Pannkoogid on tee kõrvale universaalne maiuspala, mis meeldib nii peredele kui ka külalistele. Minimaalne tootekomplekt ja mitmesugused lisamisvõimalused (magusad kastmed, mesi, kondenspiim ja nii edasi) on roa veel kaks eelist. Neid on ka väga lihtne ja kiire valmistada. Pakume kõige populaarsemaid õhuliste keefiripannkookide retsepte.
Koostis:
- keefir - 1 spl;
- jahu - 1 spl.;
- muna - 2 tk;
- õun (keskmise suurusega) - 1 tk;
- suhkur - 3 tl;
- sool - 0,5 tl;
- sooda - 0,5 tl;
- taimeõli - 2-3 spl.
- Sega kausis munad suhkru ja soolaga.
- Eraldi konteineris ühendage keefir soodaga (piimhappe tõttu toimub soola kustutamise protsess, mis annab valmis pannkookidele soovitud õhulisuse ja poorsuse).
- Kombineerige mõlemad segud ja segage hoolikalt.
- Lisa sõelutud jahu. Parem on seda teha järk-järgult, väikeste portsjonitena või õhukese joana pidevalt segades (et vältida tükkide moodustumist).
- Valmis tainas peaks olema hapukoorele sarnase konsistentsiga. Seda tuleb mõneks ajaks jätta.
- Kuni tainas “puhkab”, koori õun, eemalda südamik ja lõika väikesteks kuubikuteks (mõned kokad soovitavad seda riivida – maitse asi).
- Lisa valmis õun taignale ja sega läbi.
- Lisa kuumutatud praepannile veidi õli ja kuumuta läbi.
- Määri supilusikaga tainas laiali, vormides soovitud kujuga (ovaalsed/ümmargused) pannkoogid.
- Kui üks pool on hästi pruunistunud, keerake toore poole peale.
- Asetage valmis pannkoogid taldrikule (võite laduda), laske veidi jahtuda ja serveerige. Lisaks võid pakkuda magusaid kastmeid, kondenspiima, moosi, mett või hapukoort (serveeritakse eraldi kausis).
Koostis:
- keefir - 500 ml;
- jahu - 2 spl.;
- sooda - 1 tl;
- suhkur - 4 spl;
- taimeõli - 5 spl;
- sool - 2-3 näputäis.
Ettevalmistus:
- Valage ühte anumasse toasoe keefir, teise segage kõik kuivained.
- Kombineeri kahe kausi sisu ja tõsta ühtlaseks massiks (välimuselt peaks tainas meenutama hapukoort).
- Pannkoogid võid küpsetada kohe peale taigna sõtkumist. Tõsta tainas supilusikatäie abil õliga praepannile. Pann peaks olema kuum.
- Kui need on ühelt poolt hästi küpsenud ja ilmuvad iseloomulik kuldne värv, keerake need teisele poole.
- Tõsta valmis pannkoogid puhta vahvlirätiku või pabersalvrätikutega taldrikule (et imaksid endasse liigse õli).
- Serveerimiseks võite pakkuda mett, hapukoort, moosi või magusaid kastmeid ning värskeid marju.
Koostis:
- keefir - 400 ml;
- jahu - 300-350 g;
- muna - 2 tk;
- suhkur - 3 spl;
- kuivpärm - 12 g;
- sool - 2 näputäis;
- taimeõli - 0,5 spl.
Küpsetusprotsess:
- Sega kausis keefir pärmi ja suhkruga. Viige segu homogeense konsistentsini.
- Klopi sisse munad, lisa sool ja sega.
- Valage sõelutud jahu järk-järgult pidevalt segades saadud vedelasse segusse (see väldib tükkide teket).
- Kata valmis tainas kaanega ja jäta 15 minutiks (soovitavalt pooleks tunniks) sooja kohta seisma.
- Kui tainas on valmis, võite hakata pannkooke küpsetama. Tõsta tainas lusikaga kuumutatud praepannile, mis on eelnevalt määritud taimeõliga.
- Küpseta keskmisel kuumusel pliidil mõlemalt poolt kuldpruuniks (kõrge kuumus muudab need tooreks, madalal kuumusel liiga rasvaseks).
