Talveks tuleb kindlasti teha vaarikakompott! Pakume teile lihtsaid retsepte vaarikakompottide valmistamiseks. Kindlasti leiate täpselt selle, millest saab teie lemmik. Kõik retseptid on äärmiselt lihtsad ega nõua palju aega.
Kuidas valmistada külmutatud vaarikakompotti
Külmutatud vaarikatest maitsva ja tervisliku kompoti valmistamiseks peate vastama mitmele tingimusele:
1) Ärge mingil juhul sulatage ega peske marju.
2) Küpseta kompotti ainult madalal kuumusel
3) Keeda kaane all maitsev vaarikakompott.
Noh, see on tegelikult kõik. Nüüd saate liikuda koostisosade juurde.
Koostis:
- 1,5 tassi suhkrut
- 3 liitrit vett
- 500 grammi külmutatud vaarikaid.
Kuidas valmistada külmutatud vaarikakompotti:
Keeda vesi ja lisa suhkur. Sega, kuni suhkur lahustub. Aseta vaarikad keevasse vette ja alanda kuumus kohe madalaks. Kata kaanega ja küpseta 10 minutit. Kui keedad külmutatud vaarikakompotti kõrgel kuumusel, tekib vaht ja kõik marjad lagunevad laiali. Kui kompott on valmis, jäta pann kaane alla ja oota 15 minutit, et külmutatud vaarikakompott korralikult küpseks. Võite seda juua kuumalt, kui teil on külm või külm, kui soovite janu kustutada.
Külmutatud vaarikakompotile, mille retsepti loed, võid lisada peeneks hakitud värskeid kooreta õunu ja näpuotsatäie jahvatatud kaneeli.
Nüüd teate, kuidas valmistada külmutatud vaarikakompotti. Võid julgelt marju koristada, et jätkuks terveks talveks. Võid teha ka karusmarjakompotti, kasutades ka külmutatud marju.
Kompott vaarikatest ja õuntest
See õuna-vaarikakompott täiendab suurepäraselt kuiva punast veini. Loomulikult pole selline jook lastele mõeldud. Kui sõidate autoga, siis 100 ml veini, mille kangus on 18 pööret 3 liitri vedeliku kohta, ei ole nii palju. Liikluspolitsei inspektorit ei pea kartma, kui pole joonud 20 liitrit õuna- ja vaarikakompotti.
Koostis:
- 200 grammi värskeid vaarikaid
- 200 grammi kooritud ja seemnetest puhastatud õunu
- 2,5 liitrit vett
- Pool sidrunit
- 100 ml kuiva punast veini
- Klaas suhkrut.
Õuna-vaarikakompott – retsept:
Lõika kooritud õunad väikesteks tükkideks. Vala klaas vett ja hauta kaane all tasasel tulel 10 minutit. Õunad peavad muutuma pehmeks.
Lisa vaarikatele suhkur ja aseta madalale tulele, kuni need vabastavad mahla. Sega pehmendatud õunad ja vaarikad, lisa poole sidruni koor ja sidrunimahl, sega. Valage ülejäänud vesi ja laske keema tõusta. Lülitage kohe välja ja valage vein.
Võid jahvatada marjad püreeks ja serveerida koos nendega kompotti või kurnata. Vaarikakompotti võib juua nii külmalt kui kuumalt. Soovitame välja selgitada, milline vaarikakompott seda suurepäraselt täiendab.
Vaarikakompott talveks
Lihtsaim vaarikakompoti retsept. See vaarikakompott on talveks.
Koostis:
3-liitrise purgi jaoks:
- 1,5 tassi vaarikaid
- Klaas suhkrut
- 2,7 liitrit vett.
Vaarikakompoti valmistamine on lihtne:
Sorteeri vaarikad ja loputa jaheda veega. On oluline, et marjad ei oleks riknenud. Asetage 4-liitrine purk kastrulisse, kael allapoole, keetke kastrulis vesi ja keetke purki 10 minutit. Keeda rauast kaas koos purgiga.
Keeda 2,7 liitrit vett, lisa suhkur ja keeda siirupit, kuni suhkur on täielikult lahustunud.
