Squashi kaaviar majoneesi ja tomatipastaga: retseptid koos fotodega samm-sammult. Kuidas valmistada talveks maitsvat squash-kaaviarit majoneesiga

Suvikõrvits on toitev ja maitsev köögivili. See sisaldab kõike vajalikku tervislik toitumine vitamiinid ja mikroelemendid. Tänu oma maitsele lisatakse seda paljudele roogadele: muffinitest kuni vürtsikad salatid. Squashi kaaviar majoneesiga küllastab keha kasulike ainetega, mida külmal aastaajal nii napib.

Kuidas valida talveks koristamiseks õiget suvikõrvitsat?

Suvikõrvits on mitmekülgne köögivili. Saate seda praadida, salatit valmistada ja talveks valmistada.

Kui valite turul, poes või aiast konserveerimiseks puuvilju, pidage meeles kolme reeglit:

Suurus. Suvikõrvits veel suur suurus, on reeglina aromaatsemad, lihaka tekstuuri ja suurte seemnetega. Eelistage väiksemaid puuvilju. Ideaalne lahendus on 13–17 cm pikkune suvikõrvits. Isegi kui köögivili pole veel täielikult küps, sobib see konserveerimiseks. Kui on kriimustusi või kahjustusi, ei saa sellist köögivilja kaua säilitada.
Värv. Suvikõrvits võib olla roheline, kollane, valge. Värvus maitset ei muuda. Valige suvikõrvits, mis on heledama ja rikkalikuma tooniga.
Otsige suvikõrvitsaid, millel on 2-tolline saba, kuna need säilivad paremini.

Noort suvikõrvitsat saab toiduvalmistamiseks täielikult kasutada. Küpsed viljad tuleb koorida ja seemned eemaldada.

Kui te ei saa suvikõrvitsat kohe küpsetada, hoidke seda paberkotis külmkapis krõbedamissahtlis kuni üks nädal. Ärge hoidke suvikõrvitsat kilekottides, need riknevad kiiresti.

Majoneesiga kõrvitsa kaaviari retsept (peaaegu nagu poes)

Suvikõrvitsa konserveerimiseks on palju võimalusi. Lemmik, kuulus ja laialt levinud roog on suvikõrvitsa kaaviar. Versioon koos tomatipasta ja majonees pole kõigile teada. Seda võimalust kasutatakse konserveerimiseks ja kohene toiduvalmistamine pearoa eelroana.

Lisades retseptile majoneesi, saate maitsva ja õrna kaaviari.

Koostisosad squashi kaaviari valmistamiseks majoneesiga:

küüslauk - 7 nelki;
suvikõrvits - 1,5 kg;
majonees - 125 g;
tomatipasta või -kaste - 125 g;
sool - 1 teelusikatäis;
jahvatatud punane pipar - 1 tl;
suhkur - 70 g;
päevalilleõli - 50 ml;
äädikas - 2 teelusikatäit.

Samm-sammult ettevalmistamise etapid:

Eemalda suvikõrvitsalt nahk, vajadusel eemalda seemned ja tükelda sobiva suurusega tükkideks, mis mahuvad hakklihamasinasse.
Koori küüslauk. Aja suvikõrvits ja küüslauk läbi hakklihamasina.
Saadud püreele lisa ülejäänud tooted, välja arvatud äädikas.
Kuumutage segu, laske keema tõusta ja keetke, kuni see on täielikult keedetud. Protsess võtab aega umbes kaks tundi.
Köögiviljade küpsemise ajal aurutage purke.
Lõpuks vala kaaviari sisse äädikas ja sega läbi.
Pane valmis roog kuumalt purkidesse.
Sulgege kaantega.
Jätke tagurpidi umbes üheks päevaks, kaetud sooja tekiga, kuni see on täielikult jahtunud.

Retseptid majoneesi ja tomatipastaga

Raske on leida kedagi, kes poleks vähemalt korra proovinud suvikõrvitsa kaaviari. See roog on väga tervislik nii täiskasvanutele kui ka lastele. Seda võivad kasutada rasedad ja eakad inimesed. Igal perenaisel on oma lemmikretsept, mis on aastate jooksul end tõestanud. Koostisosad võivad kõigil olla erinevad, kuid tähendus on sama – nad armastavad suvikõrvitsat ja säilitavad seda nii, et külma ilmaga talveõhtud naudi suveroa ainulaadset maitset.

Maitsev kaaviar porgandiga majoneesis

Koostis:

suhkur - 1 spl;
rafineeritud taimeõli - 150 g;
magus pipar - 600 g;
jahvatatud must pipar;
porgandid - 1,2 kg;
majonees - 250 g;
suvikõrvits - 3,5 kg;
sibul - 500 g;
sool - 2 spl. lusikad.

Ettevalmistus:

Koori suvikõrvits. Eemaldage seemned.
Purusta tükkideks lõigatud köögiviljad hakklihamasinas.
Lisa majonees ja õli. Aeg-ajalt segades hauta tund aega.
Seejärel lisa kuivained. Hauta veel tund aega.
Kui kuum, tõsta purkidesse. Sulgege kaaned tihedalt.

Purgid tuleks täita ülaosani, et ei jääks õhku ega tühja ruumi. See on garantii, et purgid talvel plahvatada ei hakka.

Kaaviar baklažaaniga

Koostis:

küüslauk - 1 pea;
magus pipar - 200 g;
suvikõrvits - 850 g;
tomatid - 150 g;
baklažaanid - 850 g.

Ettevalmistus:

Peske kõik tooted hästi. Lõika ruutudeks, lisa soola.
Määri ahjuplaat õhukese õlikihiga ja jaota köögiviljad sellele ühtlaselt.
Küpseta ahjus, kuni köögiviljad ilmuvad kuldpruun koorik. See juhtub umbes tunni pärast.
Lõika küüslauk terava noaga väga väikesteks tükkideks. Küüslaugu maitse- ja toiteomaduste säilitamiseks tuleb see roale lisada 5–7 minutit enne keetmise lõppu.
Viige valmis roog kõrgete külgedega vormi ja jahvatage blenderiga. Asetage töödeldud pooleliitristesse purkidesse. Keerake kaas tihedalt peale.

Kaaviar ilma steriliseerimiseta

Koostis:

sibul - 600 g;
küüslauk - 5 nelki;
suvikõrvits - 600 g;
soola.

Ettevalmistus:

Eemalda suvikõrvitsalt seemned ja nahk ning lõika õhukesteks võrdseteks viiludeks. Lisa soola.
Prae pannil mõlemalt poolt.
Prae poolrõngasteks lõigatud sibul.
Klopi praetud köögiviljad läbi.
Pane aurutatud purkidesse.
Kuumuta õli ja vala kaaviari hulka. Sees liitrine purk kasutada 1 spl. l. äädikas. Sulgege kaas tihedalt.

