Kui soovite süüa kiiresti ja maitsvalt või toita oma peret, peatuge tatar šampinjonidega. See on maitsev, see on suhteliselt kiire, see on lihtne ja lihtne!
Tatrapuder seentega, mille retsepti täna hea meelega anname, sobib paastuajal keetmiseks vaid veidike vähendada õli kogust, milles köögivilju hautatakse. Vaid 30 minutit ja saate maitsva, rahuldava ja lihtsalt imelise roa kogu perele! Lisaks sisaldab tatar organismile nii mõndagi kasulikku!
Pole asjata, et meie esivanemad pidasid tatraputru üheks kõige maitsvamaks, nii et see roog on alati olnud üks populaarsemaid vene, ukraina ja valgevene rahvusköökides. Tatart kasvatati ja kasvatatakse neis maades kõikjal, kuid Lääne-Euroopas külvatakse seda ainult maitsva tatramee pärast. Tatraroogasid endid seal praktiliselt ei tarbita ja traditsiooniliselt peetakse neid algselt venekeelseteks.
Ja täiesti asjata. Kui eurooplased teaksid tatra eelistest, oleksid nad selle juba ammu oma menüüsse lisanud. Ja tal on neid palju – alates nende vähenõudlikkusest kasvatamisel kuni väärtusliku koostiseni.
Tatar on absoluutselt tagasihoidlik taim. See ei vaja väetisi ja suudab erinevate kahjurite ja umbrohtude vastu võitlemisel enda eest "seista". Seetõttu on see võib-olla üks väheseid taimi, mida geenitehnikud pole puudutanud, mis tähendab, et meie tatraputru seentega võib pidada “mitte-GMO” roaks.
Sellest valmistatud toidud peavad olema iga oma tervisest hooliva inimese toidulaual. Raud, jood, magneesium, kaltsium, B- ja P-vitamiinid, foolhape, flavonoidid - see ei ole selles sisalduvate kasulike ainete täielik loetelu. Seetõttu mõjub regulaarne tatra tarbimine inimorganismile soodsalt, aitab tugevdada immuunsüsteemi, parandab seedekulgla ja südame-veresoonkonna talitlust, tõstab stressitaluvust ja kaitseb vähi eest.
Lisaks on tatar dieettoode, seega soovitatakse seda neile, kes põevad diabeeti ja kes soovivad kaotada paar lisakilo.
Ja lõpuks on tatar ideaalne toode õigeusu kiriku poolt ettenähtud paastu järgimiseks. See sisaldab muu hulgas aminohappeid, mis on sarnased loomsetes toodetes leiduvate aminohapetega. Seetõttu võib see olla suurepärane ja samas kiiresti seeditav alternatiiv lihale.
Tatrapudru valmistamiseks on lugematu arv võimalusi – tavalisest võiga kuni piimatoodeteni, liha, köögiviljade ja isegi puuviljadega. Ideaalne kombinatsioon on tatrapuder seentega, mitte ainult šampinjonidega, nagu meie retseptis.
Valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:
- tatar - 300 g;
- šampinjonid - 400 g;
- sibul - 1 tk;
- porgandid - 1 tk;
päevalilleõli - 20 ml;
- sool, pipar - teie maitse järgi.
Määratud toodete kogusest saate 3 portsjonit (täiskasvanutele või 6 portsjonit lastele) valmis rooga.
Tatrapudru retsept seentega
Kõigepealt puhastame šampinjonid mustusest, peseme ja jätame paberrätikule nõrguma. Järgmisena lõika õhukesteks ribadeks. Praadimisel pole vaja peeneks hakkida, seened vähenevad juba veekao tõttu.
Seejärel jätkame köögiviljade ettevalmistamisega. Porgand ja sibul tuleb pesta ja koorida. Riivi porgandid jämedale riivile ja haki sibul suurteks kuubikuteks.
Nüüd kuumutage taimeõli praepannil ja alles pärast seda lisage ettevalmistatud köögiviljad. Prae keskmisel kuumusel umbes 3 minutit. Pärast seda võite lisada seeni. Jätkake praadimist madalal kuumusel 5 minutit.
Kui šampinjonid on pruunistunud, lisa neile vesi (soovitavalt eelnevalt valmistatud keev vesi), lisa maitseained ja sool. Hauta kaane all 2-3 minutit.