Aseta marjad kuuma purki ja lisa suhkrusiirup. Rulli kohe kokku, keera ümber ja jäta toatemperatuurile, kuni see täielikult jahtub. Seejärel saab vaarikakompoti talveks sahvrisse viia, kus seda aasta läbi hoitakse. Talveks mõeldud vaarikakompott tuleb kasuks külmal aastaajal, kui külmetushaigused sagenevad. Seda tuleb soojendada mikrolaineahjus ja juua soojalt või kuumalt.
Vaarika-sõstrakompoti retsept
Kui keedame vaarika-sõstrakompotti, saame rikkalikuma värvi ja suurepärase aroomi.
Koostis:
- 3 liitrit vett
- 150 grammi suhkrut
- 300 grammi vaarikaid
- 250 grammi musti sõstraid.
Vaarikakompoti retsept:
Mustsõstra- ja vaarikakompotti võib valmistada talveks või ära juua 2 päeva jooksul. Vaarika-sõstrakompotti tuleb lihtsalt külmikus hoida.
Sorteeri ja pese marjad. Keeda vesi ja aseta marjad keevasse vette. Segage, lisage suhkur ja vähendage kuumust madalaks. Keeda kaane all 15 minutit. Kui äkki tekib vaht, tuleb see kohe eemaldada. Vaarika-sõstrakompott on valmis pärast 15-minutilist kaane all seismist.
Kui talveks valmistumiseks kasutatakse sõstra-vaarikakompotti, tuleb valmis kompott kohe purki valada ja kaas kokku keerata. Nõuate pangas 24 tundi. Siis saate selle sahvrisse viia. Musta sõstra asemel võid kasutada punaseid sõstraid, kuid siis tuleb lisada 50 grammi rohkem suhkrut. See tähendab, et 3-liitrise vaarika- ja punase sõstrakompoti purgi jaoks vajate 200 grammi suhkrut.
Musta vaarika kompott
Suurepärane retsept väga maitsva musta vaarika kompoti valmistamiseks. Seda on lihtne valmistada, säilib hästi ega nõua valmistamine palju vaeva, nagu ka.
Koostis:
- 300 grammi musti vaarikaid
- 300 grammi mustikaid
- 15 grammi värsket piparmünt
- 100 grammi mett
- 2,5 liitrit vett.
Musta vaarika kompoti retsept:
Loputage marjad ja asetage paksu põhjaga kastrulisse. Vala peale külm vesi ja lase kõrgel kuumusel keema. Vähendage gaasi kohe miinimumini, lisage pestud piparmünt, mesi ja keetke veel 3-5 minutit, mitte rohkem.
Vala kuum kompott steriliseeritud purkidesse ja kata kohe plekk-kaantega. Kui te ei soovi marju purkidesse, võite musta vaarikakompoti kurnata läbi sõela või marli ja seejärel valada purkidesse.
Suhkruvaba retsept
Koostis:
- Vaarikas
- Marjamahl.
Vaarikamoos ilma suhkruta - retsept:
Nagu näete, pole koostisosade kogust märgitud. Aseta vaarikad steriliseeritud purkidesse nii, et purgid oleksid õlgadeni täidetud. Marjadele võid peale valada vaarikamahla või punase sõstra mahla.
Asetage vaarikate purgid suurde kastrulisse ja valage külma veega, kuni see ulatub purkide õlgadeni. Aja vesi keema ja steriliseeri vaarikakompott. Pooleliitrise purgi jaoks on aeg 8 minutit, liitrise purgi jaoks - 14 minutit. Keera kohe steriliseeritud plekk-kaantega kokku ja pane teki alla. Viige see sahvrisse alles pärast täielikku jahtumist. Ilma suhkruta vaarikaid suurtesse purkidesse veeretada ei soovita.
Et vaarikakompott oleks serveerimisel magus, lisa väike kogus puhastatud vett.
Meie peres valmistatakse talveks traditsiooniliselt suurtes kogustes kompotte erinevatest puuviljadest ja marjadest. Talvel on väga mugav sellise aromaatse joogi purk avada külaliste saabudes või lihtsalt siis, kui soovite kiiresti janu kustutada. Konserveerida saab erinevaid puuvilja- ja marjakompotte või lihtsalt ühte liiki puuviljadest või marjadest. Kõige maitsvam ja aromaatsem on minu arvates küpsetest lõhnavatest vaarikatest valmistatud kompott. Tänane fotoretsept näitab teile, kuidas vaarikakompotti talveks valmistada.
