Συνταγές με πράσινα φασόλια: με μπρόκολο, λόμπιο, βραστό, στο φούρνο. Πιάτα με μπρόκολο και φασόλια Μανιτάρια με μπρόκολο και πράσινα φασόλια

Το μπρόκολο στο φούρνο με πράσινα φασόλια είναι ένα πολύ γρήγορο και εύκολο πιάτο. Δεν χρειάζεται να κάνετε ιδιαίτερες προσπάθειες. Θα σας πάρει μόνο 5 λεπτά για να φορτώσετε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και να το βάλετε στο φούρνο ή στην αργή κουζίνα.

Μπρόκολο ψημένο με πράσινα φασόλια

Έτσι, θα χρειαστούμε:

Μπρόκολο
Φασολάκια
Ηλιέλαιο
Αλάτι, πιπέρι

Ποια είναι τα οφέλη του μπρόκολου;

Για όσους τηρούν, το μπρόκολο είναι ένα από τα τρόφιμα προτεραιότητας στη διατροφή. Ας καταλάβουμε γιατί οι διατροφολόγοι το αγαπούν τόσο πολύ και ποια είναι τα οφέλη του. Για όσους διαβάσουν το άρθρο μέχρι το τέλος, σας περιμένει μια συνταγή για ένα πολύ γρήγορο και υγιεινό πιάτο.

Αυτό το δημοφιλές λαχανικό σήμερα έχει την ικανότητα να προλαμβάνει ορισμένους τύπους καρκίνου, να βελτιώνει την πέψη, να μειώνει τη χοληστερόλη, να καθαρίζει τον οργανισμό, να μειώνει την πιθανότητα αλλεργικών αντιδράσεων, να ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, να ανακουφίζει από φλεγμονές, να βελτιώνει την όραση και πολλά άλλα.

Οι πρώτες αναφορές για καλλιέργεια μπρόκολου βρίσκονται στη λογοτεχνία από τον 6ο αιώνα π.Χ.! Σήμερα, η Κίνα είναι ο μεγαλύτερος καλλιεργητής στον κόσμο. Και οι κύριοι καταναλωτές είναι η Ευρώπη, η Αμερική και η Αυστραλία. Αυτό το λαχανικό βρίσκεται επίσης σε κουζίνες της Νότιας Ασίας όπως η Ινδία, το Πακιστάν, το Μπαγκλαντές, το Νεπάλ.

Το μπρόκολο μπορεί να καταναλωθεί βραστό, τηγανητό ή βραστό. Αλλά είναι καλύτερο να το μαγειρέψετε στον ατμό ή ακόμα και να το φάτε ωμό. Στη συνέχεια διατηρεί τις βιταμίνες και τα θρεπτικά συστατικά περισσότερο. Η μέθοδος επεξεργασίας του λάχανου στον ατμό βελτιώνει ορισμένες ιδιότητες του προϊόντος, για παράδειγμα, σε αυτήν την περίπτωση, απελευθερώνεται μεγάλη ποσότητα μιας ουσίας που μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης.

Διατροφική αξία του μπρόκολου

Τα οφέλη για την υγεία προέρχονται από το μοναδικό μείγμα θρεπτικών συστατικών, οργανικών ενώσεων, μετάλλων και βιταμινών που βρίσκονται στο μπρόκολο. Αυτά περιλαμβάνουν υψηλές ποσότητες βιταμίνης C, βιταμίνης Κ, διαιτητικών ινών, φυλλικού οξέος, καλίου, σελήνιο, βιταμίνης Α, μαγγάνιο, τρυπτοφάνη, βιταμίνη Β6 και φώσφορο. Όσον αφορά τις μοναδικές οργανικές ενώσεις, είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικές ενώσεις, φλαβονοειδή, που συμβάλλουν στη βελτίωση της υγείας μας.

Μπρόκολο κατά των ασθενειών

Το μπρόκολο είναι πραγματικά ένα «φάρμακο» ενάντια σε πολλά είδη Καρκίνος, συμπεριλαμβανομένου του καρκίνου του μαστού, του καρκίνου της μήτρας, του προστάτη και πολλών εσωτερικών οργάνων όπως οι πνεύμονες, το κόλον, το συκώτι, τα νεφρά, τα έντερα. Είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για τις γυναίκες, καθώς μειώνει τα επίπεδα οιστρογόνων στον οργανισμό. Αυτό οφείλεται στην παρουσία ισχυρών αντικαρκινογόνων ενώσεων όπως το σελήνιο, η γλυκοραφανίνη, η βήτο-καρατίνη, η βιταμίνη C, A, E, ο ψευδάργυρος, το κάλιο και τα αμινοξέα.

Η παρουσία βιταμίνης C, θείου και ορισμένων αμινοξέων στο λάχανο κάνει το μπρόκολο εξαιρετικό αποτοξινωτικό. Βοηθά στην απομάκρυνση των χαλαρών ρίζες και τοξίνες, για παράδειγμα, το γαλακτικό οξύ, καθαρίζει έτσι το αίμα και εξαλείφει προβλήματα όπως κνησμό, κορεσμό, ουρική αρθρίτιδα, αρθρίτιδα, ρευματισμούς, πέτρες στα νεφρά και ορισμένες δερματικές παθήσεις.

Οι βιταμίνες και τα θρεπτικά συστατικά που βρίσκονται στα λαχανικά βοηθούν στη διατήρηση της φρεσκάδας και νεανικό δέρμα. Η γλυκοραφανίνη, που βρίσκεται σε μεγάλες ποσότητες στο μπρόκολο, αναστρέφει τις αρνητικές επιπτώσεις του ήλιου. Αν λοιπόν θέλετε λαμπερό υγιές δέρμα για τον εαυτό σας, προσθέστε περισσότερο από αυτό το υγιεινό προϊόν στη διατροφή σας.

Το μπρόκολο είναι πολύ πλούσιο σε φυτικές ίνες, μια αδρή, δύσπεπτη ίνα. Είναι σε θέση να εξαλείψουν τυχόν προβλήματα του γαστρεντερικού σωλήνα, είτε αυτό δυσκοιλιότηταή διάρροια. Η παρουσία μαγνησίου και βιταμινών ομαλοποιεί την οξύτητα, προάγει τη σωστή πέψη και μειώνει τη φλεγμονή.

Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, η παρουσία φυτικών ινών, ωμέγα-3 λιπαρών οξέων, βήτο-καρατίνης και άλλων βιταμινών βοηθά στη μείωση των επιπέδων κακής χοληστερίνηστο αίμα και ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση. Μελέτες έχουν δείξει ότι οι φυτικές ίνες προάγουν την αποτελεσματική απομάκρυνση της χολής, η οποία, με τη σειρά της, έχει ισχυρή επίδραση στα επίπεδα χοληστερόλης. Όλη αυτή η διαδικασία έχει ευεργετική επίδραση στο καρδιαγγειακό σύστημα και κορεσμό ζωτικών οργάνων με οξυγόνο.

Η ζεαξανθίνη, η βετο-καρατίνη, η βιταμίνη Α, ο φώσφορος που βρίσκονται στο μπρόκολο προστατεύουν τα μάτια από καταρράκτη.

Πρόσφατες μελέτες έχουν δείξει ότι η κατανάλωση ωμέγα-3 λιπαρών οξέων μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης αμυοτροφικής πλάγιας νόσου. σκλήρωση.

Ουσίες που χρωματίζουν τα λαχανικά με πράσινο χρώμα, η βετο-καρατίνη, η βιταμίνη C και άλλες βιταμίνες και μέταλλα (σελήνιο, ψευδάργυρος, φώσφορος, χαλκός) διεγείρουν ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, προστατεύοντάς μας από διάφορες λοιμώξεις.

Το μπρόκολο είναι πολύ ωφέλιμο για ενδυνάμωση των οστών, ιδιαίτερα τα παιδιά, οι ηλικιωμένοι, οι θηλάζουσες μητέρες και οι έγκυες γυναίκες. Το φυλλικό οξύ που περιέχεται στο μπρόκολο βοηθά στην πρόληψη γενετικών ανωμαλιών και ελαττωμάτων του νευρικού σωλήνα.

Το χρώμιο, που υπάρχει σε αφθονία στο λάχανο, βοηθά στη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.

Αναιμίασχετίζεται άμεσα με την έλλειψη σιδήρου και ορισμένων πρωτεϊνών. Το μπρόκολο είναι πλούσιο και στα δύο και είναι εξαιρετικό στην καταπολέμηση αυτού του προβλήματος. Ο χαλκός είναι επίσης ένα απαραίτητο μέταλλο και συμμετέχει στο σχηματισμό ερυθρών αιμοσφαιρίων και σιδήρου.

Λοιπόν, ας το συνοψίσουμε! Τα οφέλη του μπρόκολου είναι προφανή, αλλά παρόλα αυτά μπορεί να προκαλέσει αλλεργικό εξάνθημα σε μερικούς ανθρώπους. Υπάρχει μόνο ένα συμπέρασμα - καταναλώστε τα πάντα με μέτρο και τότε αυτό το λαχανικό θα σας φέρει μόνο υγεία.

Καλημέρα, αγαπητοί αναγνώστες. Το σημερινό θέμα είναι τα κατεψυγμένα πράσινα φασόλια, συνταγές μαγειρικής. Αυτό είναι ένα προϊόν που χρησιμοποιείται από όλους, τόσο από τους λάτρεις των νόστιμων και χορταστικών φαγητών όσο και από τους οπαδούς του υγιεινού τρόπου ζωής. Είναι εξίσου τέλειο τόσο για πιάτα χωρίς κρέας, για χορτοφάγους όσο και για πιάτα με κρέας.