Noh, meil on maitsev seenekaste valmis. Jääb vaid tatrapuder ette valmistada. Ka siin pole erilisi probleeme oodata, sest isegi algajad koduperenaised saavad pudru valmistamisega hakkama. Ja üldiselt on tatrapuder seentega üks lihtsamaid retsepte.
Sorteerime teravilja, eemaldades tarbetu "prügi". Seejärel loputage tatar mitu korda põhjalikult veega. Täida see külma veega (võta 2 korda rohkem vett kui teravilja). Keeda puder keskmisel kuumusel, kui see keeb, lisa kindlasti soola. Kokku kulub pudru valmimiseks 15-20 minutit. Kui vesi on ära keenud, keera kuumus maha, kata tatar kaanega ja jäta 10 minutiks seisma, et puder keeb.
Edana nõuanded:
Et tatrapuder oleks maitsev ja murenev, “pruunistan” seda mõnikord enne küpsetamist paksu põhjaga pannil veidi. Seejärel panen selle kastrulisse ja küpsetan kõigis proportsioonides. Ja kui teil on paks malmist praepann, ei saa te panni üldse kasutada, vaid jätke teraviljad pannile, lisage vesi ja viige valmis.
Tatrapuder on hea igal kujul ja kui sinna lisada metsaseeni, on maitse veelgi parem. Kui läheduses pole metsi ja te ei riski seenekorjajatelt toodet osta, võite kasutada šampinjone. Need seened kasvavad kunstlikes tingimustes ja neid võib süüa isegi toorelt.
Kui teil on võimalus valida värskeid või kuivatatud seeni, siis pöörake tähelepanu puravikkudele, kukeseentele ja meeseentele. Porcini on kahtlemata toiduvalmistamisel juhtival positsioonil, kuid selle hind ei sobi igale rahakotile. Turult ostetud toode võib teile pettumuse valmistada, sest kahjurid armastavad seda. Kukeseened on väga aromaatsed ja maitsvad seened, mis ei ole kahjuritele vastuvõtlikud – nendest ei leia kunagi vastseid ega usse. Kuid kukeseeni tuleb põhjalikult pesta ja puhastada, kuna need kasvavad liivasel pinnasel. Meeseened on väikesed, silmapaistmatud seened, kuid väga aromaatsed ja maitsvad. Neid on lihtne pesta ja kahjuritele seeni väga ei meeldi, nii et täna eelistame neid seeni.
Vanasti oli tatar seentega populaarne roog, sest see oli kõhutäis ja tervislik roog. Tatrapuder seente ja sibulaga üllatab endiselt oma ebatavalise maitsega, kutsume teid proovima selle keetmist.
Maitseteave Teiseks: teraviljad
Koostisained
- tatar - 1 klaas;
- vesi - 2 klaasi;
- seened - 300 g;
- sibul - 1 tükk;
- porgandid - 1 tükk;
- sool maitse järgi;
- roheline.
Kuidas valmistada tatart seente, porgandi ja sibulaga
Sorteerime tatra nii, et teraviljas poleks midagi ebavajalikku, ja loputage see hästi. Valage sisse 2 tassi külma vett ja laske väga madalal kuumusel podiseda. Kui tatar keeb, lisa sellele sool.
Hoolitseme seente eest. Mesi seened tuleb hästi pesta, prahist puhastada ja vars lõikekohalt ära lõigata. Need seened tuleb enne praadimist läbi keeta. Kukeseeni ja puravikke võib kasutada ilma eelküpsetamiseta. Kui küpsetate šampinjone, võib need kohe pärast pesemist pannile panna.
Küpseta seeni 10 minutit, seejärel tühjendage vesi ja laske uuesti keema ning keetke 15 minutit. Seejärel asetage need kurn, et liigne vesi välja voolata.
Sel ajal, kui vesi seentest nõrgub, lõika sibul kuubikuteks ja riivi porgandid jämedale riivile. Prae köögiviljad pannil köögivilja või võiga.
5-7 minuti pärast lisa pannile keedetud meeseened. Kui teil on suured seened, tükeldage need kõigepealt. Mul olid väikesed seened, nii et ma ei tükeldanud neid, vaid jätsin terveks. Prae köögivilju ja seeni madalal kuumusel 10 minutit, unustamata segamist.
