Ei keha ei saa puhtaks ilma paastu ja palveta ega hing ilma halastuse ja tõeta. (Philokalia)

Pühade retseptid Paastuaja nõud Selle leiate sellest artiklist. Paastuaja pirukad, pearoad, supid ja salatid – oleme välja valinud teile ainult parimad retseptid.

Paastuaja retseptid

Paastuaja salatid

Kapsa, porgandi, õunte ja paprika salat

Pestud valge kapsas lõigatakse ribadeks, jahvatatakse vähese soolaga, kurnatakse mahl, segatakse kooritud tükeldatud õunte, porgandi, paprikaga, maitsestatakse suhkru ja taimeõliga. Puista peale peeneks hakitud ürte.

300 g kapsast, 2 õuna, 1 porgand, 100 g paprikat, 4 sl taimeõli, 1 tl soola, 1/2 tl suhkrut, ürte.

Peedi kaaviar

Haki sibul peeneks, riivi porgandid jämedale riivile. Prae kõike taimeõlis kuldpruuniks. Seejärel lisa riivitud värske peet. Viis minutit enne küpsetamist lisa maitse järgi soola ja tomatipastat.

1 sibul, 1 porgand, 3-4 keskmist peeti, 100 g taimeõli, 1/2 tassi veega lahjendatud tomatipastat, sool.

Redisesalat võiga

Koori ja loputa redis hästi, pane 15-20 minutiks külma vette, lase siis veel ära nõrguda, tükelda redis riivile, maitsesta taimeõli, soola ja äädikaga, pane salatikaussi, kaunista ürtidega. Riivitud redisele võid lisada taimeõlis praetud hakitud sibulat.

Redis 120 g, taimeõli 10 g, äädikas 3 g, sibul 15 g, rohelised.

Vitamiini salat

Haki värske kapsas peeneks ja riivi porgandid jämedale riivile. Sega kõik läbi ja lisa soola. Lisa rohelised herned(konserv). Vala äädikas, taimeõli, puista jahvatatud musta pipra ja ürtidega. Võid lisada värsket kurki ja roheline sibul.

300 g värsket kapsast, 1 suur porgand, 5 spl herneid, soola, 1 spl äädikat. 10 g taimeõli, 2 g musta pipart.

Köögiviljaseguga täidetud tomatid

Pese tomatid, lõika terava noaga pealt ära ja eemalda lusikaga südamik. Haki keedetud porgand peeneks, haki õun, riivi kurgid jämedale riivile. Pange kõik köögiviljad kaussi, lisage herned, sool, taimeõli ja segage. Täida tomatid selle hakklihaga. Puista peale tilli.

5 väikest tomatit, 1 porgand, 1 õun, 2 marineeritud kurki, 100 g konserveeritud rohelisi herneid, 2 spl taimeõli, 1/3 tl soola, tilli.

Riisi salat

Keeda riis soolaga maitsestatud vees. Tükelda köögiviljad, sega jahtunud riisi, soola ja pipraga, lisa maitse järgi suhkrut ja äädikat.

100 g riisi, 2 paprikat, 1 tomat, 1 porgand, 1 marineeritud kurk, 1 sibul.

Paastuaja esimesed kursused

Köögiviljasupp

Prae hakitud sibul, petersell ja seller taimeõlis, lisa vesi, lisa tükeldatud porgand, rutabaga ja hakitud kapsas ning keeda tasasel tulel 20-30 minutit. Umbes poole küpsetamise ajal lisa purustatud küüslauk ja maitseained; kõige lõpus lisa õunakaste või riivitud õun. Serveerimisel puista supile hakitud ürte.

2 sibulat, 1 juur peterselli, seller, 2 spl taimeõli, 1 liiter vett, 2 porgandit, 1 viil rutabaga, 1 tass peeneks hakitud kapsast (150 g), küüslauguküüs, 1 loorberileht, 1/2 tl köömneid, 1 õun või 2 spl õunakastet, sool, ürdid.

Paastu hernesupp

Vala herned õhtul külm vesi ja jäta paisuma, valmista nuudlid.

Nuudlite jaoks sega pool klaasi jahu hästi kolme supilusikatäie taimeõliga, lisa lusikatäis külma vett, lisa soola ja lase tainal tund aega paisuda. Lõika õhukeseks rullitud ja kuivanud tainas ribadeks ning kuivata ahjus.

Keeda paisunud herned kurnamata poolküpseks, lisa praetud sibul, kuubikuteks lõigatud kartul, nuudlid, pipar, sool ja keeda, kuni kartul ja nuudlid on valmis.

Herned - 50 g, kartul - 100 g, sibul - 20 g, vesi - 300 g, õli sibulate praadimiseks - 10 g, petersell, sool, pipar maitse järgi.

Vene paastusupp

Keeda oder, lisa väikesteks ruutudeks lõigatud värske kapsas, kartulid ja kuubikuteks lõigatud juured ning keeda pehmeks. Suvel võite lisada viiludeks lõigatud värskeid tomateid, mis asetatakse kartulitega samal ajal.

Serveerimisel puista peale peterselli või tilli.

Kartul, kapsas - igaüks 100 g, sibul - 20 g, porgand - 20 g, pärl oder - 20 g, till, sool maitse järgi.

Borš seentega

Valmistatud seened hautatakse õlis koos tükeldatud juurtega. Keedetud peet riivitakse või lõigatakse kuubikuteks. Piklikeks tükkideks lõigatud kartulid keedetakse puljongis pehmeks, lisatakse muud tooted (jahu segatakse vähese koguse külma vedelikuga) ja keedetakse kogu asja 10 minutit. Rohelised lisatakse supile enne serveerimist. Kui lisada tomatipüreed, hautatakse see koos seentega.

200 g värskeid või 30 g kuivatatud puravikke, 1 sl taimeõli, 1 sibul, veidi sellerit või peterselli, 2 väikest peeti (400 g), 4 kartulit, soola, 1-2 liitrit vett, 1 tl jahu, 2 - 3 spl. lusikad rohelisi, 1 spl. lusikas tomatipüree, äädikas.

Paprika, baklažaan, täidetud suvikõrvits

Koori paprikad, baklažaanid, noored suvikõrvitsad vartest ja seemnetest (lõigake suvikõrvitsalt koor ära) ja täitke köögiviljahakklihaga, mille hulka kuuluvad peeneks hakitud sibul, porgand, kapsas võrdsetes osades ja 1/10 peterselli kogumahust ja seller. Kõik hakklihaks kasutatavad köögiviljad tuleb eelnevalt taimeõlis praadida. Prae ka täidetud baklažaanid, paprika ja suvikõrvits. Seejärel pange sügavasse metallist kaussi, valage 2 klaasi tomatimahl ja pane 30-45 minutiks ahju. küpsetamiseks.

Tihvini puder

Pese herned, keeda vees ilma soola lisamata ja kui vesi on 1/3 võrra maha keenud ja herned peaaegu valmis, lisa segu ja keeda pehmeks. Seejärel maitsesta õlis praetud peeneks hakitud sibula ja soolaga.

1/2 tassi herneid, 1,5 liitrit vett, 1 kl tatart, 2 sibulat, 4 spl. lusikad taimeõli.

Lihtne hautis

Lõika toored kartulid suurteks kuubikuteks ja prae laial pannil taimeõlis võimalikult kiiresti (kõrgel kuumusel) ning prae ühtlaselt igast küljest kuni kuldne koorik. Kohe, kui koorik on tekkinud, aseta veel poolküpsenud kartulid savipotti, kata peeneks hakitud ürtide, sibula, soolaga, lisa keev vesi, kata kaanega ja pane 1 minutiks ahju. Valmis hautist süüakse kurkide (värske või soolatud) ja hapukapsaga.

1 kg kartulit, 1/2 tassi taimeõli, 1 spl. lusikatäis tilli, 1 spl. lusikatäis peterselli, 1 sibul, 1/2 tassi vett, sool.

Hautatud kapsas

Haki sibul peeneks, pane taimeõliga pannile ja prae kuldpruuniks. Seejärel lisa peeneks hakitud kapsas ja prae poolküpseks. 10 min. kuni valmis, lisa soola, tomatipastat, jahvatatud punast või musta pipart, magusaid herneid ja loorberilehte. Sulgege pann kaanega. Enne serveerimist puista üle ürtidega.

2 keskmist sibulat, 1 väike kapsapea, 1/2 tassi taimeõli, sool, pipar, 2-3 pimenthernest, 1 loorberileht, 1/2 tassi veega lahjendatud tomatipastat.

Kartulid küüslaugukastmes

Pese kooritud kartulid ja kuivata rätikuga. Lõika iga kartul pooleks. Kuumuta pannil üle poole taimeõlist ja prae kartulid kuldpruuniks. Seejärel valmista küüslaugukaste. Selleks jahvatage küüslauk soolaga, lisage 2 spl päevalilleõli ja segage. Vala praekartulitele küüslaugukaste.

10 väikest kartulit, pool klaasi päevalilleõli, 6 küüslauguküünt, 2 tl soola.

