Uusaastalaud võib olla alkoholivaba, eriti kui selle ümber koguneb palju lapsi ja teismelisi. Maitsvad ja naturaalsed alkoholivabad kokteilid loovad meeldiva õhkkonna ja kaunistavad piduliku laua.
Selliste jookide valmistamiseks vajate šeikerit või blenderit ja loomulikult vajalikke tooteid. Aastavahetuse peo õnnestumine on teie kätes!
Jogurti kokteil
Ühend:
mango - 2 tk.
jogurt - 2 tassi
suhkur - 2 supilusikatäit
kardemon - näputäis
kaneel - näputäis
Valmistamine: Koori mango (parem on võtta väga küpsed puuviljad). Vilja viljaliha tuleb kloppida koos jogurtiga. Üldiselt on eelistatav looduslik jogurt, see on hea, kui teete seda ise. Lisa kokteilile suhkur, lisa näpuotsatäis kardemoni ja kaneeli. Soovi korral võid igasse klaasi panna jääkuubiku.
Kokteil "Lumetüdruk"
Ühend:
jäätis - 200 g
piim - 0,5 tassi
jogurt - 0,5 tassi
kiivi - 1 tk.
hakitud pähklid - kaunistamiseks
Valmistamine: Vahusta jäätis 0,5 tassi piima ja 0,5 tassi jogurtiga. Esmalt viska igasse klaasi viilutatud kiivi (nii palju kui soovid), vala juurde vahustatud jogurt ja puista peale hakitud pähkleid.
Kokteil "Šokolaad"
Ühend:
vaniljejäätis - 100 g
piim - 0,5 tassi
apelsinimahl - 5 supilusikatäit
šokolaadisiirup - 5 supilusikatäit
riivitud tume šokolaad - kaunistamiseks
Valmistamine: Vahusta jäätis 0,5 tassi piima, 5 spl apelsinimahla ja sama koguse šokolaadisiirupiga. Vala see kokteil kõrgetesse klaasidesse ja puista peale riivitud tumedat šokolaadi.
Kokteil "Värskendav"
Ühend:
jäätis - 200 g
piim - 200 ml
piparmündisiirup - 40 ml
vahukoor
piparmündioksake - kaunistuseks
Valmistamine: Vahusta 200 ml piima ja suvalist jäätist, 40 ml piparmündisiirupit. Vala klaasidesse, kaunista vahukoore ja väikese piparmündioksaga.
Alkoholivaba šampanja
Ühend:
sidrun - 6 tk.
suhkur - 75 g
mineraalvesi (karboniseeritud) - 1l
õunamahl - 2 l
õunad (punased) - 2 tk.
Valmistamine: 6 sidruni kuumutatud mahlas lahustage 75 g suhkrut. Sega see siirup 1 liitri vahutava mineraalvee ja 2 liitri õunamahlaga. Lõika 2 küpset õuna (soovitavalt punast) väikesteks tükkideks, pane suurde kaussi ja vala saadud joogiga üle. Jahuta, vala klaasidesse, kaunista piparmündiokstega ja lisa jääkuubikud.
Kreemjas kirsijook
Ühend:
jäätis - 200 g
piim (külm) - 1 klaas
kirsisiirup - 3-4 supilusikatäit
Valmistamine: Sega 200 g jäätist, 1 klaas külma piima ja 3-4 spl kirsisiirupit. Vahusta kõik korralikult kohevaks vahuks ja vala kõrgetesse klaasidesse.
Kokteil "Maasikas"
Ühend:
kange magus kohv (jahutatud) - 1 väike tass
jäätis - 100 g
maasikad - 100 g
Valmistamine: Sega kohv (eelpruulitud ja jahutatud) jäätise ja maasikatega, kui värskeid pole, sobivad külmutatud maasikad. Raputage, valage ilusatesse klaasidesse, iga klaasi saate kaunistada väikese maasikaga.
Apelsini kokteil
Ühend:
apelsinid - 4 tk.
vesi - 1 klaas
suhkur - 2 supilusikatäit
nelk - 3 tk.
kaneel - 2 cm pulgad
muskaatpähkel - näputäis
Valmistamine: Sega 4 apelsini mahl, 1 klaas vett ja 2 spl suhkrut. Keeda 3 tk. nelk ja 2 cm kaneelipulgad. Kurna, jahuta, vala klaasidesse ja puista peale riivitud muskaatpähkel.
