Maitsev hapukapsas paprikaga. Kiirretsept marineeritud kapsa kiireks valmistamiseks

Hapukapsas on maitsev ja tervislik toode. See säilitab kõik köögivilja kasulikud elemendid isegi kauem kui värske.

Toode on rikas raua, magneesiumi, fosfori, joodi, väävli, kaltsiumi, C- ja U-vitamiinide ning aminohapete poolest. Need, kes lisavad oma dieeti marineeritud köögivilju, haigestuvad palju harvemini külmetushaigustesse või põevad viirusnakkusi.

Lisaks pakub toode kasulik mõju tegevuste jaoks seedetrakt, suurendab stressitaluvust, tõstab organismi kaitsevõimet, aitab toime tulla vitamiinipuudusega.

Roa eelised seisnevad ka lihtsas ja kiires valmistamises ning retseptide mitmekesisuses. Näiteks kiirelt küpsetatav marineeritud kapsas paprikaga küllastab keha vitamiinidega ja võimaldab teil nautida suupiste ületamatut maitset.

Klassikaline retsept marineeritud kapsa jaoks paprikaga

Klassikaline retsept Kiirsuupisted kapsa, porgandi ja paprikaga meeldivad kõigile. Peeneks hakitud küüslauk lisab roale erilise pikantsuse. Sel juhul saab koostisosade kogust vastavalt oma eelistustele muuta. Toidu valmistamiseks kulub vaid 5 minutit ja köögiviljade marineerimiseks mitu tundi. Ja kohe saab nautida maitsvat marineeritud kapsast paprikaga.

Koostis:

• Kapsas - 1,5 kg
• Porgand - 0,2 kg
• Magus pipar - 0,2 kg
• Küüslauk - 6 nelki.

• Vesi - 0,5 l
• Äädikas - 100 ml
• Sool - 1 spl.
• Suhkur - 0,1 kg
• Taimeõli - 100 ml
• Nelk – 2 õisikut.
• Pipraterad - 2 tk.
• Loorber - 1 leht.

Küpsetusalgoritm on järgmine:

1. Eraldage kapsas ülemistest määrdunud lehtedest. Lõika köögivili 4 võrdseks osaks, eemalda vars. Pese kapsas ja kuivata. Lõika köögivili terava noa või purustajaga õhukesteks ribadeks. Püreesta kapsas kätega, et mahl väljuks.

Tähelepanu! Kapsale pole vaja soola lisada ega seda ohtralt püreestada, et rohkem mahla eralduks.

1. Koorige porgandid ja eemaldage "saba". Loputage juurviljad jooksva vee all. Jahvatage köögivili mis tahes sobival viisil: lõigake ribadeks, riivige või purustage.
2. Loputage paprika jooksva vee all. Lõika köögiviljast vars, jagades see pooleks. Eemaldage seemned ja valage pipar uuesti veega. Lõika köögivili õhukesteks ribadeks.

Tähelepanu! Suupistete valmistamiseks ei ole soovitatav valida rohelist paprikat, kuna köögiviljal pole piisavalt magusust. Koristamiseks sobivad suurepäraselt punased või oranžid paprikad. Lisaks võid salatile lisada isegi külmutatud paprikat.

1. Sega sügavas kausis kapsas, paprika ja porgand. Sega köögiviljad kätega. Suru need email-, klaas- või keraamilisse pannile.
2. Samal ajal keeda vesi. Lisa keevale vedelikule suhkur ja sool, sega kuni täieliku lahustumiseni. Seejärel vala marinaadi taimeõli. Keeda segu 2-3 minutit. Pärast aja möödumist sega äädikas ja vürtsid marinaadi. 1 minuti pärast tõsta pann tulelt, lase marinaadil 5-7 minutit kinnise kaane all seista.

Tähelepanu! Enne marinaadi lisamist eelroale maitse seda ning reguleeri soola, suhkru ja äädika kogust oma äranägemise järgi.

1. Vala köögiviljadele kuum marinaad. Sega panni sisu puidust spaatliga.
2. Kata pann marineeritud kapsaga panni läbimõõdust 1 sentimeetri võrra väiksema taldrikuga.
3. Aseta plaadi peale surve, aseta näiteks kolmeliitrine purk veega.
4. Hoidke suupistet rõhu all 2–3 tundi.
5. Valmistoode on pakendatud vastavalt klaaspurgid ja pane see külmkappi.

Hoida kolm nädalat külmkapis.

Vürtsikas marineeritud kapsas paprikaga

Maitsev krõbe kapsas sobib hästi eelroaks sibulad, porgand ja punane paprika. Sinepimarinaad lisab rikkaliku pikantse maitse ja aroomi. Samal ajal varustab selline köögiviljasort keha vitamiinide ja mineraalidega. Lisaks tuleb märkida, et salati hind on madal, kuna kõik koostisosad on erinevad. taskukohase hinnaga.

Komponendid:

• Kapsas - 2 kg
• Sibul - 2 tk.
• Paprika - 3 tk.
• Porgand - 2 tk.

• Sool - 1 spl.
• Mesi - 1 spl.
• Sinep - 1 spl.
• Äädikas - 100 ml.
• Sinepiõli - 100 ml.
• Köömned - 1 tl.

