Lähenev puhkus erutab ja paneb ootama. Nüüd on see juba lähedal, mõtleme välja, mida pearoaks võtame, ostame pudeli veini... Kuid ei üks ega teine ei kaunista lauda ega anna sellele sama rafineeritust kui külmad eelroad. Siin on tõesti ruumi loovusele iga koduperenaise jaoks.
Külmad eelroad ja salatid kaunistavad tavaliselt aedviljade kujukeste või lihtsalt maitsetaimedega kõik gurmaanid.
Millisteks külmadeks eelroogadeks peaksite valmistuma pidulik laud?
Alustame klassikast - aspic .
IN Vana-Vene Seda rooga on alati valmistatud ja. Usuti, et sellel pühal pidi sealiha küpsetama, sest siga, ainus taluloom, ei tulnud vastsündinud Jeesust õnnitlema.
- Seanukk;
- sealiha jalad - paar;
- veiselihapuljong - umbes kilogramm;
- sool, pipraterad, loorberileht;
- küüslauk - 3-4 keskmist pead;
- porgand.
Loputage liha hoolikalt, lõigake välja kõik, mis teile ei meeldi. Haki või tükelda kondid ja pese uuesti. Koori porgandid. Pane sisse külm vesi ja küpseta madalaimal kuumusel üsna kaua. Kui keedad kiirkeetjas, saab palju kiiremini, kuid puljong ei ole nii selge!
Porgand on mõeldud andmiseks ilus värv puljong, nii et kui kõik on keedetud, saate selle välja võtta. Teda pole siin enam vaja.
Kurna puljong väga hoolikalt, isegi mitte läbi sõela, vaid läbi marli: vastasel juhul võivad valmis roa sisse sattuda väikesed kondid. Ärge valage põhja üldse tarretisse, andke see koerale. Loomal on hea meel, kuid ta ei hooli luudest! Valame kaks lusikatäit puljongit alustassi ja paneme külmkappi: see on katse, et näha, kas see taheneb. Lähme ise liha välja sorteerima.
Siin on peamine, et ühest küljest ei jääks kontidest ilma ja teiselt poolt ei söödaks koera üle. Ja siis siin ta istub ja näitab kogu oma hukule määratud välimusega, et tal on raske aidata tal panni sisuga hakkama saada, aga koer on inimese sõber, sest ta on valmis riskima...
Liha võetakse lahti ja tükeldatakse (võite panna läbi hakklihamasina), tükeldage küüslauk peeneks, võite selle läbi pressi panna; pane kuuma puljongi sisse. Te ei tohiks küüslauku keeta, see ei armasta liiga kõrget temperatuuri.
Kontrollime, kas meie puljong on külmkapis külmunud. Kui jah, siis suurepärane, kui mitte, siis lisa veidi želatiini, see aitab tarretatud lihal taheneda. Tänapäeval ei leia te ühtegi želatiini! Loeme juhiseid ja tegutseme nende järgi.
Kui soovid, võid tarretatud liha kuidagi kaunistada. Kui oled selliste liialduste vastu, pane liha vormidesse ja täida puljongiga. Lase külmkapis taheneda.
Enne serveerimist olenevalt teie kavatsusest ja välimus vormid, saad tarrenenud liha eemaldada, keerates vormid ettevaatlikult taldrikule ümber. Või võite selle esitada otse vormis, eriti kui vorm on ilus ja puhkus on "oma inimeste jaoks". Kõige maitsvam tarretatud liha pärineb alati. Ärge unustage serveerida head mädarõigast!
Teine traditsiooniline külm eelroog - suupistebaar "Napoleon" .
- Valmis lehttaignad;
- majonees märkimisväärses koguses;
- kõvaks keedetud munad - 5 tk;
- sink - umbes 300 g;
- juust - 500 grammi;
- marineeritud mee seened - pool purki.
See roog valmistatakse väga kiiresti ja näeb välja väga muljetavaldav.
Määrime koogid sõna otseses mõttes veidi majoneesiga, katame kilega ja paneme kõrvale. Nad peavad veidi pehmenema.
Kolm muna jämedale riivile, lisage neile peeneks riivitud juust ja majonees - nii palju, et see ei oleks liiga kõva. Massi tuleks määrida, mitte vormida. Segage ja pange see kauss praegu kõrvale.
Võite valida teise täidise. Näiteks šampinjonid sibula (kergelt praetud) ja juustuga; juustu ja šampinjonidega keedetud kana, kergelt soolatud või konserveeritud kala, köögiviljad (baklažaan, paprika, ürdid) peeneks hakitud ja taimeõliga hautatud.
Lõika sink parajateks ribadeks ja pane teise kaussi. Vaatame marineeritud seened läbi ja ilusamad jätame “Napoleoni” kaunistuseks.
Alustame kokkupanekut. Määri esimene koogikiht ohtralt muna-juustuseguga. Peale panime veidi meeseened.
Me paneme teise ja vajutame seda. Määrime selle ainult kergelt, seejärel lisame sink ja silume ühtlaseks.
Aseta peale kolmas koogikiht ja vajuta uuesti alla. Mitte tema – juustu ja muna jäägid. Kaunista meeseentega. Meie kook on valmis, kuid seda on soovitatav hoida paar tundi külmkapis. Valmistage see kook .
Teeme veel süüa rollopgs ja nii ongi klassikaga.
Rollmopid leiutasid sakslased ja neid jumaldavad poolakad, rootslased ja eestlased. Ja püüame neid pühadeks serveerida viinaga suupistena, eriti isamaalistele, kes veini ei joo.
Rollompside retsepte on rohkem kui tosin. Proovime kahte tüüpi sortimenti.
Oma tuumaks on rollmops väikese koguse täidisega heeringarull. Rollmopid peaksid olema kergelt marineeritud.
- Niisiis, heeringas - 10 fileed;
- porgandid - 2 tk;
- sibul - 3 pead;
- küüslauk - 2-3 nelki;
- kapparid - maitse järgi;
- marineeritud kurgid - 2 tk (suured);
- veiniäädikas - 500 ml;
- päevalilleõli - 100 ml;
- mesi - supilusikatäis;
- sinep - supilusikatäis;
Riivi porgandid jämedale riivile, haki küüslauk, sega läbi ja lisa soola. Kuumuta õli keemiseni, vala sinna supilusikatäis äädikat. Vala sisse porgandid ja lase neil seista, kuni need jahtuvad (või kauem).
Fileerime heeringa. Me võtame kõik luud välja (võite kasutada suurendusklaasi ja pintsette). Lõika kurgid kuubikuteks, kapparid, kui need on suured, siis neljaks või väiksemaks. Haki sibul ja prae kergelt läbi. Määri fileed sinepiga ja pooled meega.
Serveeri loomulikult kartuliga ja suupistena viinaga.
Mähime kurgi- ja kapparitükid ühte fileesse (ilma meeta). Teised (meega) hõlmavad vürtsikat porgandit ja praetud sibulat.
Kinnitame kõik rullid hambaorkide või varrastega, paneme kaussi ja valame marinaad: veiniäädikas, pipraterad, aetakse keema ja jahutatakse toatemperatuurini. Kata sibularõngastega ja jäta umbes ööpäevaks külmkappi marineeruma.
Kui otsustate süüa Rootsi lauas, siis tavalised eelroad ei sobi. Proovime süüa teha korvid või vol-au-vents salatiga .
Korve saab poest osta: enne puhkust, kui on juba palju tegemist, on nendega askeldamine ebaratsionaalne.
Vol-au-vents’ide ise tegemine ei võta kaua aega. Selleks rullige kergelt lehttaigna kiht lahti, lõigake sellest välja mitu suuremat ringi ja lõigake seejärel klaasiga pooleks väikesed ringid, et teha "bagels". Määri suured ringid kergelt munaga, aseta peale “bagel” ja küpseta 7-10 minutit.
Küpsetamise käigus tainas kerkib ja saad taignatopsid, mille saab täita salatiga.
Täidiseks võite kasutada mis tahes salatit (vaadake), kuid parem pole see "toores": krabipulgadest, avokaadost, keedetud peedist. Võid neid täita ka kaaviari, heeringaga, tükeldatud ja võiga segatud jne. Üllata oma vanemaid, valmistades valovany.
Suupistekoogid sobivad suurepäraselt Rootsi laua kaunistamiseks.
Kreekerid
- Või;
- pehme sulatatud juust nagu “Viola”: kreemjas ja ürtidega;
- võib-olla paar viilu külmsuitsulõhet;
- tomatipasta;
- kaunistuseks petersell.
Lisa sulatatud juustule ja ürtidele lusikatäis tomatit ning sega korralikult läbi. Kui teile värv ei meeldi, lisage veidi rohkem tomatit.
Sulgege kreekerid paarikaupa, määrides need võiga.
Aseta ühele koogile väike kalatükk ja pigista kondiitrisüstlaga ilusti välja. toorjuust. Teistel - tomatijuust, kaunista petersellilehega.
Ja kerge suupistena - täidetud hiina kapsas .
Täidisega hiina kapsa retsepte on palju. Teeme kõige lihtsama.
- hiina kapsas (vajame sisemisi, pehmemaid lehti);
- kohupiim;
- punane paprika;
- roheline.
Haki pipar peeneks, sega kodujuustu ja hakitud ürtidega.
Mähime selle hiina kapsa lehtedesse nii, nagu sulle meeldib: kas ümbrikutesse või rullidesse.
Ja nüüd veel mõned lihtsad retseptid, mis rõõmustab nii lapsi kui ka täiskasvanuid.
Köögiviljade “pulgad” kastmega
- Noored sellerivarred;
- noored porgandid;
- kurgid;
- pehme sulatatud juust;
- Kreeka naturaalne jogurt;
- küüslauk;
- majonees;
- tilli;
- redis.
Peske petioles põhjalikult ja puhastage need jämedatest elementidest. Lõika kurk pikuti 4-8 pulgaks, olenevalt kurgi paksusest. Pese ja koori porgandid, kui need on paksud, lõikame ka pikuti ja kui on õhukesed, siis jätame nii.
Teeme kastmed:
- Sega sulatatud juust majoneesiga, tükelda till ja lisa sinna. Ajame küüslaugu läbi pressi ja lisame ka kastmesse. Segame.
