Minu leibkond armastab kõike maitsvat ja mitmekülgset. Aga kes ei armastaks maitsvat toitu! Iga päev sama suppi süüa on kuidagi proosaline ja igav. Otsustasin oma peret rõõmustada millegi originaalsega, mida ma pole pikka aega küpsetanud. Suitsutatud ribi lebas üksildaselt külmkapis. Ja ma mõtlesin: mis oleks, kui kasutaksin seda supi jaoks? Hernesupp suitsulihaga osutub maitsev, mille ma omaks võtsin.
Seda on väga lihtne valmistada, ilma probleemideta. Ja mis kõige tähtsam, see osutub väga isuäratavaks. Ja see on see, mida sa vajad! Ja ma tegin õige otsuse – leibkond oli õnnelik ja hästi toidetud.
Vaatame supi ajalugu
Hernesupp suitsuribidega on ainulaadne maitsevalik, parim koostisosade kombinatsioon. Tahaks lihtsalt sõrmi lakkuda, aga etikett segab. See roog on populaarne Venemaal, Prantsusmaal, Saksamaal ja teistes maailma riikides. See esindab.
Peab olema aus öelda, et just tänu temale ilmus palju muud tüüpi suppe. See tähendab, et see võeti loomise aluseks erinevaid valikuid püreesupid. See on õrn, pehme, õhuline ja samal ajal omab teatud “meeleolu”.
Taas valmis isuäratav hernesupp suitsulihaga iidsed ajad vanas, vanas Kreekas. Kreeka kokad märkasid, et hernestest ja veest saab valmistada originaalse roa. Kuid kui nad proovisid seda lihaga küpsetada, olid nad lihtsalt kirjeldamatult rõõmsad. Nad polnud kunagi tundnud nii hämmastavat maitset.
IN Vana-Kreeka Kaunviljadest, sageli hernestest valmistatud suppi sai osta otse tänavalt. Kujutate ette, kui mugav see on: pärast amfiteatris esilinastust naased näljasena ja kauguses on kuulda suitsulihaga supi peent õrna aroomi. Aga täna on tänaval supp... noh, see pole kuidagi eriti moekas, välja arvatud ehk lehtlas, aias.
Kui keegi otsustab dieedile minna, siis maitsev hernesupp pole keelatud roog, see ei lisa kilogramme, kuid samas küllastab ja varustab keha suurepäraselt kasulike ainetega.
IN erinevaid riike Kogu maailmas valmistatakse seda rooga teatud traditsiooniliste koostisosade lisamisega. Kas kujutate ette suppi herneste, juustuga, maitsestatud kuiva veiniga? Ja Itaalias. Mongoolia kokad lisavad sellele supile tomatimahla ja hapukoort.
Võime ka katsetada ja midagi sellist supile lisada. Näiteks muskaatpähkel, ingver, nelk... noh, või midagi muud söödavat. Muidugi tuleb olla ettevaatlik, et maitseainetega üle ei pingutaks. Vaevalt et saada maitsev supp, kui see meenutab ravimitega jooki (erinevate lehtede, seemnete ja kaunade üledoosi korral).
Supi retsept
Esiteks valmistame ette kõik vajalikud tooted:
- vesi - 4 liitrit;
- suitsutatud ribi - 500 gr.
- herned - 450-500 g;
- porgandid - 2 tükki;
- sibul - 1 tükk;
- päevalilleõli - 40 g;
- kartul - 4 tk (keskmine);
- loorberileht- 3 tükki;
- sool - maitse järgi.
Märkus
Mõned “maagilised hetked” aitavad meil kiiresti valmistada tõeliselt uskumatult maitsva õrna aroomiga hernesupi.
- Herneid tuleb kõigepealt 4 või isegi 6 tundi külmas vees leotada. See annab meile võimaluse suppi kiiremini keeta. Kui herneid ei leota, küpsevad need väga kaua.