Kuidas valmistada vürtsikat suupistet:

1. Eemalda kapsal ülemised lehed. Lõika kapsa pea küljest ära riknenud kohad. Lõika vars, jagades kapsa neljandikku. Loputage köögivili jooksva vee all ja kuivatage rätikutega. Haki kapsas ribadeks.
2. Koori ja loputa porgandid. Riivi juurvili või tükelda ribadeks.
3. Pese paprika ja lõika vars ära. Lõika köögivili pooleks, eemalda seemned. Pese paprikad uuesti ja kuivata paberrätikutel. Haki köögivili ribadeks.
4. Koori ja pese sibul. Lõika sibul ribadeks.
5. Asetage tükeldatud köögiviljad sügavasse anumasse ja segage.
6. Marinaadi valmistamiseks valmistage väike kauss. Sega konteineris granuleeritud suhkur, sool, äädikas ja päevalilleõli.
7. Vala marinaad köögiviljaviiludele. Sega segu ühtlaseks.
8. Valmistage ette steriilsed purgid. Asetage anuma põhjale loorberileht ja pipraterad.
9. Täitke purgid marineeritud kapsaga kuni ülaosani, tihendades kergelt iga köögiviljakihti. Kata purgid marliga.
10. Jätke toorik 24 tunniks toatemperatuurile.

Tähelepanu! Torgake töödeldav detail iga päev puupulk mitmes kohas õhumullide vabastamiseks.

Teisel päeval on selle retsepti järgi valmistatud igapäevane kapsas paprikaga valmis. Jääb vaid suupiste hilisemaks säilitamiseks külmkappi tõsta.

Kiirkapsas paprikaga talveks

Hapukapsast saab kiirelt talveks valmistada paprikaga. Kapsas osutub mahlakaks ja värskeks, vürtsika maitsega. Sel juhul võib salatit süüa peaaegu kohe, ilma talvekülma ootamata. Sellist maiust saab hoida terve aasta jahedas, pimendatud ruumis, kasutage avatud purki 14 päeva jooksul.

Tooted:

• Kapsas - 1,5 kg
• Porgand - 0,5 kg
• Sibul - 0,3 kg.
• Magus pipar - 0,5 kg.

Marinaadi jaoks:

• Sool - 25 g
• Äädikas - 80 ml
• granuleeritud suhkur - 20 g
• Taimeõli - 100 ml
• Loorber - 4 lehte
• Pipar - 4 tk.

Hapukapsa valmistamise protsess:

1. Koori porgandid, loputa, kuivata ja tükelda ribadeks.
2. Kapsas ilma ülemised lehed haki noa või purustajaga.
3. Eraldage pipar seemnetest ja vartest. Pese köögiviljad ja lõika väikesteks ribadeks.
4. Kasta kooritud sibul vette ja lõika ribadeks.
5. Sega köögiviljad eraldi kausis.
6. Valmista marinaad, segades äädikat suhkru ja soolaga. Segage segu, kuni koostisosad on täielikult lahustunud. Valage taimeõli ja segage kõik uuesti.
7. Vala marinaad köögiviljasegule ja sõtku kätega läbi.
8. Pange pipar ja loorberileht steriilsetesse purkidesse. Täida anumad ülaosaga köögiviljaseguga. Kata purgid kaanega.
9. Steriliseerige töödeldavaid detaile 15 minutit veevannis.
10. Säilita purgid kaanega, jahuta ja säilita.

Millised vürtsid veel sobivad marineeritud kapsa jaoks?

Marineeritud kapsa valmistamiseks võite kasutada standardset vürtside komplekti, mis koosneb loorberilehest, pimentist, soolast ja suhkrust. India vürtsidest saate aga valmistada ületamatu maiuse:

• kurkum - ½ teelusikatäit;
• loorberileht - 2 tükki;
• jahvatatud must pipar - 0,5 tl;
• punane kuum pipar - 1 tükk;
• nelk - 4 õisikut;
• koriandri seemned - 1 tl.

Retseptis võite kasutada India vürtside segu koos kurkumi ja punase pipraga.

Marineeritud valge kapsa salat paprikaga on uskumatult maitsev ja särav eelroog, millel on iseloomulik paprika aroom.

Nii maitsev hapukapsas Koos praekartulid, eriti kui viimane on valmistatud seentega.

Pakume mitmeid tõestatud retsepte kapsa valmistamiseks paprikaga igale maitsele.

Ilu jaoks peavad paprikad olema erinevat värvi ning küpsed ja mahlased.

Ja muide, igaüks, kes sööb aktiivselt hapendatud kapsast, ei karda talvel ühtegi külmetushaigust.

Lihtne retsept hapukapsast pipraga

Koostis:

• kapsa pea - 2-2,5 kg
• paprika - 250-300 g
• porgandid - 150-200 g
• sool - 2 supilusikatäit
• köömned ja sinepiseemned 0,5 tl kumbki.

Kuidas hapukapsast marineerida paprikaga:

1. Eemalda kapsapealt pealmine lehtede kiht ja tükelda.

2. Lõika porgand ja paprika ribadeks.

3. Sega kapsas, pipar, porgand, vürtsid ja sool. Pidage kõike hästi meeles.

4. Pakkige kapsas koos paprika ja porgandiga purki või ämbrisse, katke väiksema läbimõõduga kaanega ja asetage väike raskus.

5. Hoida toatemperatuuril 2 päeva.

6. Seejärel pane see üheks päevaks külmkappi.

Serveerimisel lisa peeneks hakitud sibul ja taimeõli.

