Kanataigen: retseptid. Kanafilee taignas: näpunäited

Kanafilee taignas - retsept praepannil

Koostis: 620 g kanafilee, 2 suurt muna, 2-4 küüslauguküünt, sool, 2 spl. l. jahu ja sama kogus puhastatud vett, paprika segu.

1. Filee pestakse hästi ja liigne rasv eemaldatakse. Järgmisena lõigatakse tükk karbonaadi jaoks sobivateks viiludeks.
2. Kanatükid hõõrutakse soola, purustatud küüslaugu ja paprika seguga. Sellisel kujul marineerub liha umbes 20 minutit.
3. Taigna jaoks klopi lahti toored munad soolaga. Seejärel valatakse neisse sõelutud jahu ja lisatakse jäävett.
4. Iga marineeritud kanaviil kastetakse taignasse ja asetatakse seejärel kuumutatud rasvaga pannile. Maitse järgi võid tükid üle puistata heledate seesamiseemnetega.

Kanafilee pannil taignas küpsetatakse mõlemalt poolt 5-6 minutit.

Ahjus

Koostis: pool kilo kanafileed, 4 spl. l. sõelutud jahu, 2 suurt muna, 2 spl. l. rasvane hapukoor, sool, värskelt jahvatatud must pipar.

1. Liha lõigatakse õhukesteks viiludeks ja pekstakse spetsiaalse haamriga kergelt läbi.
2. Klopi eraldi kausis lahti toored munad pipra ja soolaga. Neile lisatakse jahu ja hapukoor, koostisained segatakse ühtlaseks massiks.
3. Kotletid kastetakse taignasse, misjärel praaditakse neid mõlemalt poolt hästi kuumutatud õlis vaid paar minutit, et taigen vaid veidi “tarneks”.
4. Järgmisena kantakse liha küpsetusplaadile.

Roog küpseb ahjus veel 15-17 minutit kuldpruuniks.

Juustutainas

Koostis: 4 suurt kanafileed, 2 spl. l. täisrasvane hapukoor, 110 g poolkõva juustu, 4 suurt muna, 3 spl. l. eelnevalt sõelutud jahu, jäme sool.

1. Iga filee pestakse ja lõigatakse kaheks osaks. Järgmiseks lüüakse kergelt haamriga. Liha rebenemise vältimiseks võite selle katta toidukilega.
2. Taigna valmistamiseks võta poolkõva juust ja riivi see kõige väiksemate osadega. Saadud laastudele valatakse toored munad, lisatakse hapukoor ja eelnevalt sõelutud jahu. Samuti peate kasutama soola, kuid väga ettevaatlikult, kuna juust on juba soolane.
3. Igasugune rafineeritud õli soojeneb praepannil hästi. Sellesse asetatakse ettevalmistatud fileetükid. Igaüks neist on eelnevalt taignasse kastetud.
4. Peale tükkide pannile laotamist jaotatakse nende peale ka veidi juustumassi.
5. Kotletid praetakse mõlemalt poolt isuäratavaks. kuldne koorik.

Valmis kanafilee juustutainas serveeritakse kuumalt koos vürtsika küüslaugukastmega.

Valmistage tainas majoneesiga

Koostis: pool kilo kanafileed, 2 suurt muna, 5 spl. lusikad eelnevalt sõelutud jahu, sool, 2-3 spl. lusikad rasvast majoneesi, kuivad aromaatsed ürdid.

1. Liha pestakse hästi ja kuivatatakse kergelt paberrätikutega. Järgmisena eemaldatakse sellest liigne rasv. Tükk lõigatakse keskmisteks viiludeks, millest igaüks lüüakse spetsiaalse haamriga korralikult läbi paari kihi toidukilest.
2. Eraldi kausis valmistatakse taigen, mille jaoks klopitakse toored munad näputäie jämeda soola ja majoneesiga lahti. Mass peaks olema homogeenne. Järgmisena valatakse sinna sõelutud jahu ja segamist korratakse.
3. Pekstud valmis liha hõõrutakse soolaga ja kuivatatakse aromaatsed ürdid maitse järgi, misjärel see kastetakse eelmise etapi majoneesiga taignasse.
4. Kotletid praetakse kõrgel kuumusel 5-6 minutit ühelt poolt ja 3-4 minutit pärast ümberpööramist teiselt poolt.

Maiuspala serveeritakse mis tahes lisandiga.

Kanafilee sibula taignas

Koostis: 340 g kanafilee, 2 suurt lusikatäit värskelt pressitud sidruni- või laimimahla, 2 suurt muna, 2 suurt lusikatäit majoneesi, suur sibul, 4 suurt lusikatäit eelnevalt sõelutud nisujahu, jahvatatud paprika segu, lauasool.