Parimad omatehtud retseptid

Kaaviar õuntega aeglases pliidis

Koostis:

suvikõrvits - 800 g;
õunad - 100 g;
tomatid - 4 tk;
sibul - 2 tk.

Ettevalmistus:

Lõika valmis suvikõrvitsal varred ära.
Aseta suvikõrvits ja tomatid multikeetja kaussi ning küpseta režiimil “Küpsetamine”. 20 minuti pärast keera köögiviljad ümber ja hauta sama kaua.
Eemaldage valmis tomatitelt nahk. Haki köögiviljad mugaval viisil.
Lõika sibul ja õunad kuubikuteks. Vala õli aeglasesse pliidipotti ja prae, kuni õunad muutuvad pehmeks.
Lisa köögiviljasegu ja küpseta pidevalt segades 30 minutit. Lisa suhkur ja sool. Lülitage sisse režiim "Kuumutamine" ja jätke kaaviar 15 minutiks seisma. Rulli kohe kokku.

Säilitame klassikalist omatehtud kaaviari vastavalt GOST-ile

Paljud mäletavad nõukogude suvikõrvitsa kaaviari, mida müüdi kõigis kauplustes. Pidage meeles unustamatut haruldast maitset, valmistades vastavalt GOST-ile kodus tervisliku ja toitva ettevalmistuse talveks.

Koostis:

taimeõli 150 ml;
sibul - 400 g;
sool - 1 spl. lusikas;
majonees - 200 g;
suvikõrvits - 3 kg;
suhkur - 100 g;
tomatipasta - 4 spl. lusikad.

Ettevalmistus:

Lõika kooritud suvikõrvits tükkideks. Noort suvikõrvitsat saab kasutada ilma koorimata.
Koori sibul. Jahvatage köögiviljad mugaval viisil (blender, hakklihamasin). Tõsta sügavasse kaussi ja hauta tund aega.
Lisa õli ja hauta veel tund aega.
Lisa: suhkur, majonees, tomatipasta, sool. Hauta veel tund aega.
Keemisel kalla kohe purkidesse. Keerake kaaned tihedalt peale.
Sellest tootemahust saab kuus pooleliitrist purki.

Majoneesiga aeglases pliidis

Paljud koduperenaised valmistavad kaaviari talveks aeglase pliidi abil. Tänu nutikale tehnoloogiale välditakse toiduvalmistamise ajal pritsmeid ning toit valmib praktiliselt ilma teiepoolse sekkumiseta.

Koostis:

1,7 kg suvikõrvitsat;
50 ml päevalilleõli;
150 g majoneesi;
2 tk. Luke;
2 teelusikatäit äädikat;
pipra segu;
75 g tomatikastet;
1 tl suhkrut;
sool;
2 küüslauguküünt.

Ettevalmistus:

Noor, värskelt lõigatud suvikõrvits on pehme naha ja seemneteta viljalihaga. Seetõttu pole vaja neid puhastada.

Lõika suvikõrvits ja sibul tükkideks. Jahvata hakklihamasinas.
Kuivatage multikookeri kauss. Asetage püree sellesse, lisades võid ja soola. Lülitage kaheks tunniks sisse režiim "Kustutamine".
Ava multikooker ja vala sinna tomatikaste, majonees (rasvasisaldus ei oma tähtsust), suhkur ja maitseained. Sega õrnalt puidust spaatliga. Jätke küpsetamine samal režiimil veel 20 minutit.

Küüslauk annab eelroale aromaatse maitse, porgand hämmastava kuldse tooni ning majonees annab roale õrnuse ja õhulisuse.

Koostis:

tomatipasta või -kaste - 150 g;
suhkur - 2 spl. lusikad;
petersell;
sibul - 2 kg;
must pipar;
porgandid - 2 kg;
tilli;
küüslauk - 10 nelki;
suvikõrvits - 5 kg.

Ettevalmistus:

Lõika sibul poolrõngasteks.
Jahvatage porgandid suurel riivis.
Koori suvikõrvits seemnetest ja koori, lõika tükkideks.
Prae köögiviljad eraldi. Selleks, et köögiviljasegu ei muutuks vedelaks püreeks, ära klopi seda blenderiga, vaid peenesta hakklihamasinas.
Hauta kastrulis suur suurus tund, regulaarselt segades.
Haki küüslauk. Lisa ülejäänud koostisosad ja küpseta viis minutit.
Tõsta aurutatud pooleliitristesse purkidesse. Rulli korralikult kokku.

See populaarne suupiste on tervitused NSV Liidust, kaugest nõukogude lapsepõlvest. Suvikõrvitsa kaaviari armastatakse ja valmistatakse paljudes peredes nende koduste retseptide järgi. Toiduvalmistamine traditsioonilisel viisil või muutke koostisosi vastavalt oma maitsele. Vahepala põhikomponendiks jääb loomulikult suvikõrvits – ülimalt tervislikud köögiviljad. Lisaks sisaldavad need väga vähe kaloreid, mis suurendab kõrvitsa kaaviari populaarsust nende kehakaalu jälgivate inimeste seas.

Selle suupiste valmistamiseks on palju retsepte. See valmistatakse koos tomatiga või ilma, lisades küüslauku, sibulat ja magusat või kibedat pipart. Täna vaatame retsepte, kus majonees on koostisosana.

Niisiis, kuidas valmistada talveks maitsvat squashi kaaviari majoneesiga? Meenutagem seda kohe:

Esialgne ettevalmistus

Kaaviari tõeliselt maitsvaks muutmiseks võtke teadmiseks mõned kasulikke näpunäiteid kogenud koduperenaistelt:

Toiduvalmistamiseks kasutage õhukese koorega noori suvikõrvitsaid. Parem on mitte kasutada vanu köögivilju, kuna roog on magusa, vähem väljendunud maitsega. Nahka saab kärpida, kuid see pole vajalik. Õhuke, õrn nahk ei mõjuta kaaviari kvaliteeti.

Kui kasutate toiduvalmistamisel värskeid tomateid, eemaldage neilt kindlasti koor. Selleks tehke varre kinnituskohta väike ristikujuline lõige, valage 10 minutiks keeva veega ja valage üle külm vesi. Nahk tuleb kergesti maha. Võtke kindlasti punased, küpsed tomatid.

Kui soovite lisada paprika, vali kollased või punased sordid. Rohelised ei näe valmis eelroas kuigi kena välja.

Ja mis kõige tähtsam, ostke ainult väga värskeid, rikkumata köögivilju. Vanad, pehmed, mädad ei sobi kvaliteetseks roaks.
Noh, nüüd hakkame talveks valmistama squashi kaaviari majoneesi ja muude koostisosadega:

Tomatipastaga

1 kg suvikõrvitsa jaoks vajame: 3-4 keskmist porgandit, pool klaasi tomatikastet. "Magus" või "Universaalne" töötavad hästi.