- Lisa Kreeka jogurtile peeneks riivitud redis. Kui see on väga vedel, võid lisada lusika või kaks peenemale riivile riivitud kõva juustu.
Kastame “pulgad” kastmesse ja sööme mõnuga. Maitsev kaste, selleri asemel võid määrida leivale või kartulile.
Pisikesi võileibu – kanapeid – saab teha millega iganes. Parem on teha 5-10 erinevat tükki.
- Kreekerid määritud toorjuustu ja kivideta oliiviga.
- Sama, aga ürdiseguga üle puistatud.
- Saia tükid, määritud sinepi, kurgi ja suitsulihaga.
- Sama, aga määri peale sulajuust ja tomativiil.
- Tükk musta leiba, mädarõikaga määritud ja selle peale keedetud sealiha.
- Tükk musta leiba, röstris röstitud, kergelt küüslauguga hõõrutud ja kilu.
- Tükk rösteris kuivatatud teraleiba ning peeneks hakitud, hautatud baklažaan, paprika ja tomat (kõigepealt jahuta!).
Retseptidega pühade võileivad saab konsulteerida.
paadid
Lastele meeldib see roog väga.
- kurgid;
- krabipulgad;
- mais purgist;
- veidi majoneesi;
- punane paprika.
Pese kurgid, lõika pikuti pooleks ja võsa lusikaga välja.
Teil pole seda vaja, saate selle kuskilt sisse lõigata.
Haki krabipulgad peeneks, sega maisiga ning maitsesta kergelt majoneesi ja soolaga.
Pese pipar ja eemalda seemned.
Lõikame sellest välja teravad kolmnurgad - need on meie “paatide” purjed.
Pista igasse paati puidust varras ja kinnita sellele “puri”.
Paadid on valmis lastepeoks sõitma.
Ja lõpuks juustupallid .
- kõva või poolkõva juust - 500 g;
- majonees;
- quiche-mish;
- mandel;
- kõvaks keedetud munad - 3 tk;
- seesam;
- külmutatud krabipulgad;
- kirss
Riivi juust kõige peenemale riivile ja sega hoolikalt majoneesiga. Koorige munad ja riivige need peenele riivile. Krabipulgad Riivime ka ilma sulatamata.
Jaga juustumass kolmeks osaks. Võtame veidi massi peopessa, teeme “koogi”, paneme peale mandli tuuma, vormime palliks ja mässime seesamiseemnetesse.
Viimased neli rooga sobivad ideaalselt lastepeoks.
Massi teisest osast teeme quiche-täidisega pallikesed, mis on mähitud krabipulkadesse ja kolmandast - kirsstomatitega täidetud, muna ja soola sisse keeratud.
Tõsta segatud pallid taldrikule ja kaunista salatilehtedega.
Head isu!
Mitte ükski laud, olgu see vaba või pidulik, ei ole täielik ilma külmade eelroogade ja roogadeta. Need pole mitte ainult selle kaunistused, vaid on vajalikud ka toidu paremaks seedimiseks ja söögiisu stimuleerimiseks, kuna sisaldavad värskeid ja marineeritud köögivilju, kastmeid ja maitseaineid. Niisiis, milliseid külmi eelroogi fotode ja retseptidega pühadelaua jaoks valmistada - allpool.
See on huvitav! Suupisteid saab eelnevalt ette valmistada ja konserveerida - see hapukapsas, marineeritud köögiviljad, samuti suitsuliha ja kala. Aga ka erinevatest koostisosadest tehtud, näiteks võileivad.
- liha;
- köögiviljad;
- mereannid;
- kala;
- seen.
- Erinevate koostisosade segamisel on soovitatav teada, millised tooted sobivad kõige paremini kokku.
Liha suupisted sisaldavad:
- keedetud liha;
- vorst;
- sink;
- rinnatükk;
- nimme;
- pasteet;
- tarretis;
- aspic.
Kala eelroogadeks võetakse erineva töötlusega kala ja mereande:
- suitsutatud,
- soolane,
- kuivatatud,
- aspic,
- keedetud,
- praetud,
- konserveeritud.
Taimsetele suupistetele saate lisada: riisi, ube, keedetud mune.
Mereannid ostetud valmis või keedetud ja purustatud. Seeni kasutatakse marineeritult, soolatult või sibulaga praetult.
Tavaliselt kaunistatakse pühadelaual olevad külmad eelroad (fotod ja retseptid leiate altpoolt), reeglina kasutatakse samu tooteid, mis on eelroa koostises, ja neile lisatakse rohelisi. Köögiviljad peaksid olema kaunilt hakitud, võite kasutada kujundnuga. Nendest moodustuvad lilled, lehed, tähed, roosid.
Huvitav! Saab lõigata geomeetrilisteks kujunditeks: ringide, vardade ja õlgede kujul. Järgmisi peetakse suurepärasteks kaunistusteks: rohelised herned, oliivid, munad, nii kana kui vutt, lõigatud viiludeks ja lilled.
Suupisted sünnipäevalauale
Sünnipäeval soovite tõesti valmistada uusi roogasid ja üllatada oma külalisi erinevate laual olevate suupistetega, kuid samal ajal mitte kulutada palju aega, et need ei oleks liiga kallid ja näeksid muljetavaldavad. Taotlusi on palju, kuid kas on roogasid, mis vastavad neile kõigile? Muidugi on!
Tursamaksaga täidetud munad
See eelroog on alati väga nõutud ja seda on lihtne valmistada, eriti kui valmistate kõik koostisosad ette. Roa aluseks on munad ja konserveeritud tursamaks, selle võib asendada kilupasteediga, mis maksab palju vähem. Kuidas ?
Koostis:
- kana munad– 8 tk.;
- konserveeritud tursamaks – 1 purk;
- sibul - 1 tk;
- oliivid - 1 purk;
- või - 1 spl. l;
- majonees - 2 spl. l;
- till või petersell - 1 kamp.
Ettevalmistus:
- Keedetud kanamunad tuleb lõigata risti. Siis peate eemaldama neist munakollased;
- Prae sibul päevalilleõlis;
- Avatud tursamaksakonserv. Jahvatage kahvliga, lisage munakollased ja või;
- Jahvata ühtlaseks. Saadud massile lisa praetud sibul ja peeneks hakitud ürdid;
- Selle seguga peate täitma munapoolikud;
- Määri peale majonees, kaunista rõngasteks lõigatud oliividega ja kaunista peterselli okstega.
Lihaleib seentega
Sünnipäevapeo originaalseks suupisteks (retsept koos fotodega on esitatud allpool) on külm roog - seentega lihapäts. Suurepärased viisid.
Koostis:
- sea sisefilee - 500 g;
- veiseliha - 500 g;
- kana muna - 1 tk;
- kõva juust - 100 g;
- šampinjonid - 200 g;
- või - 1 spl. l;
- sibul - 1 tk;
- jahvatatud pipar - 1 näputäis;
- taimeõli– 2 spl. l;
- rohelised - 1 kamp.
Ettevalmistus:
- Lihast peate valmistama hakkliha, segades sealiha veiselihaga. Löö sinna sisse toores muna, lisa soola ja näpuotsaga pipart;
- Seejärel alusta täidise valmistamist. Keeda šampinjone umbes 5 minutit ja prae pannil võis ja päevalilleõlis, lisades sibulat ja küüslauku. Viige juust läbi riivi ja segage täidis;
- Määrige foolium küpsetusplaadile, määrige see taimeõliga. Laota peale hakkliha, aga nii, et saad 1 cm paksuse pannkoogi;
- Aseta sellele täidis ja keera fooliumiga aidates rulli. Siis peate selle sisse mähkima ja panema 60 minutiks ahju;
- Tunni aja pärast ava foolium veidi, et rull pruunistuks, pane veel 15 minutiks ahju tagasi;
- Lõika jahtunud rull umbes 1 cm paksusteks viiludeks.
Originaalsed suupisted pühadelauale
Paljud koduperenaised soovivad oma külalisi üllatada ebatavaliste ja originaalsete roogadega. Juhime teie tähelepanu retseptidele koos fotodega piduliku laua originaalsetest eelroogadest, mis kindlasti üllatavad teie külalisi.
Krabi liha jõulupuud
Seda eelrooga on lihtne valmistada ja see näeb välja originaalne. Kuigi see sobib rohkem Uusaasta laud, kuid võib meeldida külalistele mis tahes muul puhkusel.
Koostis:
- krabiliha - 1 pakk;
- kanamunad - 2 tk;
- sulatatud juust - 1 tk;
- küüslauk - 1 nelk;
- majonees - 3-4 spl. l;
- kreekerküpsised - 100 gr .;
- till - 1 kamp;
- salati lehed;
- granaatõun - 1 tk.
Ettevalmistus:
Krabi liha, juust, munad lastakse läbi peene riivi. Lisa 1 küüslauguküüs läbi küüslaugupressi. Kõik on hästi segatud;
Võtke lame taldrik ja asetage sellele salatilehed. Saadud massist tuleb veeretada väikesed pallid. Iga jõulupuu jaoks vajate 3 palli. Kõigepealt pannakse salatilehtedele kreeker. Siis lamedamaks üks pall, pane peale, teine tee veidi väiksema läbimõõduga ja moodusta kolmandast koonus, lao kõik püramiidi kujul üksteise peale, saad jõulukujulise kuju. puu;
Sellised jõulupuud peaksid olema vastavalt külaliste arvule. Iga puu latv puistatakse paksult tilliga üle, et see muutuks justkui nõeltega roheliseks, ja kaunistatakse granaatõunaseemnetega.
Suupiste tartlettides
Koostis:
- valmis tartletid - 10 tk;
- kanamunad - 5 tk;
- konserveeritud krevetid - 1 purk;
- avokaado - 1 tk;
- või - 20 g;
- sidrun - 1 tk;
- petersell - 1 kamp;
- majonees 3 spl. l;
- tšillipipar - 1 tk.
Ettevalmistus:
- Kõvaks keedetud kanamunad lõigatakse sakilise noa abil risti lillekujuliselt;
- Kollased kantakse eraldi taldrikule, tükeldage krevetid peeneks, lisage majonees, segage hästi ja täitke munavalged selle seguga. Peal võid puistata ürte;
- Seejärel võta avokaado, lõika kuubikuteks, lisa ülejäänud munakollased, petersell, pigista sidrunist mahl, või ja tšillipipar. Kogu mass asetatakse segistisse ja vahustatakse;
- Saadud mass täidetakse tartlettidesse, peale pannakse täidetud muna.