Kapsa marineerimine paprika ja porgandiga

Koostis:

• kapsas - 3 kg
• 0,5 kg paprikat, porgandit ja sibulat
• äädikas - 150 ml
• sool - 50 g
• suhkur - 75 g
• taimeõli - 1 tass

Kapsa valmistamine pipraga:

1. Haki kapsas suurde kaussi, lisa sool ja sega läbi.

2. Riivi porgandid jämedale riivile, lõika paprika õhukesteks ribadeks ja sibul poolrõngasteks.

Telli energiasääst ja unusta varasemad tohutud kulutused elektrile

3. Sega kõik läbi, lisa suhkur, äädikas ja õli, tõsta purkidesse ja tõsta 8-10 tunniks külmkappi.

Hapukapsas paprikaga soolvees

Koostis:

• 3 kg kapsast
• 300 g paprikat ja sibulat
• 500 g porgandit
• 1 liiter vett
• 2 spl. lusikad soola
• 1 spl. lusikatäis suhkrut
• 5 tera musta pipart ja 3 pipart
• 3 loorberilehte

Kuidas kääritada kapsast paprikaga:

1. Soolvee jaoks lase vesi kastrulis keema, lisa sool, suhkur ja maitseained.

2. Viiluta õhukeselt kapsas, paprika ja riivi porgandid jämedale riivile.

3. Koorige sibul ja lõigake õhukeselt poolrõngasteks.

4. Sega köögiviljad ja aseta lõdvalt purkidesse.

5. Valage jahtunud soolvesi salatile ja asetage kaaneta 2 päevaks külmkappi.

Hapukapsas selleri ja paprikaga

Koostis:

• 2 kg hiliste sortide kapsast
• 600 g porgandit
• 400 g pipart
• 1 keskmine juur seller
• 100 g soola
• suur hunnik peterselli
• loorberileht ja pipar maitse järgi

Paprikaga hapukapsa retsept:

1. Viiluta kapsas ja pipar õhukeselt, riivi porgand ja seller, haki petersell.

2. Pidage meeles soolaga, pärast mahla vabastamist viige see purki, tihendades seda põhjalikult.

3. Aseta peale maitseained ja kata kapsalehtedega.

4. Sulgege kaas ja paigaldage raskus.

5. Pärast käärimisprotsessi lõppu - umbes 5 päeva pärast eemaldage vürtsid ja viige purk külma, kus seda tuleks hoida.

Mädarõika ja paprikaga hapukapsa retsept video

Talveks on ettevalmistusi, mille valmistamine ei nõua palju aega ja süüakse peaaegu kohe pärast valmimist.

Nende hulka kuulub paprikaga marineeritud kapsas, mis on nii maitsev, et vahustatakse minutitega ja vajab täitmist.

Uurime, kuidas sellist kapsast marineeritakse, milliste koostisosadega maitsestatakse ning millal võib seda serveerida keedetud või praekartuli, liha või kalaga.

Paar sõna marineerimismarinaadist

Iga marineeritud toidu aluseks on marinaad: see annab kapsale või kurkidele magushapu maitse, teravate nootide ja vürtsika aroomiga. Tuleb kvaliteetne marinaad – saad maitsva aromaatse kapsa.

Marinaad koosneb tavaliselt veest, granuleeritud suhkrust, soolast, maitseainetest ja äädikast. Kui keha äädikat ei talu, võid selle asendada teiste säilitusainetega.

Kuidas äädikat marinaadis asendada

• Õunasiidri äädikas. Tavalise õunasiidri äädika asendamiseks arvutage annus uuesti. Näiteks 50 ml 9% äädikat vastab 75 ml 6% õunasiidri äädikale.
• Sidrunhape. Äädika asemel kasutatakse marinaadides edukalt sidrunhapet (100 g äädikat 9% = 40 g sidrunhapet).
• Aspiriin- koguses 1 tablett liitri purgi kohta.

Suupiste maitse parandamiseks lisatakse marinaadile lisaks säilitusainetele ka erinevaid maitseaineid. See on maitsestatud nelgi, loorberilehtede, terava, pipra ja musta pipraga pulbrina ja hernestega, selleri, koriandriga jne.

Peaasi, et lisanditega mitte üle pingutada, muidu rikuvad need põhitoote maitset.

Nüüd saame teada, kuidas valmistatakse erinevate retseptide järgi kapsaga marineeritud paprikat.

Marineeritud kapsas paprika ja porgandiga

Kapsa ja paprika talviseks valmistamiseks kasutame järgmisi koostisosi:

• 2 kg kapsast;
• 400 g paprikat;
• 400 g sibulat;
• 400 g porgandit;
• paar õuna;
• Sool - 6 tl;
• 9 spl. granuleeritud suhkur;
• Äädikas 9% - klaas;
• Taimeõli - klaas.

Kuidas marineerida kapsast paprikaga

Kui soovid täna midagi magusat ja samas vürtsikat, marineeri kapsas ekspressmeetodil, maitsestades paprikaga. See lisab roale vürtsika noodi ja kaunistab seda. Marineerige paprika ja kapsas järgmise retsepti järgi:

• Haki kooritud kapsas, porgand, paprika ja sibul spetsiaalse riiviga peeneks.
• Vala kapsasse suhkur ja sool, sõtku see kätega korralikult läbi ja jäta 10 minutiks kõrvale.
• Lisage kapsamassile sibula-, porgandi- ja paprikaviilud, lihtsalt segades ilma vajutamata, muidu rikume paprika ära.
• Sega segu äädika ja õliga, lao peale viilutatud õunad ribadeks või õhukesteks poolringideks.

Asetame peale mitte liiga tugeva surve ja ootame paar tundi. Siis sööme isukalt, paneme ülejäänud marineeritud kapsa koos kiirpaprikatega purkidesse ja paneme külmkappi.

Hapukapsas paprikaga talveks

Kapsa marineerimiseks vajate järgmisi tooteid:

• suur kapsapea;
• 4 mitmevärvilist paprikat;
• Petersell - hunnik.

Täitmiseks:

• 250 g vett;
• 100 g granuleeritud suhkrut;
• 1,5 spl. sool;
• pool klaasi äädikat 9%;
• Taimeõli - 60 g.