- Pannkooke serveeritakse soojalt. Eraldi võid lauale asetada kausid moosi, moosi, mee, hapukoore või muu meelepärase lisandiga.
Koostis:
- jahu - 2,5 spl;
- keefir - 500 ml;
- sooda (võib ära jätta) - 0,5 spl;
- muna - 2 tk;
- sool - 3 näputäis;
- suhkur - 2 spl.
Samm-sammult toiduvalmistamise juhised:
- Sega suures kausis keefir munadega ja klopi vispliga läbi. Saadud mass peaks olema ühtlase konsistentsiga ja ühtlase värvusega.
- Soola segu, magusta ja lisa soodat (valikuline). Segage, kuni terad lahustuvad.
- Mass tuleb jätta soojaks ja katta esmalt kaane või toidukilega, et see kerkiks. Ajaliselt piisab 15-30 minutist.
- Lisage segule väikeste portsjonitena sõelutud jahu või valage õhukese joana. Oluline on pidevalt segada, et ei tekiks tükke.
- Valmis tainast saab osadeks jagada supilusikatäis, asetades selle õliga hästi kuumutatud praepannile.
- Pannkoogid tuleks küpsetada pliidil keskmisel kuumusel ning teisele poole pöörata alles siis, kui esimene on korralikult pruunistunud ja küpsenud.
- Pannkooke serveeritakse veidi jahtunult (ükskõik millist tainarooga ei soovita kuumalt süüa).
Koostis:
- muna - 1 tk;
- keefir - 1 spl;
- jahu - 150 g;
- suhkur - 1 spl;
- sool - ¼ tl;
- taimeõli - 1 spl.
Küpsetusprotsess samm-sammult:
- Klopi muna vispli või mikseriga lahti, lisa jooksvalt suhkrut ja veidi soola.
- Vala keefir munasegu hulka ja sega läbi.
- Lisa saadud segule jahu ja kuumuta ühtlaseks massiks. Parem on lisada väikeste portsjonitena või pidevalt segades õhukese joana. Soovitav on esmalt jahu sõeluda.
- Kata tainas kaanega ja lase 20 minutit soojas kohas seista (kata kaane või kilega, et see ei tuuluks).
- Küpsetage eelkuumutatud praepannil taimeõliga keskmisel kuumusel. Pöörake toore poole peale alles siis, kui esimene on hästi küpsenud.
- Valmis pannkooke jahuta veidi ja serveeri.
Koostis:
- keefir - 200 ml;
- muna - 1 tk;
- suvikõrvits (keskmise suurusega) - 1 tk;
- jahu - 8-9 spl;
- väike köögivili - 3-4 spl;
- sooda - näputäis;
- jahvatatud pipar - näputäis;
- suhkur - näputäis;
- sool - näputäis.
Samm-sammult toiduvalmistamise protsess:
- Klopi muna kaussi, magusta ja soola, klopi kergelt läbi.
- Sega keefir soodaga, kombineeri munaseguga.
- Riivi pestud suvikõrvits keskmisele riivile. Vajadusel pigista kergelt (kui mahla on palju).
- Lisa riivitud köögivili kaussi muna-keefirisegu ja pipraga. Soovi korral võid lisada muid vürtse, aga ka peeneks hakitud ürte.
- Lisa eelnevalt sõelutud jahu. Lisamisel tuleb tükkide vältimiseks pidevalt segada.
- Saadud homogeense konsistentsiga taigna võib supilusikatäie abil pannile panna. Pann peaks olema hästi kuumutatud ja õlitatud.
- Kui pannkoogid on ühelt poolt praadinud, keerake need teisele poole. Vajadusel lisa veidi õli.
- Võib serveerida soojalt või külmalt. Eraldi võib pakkuda hapukoort, tomatit või muud kastet.
Koostis:
- kodujuust - 150 g;
- keefir - 1 spl;
- muna - 1 tk;
- jahu - 1 spl.;
- suhkur - 2 spl;
- sooda - 1/3 tl;
- sool;
- taimeõli - 5 spl.
Ettevalmistus:
- Klopi muna kaussi, lisa sool ja suhkur. Vahusta segu kergelt vispliga.
- Eraldi anumas püreesta kodujuust nii, et kõik tükid puruneksid.