Lisa praetud seentele valmis tatar. Sega hästi, lisa maitse järgi soola ja pipart. Lisage valmis roale ürte oma äranägemise järgi.
Tatar seente, sibula ja porgandiga osutub aromaatseks ja muredaks. Sellise roa söömine on puhas nauding.
- Kui otsustate retseptis kasutada kuivatatud seeni, siis leotage neid 2 tundi enne küpsetamist soojas vees. Pärast seda keedetakse seeni 20 minutit, tükeldatakse ja pärast praadimist segatakse keedetud tatrapudruga.
- Tatra aroomi ja maitset saab tõsta kuumal pannil praadides. Kõigepealt tuleks tatar sorteerida ja pesta. Ärge unustage teravilja pidevalt segada, et see ei kõrbeks.
- Tatar meeseentega saab maitsvam, kui keetmise lõpus pannil seene- või kanapuljongiga kõik koostisained veidi podiseda, lisada veidi vedelikku, et ei jääks supp ja hauta avatud kaanega. Selle küpsetusmeetodi puhul tuleks tatar pärast teiste toodetega segamist veidi alaküpsetada, lõpuks küpseb see hautamise käigus.
- Retsepti saate täiendada, lisades koostisainetele kõvaks keedetud muna, see sobib hästi tatra ja seentega. Haki lihtsalt muna ja puista valmis roa peale.
- Vürtsisõbrad võivad seeni praadides maitsestada pipra, muskaatpähkli, koriandri või majoraaniga.
- Tatart seentega on lihtne ahjus potis küpsetada. Selleks valmistatakse seened nagu meie retseptis. Tatar pestakse, tavalise 700–800 ml poti jaoks läheb vaja pool klaasi tatart. Asetage tatar ja seened potti ning täitke 1,5 tassi veega. Aseta pott 170-180 kraadisesse ahju 35-40 minutiks. See osutub maitsvaks paastuaja roaks, kui ei paastu, võid tatrapudrule lisada tüki võid.
Tatar seente, sibula ja porgandiga- Suurepärane võimalus täieõiguslikuks lisandiks. Selle roa valmistamiseks võid kasutada kas värskelt keedetud tatra või tatraputru, mis jäi pärast õhtusööki või lõunasööki külmkappi seisma. , hautatud seente ja praetud köögiviljadega, parandab oluliselt selle maitset. Vaatamata sellele, et tatar seentega on paasturoog, rahuldab roog siiski suurepäraselt ja eemaldab näljatunde pikaks ajaks.
Tatra hautamiseks kasutatakse erinevaid seeni, enamasti on need aastaringselt saadaval olevad austriseened ja šampinjonid. Eriti maitsev osutub aga tatar metsaseentega. Sobivad nii keedetud kui ka külmutatud seened (eelkeedetud), aga ka kuivatatud seened.
See seentega tatar maitseb nagu taimetoidu tatar, ainult et see on valmistatud erinevalt. Pilafi valmistamisel hautatakse tatar koos seente ja köögiviljadega. Samas retseptis keedetakse tatar eraldi ja alles seejärel hautatakse koos praetud seentega. Hautatud tatart seente, sibula ja porgandiga valmistatakse traditsiooniliselt pliidil, praepannil, kuid seda võib valmistada ka ahjus või aeglases pliidis pilafi põhimõttel.
Ahjus osutub tatar seentega pottides hapukoores eriti maitsvaks. Milline neist valikutest valida, on teie otsustada, kuid ühel või teisel juhul osutub tatar väga maitsvaks.
Liigume nüüd retsepti juurde ja vaatame, kuidas see on valmistatud tatar seente, sibula ja porgandiga samm-sammult fotoga pannil.
Koostis:
- tatar - 1 tass,
- Porgand - 2 tk.,
- Sibul - 1 tk,
- Või - 50 gr,
- seened - 300-400 gr.,
- päevalilleõli - 3-4 spl. lusikad,
- Sool ja vürtsid - maitse järgi.
Tatar seente, sibula ja porgandiga - retsept
Kui kõik koostisosad on ette valmistatud, võite alustada seentega hautatud tatra valmistamist. Kõigepealt peate keetma tatrapudru. Enne küpsetamist tuleb tatar sorteerida, eemaldades mustad terad ja muud lisandid muude teraviljade terade kujul.
