Kui vestlused puudutavad magusaid küpsetisi, võite sellest rääkida tundide kaupa. Paljud inimesed teavad, kuidas pärmitaignat valmistada ja harjutavad seda väga sageli. Kui aga rääkida kuklite kujudest, siis mitte iga koduperenaine ei saa kiidelda oskusega kujundada kuklitest ilusaid kujusid. pärmitainast suhkruga. Täna räägin ja näitan teile, kuidas saate pärmitaignast teha kauni kujuga kukleid ja see saab olema lihtne ja lihtne. Uurige hoolikalt minu fotosid ja teil õnnestub. Üllata oma pere kauni kujuga kuklitega, kata laud ja keeda maitsvat teed. Perekondlik teepidu peetakse hea tuju ja igaüks saab valida endale meelepärase. Tänu fotole saate teada, kuidas teha ilusaid kukleid. 
Nõutavad tooted:
- 1 kg pärmitaignat,
- 150 grammi granuleeritud suhkrut,
- 1,5 tl. l. kaneel,
- 60 grammi sulatatud võid.
Retsept koos fotodega samm-sammult:
Jagan taigna tükkideks, et saaksin kumbagi kukliks rullida. Kõigepealt teen kukli kuju, mida nimetan "tulbiks". Rullin taignast ringi, määrin pealispinna võiga, puistan üle suhkru ja kaneeliga. Võite kasutada ainult suhkrut, kuid kaneel lisab skoonidele uskumatut maitset. 
Voldin ringi pooleks ja vajutan kergelt sõrmedega. 
Nüüd voldin uuesti pooleks, tehes veerandringi, ja surun taigna kergelt peale. 
Ma ei lõika tainast lõpuni sisse. 
Keeran tainaotsad välja ja vormin lilleliseks. 
Teen veel ühe kuklivormi, mis meenutab samuti kroonlehtedega lille. Võiga määritud, suhkru ja kaneeliga üle puistatud taignaring rullitakse rulli. 
Ühendan mõõdulindi kaks otsa kokku ja surun otsad kergelt kokku, et tainas kokku ei jääks. 
Teen noaga kolm lõiget, aga ääreni ei lõika. 
Pööran iga kroonlehe veidi väljapoole. 
Jällegi keeran taignaringi rulliks (määrin ringi võiga, puistan üle suhkru ja kaneeliga). 
Keskele teen noaga lõike, aga äärteni ei lõika. 
Voldin taigna servad sissepoole ja keeran keskelt veidi väljapoole, tehes kukli. 
Veeretan rulli uuesti. 
Voldin pooleks, otsad kokku. 
Lõikasin noaga ühest servast, aga ei lõika lõpuni 1-1,5 cm. 
Keeran lõigatud osad välja ja saan südame. 
Rullin taigna ringiks, määrin võiga, puistan üle suhkru ja kaneeliga. 
Ma rullin selle kokku. 
Teen lõikeid mõlemalt poolt. 
Pööran iga lõiget eri suundades. 
Ühendan otsad ja moodustan ilusa kukli. 
Rullin taignaringi uuesti lahti. 
Teen noaga palju triipe (võib kasutada pitsalõikurit), aga lõikan ühes suunas ja servi ei viimistle. 
Keeran taigna spiraaliks. 
Ma keeran selle ringi ja ühendan otsad. See osutub ilusaks. 
Rullin taigna piklikuks ringiks. 
Keeran selle toruks. 
Lõikasin toru kaheks ribaks. Jätan ääred lõikamata. 
Keeran iga riba eri suundades. 
Nüüd rullin lamedad ringiks. 
Selgub, et see on bagel. 
Asetage kõik kuklid küpsetusplaadile ja asetage eelsoojendatud ahju. 
Küpsetan 30 minutit 180° juures. Ilusad kuklid on valmis. 
Ma serveerin lauale maitsvaid tooteid. Head isu!
Kalorid: Määratlemata
Küpsetusaeg: Määratlemata
Pärmitaignast suhkruga valmistatud kukleid on erinevaid. Isegi laps saab õppida selliseid tooteid valmistama. Seetõttu valmistage tainas ja kutsuge lapsed appi. Moodustamisprotsess meeldib neile väga - see on väga põnev ja huvitav. Tutvu ka kõige maitsvama retseptiga.
Nõutavad tooted:
- võitainas- 600-800 gr.,
- suhkur,
- kaneel,
- võid,
- moos.
Kuidas samm-sammult fotodega süüa teha
1. Valmista võitainas oma lemmikretsepti järgi. Kui tainas “sobib” (maht suureneb), võite alustada kuklite moodustamise protsessi. 
2. Rulli taignatükk ovaalseks koogiks. Näpunäide: kuidas otsustada, milline taignatükk võtta? Väärib märkimist, et kasutatud taignatüki suurus vastab tulevase kukli suurusele vaid ligikaudu, sest küpsetamise ajal suureneb toote maht. Seetõttu peaks taignatükk olema valmis kukli suurusest poole väiksem. 
3. Määri saadud vormileib sulavõiga ning puista üle suhkru ja kaneeli seguga. Lõika noaga ribadeks, jättes ühe serva puutumata. 
4. Rulli ettevaatlikult palgiks. 
5. Seejärel pane sõõrik kokku. Kukli ettevalmistus on valmis. 
6. Teist tüüpi kukli jaoks rulli ka taignatükk kihiks, pintselda võiga ja puista üle aromaatse seguga. 
7. Rulli rulli. 
8. Lõika terava noaga keskelt lõpuni läbi, jättes servad terveks. 
9. Pöörake sisemised kihid (saadud lõikamisel) väljapoole, et need välja paistaksid. Seejärel rulli kukkel “sõõrikuks”. 
10. Kuklike moodustatakse samal põhimõttel patsi kujul. Kiht rullub lahti,
määri võiga ja puista üle kaneelisuhkruga (või lihtsalt suhkruga). 
11. Valmistatud kiht rullitakse rulli. 
12. Seejärel lõigatakse see ka keskosas, jättes ainult ühe serva puutumata. 
13. Saadud pooltest kootakse kahekordne palmik, püüdes lasta kihtidel välja piiluda. 
14. Südamekujulise kukli jaoks rulli taignatükk lamedaks koogiks ja määri samamoodi nagu eelmistel juhtudel võiga ja puista üle kaneelisuhkruga. 
15. Rullige saadud toorik rulliks. 
16. Painutage rull pooleks, õmblusega sissepoole. 
17. Lõika voltimispoolelt kaheks osaks, jättes vastasserv puutumata. 
18. Rulli mõlemad pooled lahti nii, et kukli kihid jääksid paljaks. 
19. Kõige lihtsam kukkel on see, mis meenutab tuvi. Rulli taignatükk nööriks. 
20. Moodustage saadud toorikust sõlm. Lõika väljaulatuv alumine serv, et jäljendada saba. 
21. Väga huvitav on lillekujulisi kukleid vormida. See pole üldse raske. Rulli lahti suur 4-6 mm paksune tainakiht. Lõika välja ringid (6-8 cm läbimõõduga), iga lille jaoks 5 tükki. 
