Maitsev tainas marjadega piruka jaoks. Kuidas valmistada marjapirukat ahjus või aeglases pliidis samm-sammult koos fotodega retseptide järgi

Värskete marjadega pirukas pole mitte ainult maitsev, vaid ka väga õrn ja tervislik küpsetis. Selle magustoidu valmistamiseks on palju viise. Siiski kaalume ainult neid võimalusi, mis nõuavad ainult lihtsaid ja taskukohaseid tooteid.

Lihtne retsept piruka jaoks värskete marjadega (maasikatega)

Kui te ei soovi pärmi- või lehttaignast pirukaid teha, siis soovitame kasutada muretainast. Reeglina moodustuvad sellised magustoidud väga lihtsalt ja küpsetatakse üsna kiiresti.

Kuidas siis valmistada maitsvat ja lihtsat pirukat värskete marjadega? Sellise delikatessi kodus valmistamiseks peaksite eelnevalt veenduma, et teil on järgmised koostisosad:

kuiv kodujuust 5% rasva - 200 g;
raske koor - umbes 100 ml;
värsked suured maasikad - 400 g;
kanamunad - 2 tk;
kallis kvaliteetne margariin - 210 g;
peen peedisuhkur - 250 g;
sõelutud valge jahu - 4 tassi;
küpsetuspulber taigna jaoks - 5 g;
aromaatne vanilliin - 5 g.

Lahtise taigna valmistamine

Kuidas valmistada pirukat värskete marjadega? Kõigepealt tuleb teha magustoidu põhi. Selleks eemaldatakse kallis ja kvaliteetne margariin külmkapist ja pehmendatakse täielikult. Järgmisena lisa lumivalge jahu ja jahvata komponendid peeneks puruks. Pärast seda lisatakse neile vanilliin ja küpsetuspulber ning seejärel segatakse need põhjalikult ja jagatakse kaheks osaks: 2/3 ja 1/3.

Täidise valmistamine

Värskete marjadega pirukas osutub palju õrnem ja maitsvam, kui kasutate selle täidiseks mitte ainult maasikaid, vaid ka piimatooteid, nagu koor ja kodujuust.

Vahusta kaks viimast koostisosa põhjalikult segistiga, lisades järk-järgult kana munad ja peen suhkur. Pärast lopsaka ja homogeense massi saamist hakkavad nad värskeid maasikaid töötlema. See kooritakse vartest, pestakse seejärel põhjalikult ja lõigatakse pooleks (kui mari on liiga suur, saate selle neljandikku lõigata).

Piruka moodustamise protsess

Kuidas valmib pirukas värskete marjadega? Kõigepealt peate võtma sügava vormi ja määrima selle mis tahes toidurasvaga. Järgmiseks tuleb kaussi panna 2/3 lahtisest tainast ja lusikaga korralikult kokku suruda.

Kui pirukapõhi on käes, kaetakse see poolikute või veerandmarjadega ning täidetakse siis magusa muna-kohupiimatäidisega. Kogu toode puistatakse uuesti üle margariinipuruga ja kohe algab kuumtöötlus.

Küpsetusprotsess ahjus

Kuidas küpsetada Lihtsa retsepti jaoks on vaja kasutada tavalist 200 kraadini eelsoojendatud ahju. Täidetud vorm asetatakse sellesse ja hoitakse selles vormis umbes tund.

Pärast maasikatega koosoleku aega peaksid need muutuma kohevaks ja märgatavalt pruuniks.

Esitame selle lauale

Pärast küpsetamist jahutatakse värskete marjadega magustoit otse kausis täielikult maha. Niipea, kui kook on jahtunud ja tardunud, kantakse see koogivormi ja lõigatakse portsjoniteks. See maius tuuakse lauale külmalt koos klaasi kuuma ja kange teega.

Avapiruka valmistamine värskete marjadega

Avatud purukoogipirukas valmib sama lihtsalt ja lihtsalt nagu ülaltoodud magustoit. Sellise delikatessi küpsetamiseks vajate aga mitte ainult maasikaid, vaid tervet sorti marju. Aga kõigepealt asjad kõigepealt.

Nii et perelauale maitsva ja õrna magustoidu valmistamiseks vajame järgmisi komponente:

küpsetuspulber - 5 g;
suured munad - 3 tk;
lumivalge jahu - 1,7 tassi;
pehme või (parem on kasutada "Kremlevskoe") - 1 pakk;
peen peedisuhkur - täis klaas;
mustikad, sõstrad, vaarikad, murakad, maasikad - igaüks 50 g.

Liivataigna valmistamine

Sõtkumiseks vajame väga pehmet toiduõli. Nagu praktika näitab, saab sellist pirukat kõige paremini kasutades võid"Kremlevskoe". Asetage see sügavasse kaussi ja lisage seejärel munakollased, küpsetuspulber ja valge jahu.

Sõtku kõiki koostisosi kätega, kuni moodustub homogeenne ja elastne tainas. Et see hästi modelleerimiseks sobiks, tuleb see toidukilesse mässida ja 20-25 minutiks külmikusse seista.

Täidise valmistamine

Purukoogipiruka täidiseks otsustasime kasutada marjasortii. Pese mustikad, sõstrad, vaarikad, murakad ja maasikad hoolikalt ning seejärel kuivata vahvlirätikule asetades. Pärast seda alustage besee ettevalmistamist. Selleks asetage munavalged sügavasse segisti kaussi, lisage suhkur (1/2 tassi) ja vahustage tugevalt, kuni moodustuvad stabiilsed tipud.

Purukoogi magustoidu valmistamise meetod

Pärast taigna ja täidise valmistamist peaksite alustama magustoidu vormimist. Selleks asetatakse jahutatud põhi sügavasse vormi ja purustatakse rusikaga, kuni moodustub mitte väga paks kõrgete külgedega kiht. Järgmisena asetatakse taignale marjasortii, mis puistatakse kohe üle ülejäänud granuleeritud suhkur. IN viimane abinõu kaetud magusa vahustatud munavalgega, moodustades kauni ja koheva pealse.