Kõige otstarbekam on vaarikakompott talveks sulgeda 2- või 3-liitristesse purkidesse. Põhimõtteliselt, ükskõik milliseid marju kasutad, jääb koostisainete osakaal samaks: suure kolmeliitrise purgi jaoks võta klaas (250 ml) marju ja suhkrut ning säilitusaineks pool teelusikatäit sidrunhapet. Erandiks on madala happesisaldusega toorainest valmistatud kompott, näiteks mustikad. Siis saab sidrunhapet kahekordistada.
samm-sammult foto retsept
Kavandatud retsept vaarikakompoti jaoks ilma steriliseerimiseta, sidrunhappe ja piparmündiga. Münt on valikuline koostisosa, kasutage vastavalt soovile.
Kõigepealt tuleks toidud konserveerimiseks ette valmistada. Tavaliselt ma kompottide puhul purke ja kaasi auru kohal ei steriliseeri. Nagu praktika näitab, piisab, kui neid lihtsalt hästi pesta, seejärel valada peale keeva veega ja kuivatada vabas õhus.
Koostis:
3 liitri vee kohta:
- Vaarikad - 1 tass (kuhjaga)
- granuleeritud suhkur - 1 klaas,
- Sidrunhape - 0,5 tl.
- Mint (valikuline)
Küpsetusprotsess:
Loputage vaarikad hoolikalt voolava vee all, et mitte marju kahjustada. Kompotile huvitavama aroomi andmiseks võib purki pista piparmündioksakese, mis tuleks samuti enne jaheda veega üle loputada.
Pärast marju lisage klaasnõusse granuleeritud suhkur ja sidrunhape.
Täida purgi sisu ülevalt keeva veega.
Kata vaarikakompott metallkaanega.
Seejärel keera marjajoogi purk tagurpidi, vaata hoolikalt kaant purgikaela ristmikul - kas vedelikku ei leki? Kui purk on suletud, katke see sooja tekiga. Jätke see nii, kuni see täielikult jahtub (umbes kaks päeva). Kui kaanel on niiskuse tilgad, keerake kaas uuesti rulli.
Looduslik vaarikakompott on talveks valmis. Alguses võib see tunduda veidi kahvatu, kuid mõne aja pärast jook imbub ja muutub ilusaks rubiinivärviks. Vaarikakompott säilib hästi toatemperatuuril.
Kuidas valmistada vaarikakompotti talveks: retsept ja foto Kseniast.
Praegu on tohutu valik aedvaarika sorte, mis erinevad nii värvi kui ka suuruse poolest. Üks on aga selge: aedvaarikad on tänapäeval väga populaarsed marjad. Igal, isegi kõige väiksemal krundil, on selle imelise marja jaoks väike nurk. Lõppude lõpuks võite korraliku hoolduse korral isegi kahelt ruutmeetrilt koguda kuni kolm-neli suurt ämbrit vaarikaid. Kuid nendest marjadest saate teha mitte ainult moosi, vaid ka kompotti, mille purgid paistavad silma väga rikkaliku värvi ja suurepärase maitsega. Vaarikakompott meeldib mulle väga ka seetõttu, et sinna pole vaja palju suhkrut panna ja kompott maitseb magusalt. Ja mu lapsed armastavad seda ka, nad söövad isegi marju purgist. Selles retseptis räägime teile, kuidas vaarikakompotti talveks pitseerida
Maitseteave Kompotid, mahlad talveks
Koostis 3-liitrise purgi jaoks
- 1,5 liitrit vaarikaid
- 2,5 liitrit vett
- 1 tass suhkrut
Kuidas teha vaarikakompotti talveks
Kui sulle meeldivad rikkaliku marjase maitsega ja mõõdukalt magusad kompotid, siis see retsept sobib sulle suurepäraselt, kui aga väga magusad kompotid, siis lisa iga kolmeliitrise purgi kohta veel 0,5 tassi suhkrut. 
Vala vesi kastrulisse ja pane keema. Purgid steriliseerime, nii ei lähe kompott kindlasti riknema, samuti väheneb tõenäosus, et purk esimest korda keeva veega täites puruneb. Vee keemise ajal sorteerime marjad lehtedest, vartest, samuti jälgime, et marjad ei oleks riknenud, sest vaarikad säilitavad oma värskuse väga lühikest aega. Seetõttu, kui olete marjad kohapeal juba kogunud, proovige need päeva jooksul korraldada, kuid kui see ei aita, siis hoidke vaarikaid sorteeritud kujul ainult külmkapis. Täida steriliseeritud purgid vaarikatega. 
