Punased tomatid ürtide ja küüslauguga– suurepärane suupiste kogu perele, mis võtab söögilaual ruumi ja sobib suurepäraselt liharoogade ja lisanditega. Võid valmistada mitu purki vürtsikat salatit ja hoida neid plastkaane all külmkapis.
Kõigepealt arutleme, milliseid koostisosi me toiduvalmistamiseks vajame tomatid ürtide ja küüslauguga, foto retsept annab teile kõik vajalikud vihjed. Peame võtma 2,5 kilo tomateid, see on meie põhikoostisosa, kuid kihi jaoks on vaja ka tooteid valmistada - need on kaks küüslaugupead, kaks kimpu peterselli, neli kauna paprikat ja maitse järgi mõru.
Salatihapukurgi kiiremaks valmistamiseks peate valmistama marinaadi: 100 ml taimeõli, sama palju lauaäädikat, 100 g suhkrut ja kaks supilusikatäit soola. Selle tulemusena saate ühe kolmeliitrise purgi, kuid soovitame talveks salateid valmistada poole- või liitristes anumates.
Tomatid tuleks loputada jooksva vee all, jätta kurni, et kogu vedelik välja voolaks, või asetada rätikule. Järgmisena tuleb viljad lõigata kaheks pooleks ja suuremad neljaks pooleks.
Petersell on vaja pesta ja kuivatada, eemaldada pipralt seemned ja loputada. Aja kooritud küüslauk koos ülejäänud koostisosadega läbi hakklihamasina.
Valmistage marinaad sügavas kausis: segage suhkur, sool, äädikas, päevalilleõli. Segage kõiki koostisosi, kuni vürtsid on täielikult lahustunud.
Valmistage purgid ette: peske ja steriliseerige. Asetage tomatid ja köögiviljasegu neisse kihiti, täites purki kuni tipuni. Lõpus tuleb valada marinaad. Kata raudkaanega ja jäta tagurpidi jahtuma, selleks kulub umbes 8 tundi.
Tasub tähelepanu pöörata, nende liha on tihe. Võid neid valmistada tükkidena või tervelt, täidisena küüslauguviiludega, lisades maitse järgi tilli, peterselli ja basiilikut. Küpseid vilju võib marineerida ka tükkidena, kuid neil peab olema tihe viljaliha.
Tomatid ürtide ja küüslauguga: retseptid
Ja kui meie toidulaual on suvel põhitoode küpsed ja mahlased tomatid, siis tomatid ürtide ja küüslauguga, retseptid mis oleks teie arvates suurepärane lisa pühade pidusöökidele. Valmistage kindlasti mitu purki, et teie lähedased saaksid vürtsikat salatit nautida. Marineeritud puuviljad tulevad kasuks ka siis, kui otsustate teha suppi või kastet, kuid teil pole käepärast tomatipastat.
Selles retseptis täidame tomatid küüslauguseguga ning lisame maitse järgi vürtsikaid ürte ja ingverijuurt, suhkrut, soola ja pipart. Rohelised tuleb pesta ja peeneks hakkida: võite võtta basiilikut, peterselli, tilli. Mõned lehed võib jätta terveks, need on salati serveerimisel kaunistuseks.
Nüüd võite hakata küpseid vilju valmistama: peske need ja lõigake pooleks, eemaldage südamik lusikaga. Suupisteks ei pea te võtma liiga suuri puuvilju, sest neid on ebamugav koorida ja portsjon tuleb üsna suur.
Viljaliha tuleks panna eraldi kaussi, mida kasutate täidise valmistamiseks. Küüslauk tuleb koorida ja tükeldada: lõigata viiludeks või riivida. Ka ingveri juur tuleb hakkida, kuid siin on parem kasutada riivi. Sega taldrikul kõik täidise ained, lisa maitse järgi hakitud ürte, soola ja suhkrut.
Marineeritud on maitsev ja aromaatne. Lastele võib neid pakkuda alates 7-8. eluaastast, aga kui valmistad lastele konserve, siis vähenda kuumade ainete hulka, et salat liiga vürtsikas ei jääks.
Tomatid ürtide ja küüslauguga
Selle jaoks on veel üks suurepärane retsept Kuidas küpsetada tomateid ürtide ja küüslauguga, selleks osta kilo tomateid, üks pea küüslauku, tilli, kolm supilusikatäit soola ja kaks supilusikatäit suhkrut, poolteist liitrit vett, musta pipra tera.