Purune riisi-kaerapuder

Loputage riis ja kaer, segage ja valage segu keevasse vette. Hoia kõrgel kuumusel 12 minutit, siis alanda kuumust keskmisele ja hoia veel 5-8 minutit, seejärel tõsta tulelt, mässi soojalt ja alles 15-20 minuti pärast. avage kaas. Valmis puder maitsesta õlis praetud sibula ning peeneks hakitud küüslaugu ja tilliga. Kuumuta pannil madalal kuumusel 3-4 minutit.

1,5 tassi riisi, 0,75 tassi kaera, 0,7 liitrit vett, 2 tl soola, 1 sibul, 4-5 küüslauguküünt, 4-5 spl päevalilleõli, 1 spl. lusikatäis tilli.

Kartulikotletid ploomidega

Valmista 400 grammist keedetud kartulist püree, lisa sool, pool klaasi taimeõli, pool klaasi sooja vett ja nii palju jahu, et tekiks pehme tainas.

Laske umbes kakskümmend minutit seista, et jahu paisuks, sel ajal valmistage ploomid - koorige need süvenditest, valage peale keev vesi.

Rulli tainas lahti, lõika klaasiga ringideks, pane igaühe keskele ploomid, vormi taignast pätsikesi näppides kotletid, veereta iga kotlet riivsaias ja prae pannil kuni suured kogused taimeõli.

Kartuli pannkoogid

Riivi osa kartulist, keeda osa, kurna vesi, lisa sool ja lisa peeneks hakitud ja taimeõlis praetud sibul. Segage kogu kartulisegu, lisage jahu ja sooda ning küpsetage saadud taignast taimeõlis pannkoogid.

750 g riivitud toored kartulid, 500 g keedukartulit (püree), 3 spl jahu, 0,5 tl soodat.

Riis köögiviljadega

Kuumuta pannil õli, prae sibul, porgand ja paprika. Seejärel lisa kergelt keedetud riis, sool, pipar, veidi vett ja hauta veel 15 minutit. Too kuni valmimiseni, riis peaks kogu vedeliku endasse imema. Seejärel lisa rohelised herned, petersell ja till.

2 klaasitäit riisi, 100 g taimeõli, 3 sibulat, 1 porgand, sool, pipar, 3 paprikat, 0,5 liitrit vett, 5 sl rohelisi herneid.

Paastupäeva seened

Seenevinegrett

Seened ja sibul tükeldatakse, keedetud porgand, peet, kartul ja kurk lõigatakse kuubikuteks ja segatakse. Õli maitsestatakse äädika ja maitseainetega ning valatakse salatile. Puista peale ürte.

150 g marineeritud või soolatud seeni, 1 sibul, 1 porgand, 1 väike peet, 2-3 kartulit, 1 marineeritud kurk, 3 spl taimeõli, 2 spl. lusikad äädikat, soola, suhkrut, sinepit, pipart, tilli ja peterselli.

Seene kaaviar

Värskeid seeni hautatakse omas mahlas, kuni mahl aurustub. Soolaseened leotatakse liigse soola eemaldamiseks, kuivatatud seened leotatakse, keedetakse ja lastakse kurnis nõrguda. Seejärel hakitakse seened peeneks ja segatakse hakitud sibulaga, praetakse kergelt taimeõlis. Segu maitsestatakse ja peale puistatakse peeneks hakitud roheline sibul.

400 g värskeid, 200 g soolatud või 500 g kuivatatud seeni, 1 sibul, 2 spl. lusikad taimeõli, sool, pipar, äädikas või sidrunimahl, roheline sibul.

Hautatud seened

Kuumuta õli, lisa õhukesteks viiludeks lõigatud seened ja hakitud sibul. Keedetud seentele lisatakse puljong, värsked seened hauta omas mahlas 15-20 minutit. Hautamise lõpupoole lisa sool ja ürdid. Lisandiks serveeritakse keedetud kartulit ja köögivilja toorsalatit.

500 g värskeid või 300 g keedetud (soolatud) seeni, 2 spl. spl taimeõli, 1 sibul, sool, 1/2 tassi seenepuljongit, petersell ja till.

Paastuaja pirukad

Paastuaja piruka tainas

Sõtku tainas poolest kilogrammist jahust, kahest klaasist veest ja 25-30 g pärmist.

Kui tainas kerkib, lisa sool, suhkur, kolm supilusikatäit taimeõli, veel pool kilogrammi jahu ja klopi tainast seni, kuni see enam käte külge ei kleepu.

Seejärel pane tainas samale pannile, kus taigna valmistasid ja lase uuesti kerkida.

Pärast seda on tainas edasiseks tööks valmis.

Herne pannkoogid

Keeda herned pehmeks ja jahvatage ilma ülejäänud vett tühjendamata, lisades 0,5 tassi nisujahu 750 g kohta hernepüree. Vormi saadud taignast pannkoogid, rulli jahus ja küpseta pannil taimeõlis.

Pirukad hernetäidisega

Keeda herned pehmeks, püreesta, lisa taimeõlis praetud sibul, maitse järgi pipart ja soola.

Valmistage ette lihtne pärmitainast. Jaga tainas kreeka pähkli suurusteks pallideks ja rulli 1 mm paksusteks kookideks. Lisa täidis. Küpseta ahjus 20-25 minutit.

Kasutades “Õigeusu köögi retseptide” materjale. – Peterburi: “Svetoslov” – 1997

Reede, 07. märts 2014 19:47 + tsiteerida raamatut

Valikus 100 paastuaja roogade retsepti, nüüd tead alati, mida paastu ajal valmistada ja süüa saab.

Paastuaja kharcho supp sisaldab riisi, kartulit, sibulat, küüslauku, pähkleid ja tomateid. Kharcho on rikkalikult kaunistatud rohelusega. See lihtsalt lõhnab hapude tomatite ja vürtsika küüslaugu järele. Sa lakud oma sõrmi!

Aeglases pliidis lahja kapsasuppi on väga lihtne valmistada. Multikeetja eripära seisneb selles, et köögiviljad ei kee selles, need jäävad tihked ja maitseküllased. Valmistame kapsasupi värsketest köögiviljadest.

Lenten pelmeenid on mitmekülgne roog, mida saab serveerida puljongis, praadida ja serveerida eelroana või lisandina. Praadin pelmeenid ja kogu roa valmistamine võtab mul aega 30-40 minutit.

Paastusalat seentega valmistatakse šampinjonidest, sini-sibulast, spinatist ja seedermänniseemnetest. Oliiviõliga kaetud. Salat saab värske, aromaatne, rahuldav ja tervislik. Proovi seda!

Paastuaja borš kiluga valmib väga kiiresti ja lihtsalt. Selleks tuleb kõik köögiviljad tükeldada, praadida, pannile visata, lisada tomatile kilu ja küpsetada pehmeks. Sa lakud oma sõrmi!

Paastuaja hapukurgi odraga saab valmis vähem kui tunniga. Rassolnik osutub rikkalikuks, rahuldavaks ja hapuks. Oder tuleb eelnevalt pool tundi leotada. Ja siis on see lihtne.

Paastuaja borš seentega - aromaatne ja särav kõigepealt roog, mis rõõmustab teie kodu köögiviljade rohkuse ja erinevate maitsetega. See hõlmab mitte ainult peet ja seeni, vaid ka kapsast, ube, paprika jne.

Paastu pannkooke on lihtne valmistada. Neid pannkooke on väga maitsev serveerida suitsulõhe ja tillioksaga. Roog osutub toitvaks, ilusaks ja peaks meeldima kõigile kartulisõpradele.

Lahja krabisalat Saate seda valmistada krabilihast või lahjast krabipulgast, lisada neile ürte, köögivilju ja lahjat jogurtit. See osutub maitsvaks, rahuldavaks, säravaks, ilusaks ja originaalseks. Proovime!

Shchi on vene rahvusroog, maitsev ja kõigile armastatud. Paastuaja kapsasupp seentega sobib hästi paastupäev. Nad taastavad jõudu ja täidavad keha C-vitamiiniga, mida kapsas on palju.

Paastuaja piparkookide keetmine võib muutuda kõige põnevam tegevus. Tainas on lihtne valmistada, need küpsevad kiiresti ja piparkooke soovitan värvida kogu perega.

Nagu teate, on avokaado väga toitev puuvili. Seetõttu soovitan paastuajal, kui paastuajal toitaineid napib, valmistada lahja avokaadosalatit. Nii maitsev kui ka rahuldav.

Kalmaari paastusalat valmistatakse valmis kalmaarikonservidest, värsketest köögiviljadest, ürtidest ja vürtsidest. See salat pole mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik. Lisaks on see kerge ja värske.

Paastuaja borši valmistatakse köögiviljadest aeglases pliidis kaks tundi. Tulemuseks on väga maitsev paks borš, mis on täidetud köögiviljade aroomidega. Aeglases pliidis avanevad need imeliselt ja säilitavad oma kuju.

Kui soovite paastuajal tšeburekke, ärge heitke meelt – neid saab valmistada nii paastutäidisega kui ka paastutaignaga. Kasutasin läätsetäidist ja väga maitsev tuli.

Paastustruudel valmistatakse ilma õlita. Tulemuseks on rohke õunatäidisega lõhnav küpsetis, mis sobib ideaalselt teejoomiseks. Selle lahja struudli valmistamiseks kulub umbes kaks tundi.

Kasutage seda retsepti ja valmistage sellised lahjad oakotletid, mida keegi ei erista liha omadest. Väga maitsev ja täidlane.