1. Liha pestakse hästi, kuivatatakse ja lõigatakse osadeks. Esmalt piserdatakse tükid värskelt pressitud sidrunimahlaga ja seejärel tuleb igaüks neist soolada ja pipart panna. Viilud asetatakse sügavasse kaussi ja pannakse külmkappi. Soovi korral võid kasutada ka muid maitseaineid.
2. Kuni kana marineerub, võid taigna valmistada. Selle valmistamiseks kooritakse sibulad lastakse läbi hakklihamasina või purustatakse spetsiaalse segisti lisaseadme abil. Sellele lisatakse majonees ja valatakse toored munad. Koostisosad segunevad väga hästi.
3. Poolvalmis taignasse valatakse eelnevalt sõelutud jahu. Viimast valatakse veidi eraldi tasasele taldrikule.
4. Iga lihatükk uputatakse jahusse ja kastetakse seejärel sibulatainasse. Segu peaks täielikult katma iga kana viilu.
5. Lihatükid pannakse hästi kuumutatud õliga praepannile ja praetakse mõlemalt poolt kuni täieliku küpsemiseni.

Taigna lõhnavamaks muutmiseks võite lisada 1-2 spl. supilusikatäit hakitud värsket tilli.

Hapukoore ja ürtidega

Koostis: 2 suurt kanafileed, 2-2,5 spl. lusikad eelnevalt sõelutud jahu, 2 suurt muna, lauasool, hunnik värsket tilli ja veidi peterselli, 1 spl. lusikatäis rasvast hapukoort.

1. Filee pestakse ja kuivatatakse, veenid eemaldatakse sellelt. Iga tükk lõigatakse risti viiludeks, mille laius on umbes 4-5 cm. Järgmisena klopitakse kõik tükid kergelt köögihaamriga läbi, et mitte kahjustada nende terviklikkust.
2. Taigna valmistamiseks peate valama toored munad eraldi taldrikule ja klopima neid kergelt soolaga. Seejärel lisatakse neile hapukoor, sõelutud jahu ja peeneks hakitud ürdid.
3. Kõik taigna segatud koostisosad vahustatakse ühtlaseks.
4. Iga lihatükk kastetakse taignasse ja seejärel praetakse kuumas õlis mõlemalt poolt. Jääb üle vaid asetada maius paberrätikule, et see imab endasse liigse rasva.

Kotletid serveeritakse kuumalt koos värskete köögiviljade, ketšupi või majoneesiga.

Kanatükid – nagu McDonalds

Toote koostis: pool kilo kanafilee, suur muna, 3 spl. lusikad sidrunimahla, 4-5 küüslauguküünt, pool klaasi riivsaia, jahvatatud paprika segu, lauasool.

1. Kanafilee vabaneb üleliigsest, pestakse, kuivatatakse, piserdatakse tsitruseliste mahlaga ja lõigatakse väikesteks tükkideks. Riputage kana pipra ja soolaga. Värske küüslauk pressitakse liha sisse ja kõik tooted segatakse.
2. Klopi eraldi kausis lahti muna 3-4 sl puhastatud jääveega. Lõpuks peaksite konteineris saama homogeense segu.
3. Kreekeripuru valatakse tasasele alusele.
4. Esmalt kastetakse iga kanatükk muna ja vee segusse ning veeretatakse seejärel riivsaias.
5. Mis tahes rafineeritud õli valatakse praepannile. Kui see hästi soojeneb, võib rasva sisse panna lihavalmistised.
6. Nukke praetakse mõlemalt poolt, kuni need on mõnusalt pruunid.
7. Valmis maius pannakse pabersalvrätikule. Kui liigne rasv on tükikestest nõrgunud, on need serveerimiseks valmis.

Taignas olev kana osutub mahlasem kui tavaliselt praadimisel, kuna tainas ei lase mahlal välja voolata.

Koostisosad kana taignas:

kanafilee (kanarind on parem),
vürtsid - pipra segu, kuivatatud sellerijuur,
sool,
muna,
jahu,
taimeõli.

:

Alustuseks peate valmistama kanafilee: lõigake see - mõnele meeldib see peeneks, mõnele jämedalt, maitsestage vürtsidega, mitte ainult loetletud paprika ja juurselleri segu, vaid võite kasutada mis tahes oma lemmikvürtse. kana. Soola filee kergelt ja puista taimeõli ja lase kile või fooliumiga kattes vähemalt pool tundi seista.