- Soovitav on herneste keetmise ajal supile soola mitte lisada, sest see pikendab ubade küpsetusaega. Jah, jah, see on kulinaarne maagia.
Hernesupi keetmine suitsulihaga
Saame väga maitsva. Serveerida võid küüslaugukrutoonidega või lihtsalt küüslaugu ja leivaga.
Lihtne ja maitsvad retseptid supid igaks päevaks
Artiklist leiate samm-sammult retsepti koos fotodega väga maitsev roog- hernesupp suitsulihaga! Kodule ja külalistele!
2 tundi
120 kcal
4.71/5 (24)
Ausalt öeldes olin hernesupi suhtes alati ükskõikne, minu jaoks oli see mingi kurb kaja nõukogude lapsepõlvest. Niipea, kui lõhn meelde tuleb hernesupp, avaneb kohe pilt: lasteaed, vihane õpetaja ja mina, nuttes silmad välja, sest see on JÄLLE hernesupp. Aga nüüd saan aru, miks ta mulle nii väga ei meeldinud. Alaküpsetatud hõljuvad hernepoolikud, tammekartul ja arusaamatu puljong. Kuidas saaks ta tekitada tugeva soovi seda süüa ja mitte jätta taldrikule tilkagi?
Minu suhtumine hernesupi oleks jäänud samaks, kui mul poleks olnud meest, kes ilma hernesupita (ja ka ilma hernepudruta, aga sellest pikemalt teises retseptis) elada ei saaks.
Nii et ma pidin õppima hernesupi valmistamise lihtne teadus. Ja ma tahan teile öelda, et nüüd on see minu lemmiksupp. Praegugi kirjutan retsepti ja kõht koriseb. Seda on väga lihtne valmistada, koostisosad on saadaval igas linnas või riigis.
Kuidas ja millest valmistada hernesuppi suitsulihaga
Koostisained
Herned tuleb pesta ja leotada mitu tundi, kuni need paisuvad. Arvatakse, et nii saab kõhugaase vältida. Aeg oleneb herne tüübist, mõnele piisab neljast tunnist.
Hernesupp suitsuribi või kanaga - samm-sammult retsept koos fotodega
Veel mõned nipid ja nipid, kuidas hernesuppi suitsulihaga keeta
- Tõsi, ma pole seda ise proovinud, aga sõber teeb külmutatud hernestest suppi ja ütleb, et see valmib kaks korda kiiremini;
- kui teile meeldib lahjem variant, saate seda ette teha keeda veiseliha ja küpseta herned samas puljongis;
- vahel lisan väikesteks kuubikuteks hakitud sibulat ja porgandit punane paprika, tuleb ka päris hästi välja;
- kui suitsuliha käepärast pole, võid kasutada värsket liha ja lisada lõpus teelusikatäis vedelat suitsu;
- krutoone saab ahjus küpsetada, siis jääb õli vähem.
Tere lugejad ja ajaveebi külalised. Ma ei tea, kuidas teil on, aga meie peres on tavaks lõunaks alati vedelat rooga serveerida. Ja loomulikult on see esimene roog supid. Me armastame borši, rassolnikut ja seenesupp, ja teised. Aga eriline koht hõivatud lõhnav hernesupp suitsulihaga. Seda arutatakse selles artiklis.
Mulle ja mu pereliikmetele meeldivad keedetavad herned, mis annab neile erilise pikantse maitse. erinevat tüüpi suitsutatud liha Lisaks serveerin seda rooga kindlasti värskete hakitud ürtidega, see osutub uskumatult maitsvaks.
Arvan, et parem on kasutada poolitatud herneid. Kui võtate terve, purustage see küpsetusprotsessi ajal uhmriga. Enne toiduvalmistamist leotage oad kindlasti. Ja sool lisa supile päris lõpus, muidu muudad pudruherneste keetmise keeruliseks.