Veel tuleb võtta: 2 keskmist, kuid kindlasti tihedat sibulat, pool klaasi paksu majoneesi, 2 sl lauaäädikat, pool klaasi taimeõli hautamiseks, kuivatatud tilli ja petersellilehti - mõlemat 1 tl ja ka soola ja suhkur maitse järgi. Kui kasutate magusat tomatikastet, ei pea te suhkrut lisama.

Toiduvalmistamine:

Pese, koori ja lõika köögiviljad hakklihamasinas hakkimiseks sobivateks tükkideks. Jahvatage kõik, pange paksuseinalisse kastrulisse või suurde kastrulisse, kuhu kõigepealt valate taimeõli.

Hauta tasasel tulel 15-20 minutit. Seejärel lisage tomatikaste ja jätkake köögiviljade küpsetamist sageli segades. Kokku - poolteist tundi. Nüüd lisage sool, suhkur, maitseained, äädikas ja majonees, segage hästi, küpseta veel pool tundi.

Kaaviari küpsemise ajal valmista purgid rullimiseks: pese, steriliseeri ahjus või keeva vee pannil. Keeda kaaned. Asetage valmis kaaviar kuumadesse (see on kohustuslik!) purkidesse ja keerake kokku. Pöörake see tagurpidi ja isoleerige see tekiga. Alles pärast täielikku jahutamist saab kaaviaripurgid pikaajaliseks ladustamiseks eemaldada.

Siit saate teada, kuidas saate talveks valmistada squashi kaaviari majoneesiga:

Värskete tomatite ja küüslauguga

1 kg suvikõrvitsa jaoks võtke järgmised tooted: 2 keskmist tihedat sibulat, 3 mitte väga suurt, kuid väga küpset tomatit, 2 porgandit, keskmine küüslaugupea. Valmista ka pool klaasi taimeõli, sama palju täisrasvast majoneesi, 2 sl lauaäädikat, soola, jahvatatud musta pipart, 1 sl kuivatatud aromaatsed ürdid Ja loorberileht ik.

Valmistage köögiviljad ette, jahvatage läbi hakklihamasina (v.a tomatid), koorige küüslauk ja ajage läbi pressi. Ainult nüüd ei hakka me neid kohe hautama, vaid prae pannil õliga (va küüslauk) esmalt läbi.

Pange tähele, et suvikõrvitsamassi praeme eraldi ja ülejäänud köögiviljad eraldi. Muide, võite praadida tükkideks lõigatud köögivilju ja alles seejärel jahvatada neid segistis. Siin on see, mis teile mugavam on.

Kui köögiviljad on kuldseks praetud, segage need kokku, asetage sügavale paksuseinalisele pannile ja keetke. Alandage kohe temperatuuri ja keetke tasasel tulel poolteist tundi, sageli segades.

Nüüd tükelda kooritud tomatid, lisa pannile ja hauta veel pool tundi. Lisa maitseained, sool, suhkur, äädikas ja majonees. Sega ja küpseta veel pool tundi. 5 minutit enne lõppu lisa hakitud küüslauk ja eemalda pannilt loorberilehed. Pange valmis kaaviar ettevalmistatud purkidesse ja keerake kokku.

Majoneesi ja terava pipraga – vürtsikas

Selle retsepti jaoks võtame ka 1 kg suvikõrvitsat. Vaja läheb ka: 2 porgandit, 2 sibulat, 1 kuum tšillipipar, 6 küüslauguküünt, samuti taimeõli ja täisrasvane majonees – kumbagi pool klaasi. Maitse saamiseks võtke ka soola, veidi suhkrut (0,5 tl), kuivatatud ürte.

Toiduvalmistamine:

Valmistage köögiviljad ette, suruge küüslauk läbi purusti või hakkige peeneks. Eemalda pipralt seemned ja haki see peeneks. Haki porgand, sibul, suvikõrvits väikesteks kuubikuteks või aja läbi hakklihamasina.

Kuumuta potis või sügaval pannil taimeõli, lisa köögiviljad (v.a küüslauk) ja prae. Alandage temperatuuri, hautage vaevumärgatava keemiseni 1 tund. Pool tundi enne valmimist lisage sool, suhkur ja majonees, jätkake küpsetamist. Mõni minut enne lõppu lisa küüslauk ja kuivatatud ürdid.

Pange valmis kaaviar kuumadesse steriilsetesse purkidesse. Kuna me äädikat ei lisanud, tuleb purgid pastöriseerida. Selleks asetage need 20 minutiks laia keeva veega kastrulisse. Seejärel rulli see kokku. Head isu!

Squashi kaaviar on koduperenaiste seas väga populaarne roog. Kuid mitte kõik ei tea, et seda saab talveks majoneesiga valmistada. Tänu sellele retseptile omandab see roog õrna maitse ja majonees ise võib olla hea säilitusaine. Toiduvalmistamisel on parem kasutada omatehtud kastet, kui sul seda käepärast pole või ei taha veel kord söögitegemine - saate läbi poest ostetud.

Suvikõrvitsa kaaviar majoneesiga talveks

Komponendid :

suvikõrvits (ilma kooreta) 3 kg;
tomatipasta 250 g;
0,500 kg. Luke;
suhkur 3-4 spl. l;
majonees (rasv) 250 g;
soola 2 spl. l;
pipar 0,5 tl;
taimeõli 150 ml;
loorberileht.

Ettevalmistus:

Vahusta sibul ja suvikõrvits blenderis (või hakklihaks). Lisa õli, lisa majonees ja maitsesta pastaga. Asetage pliidile ja küpseta 50 minutit - tund. Sega panni sisu.
Puista peale vürtse ja jätka küpsetamist veel tund aega. Järgmisena tuleks kaaviar panna steriilsetesse purkidesse, rullida kokku ja jahutada, pärast kaanega alla keeramist ja kokku pakkimist. Hoida keldris (rõdu, kelder, külmkapp).
Majonees sisenes squashi kaaviari retsepti suhteliselt hiljuti. See pole üllatav - varem ei olnud toode nii laialt levinud kui praegu. Võib-olla just seetõttu on see nüüd nii suure populaarsuse saavutanud.
Tänapäeval meeldib paljudele koduperenaistele toiduvalmistamist katsetada - see on taskukohane ja lisaks on see suurepärane viis leibkonna rõõmustamiseks. Üks selline katse võib olla squashi kaaviari valmistamine majoneesiga. See võetakse kindlasti rõõmuga vastu ja selle tulemused lähevad kiiresti kasutusse.
Tervisliku toitumise pooldajatel on soovitatav kaste ise valmistada. Lõppude lõpuks on poest ostetud toode hoolimata tootjate kinnitustest tõenäoliselt kaugel kvaliteetsest .