Vala marjadele keev vesi. Seejärel katame metallkaantega, millega hiljem kompoti kokku keerame ja laseme 10 minutit seista. See aurutab marjad. Kui arvate, et ma unustasin suhkru, siis ärge muretsege, pole veel tema kord. 
Noh, nüüd kastrulisse, mille maht on vähemalt 3,5 liitrit (kuna purgid, milles kompotti rullime, on kolmeliitrised), valage klaas suhkrut. 
Kalla vesi marjapurkidest suhkruga kastrulisse. Selleks aseta pannile sõel ja vala vesi läbi. 
Marjad jäävad sõelale ja ma kasutan lusikaga need purki tagasi. Purgi vesi aga jõuab koos suhkruga kastrulisse, mille paneme tulele keema. 
Ainult aurutatud marjad jäävad purki. Ja kuigi vaarikad pole enam nii ilusad kui olid, on neist valmistatud kompott väga maitsev. 
Täida marjad uuesti magusa veega ja keera peale metallkaas. Pöörake kompotipurgid ettevaatlikult ümber, kontrollige, kas kaas ei leki, ja jätke see tagurpidi, teki sisse mähituna, kuni see täielikult jahtub. Nii lihtsalt saab talveks vaarikakompotti teha.
Paljud koduperenaised nõustuvad, et vaarikad on kulinaarses mõttes üks parimaid marju. Iga tema osalusega roog on edule määratud. Maitsev, aromaatne ja tervislik – see on leidnud oma koha paljudes magustoitudes ja jookides. Ja vaarikakompott on sellesse nimekirja kantud. Peate seda küpsetama ainult üks kord ja kindlasti saab sellest teie lemmik teiste talviste preparaatide seas.
Retseptid
Intensiivse värvusega küpsetest viljadest on soovitav valmistada talveks vaarikakompott. Pealegi saab kasutada nii värskeid kui ka külmutatud puuvilju, mida ei pea esmalt sulatama, vaid otse sügavkülmast pannile asetama.
Kompoti rammusamaks muutmiseks lisa väike viil sidrunit või sidrunhapet – need toovad suurepäraselt esile vaarikate aroomi ja maitse. Valmis joogi kalorisisaldus on umbes 60 kcal 100 g toote kohta ja selle muutmiseks piisab retseptis toodud suhkrukoguse vähendamisest või suurendamisest.
Klassikaline versioon
See vaarikakompoti retsept hõlmab joogi steriliseerimist, kuid samal ajal vähendab oluliselt selle valmistamise aega. See tähendab, et vitamiinide koostis säilib suures osas.
Valmistage koostisained:
- vaarikad - 900 g;
- suhkur - 1,2 kg;
- vesi - 3 l.
Küpsetusprotsess.
- Sorteerime viljad, eemaldame varred ja lehed ning peseme kurnis hoolikalt läbi.
- Asetame kraanikausi kohale marjadega kurn, et liigne vedelik välja voolata, ja jätkame siirupi valmistamisega. Sega vesi ja suhkur, kuumuta keemiseni ja keeda 2-3 minutit.
- Pange marjad purkidesse, valage kuuma siirupiga ja katke steriilsete kaantega.
- Steriliseerige kompotipurgid keevas vees ja keerake kaaned kokku.
Nõuanne! Steriliseerimisaeg sõltub teie valitud purkide mahutavusest: pooleliitriste purkide puhul - 5 minutit, 1-liitriste - 10 minutit ja 3-liitriste - 20 minutit.
- Pärast joogi jahtumist saab selle ladustamiseks keldrisse või keldrisse viia.
Ilma steriliseerimiseta
Selle retsepti abil saate talveks valmistada vaarikakompoti ilma steriliseerimiseta. Võimalik, et see meetod on teile mugavam.
Valmistage koostisained:
- vaarikad - 900 g;
- vesi – 3-3,1 l;
- suhkur - 800-900 g.
Küpsetusprotsess.
- Sorteerime marjad ja peseme hoolikalt jooksva vee all.