Kokteil "Mojito"
Ühend:
mineraalvesi (vahuvesi)
mesi (vedelik)
piparmündioksad - kaunistamiseks
Valmistamine: Viska iga klaasi põhja 2 tükki ingverit ja viil sidrunit, lisa paar piparmündioksa ja vala sisse veidi estragoni. Nüüd vala 50 g mineraalvett, sega läbi, purusta lusikaga sidrun ja ingver. Pane 0,5 sl vedelat mett, vala peale sooda, kaunista piparmündiokstega ja pane igasse klaasi kõrs.
Need erksad ja värvilised alkoholivabad kokteilid kaunistavad kindlasti teie pühadelauda ja mitte ainult aastavahetusel!
Olga Moiseeva naisteajakirja "Prelest" jaoks
Mõned inimesed ei kujuta aastavahetust ilma šampanjata ette, teised eelistavad kangemaid jooke või klaasi head punast veini. Aga mis siis, kui te mitmete asjaolude või lihtsalt maitse-eelistuste tõttu alkoholi ei joo?
Peate veenduma, et pühadelaual on maitsvad alkoholivabad kokteilid! Näiteks niimoodi.
1. Apelsini-šokolaadi kokteil. Vahusta 100 g vaniljejäätist 5 spl kohevaks vahuks. apelsinimahl, 5 spl. šokolaadisiirup ja pool klaasi piima. Vala kõrgetesse klaasidesse ja puista üle riivitud šokolaadiga.
2. Kreemjas kirsikokteil . Vahusta 1 klaas jahutatud piima 200 g jäätise ja 3 spl. kirsisiirup väga kohevaks vahuks. Jahuta ja vala klaasidesse.
3. Kokteil “Lumekuninganna” (piim, jäätis, kiivi, jogurt, pähkel). Vahusta pool klaasi piima jäätise (200 g) ja jogurtiga (pool klaasi). Asetage kooritud kiivi tükid (mis tahes koguses) klaaside põhja. Jahvata 50 g kreeka pähkleid. Vala kokteil klaasidesse ja puista peale kreeka pähkleid.
4. Snickersi kokteil (maapähklitega). Vahusta 200 g jäätist 5 spl. piim, 1 spl. karamell ja 1 spl. šokolaadisiirupid. Vala klaasidesse, kaunista röstitud maapähklitega (mis tahes koguses).
5. Maasika kohvikokteil. Valmistage eelnevalt 1 tass tugevat magusat espressot ja jahutage toatemperatuurini. Klopi 100 g külmutatud või värskeid maasikaid 100 g jäätise ja kohviga, vala klaasidesse ja kaunista klaaside servad väikeste maasikatega.
6. Jogurtismuuti mango, kaneeli ja kardemoniga. Vahusta 2 tassi naturaalset (eelistatavalt omatehtud) jogurtit 2 küpse mango viljalihaga, 2 spl. suhkrut, näpuotsatäis kaneeli ja näpuotsaga kardemoni. Vala klaasidesse, millesse võid soovi korral eelnevalt lisada jääkuubikuid.
7. Ingveri-virsiku kokteil. Avage 1 purk konserveeritud virsikuid ja eemaldage siirupist puuviljad. Kombineeri virsikud ja 2 tassi kanget kohvi segistis. Vahusta eraldi kausis 100 ml vedelat koort (20%). Sega kastrulis 250 ml külma vett, 1 spl. pruun suhkur, näputäis kaneeli ja ingverit, virsiku siirupit. Kuumuta tasasel tulel keemiseni ja keeda 1 minut. Lisa virsiku-kohvi segu. Löö hästi. Serveeri vahukoorega.
8. Ingveri-pirni jogurti smuuti. Blenderis blenderis 2 värsket või konserveeritud pirni, südamikust puhastatud ja kooritud 2 tassi naturaalset jogurtit. Lisa 1 cm kooritud ingverijuurt, klopi uuesti läbi, jahuta ja vala klaasidesse.
9. Troopiline kokteil. Vahusta klaas greipi, klaas mandariini ja klaas ananassimahla. Lisa 5 spl. sidrunimahl ja 2 spl. apelsinisiirup. Lahjendage klaasi mulliveega ja valage klaasidesse.
10. Apelsini kokteil. Sega 100 ml värskelt pressitud porgandimahla klaasi mandariinimahlaga ja 2 spl. apelsinisiirup. Jahuta ja vala pooleldi jääkuubikutega täidetud klaasidesse. Kaunista klaaside ääred apelsiniviiludega.