Klassikaline retsept hernesupi valmistamiseks suitsulihaga
Tegelikult ma usun, et tõelist hernesuppi tuleks keeta mitte ainult suitsulihaga, vaid ka tavalist liha luudele lisades. Seetõttu on esimene lemmik searibidega küpsetamise viis.
Suitsulihana võite kasutada rinnatükki, kintsu, ribi, vorsti, hot dogi või peekonit. Valige, mis teile meeldib või mis on parasjagu käepärast.
Koostis:
- Vesi - 1,5 l;
- Sealiha ribid - 3 tk;
- Herned - 150 gr .;
- Porgand - 1 tk;
- Sibul - 1 tk;
- Suitsutatud rinnatükk või peekon - 150 gr.;
- Kartul - 3-5 tk .;
- Must pipar - 6-8 hernest;
- Sool, ürdid - maitse järgi.
Küpsetusmeetod:
1. Kõigepealt peate herned 2-3 tundi soojas vees pesema ja leotama.
2. Loputa ka liha ja lõika mööda ribi. Täida veega ja kuumuta keemiseni.
Kui teil pole searibi, võite võtta viljaliha ja küpsetada selle kas terve tükina või lõigata keskmisteks kuubikuteks.
3. Koori ja loputa sibul ja porgand. Kui vesi keeb, eemalda vaht ja lisa puljongile köögiviljad. Kuumuta uuesti keema, lisa pipar ja sool. Küpseta 50 minutit, kuni liha on täielikult küpsenud.
4. Seejärel võta liha ja juurviljad välja, sibulad viska minema.
5. Nõruta hernestest vesi ja lisa need puljongile, lase keema tõusta ja keeda keskmisel kuumusel 20 minutit.
6. Sel ajal peate kartulid pesema ja koorima, lõikama need kuubikuteks ja lisama hernestele.
7. Lõikame ka peekoni või rinnatüki kuubikuteks või ribadeks.
8. Eralda searibid kiududeks, eemalda kondid ja lisa liha koos herneste ja kartulitega puljongile.
9. Lõika porgandid väikesteks kuubikuteks. Aseta supi sisse koos peekoniga. Sool ja pipar maitse järgi.
10. Küpseta rooga veel 10-15 minutit, kuni see on täielikult valmis. Lõpus võid lisada loorberilehe.
11. Serveerimisel puista meie esimene roog peeneks hakitud tilli või peterselliga. Head isu!!
Hernesupi keetmine aeglases pliidis
Ja nii valmistan seda rooga peaaegu alati. Lõppude lõpuks on multikooker selles küsimuses suurepärane abiline. Roog on alati rikkalik ja väga õrn.
Kui teil pole palju aega, saate kohe lisada kõik tooted ja seada režiimiks Kaunviljad. Supp tuleb sama hea!!
Koostis:
- Suitsutatud sealiha ribid - 200-300 gr .;
- Vesi - 2 l;
- Kartul - 1 tk;
- Pirnid - 2 tk.;
- Porgand - 1 tk;
- Herned - 250 gr .;
- Rohelised - maitse järgi;
- Sool - maitse järgi.
Küpsetusmeetod:
1. Asetage herned sügavasse kaussi ja eemaldage kõik praht. Loputa jooksva vee all.
2. Vala multikeetja kaussi vesi, lisa sool ja herned, lülita supirežiimile ja küpseta 1 tund.
3. Sel ajal koorige sibul ja porgand. Lõika sibul poolrõngasteks ja riivi porgandid jämedale riivile.
4. Peseme ka kartulid, koorime ja lõikame ribadeks, ribid lõikame viiludeks.
5. Kui herned on küpsed, lisa kartul, sibul ja porgand ning suitsuribi. Lülitage supirežiim uuesti sisse ja küpsetage veel 30 minutit.