Για μια έμπειρη νοικοκυρά, τα πράσινα φασόλια είναι ο καλύτερος τρόπος για να περιποιηθείτε τα αγαπημένα σας πρόσωπα με μια ποικιλία από σούπες, συνοδευτικά, σαλάτες και ταυτόχρονα να αναπληρώσετε τη διατροφή της οικογένειας με υγιεινές βιταμίνες, φυτικές ίνες, πρωτεΐνες, μικροστοιχεία και μακροστοιχεία.
Όταν τα φασόλια καταψύχονται, διατηρείται το 100% των ευεργετικών τους ιδιοτήτων. Αυτό σας επιτρέπει να χρησιμοποιείτε τους λοβούς καθ' όλη τη διάρκεια του έτους για να ετοιμάζετε νόστιμα πιάτα.

Υπάρχει ένα χρήσιμο άρθρο στον ιστότοπο σχετικά με τα οφέλη των φασολιών, διαβάστε.

Ξεπλύνετε τους λοβούς σε τρεχούμενο νερό. Κόψτε τα στελέχη και τα άκρα. Για εξοικονόμηση χώρου στην κατάψυξη, οι λοβοί μπορούν να χωριστούν σε κομμάτια 3-5 cm.

Για να διατηρήσετε το χρώμα, τοποθετήστε τα φασόλια σε βραστό νερό για 3 λεπτά, μετά μεταφέρετε σε κρύο νερό και προσθέστε πάγο. Οι λοβοί θα γίνουν ελαστικοί και θα διατηρήσουν το όμορφο λαμπερό χρώμα τους.
Στραγγίζουμε σε τρυπητό και μετά στεγνώνουμε καλά σε μια πετσέτα. Όσο λιγότερο νερό μείνει στους λοβούς, τόσο καλύτερα θα αποθηκευτούν.

Το τελικό προϊόν διανέμεται σε σάκους και τοποθετείται αμέσως στην κατάψυξη. Εκεί οι λοβοί των φασολιών θα αποθηκευτούν μέχρι την επόμενη συγκομιδή.

Τι μπορείτε να μαγειρέψετε από πράσινα φασόλια μετά την απόψυξη; Οτιδήποτε. Ένα γρήγορο δείπνο, μια ελαφριά σαλάτα, μια μυρωδάτη σούπα, ένα συνοδευτικό, ένα αλμυρό ορεκτικό ή μια χρυσοκάστανη κατσαρόλα.

Η επιλογή εξαρτάται από εσάς. Υπάρχουν πολλές συνταγές για την προετοιμασία διαφόρων νόστιμων πιάτων από κατεψυγμένα πράσινα φασόλια.

Με αυγό

1 συνταγή

Προϊόντα:

φασόλια - 500 γρ.
Βούτυρο - 50 γρ.
3 αυγά.
τυρί τριμμένο 200 γρ.
Μπαχαρικά.

Βράζουμε τα ξεπαγωμένα φασόλια σε νερό με αλάτι. Στη συνέχεια στραγγίζουμε το νερό και ζεσταίνουμε τους λοβούς σε στεγνό τηγάνι, χωρίς λάδι. Το υπόλοιπο νερό πρέπει να εξατμιστεί.

Μετά από 3 λεπτά προσθέτουμε λάδι και τσιγαρίζουμε ελαφρά τα φασόλια. Μεταφέρετε τους λοβούς σε ένα ταψί και γεμίστε με αυγά. Πασπαλίζουμε με τυρί τα φασόλια και μετά τα βάζουμε στο φούρνο να ψηθούν στους 220 βαθμούς για 20 λεπτά.

Βίντεο - απλή συνταγή, φασόλια με αυγό

2 συνταγή

Προϊόντα:

Φασόλια - 400 γραμμάρια.
2 αυγά.
Αραβοσιτέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας.
Μπαχαρικά.

Μαγειρέψτε τα κατεψυγμένα φασόλια για 5 λεπτά. Τοποθετήστε τους λοβούς σε ένα σουρωτήρι. Όσο στραγγίζει το νερό, χτυπάμε τα αυγά. Στη συνέχεια, προσθέστε λάδι στο τηγάνι.

Εάν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε λάδι. Τοποθετούμε τα φασόλια σε ομοιόμορφη στρώση και περιχύνουμε με τα αυγά. Κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος, η προκύπτουσα μάζα αναμειγνύεται.

Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε μερικά ψιλοκομμένα μυρωδικά. Χρησιμοποιήστε αλάτι και πιπέρι για γεύση.

Συνταγή για σαλάτα με πράσινα φασόλια

Προϊόντα:

350 γρ φασολάκια.
180 γραμμάρια τυρί.
230 γραμμάρια λουκάνικο γιατρού.
180 γραμμάρια κρεμμύδι.
250 γραμμάρια ντομάτες.
100 γραμμάρια μαγιονέζας.
30 γραμμάρια χόρτα.
Αλάτι, πιπέρι.

Ξεπαγώστε τους λοβούς σε βραστό νερό και στεγνώστε. Κόβουμε το λουκάνικο, το κρεμμύδι και τις ντομάτες σε λωρίδες.

Ανακατεύουμε όλα τα προϊόντα, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε. Αλατοπιπερώστε την τελική σαλάτα με μαγιονέζα και πασπαλίστε με βότανα.

Κοτόπουλο με πράσινα φασόλια

Συστατικά:

Ένα ολόκληρο κοτόπουλο.
450 γρ φασόλια.
180 γραμμάρια κρεμμύδι.
20 γραμμάρια σκόρδου.
Φυτικό λάδι - 75 γρ.
Πιπέρι, αλάτι.

Σούπα με πράσινα φασόλια

Προϊόντα:

500 γραμμάρια φασόλια.
2 πατάτες.
1 κόκκινη πιπεριά.
1 μικρό καρότο.
2 κ.σ. ψέμα καλαμποκιού ή ηλιέλαιο.
2 κ.σ. ψέμα πελτέ ντομάτας.
Μαϊντανός, βασιλικός.
Μαύρο πιπέρι και αλάτι.
Σκόρδο ή ασαφοετίδα.

Ξεκινάμε με φασόλια. Ενώ οι λοβοί ξεπαγώνουν και βράζουν στο νερό, ετοιμάστε τα υπόλοιπα υλικά. Κόβουμε την πιπεριά σε κοντές λωρίδες και τρίβουμε τα καρότα.

Τα τηγανίζουμε μαζί στο λάδι και μετά προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας. Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους και τις προσθέτουμε στο τηγάνι με τα φασόλια που βράζουν.

Μετά από 15 λεπτά, προσθέτουμε στο πιάτο σοτέ, αλάτι, πιπέρι, την ασαφοετίδα ή το σκόρδο. Μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά και αποσύρετε από τη φωτιά.

Προσθέστε ψιλοκομμένα μυρωδικά στην έτοιμη σούπα και αφήστε το πιάτο να βράσει για 2 λεπτά.
Αυτή η συνταγή θα ευχαριστήσει τους χορτοφάγους ή όσους νηστεύουν. Παίρνουμε ένα διαιτητικό προϊόν κατάλληλο για απώλεια βάρους.

Θα το εκτιμήσουν όλοι, ακόμα και όσοι δεν σκέφτονται τις δίαιτες. Το πιάτο αποδεικνύεται πολύ θρεπτικό και χορταστικό, αφού τα φασόλια περιέχουν πολλή φυτική πρωτεΐνη.

Συνταγή με κρέας

Προϊόντα:

500 γρ μοσχαράκι.
Φασόλια - 500 γρ.
1 ντομάτα.
2 μικρά κρεμμύδια.
4 κ.σ. κουταλιές βούτυρο.
2 σκελίδες σκόρδο.
Κόκκινο πιπέρι, αλάτι.

Μοιράζουμε το κρέας σε κομμάτια και το τσιγαρίζουμε στο λάδι.

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το ψήνουμε σε ξεχωριστό τηγάνι. Προσθέστε σε αυτό τις ψιλοκομμένες ντομάτες και σοτάρετε για 5 λεπτά.

Τοποθετούμε τα φασόλια στο τηγάνι με το έτοιμο κρέας και ανακατεύουμε καλά. Ρίξτε ένα ποτήρι νερό ή ζωμό και αφήστε το να σιγοβράσει κάτω από το καπάκι για 15 λεπτά.

Στη συνέχεια, στο κρέας και τα φασόλια προστίθενται σοταρισμένα λαχανικά και αλατοπίπερο. Τέλος, προσθέτουμε το σκόρδο στο τηγάνι, το αφήνουμε να ζεσταθεί και αποσύρουμε από τη φωτιά.

Λόμπιο με πράσινα φασόλια

Συστατικά:

400 γραμμάρια φασόλια.
2 κρεμμύδια.
3 ντομάτες.
3 κουτιά ελαιόλαδο.
Μαϊντανός, βασιλικός - 10 γραμμάρια το καθένα.

Ξεπαγώστε τους λοβούς φασολιών. Περιχύνουμε τις ντομάτες με βραστό νερό, τις ξεφλουδίζουμε και τις κόβουμε σε μικρά κομμάτια.

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε στο λάδι. Ανακατεύουμε όλα τα λαχανικά μαζί, προσθέτουμε 150 χιλιοστόλιτρα νερό και σιγοβράζουμε για 15 λεπτά.

Στη συνέχεια, ανακατέψτε τα πάντα ξανά, αλλάξτε σε χαμηλή φωτιά και αφήστε το για 5 λεπτά. Ανακατεύουμε το σκόρδο με το αλάτι και το προσθέτουμε στα λαχανικά.

Αλάτι, πιπέρι και μυρωδικά προστίθενται στο τέλος, όταν το πιάτο είναι έτοιμο. Το Lobio σερβίρεται ζεστό ή κρύο, ως ξεχωριστό πιάτο ή συνοδευτικό.

Μπρόκολο και πράσινα φασόλια

Συστατικά:

275 γρ φασόλια.
1 κεφάλι μπρόκολο (χωρισμένο σε μπουκετάκια).
1 κ.γ. κουταλιά βούτυρο.
½ κουτ. σπόρους μουστάρδας.
100 γραμμάρια αρακά.
1 γρ πιπεριά τσίλι.
3 καρότα (ψιλοκομμένα).
20 γρ μαϊντανό (ψιλοκομμένο).
3 κ.σ. κουτάλια ηλιόσποροι.