22. Painutage iga ring kaks korda, siis uuesti - see on kroonleht. 
23. Kombineeri kõik viis kroonlehte (kihiga ülespoole) lilleks. 
24. Taignatükist rulli väike pall ja kinnita kukli keskele lill. 
25. Roosikujulised kuklid näevad välja mitte vähem ilusad. Ja need tekivad ka väga kiiresti. Rulli taignatükk (kanamuna suurune) kihiks. Tehke noaga 4 lõiget (vastupidi), mitte jõudma tooriku keskosani. Aseta keskele teelusikatäis täidist (moosi või kodujuustu). 
26. Mähi täidis esimese “kroonlehega”. 
27. Seejärel sulgege kroonleht vastasküljel. 
28. Tehke sama ülejäänud kroonlehtedega. 
29. Veel üks variant kukli vormimiseks on kaheksakujuline juustukook. Selleks rulli tainas ka suureks kihiks ja lõika sellest ringid (12-14 cm läbimõõduga). Seejärel lõigake väiksema stantsi abil ringide keskosa välja, et moodustada "velg". 
30. Moodustage servast "joonis kaheksa". 
31. Asetage saadud osa peale keskosa, jäänud ringist üle. Selle tulemusena moodustub täidise jaoks "pesa". 
32. Aseta täidis sisse vastavalt soovile. 
33. Asetage kõik kuklid küpsetusplaadile ja laske 5-10 minutit tõmmata. Küpseta 1800C juures kuldpruuniks. Et valmis kuklid sädeleksid, pintselda neid soojalt siirupiga (lahjenda 1-2 spl suhkrut 100 ml vees). Vaadake, kuidas ta maailmakuulsaid kokkab. 
34. Maitsvad, mitmekesised ja aromaatsed kuklid on teeks valmis.
Head isu!
Kuidas pakkida kukleid erinevate täidistega? Paljud algajad koduperenaised on sellest küsimusest huvitatud. Artiklis vaatleme esmalt, kuidas valmistada pärmitaignat magusate kuklite jaoks ja kuidas valmistada erinevaid täidiseid. Samm-sammulised selgitused ja fotod aitavad teil mõista, kuidas tainast rullida ja mähkida, et küpsetised näeksid välja originaalsed ja veelgi isuäratavamad.
Kuidas teha pärmitaignast - retsept nr 1
Pärmitaigna valmistamiseks peate valmistama järgmised tooted:
- 15 grammi pärmi (parem on kasutada kuivpärmi pakis);
- 2 spl. l. päevalilleõli;
- 50 grammi võid;
- pool klaasi granuleeritud suhkrut;
- 1 muna;
- lehmapiim - 700 ml;
- sõelutud nisujahu - 800 grammi;
- näputäis soola.
Vala veidi soojendatud piim kaussi ja lahusta selles kuivpärm. Pange konteiner kõrvale, kuni ühendame ülejäänud koostisosad. Teises kausis segage muna pehme võiga (peate eelnevalt külmkapist sooja kohta välja panema). Kui teil on homogeenne mass, lisage suhkur ja segage kõik uuesti hoolikalt. Ühendage esimese ja teise kausi sisu ning valage sisse päevalilleõli. Mõõda välja vajalik kogus jahu ja lisa sellele näpuotsaga soola. Pärast lahtises vormis segamist lisage see ülejäänud koostisosadele.
Jääb vaid tainas kätega sõtkuda ja kauss puuvillase salvrätikuga katta. Jätke toorik 1-1,5 tunniks sooja kohta. Selle aja jooksul tuleb tainast kaks korda langetada. Selle tulemusena peaks tainas ooteaja jooksul pärmi toimel kolm korda kerkima. Siis saab kukleid küpsetada. Vaatame veidi hiljem, kuidas kukleid kaunilt mähkida, kuid nüüd õpime veel ühe populaarse retsepti kodus pärmitaigna valmistamiseks.
Pärmitaigna valmistamise teine meetod
See retsept on mõeldud 24 kukli jaoks. Retseptis kasutatakse järgmisi koostisosi:
- Pool liitrit piima.
- 5 supilusikatäit granuleeritud suhkrut.
- 4 supilusikatäit pluss 1 kg valget sõelutud jahu.
- 150 grammi kreemjat margariini või võid.
- 25 grammi pärmi.
- 3 kana muna.
- Näputäis soola.
Piim kuumutatakse 45 kraadini ja valatakse eraldi kaussi, lisatakse 2 spl suhkrut ja segatakse kuni täieliku lahustumiseni. Kui pärm on värske, segatakse see 3-4 spl jahuga ja lisatakse seejärel piimale. Kui need on kuivad, vajate 2,5 tl. Segage kõik hästi ja asetage salvrätikuga kaetud sooja kohta.
Kui tainas hakkab mullitama, lisa kolme supilusikatäie suhkruga lahtiklopitud munad. Vala peale sulatatud margariin (või või) ning lisa ülejäänud jahu ja sool. Sõtkuge tainas ja asetage see määritud anumasse. taimeõli. Katke see kindlasti rätikuga ja asetage see sooja kohta. Segage tainast üks kord, laske sellel tühjeneda. Kui pärmitaigen on teist korda kerkinud, võite hakata kukleid lahti rullima.
Kuidas pärmitaignast kukleid mähkida
Pärmiga valmistatud taignast kukleid saab küpsetada lihtsaid palle rullides, kuid ebatavalise, spetsiaalselt mähitud kujuga tooted näevad palju ilusamad välja. Nad teevad küpsetisi lihtsalt taignast ja koos erinevate täidistega. Alloleval fotol meenutavad kuklid kujult kõrvitsat. Saate neid kukleid teha Halloweeni jaoks, üllatades oma külalisi.
Kuidas kukleid pakkida nii, et need meenutaksid väikseid kõrvitsaid? Väga lihtne. Esmalt tuleb valmis tainas pikaks vorstiks rullida ja noa või köögikääridega võrdseteks tükkideks jagada. Rullige igaüks neist ümmarguseks palliks ja tasandage see kergelt peopesades. Seejärel lõigatakse paksud pannkoogid ringikujuliselt võrdseteks tükkideks. Need ei ulatu keskkohani, et kuklit mitte pooleks lõigata. Lase tainal seista ja kerkida 20 minutit. Selleks aseta kuklipallid võiga määritud ahjuplaadile ja kata kaane või salvrätikuga.
Kui tainas on veidi kerkinud, määritakse kuklid võiga, et need kaunilt läikiksid. Keera pintsel teistpidi, kasta tikk taimeõlisse ja tee keskele auk. Seejärel asetatakse tükid ahju ja küpsetatakse kuni valmis. Pärast kuklite küpsetamist pange igasse keskele pool. pähkel. Parim on need kõigepealt kuivatada.
Lihtsad sõlmed
Veel üks viis kuklite pakkimiseks lihtne test ilma täitmiseta kaalume edasi. Tainas rullitakse pikaks vorstiks ja lõigatakse noaga võrdseteks väikesteks tükkideks. Et tainas noa külge ei kleepuks, tuleb see teraga alla lasta peotäis jahuks. Järgmisena rulli iga tükk õhukeseks vorstiks ja sõlmi tainast sõlm, sirutades selle otsad nii, et need vaataksid vastassuundades.