Järgmisena viige tatar sügavasse kaussi. Loputage kaks kuni kolm korda külmas vees, kuni vesi muutub selgeks. Keeda kastrulis vesi. Lisa soola (umbes pool teelusikatäit). Küpseta kuni valmis, kuid proovi mitte üle küpsetada. Vee ja tatra proportsioonid on kaks ühele. See tähendab, et võta kaks klaasi vett ühe klaasi tatra kohta. Keeda tatart, kuni tatar on kogu vee endasse imanud. Tatrapudru keetmine peaks toimuma madalal kuumusel, regulaarselt segades.
Tatra tuumad peaksid olema tihedad. Lisa tatrale või ja sega läbi. Kata pann kaanega.
Valmistage praetud seened tatra hautamiseks. Koori pestud porgand ja sibul. Lõika sibul kuubikuteks ja riivi porgandid.
Kuumuta praepann rafineeritud päevalilleõliga. Lisa sibul ja porgand.
Prae sibul ja porgand pehmeks, umbes 5 minutit.
Nüüd saate juurvilja praadimisele lisada seeni. Nagu eespool juba kirjutatud, võite tatra valmistamiseks seentega kasutada mitmesuguseid seeni. Enne lisamist tuleb metsaseeni keeta vähemalt 40 minutit, keetmise ajal vett vahetades. Austerservikuid ja šampinjone kasutame omakorda toorelt.
Seekord kasutasin sügavkülmast võetud külmutatud keedetud metsaseeni. Pärast sulatamist saab selliseid seeni kasutada erinevates roogades alates suppidest kuni pearoogade ja eelroogadeni. Enne praadimist tuleks šampinjonid või austriseened pesta ja peeneks hakkida. Niisiis, asetage seened pannile koos sibulate ja porganditega.
Sega neid lusikaga.
Lisa sool ja maitseained. Soovi korral võid lisada loorberilehte. Roa seenemaitse tugevdamiseks võid maitse järgi lisada seenemaitselist maitseainet või pooli puljongikuubikuid.
Sega seened ja köögiviljad uuesti. Prae neid 5-7 minutit.
Pärast seda saate keedetud tatra juba välja panna.
Sega see röstiga. Hauta tasasel tulel ja prae tatart veel 5 minutit.
Tatar seente, sibula ja porgandiga. Foto
Kas soovite iga päev head tervist, saledat figuuri, head nahka ja energiat? Muidugi vastate, kes ei tahaks? No on selge, et see kõik on võimalik tänu hästi läbimõeldud tasakaalustatud toitumisele, õigele toitumisele, millest nüüd kõik ja igal pool räägivad. Arvate, et see menüü pole väga mitmekesine, sest see sisaldab ainult teravilju, köögivilju, puuvilju ja keedetud liha. Kuid ei, õige toitumine võib olla väga-väga erinev ja me tõestame seda teile täna kõige tervislikuma teravilja näitel. Tatar seentega – sellest me täna räägime, saate teada, kui palju erinevaid roogasid saate nende kahe toote ja millegi muu põhjal valmistada.
Pakub perele ja külalistele valikut parimatest tatra- ja seeneretseptidest.
Tatar šampinjonidega
Meil on vaja:
- šampinjonid - 0,5 kg;
- tatar - klaas;
- porgandid ja sibulad - igast köögiviljast üks suur või kaks keskmist;
- sool - maitse järgi;
- või - supilusikatäis;
- maitsetaimed ja vürtsid - teie äranägemisel;
- päevalilleõli või oliiviõli - 4 supilusikatäit.
Roa valmistamine
Tatar seente, sibula ja porgandiga on tervislik toode, mida võib paastuajal süüa koos taimeõliga. Kõik on ette valmistatud väga lihtsalt. Tõsta pannile värsked või külmutatud šampinjonid, pärast lõikamist prae neid samal ajal taimeõlis ja võis. Seened peaksid eralduma veidi mahla ja pruunistuma.
Kui valmistad paasturooga, siis loomulikult ei tohiks roas olla loomseid saadusi, näiteks võid. Parem on võtta kõrgete külgede, paksude seinte ja põhjaga pann. Võite kasutada head pada.