- Sega kausside sisu ja tõsta ühtlaseks massiks.
- Vala keefir ja segage.
- Sõeluge nisujahu ja lisage see järk-järgult saadud segule. Oluline on segamist mitte katkestada, et vältida tükkide teket.
- Kuumuta pann õliga ja aseta lusika abil tainas sellele.
- Kui pannkoogid on ühelt poolt küpsed (tekib kuldpruun koorik ja toorele poolele tekivad mullid), keera need ümber.
- Serveeri valmis pannkoogid soojalt või külmalt. Kaunistuseks võid kasutada värskeid marju või puuviljatükke. Pannkoogid sobivad hästi hapukoore, mee, moosi või magusa kastme, kondenspiimaga.
Koostis:
- keefir - 250 ml;
- jahu - 350 g;
- banaan - 1 tk;
- suhkur - 2 tl;
- looduslik äädikas (õun) - 2 spl;
- sooda - ¼ tl;
- taimeõli - 5 spl.
Ettevalmistus:
- Haki banaan peeneks (ilma nahata).
- Jahvata banaani viljaliha (parem on valida veidi üleküpsenud või vähemalt täiesti küps) suhkruga.
- Klopi muna banaanipüreesse ja sega vispliga homogeenseks konsistentsiks.
- Valage toatemperatuuril keefir (parem on võtta üks protsent), segage.
- Pidevalt segades vala hulka sõelutud jahu, et ei tekiks tükke. Soovi korral võite selles etapis lisada ingverit, muskaatpähklit või muid vürtse.
- Kustuta söögisoodat sidrunimahla või õunaäädikaga. Lisage see tainale ja segage.
- Kuumuta pann, vala sinna õli ja oota, kuni see soojeneb. Tõsta tainas lusikaga välja.
- Pannkoogid küpsetatakse pliidil keskmisel kuumusel mõlemalt poolt kuldpruuniks.
- Serveeri soojalt (nad on maitsvad ka külmalt). Pannkooke täiendavad hästi erinevad magusad kastmed, hoidised, marmelaad, marmelaad või kondenspiim.
Koostis:
- muna - 2 tk;
- jahu - 1 spl.;
- keefir - 300 ml;
- sooda - ½ tl;
- Vene juust (või muud kõvad sordid) - 100 g;
- suhkur - ½ spl;
- taimeõli - 5-6 supilusikatäit;
- rohelised (till, petersell) - maitse järgi;
- sool - näputäis.
Samm-sammult toiduvalmistamise protsess:
- Valmistage tooted ette: eemaldage keefir külmkapist, hakkige ürdid peeneks, riivige juust.
- Klopi munad kaussi, lisa sool ja pipar ning vala sisse toasoe keefir. Sega segu korralikult läbi ja lisa lõpus sooda.
- Saadud homogeensesse massi lisa segades eelnevalt sõelutud jahu. Oluline on segamist mitte lõpetada, siis ei jää tükke.
- Lisa tükeldatud juust ja ürdid. Sega.
- Taigna võid lusikaga pannile laiali ajada. Kuid enne seda peate panni õliga hästi soojendama ja lülitama pliidi kütte keskmisele võimsusele.
- Küpseta kuldpruuniks, seejärel keera ümber ja küpseta valmis.
- Valmis pannkoogid jahuta veidi ja serveeri hapukoorega.
Pannkoogid on igale perenaisele hästi tuntud delikatess. Paljudes peredes on see rammus ja maitsev saiake juba ammu muutunud “kohustuslikuks” hommikusöögiks. Mõned inimesed eelistavad seda küpsetada naatriumvesinikkarbonaadi lisamisega, mõnele meeldivad pannkoogid ilma soodata ja teised eelistavad eksootilisi retsepte värskete puuviljade, köögiviljade või juustuga.
Söögisooda on paljude kulinaarsete loomingute populaarne koostisosa. See aitab tainast lahti lasta, justkui “kohvitades”, mis annab massile kohevuse ja rabeduse. Mõnikord pole aga naatriumvesinikkarbonaati saadaval. Kuid ärge heitke meelt – isegi sel juhul on palju retsepte maitsvate skoonide valmistamiseks ilma sooda ja äädikata.