Piruka valmistamise protsess ahjus

Pärast piruka vormimist ja vahustatud munavalgetega katmist saadetakse toode kohe eelsoojendatud ahju. Säilitades temperatuuri 200 kraadi, küpsetatakse marjamagustoitu 35-42 minutit. Selle lühikese aja jooksul peaks pirukas olema täielikult küpsenud, muutuma muredaks ja väga pehmeks. Sel juhul peaks besee hästi tarduma ja veidi pruunistuma.

Avatud piruka serveerimine pidulikule lauale

Nüüd teate, kuidas värskete marjadega korralikult küpsetada. Pärast toote keetmist eemaldatakse see ja jäetakse toatemperatuurile kuni täieliku jahutamiseni.

Mitme tunni pärast võetakse magustoit vormist välja ja asetatakse suurele tasasele taldrikule või koogivormi. Pärast magustoidu võrdseteks tükkideks lõikamist tuuakse see pere lauale koos tassi magustamata, kuid kuuma teega.

Külmutatud marjadega pirukas on väga mugav, lihtne, maitsev ja kiire. Siit saate tutvustuse lõpetada ja minna otse retseptide juurde. Aga traditsiooni kohaselt lisan ka paar rida teksti, kus oma mõtteid jagan. Lõppude lõpuks pole see lihtsalt näotute artiklitega kulinaarne sait, vaid midagi rohkem nagu ajaveebi, kus Innokenty Pirozhkovsky teiega jagab head retseptid küpsetamine.

Kui valmistute suvel värsked marjad Pannes need sügavkülma, saate hiljem igal ajal valmistada mingisuguseid küpsetisi, mis sisaldavad neid samu marju. See on mugav. Sa küpsetad seda õhtul ja naudid hommikul imelist hommikusööki. Väljas on halb ilm, sul pole aega, oled laisk? Külmkapis on marjad, mis tähendab, et saate lubada endale midagi väga maitsvat ja magusat.

Kuigi nüüd saate külmutatud marju osta igast toidupoest ilma probleemideta. See on odav ja pärast sulatamist saate mahlased ja suhteliselt värsked marjad.

Külmutatud marjad säilitavad kõik kasulikud ained, mis muudab toiduvalmistamise mitte ainult maitsvaks, vaid ka tervislikuks.

Neid saab omavahel segades luua maitsvaid kombinatsioone, iga pirukas erineb eelmisest.

Siin toon teie tähelepanu 6 samm-sammult retseptid külmutatud marjadega pirukad. Need erinevad koostisainete ja valmistamistehnoloogia poolest. Seal on nii pärmi- kui muretaignast valmistatud pirukaid. Lihtsa ja keeruka täidisega. Valmistatakse kiiresti ja võtab veidi rohkem aega. Valige see, mis teile kõige rohkem meeldib. Panin konkreetselt ühte artiklisse mitu retsepti, et te ei raiskaks aega Internetis ekslemisele, püüdes midagi väärtuslikku leida. Iga retseptiga on kaasas foto, et saaksite välimust hinnata. Fotod on ehtsad, tulemus peaks olema täpselt selline nagu kirjeldatud.

Muide, soovitan teil nüüd heita pilk sellele lehele, mis on pühendatud. Umbes sama asi, kuid siiski on mõned nüansid. Jätkake, vaadake seda ja tulge siis tagasi selle artikli juurde.

Pärmipirukas külmutatud marjadega

Pärmipirukad marjadega on maitsvad, lihtsad ja originaalsed. Kõige sagedamini valmistatakse pärmipirukaid, kuna need on rammusamad ja tihedamad. Need ei lagune laiali ja säilivad kaua. Seetõttu otsustasin lisada siia retsepti, mille üks väiksemaid omadusi on külmutatud marjad.

Koostis:

kartulitärklis - 1,5-2 spl. lusikad;
päevalilleõli - 3-4 spl. lusikad;
Munad - 2 tk.
Vesi - 60 ml.
Külmutatud marjad - 300 g.
lauasool - väike näputäis;
vanillisuhkur - 1-2 teelusikatäit;
Suhkur - 6 spl. lusikas;
Hapukoor (mis tahes rasvasisaldusega) - 60 ml.
nisujahu - 290 g.
kuivpärm - 1-1,5 tl;

Samm-sammult ettevalmistamine

Segage kuivpärm vees ja oodake 10 minutit, kuni tekib vaht.
Vahusta teises kausis 3 spl suhkrut ühe muna ja hapukoorega. Lisa sool, vanillisuhkur, vesi koos pärmiga ja sega uuesti läbi.
Lisa vähehaaval jahu ja sõtku paksuks elastseks massiks pärmitainast piruka jaoks. Nüüd võite testi järgmiseks 20-40 minutiks unustada. See peaks muutuma suuremaks ja uhkemaks.
Kuni tainas kogub mahtu, võid teha marjatäidise. Meie puhul on kõik äärmiselt lihtne.
Marjad tuleb üles sulatada ja liigne mahl kurnata. Kui marjadel on seemned, peate need eraldama.
Sega tärklis suhkruga. Puista saadud segu marjamassile ja sega lusikaga õrnalt läbi. Külmutatud marjatäidis on valmis.
Jagage tainas kaheks osaks: üks veidi suurem kui teine. Suurem tükk läheb pirukapõhjale, väiksem tükk pealmisele kihile.
Töötlemise hõlbustamiseks puista laud üle jahuga. Rulli taignarulliga suurem tükk taignast õhukeseks.
Määri küpsetusplaat õliga. Aseta tainas piruka külgedele.
Laota üles sulanud marjad ühtlase kihina.
Rulli teine tainas õhukeseks ja jaga ribadeks, millega pead marjad katma. See peaks välja nägema nagu võrk. Kuigi võite selle katta lihtsalt taignakihiga. Siis saad kinnise piruka.
Murra ülejäänud muna ja eralda munakollane. Klopi munakollane kahvli või vispliga lahti ja pintselda pirukas sellega.
Kuumuta ahi 180-190 kraadini. Piruka küpsetusaeg on 30-40 minutit, kuni see on kuldpruun.