Για τη σάλτσα:

200 ml φυσικό.
1 μικρό αγγούρι (ξεφλουδίζουμε και τρίβουμε σε λεπτές φέτες).
Ένα μικρό κομμάτι τζίντζερ 5 εκ. (πρέπει να τριφτεί).
Μισό κουταλάκι του γλυκού αλεσμένους σπόρους κύμινου.
1 χυμό και ξύσμα λεμονιού.
10 γραμμάρια φύλλα μέντας.

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά που έχουμε ετοιμάσει για τη σάλτσα.

Συνδυάστε το μπρόκολο και τα φασόλια σε ένα τηγάνι.

Αφού βράσει, μαγειρέψτε για 7 λεπτά. Με την ολοκλήρωση του μαγειρέματος, στραγγίστε το νερό. Ρίχνουμε λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε τους σπόρους μουστάρδας μέχρι να ραγίσουν.

Προσθέστε αλεσμένο πιπέρι τσίλι και ζεστάνετε. Προσθέστε τον αρακά.

Μετά από 2 λεπτά προσθέτουμε τα φασόλια και το μπρόκολο. Μετά από άλλα 2 λεπτά - καρότα. Ανακατεύουμε τα πάντα και σιγοβράζουμε για 7 λεπτά.

Προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και αποσύρουμε από τη φωτιά. Τοποθετήστε αμέσως το έτοιμο πιάτο σε πιάτα και πασπαλίστε με ηλιόσπορους. Η σάλτσα σερβίρεται χωριστά. Παίρνουμε ένα άλλο διαιτητικό προϊόν.

Φασόλια σε μια αργή κουζίνα

Μπορείτε επίσης να ετοιμάσετε εύκολα υγιεινά και νόστιμα πιάτα με πράσινα φασόλια σε μια αργή κουζίνα.
1 συνταγή

500 γραμμάρια φασόλια.
2 κρεμμύδια.
Ξινή κρέμα - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Ραστ. λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
10 γραμμάρια μαϊντανού.
3 σκελίδες σκόρδο.
Αλατοπίπερο.

Ενεργοποιήστε το multicooker σε λειτουργία τηγανίσματος και ρίξτε λάδι στο μπολ. Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τσιγαρίζουμε για 5 λεπτά, ανακατεύοντας με μια σπάτουλα. Μην ξεπαγώνετε τα φασόλια, αλλά τα προσθέτετε αμέσως στο μπολ.

Αλατίζουμε, κλείνουμε το καπάκι και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα με τον ίδιο τρόπο για 5 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέστε την κρέμα γάλακτος και το σκόρδο στο slow cooker.

Ανακατέψτε τα υλικά και συνεχίστε το μαγείρεμα για άλλα 15 λεπτά χωρίς να αλλάξετε τη λειτουργία. Ρίξτε τα μυρωδικά στο πιάτο και σερβίρετε ζεστό.

2 συνταγή

450 γρ φασόλια.
4 καπνιστά λουκάνικα.
Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
1 καρότο.
2 κ.σ. ψέμα πελτέ ντομάτας.
Κρεμμύδι - 2 τεμ.
2 κ.σ. ψέμα ελαιογραφίες
Μπαχαρικά.

Κόβουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε μικρούς κύβους και τα λουκάνικα σε φτέρνες. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "ψησίματος". Ρίχνουμε λάδι σε ένα μπολ και τσιγαρίζουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια.

Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας, 100 γραμμάρια νερό στα λαχανικά και ανακατέψτε καλά. Στη συνέχεια, βάλτε τους λοβούς, τα φύλλα δάφνης στο slow cooker και προσθέστε μπαχαρικά για γεύση.

Θέστε τη συσκευή μας σε λειτουργία μαγειρέματος και μαγειρέψτε για 30 λεπτά. Τα φασόλια θα είναι πολύ νόστιμα, τρυφερά, με ελαφρύ καπνιστό άρωμα.

Βίντεο - συνοδευτικό με πράσινα φασόλια και λαχανικά σε αργή κουζίνα

Όπως μπορείτε να δείτε, οι συνταγές για κατεψυγμένα πράσινα φασόλια είναι πολύ διαφορετικές. Η προετοιμασία τους δεν απαιτεί ιδιαίτερες δεξιότητες, εμπειρία, ούτε πολύ χρόνο και χρήμα. Διαβάστε για το πώς να καλλιεργήσετε φασόλια στο μπαλκόνι ή στον κήπο. Σας εύχομαι καλή όρεξη και καλή διάθεση.

Συνταγή: Λαχανικά στιφάδο από μπρόκολο και πράσινα φασόλια - Ντομάτες και βασιλικός δεν φαντάζονται η μία χωρίς την άλλη. Ο βασιλικός θαμπώνει ελαφρώς το έντονο άρωμα του σκόρδου. Το στιφάδο λαχανικών από μπρόκολο και πράσινα φασόλια μπορεί να σερβιριστεί με ψάρι ή κρέας, ή ακόμα και τηγανητές πατάτες. Μαγειρέψτε μαζί μας ένα στιφάδο λαχανικών από μπρόκολο και πράσινα φασόλια, να είστε χαρούμενοι και αγαπημένοι!

Σύμπτυξη Ανάπτυξη

Συστατικά

Κατεψυγμένο μπρόκολο - 200-250 γραμμάρια.
Πράσινα φασόλια - 200-250 γραμμάρια.
Ντομάτες - 2-3 τεμάχια.
Κρεμμύδια - 1-2 τεμάχια.
Καρότα - 1-2 τεμάχια.
Καυτερή πιπεριά - για γεύση.
Αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
Φυτικό και ελαιόλαδο.
Σκόρδο - 3-4 σκελίδες.
Βασιλικός - για γεύση.

Πώς να φτιάξετε στιφάδο λαχανικών με μπρόκολο και πράσινα φασόλια

Κόβουμε ελαφρά τις ντομάτες, τις περιχύνουμε με βραστό νερό για 1-2 λεπτά, τις περιχύνουμε με κρύο νερό και αφαιρούμε τις φλούδες. Κόβουμε σε μικρούς κύβους. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους. Κόβουμε τα καρότα σε λωρίδες ή τα τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη. Ψιλοκόβουμε την πιπεριά. Ψιλοκόψτε το σκόρδο. Σκίστε τα φύλλα βασιλικού με τα χέρια σας.
Ζεσταίνουμε ένα μείγμα φυτικού και ελαιολάδου σε ένα τηγάνι, φέρνουμε το κρεμμύδι σε απαλή υφή, προσθέτουμε τα καρότα και τηγανίζουμε τα πάντα για περίπου 5 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις ντομάτες και τις καυτερές πιπεριές, αλάτι και πιπέρι και σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά για 7 λεπτά.
Μην ξεπαγώνετε πρώτα τα λαχανικά. Πρόσθεσα πρώτα τα φασόλια γιατί χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να ψηθούν από το μπρόκολο. Σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε μέχρι να μισοβράσουν τα φασόλια. Στη συνέχεια προσθέτουμε το μπρόκολο, ανακατεύουμε και σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι.
Μόλις λιώσει το μπρόκολο στο τηγάνι, προσθέστε αλάτι και πιπέρι, ανακατέψτε τα πάντα και μην σκεπάζετε το τηγάνι. Μειώστε τη θερμότητα στο χαμηλό. Ανακατεύουμε κατά διαστήματα για να μην καούν τα λαχανικά και να εξατμιστεί το περιττό νερό. Το στιφάδο λαχανικών από μπρόκολο και πράσινα φασόλια προετοιμάζεται πολύ γρήγορα.
2-3 λεπτά πριν το τέλος, προσθέτουμε το σκόρδο και τον βασιλικό, ανακατεύουμε. Αφαιρέστε το έτοιμο λαχανικό στιφάδο από το μπρόκολο και τα πράσινα φασόλια από τη φωτιά, σκεπάστε το τηγάνι με ένα καπάκι και αφήστε το πιάτο να σιγοβράσει για 20 λεπτά ώστε να ενωθούν όλες οι γεύσεις και τα αρώματα. Καλή όρεξη.

poovar.ru

Μπρόκολο και φασόλια κατσαρόλα- μια υπέροχη ιδέα για ένα πλούσιο πρωινό. Αυτό το εύκολο στην προετοιμασία πιάτο θα ευχαριστήσει όλους, ακόμα και τα παιδιά που δεν φημίζονται για την αγάπη τους για το μπρόκολο ή τα φασόλια. Αλλά μια κρούστα τυριού θα κάνει οποιαδήποτε κατσαρόλα καλύτερη.

Συστατικά:

Φασολάκια πράσινα 200 γρ
Μπρόκολο 1 τεμάχιο
Τυρί 100 γρ
Αυγά 5 τεμάχια
Ξινή κρέμα 50 χιλιοστόλιτρα
Αλάτι για γεύση
Πιπέρι για γεύση
Φυτικό λάδι 1 κουταλιά της σούπας
Φρυγανιά 1 κουταλιά της σούπας

Προϊόντα ακατάλληλα; Επιλέξτε μια παρόμοια συνταγή από άλλες!

Παρασκευή:

Βήμα 1: Μαγειρέψτε το μπρόκολο και τα φασόλια.

Πλένουμε το μπρόκολο και τα φασόλια, τα ψιλοκόβουμε και τα βάζουμε σε αλατισμένο νερό που βράζει (σε χωριστά τηγάνια). Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει το μπρόκολο, περίπου.

5-6 λεπτάκαι φασόλια -

8 λεπτά. Στη συνέχεια, στραγγίστε το σε ένα τρυπητό και στραγγίστε το υπερβολικό νερό.

Βήμα 2: Τοποθετήστε το μπρόκολο και τα φασόλια σε ένα ταψί.

Αλείφουμε το ταψί με βούτυρο και πασπαλίζουμε τον πάτο με τριμμένη φρυγανιά.

Τοποθετήστε το μπρόκολο και τα φασόλια πάνω από το τηγάνι πάνω από τη φρυγανιά. Ισοπεδώστε το.