- Sega suhkur ja vesi ning aja segu keema.
- Pange puuviljad keevasse siirupisse ja keetke kõike 2 minutit.
- Pärast määratud aja möödumist võtame marjad välja ja paneme purkidesse.
- Tõsta siirup tagasi tulele, lase uuesti keema tõusta ja täida sellega purgid.
- Peale seda keera kohe purkidele kaaned peale ja lase jahtuda.
Vaarikate ja õunte segu
Soovitame valmistada talveks õuna- ja vaarikakompotti. See kustutab suurepäraselt janu, eriti kui paned sellesse paar jääkuubikut. Soe, see jook soojendab teid talveõhtul ja sobib suurepäraselt värske omatehtud piruka kõrvale.
Valmistage koostisained:
- vaarikad - 1,5 tassi;
- õunad - 4 tk;
- vesi – 2-2,1 l;
- suhkur - 1 klaas.
Märkus! Sellest koostisosade kogusest saab 3 liitrit jooki!
Küpsetusprotsess.
- Asetage värsked puuviljad kurn, loputage ja loksutage kergelt, et eemaldada liigne vedelik.
- Pese õunad, eemalda südamik ja lõika suurteks kuubikuteks või õhukesteks viiludeks.
- Valmistatud marjad ja puuviljad panime purki.
- Sega vesi suhkruga ja kuumuta keemiseni.
- Täida purk puuviljadega siirupiga ja kata kaanega.
- Asetage see keeva veega pannile ja steriliseerige 7-8 minutit madala gaasivarustusega.
- Rullime purgi kokku ja paneme hoiustamiseks ära.
Selle retsepti järgi valmistatud vaarikate ja õunte kompott on madala kalorsusega, mis on vaid 45 kcal 100 g toote kohta. Kui me suhkru koostisosade loendist täielikult välja jätame, on kalorisisaldus umbes 17 kcal 100 g kohta.
Vaarikad sobivad hästi teiste marjade ja puuviljadega. Õunte asemel võid lihtsalt lisada pirne, maasikaid, sõstraid, virsikuid, aprikoose ja isegi kõrvitsat. Katsetage koostisainetega ja looge uusi originaalretsepte. Olge terved!
Kõik veebisaidil olevad materjalid on esitatud ainult informatiivsel eesmärgil. Enne mis tahes toote kasutamist on konsulteerimine arstiga KOHUSTUSLIK!
Vaarikad on üks meie lemmikmarju. Samas just sellest hakatakse massiliselt talveks valmistuma. Ja selle põhjuseks pole mitte ainult selle maitse ja aroom, vaid ka kasulikud omadused. Vaarikakompott on uskumatult maitsev jook, mida ei saa mitte ainult koristusperioodil valmistada, vaid ka talveks serveerida.
Vaarikad ja muud marjad ja puuviljad
Vaarikad annavad nende baasil valmistatud jookidele tugeva aroomi ja maitse. Selle marjad sisaldavad suures koguses vitamiine. Kuid mitte vähem maitsvad ja tervislikud on kombineeritud joogid, mille valmistamisel on lisatud erinevaid puuvilju ja marju.
Väga sageli valmistatakse talveks vaarikakompott, millele on lisatud õunu, aprikoose, sõstraid, kirsse jne. On olemas isegi retseptid pirnist, küdooniast ja vaarikatest valmistatud joogi jaoks. Mõnikord lisatakse kompotile piparmündilehti.
Ebatavalise joogi saab, kui lisada vaarikate keetmisele vürtse - kaneeli ja vaarikaid. Tõsi, selline kompott tuleb valmistada rangelt retsepti järgides, et mitte mõne komponendiga üle pingutada.
Üldised toiduvalmistamise põhimõtted
Vaarikad on uskumatult õrnad marjad. Isegi lühikese säilivusajaga võib see kergesti hallitama ja käärima minna. Kui valmistate vaarikakompotti, mida nüüd kasutate, siis sobivad marjad üsna hästi. Kuid talveks joogi valmistamiseks peaksite võtma ainult värskeid puuvilju.
Enne toiduvalmistamist tuleb vaarikad hoolikalt sorteerida, eemaldades varred. Järgmisena peate marjad pesema ja kuivatama. Mõnikord on vaarikates ussid. Kui leiate selliseid soovimatuid külalisi, võib marju kümme minutit nõrgas soolalahuses leotada. Pärast seda tuleb vaarikad väga hoolikalt pesta.