Pirukas külmutatud marjade ja hapukoorega

Maitsev kreemjas hapukoorepirukas marjadega. Õrn, maitsev ja kergesti valmistatav. Üldiselt on hapukoor valikuline koostisosa. Ilma selleta saate süüa teha. Sellest saab lihtsalt marjapirukas.

Koostis:

Külmutatud marjad - 350 g.
Jahu - 220 g.
Suhkur - 150 g.
kanamunad - 3-4 tk.
Küpsetuspulber - 1 teelusikatäis;
Või - 180 g.
Paks hapukoor - 200 g.

Piruka keetmine

Sega või suhkruga (100 g). Võite kasutada segisti.
Klopi munad või hulka ja jätka segamist.
Sega jahu küpsetuspulbriga, lisa munadele ja sõtku kõvaks tainaks. Tulemuseks oli muretaigna tainas.
Määri ahjupann õliga ja aseta sinna tainas.
Sulatage marjad, eemaldage liigne mahl. Sega juurde ülejäänud suhkur ja hapukoor.
Aseta marjasegu taignale.
Kuumuta ahi 200 kraadini, piruka küpsetusaeg on 20-30 minutit. Kuni punetuseni.

Kihipirukas külmutatud marjadega

Krõbe lehttaignapirukas marjadega. Nii maitsvat toitu poest osta ei saa!

Koostis:

Valmis lehttainas (magus) - 500 g.
Sulatatud marjad - 350-400 g.
Suhkur - 7 spl. lusikas;
Või - 20 g.
Üks kana muna;

Küpsetusprotsess

Lehttaignas tuleb sulatada, lahti kerida ja taignarulliga lahti rullida. Peaks olema kaks kihti.
Määri küpsetusplaat õliga. Laota üks kiht tainast. Suru korralikult ja vormi piruka küljed.
Eemaldage marjad veest, seemnetest ning okstest ja lehtedest. Sega suhkruga.
Laota marjad ühe kihina pirukapõhjale.
Kata teise taignatükiga, näpi servad kinni. Tehke kahvli või noaga ülemisse kihti mitu väikest auku. Seda selleks, et aur tuleks rahulikult välja ega paisuks kooki täis.
Pane eelkuumutatud ahju (190 kraadi) 20-30 minutiks. Tainas peaks saama kuldpruuniks.

Lehttainapirukas külmutatud marjadega on valmis!

Nagu näete, on seda pirukat väga lihtne valmistada ja see ei nõua palju aega. Muidugi eeldusel, et teie lehttaigen on ostetud või olete selle varem valmistanud.

Muretaiapirukas külmutatud marjadega

Selle piruka aluseks on spetsiaalne tainas, muretaigen. Tänu muretaignale on pirukas poorse struktuuriga, krõmpsub hästi ja lebab mõnusalt kõhus.

Koostis:

Külmutatud marjad - 1 tass.
Moos või marmelaad - 3 spl. lusikad;
Sool - näputäis;
Küpsetuspulber taigna jaoks - 0,5 tl;
Tärklis - 70 g.
Jahu - 200 g.
Suhkur - 100 g.
Kana muna - 1 tk.
Või - 130 g.

Toiduvalmistamise sammud

Klopi muna tassi ja lisa suhkur. Klopi kahvli või vispliga sisse.
Lisa soe või, tärklis, sool, küpsetuspulber, jahu. Sõtku kätega tihedaks, kuid elastseks tainaks.
Purukoogi tainas on valmis. Nüüd tuleb see jagada kaheks osaks, millest üks on teisest veidi suurem. Asetage väiksem tükk 15-20 minutiks sügavkülma.
Määri vorm õliga. Rulli lahti suurem tükk tainast ja aseta servad vormides vormi.
Nüüd tuleb määrida moosikiht. Aseta peale marjad.
Eemaldage tainas külmkapist ja riivige see jämedale riivile nii, et kogu piruka pind oleks nende väikeste tükkidega kaetud.
Aseta pirukas 25-30 minutiks 190 kraadini eelsoojendatud ahju. Kook peaks muutuma kollaseks, kuid mitte pruuniks. Ma ütlen seda selleks, et te seda ära ei kuivataks ega põletaks.

Muretaignast tehtud külmutatud marjadega pirukas on valmis ja ootab söömist. Head isu!

Pirukas kodujuustu ja külmutatud marjadega

Kohupiimapirukas külmutatud marjadega on imeline magustoit! Õhulised õrnad küpsetised, mis sobivad väga hästi tee või kohvi kõrvale.

Koostis:

Taigna jaoks:

Küpsetuspulber - 1 teelusikatäis;
Muna - 1 tk.
Suhkur - 120 g.
Või - 140 g.
nisujahu - 200 g.

Täitmine:

Kodujuust - 450-500 g.
Munad - 2 tk.
Suhkur - 100 g.
Hapukoor - 120 g.
Külmutatud marjad - 250-350 g.

Kuidas seda pirukat valmistada

Esimene etapp on tainas. Kasutame sobivaid koostisosi ja nende vahekordi.
Sega jahu küpsetuspulbriga. Lõika või tükkideks, lisa jahule ja peenesta. Klopi sinna muna ja lisa suhkur. Sõtku tainas.
Nüüd peate valmistama marjatäidise. Püreesta toorjuust kahvliga, sega hapukoore, munade, suhkruga. Parim on see blenderiga või isegi mikseriga vahustada.
Määri ahjuvorm võiga või vooderda paberiga. Asetage tainas.
Täida kohupiimaseguga. Asetage peale marjad, mida tuleb veidi uputada.
Kuumuta ahi 180-190 kraadini. Küpseta pirukat umbes 30-40 minutit.