Valmista kanatainas: klopi lahti muna, lisa veidi soola, lisa 1 muna kohta u 1 spl jahu, näpuotsaga soola, sega kõik korralikult läbi. Taigna konsistents peaks olema umbes hapukoore paksus. See klassikaline retsept taigna, koort, sinepit või pipart lisades saame erinevaid maitsevariante.

Kasta kanatükid taignasse. Mõnikord kastad kanatükid esmalt lahtiklopitud munasse, seejärel jahusse. Seejärel võite selle kasta jahvatatud praetud kreekeritesse, see on mõnusalt krõmpsuv või isegi ilma taignata - muna sisse ja seejärel kreekeritesse.

ja asetage taimeõliga hästi kuumutatud praepannile. Soovitatav on võtta paksuseinaline malmist praepann, mitte katta seda kaanega või kasutada maksimaalselt pritsmekaitset.

Kui kanafilee muutub valgeks, keera tükid ümber. Taignakana on valmis, asetage see salatilehtedele või lisage köögiviljade lisand.

Rohkem maitsev tainas kana jaoks - muna, raske koor, jahu, veidi taimeõli, sinepit ja soola maitse järgi, segage kuni paksu hapukoore konsistentsini. Jäta filee pooleks tunniks või tunniks otse taignasse marineerima ja siis saad praadida.

Ja taigen majoneesisõpradele - lisa majoneesile riivjuust, küüslauk ja jahu kuni soovitud konsistentsini, taigen on valmis.

Õlletainas - üks muna, 3 spl jahu, kana maitseained ja õlu - kuni hapukoore konsistentsini.

Mis tahes taignale saate lisada peeneks hakitud rohelisi. Nii ja nii maitsev!

Kanataigna saate valmistada kodus, lisades erinevaid koostisosi: juustu, tärklist, õlut, pärmi, vürtse ja ürte. Kanaliha küpsetatakse pannil maitsvas taignakoores ja friteeritakse.

Taigen on kiiresti valmiv tainas toidu kastmiseks. Peamised koostisosad on jahu, munad ja piim. Taigna konsistents võib olla vedel või paks ning maitse võib olla soolane, kergelt magus ja mahe.

Toiduvalmistamise nipid

1. Väga paksu taigna jaoks kasutage tärklist.
2. Mineraalkarboniseeritud vesi annab kanataignale täiendava kohevuse, nagu ka kalataigen. Mullid vedelikus suurendavad hapnikusisaldust tainas. Mida rohkem gaase vees on, seda kohevam ja õhulisem on kest.
3. Proovige mune teistest koostisosadest eraldi küpsetada. Vahusta kausis vahuks, seejärel sega järk-järgult teiste taigna koostisainetega. Parem on kloppida munad külmkapist, mitte toatemperatuuril.

Lihtsaim taigna retsept - klassikaline

Klassikaline tehnoloogia kanataigna valmistamiseks ilma täiendavate koostisosade ja nippideta. Lihtne, kiire ja väga maitsev.

Koostis:

• kanafilee - 500 g,
• taimeõli - 1 supilusikatäis,
• Jahu - 2 suurt lusikatäit,
• munad - 2 tükki,
• piim - 30 ml,
• Sool, pipar - maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Alustan taigna ettevalmistamist fileega. Pesen ära ja lõikan pikkadeks tükkideks. Veereta pipra ja soola segus.
2. Kloppisin munad piimaga lahti. Lisa vähehaaval jahu. Segan seni, kuni saan kreemja segu. Lisaks lisan taignale soola ja pipart.
3. Panin panni pliidile. Kuumutan keskmisel kuumusel. Kastan iga kanafilee tüki ettevalmistatud segusse ja saadan pannile.
4. Pruunista kanatükid mõlemalt poolt.
5. Tõsta köögisalvrätikutega vooderdatud taldrikule. Patsutan kana, et eemaldada liigne rasv.

Video retsept

Serveerin kana taignas ürtide ja lemmikkastmega.

Kana tiibade tainas nagu KFC

Koostis:

• tiivad - 1,5 kg,
• nisujahu - 10 supilusikatäit (sh 4 suurt lusikat paneerimiseks),
• Tärklis - 3 suurt lusikat,
• muna - 1 tükk,
• taimeõli - 1 l,
• vesi - 200 ml,
• Kana maitseainesegu - 1 supilusikatäis,
• Kuivad ürdid (Provence, Itaalia ja teised) - 1 tl,
• Sool - 1 teelusikatäis,
• Jahvatatud must pipar - pool väikest lusikat,
• Jahvatatud punane pipar, paprika - maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Kana tiivad Puhastan ülejäänud suled, loputan ja pühin paberrätikutega kuivaks.
2. Lõikasin selle 3 osaks. Tõsta sügavasse kaussi.
3. Lisa sool ja 2 suurt lusikatäit vett, pipart. Sega korralikult läbi. Jätan 1 tunniks seisma.
4. Valmistan taigna eraldi kausis. Segan tärklise jahuga ja lisan kõik maitseained. segan. Lisan maitse järgi veel soola.