Pidage meeles - maitsvate küpsetiste valmistamiseks on oluline mitte ainult asendada pannkookides sooda sobivate toodetega, vaid kasutada ka esmaklassilist nisujahu ning säilitada ka õiged proportsioonid, et tulevased küpsetised ei muutuks ajal liiga tihedaks ega mureneks. praadimine.
See fermenteeritud piimatoode on suurepärane naatriumvesinikkarbonaadi asendaja. Tänu looduslikule kääritamisele ja pärmi olemasolule ei ole keefiri pannkookide "keefiri" kergitusreaktsioon halvem kui soodapulbri reaktsioon. Siin on mõned retseptid:
Kohevad keefiri-pärmiga vormileivad ilma munadeta
Kuumutage kergelt 1,5 tassi keefirit või magustamata jogurtit. Mida suurem on keefirijoogi rasvaprotsent, seda rahuldavam on teie maius. Vala kuumutatud põhjale 1 tl pärmi ja 2-3 tl. granuleeritud suhkur. Segage, kuni komponendid on täielikult lahustunud, seejärel kaetakse segu rätikuga ja asetatakse 10-15 minutiks sooja kohta. Sega segusse jahu, jättes saadud “tangu” veel 30-40 minutiks seisma.
Õuna-kaneeli maius ilma pärmi või soodata
Suurepärane võimalus originaalsete ja kiirete küpsetiste valmistamiseks tee või pühadelaua jaoks. Klopi lahti 3 muna 2 spl. suhkur, kergelt sool. Sega munalahusesse 0,5 l. keefir ja 300 gr. jahu, lisa näpuotsatäis kaneeli, sega kaua ja põhjalikult. Võtke 2 magusat õuna, koorige need ja lõigake õhukesteks viiludeks. Aseta õunad tainasse, sõtku ja hakka praadima.
Apelsini pannkoogid keefiriga
Selle roa õhulisus saavutatakse küpsetuspulbri kasutamisega, mis võib sooda täielikult asendada. Kuumuta 2 spl. keefirijook, vala sinna 3-5 grammi. küpsetuspulber. Seejärel klopi lahti 2 muna, kombineeri need keefiriga ja 250-300 gr. nisujahu. Segatud segule lisa apelsinikoor - peenele riivile riivitud apelsinikoor. Valmis roog on kõige parem serveerida mee või hapukoorega.
Pannkoogid piimaga ilma soodata
Kõige õrnemad piimapannkoogid ilma soodata üllatavad teid mitte ainult oma maitse, vaid ka valmistamise lihtsusega.
Piima-pärmi maius
Selle valmistamiseks peate soojendama 150 ml. piima. Seejärel valage see sügavasse anumasse, valage sool, granuleeritud suhkur ja 5 grammi. kuivpärm. Segage järk-järgult 0,5 kg. jahu, viige segu homogeensesse olekusse ilma tükkideta. Aseta 40-50 minutiks sooja kohta, seejärel prae köögiviljas või võis.
Söögisoodat peetakse toiduvalmistamisel asendamatuks tooteks, ilma milleta ei saa ükski küpsetis hakkama, kuid mõned koduperenaised vaidlevad endiselt, et näiteks pannkooke saab küpsetada ilma soodata. Kas need tulevad ilma kergituspulbrita sama maitsvad ja kohevad, on väga huvitav küsimus, mis nõuab põhjalikku kaalumist.
Söögisooda tuntuim kasutusvaldkond on loomulikult toiduvalmistamine. Seda toodet teavad nii täiskasvanud kui ka lapsed, kuna see on alati iga kodu köögis olemas. Soda on valge peenkristalliline pulber, mida iseloomustab hea vees lahustuvus, kergelt aluseline reaktsioon ja toksiinide puudumine koostises.
Ainet kasutatakse küpsetusprotsessis kergitusainena ja on ka laialdaselt 
kondiitrid kasutavad oma kondiitritoodete meistriteoste loomisel. Taigna mitte ainult kohevaks, vaid ka kergeks ja poorseks muutmiseks ei lisa kogenud koduperenaised mitte ainult soodat, vaid kustutavad selle esmalt äädika või sidrunhappega. Happelise keskkonnaga reageerimisel eraldub sool, vesi ja süsihappegaas, mis annab taignale rabeduse.