Heledad, õrnad ja aromaatsed paastuporgandikotletid mitmekesistavad ja kaunistavad teie lauda paastupäevadel. Maitsev ja tervislik ühtaegu. Jagan retsepti.

Väga isuäratavad lahjad vormileivad, mida saab leiva asemel serveerida pea iga roaga. Lihtne paastuaja vormileibade retsept on asjakohane mitte ainult paastujatele, vaid ka taimetoitlastele.

Paastuajal tekib vahel ka soov end aromaatse pilafiga lubada – ja see on täiesti võimalik, kui asendad liha seentega! Retsept lahja pilafi valmistamiseks seentega - paastupäevadeks ja mitte ainult.

Paastuaja kapsasalat on väga värskendav ja kerge. Taeva kingitus neile, kes kaalust alla võtavad – minimaalselt kaloreid tänu kurgile ja äädikale. Seda on hea lisada linnuliha või kala keerukasse lisandisse.

Kui otsustate paastuda või soovite lihtsalt kerget ja madala rasvasisaldusega toitu, peaksite pöörama tähelepanu sellele lihtsale lahja kapsa kotlettide retseptile. Maitsev ja tervislik!

Paastuaja pelmeenid kahte tüüpi täidisega - kaalikas ja hapukapsas - on taskukohane roog, mis suudab rahuldada terve hordi nälgivaid täiskasvanuid. Fantastiliselt maitsev roog, vaatamata odavusele.

Paast on keha puhastamise aeg. Mida aga teha, kui kõht nõuab visalt rikkalikke suppe? Lihtne vastus sellele küsimusele on Lenten solyanka. Noh, kuidas seda valmistada - loe edasi.

Kas kõigi lemmikud ja tuntud paastupäeva pelmeenid kartuliga vajavad tutvustamist? Vaatamata koostisosade odavusele on pelmeenid kartuliga alati hitt. Jagan retsepti.

Kui otsustate paastu ajal pirukaid teha, vajate kindlasti lihtsat retsepti pirukate paastutaina jaoks. Pirukate jaoks lahja taigna sõtkumine on üsna lihtne - ma ütlen teile, kuidas.

Paastuaja pirukad kartuliga on pirukad, mis lähevad vastuollu füüsikaseadustega. Saate neid süüa rohkem, kui inimesele füüsiliselt mahub. Isiklikult kontrollitud. Lihtne retsept paastuaja kartulitega pirukate jaoks - teile!

Kapsaga paastupirukad on klassikalised vene pirukad, mis valmivad tavaliselt paastu ajal, kuigi põhimõtteliselt saab neid edukalt valmistada aastaringselt. Retsept on äärmiselt lihtne, tasub proovida.

Paastuaja kapsasupp on suurepärane kuum supp neile, kes paastuvad või tahavad lihtsalt paastupäeva pidada. Kapsasupp valmistatakse lihtsalt ja olemasolevatest koostisosadest, kuid tulemus on lihtsalt maitsev.

Kui teile meeldivad oad, siis tõenäoliselt meeldib ja leiate selle tomatiga hautatud ubade retsepti. Lihtne viis sellise triviaalse toote nagu oad maitsvaks küpsetamiseks.

Peedikotletid - suurepärased madala kalorsusega retsept kõigile, kes järgivad tervislik toitumine. Neid saab serveerida lihtsalt hapukoorega iseseisva roana või mis tahes lisandiga.

Valmista see lihtne suvikõrvitsa eelroog! Pakun Alžeeria suvikõrvitsat. Suvikõrvits osutub vürtsikaks magushapu maitsega. Kõigile mu sõpradele meeldib, soovitan!

Kreeka keeles kartulite küpsetamise retsept rõõmustab kõiki köögiviljasõpru. See särav, kaunis ja maitsev roog sobib suurepäraselt taimetoidumenüüsse, kuid sobib ka lihasööjate toidulauale :)

Praetud kartulid, seened... Ja isegi hapukoor, sibul ja värsked ürdid... No kas suu jookseb? Proovime siis küpsetada šampinjone kartulitega - hirss, kiiresti, väga maitsev!

Lihtsaim ja kiireim viis toiduvalmistamiseks peedi salat- selles retseptis. Minimaalsed koostisosad ja palju eeliseid!

Borš seente ja ubadega on tõeline valkude ladu taimetoitlastele ja väga südamlik roog neile, kes paastuvad. Klassikaline borši retsept seente ja ubadega - meie laualt teie omale!

Aeglases pliidis riis maisiga on suurepärane lisand liha või kala kõrvale või täiesti iseseisev roog teie igapäevasel toidulaual. Multikeetjaga on lihtne süüa teha ja seda on mõnus süüa!;)

Seda ilusat ja säravat salatit võib õigustatult pidada hooajaväliseks, kuid sügisel, kui tomatid pole veel oma suvist aroomi kaotanud, osutub see eriti maitsvaks. Valge oa salati retsept - teile!

See on lihtne, kuid särav, ilus ja väga maitsev salat, mis ei lähe vastuollu paastunõuetega, sobib dieettoiduks ja taimetoitlane menüü. Proovi seda! :)

Tegelikult on see imeline salat väga sarnane vinegretiga, nii et see on suurepärane kombinatsioon hapukapsast, hernestest ja peedist, mitte ainult väga maitsev, vaid ka tervislik.

Imeliselt maitsev ja tervislik lisand, mis sobib ideaalselt liha või kala kõrvale, kuid samas võib olla iseseisev roog igaks päevaks.

Klassikaline paastuaja piparkookide retsept on kasulik mitte ainult õigeusklikele, vaid ka kõigile, kes proovivad tarbimist piirata. võitainas. Üksikasjad on retseptis!

Lihtne leivamasinas tailiharetsept on asjakohane mitte ainult paastupäevadel - see on kasulik kõigile, kes jälgivad oma tervist ja kehakaalu, olenemata aastaajast!

Lihtne paneeritud brokoli retsept rikastab teie menüüd veel ühe kerge ja maitsva taimse lisandiga. Seesamiseemnete ja sojakastmega - see on lihtsalt maagiline :)

Kerge, maitsev ja väga tervislik roog porgandist valmistatud sobib nii taimetoidu armastajatele kui ka neile, kes paastuvad või oma figuuri jälgivad.

Hautatud kapsas porgandiga on universaalne roog, mida saab valmistada nii pühadeks kui ka tavapäevadel. Lisaks võib lisandina serveerida hautatud kapsast porgandiga.

Korea kartul ei ole kuum roog ega lisand, vaid maitsev vürtsikas salat. Kõige vürtsika armastajad peaksid kindlasti õppima kartulit korea keeles küpsetama!

Arvan, et see paastuaja oasupi valmistamise retsept võib olla kasulik mitte ainult neile, kes jälgivad paastu. Eelkõige tähelepanu taimetoitlastele, aga kõik teised on meie lauda oodatud :)

Ilma munade ja piimatoodeteta moosiga paastupiruka valmistamise retsept on kasulik kõigile, kes jälgivad paastu ning jälgivad ka oma tervist ja kehakaalu.

Imeline hooajaline lisand värsketest köögiviljadest, mis sobib ideaalselt iga lihaga. Võid kasutada ka iseseisva roana, igal juhul on see väga maitsev.

Köögiviljakotletid ei saa olla maitsvad? Tegelikult pole see kaugeltki nii. Proovige valmistada kapsast zrazyt ja olete üllatunud, kui isuäratavad võivad köögiviljad olla.

Lihtne, kuid mitte vähem maitsev köögiviljasalat, mis on suurepärane lisand liha- ja linnuliharoogadele. Nii et kapsa ja maisiga salati retsept on maitsev, kerge ja tervislik roog.

Pühendatud maitsva ja tervisliku toidu austajatele - lihtne retsept salati jaoks seente ja šampinjonidega koos fotodega!

Peedikotletid on suurepärane alternatiiv lihakotlettidele. Pealegi on need viimastest palju tervislikumad!

Pakun teile lihtsat armeenia retsepti oasupp lobahashu - maitsev, tervislik ja täiesti taimetoitlane! Samas on see nii kõhtutäitev, et isegi paadunud lihasööjad hindavad seda ;).

Soovitan teil õppida paprikat köögiviljadega küpsetama ning teie suvemenüüsse ilmub veel üks maitsev ja tervislik roog!

Porgand juustu ja küüslauguga on suurepärane salat, millel on suurepärane maitse ja kasulikud omadused. Lisaks on seda salatit väga lihtne valmistada.

Solyanka pole mitte ainult maitsev supp, aga ka imehea kapsa lisand, mille valmistamine saab multikeetja olemasolul tõeliseks naudinguks!

Küllap on igal perenaisel baklažaanirullide jaoks oma firma retsept. Nende sisse mähitakse nii mõndagi – porgandit, kodujuustu, juustu, ürte, tomateid! - aga minu lemmik asi on need pähklirullid. Proovi seda!

Uute kartulite keetmine aeglases pliidis on lihtne ja lihtne. See on esimene roog, mille meisterdasin pärast aeglase pliidi ostmist. Tuli suurepärane - maitsvad kuldsed kartulid ja kõik ühes kausis!