6. Pese rohelised ja tükelda peeneks.
7. Lülitage multikooker välja ja lisage hakitud till. Vala roog taldrikutesse ja söö terviseks.
Suitsuvorstiga supi samm-sammult retsept
Noh, see on igapäevane valik, kuna peaaegu igas peres on alati vorsti. Seetõttu ei mõtle me pikalt, mida täna lõunaks süüa teha, vaid pigem teeme kõik juhendi järgi ja aitame ennast!!
Koostis:
- Veiseliha (kondiga liha) - 500 gr .;
- Poolitatud herned - 1 spl;
- Kartul - 4-5 tk .;
- Porgand - 1 tk;
- Sibul - 1 tk;
- Taimeõli - 2 spl;
- Suitsuvorst - 150-180 gr.;
- Sool - maitse järgi;
- Must pipar - maitse järgi;
- Loorberileht - maitse järgi;
- Jahvatatud koriander - maitse järgi;
- Rohelised - maitse järgi.
Küpsetusmeetod:
1. Loputage liha, asetage see kastrulisse, lisage vesi ja küpseta, kuni veiseliha on küps. Seejärel eemalda luudest ja pane puljongisse tagasi.
2. Leotage herned eelnevalt. Seejärel pane see koos lihatükkidega vette ja küpseta veel 30 minutit.
4. Praepannil taimeõli prae sibul ja porgand ning lõpus lisa kuubikuteks lõigatud suitsuvorst.
5. Lisage meie puljongile praevorst, vürtsid ja loorberileht. Küpseta 10 minutit.
6. Vala taldrikutesse ja naudi suurepärast maitset ja lõhna!!
Kuidas valmistada hernesuppi suitsuribidega
Arvan, et olete juba näinud, et selle supi valmistamine on väga lihtne. Ja tulemus on hämmastav. Ma ei tea kedagi, kes keelduks soojast toidust ja kui leivapuru lisada... suu jookseb juba vett, kui maitsev see on!!
Koostis:
- Kuivad herned - 1 spl;
- Igasugune suitsuliha (ribi, sõrmenukk) - 500 gr.;
- Kartul – 4-5 tk.;
- Sibul - 1 tk;
- Porgand - 1 tk;
- Sool, pipar - maitse järgi;
- Küüslauk - 2 nelki;
- Rohelised - serveerimiseks.
Küpsetusmeetod:
1. Leota herned vees, eelistatavalt õhtul. Täida suitsuribid veega ja pane 40 minutiks keskmisele kuumusele küpsema.
2. Pärast liha küpsetamist eemalda ja jahuta ribid, eralda liha kontidest. Lisa puljongile paisunud herned ja kuubikuteks lõigatud suitsuliha.
3. Küpseta meie toitu veel 30 minutit ja samal ajal prae taimeõlis riivitud porgandeid ja sibulaid. Lõika sibul kuubikuteks.
4. Kartulid tuleb lõigata väikesteks kuubikuteks. Lisa supile koos köögiviljaseguga, kui herned on keedetud.
5. Küpsetamise lõpus lisa sool ja paar peeneks hakitud küüslauguküünt koos hakitud ürtidega. Kõik on valmis!!
Suitsulihaga hernesupi valmistamiseks peate kõigepealt herned leotama. Kui plaanite suppi lõunaks serveerida, on parem herned õhtul leotada. Samal ajal, kuni herned leotuvad, lase suitsulihal küpseda. Selleks vala näiteks suitsutatud ribid külm vesi ja küpseta neid 40-50 minutit:
Pärast määratud aja möödumist valime puljongist välja luud ja eraldame liha kontidest. Luud utiliseerige oma äranägemise järgi – visake minema või andke koerale, liha aga pange tagasi puljongisse.
Lisage samale puljongile meie leotatud herned. Lihtsalt tühjendage kõigepealt vesi hernestelt, milles neid leotati, ja loputage neid hoolikalt portveega. Just selle meetodiga pestakse välja kõik kaunviljades sisalduvad halvad ensüümid, mis põhjustavad gaasi moodustumist.