Toorikut pintseldatakse lahtiklopitud munakollasega, et moodustuks küpsetamise ajal tume röstitud koorik. Lase tainal veidi seista ja puista üle suhkruga. Huvitav on teha õhtusöögirulle, määrides taignale küüslaugumahla ja puistades üle kuiva ürtidega.
Komplekssed sõlmed
Allpool vaatame, kuidas kukleid suhkru, seesami või mooniseemnetega mähkida. Kuklil ei ole sees täidist, seega puistatakse puistad peale pärast seda, kui tainas on keeratud, nagu alloleval fotol. Valmis tainas, nagu lihtsate sõlmede eelmises versioonis, rullitakse sama suurusega pikkadeks vorstideks. Seejärel seotakse keskele üks sõlm. Kuidas kukleid mähkida palli tegemiseks?
Ülejäänud pikad otsad on painutatud üksteise poole, ristuvad kohtumispunktis ja painutatakse sissepoole vastaskülgede otstega. Kui kukkel osutub piklikuks, ärge ärrituge, peate sellele lihtsalt oma kätega ümara kuju andma. Pärast seda, kui pärmitaigen on mõnda aega soojas kohas seisnud, kerkib see ja pärast mahu suurendamist täidab kõik sõlmedevahelised augud. Lõpptulemuseks saab mõnus ümmargune kukkel. Seda määritakse lahtiklopitud munaga ja puistatakse peale valitud lisandiga.
Kaneeli roos
Roosikujuliselt keeratud kuklid näevad välja väga efektsed. Kaneelitäidis lisab küpsetistele erakordse aroomi. Alloleval samm-sammult fotol on selgelt näha, kuidas mähkida. Rebi pärmitaignast ühesugused tükid ja veereta need peopesades väikesteks pallideks. Seejärel rullitakse need taignarulliga õhukesteks ringideks, nagu pelmeenide või pelmeenide valmistamine.
Taignast kauni roosi saamiseks voldi neli ringi üksteise peale, kuid nihuta järgmise tüki keskele. Keskele valatakse ribana läbi kõik ringid peotäis kaneeli (maitse järgi) ja rullitakse need kokku toruks. Roosi alumine osa on pressimisega tihedalt ühendatud ja ülaosa meenutab mitmest kroonlehest koosnevat punga. Selliseks küpsetamiseks on kõige parem kasutada silikoonist küpsetusplaati, millel on ümarad sooned. Lase kuklitel veidi kerkida, määri pealt lahtiklopitud munaga ja aseta ahju küpsema.
Juustukook kodujuustuga
Enne pärmitaignast kuklite kauniks mähkimist õppige neile õigesti kohupiimatäidist valmistama. Kuni tainas kerkib, hakka koostisosi segama. Eraldi kausis peate segama 400 grammi värsket kodujuustu, lisama 1 suur kana muna(võid kasutada 2 väikest), paar supilusikatäit suhkrut (olenevalt kodujuustu enda magususest) ja maitse andmiseks 1 pakk vanillisuhkrut. Võite selle asendada vaniljega, lisage lihtsalt veidi, sõna otseses mõttes noa otsas. Sega kõik korralikult läbi.
Juustukoogi pakkimiseks rullige ühesugused ringid. Aseta keskele lusikatäis ettevalmistatud täidist ja lõika ülejäänud ringi osad 4 sektoriks. Esiteks mähitakse kodujuust kaheks vastassuunaliseks osaks, sulgedes need tihedalt täidise ümber. Seejärel tõstavad nad kaks ülejäänud osa ja pigistavad need teiselt poolt tooriku külge. Järgmisena asetatakse kõik teisele ringile, lõigatakse sektoriteks, nagu eelmine toorik. Kogu protseduuri korratakse uuesti. Lase tainal 20 minutit kerkida, pintselda ühe munakollase ja kahe supilusikatäie piima seguga ning pane küpsema.
Mitmekihiline kukkel, mille keskel on auk
Seda tüüpi kuklit pole lihtne valmistada. Kõigepealt peate taignast rullima mitu pannkooki, vähemalt 4-5 tükki. Seejärel lõigatakse kõik kihid keskelt servadeni sektoriteks. Samm-sammult foto näitab, et lõiked pole täielikult lõpetatud. Seejärel tõstetakse kiht kihi haaval kõik lõigatud nurgad üles ja keeratakse vastasküljele.
Need on paigutatud väikese nihkega, nii et kõik detailid on selgelt nähtavad. Teravad servad on painutatud tooriku aluse alla. Pärast taigna kerkimist määritakse toorik munaga ja puistatakse üle suhkru või seesamiseemnetega.
Rattad täidisega
Nurgelise tiivaratta tegemiseks rullige tainas lihtsalt lahti suur leht ja lõika see noaga ühesuurusteks ruutudeks. Aseta keskele lusikatäis kodujuustu või moosi. Kuklid võid mähkida ümbrikusse, siis jääb täidis täiesti sisse peidus.
Huvitav on teada, kuidas moosikukke ratastega mähkida. Rullitud ruudud lõigatakse nurkadest keskele diagonaalselt. Asetage lusikas keskele paks moos ja keerake nurgad keskele, ühendades need tihedalt kokku.
Kaheksad rosinatega
Kui te ei tea, kuidas rosinakuklid pakkida, siis soovitame üsna lihtne variant küpsetamine. Taignale ja kukli kaunistamiseks lisatakse rosinaid. Rulli ettevalmistatud tainas laual pikaks vorstiks.
Seejärel painutatakse üks ots vasakule sissepoole ja teine samamoodi, ainult vastasküljel. Tulemuseks on kujund, mis meenutab kaheksat. Suured rosinad sisestatakse lokkide keskele.
Kuidas mähkida kukleid mooniseemnetega
Valmistame esmalt mooniseemnetäidise. Selleks tuleb kaussi valada 100 grammi mooniseemneid, valada peale keev vesi ja lasta veelduda. Seejärel jahvatage see veskis või ajage läbi spetsiaalse hakklihamasinaga sarnase mooniseemne riivi. Lisa püreestatud mooniseemnetele neli supilusikatäit suhkrut ja kaks supilusikatäit võid. Sega kõik ühtlaseks – täidis on valmis.
Tainas rullitakse jahuga ülepuistatud lauapinnal õhukeseks kihiks. Seejärel jaotatakse mooniseemnetäidis ühtlaselt üle kogu pinna ja jaotatakse kummilabidaga isegi nurkadesse. Seejärel keeratakse leht ettevaatlikult rulli.
Jääb vaid lõigata see võrdseteks osadeks, keerata iga tükk oma kätes eri suundades, nagu fotol. Saadud kuklis on kõik mooniseemnete kihid selgelt nähtavad. Pärast taigna kerkimist võite küpsetusplaadi ahju panna.
Artiklis tutvustasime lugejatele mitmeid võimalusi küpsetiste pakkimiseks nii, et need näeksid laual originaalsed ja huvitavad. Kokkake koos meiega! Palju õnne!
Märkus omanikule:
Kodusipelgatest vabanemiseks tuleb vees lahjendada 9% äädikat suhtega 1:1 ja töödelda putukate kogunemiskohti.