Nõuanne! Seened täiendavad väga hästi maitseaineid nagu pune, suneli humal, kuivatatud till, tüümian, köömned ja basiilik.
Niisiis, seened on valmis, nüüd panete välja porgandikihi. Loomulikult pese kõigepealt köögiviljad ja haki need jämedale riivile. Seeni ja porgandit hautatakse umbes viis minutit, järgmiseks kihiks sibula poolrõngad. Köögiviljad on kõige parem lõigata jämedalt, asetades need kihiti. Tehnika on sarnane traditsioonilise pilafi valmistamisega. Nüüd on aeg teravilja jaoks – puhastate selle lisanditest, kui neid on, loputage, valage pada ja tasandage lusikaga.
Valage keedetud kuuma vett teraviljast kaks korda suuremas mahus. Kuid proovige jälgida, et kihid ei häiriks nende struktuuri, nii et seened, sibul ja porgand ei ujuks paja otsa. Nüüd lisa sool ja oma lemmikvürtsid. Kata tihedalt kaanega ja tõsta tulele 35-40 minutiks, kuni kogu vedelik on aurustunud. Ärge segage rooga enne, kui see on täielikult küpsenud, kuid veenduge, et teie tatar ja seened ei kõrbeks, kui vett on väga vähe. Valmis rooga serveeritakse eraldi või lisaks köögiviljadele ja kana rinnale.
Hea teada! Tatar on meile terviseks vajalik teravili, see sisaldab palju inimorganismile olulisi vitamiine ja mineraalaineid. Kuid nende seas on liider raud ja need, kes kannatavad aneemia või jõukaotuse käes, peavad lisama oma igapäevasesse dieeti teravilja.
Tatar seentega - roa valmistamine potis ahjus
Ahi võimaldab valmistada palju erinevaid roogasid. Nende maitse on täiesti erinev kui tulel, kui küpsetame traditsioonilisel viisil. Veelgi parem maitseb aga siis, kui toitu küpsetatakse savipottides, mida meie esivanemad on sajandeid kasutanud. Igal perenaisel peaks olema üks selline, sest potid lisavad unikaalset maitset, hoiavad kaua kuumust, näevad köögis väga hubased välja, luues lauas konkurentsitu atmosfääri.
Meil on vaja:
- tatar - 300 gr .;
- seened - 0,5 kg. Need võivad olla võiseened, šampinjonid, austriseened, meeseened, külmutatud või värsked;
- sibul - 2 keskmist tükki;
- taimeõli - 3 supilusikatäit;
- rohelised - kuivatatud või värske till ja sibul;
- pipar, sool - maitse järgi;
- vürtsid - valikuline.
Roa valmistamine
Väga lihtne ja maitsev retsept. Pese seened, lõika kuubikuteks, viiludeks, nii nagu sulle mugav ja tuttav. Prae neid pannil õlis poolküpseks. Koorige sibul, lõigake poolrõngasteks, valage seente hulka, hautage 3-5 minutit.
Nüüd pesete tatra, eemaldades sellelt kõik mustad täpid. Järgmisena jagage teravilja vastavalt oma pottide arvule nii, et see oleks umbes kolmandik mahust või veidi vähem. Aseta peale sibulaga praetud seened. Täida see kõik veega nii, et see oleks kaks korda suurem kui tatra maht või ulatuks peaaegu servani. Lisa sool, must pipar ja maitseained. Kuumuta ahi 190-200 kraadini, aseta potid sinna 40-50 minutiks.
Nõuanne! Kui ahju välja lülitad, lase roal veel 7-10 minutit seista, lisa värske till ja roheline sibul. Tatar seente ja sibulaga higistab, küllastub roheluse aroomiga ning on väga õrn ja õhuline.
Kana rinnaga
Väga toitev ja maitsev roog, mis sobib ideaalselt meestele, kes armastavad liha, samas kui rinda peetakse tervislikuks ja dieediliseks. Tatart võid küpsetada ahjus pottides või kasutada pliidi jaoks tavalist anumat, näiteks klaaspanne. Nii esimesel kui ka teisel juhul näeb roog väga esteetiliselt meeldiv välja.