Kaaviar porgandi ja Krasnodari kastmega

Porgand ja õunad ei ole selle köögivilja kaaviari jaoks väga tüüpilised komponendid, kuid võivad huvitavalt muuta selle tavalist maitset, andes sellele uusi noote.

Koostis:

suvikõrvits 3 kg;
sibul 0,500 kg;
porgandid 1500 kg;
Krasnodari kaste 250 g;
majonees (mida rasvasem, seda parem) 200 kg;
suhkur 2 spl. l;
soola, pipart.

Ettevalmistus:

Peenesta kooritud toored köögiviljad blenderis või hakklihamasinas (läbi väikseima grilli), lisa soola. Puista peale suhkur ja hauta kaks tundi, segu pannil aeg-ajalt segades.
Maitsesta kastme ja vürtsidega. Soovi korral lisa paar spl. l. äädikas - see aitab kaasa pikaajalisele ladustamisele. Jätkake küpsetamist veel pool tundi. Pakkige steriilsetesse purkidesse, keerake ümber ja keerake ümber. Lase jahtuda.

Kaaviari retsept suvikõrvitsast ja majoneesist aeglases pliidis

Tänapäeval on paljudel inimestel suurepärane abiline - multikooker. See võib oluliselt säästa energiat ja aega kaaviari talveks ettevalmistamisel.

Komponendid:

töödeldud suvikõrvits 4 kg;
taimeõli 120 ml;
tomatipasta 150 g;
sibul 0,500 kg;
paprika 250 g;
porgandid 0,4 kg;
majonees (rasv) 360 g;
küüslauk 5-7 küünt;
pipar, sool.

Ettevalmistus:

Riivi köögiviljad või kasuta blenderit. Pange need aeglasesse pliiti, lisage sool ja õli. Seadke režiim "Kustutamine". Umbes pool tundi enne valmimist lisa majonees, tomatipasta ja hakitud küüslauk. Sega. Lülitage multikeetja uuesti sisse ja lõpetage programm "Hautamine".
See on väga lihtne retsept. See ei nõua kalleid koostisosi ega pikki küpsetusaega, kuid talvel võidab selle ebatavaline maitse kindlasti teie pere poolehoiu.

Squashi kaaviar majoneesiga

6-liitrise panni põhjal valmistada talveks squashi kaaviari majoneesiga

Vajame järgmisi tooteid:

suvikõrvits - 3 kg
sibul - 0,5 kg
porgandid - 250 g (minu tädi retseptis pole porgandeid)
taimeõli - 150 ml (75 ml)
tomatipasta - 250 gr
majonees - 250 grammi
suhkur - 0,5 tassi
sool - 2 spl. lusikad
jahvatatud must pipar - 0,5 tl
loorberileht - 1 tk.
küüslauk - 1 väike pea

.Ettevalmistus:

Kõigepealt koori ja haki sibul peeneks. Viska see pannile.
Koori porgandid, riivi jämedale riivile ja pane koos sibulaga kastrulisse.
Järgmisena tuleb suvikõrvits. Kui suvikõrvits on küps, eemalda koor ja eemalda seemned. Hakin ka suvikõrvitsa peeneks ja lisan koos sibulaga pannile.
Vala pannile taimeõli, lisa majonees ja tomatipasta, sega kõik läbi ning küpseta suletud kaane all 1 tund keskmisel kuumusel.
Järgmisena lisa sool, suhkur ja pipar, lisa loorberileht ja küpseta veel 1 tund. Pärast keetmist tuleb loorberileht eemaldada.
Kaaviari küpsemise ajal töötan purkide ja kaante kallal. Peske neid esmalt põhjalikult pesuaine, siis soodaga. Steriliseerin purke mikrolaineahjus 1-1,5 minutit iga purgi kohta ehk kui panen 4 purki, siis steriliseerin täisvõimsusel 5-6 minutit. Ja kaaned steriliseerin pliidil keevas vees umbes 7 minutit.
7-10 minutit enne valmimist lisan kaaviarile hakitud küüslaugu.
Valan kuuma kaaviari kuumadesse steriliseeritud purkidesse, pühin viina või piirituse sisse kastetud vatitikuga kaela ja keeran kaane peale.
Keerdumise tiheduse kontrollimiseks keeran purgid ümber ja katan millegi soojaga ning jätan täielikult jahtuma.

Kaaviar majoneesi ja tomatitega

Paljud, kes on sellist squashi kaaviari vähemalt korra proovinud, keelduvad teistest selle kasuks valmistatud preparaatidest. Suvikõrvitsaga sobib väga hästi majonees. Porgandi lisamine muudab selle veidi magusamaks, mis maitseb ka suurepäraselt. Tomatipasta asemel on muidugi parem kasutada isetehtud, hästi küpsenud või isegi üleküpsenud tomateid. Neid tuleb keeta ja sõelale hõõruda.

Koostis:

Noor suvikõrvits - 3 kg;
pakk majoneesi (250 ml);
ketšupit või tomatikastet ka pakk (250 ml);
sool, suhkur;
soovi korral paar küüslauguküünt;

õli - 100 ml;
maitseained: must pipar (kasuks tuleks ka punane pipar).

Ettevalmistus:

Pese suvikõrvits ja koori õhukeselt, eemalda seemned, kui sul on, ja lõika väikesteks tükkideks.
Valage valmistatud toode koos küüslauguga läbi elektrilise hakklihamasina. Asetage saadud segu anumasse. Seejärel tuleks lisada majonees, ka tomatipasta, suhkur, veidi pipart, sool, ajada anuma sisu keema ja hautada tasasel tulel umbes 3 tundi. Vahetult enne lõppu vala juurde äädikas. Võib öelda, squash kaaviar tomatitega talveks, jääb üle vaid purkidesse panna ja kokku keerata.
Kui valmistate seda lihtsalt suupisteks, peate selle jahutama ja serveerima.

Aeglases pliidis küpsetatud squashi kaaviar

Tänapäeval on paljudel köögis abilised: köögikombain, blender, multikeetja. Nende abiga saate oma tööd lihtsamaks teha ja valmistada maitsvaid erinevaid roogasid. Paljudele meeldis aeglases pliidis talveks valmistada suvikõrvitsa kaaviari majoneesi ja tomatipastaga.

Toiduvalmistamiseks külm suupiste Selle retsepti järgi peate valmistama:

Noor suvikõrvits - 4 kg;
taimeõli 130 ml;
magus lihane pipar (punane) - 300 grammi;
tavaline sibul pool kilogrammi;
tomatipasta 150 g;
kooritud küüslauguküünt 5 tk;
maitseained maitse järgi.