Kergelt soolatud täidetud tomateid saab valmistada liitristes purkides ja hoida külmkapis. Puuviljad tuleks valida väikese suurusega, need sobivad ideaalselt täidiseks. Terava noaga tuleb välja lõigata varred, teha tomatitele ristikujuline lõige, see peaks olema piisavalt sügav, et hiljem sinna täidis asetada.
Pese till ja haki peeneks. Riivi küüslauk või lõika õhukesteks viiludeks. Sega valmis koostisosad, pane täidis jaotustükkidesse, seda on mugav teha terava noaga.
Nüüd peate valmistama soolvee: lahustage suhkur ja sool vees, pange tulele ja laske keema. Lisa paar musta pipart. Täidisega tomatid tuleks panna purkidesse, valada veidi jahutatud soolveega. Kahe päeva pärast saate juba soolase suupiste maitset nautida.
Kui otsustate süüa teha, peate hoolikalt kaaluma vürtside ja maitseainete valikut, mis antud juhul mängivad võtmerolli. Sellised tomatid osutuvad alati vürtsikaks ja aromaatseks, nii et lisage maitse järgi tšillipipart, mis tuleks lõigata väikesteks tükkideks.
Lihtne retsept maitsvate marineeritud tomatite valmistamiseks. See roog täiendab suurepäraselt lõuna- või õhtusööki ning selle valmistamine võtab väga vähe aega. Marineeritud tomatite austajatel õnnestub seda rooga valmistada aastaringselt, sest nüüd pole tomatite ostmine isegi talvel probleem. Kuid siiski saadakse kõige maitsvamad marineeritud tomatid omatehtud köögiviljadest koos värskete mahlaste ürtidega aiast. Täna küpsetame küüslaugu ja ürtidega marineeritud tomateid.
Marineerimiseks on vaja valida mitte üleküpsenud ja sama küpsusastmega viljad.
Valmistan tooted vastavalt nimekirjale.
Küpsed, kuid mitte pehmed tomatid pesen ja pühin kuivaks.
Et tomatid kiiremini käärima läheksid, lõikan varre kinnituskohast noaga välja väikesed süvendid.
Kooritud küüslaugu lõikasin viiludeks või ribadeks.
Ma pesen kõik rohelised. Sellerivarred lõikasin 1,5-2 cm pikkusteks tükkideks.
Haki petersell, till ja selleri pealmine jämedalt.
Vala kastrulisse vesi, lisa sool ja suhkur, kuumuta keemiseni. Hakitud selleri asetan umbes 30 sekundiks keevasse soolveesse.
Lõhnalusika abil eemaldan selleri. Soolvee jätan tasasel tulel hauduma.
Puhta kolmeliitrise purgi põhja panin veidi hakitud küüslauku, natuke rohelust (ka soolveest välja võetud sellerit), siis tomatid - sälgud ülespoole.
Seejärel lisan jälle ürte ja küüslauku, kihi tomateid. Seega kuhjan tomatid ja ürdid purgi ülaossa.
Valan tomatitele keeva soolveega. Mul on veel natuke soolvett alles, ma ei viska seda ära. Järgmisel päeval kontrollin: kui tomatid on soolvett veidi sisse tõmmanud ja purk ei ole täis, lisan soolvee kõige peale.
Katan purgi alustassiga, asetan taldrikule või alusele (soolvesi võib välja voolata) ja jätan 3 päevaks sooja tuppa.
Selle aja jooksul muutub soolvesi häguseks ja ilmuvad mullid, mis tähendab, et käärimisprotsess on alanud. Katan purgi plastkaanega ja panen külmkappi.
Päev hiljem on küüslaugu ja ürtidega marineeritud tomatid valmis!
Marineeritud tomateid hoian külmkapis või keldris.
Head isu!
Kalorid: Määratlemata
Küpsetusaeg: Määratlemata
Proovige kindlasti neid kergelt soolatud tomateid kastrulis küpsetamise retsept on lihtne ja igaüks saab neid tomateid valmistada. Kergelt soolatud tomatid omandavad oma tõelise rikkaliku maitse kaks päeva pärast soolamist. Kuid see ei tähenda, et te ei saaks neid varem proovida. Kui marineerida õhtul, siis järgmisel päeval võid õhtusöögiks lauale tõsta taldriku õrnsoolatud tomateid. Need on magusa ja soolase maitsega, kerge vürtsikusega, mida äädikas ja terav paprika rõngad lisavad tomatitele. Pärast veel päeva soolvees seismist muutuvad tomatid pehmemaks, on paremini vürtsidega, ürtide, küüslaugu aroomiga küllastunud ja omandavad selgelt märgatava soolase maitse. Suvel kaob selline suupiste märkamatult ja väga kiiresti: keedetud või tatraga, praetud ja hautatud lihaga, kotlettidega ja niisama värske leivaga on see väga maitsev!