Lisaks kasutatakse söögisoodat järgmistel juhtudel:
- sitke liha pehmendamiseks;
- gaseeritud jookide loomisel;
- koheva omleti saamiseks;
- puuviljade ja marjade magustamiseks;
- tee ja kohvi läbipaistvuse ja aroomi tagamiseks.
Vahel juhtub, et kõik küpsetamiseks vajalikud ained on paigas, aga pealtnäha väikest ja mitte nii olulist toodet nagu sooda pole käepärast. See paneb mõtlema, kas tasub ettevalmistust alustada, kas isetehtud toode tuleb maitsev, kohev ja samal ajal silmale meeldiv. Vaatame pannkookide näidet.
Lõhnavate ja kohevate pannkookide valmistamisel saate tegelikult hakkama ilma soodata, 
selle asendamine järgmiste toodetega:
- küpsetuspulber;
- pärm (sh kuivpärm);
- keefir;
- mineraalvesi.
Sama oluline tingimus selle roa loomisel on kvaliteetse praepanni kasutamine, nisujahu kasutamine, aga ka taigna õiged proportsioonid, mille konsistents peaks olema sarnane paksu hapukoorega.
Pannkoogid ilma sooda ja pärmita
Pannkooke küpsetades saab hakkama ilma sooda ja pärmita. Sel juhul on kulinaarses praktikas kaks peamist võimalust, millest üks hõlmab kohevate lapileibade saamist ja teine õhukeste leibade saamist, mida sageli leidub Ameerika filmides ja mis koguvad slaavi riikides populaarsust.
Küpsetuspulbrit kasutades kohevad pannkoogid
Selle retsepti peamised koostisosad on järgmised tooted: piim (poolteist tassi), jahu (2 tassi), muna (2 tk), suhkur (2 supilusikatäit), sool (piisab 1 näputäis), küpsetuspulber (supilusikatäis) ) ja päevalilleõli praadimiseks.
Kõigepealt tuleb taigna sõtkumiseks ette valmistada kauss – kõige parem, kui see on sügav kauss. Peate sellesse munad purustama, seejärel lisama soola, suhkrut ja segama saadud läga hoolikalt. Järgmisena peaksite järk-järgult sisestama kolm neljandikku ettevalmistatud piima kogusest, lisama järk-järgult ka jahu ja küpsetuspulbrit. 
pideva segamisega. Viimane etapp on ülejäänud piima lisamine.
Taigna valmisolekut saab kergesti määrata selle konsistentsi järgi, mis peaks välja nägema paksu hapukoore moodi. Tainas tuleks valada kuumutatud praepannile väikeste portsjonitena, arvestades asjaoluga, et küpsetuspulbri tõttu kasvavad lameleivad praadimise käigus. Küpsetusaeg on tavaliselt umbes 2 minutit – sellest piisab, et pannkookidel oleks aega kuldse kooriku saamiseks.
Roa valmimise ajaks võid valmistada taldriku, kuhu asetatakse vormileivad: põhja võib katta pabersalvrätikuga, mis aitab küpsetistelt liigset rasva eemaldada. Valmis pannkooke soovitatakse serveerida koos hapukoore, moosi või hoidistega.
Õhukesed pärmivabad pannkoogid ilma soodata
See retsept võimaldab saada õhukesi ja pehmeid vormileibu, mis võivad Sulle meeldida isegi rohkem kui traditsioonilised kohevad pannkoogid. Koostisosad toiduvalmistamiseks: jahu (poolteist tassi), piim (2 tassi), munad (2 tk), suhkur (2 spl), vanilliin (tl), sool maitse järgi, samuti päevalille- või oliiviõli praadimiseks.
Küpsetusskeem on lihtne: kõigepealt peate piima kuumutama ilma protsessi viimata 
keemine. Seejärel klopi sisse munad ning lisa aeglaselt jahu, sool ja vanilliin. Pärast saadud segu põhjalikku segamist võite alustada praadimist, mis ei võta rohkem kui 2-3 minutit.