Ettevalmistus:

Jahvata kõik toorained riivis või blenderis. Asetage valmis segu multikookeri anumasse, maitsestage soolaga ja lisage taimeõli. Seadke režiim "hautamine" ja jätke selle programmi lõpuni.
Pool tundi enne seadme väljalülitamist lisage anumasse veel küüslauk ja tomatipasta, segage ja lülitage uuesti sisse. Asetage valmis squashi kaaviar purkidesse. Neid tuleb kõigepealt pesta ja steriliseerida.
Retsept on väga lihtne, kuid väga maitsev. Sellest võib saada teie lemmikroog. Pealegi on see värsketest ja tõestatud toodetest kodus valmistatud kaaviar, mis tähendab, et see pole mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik.

Squashi kaaviar talveks

See preparaat viitab taimsetele suupistetele. Retseptis sisalduvad tooted vajavad hautamist või küpsetamist, samuti mõningaid köögivilju ja maitseaineid. See kooslus on väga õnnestunud imelise maitsega ja ka tervislik. Just hiljuti ilmus retsept: suvikõrvitsa kaaviar majoneesi ja tomatipastaga talveks saate vaadata video süžeed. Majoneesi saab osta poest või soovi korral ise valmistada.

Valmistamiseks vajate:

Keskmise suurusega noor suvikõrvits - 6 tükki;
sibulad- 10 tükki;
pakk majoneesi (250 ml);
tomatipasta (350 g);
granuleeritud suhkur - 200 g;
sool;
pipra segu - igaüks 1 tl;
äädikas 9% - 200 ml.

Ettevalmistus:

Peske põhikoostisosa, koorige nahk ja jahvatage see hakklihamasinasse. Tehke sama protseduur sibulaga, segage ja asetage anumasse. Lisage ülejäänud koostisosad, segage uuesti ja asetage keskmisele kuumusele. Kaaviari tuleb keeta umbes 3 tundi, perioodiliselt segades puidust spaatliga. Enne küpsetamise lõppu lisage majonees, küüslauk, pipar ja hautage veel pool tundi ning pange seejärel eelnevalt steriliseeritud purkidesse.
Mõned toiduvalmistamise näpunäited: parem on kaaviari küpsetada suures roostevabast terasest või malmist valmistatud kastrulis. Sellistes mahutites soojendatakse toitu ühtlaselt, mis võib positiivselt mõjutada valmistatud roa maitset. Suupiste põleb emailkausis, seega on parem seda mitte kasutada.
Peate valima väga noored suvikõrvitsad, et kaaviar osutuks õrnaks. Sel juhul pole vaja neid puhastada. Küpsetes köögiviljades on hädavajalik valida seemned. Parem on see rullida väikestesse hästi steriliseeritud purkidesse, et suupisteid mitte rikkuda.

Kaaviar tomatikastmega

Suvikõrvitsa kaaviar majoneesi ja tomatipastaga osutub talveks väga aromaatseks, ülevaated selle kohta on ainult positiivsed.

Valmistamiseks peaks teil olema:

Noored suvikõrvitsad - 6 kg (see on teie otsustada, kas need koorida või mitte);
majonees 67% rasva - 0,5 liitrit;
värske tomat või pasta vähemalt 25% kogumassist (peaasi, et värv oleks rikkalik ja mitte kahvatu);
sibul - 200 g;
äädikas 6% - 150 ml;
granuleeritud suhkur, lisage maitse järgi soola.

Ettevalmistus:

Loputage suvikõrvitsat vajadusel jooksva vee all. Jahvatage hakklihamasinas, asetage suurde kastrulisse (soovitavalt paksu või mittenakkuva põhjaga) ja keetke keemise hetkest alates üle 2 tunni.
Lülitage tuli madalaks ja segage segu pidevalt. Selles retseptis haki sibul väga peeneks ja hauta pannil taimeõlis kauni kuldse värvini.
Pärast kahetunnist keetmist lisa suvikõrvitsaga anumasse rasvane majonees, tomatid, praetud sibul, suhkur, sool, hauta veel paar tundi. Paanikaks pole põhjust, kui segu muutub pärast majoneesi lisamist väga heledaks, aja jooksul see tumeneb.
Valmis omatehtud squashi kaaviar Asetage anumatesse ja keerake korralikult kokku ja steriliseerige veel 15-20 minutit. Pärast seda tuleks purgid panna tagurpidi lauale ja pakkida.

Maitsev suvikõrvitsa kaaviar küüslauguga

Tore on teada, et suvikõrvitsa kaaviar majoneesi ja tomatipastaga talveks küüslauguga pole mitte ainult maitsev eelroog, vaid ka tervislik. Taimne toode ise on rikas vitamiinide ja mineraalainete poolest.

See sisaldab magneesiumi, kaaliumi, aga ka fosforit, C- ja B-vitamiini, vaske ja kiudaineid. Köögiviljad, mida tuleb lisada, suurendavad ainult vitamiinide koostist. Seda kaaviari saab valmistada talveks ettevalmistusena ja serveerida ka külma eelroana.

Tomatikastme võib asendada värskete, hästi küpsenud tomatitega, lihtsalt koorige need (kõigepealt kastke üle keeva veega). Ainult sel juhul tuleks kaaviari veidi kauem keeta, et liigne vedelik aurustuks.

Koostis:

Noor suvikõrvits - 3 kg;
tomatipasta - 3 supilusikatäit;
porgandid ja sibulad kilogrammi kohta;
küüslauk - 7 nelki;
hunnik teie lemmikrohelist;
äädikas 9% - 2 supilusikatäit;
sool ja muud vürtsid maitse järgi.

Ettevalmistus:

Valmista köögiviljad nii: riivi porgandid jämedale riivile, lõika sibul keskmisteks poolrõngasteks ja suvikõrvits kuubikuteks. Valage pannile oliivi- või päevalilleõli, visake suvikõrvits, praadige ja viige seejärel teise anumasse.
Suvikõrvitsate eemaldamisel on oluline jälgida, et pannile jääks nii palju õli, et see eemaldaks parem lusikaga. Prae selles rasvas sibul läbi ja lisa suvikõrvitsale. Tehke sama porgandiga. Jahutage töödeldud köögiviljad ja jahvatage köögikombainis.
Pange need anumasse ja hautage väga madalal kuumusel umbes tund. Mõni minut enne valmimist maitsestage see mass tomatipastaga, lisage granuleeritud suhkur, sool, küüslauk, ürdid ja äädikas ning küpseta veel 15 minutit. Asetage veel jahtumata suupiste purkidesse, steriliseerige 40 minutit ja keerake raudkaantega kokku. Kata tekiga ja jäta jahtuma.

Kaaviar porgandi ja majoneesiga

Paljud koduperenaised teavad, mis on suvikõrvitsa kaaviar majoneesiga ja tomatipasta porgandiga. See suupiste meenutab teile kuldset sügist isegi sügaval talvel. Selle retsepti järgi on kaaviari lihtne valmistada ja seda on veelgi mõnusam süüa.