11. Köögivilja smuuti selleri ja avokaadoga. Vahusta 3 tassi tomatimahla poole tassi sellerivarre mahlaga ja 3 spl. sidrunimahl. Avokaado (2 tk.) Koori ja lõika kuubikuteks, pane klaasidesse, vala kokteili, jahuta ja kaunista piparmündilehtedega.
Need imelised alkoholivabad kokteilid muudavad igat pidupäeva ilmekamaks. Soovime teile maitsvaid pühi ja suurepärast tuju!
Kuid me ei tohi unustada lapsi. Siin vaatleme mõnda tuhandest erineva lisandiga kokteilist.
Ühe oma artikli kommentaaridest lugesin ühte soovi: „Mitte miski ei ütle teile, mida 1. jaanuariks ette valmistada. Ma tahan väga hommikul hapukurki." Selle soovi täitsin ka ja kirjutasin mitu retsepti pealkirja alla - “1. jaanuariks kokteilid” – naudi.
Ja loomulikult on lastele mõeldud rubriik, mida nii nimetatakse. Valikus on värskendavad ja tugevdavad kokteilid munaga ja jäätisega. Üldiselt lugege, tehke, proovige. Olen kindel, et see õnnestub. Siin olen püüdnud anda väga lihtsaid jooke, mis on segatud lihtsatest koostisosadest.
Alkoholivabade kokteilide retseptid pühadelauale - lastele ja täiskasvanutele
Kõik need on klassikalised kokteilid nõukogude ajast. Erinevalt eelmistest võid neid juua nii palju kui soovid.
Limonaadid:
Vana vene limonaadi retsept
Koostis:
- Sidrunid - 10 tk.
- Suhkur - 600 g.
Pühkige suhkrutükiga sidrunitelt koor (koor), pane suhkur kaussi, pigista sidrunitest mahl peale, lase, kuni suhkur on sulanud, sega võimalikult tihti. Kui suhkur sulab ja muutub siirupiks, kurna, pudelda ja säilita suletuna. Joomisel võtke 3 tl klaasi vee kohta. siirup.
Limonaad (koor)
Koostis:
- Sidrunid - 8-10 tk.
- Vesi - 5 liitrit
- Suhkur - 0,5 kg.
Vala kooritud sidrunikoorele veidi külma vett, lase keema tõusta ja kurna. Keeda ülejäänud vesi suhkruga, sega sidrunitest pressitud mahla, sidrunikeedusega ja jahuta. Ühe sidruni võid lõigata tükkideks ja panna need joogi sisse. Serveeri jahutatult.
Ameerika stiilis limonaad
Koostis:
- Vaarikasiirup - 30 ml.
- Ananassikompott - 50 ml.
- Sidrunimahl - 15-25 ml.
- Apelsinimahl - 50-60 ml.
- Soda vesi - 150 ml.
- Sidruni viilud - 30 g.
- Jää - 60 g.
Asetage kõrgesse klaasi mitu jäätükki, lisage vaarikasiirup, lisage ananassirõngas, lisage apelsini- ja sidrunimahl, lisage ettevaatlikult vett, et mitte seguneda joogi värvilise osaga. Kaunista jook kolme õhukese sidruniviiluga. Serveeri purustatud jääga kausis kandikul limonaadilusikaga.
Tšehhi stiilis limonaad
Koostis:
- Sidrun - 1 viil
- Sidrunimahl - 30 ml.
- Sidrunisiirup - 30 ml.
- Vahuvesi - 140 ml.
- Jää - 1 tk
Valage kõrgesse klaasi sidrunimahl, sidrunisiirup ja vahuvesi. Seejärel lisa sidruniviil ja jää. Serveeri kohe kõrrega.
Marjalimonaad
Koostis:
- Värsked või külmutatud marjad - 1 kg.
- Suhkur - 0,5 tassi
- Sidrun - 1/2 tk.
- Jahvatatud kardemon - noa otsas
- gaseeritud vesi - 0,5 liitrit
Haki pestud marjad terava noaga ning sega suhkru, sidrunimahla ja kardemoniga. Hoia 1-2 tundi külmas, seejärel lisa mullivesi, vala koos purustatud marjadega klaasidesse, lisa jäätükid.
Laste kokteilid:
Punamütsike
Koostis:
- Jäätis - 100 g.
- Kirsi- või punase sõstra mahl - 100 ml.
- Jää - 1-2 tükki
Sega mikseris jäätis ja kirsimahl või punase sõstra mahl. Valmis kokteilile lisa jääd, kaunista klaasi ääred “härmatisega” (kasta klaasi märjad servad eelnevalt suhkrusse).