Kerged suupisted pühadelauale
Mõnikord on isegi kerged suupisted, mille valmistamine ei nõua palju aega, suurepärane kaunistus lauale.
Canapes kohupiimajuustuga
See kanapea valmistatakse väga kiiresti; te ei vaja palju koostisosi.
Koostis:
- rukkileiva tükid - vastavalt külaliste arvule;
- kohupiim;
- tilli rohelised;
- sool - 1 näputäis;
- värske keskmise suurusega kurk - 1 tk.
Ettevalmistus:
Esiteks peate hakkima tilli ja segama seda kohupiimajuustuga, lisama veidi soola, peaksite saama homogeense massi;
Parem on lasta kurgid läbi spetsiaalse viilutaja, kuna need peaksid olema õhukeste ovaalide kujul;
Alusta võileibade vormimist. Aseta leivale hunnik kohupiimajuustu ja ürte. Seejärel torgatakse kurk purjekujulise vardaga läbi ja nööriga kanepi keskele. Teeb armsaid väikesi paate. Võileivad tuleks laotada tasasele taldrikule ja kaunistada ürtidega.
Kana rinnaga täidetud šampinjonid
Teine kerge variant eelroad pidulikule lauale (retsept ja fotod on pakutud allpool) - šampinjonid kana rinnaga, eriti seenesõpradele.
Koostis:
- kanarind - 500 g;
- šampinjonid - 300 g;
- sibul - 1 tk;
- taimeõli - 2 spl. l.;
- majonees - 1 spl. l;
- rohelised - 1 kamp;
- kõva juust - 50 g.
Ettevalmistus:
- Kana ja sibul lõigatakse väikesteks kuubikuteks, lisatakse šampinjonikoivad ja maitse järgi veidi soola. Kõik koostisained hautatakse taimeõlis kuni keetmiseni, jahutatakse;
- Neile lisatakse hapukoor ja kõik segatakse. Seejärel asetatakse igale seenekübarale jahutatud mass ja küpsetatakse ahjus 15 minutit, seejärel võetakse välja ja puistatakse peale riivitud kõva juust;
- Seejärel asetage kõik uuesti ahju, kuni juust on sulanud, veel 3-5 minutit. Seened jahutatakse ja serveeritakse, kaunistatakse ürtidega.
Võileib kalakonserviga
Seda on lihtne valmistada, see on maitsev ja tekitab isu.
Koostis:
- valge või rukkileiva tükid, päts;
- kalakonservid õlis (sauri, sardiin);
- hapukurk;
- küüslauk;
- majonees;
- taimeõli.
Ettevalmistus:
- Kõigepealt praetakse leiva- või pätsitükid taimeõlis;
- Seejärel võtke 1 küüslauguküüs, laske läbi küüslaugupressi ja segage majoneesiga;
- Seejärel lõigatakse marineeritud kurk terava või sakilise ovaalse noaga. Nüüd on kõik valmis, saate võileiva vormida;
- Praetud leivatükk määritakse valmis küüslaugu-majoneesikastmega. Ühele saiapoolele pannakse kurk, kõrvale kalakonservitükid;
- Kala peale võid puistata ürte või asetada ettevaatlikult väikese tilli- või petersellioksa.
- Pühade võileib on valmis.
Suupisted pühadelauale kiiruga
Väga sageli on olukord, kus külalised on juba saabunud ja peate kiiresti laua katma. Sel juhul on oluline teada mitmeid suupisteid pühadelaual. kiire lahendus(retseptid koos fotodega leiad altpoolt).
Maitsev lavašširull
Koostis:
- lavašš - 1 tk;
- lõhe - 200 g;
- värsked kurgid - 1 tk;
- sulatatud juust "Hochland" - 1 salv.
Ettevalmistus:
- Valmis pitaleib määritakse sulatatud juustuga, asetades lõhe ühte ritta, peal õhukesed kurgiviilud;
- Kõik keeratakse rulli ja lõigatakse risti väikesteks osadeks. Asetage tasasele taldrikule.
Lavašširull singiga
Koostis:
- lavašš - 1 tk;
- Korea porgandid - 1 pakk;
- sink - 100 gr.
Ettevalmistus:
- Lavašš tuleks määrida majoneesiga, peale asetada õhukese kihina korea porgandid ja sellele õhukeselt viilutatud sink;
- Rulli kõik rulli ja lõika risti.
Juustu- ja pähklipallid
Need pallid valmivad kiiresti, on väga maitsvad ja toitvad. Originaal kuum suupiste - .
Koostis:
- kõva juust - 200 g;
- kreeka pähklid - 50 g;
- või - 100 g;
- oliivid - 50 g;
- salati lehed;
- tilli.
Ettevalmistus:
- Kõigepealt peate juustu riivima kõige peenemale riivile;
- Haki pähklid või aja läbi riivi, lisa kergelt kuumutatud või, peeneks hakitud oliivid, sega kõik lusikaga läbi;
- Veereta saadud massist väikesed pallikesed;
- Tõsta taldrikule salatilehed, veereta iga pall hakitud tillis ja tõsta salatilehtedele.
Kuklid kaaviariga
Koostis:
- viilutatud päts;
- või - 100 g;
- lõhe kaaviar - 1 purk.
Ettevalmistus:
- Iga pätsiviil tuleb pooleks lõigata ja võiga määrida;
- Laota peale ettevaatlikult lõhemari;
- Kõik võileivad asetatakse tasasele taldrikule.
Peedipallid pähklite ja seesamiseemnetega
Koostisained:
- keedetud peet - 2 tk;
- kreeka pähklid - 4 spl. l;
- seesam - 4 spl. l;
- ploomid - 5 - 6 tk;
- majonees - 2 spl. l;
- rohelised - 1 kamp.
Ettevalmistus:
- Peet tuleb hakkida peeneks riivis, lisada noaga peeneks hakitud kreeka pähklid, majonees, lisada veidi soola ja pipart;
- Leota ploomid keevas vees, seejärel haki need noaga peeneks ja lisa ülejäänud toodetele;
- Segage kõik ja tehke väikesed pallid;
- Seesamiseemned tuleb pannil praadida. Peate need pallid selles veeretama. Tõsta vaagnale ja puista üle ürtidega.
Ploomid juustuga
Koostis:
- ploomid - 20 tk;
- kõva juust - 200 g;
- peekon - 50 g;
- salati lehed;
- küüslauk - 1 nelk;
- majonees - 3 spl. l.
Ettevalmistus:
- Suured kivideta ploomid tuleb aurutada, et need pehmemaks muutuksid;
- Aseta vaagnale salatilehed Riivi kõva juust ja küüslauk ning maitsesta majoneesiga.
- Iga ploom tuleb selle täidisega täita. Lõika peekon õhukesteks, umbes 1 cm laiusteks ribadeks; Jagage oma arvamust
Suupisteid on ilmselt kõige rohkem huvitav vaade toit ja lapsepõlvest peale. Tõsi, kui me lapsepõlves koju jooksime ja saia vorsti või searasvaga kaasa haarasime, polnud meil aimugi, et juba siis näksime, aga need olid päris snäkid.
Olen teile juba mitu retsepti andnud, kuid neid on nii palju, et me ei jõua neid kõiki terve elu jooksul proovida. Neid on alati vaja. Lihtsamalt öeldes on salatid ka suupisted ja ka neist oleme juba rääkinud.
Vanasti peeti eelroaks kõiki külmi roogasid, mida serveeriti enne peamist sooja sööki. Lisaks võivad suupisted olla väga keerulised. Mõned sisaldasid kuni 50 koostisosa.
Kuid me vaatame lihtsaid, kergesti valmistatavaid ja maitsvaid suupisteid.
Samm-sammult retseptid lihtsate, kergete ja maitsvate suupistete valmistamiseks
Alustame enamiku inimeste kõige lemmikuma suupistega - heeringaga.
Heeringa eelroog pühadelauale
Ettevalmistus:
1. Lõika heeringas fileedeks (sina ja mina oleme seda juba teinud:). Hõõru iga filee kätega (nagu teeks massaaži), mitte liiga palju ega klopi, vaid väga kergelt.
2. Määri fileele sulatatud juust, aja see ühtlaselt üle filee.
3. Aseta juustule supilusikatäis konserveeritud paprikat ja määri see samuti kogu fileele.
4. Puista üle eelistatavalt värskelt jahvatatud pipraga. Puista peale hakitud till.
5. Keera tsellofaankile abil pikuti rulli ja pane 2-2,5 tunniks külmkappi.
Selle aja jooksul valmistame selle eelroa põhja.
6. Võtke must leib ja lõigake klaasiga ringid välja. Leiva saate lihtsalt lõigata ruutudeks, ristkülikuteks või mis tahes kujunditeks, kui see sobib teiega koos laotavate heeringatükkidega.
7. Kui meie rull on jahtunud, lõigake väikesteks tükkideks ja korraldage välja lõigatud ringid.
Kaunista ürtidega ja serveeri.
Head isu!
Heeringa eelroog
Ettevalmistus:
1. Võta heeringafilee ja lõika väikesteks tükkideks. Alustame marinaadi valmistamisega.
2. Aseta tükid sügavasse kaussi ja lisa heeringatükkidele majonees.
3. Lisa sinep.
4. Vala peale veiniäädikas.
5. Haki ja lisa topsi petersell ja till, maitse järgi pipart.
6. Sega kõik läbi ja pane üheks tunniks külmkappi.
7. Kuni räim marineerub, lõika leib kolmnurkadeks või mis iganes sulle meeldib. Muidugi võtame musta leiba. Sobib kõige paremini heeringaga.
Valmis heeringa võtame külmkapist välja, asetame saiatükkidele, kaunistame ürtidega, kinnitame varrastega ja serveerime.
Võtke kõik koostisosad oma maitse järgi. Mõned inimesed eelistavad majoneesi, teised eelistavad äädikat.
Head isu!