Kuupäev: 2015-04-14
Tere kõigile! Selles artiklis tahan samm-sammult fotode abil öelda ja näidata, kuidas valmistada pärmi kukleid täidisega ja ilma. Jätan teadlikult vahele taigna valmistamise, täidise, erinevate toodetega piserdamise, sest artikkel on mõeldud ainult selleks, et näidata, millise kujuga taignakuklitest saab.
Kui ma kukleid küpsetasin erinevad kujud, tundus, et kõik maitsesid erinevalt, kuigi tainas oli sama, mis kogu meie perele maitses. Nüüd proovin alati skulptuuri teha pärmi kuklid erinevalt. Muidugi ei saa ma Valentina Tsurkaniga sammu pidada ja sellist eesmärki polnud. Aga klassikalised vormid Kindlasti õpid kukleid tegema.
Loodan, et kõik teavad, et enne kuklite tegemist tuleb tainas korralikult kerkida, et see muutuks painduvaks ja sellega oleks lihtne töödelda.
Alustame tavalistest kuklitest, mida saab teha köiest. Rulli taignapall nööriks ja vormi siis kukkel:
Punu: voldi kimp pooleks ja keera 2-3 pööret.
Kringel on lihtne: voldi flagellum kokku nagu fotol, vajuta otsad ja lõika narmad ära.
Tigu: keerame žguti tornikujuliselt spiraalselt
S-kujuline lokk.
Nüüd muudame ülesande keerulisemaks - muhk: rullige žgutt lindiks ja lõigake üks serv pooleks iga 1 cm järel.
Keerame seda nagu tigu spiraalina tornikujuliselt, hammastega väljapoole.
Lind: jäta taignatükk pähe, ülejäänud rulli nööriks nii, et keskosa jääks äärtest paksem.
Keerake žgutt üks kord ja asetage pea
Teine ilma nimeta kuklivorm: rulli pool tainast palliks ja pool nööriks. Me moodustame nöörist rõnga ja asetame selle keskele palli.
Jänku tegi mu ema, kes tuli külla just õigel ajal. Jagage taignatükk 3 ossa: väike, keskmine ja suur.
Enamik rulli see lipuliseks ja tee keskmisest pea.
Me moodustame jänku, kinnitades kõik osad.
Nüüd vaatame palli kukleid.
Lill: Vajuta taignapall noa tömbi poolega risti.
Kohviuba: vajutage noa tömbi poolega ovaali pikuti.
Röövik: jaga tainas 3 võrdseks osaks, vormi pallideks ja aseta ritta.
Püramiid: rullige ühest osast taignast 4 võrdset palli, asetage 3 allapoole ja üks peale.
Baar: miniatuurne leib. Vormi ja tee noaga lõiked.
kukkel. Kuklite vormimisel pintseldatakse tainas suure koguse sulavõiga, tulemuseks on kihilised. Ühe tüki puhul ma ei viitsinud ja kasutasin päevalilleõli.
Sõtku tainas lamedaks koogiks, määri õliga ja voldi neljaks.
Voldi pikuti pooleks.
Tehke lõige keskele.
Murrame lõigatud osa lahti ja saame kukli.
Kammkarp. Tavaliselt tehakse täidisega. Aseta vormileivale moos ja murra pooleks nii, et ülemine serv jääks põhjast kaugemale.
Teeme ümbermõõdu ümber äärekujulised lõiked ja anname sellele poolkuu kuju.
Juustukook. On väga oluline, et juustukookide tainas mahuks küpsetusplaadile, et seda ei oleks vaja hiljem nihutada. Torka sobiva taignapalli sisse auk, jättes küljed sentimeetrise läbimõõduga.
Aseta keskele kohupiimahakk.
Rastegai – valmistatud maksaga või maksaga. Selguse mõttes kasutasin kodujuustu. Aseta hakkliha taignale tasaseks ja näpi peale servad, jättes ülaossa augu puljongi valamiseks.
Ava pirukas: tee koogile äärtesse kaks auku, keskele pane hakkliha.
Me keerame vastasservad läbi aukude, jättes ülemise ja otsad lahti.
Bagel. Bageleid ei tehta ükshaaval, eelistatavalt kümnete kaupa. Rulli osa tainast ümmarguseks kihiks ja lõika 10 tükiks.
Aseta täidis laia serva alla, kata ja vajuta.
Rulli bagel kokku.
Rullid mooniseemnete või moosiga. Samuti ei kleepu nad ükshaaval kokku. Rulli tainas pikaks kitsaks kihiks, määri moosi, marmelaadi või mooniseemnetega, jättes 1 cm laiuse puhta serva.
Rulli rulli ja lõika noaga portsjoniteks.
Siin on viimased fotod, head isu! Muide, kui teile meeldib pärmitaignaga küpsetada, siis siin on rohkem.
Vaatamisi: 220575
Tere kõigile kulinaarse kunsti austajatele! Täna räägime maitsvatest küpsetistest. Ja kui veel täpsem olla, siis räägin ja näitan, milliseid kujundeid saab moosiga kuklitest teha. Artikkel ei sisalda taigna ega täidise enda retsepte, vaid samm-sammult fotosid, pilte ja kirjeldusi, kuidas kukleid pakkida ning kauniks ja isuäratavaks teha. Arvan, et kindlasti leiate endale sobivaid kulinaarseid kujundusvõimalusi.
Ja artikli lõpus ütlen teile, kust leiate veelgi rohkem huvitav info sellel teemal. On ju oma oskuste arendamine ja köögis loovuse näitamine paljude naiste ja ka mõne mehe hobi.
Roosid
Selliseid kauneid muffineid saab teha mitte ainult moosiga, vaid ka kodujuustuga, kui vastavalt sellele täidis valmistada. Neid saab valmistada pärmimassist või küpsetuspulbri lisamisega.
- Jaga valmis tainas võrdseteks väikesteks osadeks ja rulli pallideks.
- Seejärel rullige taignarulliga meie pall välja nii, et saaksime ühtlase ringi. Teeme neli sümmeetrilist lõiget.
- Asetage moos keskele. Selle kuklivormi jaoks peab täidis olema väga tihe, nagu marmelaad.
- Tõstame ühe tulevase roosi kroonlehe ja keerame selle ümber moosi.
- Me mähime teiseks vastupidise kroonlehe. Seejärel teeme sama ülejäänud kroonlehtedega.
- Tulemuseks peaks olema puhas pung.
- Tõsta kõik valmistised õliga määritud ahjuplaadile, pintselda muffinid vahustatud munakollasega ja pane ahju.
- Põsepuna roosid on valmis! Loodan, et fotol on kõik samm-sammult selge.
Sõrmused
Selliste kuklite valmistamiseks vajate lehttainast, kuna see säilitab selle kuju paremini. Rõngaste kujul küpsetisi saab valmistada ka suhkru, kaneeli ja mooniseemnetega. Aga kuna meie me räägime moosi kohta, siis kaalume selle täidisega vormimist.
- Rulli tainas ristkülikukujuliseks. Seejärel teeme sellele paralleelsed lõiked ligikaudu kihi keskjooneni.
- Asetage moos ristküliku sellele osale, mis jääb terveks.
- Alustades servast, kus asub täidis, keerake tainas torusse. Lõigatud ribad jäävad peale. Nende otsad peaksid jääma alumisele küljele.