Peak - Pok
Koostis:
- Jäätis - 10 g.
- Piim - 50 ml.
- Porgandimahl - 2 spl.
- Õunamahl - 1 spl
- koor - 10 ml. (või teelusikatäis hapukoort)
Kalla porgandi- ja õunamahl mikserisse, lisa kreemjas jäätis ja külm pastöriseeritud piim, klopi korralikult läbi. Enne serveerimist vala klaasile vahukoorega jook või teelusikatäis hapukoort või kaunista marjadega.
Hall hunt
Koostis:
- Jäätis - 25 g.
- Ryazhenka 0,5 tassi
- Aroonia moos - 2 spl.
Aseta mikserisse jäätis, arooniamoos (või võid asendada mõne muu tumeda moosiga), kääritatud ahjupiim või keefir. Loksutage korralikult ja valage klaasidesse. Jooki saab serveerida puuviljadega.
f-moll
Koostis:
- Jäätis - 75 g.
- Piim 1/4 tassi
- Maasikasiirup - 1 spl.
- Puuviljad või koor
Aseta piim või puuviljajäätis mikserisse, vala juurde maasikasiirup, külm pastöriseeritud piim ja klopi korralikult läbi. Pealt võid kaunistada marjade, puuviljaviilude, pähklite või vahukoorega.
Jõhvikas
Koostis:
- Jäätis - 75 g.
- Piim 1/4 tassi
- Jõhvikasiirup - 1 spl.
- Puuviljad või koor
Pane piim või puuviljajäätis mikserisse, lisa jõhvikasiirup ja külm piim, klopi korralikult läbi. Pealt võid kaunistada marjade, puuviljaviilude, pähklite või vahukoorega.
Piimjas-oranž
Retsept nr 2
Koostis:
- Piim - 4-5 klaasi
- Apelsinid - 2 tk.
- Suhkur või siirup (õuna- või sõstramahl)
Pigista apelsinidest mahl, riivi ühe apelsini koor, vahusta mahl vispli või mikseriga piima ja suhkruga. Serveeri kohe. Vala klaasidesse, lisa igasse klaasi tükk jääd. Lisa maitse järgi õuna- või sõstramahla.
Retsept nr 3
Koostis:
- Piim - 0,5 tassi
- Suhkur - 1 spl.
- Ühe apelsini mahl
- Muskaatpähkel - 1 näputäis
Pigista apelsinist mahl välja, lisa suhkur, külm piim, sega kõik korralikult läbi. Vala klaasi ja puista peale muskaatpähkel.
Retsept nr 4
Koostis:
- Piim - 3/4 tassi
- Apelsinimahl - 1/4 tassi
- Suhkur - 1 spl.
Sega piim, apelsinimahl, lisa suhkur. Vahusta see kõik ühtlaseks massiks. Serveeri jahutatult.
Retsept nr 5
Koostis:
- Piim - 120 ml.
- Apelsinimahl - 30 ml.
- Sidrunimahl - 5-10 ml.
- vanilje siirup - 10 ml.
Valage klaasi sidrunimahl, apelsinimahl, vaniljesiirup ja lisage kuum piim. Serveeri puuviljadega.
Retsept nr 6
Koostis:
- Piim - 100 ml.
- Apelsinisiirup - 20 ml.
- Sidrunisiirup - 10 ml.
Valage apelsini- ja sidrunisiirupid klaasi ja lisage kuum piim.
Vaarika kokteilid piimaga
Scarlet lill
Koostis:
- Piim - 150 ml.
- Vaarika mahl - 50 ml.
- Granuleeritud suhkur - maitse järgi
Sega vaarikamahl jahtunud keedetud piimaga. Samal ajal peaks jook säilitama vaarikate lõhna. Lisage maitse järgi granuleeritud suhkrut. Serveeri jooki veidi jahutatult.
Alfa
Koostis:
- Piim - 150 ml.
- Vaarikasiirup - 30 ml.
- Sidrunisiirup - 10 ml.
Valage vaarika- ja sidrunisiirupid klaasi. Lisa kuum piim. Seda kokteili saab valmistada koos teiste siirupitega.
Kuninganna
Koostis:
- Piim - 0,5 tassi
- Vaarikamahl - 0,5 tassi
- Jää - 1-2 tükki.
Vala mikserisse vaarikamahl, külm keedetud piim ja klopi korralikult läbi. Serveeri jääga.