Rullid singi ja juustuga
Ettevalmistus:
1. Määri singiviilud pehme kohupiimajuustuga. Kasutage nuga, et jaotada juust ühtlaselt singi peale.
2. Aseta juustule basiilikulehed. Paprika veskist värskelt jahvatatud pipraga.
3. Lõika oliivid ringideks ja aseta basiilikule.
4. Keera sink rullidesse.
5. Lõika rullid diagonaalselt mitmeks tükiks. mis iganes sulle sobib.
Serveeri röstitud piiniaseemnete, oliivide ja ürtidega.
Head isu!
Sink röstsaial täidisega
Ettevalmistus:
1. Esmalt valmista täidis. Haki marineeritud kurk peeneks.
2. Lisa see kohupiimajuustule.
3. Lisa hakitud basiiliku- või petersellilehti või muud meelepärast rohelist. Sega kõik korralikult läbi.
4. Prae saia või pätsi tükid kergelt mõlemalt poolt.
5. Määri saadud täidis praetud saia või pätsi peale.
6. Aseta peale rullikeeratud singiviilud.
7. Lõika kirsstomatid ja rohelised oliivid pooleks.
Puidust varraste abil torgake esmalt oliivid kumeralt ja seejärel sama varraste abil tomatid.
Seejärel kleepige see kõik meie röstsaia sisse.
Eelroog on valmis.
Head isu!
Mozzarella eelroog tomatitega varrastel
Ettevalmistus:
Võtke kena sügav tass (serveerime seda selles)
1. Vala sinna oliiviõli, lisa palsamiäädikas, sool ja puista peale värskelt jahvatatud pipart.
2. Tõsta vardale kirsstomat ja ümmargune mozzarella,
3. torga sisse basiilikuleht ja teine ümmargune tükk mozzarellat.
Kasta vardad kastmesse ja serveeri niisama.
Head isu!
Kõigis ülalkirjeldatud retseptides ei märkinud ma koostisosade kogust. Seal on kõik lihtne. Lisage oma äranägemise järgi, olenevalt inimeste arvust.
Šampinjonid taignas ja riivsaias
Kala või liha küpsetatakse tavaliselt taignas. Me küpsetame teile seeni. Selleks sobivad kõige paremini šampinjonid.
Koostis:
- Väikesed šampinjonid - 200 g.
- Munad - 2 tk.
- Piim - 100 ml.
- Jahu - 50 g.
- Taimeõli - 1-2 tassi
- Riivsai - 50 g.
- Pipar, sool - maitse järgi
Ettevalmistus:
1. Pese šampinjonid, koori need ja keeda soolaga maitsestatud vees 10 minutit.
2. Murra munad sügavasse kaussi ja klopi need piimaga lahti.
3. Kasta keedetud seened munasegusse, seejärel veereta jahus ja kasta uuesti munasegusse.
4. Veere sisse riivsai. Aseta seened keevasse õli ja prae kuni kuldne koorik.
Serveeri roog kuumalt, värskete ürtide ja köögiviljadega.
Head isu!
Tomatid krevettide ja juustuga
Koostis:
- Kirsstomatid - 10-15 tk. Valige krevettide suurus.
- Keedetud-külmutatud krevetid - 10-15 tk.
- Toorjuust - 150-200 g.
Ettevalmistus:
Pese tomatid, kuivata rätikuga ja lõika igal tomatil pealt ära. Eemalda ettevaatlikult tomatite keskosa. Lisage sees olevatele tomatitele kergelt soola ja keerake need ümber ning asetage rätikule, et vedelik välja voolaks.
Visake krevetid keevasse soolaga maitsestatud vette ja keetke mitte kauem kui 1-1,5 minutit (kui krevetid pole keedetud, vaid värskelt külmutatud, tuleb keeta kauem, 2-3 minutit pärast keetmist). Jahuta ja puhasta krevetid. Me eemaldame pead.
Täida tomatid toorjuustuga ja pista krevetid, saba ülespoole, juustu sisse. Kui teile mahub kaks krevetti, torgake kaks korraga.
Head isu!
Singi-juusturullid
Koostis:
- Sink - 200 g.
- kõva juust - 100 g.
- Küüslauk - 1-2 nelki
- Majonees, ürdid - maitse järgi
Ettevalmistus:
Riivi juust jämedale riivile, tõsta sügavasse tassi, lisa majonees, pigista sisse küüslauk. Haki rohelised peeneks ja lisa juustule. Sega kõik korralikult läbi.
Määri singitükid juustuseguga ja keera rulli. Kinnita rullid värviliste varrastega.
Tõsta valmis rullid nõusse ja võid soovi korral kaunistada ürdioksakestega.
Head isu!
Kartulipannkoogid lõhega
Koostis:
- Kartul - 500 g.
- Sibul - 1 pea
- Punane sibul - 1 pea
- Muna - 1 tk.
- Jahu - 3 spl.
- Hapukoor - 200 g.
- Suitsulõhe - 200 g.
- Taimeõli
- Sool, pipar - maitse järgi
Ettevalmistus:
Pese kartulid, koori, pese uuesti ja riivi. Pigista korralikult läbi, sega ja pigista uuesti. Sibulad puhasta, haki peeneks ja lisa kartulitele. Klopi muna kergelt lahti ja lisa see koos jahuga kartulitele. Soola, pipar ja segage hoolikalt.
Kuumutage praepannil taimeõli. Tõsta kartulitainas lusikaga keevasse õlisse nagu pannkoogid. Parem on lisada vähehaaval, nii et pannkoogid jääksid pannile vabaks. Prae paar minutit mõlemalt poolt kuldpruuniks.
Asetage valmis pannkoogid pabersalvrätikutele, et eemaldada liigne õli. Tõsta taldrikule ja määri peale hapukoor. Seejärel lisage poolrõngasteks lõigatud punane sibul ja plastkala.
Head isu!
Täidetud munad pühadelaual
1. võimalus.
Koostis:
- Munad - 5 tk.
- Koor- või kohupiim - 2 spl.
- Kergelt soolatud lõhe või lõhe - 50 g.
- Till - 1-2 oksa
- Sool, pipar - maitse järgi
Ettevalmistus:
Keeda munad keevas vees kuni keemiseni. Panime need külma vette, laseme jahtuda ja koorime. Lõika iga muna pooleks ja eemalda munakollased. Lõika kergelt soolatud kala väga väikesteks tükkideks, mida väiksemad, seda parem. Kellele till meeldib, võib ka peeneks hakkida ja lisada.
Pane munakollased väikesesse kaussi ja purusta kahvliga. Lisa neile lõhe, till ja toorjuust. Sega kõik hästi läbi. Sool ja pipar maitse järgi või üldse mitte soola. Sega uuesti.
Täida ettevaatlikult munapoolikud. Aseta salatilehtedele ja serveeri. Saate kaunistada rohelusega.
Head isu!
Juustuga täidetud munad
2. variant.
Koostis:
- Munad - 6 tk.
- Või - 100 g.
- Hapukoor - 4 spl.
- kõva juust - 200 g.
- Sool, pipar - maitse järgi
Ettevalmistus:
Selle munade täitmise võimaluse jaoks peate munad ka keetma, jahutama, koorima, pooleks lõikama ja munakollase eemaldama.
Seejärel jahvatage munakollane pehme võiga, lisage keskmisele riivile riivitud juust, segage hästi. Saadud massile lisa vähehaaval hapukoor ja jahvata, kuni saadakse kohev mass. Sool ja pipar.
Aseta munavalgepoolikud taldrikule ja täida need juustukreemiga. Võite lisada peterselli ja asetada see salatilehtedele. Kellele meeldib, puista peale veidi punast pipart.
Munad on valmis. Neid saab võrdselt taldrikule asetada täidetud munade esimese versiooniga.
Head isu!
Külm eelroog punase kalaga
Koostis:
- Kergelt suitsutatud-soolatud lõheplastid
- Philadelphia toorjuust või muu
- Basiilik, petersell
- Itaalia vürtsid
- Valge baguette
Ettevalmistus:
Lõika baguette võrdseteks umbes 1 cm laiusteks tükkideks (soovitav on, et baguette oleks lihav). Parem on lõigata spetsiaalse leivanoaga, et meie tükid ei kortsuks. Asetage need taldrikule.
Võtame juustu. Meil on Philadelphia. Võite kasutada mis tahes muud toorjuustu, eelistatavalt ilma lisanditeta. Asetage see sügavale taldrikule ja sõtke ühtlaseks pastaks.
Võtke värsked petersellilehed ja värsked basiilikulehed, peske ja kuivatage. Lõikasime need keskmisteks tükkideks, võite loomulikult rebida, nagu soovite. Sega lehed läbi ja pane uhmrisse. Jahvata lehed pastaks. Kui teil pole mörti, võite kasutada mis tahes masherit. Kalla ürdisegusse näpuotsatäis Itaalia ürte ja sega kõik uuesti korralikult läbi.
Vala kõik saadud toorjuustupüree sisse ja sega kõik hästi läbi.
Võtke lõigatud baguette tükid ja määrige saadud mass noaga laiali. Laota ühtlase keskmise kihina. Ja nii kõik tükid. Me keerame punase kala rulli (roosid) ja asetame selle meie baguette tükkidele, määrime juustukreemiga. Eelistan kergelt soolatud-suitsu kala võid kasutada nii lihtsalt soolatud kala kui ka ise soolata.
ilus maitsev suupiste valmis.
Head isu!
Kärbseseened
Koostis:
- Igasugune sink või vorst - 70 g.
- Juust - 70 g.
- Keedetud munad - 2-3 tk.
- Suur kurk - 1 tk.
- Kirsstomatid - 10 tk.
- Majonees - 3-4 spl.
- Rohelised, salat
- Sool, pipar
- Küüslauk - 1 nelk (valikuline)
Ettevalmistus:
Riivi sink sügavasse kaussi peenele riivile. Võite selle ka peeneks hakkida. Siin riivime ka mune ja juustu. Maitsesta majoneesiga ja sega kõik korralikult läbi. Võite lisada küüslauguküüne, mulle ei meeldi küüslauk, seega me seda ei lisa.
Sel hetkel lisan veidi soola ja pipart. Proovige seda, paljud ei lisa üldse soola ega pipart. Kellele mis meeldib? Tõsta saadud segu kõrvale.