Vaarikakompoti valmimine ei võta kaua aega ja joogi talveks valmistamine ei nõua liiga pikka steriliseerimist. Marjad võib panna (steriliseeritud) purkidesse ja valada keeva siirupiga. Pärast seda suletakse vaarikakompott kohe talveks kaantega. Pastöriseeritakse ainult marjadest omas mahlas valmistatud jooke.
Nagu me juba mainisime, saab kompotti valmistada mitte ainult vaarikatest. Lisades muid koostisosi - karusmarjad, kirsid, sõstrad (mustad või punased), kirsid, saate erksad ja rikkalikud joogid, millel on vapustav aroomibuket. Ebatavaline kompott saadakse punase veini lisamisega.
Vaarikakompoti valmistamiseks mõeldud purgid tuleb eelnevalt pesta ja steriliseerida. Metallkaaned tuleb ka keeta. Pärast purkide kokkurullimist keeratakse need tagurpidi ja mähitakse sooja teki sisse. Anumad jäävad sellesse olekusse kuni täieliku jahtumiseni.
Klassikaline retsept
Klassikaline vaarikakompoti retsept on üsna lihtne. Maitsva joogi valmistamine on täiesti lihtne asi isegi nende koduperenaiste jaoks, kes kavatsevad esimest korda iseseisvalt valmistada tarvikuid tulevaseks kasutamiseks.
Mida on vaja talveks vaarikakompoti valmistamiseks?
3-liitrise purgi jaoks võtke järgmised komponendid:
- Suhkur - 320 g.
- Küpsed vaarikad - 320 g.
- Tl sidrunhapet.
Peske kolmeliitrine purk hästi jooksva vee all ja steriliseerige. Pärast seda peate konteineri kuivatama, keerates selle tagurpidi. Kaas tuleb ka keeta. Vahepeal hakkame marju ette valmistama. Vaarikad tuleb sorteerida, eemaldades muljutud ja riknenud marjad, seejärel loputada kurnis jooksva vee all. Marjad võib mõneks ajaks kurni jätta, sest liigne vedelik peaks nõrguma. Järgmisena tõsta vaarikad purki ja lisa teelusikatäis sidrunhapet.
Asetage tulele suur kastrul vett (3 liitrit) ja valage sinna suhkur. Meie retsept näitab magusa joogi saamiseks vajalikku suhkrukogust. Kui teile meeldib hapukusega kompott, vähendage selle kogust umbes saja grammi võrra.
Siirup peaks keema, pärast mida tuleb seda veel paar minutit keeta, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Vala keev vedelik vaarikatele. Ärge lisage mahuti ülaosale umbes ühte sentimeetrit. Järgmisena katke purk kaanega ja keerake kokku. Saadame kompoti teki alla jahtuma.
Vaarikad meega
Juhime teie tähelepanu tervislikule vaarikakompotile meega. Selle ettevalmistamiseks vajate:
- Külmutatud vaarikad - 350 g.
- Mesi - 4 spl. l.
Valage pannile 2,5 liitrit vett ja asetage see pliidile. Vahepeal jahvata marjad läbi sõela. Asetage viljaliha nõusse keevasse vette. Jäta vaarikapüree esialgu kõrvale. Keeda vaarikaid madalal kuumusel viis minutit. Seejärel eemaldage puljong tulelt ja laske sellel tõmmata (10 minutit). Soojas kompotis peate mett lahjendama ja lisama vaarikapüree. Seda tervislikku ja maitsvat jooki saab serveerida nii külmalt kui soojalt. Nagu näete, on vaarikakompoti vitamiiniretsept uskumatult lihtne. See võib olla kasulik, kui tunnete end halvasti või kui teil on külm. See vitamiinikokteil aitab haigusega toime tulla.
Vaarikakompott veiniga
Esmapilgul võib see talveks mõeldud vaarikakompoti retsept tunduda uskumatu, kuid tegelikult saate veini lisades imelise joogi.
Valmistamiseks varume järgmisi tooteid:
- Vaarikad - 270 g.
- Punane magus vein - 120 g.
- Suhkur - 270 g.
- Sidrunimahl.