Peamised koostisained:

Noor suvikõrvits - 1,5 kg;
tomatid - 500 g;
porgandid - 300 g;
sibul - üks suur pea;
mitu küüslauguküünt;
majonees - 3 supilusikatäit.

Ettevalmistus:

Lõpus peate lisama majoneesi ja küpseta veel 10 minutit madalal kuumusel. Valmistatud massil tuleks lasta jahtuda ning seejärel panna blenderisse ja jahvatada. Valmis squashi kaaviar majoneesiga saab talveks säilitada või kohe süüa.

Suvikõrvits pole mitte ainult kättesaadav ja odav toode, vaid ka tervislik ja madala kalorsusega. Sellest köögiviljast meeldib kaaviar kõigile, nii täiskasvanutele kui ka lastele. Räägime teile kõik naturaalse ja maitsva squash-kaaviari valmistamise saladused.

Squashi kaaviar majoneesiga - valmistamise põhiprintsiibid

Kaaviari tervislikuks ja toitvaks muutmiseks peate valima õige suvikõrvitsa. Köögiviljal ei tohiks olla mõlke ega mädaplekke. Soovitav on võtta pehme, sileda naha ja vormimata seemnetega noori suvikõrvitsaid. Kui kasutad kaaviari jaoks suuri suvikõrvitsaid, siis tuleb need kindlasti koorida, tükeldada ja südamik koos seemnetega eemaldada.

Ülejäänud kaaviari valmistamiseks kasutatud köögiviljad kooritakse ja pestakse.

Kui tomatipasta asemel kasutatakse värskeid tomateid, tuleb need koorida. Seda on lihtne teha, kui valate need esmalt üle keeva veega.

Sibul ja porgand keeratakse eraldi läbi hakklihamasina või tükeldatakse segisti abil. Seejärel praetakse neid üksteisest eraldi kuni kuldpruunini.

Suvikõrvits tükeldatakse samamoodi ja kombineeritakse praetud köögiviljadega. Segu pannakse pada ja asetatakse madalale kuumusele. Keeda regulaarselt segades kaks tundi.

Seejärel lisage purustatud värsked tomatid või tomatipasta, vürtsid ja valage taimeõli. Keeda veel 20 minutit, lisa äädikas ja kolme minuti pärast aseta steriilsesse kuiva klaasnõusse.

Retsept 1. Suvikõrvitsa kaaviar majoneesiga

Koostisained

kolm kg suvikõrvitsat;

jahvatatud must pipar;

pool kilogrammi sibulat;

pool kilogrammi porgandit;

pakk majoneesi;

kuivatatud basiilik;

suhkur - 75 g;

sool - 30 g;

lauaäädikas - 50 ml.

Küpsetusmeetod

Koori sibul, suvikõrvits ja porgand ning pese. Kui suvikõrvits on suur, siis lõika see pikuti pooleks ning eemalda südamik ja seemned. Lõika kooritud köögiviljad mitte liiga suurteks tükkideks. Porgand ja suvikõrvits keerame läbi hakklihamasina ja asetame erinevatesse kaussidesse. Haki sibul väikesteks tükkideks.

Aseta tulele malmist praepann ja kuumuta selles õli. Asetage sinna porgand ja sibul. Hauta kaaneta kaheksa minutit, kuni see on pehme. Põlemise vältimiseks segage regulaarselt.

Jahvata suvikõrvits läbi hakklihamasina ja aseta pada. Lisa neile praetud köögiviljad ja sega läbi. Soola ja maitsesta maitseainetega. Sega uuesti.

Aseta pada pliidile ja keera madalale kuumusele. Küpseta aeg-ajalt segades 60 minutit.

Nüüd lisa kaaviariga katlasse majonees, suhkur ja lauaäädikas. Sega ja küpseta veel kümme minutit. Tõsta tulelt ja blenderda kohe saumikseriga ühtlaseks massiks. Aja pada tagasi madalale tulele ja keeda uuesti.

Klaasist anumad pesta soodaga, loputada ja steriliseerida. Asetage kuum squashi kaaviar ettevalmistatud anumasse ja sulgege steriilsete kaantega, kasutades õmblusvõtit. Pöörake ümber ja jahutage sooja teki all.

Retsept 2. Suvikõrvitsa kaaviar majoneesi ja tomatipastaga

Koostisained

loorberileht - kaks tk;

kolm kg suvikõrvitsat;

jahvatatud pipar - 3 g;

sibul - ½ kilogrammi;

sool - 60 g;

väike pakk majoneesi;

pool klaasi suhkrut;

tomatipasta - 250 g;

taimeõli - 150 ml.

Küpsetusmeetod

Koori pestud suvikõrvits ja eemalda seemned. Noored köögiviljad võid jätta koorega.

Eemalda sibulalt koor. Lõika iga sibul neljaks osaks.

Jahvata köögiviljad segisti, hakklihamasina või köögikombaini abil.

Asetage saadud köögiviljamass malmkatlasse. Pange sinna tomatipasta ja majonees, valage taimeõli. Sega korralikult läbi.

Aseta pada pliidile ja keera madalale kuumusele. Keeda alates keemise hetkest 60 minutit. Ärge unustage segada, et kaaviar ei põleks.

Nüüd lisa maitseained, suhkur, loorber ja sool. Küpseta veel tund aega. Seejärel eemaldage loorberileht ja asetage see kuumalt steriilsetesse klaasanumatesse. Rullige steriilsed kaaned spetsiaalse võtmega kokku. Jätke see üleöö teki alla.

Retsept 3. Squashi kaaviar majoneesiga ukraina keeles

Koostisained

üks suvikõrvits;

köögisool;

pirn;

jahvatatud pipar;

kolm viilu musta leiba;

õunasiidri äädikas;

majonees - 50 g;

taimeõli

Küpsetusmeetod

Pese suvikõrvits ja küpseta ilma koorimata 15 minutit, kuni nahk muutub pehmeks. Eemaldage köögivili keevast veest ja jahutage. Eemalda koor ja lõika pikuti pooleks.

Aseta suvikõrvitsapoolikute vahele musta leiva viilud, olles eelnevalt koorinud. Voldi pooled kokku ja pane surve alla. Niipea, kui leib suvikõrvitsast eralduva niiskuse imab, jahvatage kõik koos kooritud sibulaga hakklihamasinas.

Maitsesta saadud mass pipra, soolaga, lisa majonees, lisa taimeõli ja õunaäädikas. Sega läbi, tõsta purki ja pane külmkappi. Selle retsepti järgi säilitame kaaviari lühikest aega ja ainult külmas.

Retsept 4. Suvikõrvitsa kaaviar majoneesi ja paprikaga

Koostisained

magus paprika - kaheksa kauna;

kolm kilogrammi suvikõrvitsat;

jahvatatud must pipar;

kilogramm porgandit;

majonees - 250 g;

½ kilogrammi sibulat;

peen suhkur - klaas;

rafineeritud õli - 150 ml;

lauasool - kaks supilusikatäit.