Võtke kurk ja lõigake õhukesteks viiludeks. Kui sul on spetsiaalne nuga, lõika sellega kurgiviilud laineliseks.
Aseta taldrikule salatilehed ja aseta neile kurgiviilud. Tõsta seenevarred kurkidele kas lusika või sobiva vormiga. Jätsime oma koristustöö kõrvale.
Lõikame kirsstomatid pooleks ja asetame need vartele. Mis tahes sobiva pulgaga joonistame kärbseseentele majoneesi abil täpid.
Eelroog valmistatakse vahetult enne serveerimist. Kuna eelnevalt valmistatud tomatid ja kurgid hakkavad lekkima.
Elegantne ilus eelroog on valmis. See eelroog sobib igale pühadelauale.
Head isu!
Juustu suupiste
Kolme erineva täidisega eelroog.
Koostis:
- Kõva juust rasvasisaldusega 50% või rohkem - 500 g.
- Kreemjas sulatatud juust - 250-300 g.
- Toorsuitsuvorst - 250 g.
- pähkel - 100 g.
- Till - 50-70 g.
Ettevalmistus:
Lõika kõva juust kolmeks võrdseks osaks kolm erinevat täidised. Aseta kõik kolm juustutükki keevasse vette, keera kuumus maha ja jäta juustul 20 minutiks seisma.
Kuni juust keevas vees pehmeneb, valmista täidis.
Puhastame vorsti ja lõikame väikesteks tükkideks. Haki till peeneks. Haki kreeka pähklid.
Juust on juba pehmenenud, võtame ühe osa veest välja ja eelnevalt toidukilesse mässitud lõikelaual, et juust ei kleepuks, hakkame juustu nagu tainast lamedaks koogiks rullima.
Määri rullitud juustu vormileib kogu pind kreemja sulatatud juustuga.
Aseta viilutatud vorst juustude peale ja keera juust pikaks rulliks. Mähi rull toidukilesse ja aseta taldrikule.
Rulli teine tükk lahti. Määrime ka sulatatud juustu ja määrime tilli ühtlaselt juustule. Me keerame selle rulli. Mähi rull toidukilesse ja aseta samuti taldrikule.
Kolmanda tükiga kordame sama protseduuri, ainult roheliste asemel laotame kreeka pähklid üle kogu pinna. Ärge unustage enne seda vormileivale määrida sulatatud juustu. Rullime ka kokku ja keerame toidukilesse.
Aseta kõik kolm rulli kuni täieliku jahtumiseni külmikusse.
Jahtunud rullid võtame külmkapist välja, need on kõvaks läinud ja nüüd saame lõigata.
Paneme selle kaunilt tassile ja serveerime lauale.
Head isu!
Kiire suupiste krabipulkadega
Koostis:
- Juust - 200 g.
- Munad - 4 tk.
- Küüslauk - 5 nelki
- Krabipulgad - 200 g.
- Majonees - 100 g.
- Salati lehed
Ettevalmistus:
Riivi munad peenele riivile. Samal riivil riivi juust. Sega munad juustuga. Lase küüslauk läbi pressi või võid ka riivida. Krabipulgad riivime ka peenele riivile.
Lisa küüslauk muna ja juustu segule. Sega kõik korralikult läbi ja lisa majonees. Sega kõik uuesti korralikult läbi.
Tee segust väikesed pallikesed ja veereta neid riivitud krabipulkades.
Kui ilusaid komme me tegime. Pange need kiiresti suhu.
Head isu!
Video: punase kala võileivad
Video: suupisted pidulikule lauale
Ilusad külmad suupisted oma kätega
Külmade eelroogade kaunis kaunistus on teie pühadelaua ainulaadsuse võti ja pidulik meeleolu. Tavalisi tooteid kasutades saate teha tõelisi kunstiteoseid! Pidage meeles, millist imelist käsitööd lapsepõlves tegite, ja nüüd on teil võimalus vähemalt lühikeseks ajaks naasta lapsepõlve ja anda oma kujutlusvõimele vabad käed. Alles nüüd pole kõik teie käsitööd mitte ainult ilusad, vaid ka väga maitsvad.
Pakun kõige populaarsemaid, ilusamaid ja väga maitsvaid külmi eelroogasid pühadelauale koos kirjelduste ja fotodega, mida saate oma kätega valmistada.
Originaalne ja ilus salat pallides
Ilus salatõhupallidest
Koostis:
- Keedetud riis - 1 tass;
- Kõik kalakonservid – 1 purk;
- Keedetud munad - 3 tk;
- Majonees - 3 tabelit. lusikad;
- hunnik värsket tilli;
- Värske porgand - 1 tk
Pallide ettevalmistamine:
1) Sega kausis keedetud riis, kala (püreesta kahvliga), peeneks hakitud valgud (peene riiviga), maitsesta majoneesi, soola ja pipraga.
2) Riivi värske porgand peenele riivile.
3) Riivi munakollased peenele riivile.
4) Peske till, kuivatage hoolikalt ja hakige võimalikult peeneks.
5) Veereta koostisosad kausis segatud koostisainetest pallideks.
6) Veereta osa pallikesi ürtides, osa riivitud porgandites ja osa hakitud munakollastes.
7) Asetage värvilised pallid ilus roog, kaetud salatilehtedega.
Kohupiimapallid köögiviljasalatiga
Salat kohupiimapallidega
Koostis:
Pallide jaoks:
- 500 g kodujuustu;
- 1 väike porgand;
- 1/2 hunnik tilli;
- peotäis hakitud kreeka pähkleid;
- 1 spl. l. taimeõli;
- 1 munakollane;
- 1 tl. köömned;
- näputäis soola.
Köögiviljasalati jaoks:
- Värske kurk - 2 tk;
- Redis - 100 grammi;
- Hunnik rohelist sibulat
- hunnik peterselli;
- Salati lehed.
Ettevalmistus:
1) Püreesta kausis kahvliga toorjuust.
2) Lisa peeneks riivitud porgand, kreeka pähklid, hakitud till, taimeõli ja sool. Sega korralikult läbi.
3)
Vormi saadud segust märgade kätega kroketid pallideks ja aseta 30 minutiks külmkappi.
4)
Aseta salatilehed taldrikule, pane salatilehtede peale kurgi- ja rediseviilud, puista peale hakitud roheline sibul ja petersell.
5) Valmis köögiviljasalatile aseta kohupiimakroketid, puista peale riivitud munakollane ja köömneid.
Lisandiks kartulipallid
Lisandiks kartulipallid
Koostis:
- Kartul - 800 grammi;
- Või - 50 grammi;
- Kana muna – 1 tk (püree jaoks);
- Jahvatatud punane ja must pipar, sool maitse järgi
- nisujahu - 40 grammi;
- Taimeõli sügavpraadimiseks
Kartulipallide valmistamine:
1)
Peske kartulid, koorige, keetke poolküpseks ja tühjendage vesi.
2) Ilma jahtuda laskmata püreesta kartulid kiiresti.
3) Lisa eelnevalt sulatatud kuum või, toores muna, maitse järgi soola ja pipart, püreesta uuesti korralikult läbi ja sega püreeks.
4)
Vormi soojast kartulipudrust umbes 5 cm läbimõõduga pallid ja veereta neid jahus või riivsaias.
5)
Kuumuta taimeõli suurel kõrgete külgedega pannil või kastrulis keemiseni ja prae selles kartulipallid kuldpruuniks.
Serveeri kuumalt lisandina, kaunistatud värskete ürtidega.
Juustupallid oliivide ja mandlitega
Pallid oliivide ja mandlitega
Koostis:
- Juust - mis tahes;
- Küüslauk - maitse järgi;
- Majonees - maitse järgi;
- Oliivid - vastavalt pallide arvule
- Mandlid - vastavalt pallide arvule;
- Värsket tilli
Juustupallide valmistamine:
1)
Riivi juust (mis tahes) peenele riivile ja lisa väga peeneks hakitud küüslauk (lase läbi pressi).
2)
Seejärel lisa segule veidi majoneesi, kuni saadakse plastiline mass, sõtku korralikult läbi ja sega.
3)
Aseta iga oliivi keskele mandel.
4) Valmista juustusegust lapik kook, pane peale mandlitäidisega oliiv ja veereta pallideks.
5) Pese till, kuivata väga hästi ja haki peeneks. Mida kuivemaks tilli ja peenemaks lõigata, seda mugavam on pallikesi paneerida.
6) Veereta pallikesed peeneks hakitud ürtis ja aseta kaunile alusele.
Juustupallid tomatitega
Koostis:
- Juust juust - 200 g;
- Kirsstomatid - 150 g;
- Küüslauk 2 küünt (pressitakse läbi pressi);
- Jahvatatud pipar - maitse järgi;
- Pehme juust - 2 spl. l;
- Või või pehme juust - 1 spl;
- Värske hunnik tilli ja peterselli;
- Seesamiseemned.
Juustupallide valmistamine:
1)
Jahvatage juust, purustage kahvliga, lisage juust või pehme või, küüslauk, must pipar.
2) Sega ühtlaseks.
3) Valmistage tomatid. Pese ja kuivata.
4) Selleks tuleks massi sisse panna terved tomatid, teha peopesale lame kook, panna tomat, rullida kokku ja vormida palliks.
5) Veereta pallikesi peeneks hakitud petersellis või tillis. Parem on võtta tilli (see tuleb ilusam) ja seejärel seesam.
6) Aseta 30-40 minutiks külmkappi. Eelroog on valmis.
Punapeedipallid heeringaga
Punapeedipallid heeringaga
Koostis:
- Keedetud peet - 3 tk;
- kõva juust (peeneks riivitud) - 200 grammi;
- Munad - 3 tk;
- heeringas (filee) - 150 grammi;
- Majonees - maitse järgi;
- Till ja petersell - kaunistamiseks
Pallide ettevalmistamine:
1) Riivi peet.
2) Lõika heeringafilee suurteks kuubikuteks.
3) Keeda munad kõvaks, koori ja riivi.
4) Lisa peedile munad, lisa pool riivjuustust ja 1 spl majoneesi.
5) Vormi peedist lapikud koogid, pane igaühe keskele heeringatükk ja veereta palliks.
6) Kaunista ürtide ja tilga majoneesiga.