Samal ajal läheb vaja purki, emailpanni ja kaussi.

Marineeritud paprika keetmine kapsaga

Selle retsepti järgi valmiv kapsas valmib vaid 1,5-2 tunniga, muutudes vürtsikaks, krõmpsuvaks, maitsvaks roaks, mis säilib hästi külmas kohas.

Kui teile meeldib marineeritud kapsas, valmistage see selle retsepti järgi:

• Pärast kapsapea peamistest lehtedest ja vartest puhastamist tükeldage see õhukesteks ribadeks ja pange sügavasse kaussi.
• Eemalda pipralt seemned, varred ja membraanid, lõika viljad kitsasteks ribadeks ja lisa koos kapsaga kaussi.
• Haki petersell ning sega pipra ja kapsaga.
• Valmista täidis, keetes vett suhkru ja soolaga. Pärast keetmist vala õli ja äädikas, sega läbi ja tõsta pliidilt.
• Vala saadud marinaad kapsamassile, sega läbi, kata kaane või riidega ja jäta 1,5-2 tunniks tuppa.

Serveerime krõbedat kapsast värviliste piprakaunistustega lauale iseseisvaks vahepalaks või lisandiks kartulile või lihale. Ülejäänud paneme purki, sulgeme nailonkaanega ja paneme jahedasse kohta.

Nõuanne: kui sulle meeldib sibul, lisa soovi korral juba marineeritud kapsale sibularattad ja naudi.

Marineeritud lillkapsas paprikaga

Mida on vaja, et valmistada talveks 1,5 liitrit marineeritud kapsast paprikaga:

• 200 g lillkapsast;
• 4 väikest paprikat;
• 2 suurt tomatit;
• 2 porgandit;
• 2 küüslauguküünt;
• 1 tl sinepiseemned;
• 4 loorberilehte;
• Pipar - 6 hernest;
• 5 teelusikatäit suhkrut;
• 3 tl soola;
• 9% äädikas - 40 ml.

Kuidas valmistada marineeritud kapsast paprikaga

Lillkapsa õisikud sobivad suurepäraselt ka paprikatega marineeritult, harmooniliselt kombineerituna teiste köögiviljadega. Valmistame vitamiinisnäki, et pakkuda perele tervislikku talvetoitu.

• Steriliseerime purgid ja kaaned igal sobival viisil.
• Eraldage pestud võrdseteks õisikuteks ja lõika tomatid pooleks.
• Porgand lõikasime õhukesteks (1,5 cm) ringideks ning seemnetest ja vartest kooritud paprika pikkadeks ribadeks.
• Pane purkidesse loorberileht, kooritud küüslauk, sinepiseemned, pipraterad ja köögiviljasegu.
• Vala kõige peale keev vesi, kata kaantega ja oota veerand tundi, seejärel vala vedelik kastrulisse.
• Valage vette granuleeritud suhkur ja sool, keetke see ja valage äädikas purkidesse, sulgedes need kohe.

Ümberpööratud purgid keerame rätikute või teki sisse ja ootame, kuni need maha jahtuvad. Valmis kapsas asetage külma kohta.

Niisiis, olete õppinud, kuidas valmistada marineeritud kapsast kiirpaprikaga, millele on lisatud porgandit, peterselli ja muid koostisosi. Kaunista oma laud mitmevärvilise, õrna vürtsika aroomi ja pikantse maitsega eelroaga, mis meeldib kõige valivamatele gurmaanidele.

Tere, perenaised!

Täna oleme koostanud teile valiku marineeritud kapsa retsepte. Ainult kõige tõestatud ja edukamad retseptid, nagu tavaliselt.

Seda kapsast võib talveks katta, külmutada või süüa kohe pärast küpsetamist.

Kiireks vajaliku retsepti juurde liikumiseks kasutage sinises raamis olevaid linke:

Marineeritud kapsas, väga maitsev - lihtne retsept

Väga maitsev retsept, mis teile kindlasti meeldib, eriti kuna sellise kapsa valmistamine on sama lihtne kui pirnide koorimine ega võta palju aega.

Koostisained

• kapsas - 1 kahvel 2 kg kohta
• küüslauk - 4 nelki
• porgandid - 1 tk.

• vesi - 1 liiter
• äädikas 9% - 100 ml (või õunaäädikas 6% - 150 ml või essents 1 pool teelusikatäit)
• sool - 2 spl. lusikad
• nelk - 5 tk.
• suhkur - 2-3 spl. lusikad
• piment - 4-5 tk
• loorberileht - 3 tk
• pipraterad - 10 tk

Ettevalmistus

Valmistamiseks valige tugev kapsapea ja peske see. Rebi õhukesteks pikkadeks tükkideks.

Jahvatage porgandid riivis.

Asetage kapsas ja porgand sobiva suurusega nõusse ja segage hästi. Pole vaja mahla vajutada ega pigistada.

Lõika küüslauk viiludeks.

Nüüd asume marinaadi juurde. Keeda liiter vett, lisa kõik täpsustatud vürtsid (vt marinaadi koostisosi), välja arvatud äädikas. Keeda keskmisel kuumusel 5-7 minutit. Seejärel lülitage see välja ja lisage äädikas ja küüslauk. Loorberileht võta see välja.

Vala kuum marinaad kapsale, sega läbi ja lase seista, kuni see jahtub.

Nüüd saab kapsa purki tõsta ja külmkapis hoida. Maitse täielikuks arendamiseks peate ootama 2-3 päeva. Aga kui sa seda väga tahad, võid selle ära süüa ühe päevaga.