- Viimase sammuna ühendame rulli otsad rõngaks. Valmis kulebyaki saab ahju saata!
Klassikalised kuklid
Neid on kõige parem valmistada pärmi- või tainast. Vaatamata banaalsele kujule näevad sellised küpsetised väga head välja. Kuna kuklid on kinnised, võid sisse panna suvalist täidist, kui see ei ole väga vedel ega valgu küpsemise ajal välja. Kuigi ka poolvedelat moosi (näiteks vaarikamoosi) saab soovi korral paksemaks teha.
- Jaga tainas väikesteks tükkideks (nagu pirukate puhul). Rulli need ümmarguseks kihiks ja aseta keskele lusikatäis moosi.
- Vormistame kas ümmarguse kukli või pikliku pirukakuju. Näpime servad kokku.
- Pintselda pealt munaga (soovitavalt munakollasega) ja puista peale seesamiseemneid, mooniseemneid või suhkrut. Pärast seda, kui tulevased muffinid on veidi kerkinud, saatke need küpsetama.
- Tulemuseks on väga ilusad kõrvitsad.
Bagelid
See kuklivorm on lihtne, peate lihtsalt lahtirullitud kihi õigesti välja lõikama ja bagel hoolikalt pakkima.
- Rulli väike osa tainast õhukeseks ümmarguseks kihiks. Kui ringiga on probleeme, siis võid kasutada šabloonina suurt taldrikut või panni kaant. Lõika saadud ring nagu kook.
- Aseta iga kolmnurga välisservale lusikatäis moosi.
- Alustades laiast servast, rulli tainas bageliks. Seda tuleb teha ettevaatlikult, et täidis servadest välja ei tuleks.
- Küpsetiste kuldpruuniks saamiseks pintselda pind lahtiklopitud munakollasega. Peale küpsetamist saad päris korralikud bagelid.
Juustukoogid
Sellisel kujul valmistatakse sageli mitte ainult magusaid kukleid, vaid ka kodujuustukukleid. Uurime, kuidas neid valmistada.
- Vormime taignast väikesed pallid ja teeme lapikud koogid (võib kasutada käsi või taignarulli). Seejärel lõigake sobiva läbimõõduga klaasist välja ühtlased ringid.
- Kasutame ka rõngast, mis jääb peale lõikamist. Me keerame selle kaheksakujulise kujuga.
- Tulemuseks on tulevase kukli kaks osa - põhi ja külg.
- Asetage keerdrõngas ringile. Altpoolt saate külgi ja alust kergelt näppida.
- Aseta taigna keskele lusikatäis suvalist moosi või marmelaadi.
- Küpsetamiseks pane ahju.
Karikakrad
Vaatamata lihtsale tootmismeetodile näevad sellised küpsetised väga elegantsed ja pidulikud. Isegi algaja kokk saab sellega hakkama.
- Valmispärm või lehttaigen Rulli kihiks ja lõika sellest ühtlased ringid. Kui teil on küpsetusoskusi, saate väikestest sõõrikutest kohe ringid rullida ilma vormi kasutamata.
- Lõikasime iga ringi kuueks kroonleheks. Näpistame iga kroonlehe otsa, et see oleks terav. Täidise jaoks süvendi tekitamiseks tuleb töödeldava detaili keskkohta sõrmega vajutada.
- Aseta kõik karikakrad võiga määritud ahjuplaadile ja alles siis pane keskele moos. Kroonlehed ise võib määrida munakollase seguga.
- Küpseta kummeli kuklid eelkuumutatud ahjus kuldpruuniks.
paadid
See on teine huvitav variant Kuidas lihtsalt ja kiiresti pakkida toodet moosi või paksu moosiga.
- Võtke väike kogus tainast ja rullige see ovaalseks või ringiks. Mõlemal küljel teeme väikesed lõiked.
- Aseta lusikatäis täidist vormileivale – lähemale sellele küljele, kust hakkame tainast pakkima.
- Ühe serva painutame nii, et täidis jääks auku. Seejärel teeme sama teise servaga.
- Valmis kuldpruunid muffinid on serveerimiseks valmis!
Maitsvad küpsetised sobivad väga hästi iga tee kõrvale. Muide, kas sa tead, kuidas pruulida? ingveri tee? Soovitan teile mõnda seda jooki. Huvitav on kommentaarides teada saada teie arvamust, millised moosiga ja marmelaadiga kuklivormid teile kaheksast pakutud kõige rohkem meeldisid.
Ja kui sulle meeldib küpsetada kukleid, kukleid, pirukaid ja muid hõrgutisi, siis tunned ilmselt huvi heade retseptide ja fotodega kokaraamatute vastu. Juhin teie tähelepanu just sellisele valikule – see sisaldab eranditult küpsetamisalast kirjandust. Loodan, et leiate midagi, mida vajate endale või kingituseks oma lähedastele.
Head kokkamist! Nadežda Gorjunova
Pärmitaignast valmistatud kuklid on õhulised, pehmed ja maitsvad. Nende originaalne disain võib muuta need ideaalseks. Edu saladus peitub hoolikas ja meisterlikus töös taignaga.
Kaunis küpsetamine samm-sammult: originaalvormid kuklite jaoks
Koduperenaised, kes sageli pärmitaignast kukleid küpsetavad, teavad, et küpsetusvormid võivad olla väga erinevad: kõige lihtsamast kuni keerukaima.
Kaunite küpsetiste retsepte ja meistriklasse on nii palju, et neid jätkub aasta igaks päevaks.
Kuklite tüübid kuju järgi:
Valmistatud kukleid võib uhkusega nimetada kulinaarseks meistriteoseks.
Koostisained
Võitainast on väga lihtne valmistada, kui järgida täpselt selle valmistamise juhiseid ja mitte katsetada koostisosade kogusega.
Koostisained taigna jaoks:
Pärmitaigen valmistatakse sirgel meetodil. Mis tähendab, et kõik koostisosad tuleb korraga segada.
Selleks, et kuklid saaksid enne ahjus küpsetamist kuldsed ja roosilised, tuleb need määrida suhkruga lahtiklopitud munade ja lusikatäie piima seguga.
Enne küpsetamist lase kuklitel 15 minutit kerkida. Seejärel peate need ahju panema ja küpsetama 200 kraadi juures, kuni see on valmis.
Kuidas kaunilt kukleid lõigata: piiritu fantaasialend
Selleks, et kuklid saaksid ilusad ja keerukad, on vaja oskusi, mida iga koduperenaine saab aja jooksul omandada.
Põhiliseks töömaterjaliks on tainas, töövahenditeks on nuga ja osavad käed.
Tänu oma struktuurile annab tainas palju võimalusi kujutlusvõime väljendamiseks. Kukke saab teha roosade pungade kujul avatud ja suletud kujul, mitmesuguste lillede, okaste, lokkide, tigude, vibude, kammkarpidena
Kuidas teha ilusaid pirukaid: kiired viisid nende vormimiseks
Iga perenaine teab, et nad võivad olla ka väga ilusad, mida pere ja sõbrad hindavad kõrgelt. Peamine asi kogu ettevõttes on jälgida taigna kvaliteeti, et see küpsetamise ajal oma kuju ei kaotaks.