Kasulikud nõuanded.

1. Segan munad veega. Vahustan seda õrnalt. Vala maitseainesegusse. Pidevalt segades lisan uut vett. Kana tainas ei jää liiga paks, konsistentsiga sarnaneb keefirile.
2. Võtan tiivad soola ja pipraga kausist välja ja panen taignasse. Segan nii, et iga osake oleks korralikult läbi imbunud.
3. Krõbeda kooriku saamiseks kasutan kuivpaneerimist. Valmistan nii: jahule ei lisa suur hulk paprika (erineva värvi andmiseks), sool ja pipar.
4. Veeretan taignaks tiivad jahus. Parem on teha seda vaheldumisi iga osakesega, mitte lasta taignal plaadile tilkuda. Saadan tiivad praepannile.
5. Valage pannile taimeõli. Võtan anuma suuremaks ja sügavamaks, et tiivad vabalt hõljuks. Panen õli keema. Ma langetan seda seni, kuni tekib kerge põsepuna.

Kasulikud nõuanded.

1. Küpseta kõrgel kuumusel paksuseinalises anumas, mis hoiab hästi soojust. Vastasel juhul küpsevad tiivad aeglaselt ja imavad endasse suure koguse õli, muutudes rasvaseks ja maitsetuks.

Valmis tiivad panin taldrikule taignasse nagu KFC-s. Pühin seda igast küljest salvrätikutega, eemaldades liigse rasva. Panin pannile uue portsu.

Kasulikud nõuanded.

Kasutage ahju, kui vale temperatuuri seadistuse tõttu osutub liha seest tooreks.

Koostis:

• Video kokkamine
• Kuidas valmistada õlletainast kana jaoks
• muna - 1 tükk,
• filee - 600 g,
• õlu - 125 ml,
• Sidrun - pool koorest

Ettevalmistus:

1. Taimeõli - praadimiseks,
2. Sool, pipar, kuivatatud tomatid - maitse järgi.
3. Kanafilee lõikasin õhukesteks ribadeks. Soola ja pipart mõlemalt poolt.
4. Kloppisin lahti muna, valan sisse jahutatud õlle (teie valitud sort), soola, pipra ja lisan poole sidruni koorest. Lisa maitse järgi vürtse. Mulle meeldib õlletaignas kasutada kuivatatud tomateid.
5. Sega tugevalt ühtlaseks ja ilma tükkideta.
6. Valage praepannile taimeõli. Panen pliidi kuumaks.

Kastan kana vedelasse segusse. Viskan selle praepannile. Küpseta ühelt poolt kuldpruuniks. Siis pööran selle teisele.

Eemaldage liigne rasv kindlasti paberrätikutega.

Serveerin krõbeda õllega taignaga kana kuumalt koos värskete hakitud ürtide ja ketšupiga. Head isu!

Koostis:

• Kiire juustu retsept
• munad - 2 tükki,
• Jahu - 2 suurt lusikatäit,
• Juustutainas sobib keedetud linnulihale. Küpseta koivad või reied mikrolaineahjus, seejärel kasta taignasse ja prae pannil. Kana tuleb krõbe ja erakordse maitsega.
• Juust - 100 g,

Ettevalmistus:

1. Kloppisin munad jahuga kokku. Lisan majoneesi.
2. Juustu riivin peenele riivile. Sega ülejäänud koostisosadega. Protsessi kiirendamiseks kasutan blenderit.
3. Valmis segule lisan väikese koguse pipart, soola ja vürtse.

Kasulikud nõuanded.

1. Soola mõõdukalt, valmis kana on juba soolatud ja pipraga.
2. Panin taimeõliga panni kuumenema. Küpsetusaja määran taigna värvi järgi. Ärge unustage praadida mõlemalt poolt.

Tõsta eelnevalt paberrätikutega vooderdatud taldrikule. Lasin rasval imenduda. Ülemise kastan salvrätikutega.

Koostis:

• Kuidas valmistada tärklisega krõbedat tainast
• Kana (seljatükk) - 400 g,
• Tärklis - 4 suurt lusikat,
• Jahu - 2 supilusikatäit,
• munavalge - 1 tk,
• Sool, pipar - maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. taimeõli - 100 ml,
2. Kanafilee lõikasin mitte rohkem kui 1 cm paksusteks tükkideks.
3. Sõelun jahu kaussi. Lisan 4 spl tärklist. Sega hoolikalt soola, pipra ja muude vürtsidega (maitse järgi).
4. Aseta fileetükid kuivsegusse.
5. Vahusta eraldi kausis munavalge.
6. Valan selle kana peale. Segan õrnalt, kuid hoogsalt.