Salaami- ja toorjuusturullid
Salaamirull toorjuustuga
Koostis:
- Või (pehmendatud) - 5 kg;
- Salaami (lõigatud õhukesteks viiludeks) - 300 g;
- Roheline paprika (lõigatud õhukesteks ribadeks) - 1 tk;
Salaamirullide valmistamine:
1) Laota lauale toidukile, laota peale juust, kata teise kilekihiga ja rulli taignarulliga sentimeetri paksuseks kihiks.
2) Eemaldage ettevaatlikult kile ja laotage salaami kogu juustu pinnale, seejärel katke see uuesti kilega ja keerake ettevaatlikult ümber.
3) Eemaldage kile teiselt poolt ja asetage juustule rohelised paprikad.
4) Nüüd rulli see kõik tihedaks rulliks, jätmata õhutühimeid.
5) Lõika väga terava noaga, pühkides tera pidevalt.
Serveeri, asetades rullid ümmarguse kreekeri peale.
Rullid punase kalaga lavašis
Õhuke armeenia lavašš
Koostis:
- Lavašš (armeenia õhuke);
- Punane kalafilee;
- Värsked ürdid
Lavašširullide valmistamine:
1) Asetage toidukile või foolium tasasele pinnale.
2) Aseta pita leib kilele või fooliumile.
Punane kala rullib lavašis
3) Määri pitaleib ühtlaselt või või juustuga.
4) Lõika punane kalafilee õhukesteks viiludeks ja laota ühtlase kihina või või juustu peale.
5) Haki värsked ürdid peeneks ja puista need kala peale.
6) Nüüd keera täidisega pitaleib toidukile või fooliumi abil tihedalt rulli ja kinnita.
7) Vajadusel trimmi (kärpi) pitasaia servad ja aseta rull umbes tunniks külmkappi.
8) Pärast aja möödumist eemaldage rull külmkapist ja lõigake õhukese terava noaga 2 cm paksusteks rullideks.
9) Serveerimisel tõsta rullid taldrikule ja kaunista ürtidega.
Singirullid täidisega
Singirullid
Koostis:
- Sink
- Hambaorkid (rullide kinnitamiseks);
- Värske kurk või värske kapsas;
- Konserveeritud mais;
- Kana muna;
- Värsked porgandid;
- Majonees - maitse järgi;
- Sool, pipar - maitse järgi
Seo singirullid rohelise sibula sulega
Koostisosade kogus sõltub valmistatud rullide arvust.
Retsepti raskus seisneb selles, et sink ja kurk tuleb õhukeseks lõigata.
Hambaorkide asemel võid rullide kinnitamiseks kasutada värske sibula sulgi või punutud juustu.
Rullide valmistamine:
Alustame täidise valmistamisega.
1) Keeda munad, jahuta, koori, haki peeneks või riivi peenele riivile.
Seo singirullid juustupunutisega
2) Koori porgandid ja riivi jämedale riivile.
3) Avage maisipurk ja tühjendage vedelik. Parem on panna purgi sisu kurn – nii voolab kogu vedelik välja.
4) Sega kausis munad, porgandid ja mais ning maitsesta majoneesi, soola ja pipraga – maitse järgi. Ärge lisage liiga palju majoneesi, täidis ei tohiks olla vedel.
5) Kui otsustate kurki rullidesse panna, siis lõigake see õhukesteks viiludeks. Kui kapsas on värske, tükeldage see õhukesteks ribadeks.
6) Lõika sink õhukesteks viiludeks.
7) Laota õhukesteks viiludeks lõigatud kurgid või kapsas ühtlaselt õhukeseks viilutatud singiviiludele.
8) Seejärel laota täidis välja ja keera sink koos täidisega rulli.
9) Kinnitage hambaorkuga. Aseta pooleks tunniks külmkappi.
10) Seejärel asetame rullid kaunilt taldrikule, kaunistame ürtidega ja serveerime.
Singirullid vorstijuustu ja porgandiga
Singirullid Singirullide täidis võib olla värsked porgandid Ja suitsuvorst juust.
Singirullide valmistamine:
1) Riivi värske porgand jämedale riivile.
2) Riivi ka vorstijuust jämedale riivile.
3) Sega porgandid ja juust, maitsesta majoneesiga, lisa maitse järgi soola ja pipart ning sega vastavalt soovile.
4) Aseta täidis singiviiludele ja vormi hambaorkide abil rullid.
5) Jahuta ja serveeri.
Punased kalarullid täidisega
Kalarullid
Koostis:
- Punane kalafilee (kergelt soolatud);
- toorjuust (ükskõik milline pehme);
- Värsked ürdid
Punase kala rullide valmistamine:
1) Lõika kala plastikust tükkideks;
2) Määri pehme toorjuust ühtlaselt kalale;
3) Puista peeneks hakitud ürtidega;
4) Vormige rullid ja kinnitage, kasutades ühte järgmistest meetoditest.
5) Tõsta 30-40 minutiks külmkappi.
6) Serveeri jahutatult ja kaunista ürtidega.
Mini punase kala paadi võileivad
Paadi suupisted
Koostis:
- Must leib;
- Kergelt soolatud punane kalafilee;
- Või või kreemjas pehme juust;
- Sibul;
- Rohelised herned;
- Salati lehed
Võileibade valmistamine:
1) Lõika musta leiba koorik ära.
2) Lõika leib võrdseteks ruutudeks või ristkülikuteks.
3) Määri saiatükkidele pehme või või pehme juust.
4) Lõika kalafilee saiatükkide suurusteks kuubikuteks, aseta kala juustuga saiatükkidele.
5) Koorige sibul ja eraldage see kihtideks. Lõika ribad - need on tulevased purjed.
6) Asetage meie "purjed" hambaorkidele ja kinnitage saadud "mastid" võileibade külge.
7) Kaunista “masti” ülaosa hernestega.
8) Pidulik roog kaunista salatilehtedega ja asetage saadud paadid.
Võileivad (mini) heeringaga
Canapes heeringaga
Koostis:
- Valge leib;
- Või või pehme toorjuust;
- Kergelt soolatud heeringas (filee);
- Sibul (punane);
- Marineeritud kurk
Minivõileibade valmistamine:
1) Lõika saia võrdseteks kuubikuteks või pulkadeks, kuivata ahjus, et saiatükid veidi pruunistuksid.
2) Määri leivale võid või juust.
3) Lõika heeringafilee tükkideks (võileivasuurused).
4) Aseta või või juustu peale tükk heeringat.
5) Eraldage sibul kihtideks ja lõigake ribadeks ("purjedeks").
6) Asetage "purjed" hambaorkidele ja moodustage "mastid".
7) Asetage "mastid" võileibadele.
8) Kaunista “masti” ülaosa marineeritud kurgi viiludega.
Võileivad punase kala ja kaaviariga
Võileivad punase kala ja kaaviariga
Koostis:
- valge leib;
- Või (pehmendatud);
- Punane kalafilee;
- Kaaviar on punane või must;
- Tilli rohelised
Võileibade valmistamine:
1) Lõika saial koorik ära.
2) Lõika leib võrdseteks tükkideks.
3) Määri tükid õhukese kihiga pehmendatud võiga.
4) Lõika punane kalafilee õhukesteks võileivasuurusteks viiludeks.
5) Aseta peale teine õhukese võikihiga pintseldatud leivaviil.
6) Haki rohelised peeneks ja puista peale võid.
7) Viimasena lisa kaaviar. Kaaviar võib olla punane või must. Saate kombineerida ja teha mitmevärvilisi võileibu.
8) Aseta võileivad 30 minutiks külmkappi.
9) Aseta valmis jahutatud võileivad salatilehtedega vooderdatud taldrikule. Serveeri lauale.
Võileivad punase kaaviariga “Berry”
Võileivad või ja punase kaaviariga
Koostis:
- suupisted või valge leib;
- Või või pehme toorjuust;
- Punane kaaviar;
- Petersell
Võileibade valmistamine:
1) Lõika valge leib tükkideks. Kui need on suupisted, siis on need juba söömiseks valmis. Soovi korral võib saia või kanapeid ahjus kuivatada (pruuniks).
2) Määri leivale ühtlane kiht võid või toorjuustu.
3) Asetage punane kaaviar marja kujul.
4) Aseta kaaviari kõrvale petersellilehed – saad marjad koos lehtedega.
5) Jahuta võileivad külmkapis.
6) Serveeri jahtunult mõnusal vaagnal.
Võileib keeduvorsti ja tomatiga “Lepatriinu”
Võileivad “Lepatriinu”
Koostis:
- suupisted või valge leib;
- Kreemjas pehme juust;
- Keeduvorst või sink;
- Kirsstomatid;
- Oliivid (mustad)
- Petersell või till
- majonees;
- Salati lehed
Võileibade valmistamine:
1) Kuivatage leib või suupisted ahjus.
2) Määri leib juustu- või majoneesikihiga.
3) Lõika vorst õhukesteks viiludeks ja laota juustule.
4) Aseta vorstile peterselli- või tillilehed.
5) Asetage tomat lehtedele. Kirsstomatid tuleb pesta, lõigata pooleks, lõigata ühest servast kitsas nurk ja teisest väike tükk ära lõigata.
6) Lõika oliivid neljandikku. Aseta üks neljandik tomati kõrvale.
7) Tehke roheluse vartest kõõlused ja kinnitage need oliivi külge.
8) Lõika paar oliivi väikesteks tükkideks ja kaunista nende tükkidega tomat – tee mustad laigud.
9) Pane oliividele kaks täppi majoneesi – need on silmad.
10) Tõsta salatilehtedega vooderdatud taldrikule.
See on kõik! Meie lepatriinud valmis! Serveeri lauale.
Võileivad laastudel
Külm eelroog krõpsudega Koostis:
- kõva juust - 10 grammi;
- Tomatid - 300 grammi;
- Küüslauk - 2-3 nelki;
- Rohelised - maitse järgi;
- Majonees - maitse järgi;
- Laiad kartulikrõpsud (näiteks Pringles) Pringles));
- Oliivid või mustad oliivid - kaunistamiseks
Võileibade valmistamine:
1) Kolm juustu peenel riivil.
2) Lõika tomatid väikesteks kuubikuteks või pulkadeks.