Imeline krõbe omatehtud kapsas. Serveeri õli valades ja ürtidega üle puistates.

Marineeritud kapsas paprikaga

Veel üks kiire retsept. Saate seda kapsast süüa ühe päeva jooksul.

Koostisained

• kapsas - 1 kahvel (2 kg)
• paprika - 1 tk (keskmine)
• porgandid - 2 tk (keskmine)
• kurk - 1 tk (keskmine)

• vesi - 1 liiter
• suhkur - 3 spl. lusikad
• sool - 1 spl. kuhjaga lusikas
• äädikas 70% - 1 magustoidulusikas või 1 spl. lusikas pole täis

Ettevalmistus

Lõika kapsas õhukesteks ribadeks. Riivi porgand ja kurk. Lõikame ka paprika ribadeks.

Segage köögivilju hoolikalt, et need ei lämbuks ja mahla välja ei eralduks.

Asetage köögiviljad steriliseeritud purki piisavalt tihedalt, kuid mitte täielikult, et marinaadile ruumi jääks.

Marinaadi valmistamiseks keeda liiter vett ning lisa sool ja suhkur. Pärast väljalülitamist lisage äädikas.

Valage see kuuma kapsa purki ja oodake, kuni see jahtub.

Kui see juhtub, võite panna purgi külmkappi.

Päevaga on marineeritud kapsas valmis! Väga lihtne retsept Sellepärast nii paljud inimesed teda nii väga armastavad.

Peediga marineeritud kapsas – guria kapsas

See kapsas pole mitte ainult ilus, vaid ka väga maitsev! See kaunistab iga lauda ja sobib ka igaks päevaks.

Koostisained

• kapsas - 1 kahvel (2 kg)
• peet - 1 tk (suur)
• punane paprika - 1 tk (või 1 spl jahvatatud punast)
• porgandid - 1 tk (keskmine)
• küüslauk - 7-8 nelki

• vesi - 1 liiter
• suhkur - 1 klaas
• sool - 2 spl. lusikad
• loorberileht - 3-4 tk
• õunasiidri äädikas - 1 klaas
• taimeõli - 0,5 tassi
• pipraterad - 6-8 tükki

Ettevalmistus

Selle retsepti jaoks lõikasime kapsa suurteks tükkideks. Vali tugevad elastsed kapsapead, et marinaad neid leotab ega pehmendaks.

Lõika peet ümmargusteks, poole sentimeetri paksusteks tükkideks. Sama teeme porganditega.

Lõika küüslauk õhukeselt viiludeks.

Koori pipar seemnetest ja lõika ribadeks.

Aseta kõik ained kihiti pannile.

Marinaadi jaoks pane vesi keema ja lisa sellele kõik maitseained, välja arvatud äädikas ja õli. Laske 5-7 minutit podiseda, seejärel lülitage see välja. Nüüd lisage meie marinaadile äädikas ja õli.

Valame selle oma kapsa peale.

Aseta peale lapik taldrik ja sellele veidi raskust, et see kapsas hästi ära vajuks. Laske sellel vormil jahtuda ja seejärel külmkappi.

Guriani moodi marineeritud kapsas valmib 4-5 päevaga. See omandab suurepärase peedivärvi ja hämmastava maitse.

See osutub üsna vürtsikaks ja vürtsikaks. Sätib suurepäraselt nõud pühadelaual.

Hapukapsas ingveriga

Väga maitsev ja vürtsikas marineeritud kapsas. Ja milline kasu! Me kõik teame, kui kasulik on ingver.

Koos kapsaga saate vaid purgi vitamiine hea immuunsuse ja nooruse jaoks.

Koostisained

• kapsas - 1 kahvel (2 kg)
• paprika - 1 tk
• porgandid - 1 tk.
• küüslauk - 4-5 nelki
• ingver - 70 gr

Marinaadi jaoks:

• vesi - 1,5 liitrit
• suhkur - 5 spl. lusikad
• sool - 3 spl. lusikad
• taimeõli - 5 spl. lusikad
• loorberileht - 3 tk
• jahvatatud must pipar - 0,5 tl
• õunasiidri äädikas - 150 ml

Ettevalmistus

Lõika kapsas, porgand, küüslauk ja pipar õhukesteks ribadeks.

Koorige ingver ja lõigake see läbipaistvateks ringideks.

Asetage kõik köögiviljad pannile, segage õrnalt, kuid ärge püreestage.

Marinaadi valmistame järgmiselt: lase vesi keema ja aseta sinna kõik täpsustatud vürtsid. Keeda veel 5-7 minutit. Äädikas lisatakse alati kõige lõpus, pärast väljalülitamist.

Vala pannile marinaad ja aseta peale raskus (taldrik raskusega), et köögiviljad oleksid täielikult vedeliku sisse sukeldunud.

Ootame, kuni see jahtub, ja asetame külmkappi. Krõbe, vürtsikas kapsas on söömiseks valmis ühe päevaga.

Retsept on lihtsalt maitsev!

Marineeritud kapsas porgandi ja küüslauguga - Ukraina kryzhavka

Veel üks lemmik ja maitsev retsept. Selle jaoks mõeldud kapsas lõigatakse suureks, neljandikku.

Koostisained

• kapsas – (umbes 1 kg kaaluv kapsapea)
• porgandid - 2 tk (keskmine)
• paprika - 1 tk (valikuline)
• küüslauk - 4-5 tk
• köömned - 0,5 tl

Marinaadi jaoks:

• vesi - 1 liiter
• suhkur - 3 spl. lusikad
• sool - 2 spl. lusikad
• õunasiidri äädikas 6% - 150 ml (või 9% - 100 ml või vähem kui teelusikatäis essentsi)
• piment -4 tk
• pipraterad - 5-6 tk
• taimeõli - 0,5 tassi

Ettevalmistus

Lõika kapsapea koos varrega neljaks osaks.