Valan pannile suure koguse õli. Ma soojendan seda. Laotan fileetükid välja. Prae keskmisel kuumusel kahelt poolt. Ma ei luba sellel põleda. Ma teenin õrnalt.

hapukoorekaste

Koostis:

• Hapukooretainas kanakotlettide jaoks
• kanafilee (või tiivad) - 500 g,
• munad - 2 tükki,
• hapukoor - 2 suurt lusikatäit,
• Jahu - 4 supilusikatäit,
• Sool, pipar - maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Taimeõli - praadimiseks,
2. Pese kana hoolikalt. Lõikasin õhukesteks viiludeks. Kui võtsin filee, siis lõin iga tüki köögihaamriga. Puista peale pipart ja soola. Ma jätan selle mõneks ajaks.
3. Kloppisin lahti munad ja lisan hapukoore. soola. Vahusta hoolikalt ühtlaseks massiks. Lisa vähehaaval sõelutud jahu, kuni segu pakseneb. Konsistents peaks olema hapukoor.
4. Kastan kana taignasse. Panin väga kuumale taimeõliga pannile.

Prae 4–7 minutit mõlemalt poolt. Tuli on keskmisest kõrgem. Jälgige küpsetusaega. Liha ei tohiks seest tooreks jääda. Valmistatakse kana taignas erinevatel viisidel , ja tulemus on alati täiuslik. Tiivad, koivad või fileed osutuvad õrnaks, roosiliseks ja maitsvaks. Roa valmistamiseks peate lihtsalt ise otsustama parim retsept

tainas, mis aitab teil luua suurepärase maiuse.

Lihtsaim kanatainas valmistatakse kolmest põhikomponendist – munast, jahust ja piimast ning millele on lisatud kõikvõimalikke maitseaineid. See vastutab liha mahlakuse eest, nii et küpsetamise ajal peate jälgima selle konsistentsi, see ei tohiks olla väga paks ega vedel. Kooriku krõbedamaks muutmiseks asendatakse jahu osaliselt tärklisega.

Koostis:

• muna - 1 tk;
• jahu - 4 spl. l.;
• piim - 100 ml;
• sool, pipar;
• tärklis - 1 spl. l.

Ettevalmistus

1. Klopi muna piimaga lahti.
2. Soola ja lisa vürtsid.
3. Sega jahu tärklisega ja lisa vähehaaval muna-piimasegule, sõtku tainast nagu pannkooke.

Kana rinnatükk pannil taignas - retsept

Retsept kana rinnatükk pannil taignas on väga lihtne. Nahk eemaldatakse rinnalt ja eraldatakse luust ning siis jääb üle vaid kanatükid taignasse kasta ja kuldpruuniks praadida. Maitsev roog valmib 20 minutiga, võttes arvesse toodete valmistamist. Lihaviilude suurust saad ise reguleerida, kui nende paksus ei ületa 1 cm.

Koostis:

• filee - 500 g;
• muna - 1 tk;
• jahu ja tärklis - igaüks 2 spl. l.;
• piim - 100 ml;
• sool, pipar;
• õli praadimiseks.

Ettevalmistus

1. Lõika filee tükkideks ja lisa soola.
2. Sega munad piima, jahu ja tärklisega, maitsesta soola ja pipraga.
3. Kasta iga tükk taignasse ja prae õlis külgedelt kuldseks.

Kana kintsud taignas

Kanakoibade küpsetamine taignas pole palju keerulisem kui filee valmistamine. Liha võib eelmarineerida 20 minutit, katta soola ja pipraga. Tainas sisse antud juhul Jääveega valmistatuna soodustab tõeliselt krõbeda kooriku teket. Prae liha madalal kuumusel, et jalgadel oleks aega täielikult küpseda.

Koostis:

• trummipulgad – 6 tk.;
• jäävesi - 200 ml;
• küpsetuspulber - 1 tl;
• jahu ja tärklise segu - 150 g;
• paprika - 1 tl;
• sool, pipar;
• õli praadimiseks.

Ettevalmistus

1. Marineeri jalgu soola ja pipraga 15-20 minutit.
2. Sega jahu, tärklis, paprika, sool, lisa jäävesi, sega, et tükke ei jääks.
3. Kasta jalad tainasse.
4. Kana taignas praetakse pannil õlis madalal kuumusel kuldpruuniks.