Kiire pirukas külmutatud marjadega

Kas sa tahad kiire lahendus marjapirukat teha? Proovi seda aspicit külmutatud marjadega. Lopsakas, õrn ja väga mahlane tänu sellele, et tainas valmistatakse keefiriga.

Koostis:

Keefir - 2 klaasi;
Suhkur - 1-2 tassi. Sõltuvalt teie magusa eelistustest.
Munad - 4 tk.
Soda - 1 teelusikatäis;
nisujahu - 650-700 g.
vanillisuhkur - 2 teelusikatäit;
Külmutatud marjad - 400-500 g.

Piruka keetmine

Vahusta munad suhkruga, lisa vanillisuhkur. Vala sinna keefir, lisa sooda. Lisa jahu, sega korralikult ühtlaseks. Tainas ei tohiks olla liiga paks, aga ka mitte liiga vedel.
Marjad saab eelnevalt sulatada ja sorteerida. Nõruta liigne mahl välja.
Määri ahjuvorm õliga. Vala pool tainast sinna. Aseta kiht marju ja täida uuesti taignaga.
Eelsoojenda ahi tavapäraselt 180-190 kraadini. Selle piruka küpsetamiseks kulub umbes 40-60 minutit. Vaadake värvi ja konsistentsi. Valmisolekut saate kontrollida hambaorki või tiku abil. Nad tõmbasid ja tõmbasid välja – kas tainas jäi külge? See tähendab, et pirukas pole veel valmis.

Kuidas valmistada maitsvat pirukat külmutatud marjadega

Kas marjad sulatada või mitte? Siin on kaks arvamust ja ma ei oska öelda, kumb on õigem, kuna igaühel on oma eelistused. Kui te marju ei sulata, vaid lisate need kohe tainale, tuleb pirukas mahlasem. Kuid on ka oht, et koogist hakkab mahl välja imbuma ja selle valmimine võtab väga kaua aega. Näiteks sulatan alati marjad üles ja segan tärklisega, et tekiks paks mass.
Kasuta erinevaid marju, sega neid omavahel. See võimaldab teil avastada uusi maitseid ja elamusi.
Lisaks marjadele võite lisada värskeid puuvilju. Õunad, apelsinid, pirnid – valik on lai!

Kõige populaarsemad külmutatud marjad on jõhvikad, maasikad, sõstrad, pohlad jt. Nende abil saate valmistada erinevaid roogasid ja magustoite, sealhulgas küpsetisi, näiteks magusaid pirukaid. Neid arutatakse selles artiklis.

Kui te pole suvel ise marju külmutanud, saate neid külmutatult osta paljudest suurtest supermarketitest igal aastapäeval. Reeglina näeb müügil kõige sagedamini kirsse, maasikaid ja jõhvikaid, kuid soovi korral leiab ka vaarikaid, karusmarju, erinevat tüüpi sõstrad ja murakad ja mustikad ja pohlad ja viburnum. Üldiselt pole tänapäeval nendest toodetest puudust ja see on lihtsalt suurepärane, sest saate nautida neid ja nendest valmistatud roogasid aastaringselt. Varem oli selline luksus nagu marjapirukad saadaval ainult hooajal.

Marjapirukad pole mitte ainult maitsvad, vaid ka tervislikud, sest korralikult külmutatud marjades säilivad väärtuslikud ained ja vitamiinid. Nii saate sellist magustoitu nautida kahekordse naudinguga ja isegi kolmekordistada, kui mõtlete mitte ainult maitsele ja eelistele, vaid ka esteetilisele naudingule - mis lõhn on majas, kus sellist pirukat küpsetatakse, ja milline mugavus ja soojatunne on see, millest me kõik vahel talvel puudust tunneme.

Üldiselt ärgem liiga kaua rabelegem ja vaadakem mõnda kõige enamat maitsvad retseptid pirukad, mida saab valmistada külmutatud marjadest.

Retseptides olevad marjad on omavahel asendatavad ja täiendavad, nii et piruka valmistamiseks võite kasutada kõiki käepärast olevaid marju. Marja liik mõjutab ainult suhkru kogust - kui võtad hapud, siis suurenda suhkru kogust, kui külmutatud marjad on retseptis nõutust magusamad, vähenda suhkru kogust.

Lihtsa külmutatud marjadega piruka retsept

Vaja läheb: 200g jahu ja võid/margariini kumbagi, 150g suhkrut, 3 muna, 1 pakk vanillisuhkrut, 1 tl. küpsetuspulber, kõik külmutatud marjad.

Kuidas valmistada lihtsat külmutatud marjadega pirukat. Pehmenda või, vahusta suhkruga, klopi segusse munad, lisa vanillisuhkur, jahu, küpsetuspulber, sõtku tainas - see peaks oma konsistentsilt meenutama paksu hapukoort. Sulata marjad. Mantel taimeõli pirukavormi, laota tainas välja, aseta peale marjad ja suru need kergelt sinna sisse. Küpseta pirukat 180 kraadini eelsoojendatud ahjus pool tundi.

Külmutatud marjadega pärmipiruka retsept

Vaja läheb: taigna jaoks – 10 g pärmi, 3 kl jahu, 1 kl vett ja muna, 2 spl. võid, 1-2 spl. suhkur, ½ tl. sool, täidiseks – 3 kl külmutatud vaarikaid, 2 spl. suhkur, 1 tl. tärklis.