Keeda vesi ja pane sinna kapsas. Küpseta 10 minutit keskmisel kuumusel.

Pärast seda eemaldage kapsas lusikaga. Täida see täis külm vesi jahtuma. Kui protsessi käigus vesi kapsast soojeneb, tuleb see uuesti külma veega asendada.

Lase küüslauk läbi purusti.

Lõika porgandid ja paprika õhukesteks ribadeks.

Keeda marinaadi jaoks vesi ja lisa sellele maitseained. Lase 5-7 minutit podiseda. Pärast väljalülitamist lisage samale kohale äädikas, porgand ja paprika.

Piserdage kapsas köömnete ja küüslauguga, valage see porgandi ja pipraga marinaadiga.

Asetage peal plaat survega. Ootame, kuni kõik jahtub ja asetame päevaks külmkappi. Ja süüa saab!

Serveeri väiksemateks tükkideks lõikades ja porgandi-paprika marinaadiga üle pestes.

Marineeritud kapsas köögiviljade ja õuntega - väga maitsev retsept

Retsept on üsna eksootiline, harva küpsetab keegi kapsast õuntega. Selle ebatavalise maitsega saate üllatada oma leibkonda või külalisi.

Koostisained

• kapsas - 1 kahvel (2 kg)
• paprika - 3-4 tk
• porgandid - 3-4 tk (keskmine)
• küüslauk - 1 pea
• magushapud õunad - 3-4 tk.
• kuum pipar - 1 kaun

Marinaadi jaoks:

• vesi - 2 liitrit
• suhkur - 1 klaas
• sool - 4 spl. lusikad
• õunasiidri äädikas 6% - 3/4 tassi
• piment -5-6 tk
• pipraterad - 15 tükki
• loorberileht - 3-4 tk
• nelk -5-6 tk

Ettevalmistus

Pese kapsas ja lõika parajalt suurteks tükkideks.

Eemaldage paprikalt seemned ja lõigake see koos sulgedega 8 tükiks. Tehke sama kuuma pipraga, ainult me ​​lõikame selle pooleks.

Haki porgand ja küüslauk õhukesteks viiludeks.

Lõikasime õunad vahetult enne marinaadi valamist viiludeks, 4-6 ossa, et neil ei jääks aega inetult tumeneda.

Aseta porgandid panni põhja, pane sellele küüslauk, porgand ja paprika. Aseta peale õunad.

Marinaad valmistatakse samamoodi nagu teistes retseptides. Esiteks keedetakse vesi, sinna pannakse lisaks äädikale ka vürtsid. Küpseta 5 minutit.

Pärast väljalülitamist lisage äädikas. Võtame loorberilehe välja, see on oma töö teinud.

Valage marinaad meie kapsale. Õunad püüavad hõljuda, nii et suruge need lameda taldrikuga peale.

Kata kõik kaanega ja oota, kuni see jahtub.

Aseta kapsas külmkappi, oota 2-3 päeva ja ongi valmis!

Kapsas on väga maitsev ja imelise krõmpsuga. Õunad on sellega duetis väga maitsvad, proovige kindlasti!

Gruusia marineeritud kapsas

Väga maitsev retsept. Soovitame vaadata videoõpetust, sest retseptis on palju nüansse, mida on parem üks kord näha kui sada korda lugeda.

Maitsev ja näeb uskumatu välja!

Kapsas Pelyustka

Reeglite järgi peaks pelyuska olema krõbe. Seetõttu peate selle jaoks valima elastse paksu kapsa, et see töötlemisel laiali ei laguneks.

Koostisained

• kapsa kahvlid 1,2-1,5 kg
• 1 keskmine porgand, 100 g
• 1 suur peet, 200 g
• taimeõli 5-6 spl
• küüslauk 5 küünt

Marinaadi jaoks

• vesi 1 liiter
• suhkur 1/2 tassi
• äädikas 9% 200 ml.
• soola 2 spl. lusikad

Ettevalmistus

Eemalda kapsal ülemised lehed. Lõika see risti ja eemalda vars. Lõika see veelgi väiksemateks 3-4 cm tükkideks.

Lõika peet ja porgand ribadeks või ribadeks. Küüslauk - õhukeste ringidena.

Paneme kõik purki kihiti: esimene kiht on kapsas, peal peet, siis porgand ja küüslauk. Vajutage peopesaga ja korrake kihtide järjestust uuesti, kuni see jõuab peaaegu ülaossa. Kuid jätke marinaadi jaoks ruumi.

Teeme marinaadi nii: vesi peaks keema, lisage sellele sool ja suhkur, jahutage veidi. Lisa õli ja äädikas. Marinaad peab enne valamist jahtuma, pärast seda võid selle julgelt koos kapsaga purki valada.

Kata see kõik kaanega ja jäta kaheks päevaks toatemperatuurile seisma. Meie kapsas hakkab käärima ja peet annab sellele kauni roosa värvi.

Pärast seda pane kapsas veel üheks päevaks külmkappi.

Üldiselt võite proovida seda juba järgmisel päeval. Kuid selleks, et see oleks täielikult valmis, kulub veel paar päeva, kuni kõige paksemad lehed on marinaadist küllastunud. Nii et värv muutub rikkalikuks ja maitse võrreldamatuks!