Koostis:
- küpsed lihavad tomatid - 600-700 g;
- pimentherned - 6-7 tk;
- küüslauk - 4 suurt nelki;
- sool - 1 spl. l. (laud, liumäega);
- lauaäädikas 9% - 1 spl. l;
- loorberileht - 2 tk;
- vesi - 2,5 klaasi;
- petersell - pool kimpu;
- seller, till - igaüks 3-4 oksa;
- kuum paprika - 2-3 rõngast.
Retsept koos fotodega samm-sammult:
Peseme tilli, peterselli ja selleri. Eemaldage närbunud ja koltunud lehed. Aseta kastrulisse koos kuumade piprarõngaste ja küüslauguküüntidega. Kui küüslauguküüned on väga suured, lõigake need viiludeks, et soolvesi omandaks kiiresti maitse ja vürtsikuse.
Hapendamise kiirendamiseks torgake tomatid hambatikuga ümber varre. Või teeme vastasküljele madala ristikujulise lõike.
Tõsta tomatid pannile ürtide ja maitseainete peenrale. Kui tomatid ei mahu ühte kihti, asetage nende vahele roheluse oksi.
Valmista marinaad. Vala kastrulisse või kaussi külm vesi, viska sisse loorberilehed, piment või mustad herned.
Lisa vajalik kogus jämedat soola (lisasool ei sobi marinaadiks), sega läbi ja tõsta kõrgele tulele. Niipea kui see keeb, eemaldage see tulelt ja jahutage.
Vala marinaad tomatitele ja ürtidele. Vala sisse lusikatäis laua- või veini- või õunaäädikat.
Kata tomatid ümberpööratud vormiga, suru tomateid kergelt alla, et need oleksid täielikult marinaadis. Jätke mitu tundi toatemperatuuril seisma, seejärel viige külmkappi.
Päev hiljem on kergelt soolatud tomatid peaaegu valmis. Seest on veel magusad, tihked, saavad lõpuks soolatud ja jõuavad täisvalmiduseni päeva või paariga. Head isu!
Siin on, kuidas seda süüa teha
Kõik armastavad süüa aiast pärit tomateid, olenemata sellest, kas need on punased, roosad või kollased. Suvel lendavad värsked tomatid laualt pauguga maha! Ja ma tõesti tahan nende maitset ja aroomi talvel nautida.
augustil. Koristushooaeg on täies hoos. Tomatid on maitsvad ja tervislikud köögiviljad, lisaks värskele söömisele saab valmistada erinevaid hapukurke. Ja mitte ainult edaspidiseks kasutamiseks talvel, vaid ka õrnsoolatud tomatid ürtide ja muude aia köögiviljadega. Need täiendavad suurepäraselt iga laua menüüd, toimides suurepärase suupistena ning sobivad ühtviisi hästi liha- ja kalaroogade, kartulite, teraviljade ja pastaga.
ilma soolveeta
Ühend:
Till (väike vihmavari seemnetega) - 6 tk.
Must pipar (jahvatatud) - 0,5 tl.
Tomat - 3 tk.
Küüslauk - 3 nelki
Sool - 1 tl.
Ettevalmistus:
Võtame tomatid.
Lõika “tagumik” koonusega välja.
Haki küüslauk peeneks.
Määri see tomatitele.
Seejärel lisage igaühele 1/3 tl. sool, must pipar.
Lisame ka tilliseemneid ja paneme oma loomingu 8-12 tunniks jahedasse seisma. Roog on valmis. Võite lisada ka meelepäraseid rohelisi.
Head isu!
Kergelt soolatud tomatid ja kiirkurgid kotis
Ekspressmeetod neile, kes tahavad kiiresti midagi soolast.
Ühend:
Kurk (väike) - 500 g
Kirsstomatid - 300 g
Sool (maitse järgi) - 1 tl.
Must pipar (jahvatatud, maitse järgi)
Küüslauk - 2 nelki
Mädarõigas (värske, väike leht) - 1 tk.
Ettevalmistus:
Pese kurgid ja lõika otsad ära. Lõika pikuti 4 osaks. Väikesed - pooleks. Pikad on ikka pooleks lõigatud.
