseb isegi magusalt.
Kui kahtlete vee kvaliteedis, võite seda kauem keeta - veel paar minutit pärast keetmist ja suurte mullide ilmumist.
Üldiselt, kui vesi on kahtlane, on parem seda mitte juua.
Tõenäoliselt teab iga inimene juba, et vesi on kõige tähtsam aine meie keha kõigi organite ja süsteemide toimimiseks. Kõik arstid soovitavad tungivalt nii lastel kui ka täiskasvanutel piisavalt tavalist juua puhas vesi. Ja selle vääriliseks asenduseks ei saa mahlad, kompotid ega muud joogid. Kuid arstide ja tavainimeste arvamus selle kohta, millist vett on kõige parem juua, ei lange alati kokku. Nii paljud inimesed mõtlevad, miks ei saa vett kaks korda keeta: teaduslik fakt Või on see eksiarvamus selle kohta?
Paljud arstid soovitavad oma patsientidel juua vett, mida on ainult üks kord keedetud. Ehk enne veekeetjasse uue vedeliku lisamist tuleks valada ülejäänud vedelik kraanikaussi. Kuid on inimesi, kes on kindlad, et pikaajaline keetmine on garanteeritud erinevate kahjulike lisandite eest. Kellel on lõppude lõpuks õigus?
IN igapäevaelu kasutame tavaliselt kraanivett. Ja nagu kõik teavad, sisaldab see palju erinevaid aineid, ka neid, mis tervisele eriti kasulikud pole. See ei sisalda mitte ainult desinfitseerimiseks vajalikku kloori, vaid ka mitmesuguseid raskeid ühendeid. Seetõttu ei ole tungivalt soovitatav sellist vett keeta võtta.
Vee keemisel tekivad kloororgaanilised ühendid. Ja mida kauem keemisprotsess kestab, seda suurem on selliste ühendite arv. Neid esindavad dioksiinid ja kantserogeenid ning need võivad avaldada pärssivat mõju meie keha rakkudele, kudedele ja organitele. Aga negatiivset mõju ei ole kohe märgatav, sest agressiivsed ained kogunevad kehasse pikka aega ja põhjustavad seejärel tõsiste, sealhulgas krooniliste terviseprobleemide teket.
Ilmselt on kõik märganud, et keedetud vesi on hoopis teistsuguse maitsega kui “värskel” veel. Seda omadust seletatakse ka dioksiinide olemasoluga selle koostises. Nende koguse suurendamine pehmendab vett.
Väärib märkimist, et kloor ei ole keedetud vett organismile palju kahjulikum. Seetõttu ei tohiks juua vett ainult kraanist. Lastearstid soovitavad isegi vastsündinuid keedetud vees vannitada. Liigne kloor võib põhjustada naha koorumist, põhjustada sügelust ja muid ebameeldivaid tagajärgi, eriti laste õrnal nahal.
Millised on pikaajalise keemise tagajärjed?
Vastus sellele küsimusele on peidetud ülaltoodud teabes. Kuna keemisprotsessiga kaasneb dioksiinide moodustumine, suureneb nende ühendite hulk pikaajalisel keemisel. Siiski väärib märkimist, et nende kriitilise taseme saavutamiseks vees tuleb seda keeta rohkem kui üks kord.
Ärge unustage, et keetmisel muutub vee maitse märgatavalt. Seega pole kaks korda keedetud vedelik juba kaugeltki ideaalne ja võib keedetud tee või kohvi maitset mõnevõrra muuta. Üsna sageli keedetakse erinevates kontorites uuesti vett, kui töötajad on lihtsalt liiga laisad, et uue portsu järele joosta.
Kas uuesti keetmine on tõesti ohtlik?
Ükski spetsialist ei anna sellele küsimusele kindlat vastust. Iga keetmisega suureneb kloororgaaniliste ühendite hulk vees, kuid nende tase ei tõuse siiski nii kaugele, et see põhjustaks tõsist mürgistust või surma. Niisiis on ümberkeetmise peamine ilmselge miinus vee maitse muutumine, mis rikub selle baasil valmistatud jooke, muutes nende maitsekülluse nautimise keeruliseks.
Teadlased rõhutavad, et agressiivsete osakeste (mikroobide) arv keedetud vees väheneb pärast esimest keetmist. Ja veekeetja uuesti sisselülitamine ei mõjuta nende elujõulisust kuidagi. Lõppude lõpuks on see, mis ei suutnud ellu jääda, kui temperatuur jõudis saja kraadini, ja osakesed, mis võivad ellu jääda, elavad üle korduva keemise.
Keetmine võimaldab puhastada vett kõvadussooladest, kuna neil on madalam keemistemperatuur. Sellised osakesed settivad veekeetja seintele nagu katlakivi, mis on palja silmaga nähtav.
Mis võib kesta päris kaua, on kehale ikka kasulikum kui kraanivesi. Ja otsuse, kas see uuesti keeta või mitte, peab inimene tegema iseseisvalt, tuginedes ülaltoodud teabele. Taaskord tahaksin rõhutada, et kloororgaanilised ühendid uuesti keema vabanevad endiselt, kuigi väikestes kogustes, ja keegi ei tea, mida see kehale tähendada võib. Seetõttu on parem mitte oma tervisega riskida ja mitte olla laisk, et vahetada veekeetjas vett värske vastu.
Selleks, et keedetud vesi tooks kehale ainult kasu, peate järgima mitmeid soovitusi:
Kasutage keetmiseks iga kord ainult värsket vett;
- ärge keetke vedelikku uuesti ja lisage selle jääkidele värsket vedelikku;
- enne vee keetmist laske sellel mitu tundi seista - see eemaldab osa agressiivsetest ainetest ja kloorist;
- Kui olete termosesse keeva vee valanud, ärge seda kohe korgiga korgige, parem on paar minutit oodata.
Rahvapärased retseptid
Seega on igale inimesele selge, kui oluline see on. Kuid ebapiisava kvaliteediga vee tarbimine võib põhjustada erinevate patoloogiliste seisundite arengut. Seega, kui joogivedelik sisaldab liiga palju kaltsiumisoolasid, võivad tekkida neerukivid. Traditsiooniline meditsiin aitab selle probleemiga toime tulla.
Niisiis, neerukivitõve korral võite kasutada linnurohtu. Valmistage kolm supilusikatäit värskeid ja hakitud ürte poole liitri keeva veega. Infundeerige ravimit neli tundi, mähkige see hästi ja seejärel pingutage. Võtke pool klaasi hommikul tühja kõhuga. Ravi teostatavus rahvapärased abinõud Peaksite seda kindlasti oma arstiga arutama.
Ekaterina, www.sait
Google
- Kallid meie lugejad! Tõstke esile leitud kirjaviga ja vajutage Ctrl+Enter. Kirjuta meile, mis seal viga on.
- Palun jätke oma kommentaar alla! Me palume teilt! Meie jaoks on oluline teada teie arvamust! Aitäh! Aitäh!