Tere, mu kallid perenaised! Minu jaoks ei möödu ükski talvepidu ilma hapukapsapurgita. Valmistan salati, millele lisan jõhvikaid, sibulat ja teelusikatäie aromaatset rafineerimata õli. See osutub nii maitsvaks! Ja täna ma jagan maitsvad retseptid kuidas valmistada kiirhapukapsast. Vaid paar tundi ja kauss seda krõbedat suupistet kaunistab teie laua. Valige äädika, paprika või korea valik. Täna teeme süüa!

Kujutage ette, Prantsusmaal hinnati selle köögivilja raviomadusi nii kõrgelt, et nad lõid isegi vanasõna. Sõna-sõnalt tähendab see: "Kapsasupp võtab arstilt viis sousi." Niisiis, sööge kapsast ja te ei pea arsti juurde minema.

Seda kiirmarineeritud kapsast võib süüa juba pool päeva pärast külma saatmist. Siiski soovitan teil veidi oodata. Kahe päevaga muutub see veelgi maitsvamaks. Nii et peate olema kannatlik :)

Valmistage ette järgmised komponendid:

• 2-kilone kapsapea;
• 1 suur porgand;
• 4 tk. küüslauguküüned;
• liiter vett;
• 10 tk. must pipar;
• 5 tk. piment;
• 2 spl. lusikad granuleeritud suhkrut;
• 3 tk. loorberilehed;
• 5 tk. nelgid;
• 2 spl. lusikad soola;
• 100 ml 9% lauaäädikat.

Pese kapsas ja tükelda see peeneks. Seda saab teha spetsiaalsel riivil, noa või köögikombaini abil. Peseme kooritud porgandid ja riivime Korea riivis. Pane porgandid ja kapsas suurde kaussi ning sega köögiviljad (ära purusta neid).

Pese kooritud küüslauk ja lõika õhukesteks viiludeks. Aja vesi keema ning lisa nelk ja pipar, loorberilehed, suhkur ja sool. Seejärel alanda kuumus madalaks, kata pann kaanega marinaadiga ja küpseta veel 5 minutit. Järgmisena tõsta nõud pliidilt, rikasta soolvett äädika ja küüslauguga ning eemalda sellelt loorberilehed. Vala köögiviljadele kuum marinaad.

Segage segu hoolikalt ja jätke toatemperatuurile, kuni see jahtub. Seejärel tõsta köögiviljad koos marinaadiga puhastesse purkidesse (täida õlani) ja kata nailonist katted. Järgmisena viige töödeldav detail külma.

Kuuma marinaadi all purgis

Sellise suupiste valmistamine alates toodete valmistamisest kuni proovi võtmiseni ei kesta kauem kui 2 tundi. Määrake kindlasti aeg – selleks võib kuluda vähem aega. Retsept selleks maitsvad suupisted on:

• 1,5 kilo valget kapsast;
• 120 g porgandit;
• 2 küüslauguküünt;
• 1 spl. lusikas soola;
• 0,5 spl. lusikad granuleeritud suhkrut;
• 5 tera musta pipart;
• loorber;
• 1 tl õunasiidri äädikat;
• 500 ml vett.

Eemalda kahjustatud lehed, pese kapsa pea ja tükelda köögivili õhukesteks ribadeks. Koori porgandid, loputa ja riivi jämedale riivile. Sega kausis õrnalt porgandid ja kapsas.

Peseme 2-liitrise purgi ning paneme selle põhjale kooritud küüslaugu, pipra ja loorberilehe. Tampi peale köögiviljasegu.

Keeda marinaad – keeda vesi ja rikasta seda soola, suhkru ja äädikaga. Järgmisena vala kuum soolvesi köögiviljadele ja kata purk plastkaanega. Laske jahtuda ja seejärel võtke proov. Valmistatud kapsast on parem hoida külmas.

Kas olete proovinud süüa teha? lillkapsas talveks. Kui ei, siis soovitan proovida. Toiduvalmistamise retseptid I.

Kuidas marineerida kapsast paprikaga päev ette

Hapukapsas on väga rikas C-vitamiini poolest, mistõttu soovitatakse seda süüa esimeste haigusnähtude ilmnemisel. Ja selle retsepti järgi valmistatud suupiste aitab teil seda maitsvat ravimit varuda:

• 3 kilo kapsast;
• 2 porgandit;
• 2 tk. magus punane pipar;
• 4 küüslauguküünt;
• köömned;
• liiter vett;
• klaas granuleeritud suhkrut;
• 2 spl. lusikad soola;
• klaas taimeõli;
• 120 ml 9% äädikat.

Pese kapsas, tükelda õhukesteks ribadeks ja pane suurde kaussi. Koorime kooritud porgandid, riivime ja lisame kapsale. Eemaldage paprikalt varred ja seemned ning peske. Seejärel haki puuviljad viiludeks ja lisa teistele köögiviljadele. Muide, kui teil pole värsket pipart, kuid teil on külmutatud pipart, võite seda lisada.

Peseme kooritud küüslaugu, laseme läbi pressi ja lisame teistele koostisosadele. Seejärel maitsesta köögiviljad heldelt köömnetega ja sega kõik korralikult läbi.

Valmista marinaad – lisa keevasse vette suhkur, sool ja või. Seejärel lase segul keema tõusta, tõsta tulelt ja lisa äädikas. Seejärel katke anum, milles soolvett keedeti, kaanega ja asetage kõrvale.

Järgmisena tõsta pool köögiviljamassist emailpannile ja tihenda korralikult. Vala peale veidi kuuma soolvett. Pärast seda viige siia teine ​​osa köögiviljamassist ja tihendage see põhjalikult. Ja siis vala ülejäänud marinaad välja.