Küpsetusmeetod

Pese suvikõrvits. Kui kasutate väikesi beebisuvikõrvitsaid, lõigake need lihtsalt väikesteks tükkideks. Koorige suured puuviljad ja lõigake südamik koos seemnetega välja.

Pese kooritud sibul ja porgand.

Loputage paprika, eemaldage vars ja eemaldage seemned.

Lõika kõik köögiviljad väikesteks tükkideks ja jahvatage lihaveski, köögikombaini või blenderiga. Aseta köögiviljasegu malmkatlasse. Valage taimeõli ja lisage majonees. Pane madalale tulele ja küpseta 60 minutit. Sega nii, et kaaviar ei kõrbeks.

Lisa köögiviljasegule sool, pipar ja suhkur. Sega ja küpseta veel tund aega. Paki kuuma kaaviari vastavalt klaaspurgid, olles need eelnevalt steriliseerinud, ja sulgege need spetsiaalse võtme abil keedetud kaantega. Jahuta, jättes ööseks sooja teki alla.

Retsept 5. Squashi kaaviar majoneesiga aeglases pliidis

Koostisained

suvikõrvits - poolteist kg;

½ tassi taimeõli;

sibul - 250 g;

lauasool;

100 g tomatipastat ja majoneesi;

jahvatatud pipar;

30 g peent suhkrut.

Küpsetusmeetod

Pese ja tükelda kooritud sibul köögikombaini või blenderiga.

Asetage tükeldatud sibul seadme anumasse. Lisage tomatipasta, maitsestage vürtside ja soolaga, valage taimeõli. Segage.

Käivitage hautamisprogramm ja küpseta 20 minutit, aeg-ajalt segades. Aseta praetud sibul taldrikule. Loputage konteiner ja pühkige rätikuga.

Koori pestud suvikõrvits ja lõika seemned välja. Lõika köögivili väikesteks tükkideks ja tükelda hakklihamasinas. Asetage suvikõrvitsamass seadme anumasse, lisage majonees ja segage. Küpseta kaks tundi keedurežiimil.

Umbes nelikümmend minutit enne keetmise lõppu lisa suvikõrvitsasegule tomatitega praetud sibul, sega läbi ja hauta edasi, sulgedes kaane.

Peske klaasnõu soodaga, loputage korralikult ja steriliseerige teile sobival viisil. Asetage kuum squashi kaaviar ettevalmistatud anumatesse ja keerake steriilsete kaantega kokku. Pöörake ümber ja jahutage sooja lapi all.

Retsept 6. Suvikõrvitsa kaaviar majoneesi ja küüslauguga

Koostisained

100 ml rafineeritud õli;

kolm kilogrammi suvikõrvitsat;

jahvatatud must pipar;

keskmine pakk majoneesi;

90 ml lauaäädikat 9%;

küüslauk - 100 g;

lauasool - 60 g;

sibul - 400 g;

suhkur - pool klaasi;

tomatipasta - virn.

Küpsetusmeetod

Eemalda sibulalt ja küüslaugult koor. Koori suvikõrvits. Pese kõik köögiviljad.

Jahvatage köögiviljad segisti või hakklihamasinaga. Asetage köögiviljasegu malmkatlasse ja segage. Pane madalale tulele ja küpseta tund aega. Sega pidevalt, et segu kõrbema ei läheks.

Lisa köögiviljasegule vastavalt retseptile maitseained ja küpseta veel pool tundi.

Nüüd lisa segule tomatipasta ja majonees. Sega ja küpseta veel kümme minutit. Lisa äädikas ja keeda kolm minutit.

Peske klaasanum söögisoodaga, loputage ja steriliseerige ahjus või auru kohal. Asetage kuum squashi kaaviar kuivatatud purkidesse ja sulgege tihedalt steriilsete kaantega. Pöörake ümber, katke sooja rätikuga ja laske üleöö.

Eriti maitsev kaaviar saadakse noortest suvikõrvitsatest.

Kaaviari jaoks mõeldud majonees on parem võtta 67%.

Lisa äädikas paar minutit enne keetmise lõppu. Kui te ei valmista kaaviari talveks, võite selle asendada sidrunimahlaga.

Tomatipasta võid asendada värskete tomatitega.

3 kg suvikõrvitsat;
250 ml majoneesi;
250 ml tomatipastat;
100 ml rafineeritud õli;
2 spl. l. granuleeritud suhkur;
2 spl. l. lauaäädikas 9%;
0,5 kg sibula sorte;
magus paprika, piment, jahvatatud must pipar - maitse järgi, umbes 4 g portsjoni kohta.

Ettevalmistus:

Haki kooritud sibul peeneks, prae osade kaupa eelkuumutatud ahjus taimeõli kuni tükkidele ilmuvad kuldsed servad.

Puhastame suvikõrvitsa ja lõikame hakklihamasina jaoks sobivateks tükkideks. Jahvata see koos sibulaga ja pane pliidile.

Hauta köögiviljamassi tasasel tulel vähemalt 2 tundi. Peate kogu aeg segama ja jälgima, et suvikõrvits ja sibul ei jääks anuma põhja külge.

Sega keedetud köögiviljad majoneesi ja pastaga, hoia pliidil veel 20 minutit. Valage äädikas, lisage saadud segule suhkur, sool ja vürtsid. Keeda madalal kuumusel veel 10 minutit.

Kui selle fotoga retsepti järgi talveks mõeldud squashikaaviar majoneesi ja tomatipastaga imab kõik maitsed endasse, siis purgid steriliseerime ahjus.

Asetage valmis suupiste kuumadesse anumatesse, keerake kokku ja keerake ümber. Soojustame vana tekiga, ootame, kuni see täielikult maha jahtub, ja viime keldrisse.

Vürtsikas kaaviar tomatipasta ja majoneesiga

Kuumade lõhnavate vürtside olemasolu muudab tavapärase retsepti erinevalt tavapärastest preparaatidest täiesti erinevaks. Terava pipra ja küüslaugu kogust saab oma äranägemise järgi muuta. Maitseaineid ei tohiks asendada erinevate lisanditega valmis tomatikastmega - võite valmis kaaviari rikkuda.

Tähtis: Originaaltoodete kaal on näidatud puhastatud kujul, ilma kooreta ja seemneteta.

Koostis:

3 kg mis tahes sorti suvikõrvitsat;
10-15 küüslauguküünt (suurim);
250 g tomatipastat;
250 g majoneesi (kõrgeima rasvasisaldusega);
1 spl. l. lauasool;
100 g granuleeritud suhkrut;
0,5 tl jahvatatud kuum paprika;
100 g rafineeritud õli;
2 spl. l. lauaäädikas 9%.