Kuidas teha pärmipirukat külmutatud marjadega. Valage pärm sooja vette või piima, segage, lisage pool sõelutud jahust, lisage näpuotsaga suhkrut, segage ühtlaseks massiks, jätke tainas 2-3 tunniks soojaks. Lisa kerkinud taignasse ülejäänud suhkur, klopi sisse muna, lisa sool, sega, siis lisa ülejäänud jahu ja sõtku tainas – see peaks osutuma siledaks, elastseks, mittekleepuvaks. Segage tainas pehme võiga ja sõtke uuesti. Lase tainal 1-2 tundi soojas kohas kerkida, selle aja jooksul sõtku seda 2-3 korda. Rulli tainas 1 cm paksuseks kihiks, tõsta võiga määritud ahjuplaadile, jäta 10-15 minutiks, puista kergelt tärklisega, laota peale tärklisega segatud sulatatud marjad, jättes 1-2 cm taigna servadest vabaks. , puista täidise servad tärklisega üle, puista marjad suhkruga, murra täidise jaoks tainas servad 1cm ja näpi, küpseta pirukat 220 kraadini eelsoojendatud ahjus kuni tainas on pruunistunud.

Sellise piruka saate teha suletud kujul: selleks sõtke tainas mitte klaasile, vaid pooleteise klaasi vedeliku peale ja suurendage vastavalt sellele proportsionaalselt teiste taignatoodete kogust. Marjade katmiseks kasuta pealmiseks kihiks kolmandik sõtkutud tainast.

Marjapirukat saab teha väga huvitav variant- kodujuustu taignal, kuid mitte ainult kodujuustu, vaid kliide ja kaerahelbe lisamisega, mis muudab sellise piruka veelgi tervislikumaks.

Külmutatud marjadega kodujuustupiruka retsept

Vaja läheb: põhjaks – 200g kodujuustu, ½ kotti vanilliini, 3 spl. jahvatatud kaerahelbed, 2 spl. suhkur, 1 spl. kliid, täidis – 360g kodujuustu, 300g külmutatud marjasegu, 1 muna, ½ kotti vanilliini, 3 spl. Sahara.

Kuidas valmistada külmutatud marjadega kodujuustupirukat. Sega kodujuust kliide, kaerahelveste, vanilje ja suhkruga, aseta segu võiga määritud vormi, tee küljed, küpseta 10-12 minutit 180 kraadini eelsoojendatud ahjus. Täidise valmistamiseks purusta blenderis sulatatud marjad, sega toorjuustuga, lisades vanilliini, aseta täidis põhjale, pane ahju ja küpseta veel pool tundi. Lase koogil pannil jahtuda ja kaunista soovi korral marjadega.

Külmutatud ja värsketest marjadest marjapirukate valmistamise üldpõhimõtted

Kõige sagedamini valmistatakse marjapirukate jaoks käsn-pärmitaigen, kuid sobib ka igasugune pärmivaba tainas. Selliste pirukate marjatäidised valitakse järgmiselt: magushapud marjad segatakse, siis saab pirukas meeldiva hapukuse. Hapuid marju peaks aga olema 2 korda vähem kui magusaid – siis ei pea täidisele palju suhkrut lisama, mis seda liialt lahjendab. Külmutatud marjad on parem sulatada enne kurnisse piruka sisse panemist, et liigne vedelik välja voolaks. Kui sa neid piisavalt üles ei sulata, teeb täidis taigna väga märjaks. Osadele kauplustes müüdavatele külmutatud marjadele on juba lisatud küpsetuspaksendajaid. Neid ei pea sulatama, vaid tuleks otse kotist taignale asetada ja pirukas ahju panna. Lugege hoolikalt pakendil olevaid silte, tavaliselt on nendel marjakottidel kirjas "Ärge sulatage enne küpsetamist". Iga marjapiruka tainast sõtkudes võid piruka maitsestamiseks lisada riivitud sidruni- või apelsinikoort, vanilliini- või vanillisuhkrut ning jahvatatud kardemoni.

Külmutatud marjadest on väga lihtne valmistada maitsvat pirukat, see ei võta palju aega ega vaeva. Selline imeline magustoit toob laua taha kogu pere, annab mugavuse ja soojuse tunde ning tuletab tänu oma marjasele aroomile meelde päikeselist suve!

Meie artiklis räägime teile, kuidas valmistada kiiret marjapirukat. Arvesse võetakse erinevad retseptid. Valite selle, mis vastab kõigile teie kriteeriumidele.

Me räägime teile, kuidas valmistada lehttaignast tarretatud pirukat või saiakest. Valikus on ka magustoit vaarikatega. Aga alustame kirssiga.

Esimene retsept

Vaatame nüüd ühe kiire marjapiruka retsepti. IN antud juhul Täidisena kasutatakse kirsse.

Taigna valmistamiseks vajate:

100 grammi suhkrut ja sama palju margariini;
kaks muna;
250 grammi jahu (kõrgeim klass);
paar grammi vanilliini;
klaasid keefirit;
teelusikatäis küpsetuspulbrit;
0,5 tl soola.

Täidise valmistamiseks vajate:

suhkur (oma äranägemisel);
450 grammi külmutatud kirsse.

Samm-sammult retsept kirsipiruka valmistamiseks

Kõigepealt vahusta või ja suhkur. Seejärel vala keefir ning lisa munad, vanill, jahu ja küpsetuspulber.
Seejärel vala tainas võiga määritud vormi. Aseta peale kirsid. Seejärel puista pirukas üle suhkruga.
Küpseta toodet 30 minutit.
Pärast seda tuleks külmutatud marjadega pirukal lasta vormis jahtuda. Seejärel tuleks küpsetised kaunistada vahukoorega. Kui need hajuvad, omandab kook kauni kreemja värvi.

Teine retsept. Muretaiapirukas marjadega

Valmistamiseks vajate:

muna;
näputäis soola;
veidi piima (vastavalt vajadusele);
0,5 tl küpsetuspulbrit;
350 grammi jahu (kõrgeim klass);
kott vanillisuhkrut (umbes kümme grammi);
marjad (800 grammi);
150 grammi suhkrut ja sama palju pehmet võid.