Sorteerime vaarikad, peseme ja tõstame puhtasse anumasse. Lahustage suhkur keevas vees (1,5 liitrit), lisage ühe sidruni värskelt pressitud mahl. Keeda saadud siirupit madalal kuumusel seitse minutit. Valage keev vedelik purkidesse vaarikate peale, lisage vein ja sulgege anumad. Järgmisena saadame need teki alla jahtuma.
Vaarikas piparmündiga
Meie artiklis püüame anda vaarikakompoti parimad retseptid. Mündi lisades saad valmistada maitsva joogi.
Selleks vajame:
- Vaarikad - 550 g.
- Klaas suhkrut.
- Paar piparmündilehte.
Sorteerime ja peseme vaarikad hoolikalt. Ka piparmündilehed tuleb pesta ja rätikuga hästi kuivatada. Järgmisena tõsta vaarikad steriliseeritud purki, pane peale piparmünt ja kata kõik suhkruga.
Keeda kastrulis umbes kolm liitrit vett ja vala vedelik kaelani purki. Mahuti tuleb koheselt keedetud kaanega sulgeda ja pitseerida.
Vaarikad ja mustad sõstrad
Vaarika-sõstrakompott on uskumatult aromaatne. Lisaks saate jooki valmistada nii punase kui ka musta sõstraga. Mõlemal juhul saad erineva aroomiga kompoti.
Koostis:
- Vaarikad - 850 g.
- Mustsõstar - 850 g.
- Suhkur - 520 g.
- Vesi.
Sorteeri sõstrad ja vaarikad hoolikalt ning puhasta okstest ja prahist. Seejärel loputage korralikult ja jagage marjad kaheliitristesse purkidesse. Täitke anumad ülaosaga veega, valage see kastrulisse ja pange tulele. Lisa suhkur ja lase siirup keema. Valage see marjadele ja laske sellel umbes viisteist minutit seista, pärast mida tühjendame vee ja keetke uuesti. Täitke purgid kuuma siirupiga ja sulgege need. Ootame kompoti tagurpidi jahtumist. Edasiseks ladustamiseks saadame tooriku ladustamiseks jahedasse kohta.
Talveks vaarika-sõstrakompott
Sõstarde ja vaarikate kombinatsioon on tõesti kasulik kõigile. See aromaatne marjakompott saab teie lauale teie lemmikuks. Jookide retsepte on palju, igaüks neist on omal moel hea.
Koostis:
- Vaarikad - 230 g.
- Must sõstar - 230 g.
- Pool sidrunit.
- Mint - paar lehte.
- Vesi.
Sorteerime mustsõstrad hoolikalt välja ja loputame jooksva vee all. Asetage marjad kurn ja blanšeerige neid mõni minut. Järgmisena pane sõstrad puhastesse kolmeliitristesse purkidesse, lisa viiludeks lõigatud piparmünt ja sidrun.
Valmistage kastrulis siirup. Selleks vala vesi, lisa suhkur ja vaarikad. Kuumuta siirup keemiseni ja vala purkidesse. Kompott peaks seisma 15-20 minutit. Pärast seda valatakse vedelik pannile ja keedetakse uuesti. Siirup valatakse purkidesse ja suletakse. Järgmisena saadetakse need teki alla jahtuma, olles eelnevalt tagurpidi pööratud.
Marjakompott
Väga sageli eelistavad koduperenaised valmistada vaarikatel põhinevatest marjadest kompotte. See jook võib külmal aastaajal tuju tõsta oma ereda maitse ja aroomiga, mis meenutab sooja päikeselist suve.
Talveks 3-liitrises purgis vaarikakompoti valmistamiseks vajate:
- Vaarikad - 520 g.
- Suhkur - 230 g.
- Mustsõstar - 320 g.
- Kirsid - ½ tassi (kivideta).
Mustad sõstrad tuleb välja sorteerida ja kuivanud otsad eemaldada, seejärel pesta ja rätikule kuivama panna. Kirsse ja vaarikaid peseme ka, aga eraldi. Pange kõik marjad puhtasse kolmeliitrisesse purki ja valage peale keev vesi. Kata anum kaanega ja jäta kompott umbes viieteistkümneks minutiks tõmbama. Pärast määratud aja möödumist valage vedelik pannile, kasutades selleks spetsiaalset aukudega nailonkaant. Kata pudel uuesti plekk-kaanega. Aseta pann koos vedelikuga pliidile, lisa suhkur ja valmista marjasiirup. Järgmisena valage see purki ja sulgege see.