Ilma soodat ja pärmi kasutamata tehtud pannkooke nimetatakse muidu lahjaks. Tegelikult saab ühe roa väga maitsvaks ja omanäoliseks teha ka ilma nende esmapilgul asendamatute toodeteta. Selleks peate lihtsalt lisama mõned muud komponendid, mis lisavad maitsele oma erilise maitse. Sellised tooted võivad olla õunad, pirnid, mesi ja isegi kõrvits. Selle nüansi lisamisel pole midagi keerulist: lihtsalt valage saadud tainasse mesi ja kui me räägime puu- ja köögiviljadest, siis tuleks need segisti abil purustada ja lisada ka valmis taignale ning seejärel praadida vastavalt standardile. skeem.
Populaarsed samm-sammult retseptid
Sodavabast taignast valmistatud pannkookide retseptid ei lõpe sellega. Seal on palju valmistamisskeeme, mis erinevad üksteisest oma baasi poolest, milleks võib olla keefir, piim või isegi vesi. Vaatame mõnda neist.
Pannkoogid piimaga
Piimaga küpsetatud õrnad ja kohevad pannkoogid rõõmustavad lähedasi hommikusöögi ajal mitte ainult maitse, vaid ka kauni välimusega ning söögisoodat pole üldse vaja.
Piimapannkoogid pärmiga
Nende valmistamiseks tulevad kasuks järgmised tooted: soe piim (150 ml), 500 grammi jahu, paar supilusikatäit suhkrut, 5 grammi kuivpärmi ja näpuotsaga soola. 
Peate piimaga vormileivad valmistama järgmiselt:
- Kuumutage piim ja valage see sügavasse kaussi, lisades soola, suhkrut ja pärmi.
- Segu pidevalt segades lisa vähehaaval jahu.
- Jätke anum taignaga 40-50 minutiks sooja kohta seisma.
- Hakka praadima.
Piimapannkoogid banaaniga
Banaanipannkoogid lisavad teie tavapärasele dieedile vaheldust, muutes hommikusöögi maitsvaks ja unustamatuks, eriti väikeste pereliikmete jaoks. Vaja läheb: klaasi jahu, ühte muna, 80 ml piima, paar supilusikatäit suhkrut ja paar banaani. 
Sõtkuge tainas järgmiste sammude järgi:
- Murra muna, lisa suhkur ja banaanid.
- Vahusta segu mikseriga, kuni saadakse homogeenne konsistents.
- Lisa jahu ja sega saadud tainas.
- Viimane etapp on pannkookide kuldpruuniks praadimine.
Kõrvitsapannkoogid piimaga
Tõenäoliselt ei armasta ja eelistavad paljud kõrvitsat, kuid kõrvitsapannkoogid meeldivad peaaegu kõigile. See pole mitte ainult väga maitsev roog, vaid ka tervislik tänu kasutatud köögiviljas sisalduvale suurele hulgale vitamiinidele. Pannkoogid kõrvitsaga pakuvad kindlasti huvi taimetoitlastele, aga ka inimestele, kes jälgivad oma figuuri ja peavad kinni dieedist. Niisiis, vajalikud tooted: klaas jahu, klaas piima, 70-80 grammi võid, paar supilusikatäit suhkrut, veidi soola ja kaneeli, kott vanilliini, 
300 grammi kõrvitsa viljaliha.
Toiduvalmistamise etapid:
- Kõigepealt peate kõrvitsa ette valmistama, pestes selle ning eemaldades koore ja seemned.
- Seejärel lisa sõelutud jahu hulka veidi küpsetuspulbrit ja kaneeli, soola ja suhkrut.
- Järgmisena sulata või ja vala valmis segusse.
- Sellesse peate lisama ka tükeldatud kõrvitsat.
- Viimane samm on klaasi piima ja vanilje lisamine.
Pannkoogitainas on valmis.
Keefiri pannkoogid
Suurepärane alternatiiv piimapannkookidele on keefiripannkoogid, mida saab valmistada ka ilma soodata. Tänu keefirile iseloomulikule kääritamisele, aga ka pärmi lisamisele, ei tule vormileivad mitte vähem kohevad ja isuäratavad.
Keefiri-pärmi pannkoogid
Sellise roa valmistamiseks läheb vaja minimaalselt koostisosi: poolteist klaasi keefirit, ühte muna, paar supilusikatäit suhkrut, veidi soola ja kaneeli, teelusikatäis pärmi.