Pannil taignas kanatiivad

Taignas kanatiivad on ideaalne lahendus sõbralikuks koosviibimiseks. Need on õllele suurepäraseks lisandiks, kui tainas on veidi kuum ja vürtsikas. Välimine falanks on tiibade küljest ära lõigatud, see kõrbeb sageli küpsetamise ajal ja rikub maiuse lõppmaitset. Enne praadimist võid lihale puistata riivsaia või kaerahelbeid, et tekiks krõbe koorik.

Koostis:

• tiivad – 8 tk.;
• tärklis - 3 spl. l.;
• jahu - 100 g;
• muna - 1 tk;
• jäävesi - 100 ml;
• tšillihelbed - ½ tl;
• sool, pipar, paprika;
• kaerahelbed paneerimiseks;
• õli praadimiseks.

Ettevalmistus

1. Maitsesta tiivad soola ja pipraga.
2. Valmista jahust, munadest ja veest taigen, maitsesta soola, tšilli, paprikaga, sega läbi.
3. Veereta tiibu tärklises, kasta taignasse ja määri helvestesse.
4. Kana vürtsikas taignas praetakse mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Kanafilee taignas ahjus

Ahjus küpsetatud kana taignas osutub väga maitsvaks ja tervislikumaks. See meetod sobib neile, kes jälgivad oma dieeti, jättes dieedist välja rasvased toidud. Nisujahu asendamine kaerahelvestega aitab muuta roogi vähem kaloririkkaks. Tükid küpsevad väga kiiresti, muutuvad õrnaks ja pehmeks, kuldse krõbeda koorega.

Koostis:

• filee - 700 g;
• muna - 1 tk;
• hapukoor - 2 spl. l.;
• kaerahelbed - 4 spl. l.;
• kiirkaerahelbed;
• kuivatatud ürdid, sool.

Ettevalmistus

1. Lõika filee 1 cm paksusteks tükkideks ja lisa soola.
2. Sega hapukoor muna, ürtide ja soolaga, lisa jahu, sega.
3. Kasta tükid taignasse ja paneeri need helvestesse.
4. Aseta fileed küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile.
5. Kana helvestes ja taignas küpsetatakse 180 kraadi juures 30 minutit.

Kana reied taignas

Pannil praetud taignas kanakingad täiendavad suurepäraselt teie lõunasööki. Neid saab serveerida mis tahes lisandiga, need tulevad alati maitsvad, õrnad ja väga isuäratavad. Liha täieliku praadimise ja taigna kõrbemise tagamiseks praaditakse seda madalal kuumusel. Taigna saab teha lihtsaks või katsetada koostisega, lisades vürtse.

Koostis:

• puusad - 4 tk;
• muna - 1 tk;
• jahu - 3 spl. l.;
• nisuhelbed - 1 spl. l.;
• piim - 100 ml;
• sool, pipar, paprika, kuivad ürdid;
• õli praadimiseks.

Ettevalmistus

1. Loputage reied, kuivatage, soola ja pipart.
2. Sega jahu, teravili, muna ja piim, maitsesta vürtsidega, sega korralikult läbi.
3. Kasta reied taignasse ja prae madalal kuumusel, kuni küljed on kuldpruunid.

Kanakotletid juustuga taignas

See kanakarbonaadi taigen erineb teistest selle poolest, et lisab põhjale riivjuustu. Praadimisel see sulab ja praeb, tekib väga krõbe koorik ning tükid jäävad õrnad ja mahlased. Võite kasutada tavalist kõva juustu, kuid proovige tainast valmistada parmesaniga. See annab taignale hämmastava maitse ja sulab paremini kui teised sordid.

Koostis:

• filee - 2 tükki;
• muna - 3 tk;
• jahu - 2 spl. l.;
• parmesan - 70 g;
• praadimisõli;
• soola, pipart

Ettevalmistus

1. Sega jahu riivsaiaga, klopi hulka munad, lisa sool.
2. Riivi juust peenele riivile, lisa tainale, sega läbi.
3. Lõika filee viiludeks, klopi veidi kile alla, lisa soola ja pipart.
4. Kanakotlette praetakse taignas pannil mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Kana sõrmed taignas

Kana sõrmed praetakse fritüüris, kui teil pole spetsiaalset seadet, kasutage paksu põhjaga kastrulit või hollandi ahju. Nõu küpseb väga kiiresti, et tükid ei põleks, tuleb praadimist pidevalt jälgida. Krõbedat kanataigna saab valmistada põhiretsepti järgi või täiendada huvitavate soolaste lisanditega.

Koostis:

• filee - 500 g;
• jahu - 2 spl. l.;
• riivsai - 1 spl. l.;
• muna - 1 tk;
• vürtsikas sinep - 2 tl;
• majonees - 2 spl. l.;
• sool, pipar, kuivad ürdid;
• õli praadimiseks.