Pane kurgid, purustatud küüslauk, hakitud till ja mädarõigas kilekotti, soovitavalt kaks kotti ühte. Soolame nagu salati jaoks ja lisame siis veel näpuotsatäie, et maitseks nagu kergelt ülesoolatud salat. Ära soolaga liiale mine! Pipar maitse järgi. Võid lisada näpuotsatäie pipraterad.
Keerake kotti ja loksutage tugevalt, kuni ilmub mahl. Jätke 10 minutiks.
Torgake tomatid kahvliga 2-3 korda läbi. Panime selle samasse kotti. Seome koti või keerame tihedalt kinni. Loksutage õrnalt mitu korda ja asetage külmkappi.
Kergelt soolatud kurgid ja tomatid kotis on valmis. Head isu!
Kergelt soolatud tomatid kotis kiirretsept 5 minutiga
Head isu!
Kergelt soolatud tomatite kiirküpsetamise retsept kastrulis
Keegi ei keeldu neist kergelt soolatud tomatitest küüslaugu ja tilliga – lakud näppe. Need valmivad väga lihtsalt ja kiiresti, maitse on hämmastav.
Ühend:
1,5 l vett
1 kg tomatit
4 spl. l. soola
2 spl. l. Sahara
1,5 tl. äädikas
5 oksa tilli
1 peterselli juur
3 loorberilehte
2 sõstralehte
4 kirsi lehte
6 tera musta pipart
1/3 tl. sinepiseemned
1/3 tl. paprika
2 nelki
6-8 küüslauguküünt
Ettevalmistus:
Võtke tomatid ja peske need. Seejärel lõikame küljelt veidi ja sisestame hakitud küüslauguküüned. Tõsta tomatid kastrulisse või purki, puista peale soola, suhkrut, vürtse ja maitseaineid.
Keedame vett. Laske 1–2 minutit seista. ja vala sisse tomatid. Nüüd lisa äädikas ja kata kaanega. Kui kastrul või purk on täielikult jahtunud, tuleb see panna külmkappi. 10-12 tunni pärast on meie kergelt soolatud tomatid valmis.
Selles soolvees võid neid hoida nii kaua, kui soovid, aga nädala pärast pole need enam õrnsoolatud tomatid, vaid soolased. Mis on ka väga maitsev! Head isu!
Kiirsoolatud tomatid. Retsept kuumas soolvees 3-liitrise purgi jaoks
Proovige küpsetada valgevene stiilis kergelt soolatud tomateid. Kõige huvitavam on see, et neid tomateid saab rulli keerata ka siis, kui sul pole käepärast ainsatki marineerimisvürtsi. Ikka maitsev. Mis hapukurk!
Ühend:
Tomatid - 15 tükki
Sool - 1,5 spl. l.
Suhkur - 6 spl. l.
Sidrunhape - 1 tl.
Ettevalmistus:
Musta pipraterad, sinepiseemned, küüslauk, till, petersell ja seller. Kõiki vürtse saab maitse järgi muuta.
Asetage oksake tilli, petersell ja seller steriliseeritud purgi põhja ning asetage tomatid. Vala peale keev vesi, kata steriliseeritud kaantega ja jäta jahtuma.
Kui purgid muutuvad leigeks, vala vesi välja ja pane kõik maitseained otse purkidesse. Proportsioonid on antud ühe 3-liitrise purgi kohta.
Valage uuesti keeva veega, keerake rulli, keerake ümber ja mähkige, kuni see on jahtunud.
Tulemuseks on hämmastavalt maitsvad tomatid. Proovi ka seda retsepti! Head isu!
Kergelt soolatud tomatid pooleks talveks
Ühend:
tomatid - 1,5 kg
päevalilleõli - 2 spl. l.
roheline till - maitse järgi
petersell - maitse järgi
loorberileht - maitse järgi
küüslauk - maitse järgi
sibul - 1 tk.
pipraterad - 5-7 tk.
lauaäädikas - 4-6 spl. l.
sool - 2 spl. l.
vesi - 5 klaasi
granuleeritud suhkur - 6 spl. l.
Ettevalmistus:
Pese tomatid ja lõika pooleks. Peske ja steriliseerige purgid ja kaaned.
Asetage purgi põhja petersell, till, poolrõngasteks lõigatud sibul, loorber, 5-7 musta pipra tera. Liitripurgi jaoks - pool sibulat.
Järgmisena lao välja pooleks lõigatud tomatid. Vala tomatite peale väike lusikatäis päevalilleõli, 1,5 - 2 spl. l äädikas.
Valmistage marinaad 1 kolmeliitrise purgi jaoks.