Ettevalmistus:

Köögiviljad peseme ja koorime, lõikame suurteks tükkideks.

Ajame suvikõrvitsa ja küüslaugu koos läbi peene võrega hakklihamasina.

Sega saadud mass pasta, soola, maitseainete, või ja suhkruga ning tõsta 2-2,5 tunniks pliidile.

Suupiste valmistamise ajal rasvatage ja steriliseerige purgid ja kaaned. Sellest fotoga retseptist saab 7 pooleliitrist mahutit.

Niipea, kui see aegub määratud aeg, vala äädikas kõrvitsa kaaviarile koos tomatipasta ja majoneesiga talveks, sega läbi ja pane kuum segu purkidesse.

Rullime kokku, keerame paksule alusele ja isoleerime. Viime selle päeva jooksul keldrisse ladustamiseks.

Kaaviar "Tender"

Tänu eelnevale kuumtöötlemisele lähevad kasutusse ka liiga hilja aiast eemaldatud üleküpsenud köögiviljad.

Koostis:

6 kg suvikõrvitsat;
1 kg heledat sibulat;
250 ml rafineeritud õli;
500 ml tomatipastat usaldusväärselt tootjalt;
500 ml Provence'i majoneesi;
4 spl. granuleeritud suhkur;
4 spl. lauaäädikas 9%;
0,5 tl. jahvatatud punane pipar;
2 spl. lauasool.

Ettevalmistus:

Peseme köögiviljad, eemaldame koored, kestad ja seemned.
Rebi suvikõrvits väikesteks viiludeks ja pane suurde kastrulisse. Vala peale veidi joogivett ja pane preparaat tulele. Keeda köögiviljad pehmeks ja nõruta liigne vedelik ettevaatlikult välja.
Suvikõrvitsa jahtumise ajal haki sibul peeneks ja prae taimeõlis osade kaupa, kuni tükid muutuvad kuldseks.
Peenesta sibul ja kaaviaripõhi blenderis või hakklihamasinas.
Sega püree ülejäänud koostisosadega ja keeda tasasel tulel vähemalt 2 tundi.
Kaaviari närtsimise ajal valmistame anumad konserveerimiseks ette - peseme ja steriliseerime ahjus. Seda tüüpi tooriku puhul on parem kasutada kuiva tüüpi desinfitseerimist. Liigne vesi võib töödeldava detaili rikkuda.
Niipea, kui kaaviar on valmis, pange see välja kuum suupiste purkidesse ja rulli kohe kokku.
Me keerame selle vana froteerätiku peale ja mähime sooja teki sisse.

Päeva peale viime konservi keldrisse või keldrisse.

Sp-force-hide (kuva: puudub;).sp-vorm (kuva: plokk; taust: #ffffff; polsterdus: 15px; laius: 600px; max-width: 100%; piiriraadius: 8px; -moz-border -raadius: 8px; - border-color: #dddddd: fondiperekond: "Helvetica Neue", ilma sisend; -plokk läbipaistmatus: 1; nähtavus: nähtav;).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( margin: 0 auto; laius: 570px;).sp-form .sp- form-control ( taust: #ffffff äärise värv: äärise laius: 15px; ääris: 8,75px; -raadius: 4 pikslit; -veebikomplekti piiride raadius: 4 pikslit : paksus kirjas;).sp-vorm .sp-nupp ( border-raadius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; background -color: #0089bf; color: #ffffff; laius : automaatne; font-weight: bold;).sp-form .sp-button-container ( text-align: left;)

Squashi kaaviar majoneesi, tomatikastme ja porgandiga

Huvitava pikantse aroomiga maitsev lisand lõunale. Kaaviari valmistamiseks on kõige parem kasutada Krasnodari kastet – tasakaalustatud kogus vürtse sobib hästi porgandi magusa maitsega.

Koostis:

3 kg noort pehme koorega suvikõrvitsat;
0,5 kg sibula sorte;
1,5 kg porgandit;
250 g Krasnodari kastet;
200 g kõrgeima rasvasisaldusega majoneesi;
2 spl. l. granuleeritud suhkur;
lauasool ja jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Kuidas valmistada:

Pese köögiviljad põhjalikult voolavas vees ja kuivata rätikul. Lõika lihaveski või köögikombaini jaoks sobivateks tükkideks.
Peenesta kooritud köögiviljad hakklihamasina abil. Kui teil pole kodus peene restiga hakklihamasinat, jahvatage tooraine uuesti.
Soola, lisa suhkur ja sega. Lase paar minutit seista ja maitse, püree peaks olema kergelt mahe, ülejäänud maitsenoodid lisavad kaste ja majonees.
Tõsta pliidile ja küpseta vähemalt 2 tundi. Segage regulaarselt.
Lisa majonees, maitseained ja vürtsid. Soovi korral võid sisse valada paar supilusikatäit õuna- või lauaäädikat.
Hauta küpsemise ajal tasasel tulel veel pool tundi – valmista anumad konserveerimiseks ette.
Valmistatud squashi kaaviar koos majoneesi ja tomatikastmega asetage kuumalt steriliseeritud purkidesse ja keerake kokku.
Pöörake see riidest alusele ja isoleerige see.

Saate töödeldava detaili ladustamiseks eemaldada päeva pärast.

Squashi kaaviar aeglases pliidis

Selle imeüksuse õnnelike omanike jaoks pole suvikõrvitsast maitsva eelroa valmistamine sugugi keeruline. Põhitöö koosneb ainult eelnev ettevalmistus juurviljad ja suvikõrvits.

Koostis:

4 kg mis tahes küpsusastmega kooritud suvikõrvitsat;
120 ml rafineeritud õli;
150 g tomatipastat;
250 g paprikat;
500 g heledat sibulat;
400 g porgandit;
360 g suure rasvasisaldusega majoneesi;
7 küüslauguküünt;
jahvatatud must pipar, lauasool - maitse järgi.

Ettevalmistus:

Peseme ja puhastame kõik köögiviljad. Asetage rätikule ja kuivatage, et eemaldada liigne niiskus.
Lõika ettevalmistatud koostisosad suurteks tükkideks ja aja läbi hakklihamasina.
Lisa köögiviljapüreele sool ja või ning sega korralikult läbi.
Asetage saadud mass multikookeri kaussi, sulgege kaas ja lülitage 2 tunniks sisse režiim "Hautis".
Lisa segule majonees ja tomatipasta, vala juurde äädikas. Lülitage multikooker veel 10 minutiks sisse.
Pärast piiksu pange kuum suupiste kuivsteriliseeritud anumatesse ja keerake kokku.
Pöörake see soojale alusele ja katke vana tekiga.

Kui teile paprika ei meeldi, võite need retseptist eemaldada, jagades soovitud kaalu ülejäänud koostisosade vahel, välja arvatud majonees ja pasta.

Öelge aitäh artikli eest 1