Βήμα 3: ρίξτε τα αυγά με ξινή κρέμα και ψήστε.

Ανακατεύουμε τα αυγά με την κρέμα γάλακτος, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι. Χτυπάμε και ρίχνουμε το μείγμα που προκύπτει στη φόρμα με το μπρόκολο και τα πράσινα φασόλια.

Προθερμάνετε το φούρνο στο

180 μοίρεςκαι στείλτε τη φόρμα με μπρόκολο και φασόλια μέσα. Ψήνω

20-25 λεπτά .

Βήμα 4: Προσθέστε τυρί.

Χωρίς να χαμηλώσετε τη φωτιά του φούρνου, αφαιρέστε την κατσαρόλα από αυτό, πασπαλίστε το περιεχόμενο με τριμμένο τυρί και επιστρέψτε στο φούρνο για άλλη μια

5 λεπτά .

Όταν λιώσει το τυρί, βγάζουμε την κατσαρόλα από το φούρνο και τη σερβίρουμε ζεστή.

Βήμα 5: Σερβίρετε το μπρόκολο και την κατσαρόλα φασολιών.

Σερβίρετε το μπρόκολο και την κατσαρόλα με πράσινα φασόλια ζεστά, κομμένα σε μερίδες, μπορείτε να προσθέσετε περισσότερο τυρί κατά το σερβίρισμα ή σάλτσα τυριού. Η σάλτσα ντομάτας ή η κρέμα γάλακτος θα λειτουργήσουν επίσης.

Το πιάτο αποδεικνύεται θρεπτικό, νόστιμο και διαιτητικό, παρά το τυρί. Εξαιρετική επιλογή για πρωινό.

Καλή όρεξη!

– Μπορείτε να προσθέσετε μερικές βραστές πατάτες στην κατσαρόλα. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μοτσαρέλα ή φέτα κομμένη σε μεγάλα κομμάτια.

www.tvcook.ru

Οι νεαρές νοικοκυρές κάνουν συχνά την ερώτηση "τι να μαγειρέψουν με μπρόκολο;" Δεν φαίνεται να υπάρχουν πολλές επιλογές για τη χρήση αυτού του πολύχρωμου λάχανου. Αλλά αυτό είναι μόνο με την πρώτη ματιά! Μπρόκολο με ψάρι και μανιτάρια, σε ομελέτα ή σε ζουμερές κοτολέτες, με μπαχαρικά, σκόρδο, κρέμα γάλακτος... Ό,τι κι αν σκοπεύετε να μαγειρέψετε, το μπρόκολο θα κάνει το πιάτο δύο φορές πιο υγιεινό και πιο νόστιμο.

Ομελέτα με μπρόκολο

Θα χρειαστείτε:

200-300 g μπρόκολο;
2-3 αυγά?
κρεμμύδι, σκόρδο μπορούν να χρησιμοποιηθούν αν θέλετε.
100 g σκληρό τυρί?
100 ml γάλα;
φυτικό λάδι?
αλάτι, πιπέρι?
μαϊντανό, άνηθο και τυχόν φρέσκα μυρωδικά.

Τοποθετούμε πλυμένο και κόβουμε το μπρόκολο σε μπουκίτσες σε βραστό νερό για 5-6 λεπτά. Μην μουλιάζετε υπερβολικά το λάχανο σε νερό: όσο μικρότερος είναι ο χρόνος μαγειρέματος, τόσο περισσότερα θρεπτικά συστατικά θα παραμείνουν σε αυτό. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, κόβουμε σε κύβους και τσιγαρίζουμε ελαφρά με 1-2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι. Εάν επιλέξετε να χρησιμοποιήσετε σκόρδο, ξεφλουδίστε και αυτό. κόβουμε σε φέτες και προσθέτουμε στο κρεμμύδι. Μόλις ροδίσουν τα μυρωδάτα μπαχαρικά, προσθέστε σε αυτά βρασμένο μπρόκολο και αφήστε στη φωτιά για άλλα 5 λεπτά. Μην ξεχνάτε να ανακατεύετε συνεχώς! Χτυπάμε τα αυγά με το γάλα, το αλάτι και το πιπέρι. Ρίχνουμε το μείγμα των αυγών πάνω στο μπρόκολο, χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε με ένα καπάκι και αφήνουμε να σταθεί για άλλο τέταρτο της ώρας. Σηκώνετε το καπάκι από καιρό σε καιρό για να ελέγχετε εάν το φαγητό είναι έτοιμο για να αποφύγετε το κάψιμο. Πασπαλίστε την τελική ομελέτα με φρέσκα μυρωδικά.

Μπρόκολο με μανιτάρια

Το λευκό boletus είναι ένα από τα πιο νόστιμα και εύπεπτα μανιτάρια. Στην παρέα του μπρόκολου θα φέρει απίστευτα οφέλη! Θα χρειαστείτε:

300 γρ μπρόκολο;
150-200 g μανιτάρια τουρσί.
ένα μικρό καρότο?
ένα κομμάτι φρέσκιας ρίζας τζίντζερ.
αλάτι, πιπέρι?
φυτικό λάδι?
σουσάμι.

Χωρίζουμε το μπρόκολο σε μπουκίτσες και βράζουμε σε αλατισμένο νερό που βράζει για 4-5 λεπτά. Στραγγίστε το νερό. Κόβουμε τα μανιτάρια σε λεπτές φέτες και τηγανίζουμε σε ένα ζεστό τηγάνι με φυτικό λάδι. Προσθέστε τριμμένο τζίντζερ. Εάν είστε ήδη εξοικειωμένοι με αυτό το ενδιαφέρον και μάλλον πικάντικο καρύκευμα, καθορίστε μόνοι σας την ποσότητα του τζίντζερ. Αν όχι, τρίψτε μόνο λίγο για να μην το παρακάνετε λόγω απειρίας.

Έχουν ροδίσει τα μανιτάρια; Προσθέτουμε το μπρόκολο στο τηγάνι και το αφήνουμε στη φωτιά για λίγα λεπτά ακόμα, ανακατεύοντας καλά όλα τα υλικά του πιάτου. Τοποθετούμε το λάχανο και τα μανιτάρια σε ένα πιάτο, αλατοπιπερώνουμε. Σε ένα στεγνό τηγάνι, τηγανίζουμε μια-δυο κουταλιές της σούπας σουσάμι. Πασπαλίστε το έτοιμο πιάτο με ζεστούς σπόρους και φρέσκα μυρωδικά και μπορείτε να στρώσετε το τραπέζι. Ένα εύκολο αλλά χορταστικό δείπνο για χορτοφάγους είναι έτοιμο.

Μπρόκολο και πράσινα φασόλια

Μπορείτε να φανταστείτε μια ζεστή σαλάτα που συνδυάζει πολλές υγιεινές τροφές; Πρώτον, το μπρόκολο, γεμάτο βιταμίνες και μέταλλα που χρειάζεται ο οργανισμός μας. Δεύτερον, τα πράσινα φασόλια δεν είναι λιγότερο υγιεινά. Και τρίτον, ένα ανεκτίμητο δώρο της θάλασσας - γαρίδες. Και όλα αυτά με μπαχαρικά, μυρωδικά και μαλακό τυρόπηγμα. Όχι μια σαλάτα, αλλά ένα υπέροχο πιάτο που αξίζει να το κεράσουν οι πιο αγαπητοί καλεσμένοι!

Θα χρειαστείτε:

300 γρ μπρόκολο;
την ίδια ποσότητα πράσινα φασόλια?
100-150 g γαρίδες - η ακριβής ποσότητα εξαρτάται από την αγάπη σας για αυτά τα θαλασσινά.
100 g τυρί φέτα?
1-2 μικρές ντομάτες?
αλάτι, πιπέρι?
αρκετές σκελίδες σκόρδο?
σουσάμι;
φυτικό λάδι για τηγάνισμα.

Βράζουμε τις γαρίδες. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε τα φασόλια σε μέτρια φωτιά για 5-6 λεπτά. Χωρίστε το νεαρό, φρέσκο μπρόκολο σε μπουκετάκια. Προσθέστε στα φασόλια και κρατήστε στο τηγάνι για άλλα 5 λεπτά, ανακατεύοντας απαλά τα λαχανικά με μια ξύλινη σπάτουλα. Προσθέστε τις ψημένες γαρίδες και αποσύρετε το τηγάνι από τη φωτιά. Κόβουμε τη φέτα σε κυβάκια και τις ντομάτες σε λεπτές φέτες. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε μια μεγάλη σαλατιέρα, προσθέτουμε αλάτι, αλατοπιπερώνουμε με μπαχαρικά και πασπαλίζουμε με σουσάμι. Και μπορείτε να σερβίρετε μέχρι να κρυώσει η σαλάτα.

Ο συνδυασμός γαρίδας και μπρόκολου φαίνεται αρκετά απρόσμενος. Αν όμως οι καλεσμένοι σας λατρεύουν τα θαλασσινά, μπορείτε να είστε σίγουροι ότι το φαγητό δεν θα μείνει στα πιάτα τους. Όπως οι περισσότερες γαριδοσαλάτες, αυτό το πιάτο έχει εξαιρετική γεύση και είναι εύκολα εύπεπτο από το στομάχι.

Μπρόκολο με κιμά

Θέλετε να εκπλήξετε την οικογένειά σας με ένα πραγματικά βασιλικό γεύμα; Τότε χρειάζεσαι γεμιστό μπρόκολο! Και μαζί με τη σάλτσα κρέμας, τον μαϊντανό και το πικάντικο σκόρδο, οι τρώγοι σας δεν θα μπορέσουν να ξεκολλήσουν από το τραπέζι!

Θα χρειαστείτε:

ένα μέτριο κεφάλι μπρόκολο?
κιμάς (υπολογίζουμε την ποσότητα με βάση το μέγεθος του κεφαλιού του λάχανου).
βολβός;
μικρά καρότα?
κρέμα γάλακτος;
ξηρός ή φρέσκος μαϊντανός, άνηθος.
σκόρδο;
φυτικό λάδι?
αλάτι, μπαχαρικά.

Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το κόβουμε σε κύβους και το τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι. Τρίβουμε τα καρότα και τα προσθέτουμε στα κρεμμύδια. Ανακατεύουμε το υπερβολικό ψήσιμο με τον κιμά, αλατοπιπερώνουμε. Πλένουμε το κεφάλι του μπρόκολου. Σπρώχνοντας προσεκτικά τις ταξιανθίες, «γεμίστε» σφιχτά το λάχανο με κρέας και τοποθετήστε το σε λαδωμένο ταψί. Ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος με το σκόρδο περασμένο από μια πρέσα και τυχόν μπαχαρικά. Λιπάνετε το κεφάλι του λάχανου με τη σάλτσα που προκύπτει, σκεπάζετε με αλουμινόχαρτο και το βάζετε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς. Ο χρόνος ψησίματος εξαρτάται από το πόσο μεγάλο λάχανο έχετε - κατά μέσο όρο, από 40 έως 60 λεπτά. 10-15 λεπτά πριν το τέλος του ψησίματος ανοίγουμε το φούρνο, αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και αφήνουμε το μπρόκολο να ροδίσει ελαφρά. Αν το πιάτο φαίνεται λίγο στεγνό, αλείψτε το με σάλτσα μία ή δύο φορές ακόμα.

Μπορείτε να μαγειρέψετε το κουνουπίδι με τον ίδιο τρόπο.

Κορεάτικο μπρόκολο

Οι κορεάτικες σαλάτες -πικάντικες, γεμάτες μπαχαρικά, με μοναδική γεύση- είναι πάντα δημοφιλείς σε πολλές χώρες. Τολμήστε να μαγειρέψετε μπρόκολο σύμφωνα με την κορεάτικη συνταγή! Ίσως γίνει τακτική στο τραπέζι σας;

Θα χρειαστείτε:

300 γρ μπρόκολο;
μια πιπεριά?
μεσαίου μεγέθους καρότο?
άνηθο;
2 κ.σ. μεγάλο. ηλιέλαιο?
3 κ.σ. μεγάλο. 6 τοις εκατό ξύδι?
1 κουτ. κρυσταλλική ζάχαρη?
13 κουτ. άλας;
μια-δυο σκελίδες σκόρδο?
αλάτι, πιπέρι, αλεσμένος κόλιανδρος.

Αφιερώστε χρόνο να χωρίσετε το μπρόκολο σε μικρότερα μπουκετάκια, περιχύστε το με αλατισμένο νερό και βράστε σκεπασμένο για 4-5 λεπτά. Στραγγίζουμε σε τρυπητό. Ξεφλουδίστε την πιπεριά από τους σπόρους και τις μεμβράνες και κόψτε τον πελτέ σε λωρίδες. Τρίψτε τα καρότα σε μέτριο τρίφτη (ακόμα καλύτερα χρησιμοποιήστε ειδικό τρίφτη για κορεάτικα καρότα). Ψιλοκόβουμε τον άνηθο και περνάμε το σκόρδο από μια πρέσα. Τώρα συνδυάστε όλα τα λαχανικά σε ένα μπολ, πασπαλίστε με άνηθο, ζάχαρη και αλάτι και καρυκεύστε με μπαχαρικά. Ρίξτε φυτικό λάδι και ξύδι και ανακατέψτε καλά. Θυμηθείτε ένα σημαντικό μυστικό: όσο πιο λεπτά κόβετε λαχανικά και βότανα, τόσο καλύτερη θα είναι η γεύση στο τέλος.

Κοτολέτες μπρόκολου

Αυτό το πιάτο θα είναι ένα καλό υποκατάστατο για το κρέας εάν νηστεύετε ή απλά θέλετε να περάσετε μερικές μέρες σε μια χορτοφαγική διατροφή. Το ξεφόρτωμα θα είναι αποτελεσματικό και καθόλου επιβαρυντικό για το πορτοφόλι!

Θα χρειαστείτε:

400 g μπρόκολο;
3-4 πατάτες?
100 γραμμάρια τυρί?
αυγό;
σκόρδο;
πράσινα φτερά κρεμμυδιού?
τριμμένη φρυγανιά?
αλάτι, πιπέρι?
ηλιέλαιο.

Βράζουμε τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν και τις κάνουμε πουρέ. Ρίχνουμε το μπρόκολο σε βραστό νερό, το αφήνουμε στη φωτιά για 5 λεπτά, στραγγίζουμε το νερό. Πολτοποιήστε το μεγαλύτερο μέρος του βρασμένου λάχανου, αφήνοντας στην άκρη μερικά μικρά μπουκαλάκια. Κόβουμε τα πράσινα κρεμμυδάκια σε ροδέλες. Τρίψτε το τυρί. Περάστε το σκόρδο από μια πρέσα. Ανακατεύουμε τον πουρέ και το μπρόκολο, το τυρί, το κρεμμύδι και το σκόρδο. Αλατοπίπερο. Χτυπάμε το αυγό στο μείγμα. Στη συνέχεια, ανακατέψτε τα μπουκετάκια που είχατε στην άκρη για να φαίνονται πιο ενδιαφέροντα τα κοτολέτα σας και ξεκινήστε το τελικό στάδιο του μαγειρέματος. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να πλάσετε το μείγμα τυριού και λαχανικών σε μικρά κοτολέτες και να τα τηγανίσετε σε φυτικό λάδι μέχρι να πάρουν ένα ευχάριστο χρυσαφί χρώμα. Σερβίρετε κοτολέτες με κρέμα γάλακτος ή γιαούρτι χωρίς ζάχαρη.

Μπρόκολο στιφάδο

Το στιφάδο λαχανικών είναι από μόνο του υγιεινό. Και το μοσχαρίσιο στιφάδο όχι μόνο θα παρηγορήσει όσους δεν μπορούν να φανταστούν το δείπνο χωρίς κρέας, αλλά θα κρατήσει και την πείνα μακριά για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Θα χρειαστείτε:

200 γρ μπρόκολο;
μια-δυο μεγάλες ντομάτες?
πράσο;
100 γραμμάρια πράσινα μπιζέλια?
πιπέρι;
300-400 g βοδινό κρέας;
λίγο αλεύρι?
αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά?
φρέσκα βότανα.

Πλένουμε το κρέας. Κόβουμε σε κύβους, τυλίγουμε ελαφρά στο αλεύρι και τηγανίζουμε μέχρι να μισοψηθεί. Εάν χρησιμοποιείτε μπιζέλια σε κονσέρβα, δεν χρειάζεται να τους κάνετε τίποτα άλλο από το να στραγγίσετε το νερό. Ρίχνουμε τα φρεσκοκατεψυγμένα μπιζέλια σε βραστό νερό και τα αφήνουμε να ψηθούν κάτω από το καπάκι για 5 λεπτά. Εν τω μεταξύ, χωρίζουμε το μπρόκολο σε μπουκετάκια. Προσθέστε στο τηγάνι με τον αρακά και περιμένετε άλλα 5 λεπτά. Στραγγίστε το νερό. Κόβουμε το λευκό μέρος του πράσου σε ροδέλες, την πιπεριά σε λεπτές λωρίδες. Ρίξτε μια-δυο κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι και βάλτε τη στη φωτιά. Όσο ροδίζουν τα λαχανικά, κόψτε τις ντομάτες σε φέτες και στη συνέχεια τοποθετήστε πάνω από τα κρεμμύδια. Μετά από 10 λεπτά ρίχνουμε στο τηγάνι το σχεδόν έτοιμο συκώτι και μετά από άλλα 5 ρίχνουμε το μπρόκολο και τον αρακά. Αλατίστε ελαφρά, προσθέστε τυχόν μπαχαρικά, ξηρά βότανα. Ανακατεύουμε, σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε για άλλο τέταρτο της ώρας. Το στιφάδο είναι έτοιμο!

Μπρόκολο τουρσί

Χρειάζονται μόνο 10-20 λεπτά για να προετοιμάσετε αυτό το ευέλικτο σνακ. Και θα σας εξυπηρετήσει για πολύ καιρό! Πικάντικο, πικάντικο... Για ψάρι, για βραστά ζυμαρικά, για κάτι πιο «καυτερό». Θα χρειαστείτε:

300 γρ μπρόκολο;
150 ml ξίδι 9 τοις εκατό.
την ίδια ποσότητα ηλιέλαιου?
καρότο;
δύο μισά πιπεριά διαφορετικών χρωμάτων
σκόρδο;
50 g ζάχαρη?
αλάτι - η μισή ποσότητα ζάχαρης.
1 κ.γ. μεγάλο. κόκκους μαύρου πιπεριού?
ξερός άνηθος.

Ανακατεύουμε το αλάτι, τη ζάχαρη, όλα τα βότανα και τα μπαχαρικά, το ξύδι και το λάδι. Ρίξτε ένα ποτήρι βραστό νερό και αφήστε το να καθίσει κάτω από το καπάκι όσο δουλεύετε τα λαχανικά. Χωρίζουμε το μπρόκολο σε μπουκετάκια. Κόβουμε τα καρότα σε κύκλους, την πιπεριά σε λωρίδες και το σκόρδο σε φέτες. Ανακατέψτε όλα τα λαχανικά για να δημιουργήσετε ένα όμορφο πολύχρωμο μείγμα. Ρίξτε τη μαρινάδα που προκύπτει πάνω από τα λαχανικά και... απλά περιμένετε. Μια μέρα αργότερα το σνακ είναι έτοιμο.

Μπρόκολο σε κρέμα γάλακτος

Αυτό το πιάτο μπορεί να χρησιμεύσει ως ένα ελαφρύ δείπνο ή μια ευχάριστη προσθήκη στο μεσημεριανό γεύμα. Παρά λίγη ποσότητα αλευριού, βγαίνει πολύ ελαφρύ! Και αφού θα μαγειρέψουμε μπρόκολο με σκόρδο, το μυρωδάτο καρύκευμα θα αφαιρέσει εν μέρει τη μυρωδιά του λάχανου, που δεν αρέσει σε όλους. Ακόμα κι αν δεν σας άρεσε ποτέ αυτό το λαχανικό, πρέπει να δοκιμάσετε μπρόκολο σε σάλτσα ξινή κρέμα. Είναι απίστευτα νόστιμο!