3) Puhastame küüslaugu ja laseme läbi pressi.
4) Haki rohelised noaga peeneks.
5) Sega juust küüslauguga, lisa tomatid ja ürdid, sega.
6) Nüüd tuleb salatile maitse järgi lisada majoneesi ja kui soola jääb väheks, siis soola. Ärge unustage – krõpsud on juba soolased!
7) Panime oma salati krõpsudele, kaunistame oliivide ja oliividega.
8) Serveeri kohe, muidu lähevad krõpsud pehmeks.
Külm baklažaani eelroog “Paabulinnu saba”
Külm baklažaani eelroog Koostis:
- Baklažaanid - 2 tk;
- sulatatud juust - 2 tk;
- Munad - 2 tk;
- Küüslauk - 3-4 nelki;
- Majonees - maitse järgi;
- Värske kurk - 1 tk;
- Bulgaaria punane pipar - 1 tükk;
- Mustad kivideta oliivid - kaunistamiseks;
- Sool, pipar - maitse järgi;
- Taimeõli - praadimiseks
Baklažaani eelroa valmistamine:
1) Pese baklažaanid, lõika 1 cm viiludeks, prae taimeõlis mõlemalt poolt kuldpruuniks. Ärge lisage soola!
2) Pärast praadimist aseta baklažaanid paberrätikule, et liigne õli imaks.
3) Jahuta baklažaanid.
4) Keeda munad kõvaks, koori ja riivi peenele riivile.
5) Riivi sulatatud juust peenele riivile (hoia juustu eelnevalt sügavkülmas 30 minutit – nii on riivimine lihtsam).
6)
7) Sega kausis juust, küüslauk, munad ja maitsesta majoneesiga. Sa saad salati.
8) Eemaldage oliivid purgist ja lõigake pooleks.
9) Lõika kurk õhukesteks viiludeks.
10) Pese paprika, eemalda seemned ja lõika neljaks. Seejärel lõigake paprikaveerand õhukesteks ribadeks.
11) Laota salatisegu ühtlaselt praetud ja jahtunud baklažaaniviiludele.
12) Aseta ühele baklažaani poolele kurgiviil ja kurgi peale pool oliivi, mille põhjale on määritud kergelt salat (nii hoiab oliiv tugevamini).
13) Teisest küljest asetage pipra riba piki baklažaani serva.
14) Aseta baklažaani paabulinnu saba vaagnale ja serveeri.
Külm eelroog paprika ja juustuga
Vahepala alates paprika ja juust
Koostis:
- kõva juust - 250 grammi;
- Või - 150 grammi;
- Kreeka pähklid - 10 tk;
- Magus paprika (erinevat värvi) - 4 tk;
- Küüslauk - 2-3 nelki;
- Petersell ja till
Paprika eelroa valmistamine:
1) Pese paprika, lõika ära varrepool, see näeb välja nagu kaas. Ärge visake korki minema – see tuleb kasuks. Eemaldage paprikast seemned.
2) Riivi külmutatud või.
3) Riivi juust peenele riivile.
4) Koori küüslauk ja aja läbi pressi.
5) Kreeka pähklid lihvima.
6) Haki rohelised noaga peeneks.
7) Segage kõik koostisosad hoolikalt.
8) Topi paprikad tihedalt saadud massi sisse, kata korraks kõrvale pandud piprakaanega ja pane vähemalt 30 minutiks külmkappi.
9) Enne serveerimist võta paprika külmkapist välja, eemalda kaas ja lõika terava noaga 1,5-2 cm paksusteks viiludeks.
10) Tõsta kaunilt vormile, kaunista peale ürtidega ja serveeri.
Eelroaks täidetud tomatid riisi ja lõhega
Eelroaks täidetud tomatid Koostis:
- keskmise suurusega tomatid - 5 tk;
- Riis on parem kõrvetada (see riis osutub muredamaks) - 2 tabelit. lusikas;
- lõhe (kergelt soolatud) - 50 grammi;
- Värske kurk - 1 tk;
- Rohelised - maitse järgi;
- Taimeõli (oliiviõli) - 2 supilusikatäit. lusikad;
- Sidrunimahl - maitse järgi;
- Sool, pipar - maitse järgi
1) Pese tomatid, lõika noaga pealt ära (umbes 1 cm), kühvli lusikaga välja tomati viljaliha. Pöörake tomatid, lõikepool väljapoole, salvrätikule, et liigne mahl välja voolaks.
2) Keeda riis valmis.
3) Lõika kalafilee väikesteks kuubikuteks.
4) Lõika ka kurk peeneks kuubikuteks. Kui kurgi nahk on liiga paks, koorige kurk.
5) Haki rohelised noaga peeneks.
6) Sega riis, kala, kurk ja ürdid. Lisage maitse järgi soola, pipart, sidrunimahla ja taimeõli. Sega kõik hästi läbi.
7) Täida tomatid saadud seguga tihedalt.
8) Kaunista kalatükkide ja ürtidega.
Eelroaks juustu ja küüslauguga täidetud tomatid
Täidisega tomatid Koostis:
- Värsked väikesed tomatid - 12 tükki;
- kõva juust - 150 grammi;
- Majonees - 3 tabelit. lusikad;
- Küüslauk - 3-4 nelki;
- Rohelised - maitse järgi;
- Sool, pipar - maitse järgi
Kõva juustu võib segada pehme või sulatatud juustuga - see osutub veelgi maitsvamaks!
Tomati suupistete valmistamine:
1) Pese tomatid korralikult puhtaks, pühi salvrätikuga, lõika varrepoolsest küljest kork ära, tõsta teelusikaga ettevaatlikult viljaliha välja ja keera salvrätikule. Asetage ülejäänud tomati osad kaussidesse – ärge visake minema. Eraldi mütsid ja eraldi viljaliha.
2) Kolm juustu peenel riivil.
3) Koori küüslauk ja aja läbi pressi.
4) Sega kausis juust, küüslauk, tomati viljaliha. Maitsesta majoneesi, soola ja pipraga maitse järgi.
5) Täida tomatid saadud seguga tihedalt. Tehke seda ettevaatlikult teelusikaga.
6) Puista peale peeneks hakitud ürte.
7) Kata täidetud tomatid ülejäänud kaantega. Või asetage rohelised herned ringi, see näeb välja väga muljetavaldav!
Kuidas serveerida kaaviari originaalsel viisil
Kaunid karbid kaaviariga
Koostis:
- Pastakarbid;
- Punane kaaviar;
- Must kaaviar
1) Keetke suured kestad ja loputage.
2) Asetage must ja punane kaaviar ettevalmistatud kestadesse.
3) Serveeri roheliste või salatiga.
Kuidas sidrunit kaunilt serveerida? Sidruniroos
Sidruniroosid
Teil on vaja:
- Sidrun paksu koorega;
- Hambaork või väike küpsetusnõu;
- Värske petersell
Sidruniroosi valmistamine:
1) Lõika sidrun koos koorega õhukesteks viiludeks.
2) Asetage viilud üksteisega kattuma. Saate omamoodi sidruniviiludest valmistatud rongi.
3) Nüüd rulli viilud ettevaatlikult kokku rulliks, haarates igast viilust. See võtab natuke oskusi!
4) Pärast kokkupanemist kinnitage põhi hambatikuga või asetage roos vormi.
5) Kaunista roosid petersellilehtedega.
Serveeri lauale. Külalised rõõmustavad!
Head isu!
Suurepärane ( 27 ) halvasti ( 2 )
Pakume teile tasakaalustatud suupistemenüüd igale maitsele! Top 9 lihtsat ja maitsvad retseptid koos fotodega suupistetest pidulikul laual. Nõus, et pühadeeelses saginas pole alati piisavalt aega. Seetõttu pakun ilma pikema jututa oma lemmiksuupisteid pühadelauale, retsepte koos fotodega.
Seal on palju köögivilju, liha, kala, seeni, delikatessi lihaplaat isetehtud, juust ja muud suupisted. Mida veel vajate oma külaliste soojendamiseks? Kõik näeb laual väga ilus ja isuäratav välja. Toidud on tõeliselt maitsvad, mis on tõestatud rohkem kui ühel pidusöögil.
Ja veel üks nüanss. Mida iganes võib öelda, me ei saa ilma majoneesita hakkama. Seetõttu soovitan teil seda kodus valmistada. See on kasulikum. Vaata siit, kuidas majoneesi kiiresti ja lihtsalt valmistada.
Nüüd saate nõude juurde tagasi pöörduda. Vaadake, lugege, valige - suupisted pidulikule lauale, retseptid fotodega teie teenistuses! Olen kindel, et peate retsepte jagama.
Röstsaid on hitt igal pidupäeval. Alustan neist, sest neid serveeritakse ja süüakse esimesena. Toodete arv on tingimuslik. Külaliste arvu saate määrata kohapeal.
Mida me vajame
- Üks päts
- Keedetud munad - 2-3 tk.
- majonees - 4-5 spl.
- Küüslauk - 2 nelki
- Taimeõli - 150 gr.
- Roheline sibul - väike hunnik
- Natuke rohelist tilli
- Sool, jahvatatud pipar.
Ettevalmistus
- Päts lõigatakse viiludeks. Ärge lõigake liiga õhukeseks - need muutuvad kuivaks.
- Viilud praetakse hästi kuumutatud õlis mõlemalt poolt kuldpruuniks. Liigne rasv eemaldatakse, kui asetate krutoonid paberrätikule.
- Pane kaussi majonees, lisa purustatud küüslauk, peeneks hakitud till, lisa sool ja pipar. Sega mass läbi
- Määri iga krutoon majoneesiseguga
- Koorige munad ja riivige need
- Haki roheline sibul väikesteks tükkideks
- Purusta krutoon esmalt munaga, seejärel sibulaga.
Valmis! Saate selle lauale serveerida!
Suupiste "Callies"
Hämmastavalt maitsev snäkk, mis sobib lausa pauguga! Lisaks kaunistab see suurepäraselt lauda.
Meil läheb vaja
- Juust võileivale 2 pakki.
- Suitsutatud kanakoib üks
- kõvaks keedetud munad - kolm tk.
- Värske kurk - 1 tk. keskmise suurusega
- Keedetud porgandid - 1 väike tükk.