Marjade assortii
Neile, kes armastavad vaarikakompotte, pakume veel ühte huvitavat retsepti.
Koostis:
- Karusmarjad - ½ tassi.
- Mustsõstar - ½ tassi.
- Kaks klaasi kollaseid vaarikaid.
- Klaas suhkrut.
- Kolm liitrit vedelikku.
Must sõstrad tuleb sorteerida, eemaldades okstelt marjad. Karusmarjad peavad ka sabad eemaldama. Peseme ja kuivatame kõik marjad.
Sorteerime ka vaarikad, eemaldades varred, seejärel loputame ja jätame korraks kurni nõrguma. Järgmisena tõsta marjad puhtasse purki. Aseta sõstrad ja karusmarjad kastrulisse, lisa vesi ja lisa suhkur. Asetage anum madalale kuumusele. Pärast kompoti keemist tuleb seda veel kümme minutit tasasel tulel hautada. Püreesta keedetud marjad ja kurna jook läbi sõela, misjärel paneme uuesti tulele. Vala keev jook purki ja keera kohe rulli.
Vaarikad omas mahlas
See retsept võimaldab teil valmistada täiesti imelist jooki, kuid seda pole nii lihtne teostada, mistõttu pole see koduperenaiste seas eriti populaarne.
Koostis:
- tuhksuhkur - 750 g.
- Küpsed vaarikad - 3 kg.
Sorteerime vaarikad ja loputame kurnaga korralikult läbi. Kindlasti kuivatame marjad, kuna liigne niiskus on täiesti ebavajalik. Niipea, kui vedelik on langenud, viige vaarikad kastrulisse või basseini, puistades kihid tuhksuhkruga. Pärast seda katke anum kaanega ja laske marjadel umbes kaksteist tundi seista. Selle aja jooksul on vaarikal aega mahla vabastada. Järgmisena asetage marjad lusika abil eelnevalt steriliseeritud purkidesse ja valage vaarikasiirupisse. Katame kõik purgid puhta metallkaanega ja asetame suurde veepanni või muusse anumasse. Laeva põhja tuleb asetada paks riie või lõikelaud. Järgmisena peate keskmisel kuumusel ootama, kuni vesi pannil (kuid mitte purkides endas) keeb. Pärast seda tuleb kuumust vähendada ja jooki umbes kümme minutit steriliseerida. Järgmisena keerame purgid kokku ja saadame tagurpidi teki alla täielikult jahtuma.
Tervislik jook
Vaarikakompott on meie kõigi lemmikjook, mis on ka väga tervislik. Marjadel on väga oluline omadus: nad ei kaota kuumtöötlemisel oma omadusi. Vaarikad on väga kasulikud mitte ainult külmetus- ja viirushaiguste, vaid ka ateroskleroosi, neeruhaiguste ja kõrge vererõhu korral. Marjakompott on tõhus palavikualandaja, kuna sisaldab suures koguses salitsüülhapet. Vaarikad sisaldavad ka orgaanilisi happeid, vitamiine, mikroelemente, mineraale ja vaske, mis sisaldub depressiooniravimite koostises. See tähendab, et klaas aromaatset jooki parandab meie tuju ja annab põhjusega pikaks ajaks energiat.
Talveks joogi valmistamise nüansid
Algavad koduperenaised peaksid teadma, et mida vähem kompotti keedate, seda kasulikum see on, kuna säilib rohkem vitamiine. Jooki võib keeta vaid paar minutit ja lasta tõmmata.
Talvisteks ettevalmistusteks tuleb purgid steriliseerida. Aja säästmiseks saate seda teha ahjus. See sisaldab mitut konteinerit korraga. Tasub meeles pidada, et purgid pannakse külma ahju ja alles pärast seda lülitatakse sisse. Nõusid kuumutatakse 170 kraadi juures kümme minutit. Ahju saab avada alles kümne kuni viieteistkümne minuti pärast.
Kaante sulgemisel olge ettevaatlik, et need oleksid korralikult suletud. Kui pöörate purki ja märkate, et anumas tõusevad kiiresti mullid, tuleb kaas uuesti rulli keerata, muidu võib see mõne aja pärast paisuda.