Ettevalmistus

1. Lõika filee õhukesteks ribadeks ja lisa soola.
2. Sega muna jahu, riivsaia, majoneesi ja sinepiga, maitsesta vürtsidega.
3. Asetage liha tainasse ja segage.
4. Kuumuta sügavas kausis õli.
5. Tõsta 4-5 ribad õlisse ja prae kuldpruuniks.
6. Eemaldage tükid lusikaga ja asetage paberrätikule.

Kana magusas taignas

Taignas praetud kana saab valmistada väga ebatavaliselt. See maius meeldib magusa liha armastajatele. Taignas sisalduv mesi annab maiusele kerge magususe ja Cayenne'i pipar annab sellele erilise pikantsuse. Ärge pingutage viimasega üle; see peaks tasakaalustama ainult taigna vürtsikat maitset. Roog sobib ideaalselt vahuga eelroaks, nii et valmistage julgelt suur portsjon.

Koostis:

• filee - 700 g;
• jahu ja tärklis - igaüks 70 g;
• muna - 1 tk;
• jäävesi - 150 ml;
• mesi - 2 spl. l;
• Cayenne'i pipar - ½ tl;
• sool, paprika, kuivad ürdid;
• õli praadimiseks.

Ettevalmistus

1. Lõika filee väikesteks tükkideks ja lisa soola.
2. Sega jahu, tärklis, mesi, muna ja vesi, maitsesta vürtsidega.
3. Kasta iga tükk tainasse.
4. Kana taignas praetakse rohkes õlis külgedelt kuldseks.

Kanakotletid taignas

Koduperenaised saavad tihtipeale veidi kuivanud kotletid, nii et saate neid mitte ainult riivsaiaga määrida, vaid kasutada ka tainast. See aitab mahla säilitada ja tooted tulevad eriti õrnad. Et kotletid veelgi maitsvamad oleksid, valmista hakkliha ise, veeretades filee hakklihamasinas läbi suure kurna, lisades lisaks pekki. Kana taignas ja riivsaias valmib väga kiiresti ning kotletid jäävad maitsvad ka järgmisel päeval.

Koostis:

• filee - 500 g;
• seapekk - 200 g;
• sibul - 1 tk;
• tilli rohelised - 20 g;
• küüslauk - 2 nelki;

• muna - 1 tk;
• jahu - 2 spl. l.;
• majonees - 1 spl. l.;
• sool, pipar, maitseained;
• paneerimine

Ettevalmistus

1. Tee fileest ja pekist hakkliha, lisa peeneks hakitud ürdid ja püreestatud küüslauk ning lisa soola.
2. Sega omavahel muna, jahu, majonees, sool ja maitseained.
3. Vormi kotletid, kasta taignasse ja paneeri riivsaias.
4. Prae, kuni küljed on kuldpruunid.
   

Vedelat tainast (taignat) kasutatakse sageli liha, kala ja köögiviljatoodete paneerimiseks. Paljud inimesed usuvad, et tainas on sama, mis leson, kuid tainas sisaldab jahu ja leson koosneb munast, veest või piimatoodetest. Taigen ümbritseb ja leison annab kimbu toiduaineid. Lihtne taigna retsept sisaldab jahu, vett ja maitseaineid. Kanafilee taigna saab valmistada mitte ainult veega, vaid ka piima, keefiri, hapukoore ja isegi õllega.

Ahjus küpsetatud kanafilee taigna retsept

Taignas olevat kanafileed saab küpsetada mitte ainult pannil, vaid ka küpsetada. Seda rooga on veelgi lihtsam valmistada ja see pole nii kaloririkas.

Koostis:

• 225 ml majoneesi (rasv);
• 115 g jahu;
• üks suur muna;
• veidi kuiva basiilikut;
• sool, pipar;
• 380 g linnufilee.

Küpsetusmeetod:

1. Klopi muna kaussi, vahusta, seejärel lisa hapukoor, lisa jahu ja sega kõik korralikult läbi. Kui paneering osutub vedelaks, siis lisa veel jahu. Parem on taignale soola mitte lisada, kuna majonees on juba soolane toode, kuid parem on lisada veidi kuivatatud basiilikut.
2. Puista linnufilee soola, pipra ja basiilikuga.
3. Kata küpsetusplaat pärgamendiga ja määri sulavõiga. Seejärel võtame filee, kastame selle taignasse ja tõstame paberile.
4. Küpseta pool tundi (temperatuur 200°C). Selle aja jooksul on liha küpsenud ja kaetud kauni koorikuga.