Ilusate pirukate valmistamiseks on väga palju võimalusi. Iga koduperenaine saab kujutlusvõimet näidates sellesse kunsti panustadaVõimalikud kaunite pirukate tüübid:
Harmooniline. Rulli tainas lamedaks koogiks, aseta servale täidis, ülejäänud lõika õhukesteks ribadeks. Seejärel tuleb kook rulli keerata ja kõik testribad ükshaaval kokku näppida. Kolmnurk. Rulli tainas ruudukujuliseks. Tehke kolmnurga moodustamiseks lõiked ja keerake tainas kokku. Kuldkala. Siin saate näidata oma kujutlusvõimet, võttes aluseks tavalise piruka kuju, kinnitades sellele uimed ja saba, mis on meisterlikult taignast välja lõigatud. Kaunite kuklite valmistamine pole keeruline. Edu sõltub korralikult ettevalmistatud taignast. See ei tohiks jääda käte külge ega laguneda. Kuklite taigna lõikamiseks on nii palju vorme ja liike, et iga perenaine leiab täpselt selle retsepti, mis meeldib kogu perele.
Ammu nägin mingis välismaises ajakirjas munakoorega kaunistatud karpi. Noh, nagu tavaliselt, läks mu kujutlusvõime üle parda. Esiteks arendasin koolis tunni teemal “Mosaiik”. Ja lapsed õppisid taldrikutele karbitükke asetama. Siis otsustasin teha seda tehnikat kasutades paneeli. ...
1. Ärge kiirustage ajakirju, katalooge ja isegi raamatuid ära viskama. Nendest saab teha huvitavaid asju. Siin on näide pliiatsialusest. Võtame ajakirja. Vajaliku aluse kõrguse saamiseks lõikasime maha umbes poole. Jagame lehed 6 ossa. Kinnitame hoides...
Ma joonistan triikrauaga. See ei ole kirjaviga ja minu peaga on kõik korras, aga kui tõsiselt rääkida, siis ma tahan teile tutvustada meie ajal vähe levinud tehnikat. Selle tehnika kohta leiate Internetist järgmist." Enkaustiline - iidne kunst
kuuma vaha maalimine...
1. Kunagi olid need kõrgete ülaosadega lakknahast sügissaapad aga aja jooksul läksid mitmel pool ja peamiselt voltides lakk katki ja hakkas sõna otseses mõttes lagunema , üldiselt jäid terveks, otsustasin neid veidi “modifitseerida”...
Kuklid saab poest osta, kuid kodus küpsetades on see nii maitsev kui originaalne.
- Maitsvate kuklite valmistamise saladused:
- Kui kuklite tainast sõtkudes lisada sellele kartulitärklist või sõtkuda kartulipuljongiga, siis jäävad küpsenud kuklid kohevad ja pehmed.
- Kuklite pärmitaignale on parem lisada veidi sulatatud võid, mitte täielikult sulatatud võid, kuna see halvendab taigna struktuuri.
Enne küpsetatud kuklite tuhksuhkruga piserdamist määrige need võiga - ja neile on tagatud meeldiv aroom.
Kuidas teha ilusaid kukleid - tainas
- Kuklite jaoks vajate:
- 600 g jahu;
- 1 klaas piima;
- 100-150 g suhkrut;
- 100 g võid;
- 2 muna;
- 12 g kuivpärmi või 20 g värsket;
näputäis soola ja vanilli.
- Sega kausis jahu (2-3 spl), suhkur (1 tl), pärm, vala juurde pool piimast (soe), sega läbi ja jäta sooja kohta kerkima 30 minutiks või kuni taigen on kahekordistunud. suurus ja ülaosa hakkab pragunema.
- Sega sügavas kausis soe piim mõnda aega toatemperatuuril seisnud munade, sulatatud või, suhkru, soola, vanilliini ja taignaga.
- Sõtku tainast, kuni see hakkab käte külge kleepuma. Kui tainas on väga paks, lisa paar supilusikatäit piima, kui see on vedel, lisa veidi jahu.
- Puista tainas jahuga, kata rätikuga ja aseta sooja kohta, kuni see kahekordistub, umbes 1,5 tundi.
- Kui kavatsete teha magustamata täidisega kukleid, peate võtma 1 spl suhkrut. lusikas.
Kuidas teha ilusaid kukleid "Lille"
- Rulli tainas 4 väikeseks palliks ja viies on veelgi väiksem.
- Veeretage 4 palli õhukeselt ringideks, lõigake need noaga nii, et need oleksid kõik ühesuurused.
- Määri ringid sulavõiga ja puista üle suhkruga. Asetage need üksteise peale.
- Ringide keskelt teeme 8 lõiget, et mitte keskosa kahjustada.
- Keskmise keerame sees, kus on lõiked, nii et kihid on näha ja saate midagi kroonlehe taolist.
- 5. pallist rullime pika nööri, rullime selle nagu tigu kokku ja torkame õie keskele.
- Lase 20-30 minutit kerkida, määri segatud suhkru ja 1 spl. lusikatäis vett koos munakollasega ja pane 180-190°C ahju 20-30 minutiks küpsema.
Kuidas teha ilusaid Kalade kukleid
Neid kukleid saab teha hautatud kapsaga.
- Rulli tainas ringiks.
- Ringi keskel jaotage täidis kogu pikkuses: kus pea on - rohkem, kus saba - vähem.
- Ühest ja teisest vabast servast, kus pole täidist ja kuhu jäävad pea ja saba, lõikame kihi.
- Kata täidis ühelt ja teiselt poolt ribadega.
- Kaunistame kala: pea küljelt teeme kalale suu ja saba tasandame kahvliga.
- Tõsta plaadile, lase 20-30 minutit kerkida, pintselda munakollastega ja küpseta.
Kuidas teha kauneid kukleid - kukleid
Bageleid saab teha erinevate täidistega: paks moos, õunad, pähklid suhkruga, mooniseemned, kodujuust.
- Rulli taignast piklik tükk.
- Ühele servale paneme täidise, teise serva teeme lõiked, kuid mitte lõpuni.
- Rullige see kokku ja seejärel painutage veidi.
- Lase bagelitel kerkida, pintselda munakollasega ja küpseta.
Kuidas teha kaunilt roosikukke
- Rulli tainas väikesteks ringideks.
- Lõikasime need 4 külge.
- Asetage keskele 1 tl. lusikatäis õunatäidist.
- Tõstame 1 kroonlehe, kattes sellega täidise pooleks.
- Seejärel tõstame ülejäänud kroonlehed üles, andes õitsva roosi põranda kuju.
- Lase kuklitel kerkida, pintselda munakollasega ja küpseta.
Niisiis, õppisime küpsetama kauneid kukleid magusa ja soolase täidisega.
Lõhnavad küpsetised ei jäta tõenäoliselt kedagi järelevalveta. Olen kindel, et iga inimene armastab seda saiakest lapsepõlvest saati. Isegi kui tulete vanaemale külla, võtab ta esimese asjana välja selle maiuse. Kodus on need head nii tee kui piimaga. Neid küpsetatakse ka sisse tööpäevad ja mõneks puhkuseks. Üldiselt on selline toit alati nõudlik.