- Rohelise sibula suled
- Majonees 3-4 spl. l.
- Natuke tilli
Mõned soovid
- Osta juustu hea kvaliteediga. Töötamise ajal peaks see olema toatemperatuuril
- Südamiku võib teha ka toorest porgandist, kui sul pole keedetud porgandit
- Alustuseks võite nõude katta salatilehtedega ja seejärel asetada neile lilled. See näeb ilus välja ja seda on mugav võtta kalla-liiliaid.
Heeringas korea keeles
Heeringas on lauažanri klassika. Ja kui ta räägib ka korea keelt, siis pole sõnu üldse. Siin sobivad suurepäraselt nii kala ise kui ka marineeritud sibul. Mõõdukalt vürtsikas. Külma viina puhul tuleb lihtsalt tagasihoidlik olla.
Mida me vajame
- Heeringas - 1 kg (värskelt külmutatud)
- Taimeõli - 100 gr.
- Tomatipasta - 1 spl.
- Äädikas - 100 gr.
- Sool - 1 spl.
- Punane ja must paprika - igaüks 1 tl. (maapind)
- Sibul - vähemalt 5 tükki, rohkem võimalik
- Pipar herned - 1 tl.
Samm-sammult ettevalmistamine
Heeringat tuleb infundeerida vähemalt 4 tundi. Ideaalne variant on aga roog teha üleöö. Fillet soolatakse mõõdukalt ja leotatakse kastmes.
Valmistage julgelt 2 portsjonit. Külalisi ei saa kõrva taha tirida. Ja sibulat, veel sibulat!
Kana rinnast pastrami “Unusta vorst”
Taeva kingitus isetehtud külmalõikudele! Kiire, odav ja maitsev! Liha on nii mahlane, et lausa sulab suus. Ja mis on oluline, see lõikab hästi – see näeb taldrikul ilus välja.
Peame valmistuma
- Kanafilee - kaks tükki. 250 gr.
- Vürtsid maitse järgi - sool, küüslauk, jahvatatud koriander, paprika segu, humal - suneli. Võtke 2-3 küüslauguküünt
- Taimeõli - gr. 20
Kuidas valmistada delikatessi
- Sega kausis kõik vürtsid, ka läbi pressi lastud küüslauk.
- Saatke siia taimeõli, segage
- Pese filee, kuivata paberrätikuga, määri igast küljest maitseainetega
- Tõsta vähemalt 30 minutiks kõrvale. Aga võid ka pikemaks ajaks seisma jätta – see imbub paremini ja maitseb paremini.
- Kuumuta ahi maksimumini, 250 kraadini
- Valmistage fooliumist madalate külgedega paat. Suurus – sobib kahele fileele. Asetage paat kordamööda küpsetusplaadile
- Kui temperatuur saavutab maksimumväärtuse, asetage pann ahju.
- Pange tähele aega - liha tuleks küpsetada kõrgel temperatuuril 12 minutit
- Pärast seda peate liha välja võtma. Mähi veel kuumana ettevaatlikult fooliumisse. Võite kasutada isegi mitut kihti. Liha küpseb fooliumis siiski veidi kauem ning muutub maitsvaks ja mahlakaks.
Võite minna teist teed. Pärast ahju väljalülitamist ärge eemaldage liha, vaid jätke see seni, kuni ahi on täielikult jahtunud. Kuid eelistan fooliumiga varianti.
Muidugi ei unusta te vorsti, kuid hakkate sellist eelrooga sageli valmistama. Palju õnne!
Tartletid seente ja kanaga
Hea eelroog - täidlane ja maitseb suurepäraselt! Külalised lakuvad sõrmi. Ja seda on mugav süüa.
Tooted
- Seened - 200 gr. (šampinjonid, austriseened)
- kõva juust - 150 gr.
- Kana rinnatükk - 200-250 gr.
- Porgand, sibul - igaüks 1 keskmine tükk.
- Majonees - 2-3 spl.
- Sool ja jahvatatud must pipar maitse järgi
- päevalilleõli - 30 gr.
- Valmis tartletid
- Kaunistuseks igasugune rohelus
- Haki sibul peeneks, riivi porgandid ja juust, lõika seened ja rinnatükk väikesteks tükkideks
- Prae sibul ja porgand kuumas õlis kergelt läbi
- Lisa rinnatükk, sool ja pipar, prae kõike koos min. 3
- Lisa seened, sega. Prae kuni vedelik aurustub. Aja järgi – min. 5-8
- Lisa majonees, sega
- Täida tartletid täidisega, puista peale riivjuust
- Tõsta tartletid pärgamendiga kaetud ahjuplaadile ja pane eelkuumutatud ahju (180 kraadi)
- Valmisoleku määrab juustu kuldpruun koorik.
Rohelistega kaunistatud tartletid on pidusöögi tipphetk. Muide, neid saab serveerida nii kuumalt kui külmalt. Ja majoneesi võib asendada hapukoorega.
Lihasalat tartlettide jaoks
Nõus, et vähemalt üks majoneesisalat on lihtsalt vajalik. Pakun väga maitsvat lihavariant. Salat on väga hea, soovitan kindlasti teha. Selle tipphetk on sibulaga praetud seened.
Nüüd on muutunud moes serveerida salateid tartlettides. Noh, see on väga mugav. Ja selline salat on suurepärane täidis.
Koostisained
- Keskmise suurusega keedukartul ümbrises - 4 tk.
- Keedetud munad - 4 tk.
- Marineeritud kurgid - 4 tk.
- Keedetud kana jalg
- austri seened - 500 gr.
- Kaks väikest sibulat
- Majonees - gr. 50
- Taimeõli - gr.30
- Sool, jahvatatud pipar maitse järgi
- Kaunistuseks roheline till.
Salati valmistamine
- Lõika sibul ja seened väikesteks kuubikuteks
- Prae õlis, ära unusta soola ja pipart lisada
- Lõika kartulid, munad, kanakoivad ja kurgid väikesteks kuubikuteks
- Sega kõik tooted läbi, maitsesta majoneesiga. Maitse soola ja happe järele. Vajadusel lõigake teine või teine kurk.
- Täida tartletid salatiga ja kaunista peeneks hakitud tilliga.
Külalised on kõhu täis ja rahul, võite olla kindlad!
Baklažaani eelroog "Paabulinnu saba"
Mitte roog, vaid tõeline pomm pühadelaual! Milline disain, milline maitse!
Toidu valmistamine
- Baklažaanid - 2 tk.
- Sulatatud juust - 2 tk.
- Keedetud munad - 2 tk.
- Küüslauk - 3-4 nelki
- Keskmine kurk - 1 tk.
- Majonees - 3 spl.
- Punane paprika - 1 tk.
- Taimeõli - 70 gr.
- Mustad kivideta oliivid – 12 tk.
- Sool, pipar maitse järgi
- Rohelised salatilehed.
Meistriteose valmistamine
Ärge unustage selle kulinaarse kunstiteose ees pilti teha!
Lihapäts
Kellele ei meeldiks delikatessid! Valmistan neid igaks puhkuseks. Kui minu juurde tulevad külalised, teavad nad, et kostitan neid suurepäraste rullidega.
Delikatessi valmistamiseks peate ostma sealiha. Kui osta ei saa, siis võtan
õhuke seapekk lihakihiga. See tuleb ka hästi välja.
Vaja läheb ka vürtse - soola, jahvatatud pipart, sinepit. Täidiseks – ploomid, kuivatatud aprikoosid, keedetud munad
Küpsetusprotsess
- Külje jagan nii, et rullid ei oleks väga paksud
- Pesen ära, kuivatan salvrätikuga, soola, pipraga, määrin vähese sinepiga (võimalik ka majonees)
- Panin 2-3 tunniks külmkappi marineerima.
- Pese ploomid ja kuivatatud aprikoosid ning vajadusel auruta kuumas vees
- Panen külje peale, asetan täidise servale, keeran kokku Võid pintseldada veel veidi sinepit - tuleb pehmem
- Seon selle niitidega. Pidage meeles, et peate hästi siduma, tehes sagedasi ringikujulisi pöördeid. Sel juhul näeb rull atraktiivsem välja
- Mässin rulli fooliumisse, asetan ahjuplaadile ja panen pooleteiseks tunniks kuuma ahju (180 kraadi). Valage panni põhja veidi vett, lisage veel, kui see aurustub
- Võtan valmistoote ahjust välja, lasen jahtuda ja alles siis kerin niidid lahti.
Külje võib täita küüslauguga ja täidisele võib lisada pähkleid. Siin saate fantaseerida nii palju kui soovite. Igal juhul saab see maitsev.
Munarullid maksapasteediga
Mida öelda koheva munarulli roa kohta? Ainult et seda on vaja keeta. Jah, ja pasteedist veise maks ei jää maitselt halvemaks. Lõppude lõpuks on see väga ilus!
Munarulli jaoks tuleb ette valmistada
- Munad - 5 tk.
- majonees - 80 gr.
Pasteeti jaoks
- Veise maks - 500 gr.
- seapekk – seapekk – 10 gr.
- Või 100 gr.
- Porgand - 2 tk.
- Pirn
- Sool, pipar.
Kõigepealt valmistame pasteeti
- Prae searasvas peeneks hakitud sibul ja porgand
- Lisa maks, lõika viiludeks. Prae kuni valmis, lisa soola ja pipart
- Jahvata segu kaks korda hakklihamasinas. Pasteet peaks olema õrna struktuuriga
- Lisa pehme või, sega korralikult läbi, pane külmkappi
Rulli ettevalmistamine
- Klopi lahti munad, lisa sool, klopi mikseriga läbi
- Lisa majonees, klopi uuesti läbi
- Kuumuta ahi (180), aseta peale tühi fooliumiga vooderdatud ahjuplaat (see tuleb õliga määrida)
- Vala munasegu põhjalikult kuumutatud ahjuplaadile ja küpseta 10-15 minutit. 180 kraadi juures
- Kui valmis, eemalda fooliumist
- Aseta peale pasteetikiht, keera rulliga
- Pärast jahutamist lõika portsjonirullideks.
Aseta kaunitar taldrikule ja kaunista ürtidega.
Kõik! Sa ei pea muretsema ja külalisi ootama. Mõnusat pidusööki sõprade ja perega!