Šampinjonid on paastuajal asendamatu toode. Šampinjonidest valmistatud lahjade roogade retsepte on palju ja ma tahan teile pakkuda veel ühte - maitsvat ja toitvat suppi. Loe retsepti!

Kergeks õhtusöögiks või dieetlõunaks võite valmistada hautatud sellerit köögiviljadega – lihtne ja väga maitsev roog.

Peedikotletid on väga tervislikud, maitsvad ja rahuldavad. See roog meeldib kõigile: maitsva toidu armastajatest kuni inimesteni, kes soovivad paar kilo kaotada.

Paljud inimesed armastavad Korea sparglit. Kuid tavaliselt on selle salati hind turul üsna kõrge. Teeme ise süüa! Ja nii palju kui tahame.

Juhin teie tähelepanu maitsvatele, aromaatsetele kartulitele köögiviljadega potis. Saate valmistada selle roa sellest, mis teil on külmkapis, selle versiooni koostisosi saab asendada teistega.

Ubadega salatid on alati isuäratavad ja rahuldavad. Soovitan teil valmistada särav salat, mis ei jäta ükskõikseks ühtegi gurmaani. Luban, et see tuleb ilus ja maitsev!

Kui soovite mitte ainult tervislikke, vaid ka maitsvaid köögivilju, proovige valmistada vürtsikaid porgandeid marinaadiga. See roog on suurepärane lisand liha kõrvale.

Lisandiks sobib suurepäraselt salat keedukartuliga. Saate seda serveerida liha- või kalaroaga. Või vahepalaks.

Soovitan teil valmistada porgandid tomatites kodus. Universaalne eelroog - võileibadele, esmaroa kastmeks ja lisandiks kastmeks. Ja see on ka väga maitsev, tervislik ja kiire!

Enamik taimetoitlasi mõistab köögivilju ja nende kasulikke omadusi paremini kui tavalised lihasööjad. Seda taimetoidu brokolisupi retsepti jagas minuga üks taimetoitlasest sõber. Maitsev.

Valge oa pasta on üks maitsvamaid ja tervislikumaid suupisteid, mida ma oma perele valmistan. Pasteet sisaldab värskeid ürte ja sidrunimahla.

Mina ise valmistan kodus väga sageli putru porgandiga, see osutub valusalt lihtsaks ja rahuldavaks roaks, nii et soovitan ka teil seda proovida. Suurepärane igasugusteks salatiteks ja kotlettideks!

Tähelepanu - klassikaline köögiviljadega hautatud kartuli retsept, mis sobib ideaalselt nii paastuajal kui ka rikkalike hooajaliste köögiviljade maitsvaks kasutamiseks. Kõik on kiire, maitsev ja soodne.

Paast on üks peamisi sündmusi Õigeusu aasta. Usklikud valmistuvad ülestõusmispühade tähistamiseks oma hinge, mõtteid ja keha puhastades. Artiklist saate teada, mida võite sel perioodil süüa ja milliseid roogasid saate paastu ajal valmistada.

postituses?

Et mitte paastu katkestada ja valmistada kindlal karskuspäeval lubatud rooga, tuleb teada, millised toidud on lubatud ja millised keelatud. Paastu peetakse ülejäänute seas kõige rangemaks. Eriti raske on täita esimest ja viimast nädalat.

Esimesel päeval peate söömisest täielikult loobuma. Paastuajal on teisipäevast reedeni lubatud külmad toidud ilma taimeõlita. Selliseid päevi nimetatakse kuivaks söömiseks.

Laupäeval ja pühapäeval on paastumine kõige vähem range. Seega on nendel päevadel esimesel paastunädalal lubatud süüa taimeõliga maitsestatud kuumi roogasid.

Ülejäänud 5 paastunädalal tuleks toituda nii: esmaspäeval, kolmapäeval, reedel tuleks jälgida kuivsöömist ning teisipäeval ja neljapäeval võib süüa sooja toitu, lubatakse toitu maitsestada taimeõliga , ja on lubatud rüübata veidi punast veini. Paastuajal võib valmistada ka pidulikke roogasid, kuid needki ei tohiks sisaldada tarbimiseks keelatud toite.

Laatsaruse laupäeval saab lauale panna kalakaaviari. Ja järgmisel päeval, palmipuudepühal, on kalaroogade tarbimine lubatud. Aga siinkohal tuleb arvestada, et kui ülaltoodud pühad langevad kalendrisse suurel nädalal, siis sel perioodil on igasuguse loomse päritoluga toidu tarbimine keelatud. Suurel reedel soovitatakse toidust hoiduda, lihavõtte-eelsel päeval on lubatud kuivsöömine. Paastuajal valmistatud toidud ei tohi mitte ainult sisaldada keelatud toite, vaid ka tasulised positiivset energiat ja koka puhtad mõtted.

Paastu ajal valmistatakse toitu ainult taimse päritoluga saadustest. Keelatud on loomne toit: liha, piimatooted, võid, munad ja kõik derivaadid. Te ei saa süüa kiirtoitu, suupisteid, gaseeritud jooke jne. Toit peab olema looduslikku taimset päritolu. Toidud ei tohiks olla liiga vürtsikad, vürtsikad ega magusad. Ka selline toit on laual üleliigne.

Toitumisaspektist lähtudes võib tõdeda, et paastuaegsed paastutoidud ei ole mitte ainult tervisele kahjulikud. Vastupidi, need puhastavad keha ladestustest ja toksiinidest ning tugevdavad seda vitamiinide ja mineraalidega. Õige paastumine ei kahjusta tervist, kuna loomse toidu ja kõigi vajalike ainete puudust täiendatakse taimsete komponentidega. Seega asendub loomse valgu puudus ubade, herneste, nisu, pähklite ja seente tarbimise kaudu taimse valguga. Õunad, banaanid ja tatar katavad rauapuuduse. Kuivatatud puuviljad meega toetavad immuunsüsteemi. Sageli valmistatakse paastu ajal põhiroad erinevate teraviljade baasil. Viimased sisaldavad tervislikke süsivesikuid, mis küllastavad keha. Igasugused köögiviljad ja puuviljad annavad energiat ja korvavad toitainete, mikroelementide ja vitamiinide puuduse.

Lubatud toodetest saate valmistada väga erinevaid lihtsaid, kuid maitsvad road: supid, salatid, eelroad, peamised soojad ja külmad toidud ning isegi pirukad. Pakume teile lihtsaid, kuid erakordseid paastuaegsete roogade retsepte.

Itaalia oasupp

Südamlik, rikkalik ja ebatavalise maitsega supp saab kaunistuseks Selle valmistamiseks vajate:

• konserveeritud oad - 200 g;
• rohelised oad (saab külmutada) - 300 g;
• 1 sibul;
• küüslauguküünt;
• pool liitrit tomatimahla;
• munadeta nuudlid (saate ise valmistada jahust ja veest) - 250 g;
• rohelised (till, petersell, roheline noor sibul) maitse järgi.

Küpsetusmeetod

1. Keeda rohelised oad pehmeks. Nõruta see kurnis.
2. Haki sibul ja küüslauk peeneks. Hauta sügaval supipannil vees. Päevadel, mil taimeõli on lubatud, võite seda praadida.
3. Vala tomatimahl sibulale ja küüslaugule. Hauta 15 minutit suletud kaanega.
4. Eraldi pannil keeda nuudlid soolaga maitsestatud vees.
5. Lisa hauduvale tomatimahlale sibula ja küüslauguga ülejäänud ained: rohelised ja konserveeritud oad, nuudlid. Lisa maitse järgi soola ja keeda 15 minutit.
6. Enne serveerimist puista supile värskeid ürte.

Köögiviljasalat avokaadoga

Milliseid toite valmistada paastu ajal kuivsöömise päevadel? Proovige teha avokaadoga ebatavalist salatit. See puuvili on kõrge kalorsusega. Seetõttu ei rikasta pakutud salat seda mitte ainult vitamiinidega, vaid küllastab ka paastuja keha.
Selle ettevalmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

• tomatid - 2 tk;
• avokaado - 1 tk;
• keskmine sibula pea;
• kurk - 2 tk;
• redis - 200 g;
• sidrunimahl;
• soola.

Salati valmistamine on väga lihtne. Selleks tuleb kõik köögiviljad ja avokaadod kuubikuteks lõigata. Haki sibul peeneks ja leota sidrunimahlas 5-10 minutit. Seejärel segage kõik koostisosad ja lisage sool. Võid maitsestada ka sidrunimahlaga või lubatud päevadel oliiviõliga.

"Ratatouille"

Köögiviljadest saab paastuajal valmistada ka maitsvaid roogasid. Köögiviljasalatite, hautiste ja hautatud köögiviljade retseptid üllatavad mitmekülgse maitsega. Kutsume teid proovima originaalset Itaalia köögiviljarooga “Ratatouille”. IN klassikaline retsept Kõik köögiviljad praetakse enne küpsetamist. Muutsime veidi toiduvalmistamise tehnoloogiat ja saime sama maitsva ja veelgi tervislikuma roa.

Ratatouille'i valmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

• punane paprika - 1 tk;
• 1 pea küüslauk;
• 1 sibul;
• suvikõrvits - 2 tk;
• sinised - 2 tk;
• tomatid - 0,5 kg;
• pool liitrit tomatimahla;
• meresool;
• värsked rohelised.