Marlborough
Koostis:
- Piim - 1/2 tassi
- Vaarikad (saab külmutada) - 1/4 tassi
- tuhksuhkur - 0,5 spl.
Sorteeri ja loputa vaarikad (või sulata), püreesta marjad puulusikaga ja tõsta mikserisse. Lisa külm piim või koor ja tuhksuhkur. Loksutage segu hästi ja valage klaasi.
John pull
Koostis:
- Piim - 110 ml.
- Vaarika siirup - 20 ml.
- Sidrunisiirup - 20 ml.
- Sool, pipar maitse järgi
- Jää - 1-2 tükki
Sega piim, sidruni- ja vaarikasiirupid, lisa maitse järgi soola ja pipart. Pane jääd. Serveeri jooki kõrrega.
Kokteilid 1. jaanuaril
Retsept nr 1
Koostis:
- Lillkapsa mahl - 50 ml.
- tomatimahl - 60 ml.
- Porgandimahl - 60 ml.
Sega jahtunud tomati-, lillkapsa- ja porgandimahlad. Serveeri jahutatult.
Retsept nr 3
Koostis:
- Punase kapsa mahl - 60 ml.
- Mahl - 60 ml.
- Hapukapsa mahl - 60 ml.
- purustatud jää
Sega võrdsetes osades punane kapsas, hapukapsas ja sellerimahlad jääga šeikeris. Valage klaasi.
Retsept nr 5
Koostis:
- Hapukapsa soolvesi - 0,8 tassi
- Keedetud vesi - 0,5 ml.
- Sibul - 30-40 g.
- Tomatipasta - 1/3 spl.
- Sool, pipar - maitse järgi
Koori sibul ja haki või riivi peeneks. Lisa soolveele hakitud sibul, jahutatud vesi, tomatipasta ja sega läbi. Lisa maitse järgi soola ja pipart. Serveeri väga jahutatult.
Daria
Koostis:
- tomatimahl - 140 ml.
- Riivitud mädarõigas - 10 g.
- Sidrunimahl - 2 tl.
- Jää - 1-2 tükki
Sega tomatimahl, riivitud mädarõigas ja sidrunimahl. Kõik need tooted peavad olema eelnevalt jahutatud. Lisa maitse järgi soola ja pipart. Serveeri jooki jää peal.
Soolvesi
Koostis:
- tomatimahl - 0,5 liitrit
- Kapsa soolvesi - 100 ml.
- Poole sidruni mahl
- Koor 1/4 sidrunist
- Vesi - 0,5 tassi
- Suhkur ja sool - maitse järgi
Sega ja jahuta tomatimahl, hapukapsa soolvesi, sidrunimahl, sidrunikoor, keedetud vesi, suhkur ja maitse järgi soola, vala kõik klaasidesse ja serveeri jääga.
Muna jalad
Inglise keelest tõlgituna tähendab see "munapotti". Joogi sünnikoht on Šotimaa. Iseloomulikud ja olulised koostisosad on toored värsked munad ja piim.
"Mocha"
Koostis:
- Munakollane - 1 tk.
- Piim - tass
- Kohv - 1 tass
- Granuleeritud suhkur või tuhksuhkur - 1 spl.
- Jää - 2-3 tükki
Võtke külm kange kohv, toores munakollane, suhkur, segage hästi, valage läbi sõela klaasi, lisage külm piim ja pange jää.
"Šveits"
Koostis:
- Munakollane - 1 tk.
- Hapupiim - 125 ml.
- Kohv - 0,5 g.
- tuhksuhkur - 50 g.
- Vesi - 250 ml.
Keeda tavalist Türgi kohvi, magusta ja jahuta. Seejärel lisa vahuks klopitud munakollane ja hapupiim. Vahusta saadud segu korralikult läbi. Vala läbi sõela klaasi.
"sidrun"
Koostis:
- Piim - 0,5 tassi
- Puu- ja marjajäätis - 1-2 spl.
- Suhkur - 1 spl.
- Poole sidruni mahl
- Muskaatpähkel või kaneel - 1 näputäis
- Munakollane - 1 tk.
Pigista sidrunimahl välja, vala mikserisse, lisa suhkur, munakollane, piim ja jäätis. Klopi kõik läbi, vala šampanjaklaasi, piserda peale sidrunikoorest pressitud mahla, puista peale jahvatatud kaneeli või riivitud muskaatpähklit.
"Karmiinpunane"
Koostis:
- Muna või munakollane - 1 tk.