Külmutatud marjadega pirukas: samm-sammult toiduvalmistamise juhised

Esmalt pehmenda või toatemperatuuril.
Seejärel vahusta see suhkru, vanillisuhkruga. Segu konsistents peaks sarnanema kreemiga.
Klopimise ajal lisa muna.
Seejärel sega sool, jahu ja küpsetuspulber.
Seejärel sõelu võisegu peale.
Seejärel sõtku tainast, kuni tekib kooma.
Vajadusel lisa veidi piima. Tulemuseks peaks olema elastne ja ühtlane tainas.
Seejärel asetage see lauale ja moodustage pall.
Seejärel vooderda vorm saadud taignaga. Seejärel jahutage külmkapis kolmkümmend minutit.
Seejärel võtke marjad ja sulatage need üles.
Samal ajal vala nendest saadud mahl klaasi. Kui see ei osutu 250 ml-ks, lisage sellele sarnane nektar. Tarretise valmistamiseks läheb vaja mahla.
Seejärel aseta marjad taignale ja puista neile veidi suhkrut.
Marjapirukas valmistatakse ahjus umbes nelikümmend minutit.
Pärast keetmist võtke see välja ja laske jahtuda. Seejärel vala juurde saadud tarretis (valmistamiseks kasuta kotti maasika- või kirsi maitsega valmis tarretist, siis näevad küpsetised isuäratavamad välja).
Pidage meeles, et tarretis kõveneb peaaegu kohe, nii et valage see väga ettevaatlikult ja kiiresti.
Serveeri pirukat samas vormis, mille küpsetasid. Küpsetamine näeb sel viisil muljetavaldavam välja.

Kolmas retsept. Muretaiapirukas vaarikate ja mustsõstardega

Toiduvalmistamiseks vajate:

kolm muna;
kakssada grammi võid ja sama palju jahu;
180 grammi suhkrut (võib-olla veidi vähem, kui marjad on magusad);
pakk vanilliini;
külmutatud mustad sõstrad ja vaarikad.

Samm-sammult retsept kiire marjapiruka valmistamiseks

Kõigepealt vahusta pehme või ja suhkur.
Seejärel lisa saadud segule küpsetuspulber, jahu, vanillisuhkur ja munad.
Sega kõik korralikult läbi. Valmis tainas Konsistents peaks sarnanema paksu hapukoorega.
Seejärel sulatage marjad.
Seejärel määrige vorm taimeõliga. Jaotage tainas selle peale ühtlaselt.
Seejärel aseta peale marjad. Seejärel suru neid veidi taignasse.
Küpseta marjapirukas ahjus (eelsoojendatud). See protsess võtab aega umbes 35 minutit. Kontrolli küpsetiste küpsust hambatikuga.

Retsept neli. Lehttainapirukas lemmikmarjadega

Neid küpsetisi hindavad need, kellele küpsetised eriti ei meeldi. Lehttaignas on uskumatult kerge. Seetõttu saab iga tüdruk endale lubada tüki sellist lõhnavat pirukat.

Küpsetiste valmistamiseks vajate:

500 grammi lehttainast (sellest piisab marjapiruka jaoks);
kolm supilusikatäit kartulitärklist;
üks muna;
viissada grammi puuvilju;
pool klaasi suhkrut.

Küpsetusprotsess: samm-sammult juhised piruka valmistamiseks

Selle küpsetamiseks kiire pirukas marjadega, kõigepealt peate valmistama taigna. See tuleks sügavkülmast välja võtta ja eelnevalt üles sulatada.
Seejärel loputa marjad jooksva vee all, eemalda oksad ja lehed.
Kui puuviljad on suured, lõigake need. Väikesed võib rahule jätta.
Seejärel puista marjad üle suhkruga. Segage.
15 minuti pärast moodustub mahl, tühjendage see. Lisa marjadele tärklis.
Seejärel võtke suur küpsetusplaat ja määrige see õliga. Pane kõrvale.
Seejärel rulli tainas ettevaatlikult lahti.
Aseta üks kiht ahjuplaadile. Jäta teine lauale. Tehke sellesse pilud.
Seejärel aseta marjad taignale.
Seejärel katke need teise piludega kihiga.
Suruge servad igast küljest kinni.
Määri pirukas lahtiklopitud munaga.
Seejärel asetage kahesaja kraadini eelsoojendatud ahju. Küpseta umbes kakskümmend kuni kolmkümmend minutit.
Enne piruka väljavõtmist lase sellel ahjus veidi jahtuda.

Retsept viis. Tarretatud pirukas lemmikmarjadega

See pirukas valmib üsna kiiresti. Protsess ei kesta rohkem kui kolmkümmend minutit. Samal ajal rõõmustab tulemus teid oma välimuse ja loomulikult maitsega. Selliseid küpsetisi on hea serveerida taime- või rohelise teega.

Marjapiruka taigna valmistamiseks vajate:

120 grammi margariini;
400 grammi jahu;
100 grammi suhkrut;
küpsetuspulber (üks teelusikatäis);
kaks muna.

Täidise jaoks vajate 250 grammi marju.

Täidise valmistamiseks vajate:

100 grammi suhkrut;
kaks muna;
kaks spl. lusikad jahu;
200 milliliitrit hapukoort (keskmise rasvasisaldusega, piisab 20 protsendist).

Küpsetamine

Marjadega aspikpiruka valmistamiseks peate esmalt valmistama taigna. Selleks klopi munad (kaks tükki) suhkruga lahti.
Seejärel sulata margariin ja lase veidi jahtuda. Seejärel sega see munaga.
Seejärel sega küpsetuspulber jahuga, seejärel sõtku tainas.
Seejärel pane mõneks ajaks külmkappi.
Sel ajal valmista täidis. Vahusta munad suhkruga. Seejärel sega hapukoore ja jahuga.
Seejärel asetage tainas vetruvasse vormi. Seejärel tee ettevaatlikult kõrged küljed, et täidis hiljem välja ei valguks. Seejärel laota marjad välja. Seejärel vala peale täidis.
Kiiret marjadega pirukat küpsetatakse umbes nelikümmend minutit. Serveeritakse soojalt koos tee või muude lemmikjookidega.