Taigen karbonaadi jaoks

Iga koduperenaine püüab tagada, et tema roog poleks mitte ainult maitsev, vaid ka isuäratav. välimus ja lõhnav. Seetõttu ilmub tänapäeval üha rohkem uusi taignaretsepte, millele on lisatud spetsiaalseid koostisosi.

Koostis:

• üks toores muna;
• 20 g manna;
• 20 g jahu;
• kolm spl. lusikad keefirit (2,5%);
• sool, pipar;
• 20 g seesamiseemneid;
• 255 g linnufilee.

Küpsetusmeetod:

1. Klopi ühes kausis lahti muna hapu joogi, soola ja pipraga.
2. Teises kausis sega jahu, manna ja seesamiseemned.
3. Lõika linnufilee sentimeetri laiusteks ribadeks, kasta iga riba taignasse, puista peale kuivpaneering ja prae kuumas õlis kuldseks.

Nagu KFC

Ühes kuulsas restoranis kiirtoit KFC kasutab kanaliha jaoks mitut tüüpi paneeringut. Mõned retseptid on isegi legendaarseks saanud. Lihtsaim tainas hõlmab jahu ja munade lisamist – lihtne, kuid maitsev. Teine retsept koosneb magustamata maisihelvestest, mis purustatakse ja segatakse vürtsidega. Ja kõige populaarsem on kaerajahu paneering, me räägime teile sellest üksikasjalikumalt.

Koostis:

• 235 ml keefirit;
• 55 g kaerahelbeid;
• 15 g Itaalia ürte;
• kaks kanafileed.

Küpsetusmeetod:

1. Lõika linnufilee pikkadeks ribadeks, sega vürtsidega, vala sisse hapu jook ja jahuta kaks tundi.
2. Jahvata kaerahelbed blenderis, kuid mitte jahuks, jättes alles väikesed tükid.
3. Kata ahjuplaat pärgamendiga, võta liha välja, paneeri fileeribad jahvatatud helvestesse, aseta ahjuplaadile ja küpseta 20 minutit (temperatuur 180°C).

Kiire juustu retsept

Juustutainas sobib ideaalselt ka kanafileele. Retsepti jaoks peate võtma kõva juustu, rasvasisaldus ja toote tüüp ei oma siin tähtsust. Samuti peate võtma majoneesi või hapukoort.

Koostis:

• 110 g juustu;
• kaks toorest muna;
• 45 ml majoneesi;
• 35 g jahu;
• mis tahes maitseained;
• 455 g linnufilee.

Küpsetusmeetod:

1. Linnufileed võib kergelt kloppida, maitseainetega üle puistata ja veidi marineerida.
2. Klopi munad kaussi, lisa näpuotsatäis soola, majonees, raputa ja lisa jahu.
3. Jahvatage juust riivi peenemal küljel ja valage see kogu massi hulka, segage.
4. Kasta kanafilee paksu juustutainasse ja prae kuldpruuniks.

Õlletainas kanafileele

Paljud koduperenaised teavad õlletaignat. Tänu sellele alkohoolne jook Paneering tuleb maitsev ja õhuline. See tainas sobib mitte ainult kana, vaid ka mis tahes muu liha ja kala jaoks.

Koostis:

• 135 ml õlut;
• 110 g jahu;
• üks muna;
• vürtsid;
• linnulihafilee.

Küpsetusmeetod:

1. Klopime filee, puistame vürtsidega, võite riivida pressitud küüslauguga.
2. Klopi muna näpuotsatäie soolaga lahti, vala sisse õlu. Siin sobivad nii hele kui ka tume. Seejärel lisa jahu ja sega kõik korralikult läbi.
3. Õlletainas tuleb kohe ära kasutada, muidu aurustuvad gaasid ja tainas ei tule õhuline.
4. Kasta filee taignasse ja prae mõlemalt poolt.

Hapukoorega

Teine retsept kiireks ja lihtsaks taignaks segatakse hapukoorega. Kääritatud piimatoote rasvasisaldus ei mängi taignas erilist rolli.

Koostis:

• 85 ml hapukoort;
• kaks toorest muna;
• 115 g jahu;
• maitseained;
• till või petersell;
• maitseained;
• linnulihafilee.

Küpsetusmeetod:

1. Tee linnufilee haamriga pehmeks, puista peale vürtse ja peeneks hakitud ürte.
2. Vahusta munad hapendatud piimatootega, lisa veidi soola ja lisa jahu, sega kõik korralikult läbi.
3. Kasta kanaliha saadud taignasse ja prae õlis küpseks.

Siin nad on lihtsad retseptid tainas võimaldab valmistada maitsva ja isuäratava välimusega liharoa.