Meil on vaja:
- tatar - 1,5 tassi;
- vesi - 3 klaasi;
- kanafilee - kaks tükki;
- rohelised - kuivatatud või värske till;
- küüslauk - 3-4 nelki;
- praadimisõli;
- porgandid - 1 keskmine;
- sibul - 2 keskmist tükki;
- seened - 400 grammi (värsked, külmutatud või marineeritud).
Roa valmistamine
Tatart seente, köögiviljade ja lihaga saab valmistada erineval viisil. See tähendab, et võite filee kõigepealt keeta koos loorberilehega või praadida koos köögiviljadega. Proovige mõlemat võimalust ja valige parim. Muide, tatra valamiseks võid kasutada vee asemel keedukana puljongit.
Pese seened, lõika viiludeks, prae pannil viis minutit. Pese ja koori köögiviljad, tükelda sibul, tükelda porgandid jämedale riivile. Prae köögivilju õlis kolm minutit koos seentega. Pese filee ja lõika ribadeks. Panime koos köögiviljadega pannile, siin purustame küüslaugu, maitsestame kõik lõpus pipra, vürtside ja soolaga. Prae liha poolküpseks.
Nõuanne! Filee võib eelnevalt marineerida sibula, maitseainete, hapukoore ja tomatipastaga. Saate seda nende toodetega hautada. Liha lõikamise hõlbustamiseks pane see 30-40 minutiks sügavkülma.
Aseta pottidesse või pannidesse köögiviljad seente ja lihaga, laota peale kiht tatart, mille enne peseme. Täida sisu veega ja pane 40 minutiks 200 kraadini eelsoojendatud ahju. Nõule tuleb maitse järgi lisada soola ja lõpus kaunistada ürtidega. Sobib suurepäraselt värske kurgi ja tomati salatiga.
Tatrapajaroog seentega ahjus
See roa versioon rõõmustab nii peret kui ka külalisi; juustuvormiga küpsetusplaat näeb väga isuäratav välja ja kõik küsivad teilt kindlasti rohkem.
Meil on vaja:
- tatar - 1,5 tassi;
- kuum vesi - 2 korda rohkem teravilja;
- muna - 2 tükki;
- sibul - 3 keskmist tükki;
- seened - 400 grammi;
- juust - võite võtta mis tahes kõva juustu - 200 grammi;
- hapukoor - 200 ml;
- sool, vürtsid - maitse järgi;
- või - 2-3 supilusikatäit.
Roa valmistamine
Nagu te juba aru saate, küpsetame selle retsepti järgi küpsetusplaadil oma tatra seentega. Keedame putru kõige traditsioonilisemal viisil. Peske teraviljad, eemaldage lisandid, valage kastrulisse 1:2 kuum vesi, lisage maitse järgi soola, laske keema tõusta ja hautage kaane all umbes 15 minutit.
Nõuanne! Kogenud kokad teavad kõige maitsvama ja aromaatsema tatrapudru saladust – enne keetmist tuleks teravilju pannil või ahjuplaadil õli lisamata umbes kümme minutit kuumutada, kuid tatar ei tohiks kõrbema minna.
Puhastame sibulad, tükeldame, peseme seened ja lõikame viiludeks. Järgmisena prae kõik võis kuldpruuniks ja õhukeseks. Kõige lõpus lisa lihtsalt sool ja jahvatatud pipar. Asetage tatrapuder ahjuplaadile, mille kõigepealt määrime igast küljest võiga. Kõigepealt paneme ainult poole tatra mahust, tasandame kõik ümber perimeetri, nüüd jaotame sibulad ja seened sellele substraadile. Ja jälle katame kõik pudrukihiga.
Nüüd valmistame oma pajaroa saamiseks täidise. Klopi munad vispliga kokku hapukoorega, selleks ei tohiks see olla liiga paks. Vala segu köögiviljade ja seentega teraviljale, puista üle kogu pind riivjuustuga. Küpsetusplaat seisab ahjus vaid 15-20 minutit, kuna kõik koostisosad on peaaegu valmis, siis lõpuks kaunista kõik värskete ürtidega.
Nõuanne! Mõned juustutüübid võivad ahjus liiga palju kuivada, moodustades kõva kooriku, nii et võite neid viis minutit enne küpsetamist nõudele puistata. Sama retsepti saab valmistada kanafileega, mis on praetud sibula ja seentega.