Kuidas valmistada Ratatouille'i

1. Koori baklažaanid, lõika kuni 1 cm laiusteks viiludeks ja leota pooleks tunniks külmas vees.
2. Koorige tomatid, valades need peale keeva veega.
3. Koori suvikõrvitsa nahk.
4. Kastme valmistamiseks hauta peeneks hakitud sibulat ja paprikat koos mõne küüslauguküünega pooles klaasis tomatimahlas, kuni köögiviljad on pehmed. Lisa veidi soola. Blenderda segu segistis kuni moodustub paks kaste.
5. Aseta ahjuvormi küpsetuspaber ja vala peale kaste umbes 1 cm paksuselt.
6. Asetage köögiviljad, vaheldumisi baklažaan, suvikõrvits ja tomat, nii, et köögiviljad täidaksid vormi tihedalt, nagu alloleval fotol.
7. Nüüd valmistage kaste. Selleks tuleb uhmris püreestada ürdid, meresool ja paar küüslauguküünt. Lubatud päevadel võite lisada oliiviõli. Määri valmistatud kaste köögiviljade peale.
8. Pane pann ahju ja küpseta 180 kraadi juures poolteist tundi, kuni köögiviljad on valmis.

Pelmeenid hapukapsaga

Millist rooga peaksite paastuajal valmistama, mis üllatab teie majapidamist ja isegi külalisi? Tee pelmeene! Vähesed inimesed teavad, et selline traditsiooniline roog võib olla lahja ja samal ajal mitte vähem maitsev kui originaal. Ainult täidis tuleb asendada taimse täidisega. Hapukapsaga pelmeenide jaoks vajate järgmisi tooteid:

• jahu - 500 g;
• klaas vett;
• päevalilleõli - 100 g;
• hapukapsas - 500 g;
• soola maitse järgi.

Sellise roa valmistamine paastuajal ei võta palju aega. Kõigepealt peate valmistama taigna. Kahjuks pole seda ilma taimeõlita võimatu teha - tainas hakkab murenema. Seetõttu saate oma lähedasi selliste pelmeenidega rõõmustada ainult sisse teatud päevad Suur paast.

Taigna valmistamiseks tuleb segada jahu, vesi ja maitse järgi lisada soola. Aseta sõtkutud tainas tunniks ajaks külmkappi. Seejärel rulli taignast “vorstid”. Lõika need tükkideks, rulli ringid välja. Seejärel tuleb liigne mahl välja pigistada hapukapsas. Aseta täidis iga taignaringi keskele ja sule see pelmeenikujuliseks. Jääb vaid toodet keeta soolaga maitsestatud keevas vees 5-7 minutit. Paastuaja pelmeenid hapukapsaga on valmis!

Pilaf kuivatatud puuviljadega

Milliseid roogasid valmistada paastuajal põhitoiduks? Lõppude lõpuks on vene köögis tavaks pidada liharoogasid laua peamisteks kaunistusteks. Võite pakkuda köögiviljahautist, pottides pudru seentega, praadida ja teatud päevadel on dieedi tipphetk kala. Pakume teile ka rammusat pilaffi. Selle ettevalmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• riis (parem on valida pikateralised sordid) - 1,5 tassi;
• paar suurt sibulat;
• porgandid - 750 g;
• kuivatatud datlid - 150 g;
• kuivatatud aprikoosid - 350 g;
• ingveri juur;
• sidrunimahl - 4 spl. l.;
• jahvatatud köömned;
• jahvatatud koriander;
• jahvatatud kaneel;
• köögiviljapuljong - 3 tassi;
• vedel mesi - 2 spl. l.;
• piparmündi oksake;
• soola.

Kuidas pilafi valmistada

1. Loputage riis ja leotage pool tundi külmas vees.
2. Koori köögiviljad.
3. Lõika porgandid suurteks kangideks, sibul rõngasteks.
4. Haki ingver peeneks.
5. Prae hakitud köögiviljad potis. Lisage kõik vürtsid ja sool.
6. Aseta pestud ja kuivatatud datlid ja kuivatatud aprikoosid 3-5 minutiks eraldi pannile koos mee ja sidrunimahlaga.
7. Lisa mesisegu kastrulisse koos praetud köögiviljadega.
8. Asetage riis kurn. Seejärel vala kastrulisse, tasanda pind ja vala sisse köögiviljapuljong. Kata kaanega, alanda kuumust ja hauta segamata suletud kaanega, kuni riis on küps (umbes 20 minutit).
9. Eemaldage kuumusest. Vabastage aur, avades kaane. Aseta peale piparmündioksake ja sulge kaas. Laske roal veel 10-15 minutit tõmmata. Maitsekas pilaf on valmis!

Mesi piparkoogid

Paastuajal saab valmistada isegi magusaid roogasid. Meepaastuaja piparkooke valmistame kodus. Nendega saate igal ajal oma majapidamist hellitada pidulik laud. Kuid ärge unustage, et magusaid roogasid ei tohiks paastu ajal liialdada.

Nende ettevalmistamiseks vajate:

• klaas suhkrut;
• 500 g vedelat mett;
• näputäis soodat;
• 7 klaasi jahu;
• 1 tl. sidrunimahl;
• 4 tassi jahutatud puhastatud vett.

Kuidas süüa teha

1. Sega potis vesi, mesi ja suhkur. Kuumuta segu pidevalt segades keemiseni. Sulata, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Seejärel eemaldage kuumusest. Lase segul jahtuda.
2. Sõtku tainas, segades meemassi sidrunimahlaga kustutatud jahu ja soodaga. Aseta tainas pooleks tunniks külmkappi.
3. Rulli tainas 2 cm laiuseks.
4. Küpseta piparkooke ahjuplaadil 220 kraadi juures 20 minutit.
5. Küpsetisi saab kaunistada tuhksuhkru või moosiga.

Paastuaegsete roogade retsepte saab ise koostada, klassikalisi veidi modifitseerides ja vajalikke tooteid välja vahetades. Nii saadakse originaalsed paastuaja road, mida perenaine saab julgelt pidulaual serveerida.

Puuviljakook

Milliseid pühadetoite peaksin paastuajal valmistama? Muidugi, tõeline kook! Maitsva käsn-puuviljakoogi valmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

• jahu - 3 tassi;
• poolteist klaasi puuviljamahla maitse järgi;
• suhkur - 400 g;
• 2 apelsini koor;
• päevalilleõli - 4 spl. l.;
• 2 kotti küpsetuspulbrit;
• vanilliin - 2 pakki;
• soola maitse järgi.

Kreemi jaoks peate valmistama järgmised koostisosad:

• suhkur - 5 spl. l.;
• mis tahes mahl - 2 klaasi;
• manna (teravili) - 3 spl. l.

Kookide leotamiseks vajate 2 suurt lusikatäit suhkrut ja 500 g mahla.

Koogi valmistamine

1. Sõtku kookide jaoks vajalikest koostisosadest tainas. Poolita ja küpseta 2 rullbiskviidi 200 kraadi juures 20 minutit.
2. Aseta üks kook külmkappi. Jäta teine ​​lauale, kaetud salvrätikuga.
3. Valmistage immutamine ette, segades mahla suhkruga. Immuta seda rullbiskviidi. Seejärel jäta ka külmkappi jahtuma.
4. Valmista kreem. Selleks sega potis mahl suhkruga ja lase keema. Seejärel tutvustage järk-järgult manna ja keeda nagu tavalist putru valmis.
5. Jahuta koor ja klopi segistiga korralikult läbi.
6. Tõsta koogid külmast välja. Aseta need üksteise peale ja määri igast küljest kreemiga.
7. Soovi korral võid pealt kaunistada pähklite, kookoslaastude või puuviljaviiludega.

Järeldus

Isegi näiliselt napist tootenimekirjast saab paastuajal valmistada uskumatult maitsvaid roogasid. Meie poolt välja pakutud retsepte saab soovi korral iseseisvalt vähese kujutlusvõimega täiustada.

Kui te paastud, ei tähenda see sugugi, et peate sööma ainult nuudleid ja rulle. Vastupidi, see on suurepärane võimalus täiendada oma gastronoomilisi oskusi ja õppida midagi uut valmistama. Nii et täna ma pakun teile suur valik imelised paastuaja road igaks päevaks. See võib olla kasulik mitte ainult neile, kes paastuvad. Minu retseptidest leiate palju originaalseid lihtsaid lisandeid, mis võivad mitmekesistada mis tahes dieeti. Ja paastujärgseid suppe saab valmistada lihaga.

Siit leiad tõelise paastuaja menüü – salatid, supid, põhiroad ja isegi küpsetised. Maitsvad retseptid paastuajal ja pärast seda.

Selge on see, et paastumine ei ole aeg ahnitsemiseks, kuid see ei ole ka põhjus, miks lubada endale laiskust ja süüa kõike. Kui on palju tervislikud retseptid- hoolimata sellest, et toit jääb lihtne ja tavaline.

Paastuaja roogade üks vaieldamatu eelis on see, et need on odavad, kergesti valmistatavad ja kehale kerged. Ja samas väga huvitav ja maitsev. Kõik need retseptid põhinevad kõige rohkem lihtsad tooted mida kõigil on - kapsas, porgand, kartul, külmutatud juurviljad, tomatipasta, rohelised herned.