Valage vette sool ja suhkur ning laske keema tõusta. Seejärel jahuta marinaad ja kalla külm marinaad tomatitele.
Kata purgid metallkaanega ja aseta steriliseerimiseks kõrvale. Liiterpurgid 4 minutiks, 1,5 liitrised purgid 5 minutiks, 3 liitrised purgid 7 minutiks.
Me keerame purgid metallist kaanega ja keerame need ümber, kuni tomatid täielikult jahtuvad.
Head isu!
Märkus
Tomatite ja soolvee koguse arvutamine on lihtne. Kui tomatid on tihedalt purki pakitud, jääb pool selle mahust soolveele. Näiteks 500-600 g tomateid ja 500 ml soolvett pannakse liitrisesse purki, 1,5 kg tomateid ja 1,5 liitrit soolvett kolmeliitrisesse purki. Muidugi võib viga olla 100 ml või 100 g ühes või teises suunas. Kõik oleneb tomatite suurusest ja pakkimise tihedusest.
Kergelt soolatud tomatid küüslaugu ja kiirürtidega
Ühend:
Tomat - 8 kg
Sool - 3 tassi
Vesi - 10 l
Küüslauk maitse järgi
Mädarõigas maitse järgi
Till maitse järgi
Kirsilehed maitse järgi
Musta sõstra lehed maitse järgi
Kuum pipar maitse järgi
Ettevalmistus:
Sorteerime tomatid ja peseme.
Valmistage vürtsid.
Aseta panni põhja maitseained, peale kaks kihti tomateid, siis veel vürtse jne. Kui kõik tomatid on laotud, kata need mädarõikalehtedega.
Lahusta sool vees ja vala tomatitele.
Kahe nädala pärast saate nautida maitsvaid tomateid! Head isu!
Tomatite klassikaline retsept 3-liitrises purgis
Väga maitsvad marineeritud tomatid, lihtne valmistada ja koheselt süüa. Tomatisoolvesi maitseb nagu tomatimahl.
3-liitrise purgi koostis:
Tomateid - nii palju kui mahub (umbes 2 kg)
Vesi - 1,5 liitrit
Sool - 1 spl. l.
Suhkur - 4-5 spl. l.
Äädikas 70% - 1 tl.
Ettevalmistus:
Valmistage ja peske tomatid.
Steriliseerige purgid. Keeda kaaned.
Asetage tomatid steriliseeritud purkidesse ja katke steriilsete kaantega.
Keeda vesi, vala tomatid keeva veega ja jäta 5-7 minutiks seisma. Nõruta tomatitelt vesi, lisa suhkur, sool ja keeda marinaad.
Vala marinaad tomatitele, lisa äädikas ja keera tomatid rulli.
Pöörake ümber ja mähkige, kuni see jahtub. Maitsvad tomatid rõõmustavad teie lähedasi ja külalisi. Head isu!
Gruusia rohelised tomatid omas mahlas ilma soolveeta
Täiesti uskumatu retsept roheliste tomatite marineerimiseks – ilma soolveeta, omas mahlas. Tulemus ületas kõik ootused!
Ühend:
Tomat (roheline) - 2 kg
Pepperoni pipar (roheline) - 5-10 tk.
Küüslauk (suur pea) - 1 tk.
Till (suur hunnik) - 1 hunnik
Petersell (suur hunnik) - 1 hunnik
Varsseller - 1 kamp
Koriander (suur hunnik) - 1 hunnik
soola
Ettevalmistus:
Võtame väikesed ja tugevad tomatid. Värsked ürdid - assortii. Pipar, kui sulle meeldib see vürtsikas, võta tšilli - kõik roheline. Peske ja kuivatage kõik põhjalikult.
Lõikasime tomatid peaaegu põhjani, et tekiks tasku. Hõõru neid seestpoolt ohtralt soolaga, pane kaussi ja jäta mahla eralduma.
Haki rohelised ja pipar peeneks. Kas riivi küüslauk või haki peeneks. Sega kõik kausis läbi.
Täidame igale tomatile aromaatseid ürte - umbes supilusikatäis tomatitasku kohta.
Asetage purki või muusse sügavasse anumasse. Laadige see kergelt peale, katke kaanega ja asetage pimedasse ja jahedasse kohta. Soolvett pole – tomatid lasevad mahla ise välja. Aeg-ajalt sorteerige need läbi, vahetades ülemised alumiste vastu, nii et need kõik oleksid soolased - ikka ei ole piisavalt mahla, et tippu jõuda.