Θα χρειαστείτε:

300 γρ μπρόκολο;
100 γραμμάρια βάζο ξινή κρέμα.
μια-δυο σκελίδες σκόρδο?
μερικές κουταλιές της σούπας αλεύρι?
2 κ.σ. μεγάλο. φυτικό λάδι.

Βάζουμε μια κατσαρόλα με νερό στη φωτιά. Μόλις πάρει βράση ρίχνουμε μέσα το μπρόκολο και αρχίζουμε να ξεφλουδίζουμε το σκόρδο. Χρειάζεται να προλάβετε να το κόψετε σε λεπτές φέτες σε 5 λεπτά, να το βάλετε σε ένα τηγάνι με λάδι και να το βάλετε στη φωτιά. Έχουν περάσει 5 λεπτά; Ήρθε η ώρα να βγάλουμε το μπρόκολο! Ξεπλύνετε το έτοιμο λάχανο με κρύο νερό και αφήστε το στην άκρη. Βγάζουμε το σκόρδο από το τηγάνι και, ανακατεύοντας συνεχώς, ρίχνουμε το αλεύρι στο βούτυρο που έχει κορεστεί με ένα ορεκτικό άρωμα. Προσθέστε ξινή κρέμα. Αλατοπιπερώνουμε. Και περιχύνουμε τις μπουκίτσες μπρόκολου με την κρέμα γάλακτος και τη σάλτσα σκόρδου. Καλή όρεξη!

Συνταγή βίντεο: μπρόκολο με ψάρι

VesDoloi.ru

Το φθινόπωρο ξεκίνησε - το σώμα πρέπει να εφοδιαστεί με βιταμίνες για το χειμώνα. Τα πράσινα φασόλια θα μας βοηθήσουν σε αυτό όχι μόνο δεν περιέχουν απολύτως καμία επιβλαβή για τον άνθρωπο ενώσεις και επομένως μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε απεριόριστες ποσότητες, αλλά είναι επίσης πλούσια σε μέταλλα που βοηθούν στην καταπολέμηση της γρίπης. Ας του προσθέσουμε μπρόκολο. Προηγείται από το λεμόνι και το πορτοκάλι ως προς την ποσότητα της βιταμίνης C. Και ας ετοιμάσουμε ένα νόστιμο συνοδευτικό.

Θερμιδική και ενεργειακή αξία ανά 100 γρ

Φασολάκια τηγανητά με μπρόκολο και αυγό - συνταγή

Συστατικά

πράσινα φασόλια - 350 g;
μπρόκολο - 150 g;
αυγά - 4 τεμ.;
γάλα - 100 ml;
νερό - 1,5 λίτρο;
βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
καρυκεύματα, αλάτι - για γεύση.
σάλτσα ντομάτας - για γεύση.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά;

αριθμός μερίδων: 2;

κουζίνα: Ρώσικη.

Παρασκευή

Ένα πρωινό ή δείπνο με ελαφριές θερμίδες, πλούσιο σε υγιεινά συστατικά, θα κάνει το τραπέζι σας ποικίλο, θρεπτικό, νόστιμο και υγιεινό! Εμπλουτίστε τον εαυτό σας και τα αγαπημένα σας πρόσωπα με βιταμίνες για υγεία! Είναι νόστιμο!

Τα πρώτα πιάτα, τα συνοδευτικά και τα σνακ παρασκευάζονται από ανταλλακτικά φασόλια. Αφού διαβάσετε το άρθρο, μάθετε πολλές νόστιμες συνταγές.

Είναι νόστιμο να βράζετε απλά γαλλικά φασόλια και να τα τρώτε με κρέμα γάλακτος και σκόρδο. Αλλά μπορείτε επίσης να πειραματιστείτε χρησιμοποιώντας ένα υγιεινό προϊόν για την προετοιμασία πρώτων πιάτων, συνοδευτικών και σνακ.

Συνταγή γεωργιανού πράσινου φασολιού lobio

Για να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο χρειάζεστε:

1 κιλό γαλλικά φασόλια
3-4 σκελίδες σκόρδο
200 γρ καρύδια
6 ντομάτες
3 κρεμμύδια
0,5 πιπεριά τσίλι

Το πρώτο βήμα για την προετοιμασία ενός πικάντικου γεωργιανού πιάτου λαχανικών είναι ο πουρές ντομάτας. Για αυτό, 6 ντομάτες με μικρή ποσότητα κόκκων μέσα περιχύνονται με βραστό νερό και ξεφλουδίζονται. Κόβονται σε μικρούς κύβους, μαγειρεύονται για έως και 5 λεπτά, στη συνέχεια χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ή πουρέ πουρέ μετατρέπονται σε υγρή μάζα.

200 γρ καρυδόψιχα, 3-4 σκελίδες σκόρδο και 0,5 πιπεριά τσίλι, λιωμένες στο μπλέντερ
3 μεγάλα κρεμμύδια, κομμένα σε μισούς δακτυλίους, τηγανισμένα σε φυτικό λάδι
φρέσκα ή κατεψυγμένα γαλλικά φασόλια (1 κιλό) βράζετε χωριστά για 3 λεπτά
προσθέστε τα κρεμμύδια, ένα μείγμα από πιπεριές, ξηρούς καρπούς και σκόρδο, καθώς και λοβούς φασολιών στον πουρέ ντομάτας που βράζει
σιγοβράζουμε μαζί για 5-7 λεπτά
ψιλοκόβουμε τα χόρτα (κόλιαντρο, βασιλικό, μαϊντανό) και τα προσθέτουμε στο λόμπιο

ΒΙΝΤΕΟ: Λόμπιο με πράσινα φασόλια

Σούπα φασολάδας: συνταγή

Τα πράσινα φασόλια συμπληρώνουν καλά τα πρώτα πιάτα με ζωμό λαχανικών, κρέατος και ψαριού. Συχνά βράζεται σε γάλα, γεγονός που κάνει τη σούπα πολύ τρυφερή και θρεπτική.

ΣΥΝΤΑΓΗ:Γαρίδες και γαλλική φασολάδα

300 γρ φασολάκια
1 λίτρο νερό
1 κρεμμύδι
1 σκελίδα σκόρδο
4-5 αμύγδαλα
κολίανδρο
100 γρ γαρίδες
0,5 l γάλα καρύδας
λεμόνι

Τα γαλλικά φασόλια βράζονται χωριστά. Παίρνουν 300 g ανά 1 λίτρο νερού.
100 g κατεψυγμένες γαρίδες αποψύχονται επίσης ξεχωριστά.
1 κρεμμύδι ψιλοκόβεται πολύ και τσιγαρίζεται στο ελαιόλαδο μέχρι να γίνει διάφανο.
Σε ένα γουδί χτυπάμε 1 σκελίδα σκόρδο με 4-5 κομμάτια. αμύγδαλα και 1 κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρο. Η προκύπτουσα μάζα προστίθεται στο κρεμμύδι και τηγανίζεται μαζί για κυριολεκτικά 1 λεπτό.
Φέρτε 0,5 λίτρο γάλα καρύδας να βράσει, προσθέστε το τηγάνισμα και μαγειρέψτε για ένα τέταρτο της ώρας.
Προσθέστε γαρίδες και πράσινα φασόλια στην απενεργοποιημένη βάση της σούπας.
Γαρνίρουμε τη σούπα με ροδέλες λεμονιού κομμένες στα τέσσερα.

ΣΥΝΤΑΓΗ:Κρεμώδης σούπα με πράσινα φασόλια

700 γραμμάρια γαλλικά φασόλια
5 πατάτες
400 ml γάλα
20 γρ βούτυρο
ψωμί σικάλεως

200 γραμμάρια πράσινα φασόλια μαγειρεύονται όπως αναμένεται. Θα χρησιμεύσουν ως διακόσμηση για το πιάτο.
5 μεσαίου μεγέθους πατάτες καθαρίζονται, κόβονται σε κύβους και βράζονται σε 1 λίτρο νερό.
0,5 κιλό λοβούς φασολιών περνούν από μηχανή κοπής κρέατος και προστίθενται στις πατάτες 3 λεπτά πριν είναι έτοιμες.
Στραγγίζουμε τον ζωμό λαχανικών και ομογενοποιούμε τα λαχανικά με ένα μπλέντερ.
Προσθέστε 400 ml ζεστό γάλα και 20 γραμμάρια βούτυρο στο μείγμα με τις πατάτες και τα γαλλικά φασόλια, αλατίστε τη σούπα του πουρέ για γεύση.
Το πιάτο σερβίρεται με την προσθήκη ολόκληρων λοβών φασολιών και κρουτόν σίκαλης.

ΒΙΝΤΕΟ: Σούπα με πράσινα φασόλια

Κατεψυγμένα πράσινα φασόλια: άπαχες συνταγές. Κατεψυγμένα πράσινα φασόλια με αυγό: συνταγή. Συνταγές με κουνουπίδι και πράσινα φασόλια

Τα πράσινα φασόλια είναι μια εξαιρετική βάση για ένα γρήγορο γεύμα. Μετράει κυριολεκτικά όλα τα προϊόντα που μπορεί να υπάρχουν στο σπίτι, για παράδειγμα, αυγά κοτόπουλου, φρέσκα και κατεψυγμένα λαχανικά.