Kes soovib ka oma roogasid dieetlikumaks muuta, võib taimeõli salatites täielikult asendada sidrunimahlaga ja praadida küpsetamiseks ahjus ilma õlita (võib lisada veidi vett) või hautada veega.

Mida leiate sellest artiklist

Paastuaja salatid

Salat ja roheliste herneste salat

Kerge ja maitsev salat.

Tooted:

Salatilehed (salati pakend pottidesse) või võib asendada Hiina kapsas, ja ideaalis - jääsalat - kaks kolmandikku kapsapeast
pool pipart

pool sibulat
porgandid - 1 tk.
küüslauk - üks või kaks nelki
Taimeõli (toiduvaliku jaoks võite selle asendada sidrunimahlaga)
soola pipart
Lõika sibul ja pipar väikesteks tükkideks. Riivi porgandid jämedale riivile. Tükelda salat. Asetage herned ja pigistage küüslauk välja. Soola, pipart, maitsesta taimeõli või sidrunimahlaga! Siin saate hakkida ka rohelist.

Kapsasalat kurgi ja paprikaga

Oleme kõik seda salatit proovinud, kuid mitte kõik ei tunne õrna äädika kapsa valmistamise kunsti!

Tooted:

kapsas - üks kg,
Magus pipar - üks suur

kurgid - kaks tükki
suhkur - üks spl. kuhjaga lusikas
sool - üks tl. liumäega,
üheksa protsenti äädikat - üks või kaks supilusikatäit.
Värsket tilli
taimeõli

Viiluta kapsas väga õhukeseks. Selleks peate libistama noaga mööda kapsa pinda, lõigates ära väga õhukesed ribad.
Soola, vala äädikas, puista üle suhkruga. Lisa hakitud till. Vajutage kergelt kätega, et vedelik välja eralduks, kuid mitte liiga palju.
Lõika pipar väikesteks ruutudeks. Kurgid - ribadeks. Lisage kapsale köögiviljad, lisage õli ja segage.

Paastuaja supid

Paastuaja köögiviljasupp

Lihtne ja väga maitsev paastusupp!

Tooted:

Kapsas - üks kg
Porgand - kolm tükki
Kartul - viis tükki
Sibul - kaks tükki
Küüslauk - kuus nelki
taimeõli
Roheline
soola
1. Haki 1 kg kapsast kandilisteks tükkideks. Täida kaks ja pool liitrit vett ja soola. Lase 30 minutit madalal kuumusel podiseda.
2. Lõika kartulid kuubikuteks.
3. Lõika porgand ja sibul väikesteks tükkideks.
4. Prae küüslauku paar minutit, seejärel lisa sellele porgand ja sibul. Prae umbes viisteist minutit kuni kuldpruunini.
5. Kui kapsapuljong on 30 minutit keenud, viska kartulid pannile ja keeda veel kümme minutit.
6. Pärast seda lisa ülejäänud köögiviljad. Kuumuta keemiseni ja eemalda viie minuti pärast tulelt.
7. Puista peale hakitud petersell ja till. Kata kaanega umbes viisteist minutit ja oledki söömiseks valmis!

Paastuaeg köögiviljade ja riisiga

Tooted:

Pipar - üks tükk
pirn
porgand (suur) - üks tükk
küüslauk - neli nelki
riis - 4 spl. l. ülaosaga
kartul - kolm tükki
puljong või vesi - kaks liitrit

loorberileht, till
taimeõli

Lõika kartul kuubikuteks,
pane kaks liitrit puljongit või vett, lisa sool ja kuumuta keemiseni. Keeda 15 minutit, kui see keeb.

Sel ajal tükeldage sibul rõngasteks ja rõngad neljandikku. Riivi porgandid (jämedalt). Lõika pipar ruutudeks. Küüslauguküüned - ümmargused.

Prae sibulat ja porgandit umbes viis minutit, kuni need muudavad veidi värvi. Liigutage praad panni äärtele ja lisage keskele paprika.

Prae pipart 5 minutit, kuni see muudab värvi, seejärel sega hulka sibul ja porgand. Ja jälle liigutage mass külgedele. Ja pane keskele hakitud küüslauk ja prae minut aega. Seejärel segage köögiviljasegu ja eemaldage see tulelt.

Aseta praad supi sisse ja lisa ka 4 spl riisi. Laske keema tõusta, keetke mitte rohkem kui 5 minutit.
Tõsta pliidilt, lisa loorberileht ja hakitud till. Ärge veel segage, laske kaanega 20 minutit seista. Selle aja jooksul valmib riis ideaalselt.

Suppi võid maitsestada ka paprikaga.

Paastusupp roheliste hernestega

Punased läätsed - kakssada grammi
porgandid - kakssada gr
sibul - sada gr
küüslauk - üks või kaks nelki
seesam - üks spl. liumäega
päevalilleõli
Keeda läätsed kahes ja pooles liitris vees. Lisa 1 spl. soola.
Haki või riivi porgandid peeneks. Haki sibul väikesteks tükkideks. Prae läätsede küpsemise ajal madalal võimsusel sibulaid ja porgandeid. Kuni on kuldne, kuid mitte pruun.

Kui läätsed on peaaegu valmis, lisa röstitud köögiviljad. Küpseta veel 5 minutit. Kuumuta seesamiseemneid kuival pannil, kuni need veidi tumenevad. Tõsta supp tulelt ja lisa seesamiseemned. Laske sellel viisteist minutit seista.

Paastu hernesupp

Me kõik näeme poes külmutatud rooskapsa kotte. Kuid me ei tea palju võimalusi, kuidas neid maitsvalt küpsetada. Varem teadsin ainult seda lihapallidega praadida. Kuid siin on veel üks väga maitsev retsept, mis mitmekesistab paastuaja menüüd.

Tooted:

Külmutatud rooskapsa pakendamine (nelisada grammi)
sojakaste- kaks supilusikatäit. l.
sinepiseemned - üks tl.
Tomatipasta - üks spl.
Küüslauk - kolm nelki

Pange kapsas vette, keetke ja laske viisteist minutit podiseda.
Haki küüslauk ja purusta veidi sinepiseemneid.
Tõsta kapsas kuuma õliga pannile koos kõige muuga - küüslauk, tomatipasta, sojakaste, sinepiseemned. Lisa 0,5 spl. vesi, kata kaanega ja kuumuta umbes viis minutit. Soola pole vaja, kuna seal on sojakaste.
Nõu ei ole vaja soolata.

Riis herneste ja ubadega

Väga maitsev paastuaja roog

Siin on veel üks põhiretsept, mida mitte iga koduperenaine ei tea, kuidas süüa teha. Sest seal on nippe! Aga kui kartulid on õigesti praetud, siis võivad McDonaldsi friikartulid puhata!
Koori kartulid.
Võtke paksu põhjaga pann, näiteks malm. Esmalt keerake kuum põleti paariks minutiks kõrgele, et pann soojeneda.
Sel ajal lõika kartulid ringideks. Kui pann on kuum, valage taimeõli ja asetage keskmisele kuumusele (4 kuuest). Lase õlil veel minut aega soojeneda.
Pange kõik kartulid praadima, sulgege kaas ja jätke segamata kümneks minutiks.
Tähelepanu, ärge segage kartuleid! Kanguta see spaatliga ettevaatlikult keskele praetud kartulikihi alla. Ja keerake kogu kiht ümber nii palju kui võimalik. Samuti keerake kartulid ettevaatlikult panni külgedel kihiti ümber.
Jällegi aega täpselt kümme minutit. Ja prae uuesti kaane all. Jällegi keerake kogu kartulikiht ettevaatlikult ümber.

Ja veel üks kord - kümme minutit, prae kaane all. Seejärel lisage soola. Pöörake uuesti ettevaatlikult samamoodi nagu varem. Seekord võid oodata sõna otseses mõttes paar minutit või kümme, kui soovid pruunikamat. See on väga maitsev!

Seene riis

Soovitan seda retsepti proovida kõigil, mitte ainult neil, kes paastuvad!

Tooted:

kartul - poolteist kg,
seened, eelistatavalt värsked - kakssada gr. (võid kasutada pakki külmutatud)
riivsai
sibul - kaks tk.
Keeda kartulid soolaga maitsestatud vees (protsessi kiirendamiseks võid need kuubikuteks lõigata).
Viska vesi välja. Püreesta püree. Lase jahtuda toatemperatuurini.
Haki seened väikesteks tükkideks. Prae umbes viisteist minutit...
Jagage kartulipuder 8 tükiks (et mitte kinni jääda, tehke käed märjaks). Tee püreest koogid. Lisa seened. Rulli zrazy nii, et täidis oleks sees.
Piserdada riivsai, aseta õliga üle piserdatud lehele. Pane 180 kraadisesse kuuma ahju ja küpseta pool tundi.
Saate kaunistada praetud sibularõngastega. Ja need, kes kaloreid ei karda, valage iga valmis kohe õliga, milles neid rõngaid praeti.