Kümne päeva pärast on tomatid valmis. Vürtsikas, mahlane, maitsev! Head isu!
Tomatite retsept mikrolaineahjus küpsetamiseks
Retsept ei ole töömahukas ja võtab vähe aega.
1-liitrise purgi koostis:
Tomatid - 500-600 g
Küüslauk - 4-5 nelki
Loorberileht - 2 tk.
Nelk - 2 tk.
Magusad herned - 3 tk.
Musta pipraterad - 5 tk.
Sool - 1 spl. l.
Suhkur - 1,5 spl. l.
Äädikas 9% - 1 tl.
Vesi
Ettevalmistus:
Valmistage ja peske tomatid. Steriliseerige purk ja kaas.
Koori ja pese küüslauk, valmista vürtsid.
Asetage küüslauk ja vürtsid purgi põhja. Täida purk ettevalmistatud tomatitega.
Keeda vesi. Valage täidetud tomatite purki suhkur ja sool. Täida purk keeva veega.
Asetage mikrolaineahju 3-5 minutiks (võimsus - 800 vatti).
Purgis olev vesi peaks keema, kui vesi ei kee, pange see tagasi.
Vala sisse äädikas ja keera rulli. Head isu!
Kiirsoolatud tomatid purgis. Retsept “Assortii” kurgi, suvikõrvitsa, paprika ja porgandiga
Selle retsepti hea külg on see, et leiad oma lemmikköögivilja purgist.
Ettevalmistus:
Pese ja tükelda rohelised ja köögiviljad.
2 x l. Täidame purgi: tilli, peterselli, sõstralehe, magusate herneste, küüslaugu, seejärel lilleköögiviljadega. kapsas, paprika, sibul, suvikõrvits, kurk, porgand, tomat.
Valage 5 minutiks keeva veega.
Seejärel valage see kastrulisse ja lisage 1 spl. l. sool, 1 spl. l. suhkur, 1/2 tl. sidrunhape. Kuumuta keemiseni. Valage saadud soolvesi köögiviljadega purkidesse ja keerake need kokku. Toatemperatuuril säilib hästi, hoidke lihtsalt pimedas kohas. Head isu!
Kiirsoolatud tomatite küüslaugu ja ürtidega retsept
Tomatid tulevad tugevad ja väga maitsvad - aromaatsed, kergelt soolased ja magushapud! Tomatid on maitsvamad, kui lisate kirsi- ja sõstralehti. Maitsva preparaadi valmistamiseks valige liharikkad tomatisordid.
Ühend:
Tomatid
Küüslauk
Kuiv till
paprika (kuum)
Must pipar (herned)
Petersell (rohelised)
Loorberileht
Täida:
Vesi - 3 liitrit
Sool - 120 g
Suhkur - 100 g
Äädikas (essents) - 1,5 spl. l.
Ettevalmistus:
Torgi tomatid kahvliga läbi.
Pese kuiv till, vala 3 minutiks keeva veega ja nõruta vesi. Vala ka loorberileht ja must pipar keeva veega.
Aseta emailpanni põhjale “roheline” kiht – till, küüslauk, must pipar, paprika, loorberileht, petersell.
Aseta "rohelisele padjale" kiht tomateid. On vaja tihedalt välja panna, ilma puuvilju kahjustamata. Vahusta kihte, kuni kõik tomatid on asetatud.
Ülemine kiht peaks olema "roheline".
Asetage peale tasane plaat.
Täida:
Keeda vesi suhkru ja soolaga.
Tõsta tulelt, lisa äädikassents ja vala kohe tomatitele.
Aseta peale raskus ja kata kogu “konstruktsioon” rätikuga.
Jäta toatemperatuurile 18-22 kraadi. 3 päeva pärast on tomatid valmis!
Soolvesi jääb selge ja maitsev.
Pane valmis tomatid purkidesse, täida soolveega ja hoia külmkapis. Maitsev – lakud näppe! Head isu!
Märkus
Enne purki panemist on soovitatav iga tomat varrepiirkonnas läbi torgata hambatiku või steriilse nõelaga. Seda tehakse selleks, et tomatid saaksid kiiremini ja paremini soolveega küllastunud ning neil oleks väiksem võimalus vees lõhkeda.
Kiirsoolatud tomatid küüslauguga
Tomatid valmistatakse ilma äädika ja vürtsideta, lisatakse ainult küüslauku. Maitse meenutab värskeid tomateid.
3-liitrise purgi koostis:
Tomatid - nii palju kui soovite
Küüslauk - 4 nelki
Vesi - 1,5 l
Sool - 3 spl. l.