Taigna valmistamine:
Hästi kerkinud tainas on suurepärane alus kohevate ja kaunite pannkookide saamiseks, mida saab serveerida koos hapukoore, või või moosiga.
Õuna ja kaneeli pannkoogid
Teine võimalus ebatavaliseks ja kiireks küpsetamiseks teejoomiseks on kaneeliga õunapannkoogid, mis nõuavad väikest kogust koostisosi ja minimaalset aega. Kõik, mida vajate, on pool liitrit keefirit, 3 muna, 300 grammi jahu, 2 spl suhkrut, näpuotsaga soola ja 2 õuna. 
Ettevalmistamise etapid on järgmised:
- Kõigepealt peate munad purustama ja valama neisse soola ja suhkrut, hõõrudes neid komponente hästi.
- Järgmine etapp on keefiri lisamine ja järk-järgult jahu sissetoomine.
- Järgmisena peate õunad pesema ja koorima, lõigates need õhukesteks viiludeks.
- Peale õunaviilude tainasse asetamist lisa kaneel ja hakka praadima.
Apelsini pannkoogid
Selliste vormileibade hiilgus saavutatakse tänu retseptis sisalduvale küpsetuspulbrile ning ebatavaline maitse tänu taignale lisatud apelsinikoorele. Roa valmistamiseks on vaja: 2 tassi keefirit, 2 muna, paar supilusikatäit suhkrut, veidi soola, 250-300 grammi jahu, umbes 3-5 grammi küpsetuspulbrit ja paar apelsini.
Alustame taigna ettevalmistamist: 
- Lisa keefirile küpsetuspulber, suhkur ja sool.
- Munad tuleks lüüa eraldi kaussi ja kloppida mikseri või blenderiga, kuni moodustub kohev vaht.
- Klopitud munad tuleb keefirimassiga kombineerida, lisades sellele jahu.
- Viimane samm on riivimisel saadud apelsinikoore lisamine.
Need pannkoogid meeldivad kindlasti ja jäävad meelde, eriti kui serveerite neid meega.
Pannkoogid vee peal
Üllataval kombel saab maitsvaid pannkooke valmistada mitte ainult ilma peamise kulinaarse kergitusaine - sooda - osaluseta, vaid neid saab isegi küpsetada ilma piima või keefirit kasutamata. See on suurepärane võimalus neile, kes soovivad kaalust alla võtta ja hoolivad tõsiselt oma figuurist. Siin on mõned retseptid.
Pärmi pannkoogid vee peal
Vajalikud tooted: 300-400 grammi jahu, paar supilusikatäit suhkrut, 500 ml vett, 20-30 grammi pärmi, veidi soola ja vanilliini.
Selliste pannkookide küpsetamine pole sugugi keeruline, selleks vajate: 
- Lahustage suhkur ja pärm soojas vees, segades koostisosi, kuni tekib iseloomulik vaht.
- Lisa sool ja vanillisuhkur.
- Lisa segu järk-järgult segades jahu.
- Jätke saadud viljaliha umbes pooleks tunniks sooja kohta seisma.
Praadima võib hakata kohe peale taigna kerkimist. Ja selleks, et valmistoodetest eemaldada liigne päevalilleõli, peate pannkoogid asetama paksule pabersalvrätikule.
Vesi pannkoogid küpsetuspulbriga
See on võib-olla üks toiduvalmistamises tuntud eelarveretseptidest, mis hõlmab väga kitsast hulka lapileibade küpsetamiseks vajalikke koostisosi. Selliste pannkookide taigna saab valmistada ühest klaasist jahust ja samast kogusest veest, 3 spl suhkrust ja 5 
gr küpsetuspulber.
Pannkoogid valmistatakse väga lihtsalt:
- Jahule peate lisama määratud koguse küpsetuspulbrit.
- Järgmisena lisa järk-järgult vett, pidevalt segades saadud paksu massi.
- Viimase sammuna lisatakse suhkur ja soovi korral mett.
Kohevate pannkookide saladus
Nüüd on selgunud, et mitte ainult sooda ei saa pannkookidele kohevust ja kohevust lisada ning kui tead mõnda pannkookide valmistamise nüanssi ja saladust, võid saavutada häid tulemusi, mis väljenduvad veelgi õhulisemas tootes. 