Paastuaja pannkoogid

Pärmi lahjad täidisega pannkoogid

Tooted:

jahu - poolteist tassi,

vesi - kaks klaasi,
aktiveeritud pärm - üks tl.
Suhkur - üks spl.
pool lusikatäit soola
taimeõli

Täitmine:

umbes klaasi keedetud tatart
sibul - üks tk.
kuivad seened - peotäis

Pärmitaigna valmistamine pannkookidele. Lahustage pärm ja suhkur soojas vees. Jätke viisteist minutit. Järgmisena lisage sool, sõeluge jahu, segage, et tükke ei jääks. Lisa 2 spl. päevalilleõli. Laske tainal umbes nelikümmend minutit seista.

Määri praepann õhukese õlikihiga. Pühkige liigne salvrätikuga ära. Prae pannkoogid.

Kuni tainas puhkab, valmista täidis. Keeda kuivad seened ja tükelda.
Prae koos tatra, hakitud sibula ja porgandiga. Või hauta ahjus.
Täida pannkoogid hakklihaga. Valmistatud pannkooke võid ka taimeõlis kuldpruuniks praadida, aga ma ei tee seda kalorikaalutlustel. Lugege fotodega lahjade pannkookide samm-sammult retsepti.

Pärmivabad lahjad pannkoogid kartulitäidisega

Tooted:

Pärmitainas (poest ostetud või omatehtud, vahet pole) - üks kg
Kartul - neli tk.
sibul - 1-2 tk
sool, pipar, päevalilleõli

Viiluta kartulid ja sibul väga õhukeseks, kartulid viiludeks ja sibul rõngasteks. Segage, valage 1 spl. päevalilleõli, 1 tl. soola ilma slaidita, veidi jahvatatud pipart, segage.
Jagage üks kilogramm tainast kümneks tükiks. Ja igaüks neist on veel kaks, millest üks on kaks korda suurem kui teine.
Rullige suurem õhukeseks ja asetage see väikesele alustassile, servad allapoole rullides.
Samuti jagame kartulisegu umbes kümneks osaks. Määri üks taignale. Nüüd rullime väikesest tükist väiksema ringi ja asetame kartulite peale. Voldi servad üles. Pöörake ümber ja rullige kook uuesti veidi lahti.

Seejärel prae madalal temperatuuril viis minutit, keera ümber - ja veel viis minutit.

Kuulsad leivapulgad

Väga lihtsad soolvees küpsised, maitsvad!

Tooted:

Üks klaas soolvett
Üks klaas taimeõli,
üks klaas suhkrut,
kaks pakki kookoshelbeid (võib kasutada ka sidrunikoort, kuivatatud marju, kuivatatud puuvilju jne)
kaks kuni kolm klaasi jahu

Aseta või, suhkur, soolvesi ja üks pakk krõpse kaussi ning sega läbi. Lisa jahu, kuni tainas on purukooki paks (kaks-kolm klaasi), ehk et saad lahti rullida.
Rulli lahti ja puista peale ülejäänud laastud.
Kasutage küpsiste väljalõikamiseks küpsiselõikureid või klaasi.
Küpseta jahusel ahjuplaadil saja kaheksakümne kraadi juures kümmekond minutit.

Mooniküpsised

Tooted:

Mooni - kakssada gr.
Pruun (või tavaline) suhkur - üks spl.
pool teelusikatäit soodat
õunasiidri äädikas - kaks supilusikatäit.
sool - pool tl.
Pool klaasi vett
jahu - üks või kaks spl.
kaneel - 1-2 tl.
päevalilleõli - neli supilusikatäit. l.
Sega kuivained: suhkur, mooniseemned, kaneel, sool. Lisa vesi ja päevalilleõli, sooda ja õunaäädikas. Sõtku tainas sarnaselt muretaignale (nii, et see rulluks lahti).
Kata kilega ja jäta üheks tunniks seisma.
Seejärel rulli tainas umbes poolesentimeetriseks kihiks. Lõika küpsised küpsisevormide või klaasi abil välja. Aseta küpsetuspaberile või jahuga ülepuistatud ahjuplaadile. Pane umbes pooleks tunniks 180 kraadini eelsoojendatud ahju.

Paastuaja kookose banaaniküpsised

Tooted:

Banaanid - 2 tk.
kookoshelbed - kakssada viiskümmend gr.
Pool klaasi päevalilleõli
suhkur (soovitavalt pruun, aga tavaline sobib) pool klaasi
vesi ja jahu
Sega suhkur, või, tükeldatud banaan ja klopi, lisades kookospähkli ja jahu. Kuni saad paksu taigna.
Taigna valmistamiseks sega suhkur ja või omavahel, lisa tükeldatud banaan. Keerake kõik vispliga homogeenseks massiks, lisades järk-järgult kookospähkli ja jahu. Tainas ei tohiks olla vedel, vaid veidi paks, nagu paks hapukoor.
Tõsta väikesed ja mitte paksud küpsised küpsetuspaberiga kaetud või jahuga ülepuistatud ahjuplaadile.
Küpseta 180 kraadi juures kakskümmend minutit, seejärel kuivata minimaalsel temperatuuril, kuni küpsised muutuvad kuldseks.

Paastuaja koogid

Paastuaja porgandikook

Väga maitsev, õrn, aromaatne lihtsatest koostisosadest valmistatud porgandikook.

Tooted:

Sada viiskümmend grammi jahu
100 grammi porgandit
peotäis rosinaid või muid kuivatatud puuvilju (valikuline)
peotäis kreeka pähkleid (sada grammi) (valikuline)
kuus supilusikatäit taimeõli
sada grammi suhkrut
pakk vanillisuhkrut või vanilliini
kolm teelusikatäit küpsetuspulbrit

Pritsid:
viiskümmend grammi jahu
kaks supilusikatäit taimeõli
kolmkümmend grammi suhkrut

Valmistage märgitud toodetest kate. Sega ja hõõru kätega murenemiseni. Aseta külmkappi.

Teeme taigna. Sega omavahel jahu, suhkur, küpsetuspulber. Lisage taimeõli ja vesi. Lööma. Kolm porgandit jämedale riivile, pane tainasse, lisa soovi korral rosinaid ja hakitud pähkleid.
Küpsetatud väikeses vormis - kaheksateist sentimeetrit. Aseta põhjale küpsetuspaber. Vala tainas välja. Puista peale puru. Küpsetage kuumas ahjus (sada kaheksakümmend kraadi) - umbes tund. Kontrolli küpsust tikuga. Seejärel võib kooki tuhksuhkruga üle puistata.

Paastuaja šokolaadikohvikook

Tooted:

üks klaas suhkrut,
kolmandik klaasi päevalilleõli
üks kolmandik tassi kakaopulbrit
vanilliin
üks ja veerand tassi jahu
teelusikatäis soodat,
teelusikatäis äädikat
klaas kohvi (või vett)

ETTEVALMISTAMINE:

Sega kausis kuivained: jahu, vanilliin, suhkur, kakao, sooda ja sool. Lisa vesi või kohv, taimeõli ja äädikas.
Klopi kõik läbi.
Aseta 180 kraadisesse kuuma ahju. Küpseta umbes pool tundi.
Määri valmis biskviit moosi või sulatatud tumeda šokolaadiga (kui leiad ilma piimata). Kaunistada saab ka taimse koorega.

Ülitervislik, ülidieetlik toortoit (ei küpseta) Paastuaja hurma-mustsõstrakook

Vormi jaoks 18 cm.

Tooted:

Koolutamine:
¾ tassi (80 g) kreeka pähkleid
12 tk. (100g) datlid
Näputäis kardemoni

(kui kardad sellisel alusel teha, siis võid purukooki teha lahjaks - näiteks soolveeküpsised või mooniküpsised, retseptid on ülalpool. Sellise koogi saab teha paralleelselt küpsistega)

Täitmine:
hurma - 2 tk
datlid - 20 gr
kaneel - 0,5 tl.
Vesi - 150 ml
agar-agar või pektiin 1 tl.
külmutatud mustad sõstrad - 100 g (või mõni muu mari)
agar-agar 1 tl.
Suhkur
Sulata marjad
Jahvata kreeka pähklid segistis. Jahvata ka datlid. Sega pähklitega, lisa veidi kardemoni, sega blenderiga homogeenseks massiks. Vooderda vormi põhi pärgamendiga ja määri segu põhjale.

Aseta pooleteiseks tunniks külmkappi, seejärel sügavkülma.

Kui selline põhi tekitab segadust, siis valmista muretaignast lahja tainas, nagu soolveeküpsistes või mooniküpsistes, ja küpseta põhi.

Hurma tarretise valmistamine. Koori hurmaad, klopi mikseri või blenderiga homogeenseks püreeks. Lisa maitse järgi kaneeli ja suhkrut (suhkru asemel võid kasutada kahte datlit).
1 tl Lisa agar-agar 150 ml veele. Kuumuta pidevalt segades keemiseni.
Kalla agar hurmapüreesse. Võta põhi sügavkülmast ning vala peale püree ja agar. Aseta sügavkülma.

Täida
Võtke 150 ml mahla külmutatud marjadest, mis ilmusid sulatamise ajal. Lisa suhkrut, aga veidi, et oleks magushapu. Vala 1 tl agarit puuviljajoogiga, lase keema tõusta ja keeda 1 minut. Võta kook sügavkülmast välja, aseta peale marjad ja vala peale sõstratarretis.
Aseta kolmeks tunniks külmkappi.