- Piim - 30 ml.
- koor - 10 ml.
- Vaarika siirup - 20 ml.
Sega mikseris korralikult läbi muna või munakollane, piim, vaarikasiirup ja vahukoor. Vala klaasi ja enne serveerimist puista peale riivitud muskaatpähklit.
"Sinu lemmiksiirupiga"
Koostis:
- Muna või munakollane - 1 tk.
- Piim - 3/4 tassi
- Vaarika- või muu puuviljasiirup - 20 ml.
- Muskaatpähkel - 1 näputäis
- Jää - 1-2 tükki
Vaarikasiirup, muna või munakollane, piim, sega jääga ühtlaseks massiks. Kurna läbi sõela klaasi ja serveeri. Lisa näputäis riivitud muskaatpähklit. Joo läbi kõrre. Vaarikasiirupi võid asendada ükskõik millise oma lemmiksiirupiga.
Sbitni
"naistepuna"
Koostis:
- Mesi - 75 g.
- Vesi - 0,75 l.
- Suhkur - 50 g.
- Kuiv ürt naistepuna - 1 tl.
- Nelk - 1 pung
- Must pipar - 2-3 hernest
- Ingveri pulber - 0,1 tl.
- Kaneel - 0,5 tl.
- Münt - 1 tl.
Keeda kastrulis mesi, lahjenda klaasi veega, koori vaht ära. Keeda suhkur eraldi, lahjendades seda 1 klaasi veega. Kombineerige mõlemad osad, keetke homogeenseks massiks, et rohkem vett aurustuks (aga madalal kuumusel, vältides märgatavat keemist). Keeda vürtse ülejäänud vees 15-20 minutit suletud anumas, lase veel 10 minutit tõmmata, seejärel kurna, lisa mee-suhkrusegu ja kuumuta ilma keemiseni. Joo ainult kuumalt.
"Vene kuum sbiten"
Koostis:
- Mesi - 1 spl.
- Vesi - 1 klaas
- Suhkur - 1/8 tassi
- Vürtsid - 1 näputäis
Vala kastrulisse vesi, lisa maitse järgi suhkur, ingver, kaneel, piparmünt, nelk, kardemon (kõiki vürtse pole vaja panna, kahe-kolme nimetusega saab hakkama). Keeda vett koos mee ja vürtsidega 30 minutit, seejärel kurna. Sbitenit serveeritakse kuumalt tassides.
Video:
1. Mojito
2. Sangria
Uus aasta on püha, milleks valmistatakse ainult parimat ja maitsvat, ostetakse kõige peenemaid hõrgutisi, ostetakse õilsat alkoholi... Pole asjata, et rahva seas on juurdunud usk - kuidas tähistatakse Uus aasta on see, kuidas te selle veedate! Seetõttu peaksid mittealkohoolsed uusaastajoogid olema mitte ainult maitsvad, vaid ka looduslikud.
Looduslikke uusaastajooke on väga lihtne valmistada, sest need võivad olla igasugused puuviljajoogid, kompotid ja isetehtud limonaad. Alkoholivabad uusaastajoogid valmistatakse kiiresti ja lihtsalt, minimaalsetest koostisosadest.
Jääga saab karastusjooke jahutada. Et jääkristallid oleksid täiesti läbipaistvad, külmutage keedetud vesi. Igasse jäävormi võid panna marja või kasvõi naturaalsest mahlast jääd teha. Nii maitsev kui ka ilus. Või võite need lihtsalt panna rõdule või välja, kui elate eramajas. Peaasi, et neid sinna, külma kätte ei unustataks.
Maitsvate ja ilusate uusaastajookide valmistamisest ei piisa, oluline on ka nende serveerimine. Kaunista kindlasti aastavahetuse laual seisvad kannud ja pudelid. Selles pole midagi keerulist, selle ülesande võib usaldada lastele: võite anuma seintele liimida lumehelveste kujul sära või rakendada kuldse või hõbedase värviga elegantset kujundust (need saab seejärel probleemideta maha pesta; ). Pudeli kaela saab siduda tihvtid või läikivad paelad. Aastavahetusel peaks kõik särama!
Mustsõstra mahl
Koostis:
300 g musti sõstraid (külmutatud),
240 g suhkrut,
2 liitrit vett.
Ettevalmistus:
Sulatage marjad, tõmmake mahl välja, valage klaasnõusse, katke kaanega ja asetage külmkappi. Kallake puistangud peale keedetud vett, lisage suhkur, keetke 10 minutit, seejärel kurnake. Jahutage saadud puljong, ühendage jahutatud mahlaga ja asetage külmkappi.