ΣΥΝΤΑΓΗ:Γαλλικά φασόλια με αυγά

400 γραμμάρια γαλλικά φασόλια
1 κρεμμύδι
1 ντομάτα
1 πιπεριά
3 αυγά

Βράζουμε μια συσκευασία (400 γρ.) φασολάκια από την κατάψυξη για 3 λεπτά και τα αφήνουμε να στραγγίξουν σε τρυπητό.
Οι μισοί δακτύλιοι κρεμμυδιού (1 κρεμμύδι) τηγανίζονται σε φυτικό λάδι. Αν το έχετε, καλό είναι να προσθέσετε και 1 καθαρισμένη ντομάτα κομμένη σε φέτες και 1 πιπεριά κομμένη σε λωρίδες.
3 αυγά κοτόπουλου ανακατεύονται, αλλά όχι χτυπημένα. Προσθέτουν λίγο αλάτι.
Προσθέστε λοβούς φασολιών στα κρεμμύδια (και τα λαχανικά) και ρίξτε το μείγμα των αυγών πάνω από όλα.
Τηγανίζουμε μέχρι να είναι έτοιμα τα αυγά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Εάν θέλετε, μπορείτε να πασπαλίσετε το πιάτο με τυρί cottage ή τριμμένο τυρί.

ΣΥΝΤΑΓΗ:Γαλλικά φασόλια βρασμένα με κουνουπίδι

1 καρότο
400 γρ κάθε κουνουπίδι και φασόλια σε λοβούς
1 κρεμμύδι
πιπεριά, χόρτα προαιρετικά

Για ένα συνοδευτικό λαχανικών, πρέπει να πάρετε 400 γραμμάρια κατεψυγμένου κουνουπιδιού και κατεψυγμένα γαλλικά φασόλια. Προβράζονται στα ίδια ή διαφορετικά νερά. Εάν είναι σε ένα, βάλτε πρώτα το λάχανο σε βραστό νερό και μετά από 3 λεπτά - τους λοβούς των φασολιών.
Ψιλοκόβουμε 1 κρεμμύδι, τρίβουμε 1 καρότο, τα τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα.
Αν υπάρχει πιπεριά, σοτάρεται και αυτό.
Προσθέστε ταξιανθίες κουνουπιδιού και λοβούς φασολιών στα τηγανητά λαχανικά, σιγοβράστε όλα τα λαχανικά μαζί κάτω από το καπάκι για 7 λεπτά.
Στο τέλος προσθέτουμε στο πιάτο αλάτι, πιπέρι και μυρωδικά.
Για χρώμα και γεύση, μπορείτε να προσθέσετε πελτέ ντομάτας ή πουρέ ντομάτας στα μαγειρευτά λαχανικά.

Συνταγές με αμπελοφάσουλα σε αργή κουζίνα. Πράσινα φασόλια: συνταγές για στιφάδο με λαχανικά Φασολάκια με μανιτάρια, μανιτάρια: συνταγή

Σε μια αργή κουζίνα, τα γαλλικά φασόλια μπορούν να μαγειρευτούν γρήγορα και ουσιαστικά χωρίς παρέμβαση από την οικοδέσποινα.

ΣΥΝΤΑΓΗ:Γαλλικό φασόλι στιφάδο με λαχανικά και κοτόπουλο

500 γρ φιλέτο κοτόπουλου
1 κρεμμύδι
300 γρ ντομάτες
1 καρότο
400 γρ φασολάκια

0,5 κιλό φιλέτο κοτόπουλου πλένονται καλά, κόβονται σε κύβους και τηγανίζονται σε ένα λαδωμένο μπολ πολλαπλής κουζίνας στη λειτουργία «Ψήσιμο».
Προσθέστε ένα μεγάλο κρεμμύδι, κομμένο σε μισές ροδέλες, και ένα μεγάλο καρότο, τριμμένο στον χοντρό τρίφτη, στο ημιτελές κρέας.
Μετά από 3 λεπτά, ρίξτε κατεψυγμένα ή φρέσκα πράσινα φασόλια, αλάτι, πιπέρι και τέταρτα ντομάτας (300 g) στο μπολ του multicooker.
Τοποθετήστε τη συσκευή στη λειτουργία «Quenching» για 40 λεπτά.
Μπορείτε να σερβίρετε το πιάτο με κρέμα γάλακτος.

ΣΥΝΤΑΓΗ: Champignons και πράσινα φασόλια

Σε μια πολυκουζίνα, η οποία διατηρεί τις ευεργετικές ιδιότητες των φασολιών και των μανιταριών, και τα δύο προϊόντα μαγειρεύονται μαζί στη λειτουργία "Στιφάδο". Αν θέλουμε, προτηγανίζουμε τα κρεμμύδια, αλλά αυτό είναι προαιρετικό.
Ετοιμάστε το ντρέσινγκ για το πιάτο - ανακατέψτε 1 κ.γ. κουταλιά σάλτσα σόγιας με 1 κ.γ. κουταλιά νερό, 0,5 κουταλάκι του γλυκού μέλι, αλάτι και πιπέρι.
Σερβίρετε τα γαλλικά φασόλια με μανιτάρια κάτω από το ντρέσινγκ και πασπαλισμένα με 2 κ.σ. κουταλιές σουσάμι.

ΒΙΝΤΕΟ: Συνταγή για στιφάδο με πράσινα φασόλια σε αργή κουζίνα

Συκώτι κοτόπουλου με πράσινα φασόλια: συνταγές

Το συκώτι κοτόπουλου παρασκευάζεται ξεχωριστά ως συνοδευτικό και πιάτο με κρέας ή ζεστό ορεκτικό. Δεν πρέπει να παραψήσετε το συκώτι για να μην διαλυθεί σε νιφάδες και καταστρέψει την παρουσίαση του πιάτου.

1 κρεμμύδι
500 γραμμάρια συκώτι κοτόπουλου
300 γρ λοβούς φασολιών
3 κ.σ. κουταλιές κρέμα γάλακτος

1 κρεμμύδι κόβεται σε μισούς δακτυλίους και ροδίζεται σε ηλιέλαιο.
Προσθέστε καρότα κομμένα σε λωρίδες στο κρεμμύδι.
0,5 κιλό συκώτι κοτόπουλου μουλιασμένο για μισή ώρα και πλυμένο προστίθεται στα λαχανικά και τηγανίζεται για 7 λεπτά.
Εκεί στέλνονται και προβρασμένα γαλλικά φασόλια. Αλάτι και πιπέρι - για γεύση.
Μετά από 3 λεπτά, αλατοπιπερώνετε το πιάτο με 3 κ.σ. κουταλιές κρέμα γάλακτος και σερβίρετε.

Χοιρινό με πράσινα φασόλια: συνταγή

Το λιπαρό κρέας δεν είναι η πιο υγιεινή προσθήκη στα διαιτητικά πράσινα φασόλια. Αλλά είναι τόσο νόστιμο που μερικές φορές μπορείτε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας!

500 γρ χοιρινό
500 γραμμάρια γαλλικά φασόλια
1 κρεμμύδι
3 κ.σ. κουταλιές σάλτσα σόγιας

Τηγανίζουμε κομμάτια χοιρινού με το λιγότερο λίπος (0,5 κιλό) με κρεμμύδια σε φυτικό λάδι για περίπου 20 λεπτά.
Προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας στο κρέας. κουταλιές σάλτσα σόγιας, αλάτι και πιπέρι, τηγανίζουμε για άλλα 20 λεπτά.
Αυτή τη στιγμή βράζουμε 0,5 κιλό γαλλικά φασόλια, τα προσθέτουμε στο κρέας, σιγοβράζουμε μαζί για 2 λεπτά, όχι περισσότερο.

Μοσχαρίσιο κρέας με πράσινα φασόλια: συνταγή

400 γρ μοσχαρίσιο κρέας
1 κρεμμύδι
3 σκελίδες σκόρδο
400 γραμμάρια γαλλικά φασόλια
πράσινος

400 γραμμάρια μοσχάρι κόβονται σε κύβους, όπως το μοσχαρίσιο στρογκανόφ.
Το τοποθετούμε σε μονή στρώση σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε μέχρι να εξατμιστούν όλα τα υγρά.
Προσθέστε στο κρέας 1 κρεμμύδι, κομμένο σε μισές ροδέλες, 3 σκελίδες σκόρδο λιωμένες, αλάτι και πιπέρι, τσιγαρίστε τα όλα μαζί για 10 λεπτά.
Προσθέστε 400 γραμμάρια βρασμένων λοβών φασολιών και ντομάτες κομμένες σε ροδέλες ή μισούς δακτυλίους (2-3 κομμάτια) στο πιάτο.
Όταν σερβίρετε, συμπληρώστε το πιάτο με οποιαδήποτε χόρτα.

Κιμάς με πράσινα φασόλια: συνταγή

Μια χορταστική κατσαρόλα παρασκευάζεται από κιμά και γαλλικά φασόλια.

1 κρεμμύδι
1 βρεγμένο
1 αυγό
0,5 κιλό κιμά
400 γρ φασόλια σε λοβούς
4 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα και κρέμα γάλακτος
300 γρ τυρί

1 κρεμμύδι, 1 καρότο, καθαρισμένο, πλυμένο, ψιλοκομμένο και ανακατεμένο με 0,5 κιλό κιμά και 1 χτυπημένο αυγό κοτόπουλου.
Ο κιμάς αλατίζεται και απλώνεται σε ένα ομοιόμορφο στρώμα σε ένα φύλλο ψησίματος, προηγουμένως αλειμμένο με φυτικό λάδι.
400 γραμμάρια φρέσκων ή κατεψυγμένων ασπρισμένων φασολιών σε λοβούς τοποθετούνται επίσης από πάνω σε ομοιόμορφη στρώση.
Ανακατεύουμε 4 κ.σ. κουταλιές κρέμα γάλακτος και μαγιονέζα, αλείφετε την κατσαρόλα με το μείγμα.
Ψήνετε το ταψί στο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου μισή ώρα, στη συνέχεια το βγάζετε και πασπαλίζετε με 300 γραμμάρια τριμμένο σκληρό τυρί.
Βάζουμε την κατσαρόλα στο φούρνο για άλλα 15 λεπτά.