Õigeusklikud tähistavad Kristuse püha ülestõusmist 28. aprillil 2019. aastal. Puhkusele eelneb paast, mis 2018. aastal algab 11. märtsil ja kestab seitse nädalat.

Paast on kõigist neljast kehtestatud mitmepäevasest paastust kõige rangem ja pikim õigeusu kirik. Seetõttu võib paastu alustamine ilma ettevalmistuseta olla keeruline ja see ei kahjusta teie tervist kaua, kui te ei tea, kuidas õigesti toituda.

Paastu peamine eesmärk on saavutada sisemised kvalitatiivsed muutused, aga ka kristlase soov järgida 40 päeva kõrbes paastunud Jeesuse Kristuse saavutusi.

Paastu järgimine on tänapäeval vabatahtlik tegevus ja oma olemuselt sügavalt individuaalne. Postituses vaba aeg peate pühenduma palvetele, alistama oma söögisoovid, välistades kõik liialdused ja jõudeoleku, ning püüdlema eraldatuma elustiili poole.

Seitse nädalat peate loobuma lihast, munadest, piimast, kodujuustust ja muudest loomsetest saadustest. Samal ajal on toidu tarbimine päevas piiratud.

Paastuaja menüü

Paastumine on eelkõige rikkalikust toidust hoidumine, mitte keha kurnatus, seega peaks paastumenüü olema mitmekesine ja vitamiinirikas.

Paastuaja menüü võib olla üsna mitmekesine – paastu ajal saab valmistada erinevaid putrusid, lahjaid pilaffe, pastasid, suppe, kotlette, salateid ja nii edasi.

Pudrud – mais, tatar, riis, kaerahelbed, hirss, oder, herned, oad, pärlmutter jt – võib keeta vees. Näiteks riisiputru saab varieerida, lisades kõrvitsat, seeni, rosinaid, kuivatatud puuvilju või moosi.

Võite ja peaksite sööma kõiki köögivilju - teie teenistuses on igat liiki kapsas, porgand, peet, redis, kartul, tomat, kurk, sibul, rohelised oad ja muud looduses leiduvad.

Sel perioodil on oluline süüa rohkelt paprikat ja värskeid ürte, kuna need on rikkad paljude tervise säilitamiseks vajalike vitamiinide ja mineraalainete poolest.

Võite süüa ka kõiki sel hooajal saadaolevaid puuvilju – õunu, pirne, banaane, apelsine jne. Süüa võib moosi, kuivatatud puuvilju, hapukurki, mett, pähkleid ja vürtse.

© Sputnik / Aleksander Imedašvili

Kserofagia

Kirikukaanonite järgi tuleb paastuaja köögi menüü koostada järgmiste põhimõtete järgi - kuivsöömine paastu esimesel ja viimasel (pühal) nädalal, samuti esmaspäeviti, kolmapäeviti ja reedeti.

Tänapäeval on lubatud süüa puuvilju, köögivilju, kuivatatud puuvilju, pähkleid, st süüa ainult toorest, termiliselt töötlemata toitu ja lahjat leiba. Sel päeval ei soovitata isegi teed ega kompotti juua.

Soovi korral võid valmistada köögivilja- või puuviljasalateid, viimaseid võib maitsestada meega.

Salat "Eksootiline"

Tõsta hakitud kapsas kaussi, puista kergelt soolaga ja hõõru kätega, et kapsas pehmeneks ja mahla väljuks. Mahl tuleks kurnata. Riivi porgandid jämedale riivile ja lisa kapsale. Haki peeneks sibul, paar küüslauguküünt ja paar sellerioksa. Lõika kuubikuteks värske kurk, õun või apelsin. Vala sidrunimahl, sool, pipar ja sega kõik koostisosad. See ebatavaline ja vürtsikas salat annab teile energiat terveks päevaks.

Päevad ilma õlita

Teisipäeviti ja neljapäeviti saab süüa sooja ilma õlita taimset päritolu toitu. Nendel päevadel saate lubada endale erinevaid teravilju ja suppe, samuti võite süüa moosi, hapukurki, ürte jne.

Oasupp pastaga

Keetke punased oad, lisage pannile pasta, peeneks hakitud sibul, küüslauk ja hunnik koriandrit, vürtse ning küpseta, kuni need on pehmed. Seejärel lisa sool ja supp ongi valmis.

Nendel päevadel saate oma menüüd laiendada, lisades ahjukartuleid ja muid köögivilju. Võid valmistada ka lahjad spagetid – keeda pasta soolaga maitsestatud vees ja maitsesta tomatipastaga. Nendel päevadel saab juua teed ja kompotte.

Teised toidud menüüs paastuajal võivad olla ka seene-, kartuli-, kapsa- ja porgandilahjad kotletid, milles fiksaatorina saab munad kergesti asendada mannaga. Päevadel, mil õli tarbimine on keelatud, võib kotlette aurutada.

Võiga

Laupäeval ja pühapäeval (välja arvatud paastu viimane laupäev) on lubatud süüa taimeõli lisandiga. Siin saate oma fantaasiale vabad käed anda ja valmistada erinevaid roogasid - suppe, salateid, lihata kotlette ja pilafi jne.

Seenesupp

Prae kastrulis peeneks hakitud sibul ja küüslauk ning vala praepannile keev vesi. Niipea, kui vesi keeb, peate pannile valama peotäie riisi ja 10 minuti pärast pange seened pannile ja küpsetage veidi. Seejärel lisage mõned lillkapsa- või spargelkapsaõisikud, riivitud porgand ja paprika (eelistatavalt punane), hakitud koriander, till ja keetke supp pehmeks. Seejärel lisage soola ja alustage lõunasööki.

Salat "Markitanka"

Keeda kartulid ja lõika kuubikuteks. Lisa hakitud hapukapsas (soovitavalt punane), konservmaisi purk, hakitud roheline sibul, petersell, koriander, till, seller, taimeõli, sidrunimahl ja sega kõik korralikult läbi.

Kalapäev

Paastuajal on lubatud kala süüa vaid kaks korda – kuulutuspäeval (7. aprill) ja palmipuudepühal, mis 2017. aastal langeb 9. aprillile. Tänapäeval võib kala süüa nii keedetult kui praetult ja kui oled fänn Jaapani köök- saate lubada end sushiga.

Supp

Aseta terve sibul ja tükeldatud porgand keevasse soolaga maitsestatud vette. Küpseta viis minutit keskmisel kuumusel. Lisa kartulid ja küpseta pehmeks. Lisa segamata väga ettevaatlikult, tükkhaaval kala (sobivad nii punane kui ka valge), et mitte mureneda. Kuumuta tasasel tulel keema, lisa loorberileht, piment ja peeneks hakitud värsked ürdid ning eemalda – kala saab valmis.

Fooliumis küpsetatud kala

Fooliumis saate küpsetada mis tahes kala - jõe-, mere-, nii tükkidena kui ka tervena (kui see on väikese suurusega).

Lõika kala tükkideks või jäta terveks, aseta fooliumile, pipar ja sool. Rohelised, eelistatavalt pune või estragon, võib asetada kala kõhtu, selle rümbale või tükkidele. Seejärel piserdage sidrunimahlaga või katke sidruniviiludega, sulgege fooliumi servad ja küpsetage kuni valmis.

Maiused

kindlasti, peamine tähendus Paastumine on vaimne puhastus ja keeldumine mitte ainult teatud toitudest, vaid ka kahjulikest kirgedest, kurjadest sõnadest ja tegudest, halvast tujust ja ärrituvusest. Aga vaheldust tahan ka paastuajal.

Paljude paastunud maiasmokkade rõõmuks, viimastel aastatel toodavad palju paastuaja maiustusi. Süüa võib ka tumedat šokolaadi, pähkleid, puuvilja- ja marjahoidiseid, moose, kuivatatud puuvilju, halvaad, naturaalset marmelaadi, küpsiseid jne. Peaasi, et magustoidud ei sisaldaks piima ega selle derivaate ega loomseid rasvu.

Kodus saab valmistada erinevaid hõrgutisi. Näiteks saate süüa teha magustoidu salat.

Lõika kõik puuviljad - õunad, pirnid, apelsinid, lisa rosinad, hakitud pähklid ja kuivatatud aprikoosid ning maitsesta salat vedela meega.

Toiduvalmistamiseks sidruni ingveri küpsised vajate: 100 grammi nisujahu; 100 grammi vett; 40 grammi oliiviõli; 30 grammi värsket ingverit; üks sidrun; üks supilusikatäis mett; üks tl küpsetuspulbrit taigna jaoks.

Eemaldage sidrunilt seemned ja nahk ning jahvatage viljaliha segistis. Riivi ingver peenele riivile, sega mesi sooja veega (natuke lahustumiseks). Sega 100 ml vett, sõelutud jahu, lahjendatud mesi, küpsetuspulber, oliiviõli, ingver ja sidrun - tainas peaks saama paks, selle paksust saab reguleerida vee kogusega või taigna väljanägemisel täiendavalt jahu lisamisega vesine.

Kata sõtkutud tainas kaanega ja jäta 10-15 minutiks toatemperatuurile. Kuumuta ahi 150 kraadini, vooderda küpsetusplaat fooliumiga, tee taignast soovitud kujuga küpsised ja küpseta 15 minutit.

Materjal koostati avatud allikate põhjal