Apelsinimahl kaneeliga “Kõige uusaasta”
Koostis:
4 apelsini,
3 liitrit vett,
350 g suhkrut,
veidi kaneeli.
Ettevalmistus:
Peske apelsinid, pühkige need kuivaks, eemaldage ettevaatlikult koor ja pigistage mahl välja. Jahvatage ülejäänud jääkjäägid, lisage vesi, lisage suhkur, koor, veidi jahvatatud kaneeli ja keetke madalal kuumusel madalal kuumusel 10 minutit. Seejärel lase segul 30 minutit tõmmata, kurna ja vala mahl. Valage valmis puuviljajook kannu ja asetage külmkappi parimat tundi ootama.
Mustsõstra ja mandariini mahl
Koostis:
500 g musti sõstraid,
4 mandariini,
6 spl. l. Sahara,
3 liitrit vett.
Ettevalmistus:
Sulatage mustsõstrad, koorige mandariinid (ärge kooreid ära visake). Purusta sõstrad ja mandariinid blenderis, kurna mahl ja tõsta kõrvale. Kalla jääkjäägid koos mandariinikoortega üle, lisa suhkur, lase keema tõusta, keera kuumus maha ja lase 15 minutit tõmmata. Seejärel kurna ja jahuta. Sega juurde mahl ja hoia serveerimiseni külmkapis.
Joo "Malinka"
Koostis:
1 liiter keedetud vett,
400 g külmutatud vaarikaid,
300 g suhkrut,
1 sidrun.
Ettevalmistus:
Sulatage vaarikad ja jahvatage need suhkruga (võib-olla on teie prügikastides juba riivitud vaarikad suhkruga). Pigista sidrunist mahl välja ja vala see koos suhkruga vaarikate hulka. Lahjendage kõik keedetud veega, segage hoolikalt, kuni see on täielikult lahustunud ja kurna. Lahe. Samamoodi saab juua valmistada murakatest.
Kuivatatud puuviljadest ja apelsinidest valmistatud jook
Koostis:
1 spl. kuivatatud puuviljad,
4 apelsini,
2 liitrit vett,
1 laim või sidrun
suhkur - maitse järgi.
Ettevalmistus:
Pese kuivatatud puuviljad hoolikalt, vala peale keev vesi, eemalda seemned ja tükelda. Sega kuivatatud puuviljad väikeses potis suhkruga, kata need veega, lisa apelsiniviilud ja hoia tasasel tulel pidevalt segades umbes 5 minutit. Seejärel jahuta jook ja lisa laimi- või sidrunimahl.
Apelsini limonaad “Uusaasta maitse”
Koostis:
4 apelsini,
6 liitrit vett,
1 sidruni mahl,
300 g mett,
2 tl. kaneeli.
Ettevalmistus:
Eelmisel õhtul vala apelsinid keeva veega ja pane üleöö sügavkülma. Hommikul võta puuviljad välja, lase sulada ja purusta blenderis (puuvilju pole vaja koorida, külmutamine on juba kogu kibeduse koorelt eemaldanud). Valage apelsini viljalihale 3 liitrit joogivett ja jätke 30 minutiks, seejärel kurnake läbi mitme kihi marli. Et jook ei oleks hägune, võid marlikihtide vahele panna kohvifiltripaberi (kui sul on kohvimasin) või puhta mikrokiudlapi. Sega mesi kaneeliga ja lisa limonaadile sidrunimahl. Lisa ülejäänud vesi, sega läbi ja pane jook 2-3 tunniks külmkappi. Serveeri apelsiniviilu ja kaneelipulgaga kaunistatult.
Õuna piparmündi jook
Koostis:
1 liiter õunamahla,
2 õuna,
4 spl. l. Sahara,
400 ml vett,
10 g piparmünt.
Ettevalmistus:
Koori õunad, eemalda südamik ja lõika keskmise suurusega viiludeks. Lahustage suhkur vees, lasege vedelik keema ja valage see ilma jahutamata õunatükkidele. Jahtunud segusse vala õunamahl. Pese ja haki piparmündilehed peeneks. Peale klaasidesse valamist puista jook hakitud piparmündiga ja tõsta 30-40 minutiks külmkappi.