Eelmistes artiklites on juba juttu olnud sellest, kuidas küpsetada või valmistada küpsetisi, samuti nende jaoks sõtkuda. Nüüd tahan seda teemat jätkata ja kirjutada veel mõned hämmastavad retseptid, mis kõigile meeldivad. Need ei jäta kedagi ükskõikseks.
Kõik kuklid võivad olla täidisega või ilma. Küpsetusmeetodeid on palju. Seetõttu valib iga algaja kokk ühe neist valikutest.
Paljud inimesed armastavad pärmitaignast küpsetamist ja kui teete selle kaunilt, näevad sellised kuklid palju ilusamad. pidulik laud. Selles peatükis tahaksin näidata, kuidas neid kaunilt vormida nii, et külalised ei jääks ükskõikseks. Pakun mitmeid originaalseid viise.
Lill: Rulli vormileib lahti, puista peale suhkrut või kaneeli ja keera toruks.
Noaga teeme lõikeid kogu pikkuses.
Rulli see rulli.
Vibu: Teeme ka vormileiva, määrime moosi või hoidistega. Murra pooleks ja vajuta veidi servadele.
Teeme keskele sisselõike ja lükkame selle veidi laiali. See peaks välja nägema nagu liblikas. Rebime teisest taignast tüki ära ja torkame selle keskele.
Roosid: Vala suhkur 3 ringiks, mis on keskelt üksteise peale laotud.
Pöörame altpoolt.
Lõika pooleks. Peaksite saama 2 huvitavat lille.
Tärn: Tee vormileivast ringikujuliselt lõiked kroonlehtede kujul. Surume nende servad kokku.
Vajuta näpuga keskele ja lisa üks lusikatäis moosi.
Kammkarp: Rullime kihi üle põrandate, unustamata sees moosi määrida. Alates ülemine nurk suruge poolringikujuliselt üks külg teise külge. Enne pressimist teeme lõiked.
Meduusid: Aseta pannkoogikujulisele pannile, lisa lihtsalt palju vähem kaneeli ja keera toruks. Voldime mõlemast otsast keskele. Pöörake ülemisele küljele. Tehke 3 lõiget ja lükake laiali
Kuklike õunaviiludega: rullitud kihile tee ülemisse ossa lõiked ja alumisele osale pane need äärtele vajutades pealt kinni.
Pätsi kujuline sõõrik: Aseta pallid väikesele vormileivale ja pane keskele moosi.
Lill 2: Puista ring peale kakao või kaneeli ja soovi korral suhkrut. Teeme lõiked kogu mahu ulatuses ühest servast.
Kuklike sees täidisega: Määri ühele kihile moos, kata teisega, tee keskelt ristikujuline lõige. Nii lõikame igasse risti rohkem triipe, ainult väiksemaid. Pöörame iga osa sõrmedega välja. See on see, mida peaksite saama.
Huvitav küpsetusvorm: Laome kaks ümmargust plaati üksteise peale. Rullige see üks kord kokku. Me liimime servad.
Avatud kreem: Teeme pannkoogi kuju, rullime toruks, murrame keskele, lõikame mõlemast servast.
Avame selle sõrmedega, sisselõigete lähedal.
Süda: Rullime selle ka toruks, ainult painutame keskelt, teeme lõike ja avame.
Lill 3: Me kujundame selle meetodi nagu kaks viimast, alles pärast lõike tegemist ühendame kaks serva üksteisega.
Maiustuste korv: Keerame taigna vorstiks ja kleepime ringikujuliselt väikese lameda koogi külge. Järgmiseks teeme äärtest lõiked, keskele paneme moosi.
Juustukook moosiga: Rulli tainas ringiks. Keskele paneme moosi, servale teeme lõiked. Voldi pooleks, ristades lõigatud osad.
Soovitan vaadata ka üksikasjalikku videot selle kohta, millised muud võimalused on olemas, ainult ilma täidiseta.
Arvan, et te kõik mõistate, kuidas teha kukleid täidisega ja ilma, siis liigume järgmise peatüki juurde.
Pärmitaignast valmistatud kaunite mooniseemnetega kuklite retsept
Kas soovite, et need osutuksid väga maitsvaks? Siis siin on teile parim nõuanne kodukoka käest. Puista neisse veel mooniseemneid ja näed ise. See ahvatlev küpsetis sobib suurepäraselt tee kõrvale, nii et asume peamise juurde.
Koostis:
- Kuivpärm – 1 pakk (10 g);
- Vesi - 0,5 liitrit;
- Taimeõli - 4 spl. lusikad;
- Sool - 0,5 teelusikatäit;
- Suhkur - 4 spl. l.;
- Jahu - 6 spl;
- Mooni - maitse järgi;
- Vahustatud valk.
1. Esmalt lisage pärm sooja vette ja laske sellel 20 minutit lahustuda.
Pole vaja neid sisse panna kuum vesi, muidu küpsevad ega anna tulemust.
2. Pärast aja möödumist lisage sool ja taimeõli.
4. Sõtkumise ajal, niipea kui tainas pakseneb, hakkame käsitsi sõtkuma. Samal ajal määri käed ja laud õliga.
See peaks olema elastne ja mitte kleepuma käte külge.
5. Katke see rätikuga ja asetage see 40 minutiks sooja kohta.
6. Infundeerimise ajal peate mooniseemned ette valmistama. Selleks peate selle segisti abil jahvatama, loputama ja valama keeva piima.
7. Nüüd pane tulele ja keeda 30 minutit madalal kuumusel. Kohe pärast valmimist kurna läbi sõela ja lase rätikul kuivada.
8. Valage see uuesti blenderisse ja jahvatage koos suhkruga.
Sellega tuleb ka munavalge mudida, see annab meile midagi, et kuklite vormimisel mooniseemned välja ei valguks.
9. See on kõik, täidis on valmis, alustame taigna lõikamist ning ärge unustage käsi ja lauda määrida. Rullige see suureks ristkülikukujuliseks kihiks, nii et see oleks umbes 5 mm. Püüame muuta selle kogu helitugevuse ulatuses ühesuguseks.
10. Puista peale mooniseemneid ja tasanda need korralikult üle kogu pinna.
11. Igast teile sobivast servast hakkame kogu kihi rulli keerama, olles ettevaatlik, et tainas ei rebeneks. Kui keerate seda lõpuni, näpistage seda kindlasti.
13. Lõikamata 1 cm ümbrise servani, lõigake kogu rulli pikkuses.
14. Laotage naela kujul.
15. Sel viisil või ülaltoodud retseptis näidatud viisil valmistame kõik kuklid.
16. Nüüd pane ahi kuumaks ja küpseta 180° juures 20 - 25 minutit.
Maitsvad kuklid suhkru ja piimaga
Selle retsepti kõige huvitavam on see, et seda varianti on väga lihtne valmistada. See sobib suurepäraselt tee kõrvale ja olen täiesti kindel, et see roog teile meeldib.
Koostis:
- margariin või või - 150 gr .;
- piim - 0,5 liitrit;
- Suhkur - 150 gr. + 100 gr. piserdamiseks;
- Sool - vähem kui pool teelusikatäit;
- Pärm - 11 gr;
- Munad - 2 tk;
- Jahu - 900 grammi;
- Taimeõli - 2 supilusikatäit;
- Vanillsuhkur - 1 kotike.