Väike järeldus

Nüüd teate, kuidas valmistada kiiret marjapirukat. Nagu näete, on mitmeid retsepte. Valige endale sobiv ja valmistage oma armastatud leibkonnaliikmetele küpsetised. Soovime teile edu ja õnne!

Üldiselt võite võtta mis tahes marju, mis teile meeldivad. Ja pirukat saab sööma hakata kohe pärast küpsetamist, see on väga maitsev.

testi jaoks

2 muna
½ tl. sool,
1 klaas keefirit või 2 naturaalset jogurtit,
100 g margariini,
1 tl küpsetuspulber,
jahu (tainas peaks olema nagu paks hapukoor) ~ 250 g,
100 grammi suhkrut,
veidi vanilli.

Täidise jaoks

pakk külmutatud kirsse 450 gr.,
suhkur.

1. vahusta või ja suhkur, lisa munad ja keefir, lisa jahu, vanilliin, küpsetuspulber
2. Vala tainas võiga määritud vormi (mul on ristkülikukujuline 20 x 30 cm), laota peale marjad (ei pea sulatama), puista peale suhkur.
3. küpseta 30 minutit 200 kraadi juures
4. Lase pannil jahtuda, võid kaunistada vahukoorega - läheb laiali ja pirukas tuleb kreemjas ja ilusat värvi.

Retsept 2. Muretaiapirukas külmutatud marjadega

Pirukad tulevad VÄGA ILUSAD JA MAITSEVAD!!!
Külalised on rahul!

300-350 g jahu
½ tl. küpsetuspulber
150 g suhkrut
1 kotike (10 g) vanillisuhkrut
150 g võid (või margariini), pehmendatud
veidi piima (või vett, hapukoort) - vajadusel
1 muna (või 2 munakollast)
näputäis soola

Eelpehmenda või toatemperatuuril.
Vahusta pehme või suhkru ja vanillisuhkruga kreemjaks.
Klopimist jätkates lisa muna (või munakollased).
Sega omavahel jahu, küpsetuspulber ja sool.
Sõelu võisegu peale.
Sõtku tainast, kuni see moodustab kooma.
Vajadusel lisa veidi piima – tainas peaks olema ühtlane ja elastne.
Aseta lauale ja vormi palliks.
Tainast saab kasutada nii kohe kui ka mõneks ajaks kõrvale pannes.

* Kasutades tainast kohe pärast valmistamist, tuleb vorm sellega vooderdada.
Seejärel lase vähemalt 30-40 minutit jahtuda. külmikusse.

Seejärel võtke 800 grammi mis tahes külmutatud marju (ülemistel fotodel kõigepealt maasikad, seejärel kirsid), valage mahl klaasi ja valage sama mahla või veega 250 ml-ni.
Asetage marjad vormile laotatud taignale, puistake üle kergelt suhkruga (olenevalt marjade happesusest ja selle toote imajate maitsest Jah, muide, vormi läbimõõt on 26 cm). .
Eelsoojendatud kuni 180 gr. Panime oma koogi ahju (mul on elektriline) 30-40 minutiks Võtame välja, laseme jahtuda ja seejärel valame sisse Dr.Oetker KOOGIJELLY baasil valmistatud tarretis. Piruka heledamaks muutmiseks kasutasin punaseid pakikesi Arvestage, et tarretis taheneb koheselt, seega vala see marjadele kiiresti ja ettevaatlikult.

Serveerin vormis lauale, sest... Mul on tefloniga lõikamiseks nuga, nii et kuju on terve ja kook näeb muljetavaldav välja.

Varem tegin sarnaseid pirukaid ilma tarretiseta, kuid esiteks olid need kehvemad välimus, ja teiseks, marju lõigates kukkusid need kõik piruka pealt maha, kuigi olid ikka väga maitsvad. Arvan, et kui tarretist pole, võib selle täita vahustatud suhkruga. pulbrilised valgud, aga siis on see midagi muud.

Retsept 3. Teine muretaignapirukas külmutatud marjadega (võite kasutada mis tahes)

200 gr. või (margariin)
150-180 gr. suhkur (olenevalt marjadest)
3 muna
200 gr. jahu
1 tl küpsetuspulber
1 pakk vanillisuhkrut
külmutatud marjad, puuviljad (mul on mustsõstrad ja vaarikad)

Vahusta pehme või suhkruga.

Lisa võisegule munad, vanillisuhkur, küpsetuspulber ja jahu.

Sega korralikult läbi. Taigna konsistents meenutab paksu hapukoort.

Sulata marjad.

Määri küpsetusvorm taimeõliga. Jaotage tainas ühtlaselt pannile.

Aseta peale marjad ja suru need kergelt tainasse.

Küpseta pirukat 180 kraadini eelsoojendatud ahjus 30-35 minutit.

Kontrolli valmisolekut hambatikuga.

Retsept 4. Paastuaja pirukas külmutatud marjadega

Mina tegin musta sõstraga. Pirukas osutub väga aromaatseks, tainas on veidi krõbe, täidist võib teha nii õunte või muude marjadega kui ka paksu moosiga.

Retsept on mõeldud väikesele vormile, mõõtmetega 19 cm.

1,5 tassi jahu
2 spl. lusikad suhkrut
5 spl. supilusikatäit taimeõli
6 spl. lusikad jäävett
1 pakk vanillisuhkrut
sooda noa otsas
näputäis soola

1 kl külmutatud mustsõstraid
2-3 spl. lusikad suhkrut
1 spl. lusikas jahu

Sulata marjad.
Sõelu klaas jahu kaussi, lisa sool, suhkur, vanillisuhkur, vesi, taimeõli, sega läbi, lisa ülejäänud sõelutud jahu ja sooda. Sõtku elastne tainas, mässi kilesse, pane 1 tunniks külmkappi.
Lisa marjadele jahu ja suhkur ning sega. Lülitage ahi 180 kraadini sisse, määrige pann taimeõliga.
Jaga tainas 2 ossa, üks rohkem ja teine vähem.
Rullige suur osa lahti, asetage see vormi, tehke küljed.