Suhkur - 4 spl. l.
Ettevalmistus:
Valmistage tomatid ette, peske, torgake tikuga 2-3 kohast. Blanšeeri keevas vees.
Koorige küüslauk ja peske see.
Asetage küüslauk steriliseeritud purgi põhja. Täida purk tomatitega.
Vala peale keev vesi ja jäta 5 minutiks seisma.
Valmista soolvesi – lisa kurnatud veele sool ja suhkur, lase keema tõusta ja vala see tomatitele.
Rulli kokku, keera ümber ja mähki. See preparaat maitseb nagu värsked tomatid. Head isu!
Kergelt soolatud tomatid küüslaugu ja kiirürtidega
Ühend:
Tomat - 3-4 kg
Küüslauk
Rohelised (vürtsid maitse järgi)
Ettevalmistus:
Lõika tomati vars välja.
Haki paprika, küüslauk, till ja petersell peeneks ning valikuna väga edasijõudnutele - köögikombain, tulemus pole sugugi kehvem, aja kokkuhoid on tohutu!
Täidame tomatid selle ürdiga, ärge unustage teisi lemmikvürtse ja paneme need nõusse.
Mõõdame vett liitrites, nii palju, et tomatid kataks ja paneme keema. Ühe liitri vee jaoks on vaja lusikatäis soola, lusikatäis suhkrut ja 50 grammi äädikat.
Valage kuuma vett ja unustage 2-3 päeva. Kellele meeldib soolasem ja vürtsikam, lisage lihtsalt maitseaineid. Head isu!
Marineeritud tomatid kirsiploomiga ilma äädikata
3-liitrise purgi koostis:
tomatid - kui palju mahub purki
kirsiploom - 300 g
paprika - 1 tk.
mustad pipraterad - 10 tk.
loorberileht - 3 tk.
petersell - 2 oksa
tilli vihmavarjud - 2 oksa
küüslauk - 10 nelki
sool - 2 spl. l.
granuleeritud suhkur - 3 spl. l.
piment herned - 5 tk.
Ettevalmistus:
Steriliseerime purgid ja jahutame.
Otsustage ise, kas eemaldate kirsiploomilt kaevud. Parem on see hankida, et hiljem oleks mugav lisada kirssploome teistele roogadele.
Torgake tomatid hambatikuga läbi. Nii käituvad tomatid keeva veega kokkupuutel paremini.
Asetage musta pipraterad ja loorberilehed purgi põhja.
Lisa sinna küüslauk. Lõikasime nelgid vähemalt kaheks osaks, et küüslauk annaks valmistisele aktiivsemalt oma maitset ja aroomi.
Asetage osa tomatitest purki. Tomateid teeme kirsiploomiga. See näeb ilusam välja. Kui võtate kirsiploomidest seemned välja, on kõige parem asetada need purgi peale, siis säilitavad nad oma välimuse.
Lisage paprika, lõigake õhukesteks viiludeks. Parem on mitte panna seda korraga, vaid jaotada see kogu purki.
Tõsta kirsiploom tomatite peale.
Seejärel asetame kirssploomi peale oksad peterselli ja vihmavarjud tilli ning veel veidi küüslauku.
Sel viisil täidame kogu purgi, kuid mitte lõpuni - jätame soola ja suhkru jaoks veidi ruumi.
Lisa jäme sool.
Lisa suhkur.
Täida purgid keeva veega ja sulge kaanega.
Asetage purk ettevaatlikult pannile ja täitke see õlgadeni veega. Lülitage kuumus sisse, keetke ja steriliseerige 15 minutit. Keerake purgid kokku, keerake ümber ja keerake purgid kokku, kuni need täielikult jahtuvad.
Erksa päikeselise preparaadi saame purki. Lihtsalt armas! Head isu ja maitsvat talve jätku.
Marineeritud tomatid on nagu värsked. Kiire retsept 2 tunniga
Kiirelt marineeritud tomatid osutuvad magusaks. See roog on väga särav ja näeb laual elegantne välja.
Ühend:
Tomatid - 1 kg
Äädikas - 3 \ 4 tassi (marinaad)
Suhkur - 0,5 tassi (marinaad)
Taimeõli - 1/2 tassi (marinaad)
Seller (rohelised) - 50 g (marinaad)
Sool - 1 spl. l.
Kuidas valmistada "Kiirelt marineeritud tomateid"
Ettevalmistus:
Pese tomatid, lõika viiludeks. Lõika rohelised.