1. Valage nõusse soe piim ja lisage pärm. Sega kõik läbi.
3. Aseta segu 40 minutiks sooja kohta, kuni see kerkib.
4. Võta teine kauss, murra sinna munad, lisa sool, suhkur (150 g) ja peenesta kõik koostisosad.
6. Kohe, kui tainas on valmis, tõsta see munasegusse.
See peaks olema pehme, mitte kõva, nii et pole vaja liiga palju jahu lisada.
8. Jällegi asetage see 1 tunniks sooja kohta ja oodake, kuni see kerkib.
9. Aseta tainas jahuga ülepuistatud lauale ja sõtku seni, kuni see ei kleepu enam käte külge.
10. Rulli sõtkutud tükk vorstiks ja jaga mitmeks osaks.
11. Nüüd rullige tükk 4–5 mm paksuse lameda koogiga lahti.
12. Sega vanillisuhkur tavalise suhkruga.
13. Määri vormileib võiga ja puista peale suhkrut, selleks peaks kuluma 1 - 2 tl.
14. Voldi ring toruks ja pooleks.
16. Asetage valmis kuklid võiga määritud ahjuplaadile ja laske 40 minutit seista. Selle aja jooksul soojendage ahi 180 kraadini. Määri juustukookide ääred piimaga (ära lisa suhkrut) ja küpseta 20-25 minutit.
Kohevad kaneelirullid
Meil on vaja:
Testi jaoks:
- Keefir - 200 ml;
- toorpärm - 30 gr;
- Taimeõli - 100 ml;
- Suhkur - 3 spl. lusikad;
- Sool - 0,5 tl;
- Jahu - 3 spl.
Täidise jaoks:
- Suhkur - 3 spl. l.;
- Või - 50 gr;
- Kaneel - 1 spl. l.;
- Muna - rasv.
1. Peame purustama pärmi soojas keefiris, lisama soola, suhkrut ja segama kuni lahustumiseni.
2. Valage meie segusse õli ja lisage osade kaupa sõelutud jahu.
Sõelume kindlasti nii, et see oleks hapnikuga küllastunud ja kuklid kohevamad.
3. Sõtku tainast, kuni see on pehme ja painduv.
4. Kata see rätikuga ja aseta sooja kohta kerkima.
5. Sel ajal saad teha täidise. Lisa võile suhkur ja kaneel ning sega ühtlaseks massiks.
6. Sõtku tainas ja lase uuesti kerkida.
8. Aseta ahjuplaadile, vajuta kergelt ja tõsta sooja kohta uuesti kerkima.
Ärge hoidke tooteid liiga kaua ahjus, muidu need kuivavad.
Head isu!
Kuidas teha kukleid moosi või moosiga?
Mõnikord tahad kukleid, millel on moosi kujul magus täidis. Kuid mitte igaüks ei saa neid küpsetada. Niisiis, ma tahan teile rääkida, kuidas kiiresti tee jaoks kohevaid küpsetisi valmistada.
Koostis:
- piim - 250 ml;
- Munad 2 tk.;
- margariin - 80 gr;
- Kuivpärm - 1 pakk (11 g.)
- Suhkur - 3 spl. l.;
- Sool - 1/4 tl;
- Jahu - 500 gr .;
- Moos - 300 gr.
1. Sõeluge jahu anumasse ning lisage pärm, suhkur ja sool.
2. Sega kogu jahusegu, klopi hulka muna, sulata margariin ja vala see piimaga sisse.
3. Sõtku esmalt lusikaga, seejärel kätega. Kuni saad pehme ja elastse taigna.
4. Sulgege see ja asetage see 1 tunniks sooja kohta.
5. Pärast aja möödumist sõtkuge see läbi ja jagage umbes 40-grammisteks osadeks.
6. Rulli vormileib lahti, tee äärtesse lõiked, pane keskele moosi ning tee ääred üksteise sisse ja näpis veidi.
7. Kui kõik juustukoogid on ette valmistatud, laske neil istuda.
8. Klopi lahti ülejäänud muna, määri küpsetiste ääred ja pane 20 minutiks 180° juures eelkuumutatud ahju.
Juustukoogid osutuvad maitsvaks ja aromaatseks.
Video ilusate rosinakuklite valmistamisest
Ma ei tea, kuidas teiega on, aga meie peres meeldib see kõigile maitsvad küpsetised, mida valmistatakse igal nädalavahetusel. Seetõttu otsustati näidata videoretsepti rosinatega kuklite valmistamiseks, mis sobib suurepäraselt piima või teega.
See meetod näitas, kuidas tainast valmistada, samuti ilus disain kuklid. Loodan, et teil ei tekkinud raskusi. Nautige oma teed!
Retsept hamburgeri kuklitele nagu McDonalds
Üks on olemas huvitav nõuanne: Enne kuklite ostmist tehke need ise kodus. Neid ei saa ju poest ostetud omadega võrrelda ja neid hoitakse palju kauem. Need ei sisalda kahjulikke lisandeid ja kontrollite ise kõiki tooteid, mis seal on.
See retsept palub teil teha seesamiseemnetega küpsetisi, nagu McDonaldsis. Need osutuvad sama pehmeks, kohevaks ja maitsvaks. Neid saab kasutada ka mitte ainult Hambergeri ja Juustuburgeri jaoks, vaid ka leiva asemel.
Koostis:
- Jahu - 600 gr .;
- kuivpärm - 2 teelusikatäit;
- Piim - 300 ml;
- Sool - 1,5 teelusikatäit;
- Suhkur - 3 supilusikatäit;
- Kana muna - 1 tk. + 1 tk. määrimiseks;
- Või - 60 gr;
- Seesamiseemned - 2 supilusikatäit.
1. Kõigepealt valmistame taigna. Selleks soojendage piima veidi, et see muutuks soojaks, kuid mitte kuumaks.
2. Vala sinna pärm ja pool jahust. Sega kõik korralikult läbi ja jäta 30 minutiks sooja kohta tõmbama. Ärge unustage katta toidukile või kaanega.
3. Nüüd vala kerkinud segusse sool ja suhkur.
4. Või tuleb veidi sulatada ja jahutada. Vala see sinna koos munaga. Sega korralikult läbi ja lisa sõelutud jahu. Sõtku tainast umbes 10 minutit. Valmis mass ei tohiks käte külge kinni jääda.
5. Määrige sügav kauss taimeõliga ja asetage tainas sinna. Sulgege kaas ja asetage see 1-1,5 tunniks sooja kohta. See peaks suurenema 2-3 korda.
6. Sõtku suurenenud mass ja vormi vorst. Jagage see 10-12 ossa. Vormi igaüks palliks ja aseta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile.
7. Vajuta kuklite ülaosale kätega, et need oleksid lamedamad.
8. Kata need niiske rätikuga ja jäta 20 minutiks tarduma.
9. Määri igaüks lahtiklopitud munaga ja puista üle seesamiseemnetega.
10. Küpseta 200 kraadini eelsoojendatud ahjus 15 - 20 minutit, kuni see on pruunistunud.
Need on imelised retseptid, mida täna jagasin. Neid on lihtne valmistada. Kuklid on lihtsalt maitsvad. Proovige seda ja te ei kahetse!