Kuivatatud puuviljade kompott kaneeliga
Koostis:
500 g ploomide, õunte, pirnide ja aprikooside segu,
1 sidruni koor,
kaneel - maitse järgi,
suhkur - maitse järgi,
vesi.
Ettevalmistus:
Pese kuivatatud puuviljad, pane kastrulisse, puista peale kaneeli, kata veega ja keeda pehmeks. Seejärel eemaldage küpsenud kuivatatud puuviljad lusikaga ja asetage eraldi anumasse. Lisa siirupile sidrunikoor, lisa suhkur ja hauta, kuni viiendik kogu veest on aurustunud. Serveeri valmis kompott jahutatult.
Kodune kirsi-õunalimonaad
Koostis:
500 g külmutatud kivideta kirsse,
100 g suhkrut,
1 liiter väga gaseeritud vett (mitte mineraalset, vaid joogivett),
1 sidrun,
1 õun,
1 tl. kaneel,
¼ spl. keedetud vett.
Ettevalmistus:
Esmalt eemaldage külmutatud kirsid külmkapist ja sulatage need üles. Valmistage suhkrust ja keedetud veest paks siirup, lisage sellele kaneel. Eemalda õunalt südamik ja lõika kuubikuteks. Peenesta pool kogu hakitud õunte ja kirsside massist blenderis ja lisa suhkrusiirupile. Pigista sidrunist mahl välja ja vala segusse. Valage siirup kannu, lisage mullivesi ja segage. Valage valmis limonaad klaasidesse, lisage igasse paar kirssi ja õunakuubikuid. Kirsid ja õunakuubikud võib täita jääkuubikualuses veega ja külmutada. Lisage need jääkuubikud vahetult enne serveerimist.
Sidrunijook ananassidega
Koostis:
800 ml vett,
5 spl. l. Sahara,
2 sidruni mahl ja koor,
1 purk konserveeritud ananassi.
Ettevalmistus:
Pese sidrun, eemalda koor, haki peeneks, lisa vesi ja keeda 5 minutit. Lase puljongil 4 tundi tõmmata, seejärel kurna, lisa suhkur ja keeda veel 10 minutit. Pigista teisest sidrunist mahl ja esimese viljalihast välja, lisa koore keetmisele ja jahuta. Valades joogi klaasidesse, lisa igasse siirup ja ananassitükid.
Valmista kahte või kolme sorti karastusjooke, eelistatavalt värvilisi. Külalistele meeldib see!
Larisa Shuftaykina
Olga Nikitina
Lugemisaeg: 16 minutit
A A
Uusaastapühadeni on jäänud väga vähe aega. Aeg mõelda pidulikule menüüle. Rõõmustage oma külalisi, sugulasi ja väikesi nänni uueks aastaks originaalsete kokteilidega.
Üsna lihtsalt valmistatavad, kuid tervislikud ja ilusad alkoholivabad kokteilid:
Uusaasta kokteil “Õnne allikas”
Küpsetusaeg: 10-15 minutit.
- Mustikad - 1 tass (200 g). Võib kasutada nii värskelt kui ka külmutatult;
- Banaan - 1 tk, keskmise suurusega, umbes 200-250 grammi;
- Keefir – 1 klaas (200g), võib asendada naturaalse jogurtiga;
- Kiivi - 1 tk;
- Laim või sidrun - kaunistamiseks.
Ettevalmistus:
- Lõika kiivi ja banaan tükkideks, et oleks lihtsam blenderis blenderdada. Kui kasutatakse külmutatud mustikaid, ei pruugi need täielikult sulada, vaid ainult osaliselt. Keefir sobib igasuguse rasvasisaldusega, võite kasutada ka madala rasvasisaldusega keefirit.
- Pange kõik koostisosad blenderisse ja vahustage, kuni saadakse homogeenne mass. Proovige saadud kompositsiooni. Reguleerige kokteili oma äranägemise järgi: kui see on väga hapu, lisage suhkur, vastupidi, lisage mustikad.
- Valage trumli klaasi ja kaunistage suhkruga. Selleks määri klaasi äär sidruni- või laimimahlaga, seejärel kasta tuhksuhkrusse. Lõika laimiviil mööda raadiust ja aseta klaasi äärele.
Vitamiini uusaasta kokteil "Apelsini paradiis"
Küpsetusaeg: 30 minutit.
Koostis 2 portsjoni jaoks:
- Mandariin -8-10 tk;
- Porgand - 2 tk;
- "Lodjapuu" pulgakommid - 6-8 tk;
- Oranž - kaunistamiseks;
- Jää kuubikuteks.