Määri peale täidis.

Rulli väiksem osa tainast, kata pirukas pealt, näpista ettevaatlikult servad, pintselda pirukas taimeõliga, puista üle suhkruga ja tee keskele väike auk, et aur välja pääseks.

Küpseta pirukat 30–35 minutit, see ei pruunistu hästi, nii et ärge küpsetage seda ahjus üle, vaid kontrollige taigna valmisolekut hambaorkuga, kui see on kuiv, on pirukas valmis.
Jahuta kooki pannil veidi ja tõsta seejärel taldrikule.

Nautige oma teed!

Retsept 5. Kohupiima-marjapirukas külmutatud marjadega

See kaunis pühademagustoit meenutab juustukooki kodujuustuga ning marjad lisavad mahlasust ja õrnust. Seda on isegi lihtsam valmistada kui juustukooki ja tulemus on maitselt palju parem.

jahu (250 grammi),
margariin (150 g),
suhkur (1 tass + täidis 150 grammi),
muna,
vanillisuhkur,
sooda (pool teelusikatäit),
hapukoor (250 grammi),
tuhksuhkur
kodujuust (200 grammi),
tärklis (100 grammi).
mustad sõstrad või muud marjad (300 grammi).

Vahusta munad suhkruga, lisa toatemperatuuril pehmenenud margariinitükid, lisa sooda. Lisa jahu ja tärklis ning sõtku tainas. Jahuga üle puistatud pehmet tainast on lihtne käsitseda. Asetage see 30 minutiks külmkappi.

Hõõru kodujuust läbi sõela või sõtku mikseris või blenderis, lisa muna ja 2/3 tassi suhkrut, hapukoor. Jahvata kodujuust lisanditega ja saad kreemjaks massiks. Määri ahjuvorm võiga ja puista üle jahuga. Määrime taigna lameda koogiga, vormime küljed ja põhja. Määri kohupiimasegu tainale ja tasanda pind. Aseta marjad kodujuustule ja pane ahju.

Kiirelt küpsevad mahlased marjad (vaarikad, mustikad, mustikad, meil on mustad sõstrad) võib panna 20 minutit peale küpsetamise algust. Temperatuur - 180 kraadi. Pirukas tuleb lihtsalt imeline, sugugi mitte lihtne.

Retsept 6. Pärmitaignapirukas külmutatud marjadega

Pärmipirukas on kõige maitsvam küpsetis. Pehme küpsetis on seda meeldivam, et selle valmistamine ei võta palju aega. Standardne tootekomplekt: pärm, hapukoor, jahu - ja suurepärane lisand lõuna- või hommikusöögile.

piim (1 klaas),
pärm (15 grammi),
sool (pool supilusikatäit),
suhkur (kaks klaasi),
kõik värsked marjad (1 kilogramm),
jahu,
vanillisuhkur,
hapukoor (1 klaas).

Lahusta pärm pooles klaasis soojas piimas, lisa sool ja lisa klaas suhkrut. Lisa jahu, kuni see saavutab pannkookide konsistentsi. Jätame oma taigna sooja kohta käärima. Kui tainas on hästi kerkinud, lisa sõelutud jahu, või, piim ja suhkur, lõpus lisa margariin ja munad.

Elastne tainas peaks seisma 20 minutit. Sõtku ühtlaseks ja rulli 3 mm paksuseks kihiks. Aseta ahjuvormi.

Täidis: vala marjadele klaas suhkrut ja lase 15-20 minutit seista. Eemalda liigne mahl, vala pannile ja silu ühtlaseks. Küpseta 30-40 minutit.

Retsept 7. Lehttainapirukas külmutatud marjadega (valmis taignast)

Lehttaignas küpsetamine on sisuliselt elupäästja, kuna see hõlbustab oluliselt iga roa valmistamise protsessi. Peaasi on tainas õigeaegselt sulatada ja kõik muu on tühine.

lehttainas – 500 g (see on terve poepakk);
kõik marjad ja puuviljad - 500 g;
kartulitärklis - 3 supilusikatäit;
muna - 1 tk;
suhkur - 0,5 tassi.

Eemaldage valmis lehttainas eelnevalt sügavkülmast ja sulatage. Pese marjad hoolikalt ning eemalda oksad ja lehed otse jooksva vee all. Pärast tükeldame suured viljad, väikesed jätame niisama, täidame need suhkruga ja segame. 10-15 minuti pärast tekkiv liigne mahl tuleb kurnata ja marjadele lisada tärklis (seda tehakse selleks, et küpsemise ajal saaks tärklisest marjade siduv lüli).

Võta ahjuvorm, mina kasutan suurt küpsetuspaberit, määrin õliga ja jätan praeguseks kõrvale. Rullime lehttaigna ettevaatlikult ühes suunas lahti, asetame ühe kihi küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile, et ääred veidi välja paistaksid ning teise jätame lauale ja teeme sellesse pilud.

Aseta marjad tärklise ja suhkruga taignale,

Kata pealt lõigatud kihiga ja pigista servad igast küljest kinni. Ülemises taignakihis olevad pilud peaksid aukude tekitamiseks veidi avanema. Pintselda tulevane lehttaignapirukas marjadega õrnalt lahtiklopitud munaga

ja pane 200°C-ni eelsoojendatud ahju, küpseta 20-25 minutit.

Kihipirukas marjadega on valmis, kuid enne piruka vormist väljavõtmist peab see veidi jahtuma. Minu meelest on piruka valmistamise retsept väga lihtne. Kasutage seda ise ja jagage sõpradega.