Kata taimne mass pealt taldrikuga ja suru peale. Jätke töödeldav detail üheks päevaks soojas kohas. Nami on valmis – olete oodatud lauda. Parem on hoida külmas, muidu läheb hapuks. Vaadake selles videos selle suupiste valmistamise kõiki nõtkusi ja saladusi.

Väga maitsev valmistamine 2 tunniga

Selgub, et marineerituna on see köögivili rikas piimhappe poolest. See on väga väärtuslik aine – see aitab hoida kasulikke baktereid soolestikus õigel tasemel. Kui soovite seda suupistet nautida, vajate:

• 600 g kapsast;
• magus (eelistatavalt punane) pipar;
• paar küüslauguküünt;
• 3 tera musta pipart;
• väikesed porgandid;
• 2 spl. lusikad soola;
• 100 ml 9% äädikat;
• 2 loorberilehte;
• 50 g suhkrut;
• liiter vett.

Eemalda paprikal vars koos seemnetega, pese viljad ja lõika ribadeks. Peseme kooritud porgandid ja riivime. Peseme kapsa pea ja tükeldame ribadeks. Haki kooritud küüslauk viiludeks. Kombineerige köögiviljad kausis ja segage need õrnalt.

Valmista soolvesi – rikasta vett soola, pipra ja suhkruga. Niipea, kui vedelik keeb, eemaldage nõud pliidilt ja rikastage segu äädikaga. Valage kuum marinaad köögiviljadele ja laske neil veerand tundi seista. Seejärel torkame loorberilehe preparaadi sisse ja jahutame.

Järgmisena tõsta köögiviljamass puhtasse purki. Ärge pigistage soolvett liiga palju. Asetage see tunniks külmkappi. See on kõik – toit on valmis. Enne serveerimist rikasta seda oliiviõliga ja kaunista ürtidega. Seda suupistet saab külmkapis hoida mitte rohkem kui 4 päeva. Kas saate sellega hakkama, rekordiomanikud? 🙂

Korea keeles vürtsikas

See köögivili on rikas kaaliumi poolest – ainest, mis tugevdab närvikiude ja südame-veresoonkonna süsteemi. Samuti see element takistab neerukivide teket. Seega, marineeritud kapsast süües tervendad oma keha.

Selle vürtsika suupiste retsept on järgmine:

• 700 g valget kapsast;
• 1 porgand;
• 1 tšilli;
• 4 küüslauguküünt;
• 1 sibul;
• 1 tl musta pipart;
• 1 tl koriandri ube;
• 1 tl purustatud koriandri teri;
• liiter vett;
• 80 ml 9% lauaäädikat;
• 6 spl. lusikad granuleeritud suhkrut;
• 1,5 spl. lusikad soola;
• 4 spl. lusikad taimeõli.

Lõika pestud kapsapea tükkideks. Peseme kooritud sibula ja lõikame õhukesteks poolrõngasteks. Koori porgandid, pese ja riivi Korea riiviga. Lõika jooksva vee all pestud tšilli õhukesteks rõngasteks. Koori küüslauk ja lõika viiludeks.

Aseta pannile kihiti pooled köögiviljad. Kõigepealt kapsas, siis porgand, siis sibul, siis küüslauk ja tšilli. Puista see kõik üle hakitud ja koriandri teradega ning maitsesta ka musta pipraga. Pärast seda lao ülejäänud köögiviljad ja vürtsid samas järjekorras kihiti. Täida see kõik pealt õliga.

Järgmisena läheme marinaadile. Lisa veele sool ja suhkur ning lase segul keema tõusta. Seejärel alanda kuumust ja hauta umbes 2 minutit. Järgmisena lisa siia äädikas ja eemalda soolvesi pliidilt. Vala köögiviljadele keev vesi.

Kata pann preparaadiga kaanega ja jäta jahtumiseni tuppa seisma. Seejärel viime tassi külmkappi. 5-6 tunni pärast võib vürtsikat suupistet serveerida.

Kuidas marineerida punast kapsast talveks

Millegipärast on see köögivili paljude jaoks teenimatult unustatud. Aga asjata! Punane kapsas on aneemia jaoks köögivili number üks. See sisaldab antotsüaniine, just need ained värvivad selle punakaks. Ja meie keha jaoks tugevdavad nad veresooni ja kaitsevad keha aneemia eest.

Punase kapsa talveks marineerimiseks vajate puhast 3 liitrised purgid ja järgmised komponendid:

• paar kapsapead (kogukaal 2-2,3 kg);
• 6 tk. loorberilehed;
• 8 tk. piment;
• 6 tk. nelgid;
• 2 spl. lusikad soola;
• küüslaugu pea;
• 4 spl. supilusikatäit 9% äädikat;
• liiter vett;
• 2 spl. lusikad (kuhjaga) suhkrut.

Peseme kapsa ja tükeldame ribadeks. Pese kooritud küüslauk ja lõika õhukesteks viiludeks. Sega kapsas küüslauguga (võid isegi kätega pisut pudruks püreestada).

Asetage loorberileht, pipar ja nelk puhastesse purkidesse. Järgmisena laotage köögiviljasegu - ärge tihendage seda liiga palju.

Valmistame marinaadi - rikastage vett soola ja suhkruga. Asetage soolvesi pliidile ja laske keema tõusta. Seejärel lisa siia äädikas ja tõsta anum marinaadiga tulelt. Kalla köögiviljad peale keeva veega ja kata purgid metallkaantega.

Seejärel steriliseerige töödeldav detail veerand tundi ja keerake see rulli. Pärast keerame purgi ümber, mähime teki sisse ja päeva pärast tõstame kappi. Jah, kannatamatumad saavad eelroa maitsta 2-3 päeva jooksul.