Järgides rangelt neid näpunäiteid ja tuginedes arvukate kogemustega tõestatud retseptidele, saate luua tõelise kulinaarse meistriteose lopsakate ja aromaatsete pannkookide kujul, mille koostis ei tähenda isegi sooda olemasolu, mis on selle kasutamisel nii tavaline. roog. Peaasi, et läheneda küpsetusprotsessile hea tujuga ja siis saab kõik kindlasti korda!
Jahutooted ilmusid vene köögis iidsetel aegadel. Mida meie esivanemad ei valmistanud ette, et endale ja oma lähedastele meeldida. Kõige populaarsemad olid pirukad, pannkoogid ja pannkoogid. Reeglina valmistati need hapust taignast juuretisega ja veidi hiljem - pärmiga. Meie kaasaegne versioon on keefirist pannkoogitainas.
Klassikaline keefiriga pannkoogitaina retsept on küpsetuspulbriga, kuid mitte kõik koduperenaised ei kiirusta sooda lisamisega. Meie omatehtud pannkookide taigna retsept on ilma sooda ja pärmita. Vahustatud kanamunad toimivad kergitusainena. Samuti vajate praadimiseks jahu, suhkrut, soola ja taimeõli. Munad ja keefir peaksid olema soojad.
Niisiis, valmistame keefiriga kohevad pannkoogid ilma söögisooda või küpsetuspulbrita...
Murdke kanamunad kaussi.
Alustame suhkru ja soolaga vahustamist.
Vahustamise ajal lisa keefir.
Jätkame löömist.
Nüüd tuleb piin. Vähendage segisti kiirust. Sega jahu keefiritinaga kuni täiesti homogeense massini.
Ilma soodata keefiri tainas on valmis. Laske 30 minutit soojas kohas seista.
Kui asetad taigna pinnale väikese plastkulbi, siis see ei vaju. Pannkoogitaignal on paksem põhi kui pannkoogitaignal.
Niisiis, lähme praadime keefirist pannkooke. Kuumuta praepann. Lisage taimeõli. Kuumuta õli. Valage tainas meie väikese vahukulbiga pannile. Meil on ümmarguste kookide kuju, mida praadime kuldseks.
Pöörake see ümber. Prae teiselt poolt kuldpruuniks ja lõpuks saame kohevad keefiripannkoogid ilma soodata.
Kuumaid pannkooke pakume hommikusöögiks tee kõrvale või pärastlõunaseks vahepalaks.
Maitsvad ja kohevad pannkoogid piimaga on iga koduperenaise unistus. Klassikaline pannkookide valmistamise retsept võib sisaldada küpsetuspulbrit või soodat. Soovitaksin küpsetada pannkooke piimaga ilma soodata, aga lahtiklopitud kanamunadega.
Pannkoogitaina valmistamiseks võta koostisosad nimekirjast.
Pannkookide kohevaks muutmiseks kasutame küpsetuspulbrina lahtiklopitud kanamune - eraldage munakollased ja valged. Eraldame need üksteisest, asetades need erinevatesse anumatesse.
Vala piim kaussi ja kuumuta veidi, lase leigeks.
Vahusta munakollased suhkruga. Segu peaks muutuma peaaegu valgeks.
Lisa munakollased piimale.
Segame. Lisame veidi soola.
Lisa nisujahu.
Segame. Laseme taignal veidi seista.
Vahusta eraldi kanavalged. Segu peaks olema kohev ja võib kausist välja libiseda ilma määrdumata.
Lisa proteiinimass tainale.
Sega hoolikalt, et valged maha ei pudeneks. Kui kühveldada tainast väikesesse plastikkulbi ja asetada see kaussi, ei vaju kulp ära. Selline on meie pannkookide taigna konsistents.
Kuumuta praepann. Valage sisse taimeõli. Prae pannkoogid mõlemalt poolt hästi kuumutatud õlis keskmisel kuumusel.
Ilma soodata piimaga valmistatud lopsakad pannkoogid on valmis! Kui õrnad nad osutusid...
Kutsu külalisi teele. Serveeri pannkoogid marjade, hapukoore või moosiga.