Valmista marinaad: sega sool ja suhkur õliga, lisa äädikas.
Vala marinaad tomatitele, lisa ürdid. 2 tunni pärast on tomatid valmis. Head isu!
Rõõmustage oma lähedasi nii meeldiva ja tuttava maitsega õrnsoolatud tomatite suupistega! Oma rikkalike värvide ja imelise aroomiga meenutab see suve, saab lauakaunistuseks ja perenaise uhkuse vääriliseks põhjuseks.
Kui teile artikkel meeldis ja see oli kasulik, jagage seda sotsiaalvõrgustikes. Sotsiaalmeedia nupud on artikli üla- ja alaosas. Aitäh, tulge minu blogisse sageli uute retseptide otsimiseks.
Antud retsept on see, kus on vaja kasutada kõike “silma järgi” – soola, küüslauku ja ürte. Retsepti järgi maitsestatakse kergelt soolatud tomateid, lisaks küüslaugule, ainult värske tilliga. Kuid ürtide valik on maitse küsimus: kasutage mis tahes ürte - sellerit ja basiilikut, tüümianit ja rosmariini, koriandrit ja peterselli - mis tahes täidisega, tomateid, mitte lihtsalt küüslaugu ja ürtidega tavalisse soolveesse asetatuna, vaid nendega täidetud - see on väga maitsev eelroog! Selle ainsaks puuduseks on see, et see on aeglane – tomatite korralikult soolamiseks ja ainulaadse aromaatse maitse saamiseks kulub vähemalt kolm päeva. (Retsept kergelt soolatud tomatite kiireks keetmiseks kastrulis 48 tunniga -.)
Valmistamisaeg: 20 minutit + 3 päeva
Koostisained
- tomatid - keskmine on parem
- küüslauk
- värske till
- suhkur
Ettevalmistus
Ei ole vaja võtta ühesuuruseid tomateid, need soolatakse kiiremini ja juba suuremate viljade maitse on pestud. Kui teil on need sabadega, siis seda parem – kergelt soolatud tomatid näevad ilusate roheliste lehtedega väga ilusad välja.
Aseta tomatid, tagumik ülespoole, külgedega vormi (soolamise käigus eraldub neist mahl, seega on vaja vähemalt väikseid külgi).
Valmista täidis tomatite täitmiseks küüslaugu ja tilli hakkides. Küüslauku võib kas peeneks hakkida või läbi pressi lasta. Varred jäta tilli sisse, peaasi, et see võimalikult peeneks hakkida.
Asetage küüslauk ja ürdid kaussi, lisage 1 tl. soola 1 küüslaugupea kohta + korralik hunnik tilli. Sobib igasugune sool: peen, jäme kivim, meri, aga ära kasuta soolamiseks jodeeritud soola, see jätab spetsiifilise maitse.
Lõika tomatite ülaosast koonus, ärge visake pealt ära - kasutame seda "kaanena", kui täidame tomatid täidisega.
Valmistamiseks valage suhkur ja sool väikestesse kaussidesse. Valage tomati õõnsusse suhkrut - ainult natuke, sõna otseses mõttes teelusikatäie otsa. Suhkrut on vaja maitsete tasakaalustamiseks, see eraldab soola, muutes soolase maitse väljendusrikkamaks.
Seejärel lisa veel veidi soola.
Kata kaanega ja suru kergelt alla. Aseta vormi. Korrake neid samme kõigi tomatitega.
Kui täidetud tomatid on piisavalt tihedalt asetatud, katke need taldriku või kaanega - need toimivad raskusena (taldrikule pole vaja midagi panna, selle kaalust piisab, et "kaaned" kergelt alla vajutada).
Jäta tomatid üheks päevaks tuppa (sooja) seisma, võib-olla veidi kauemaks. Selle aja jooksul on tomatid veidi soolased, värvuvad rohkem küllastunud ja eraldavad hingekosutavat aroomi. Asetage need veel 24 tunniks marineerimiseks külmkappi.
Päeva pärast saab neid juba proovida. Täidisega tomatid hoiavad endiselt oma kuju, neid saab lõigata, need on kergelt soolatud ja juba leotatud küüslaugu ja tilliga.
Ja kolme päeva pärast saab tomateid mitte ainult tükeldada, vaid ka süüa ilma mahla tilka kaotamata. Sool ja suhkur lahustavad täielikult kõik vaheseinad ning hammastega süvenedes naudite täielikult tomati mahlast, kergelt vürtsikat viljaliha ning pihku jääb vaid nahk.