Küpseta herneid madalal kuumusel, kuni need on täielikult küpsed, mis võtab aega umbes 30-40 minutit. Kuni herned küpsevad, praeme vahepeal sibulat ja porgandit:
Koori ja lõika kartulid väikesteks kuubikuteks. Kui herned on keedetud, lisa kartulid ja porgandid ning sibul. Küpseta kõike, kuni kartul on täielikult küpsenud.
Hernesupp suitsulihaga on üks esimesi roogasid, millest on peaaegu võimatu keelduda: kõik teavad, kui maitsev, täidlane ja aromaatne see on. Mulle meeldib ka suitsulihaga hernesupi retsept, sest seda on väga lihtne valmistada (kui võrrelda näiteks sellega). Natuke aega – ja teil on suurepärane lõunasöök valmis.
Suitsulihaga hernesupi valmistamine ei valmista teile erilisi raskusi, kuid järgige siiski tehnoloogiat ja koostisosade lisamise järjekorda. Kuid teeme kõik järjekorras: kutsun teid oma kööki, kus räägin teile üksikasjalikult ja näitan teile, kuidas valmistada maitsvalt suitsulihaga hernesuppi nii, et supp tuleks aromaatne, rikkalik ja isuäratav.
Koostis 1,5 liitri vee kohta:
- 3 searibid(või 300 g sealiha viljaliha);
- 150 g herneid;
- 1 väike porgand;
- 1 väike sibul;
- 150 g suitsutatud rinnatükki või peekonit;
- 3-5 kartulit;
- 6-8 tera musta pipart;
- sool maitse järgi;
- roheline.
Kuidas valmistada hernesuppi suitsulihaga:
Pese herned ja leota 2-3 tundi.
Pese liha hoolikalt ja lõika väikesteks tükkideks (ribisid mööda). Kui teil pole ribisid, lõigake liha 100 - 150 g kaaluvateks tükkideks või jätke see ühes tükis (aga sel juhul peaks liha veidi kauem küpsema). Vala lihale külm vesi ja lase keema.
Koorige sibul ja porgand ning peske hoolikalt. Eemalda puljongilt vaht. Lisa porgand ja sibul. Kuumuta keemiseni. Lisa soola ja pipraterad. Hauta kaane all madalal kuumusel 50–60 minutit, kuni see on valmis.
Eemaldage puljongist liha, porgand ja sibul. Sa võid sibula ära visata, meil pole seda vaja.
Nõruta paisunud hernestelt vesi ettevaatlikult välja. Pane herned puljongisse, lase keema tõusta ja keeda tasasel tulel 15-20 minutit, kuni pool on keedetud (keetmisaeg sõltub herne liigist ja võib varieeruda).
Puhastame ja peseme kartulid. Lõika kuubikuteks või viiludeks – kuidas eelistad.
Aseta kartulid koos hernestega kastrulisse, kuumuta suur tulekahju keema. Seejärel alandage kuumust madalaks ja keetke 15 minutit.
Lõika peekon või rinnatükk kuubikuteks (või ribadeks).
Puljongist eemaldatud liha võtame väikesteks tükkideks lahti, eemaldame luud (kui neid on). Lisa puljongile koos herneste ja kartulitega.
Lõika keedetud porgandid kuubikuteks. Lisa puljongile peekon ja porgand. Sool ja pipar maitse järgi.
Keeda suppi veel 10-15 minutit, kuni see on valmis. See osutub väga rahuldavaks ja rikkalikuks.
Serveerimisel puista hernesuppi ürtidega suitsulihaga - tilli, peterselli või rohelise sibulaga.
Sõbrad, nüüd teate, kuidas keeta hernesuppi suitsulihaga! Soovin teile head isu ja ootan teie tagasisidet ja kommentaare suitsulihaga hernesupi retsepti kohta.