Täidetud kapsarullid tatra ja seentega
Paljud inimesed teavad ahjus või kastrulis tatra retsepte, kuid kas soovite isegi kogenud koduperenaisi oma võimetega üllatada? Kindlasti! Seejärel peaksite valmistama kapsarullid, mida me teile allpool pakume järgmise külaliste saabumise jaoks. Kuid tõsiselt, roogi on lihtne valmistada, kuid samal ajal on see ebatavaline, mitte kõik ei tea sellist retsepti ning teie pere ja abikaasa on teie kulinaarsete naudingute üle meeldivalt üllatunud.
Meil on vaja:
- tatar - klaas;
- kapsas - üks keskmine kahvel, kuid selle lehed peaksid olema suured, et kapsarulle oleks mugav mähkida;
- porgand, sibul ja paprika - 2 tükki igast köögiviljast;
- seened - 400 grammi;
- ketšup või kaste - 500 ml;
- sool ja vürtsid - maitse järgi;
- õli praadimiseks.
Roa valmistamine
Puhastame kapsa ülemistest kahjustatud lehtedest, laseme minutiks keevasse vette, misjärel eemaldatakse lehed väga hästi ilma rebenemise, purunemise ja deformatsioonita. Pärast pesemist vala tatar veega vahekorras 1:2, soola ja keeda kergelt kõvaks.
Pese kõik köögiviljad, koori, eemalda pipralt seemned, seejärel tükelda sibul ja riivi porgandid, piprarežiim. Seda kõike praeme pannil õlis, siia paneme ka oma lemmikseened, mis tuleb samuti korralikult läbi pesta ja viiludeks lõigata. Prae köögiviljad ja seened soola ja vürtsidega ning sega siis pudruga.
Eraldame kapsalehed kahvli küljest, lõikame kõva aluse maha ja klopime kergelt läbi, et kapsarulle oleks lihtsam kokku keerata. Panime oma segu keskele ja mässime kõik lehtedesse. Asetage kapsarullid kastrulisse või sügavale pannile, valage tomatikaste või ketšup, lisage veidi vett ja hautage pärast keetmist 10-15 minutit. Selle etapi saate asendada kerge praadimisega. Roog serveeritakse hapukoore, värskete ürtide ja salatiga.
Täna valmistame väga tervislikku, maitsvat ja aromaatset tatar seente ja sibulaga. Kui soovite oma lähedasi lihtsalt, kuid rahuldavalt toita, siis see roog on kõige sobivam. Juba iidsetest aegadest on tatart armastatud ja austatud mitte ainult selle erilise aroomi ja maitse tõttu, vaid ka seetõttu, et see on äärmiselt tervislik. Tatar on dieettoode, see sobib eranditult kõigile. Tatar sobib hästi seente ja sibulaga. See roog, kuigi lihtne, nõuab õiget lähenemist valmistamisele. Kui tead maitsvat muredat tatraputru, siis asume asja kallale.
Mida on vaja:
- 250 g tatart
- 500 ml vett
- 50 g võid
- taimeõli
- 1 keskmine sibul
- šampinjonid - 150-200 g
Tatrapuder seente ja sibulaga
Kuidas maitsvalt tatart küpsetada
Sorteerime tatra ettevaatlikult köögiviljajäätmetest ja kuumutame seda pannil, kuni terad hakkavad pragunema, nii et see paljastab oma aroomi. Vala teraviljad keevasse soolaga maitsestatud vette (keevavette! Ainult nii saab puder murenema). Lisa veele tükk võid. Katke pann kaanega (küpsetamise ajal tekkiva kondensaadi eemaldamiseks võite kaane mähkida puhta puuvillase rätikuga) ja küpseta madalal kuumusel kuni küpsemiseni - teravili peaks vee täielikult imama.
Lõika seened õhukesteks viiludeks. Sibul poolrõngastena või mis iganes sulle meeldib. Hauta taimeõlis umbes 5 minutit.
Valmis tatrapudrule lisa hautatud seened ja sibul. Kata kaanega ja lase 20-30 minutit seista, puder peaks aroomid endasse ima – immitsema täidisega. Soovitav on katta pann rätikuga.
Nüüd sega tatrapuder ettevaatlikult seente ja sibulaga.