ΒΙΝΤΕΟ: Μαγείρεμα φασολιών με κιμά

Κατεψυγμένα πράσινα φασόλια: διαιτητικές συνταγές για απώλεια βάρους, για δίαιτα. Μπρόκολο και πράσινα φασόλια: συνταγές. Φασολάκια με στήθος: συνταγή

Για όσους χάνουν βάρος με σωστή διατροφή ή δίαιτα, οι συνδυασμοί γαλλικών φασολιών με πουλερικά και λαχανικά είναι υπέροχοι. Λίγες θερμίδες, πολλές πρωτεΐνες και βιταμίνες - αυτό είναι που χρειάζεστε για να χάσετε βάρος χωρίς να θέσετε σε κίνδυνο την υγεία σας.

ΣΥΝΤΑΓΗ:Στήθος κοτόπουλου με πράσινα φασόλια

1 στήθος κοτόπουλου
2 σκελίδες σκόρδο
300 γραμμάρια γαλλικά φασόλια
2 κ.σ. κουταλιές σάλτσα σόγιας και μέλι για ντρέσινγκ

Κόψτε ένα στήθος κοτόπουλου στη μέση ή πάρτε δύο φιλέτα. Τρίψτε τα με μπαχαρικά, αλάτι και σκόρδο. Ψήνουμε τυλιγμένο σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο για 35-40 λεπτά.
Τα φρέσκα ή κατεψυγμένα πράσινα φασόλια βράζονται και ψύχονται με παγωμένο νερό. Αφήστε το να στραγγίσει. Στη συνέχεια τηγανίζουμε σε βούτυρο.
Ως ντρέσινγκ για το πιάτο, ανακατεύουμε 2 κ.σ. κουταλιές σάλτσα σόγιας και 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι ή πάρτε κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά.

ΣΥΝΤΑΓΗ:Γαλλική φασολάδα με μπρόκολο

Σε μια δίαιτα ή σε μια μέρα νηστείας, μπορείτε να φάτε μια σαλάτα με 100 g γαλλικά φασόλια και 100 g μπρόκολο, στον ατμό ή απλά βραστά. Αλατίζεται ελαφρά, ραντίζεται με ελαιόλαδο και μηλόξυδο. Αυτό το πιάτο μπορεί επίσης να καταναλωθεί με άπαχο κρέας ή ένα συνοδευτικό με δημητριακά ή δημητριακά.

Τηγανητά πράσινα φασόλια: συνταγή. Πράσινα φασόλια σε κουρκούτι: συνταγή

Αφού ψηθούν τα γαλλικά φασόλια, μπορούν να τηγανιστούν. Καλύτερα με βούτυρο. Τότε θα γίνουν τραγανά και ελαστικά. Τα τηγανίζουμε για 3-5 λεπτά. Εάν στο τέλος της διαδικασίας προσθέσετε κρέμα γάλακτος ή κρέμα γάλακτος, λίγο θρυμματισμένο σκόρδο, το πιάτο θα ονομάζεται "Γαλλικά πράσινα φασόλια".

Ως ζεστό σνακ με μπύρα ή αντί για ανθυγιεινά πατατάκια, τα πράσινα φασόλια τηγανίζονται σε κουρκούτι.

150 γρ αλεύρι και άμυλο το καθένα
2 αυγά κοτόπουλου
400 γρ φασολάκια
0,5 l ανθρακούχο νερό

Το κουρκούτι για τραγανά μπαστουνάκια παρασκευάζεται από 2 αυγά κοτόπουλου, 150 γρ αλεύρι και 150 γρ άμυλο και κρύο νερό με αέριο (όσο θα πάρει η ζύμη).
Οι βρασμένοι λοβοί (400 g) βυθίζονται σε κουρκούτι και χαμηλώνονται να τηγανιστούν σε βραστό φυτικό λάδι μέχρι να αποκτήσουν ένα χρυσαφί χρώμα.
Για να κάνετε το σνακ να τραγανίζει ακόμα περισσότερο, μπορείτε να προσθέσετε σουσάμι στο κουρκούτι.

ΒΙΝΤΕΟ: Λαχταριστή συνταγή για φασολάκια σε τριμμένη φρυγανιά

Πράσινα φασόλια ως συνταγές συνοδευτικού. Πράσινα φασόλια με ξινή κρέμα: συνταγές

ΣΥΝΤΑΓΗ:Γαρνίρισμα με πράσινα φασόλια και γλυκό καλαμπόκι για ψάρια

30 g βούτυρο και 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι
400 γρ λοβούς φασολιών
200 καλαμπόκι

Σε ένα τηγάνι ανακατεύουμε 30 γρ βούτυρο και 1 κ.γ. κουταλιά ελαιόλαδο.
Όταν το μείγμα του λαδιού βράσει, βάζετε 400 γραμμάρια ημιέτοιμους βρασμένους λοβούς σε ένα τηγάνι και μαγειρεύετε σκεπασμένο για 3 λεπτά.
Το υγρό από την κονσέρβα καλαμποκιού στραγγίζεται, 200 g κόκκους καλαμποκιού προστίθενται στους λοβούς και, αλατοπίπερο, μαγειρεύονται μαζί για άλλα 2 λεπτά.
Σβήνουμε το τηγάνι. Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού στο μείγμα λαχανικών και κρατήστε το σκεπασμένο για 10 λεπτά πριν το σερβίρετε.

ΣΥΝΤΑΓΗ:Γαλλικά φασόλια με σάλτσα κρέμας για κοτολέτες

400 γρ λοβούς φασολιών
200 γρ κρέμα γάλακτος
50 γρ βούτυρο
σκόρδο

400 γρ λοβούς βράζονται και τηγανίζονται σε βούτυρο.
Ετοιμάστε μια γρήγορη σάλτσα από 200 g κρέμα γάλακτος και 50 g κρεμώδες επεξεργασμένο τυρί: ζεστάνετε την κρέμα γάλακτος σε λουτρό νερού, προσθέστε τριμμένο τυρί σε αυτό, φέρτε τη σάλτσα μέχρι να γίνει λεία. Αν θέλουμε προσθέτουμε σκόρδο περασμένο από πρέσα.

ΒΙΝΤΕΟ: Πράσινα φασόλια σε κρέμα γάλακτος και σκόρδο

Μαγειρεμένα πράσινα φασόλια: συνταγές μαγειρικής. Πράσινα φασόλια με σκόρδο: συνταγές

Οι λοβοί φασολιών μαγειρεύονται ως εξής: 300 γραμμάρια βρασμένων λοβών τοποθετούνται σε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι και καλύπτονται με ένα καπάκι. Μετά από 3 λεπτά, προσθέστε 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες.

Πιάτο με πράσινα φασόλια με πατάτες: συνταγή

1 κρεμμύδι
1 καρότο
0,5 κιλό πατάτες
300 γρ φασολάκια

1 κρεμμύδι και 1 καρότο ξεφλουδίζονται, ψιλοκόβονται και τηγανίζονται σε φυτικό λάδι.
Σε ξεχωριστό τηγάνι ροδίζουμε 500 γρ πατάτες καθαρισμένες και κομμένες σε κύβους.
Συνδυάστε τις πατάτες με τα λαχανικά και σιγοβράστε μέχρι να γίνουν.
3 λεπτά πριν το σβήσετε, προσθέστε στο στιφάδο 300 γραμμάρια βρασμένα φασόλια, αλάτι, πιπέρι και τα αγαπημένα καρυκεύματα.

Πράσινα φασόλια: συνταγές στον ατμό. Φασολάκια με ρύζι: συνταγές

Σε αργή κουζίνα ή διπλό μπόιλερ, μπορείτε να μαγειρέψετε γαλλικά φασόλια με λαχανικά, κρέας, ψάρι και δημητριακά. Διαιτητική επιλογή μεσημεριανού γεύματος – πράσινοι λοβοί με ρύζι.

1 φλιτζάνι ρύζι
300 γραμμάρια γαλλικά φασόλια

1 φλιτζάνι λευκό μακρόσκοκο ρύζι, πλυμένο, ταξινομημένο, αλλά όχι μουλιασμένο.
Για να ετοιμάσετε το πιάτο, χρειάζεστε ένα δίσκο ατμομάγειρα χωρίς τρύπες. Εάν είναι διάτρητο, προτείνεται να το καλύψετε με αλουμινόχαρτο.
Βράζουμε το ρύζι στον ατμό για 40 λεπτά.
Προσθέστε 300 γραμμάρια πράσινα φασόλια, φρέσκα ή κατεψυγμένα, στα δημητριακά, καθώς και αλάτι, πιπέρι και μπαχαρικά για γεύση.
Μαγειρέψτε το πιάτο για άλλα 20 λεπτά.
Για ομορφιά και πληρότητα γεύσης, σοτάρουμε 1 καρότο και 1 κρεμμύδι και τα προσθέτουμε στο έτοιμο πιάτο.

Φασολάκια με ζυμαρικά: συνταγές

Για ένα πλούσιο γεύμα, ετοιμάστε ζυμαρικά με πράσινα φασόλια, κοτόπουλο, μανιτάρια ή ψάρι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κάθε είδους ζυμαρικά – χωνάκια, κοχύλια, μακαρόνια κ.λπ.

200 γραμμάρια από οποιοδήποτε ζυμαρικό
300 γρ φασολάκια
200 ml κρέμα
100 γρ τυρί

200 γρ ζυμαρικά βράζονται σύμφωνα με τους κανόνες.
Ξεχωριστά μαγειρέψτε 300 g φασόλια (μπορείτε να πάρετε ένα μείγμα λαχανικών από το κατάστημα).
Ανακατεύουμε 200 ml κρέμα γάλακτος σε ένα βαθύ τηγάνι, προσθέτουμε 100 g τριμμένο σκληρό τυρί Old Dutchman ή παρμεζάνα, αλάτι και πιπέρι.
Ανακατέψτε έτοιμα ζυμαρικά, λοβούς φασολιών και χωριστά τηγανητά κομμάτια κοτόπουλου, ψαριού ή μανιταριών. Ρίξτε τη σάλτσα πάνω από το πιάτο.

Συνταγή: Σαλάτα φασολιών

300 γρ μοσχαρίσια γλώσσα
300 γραμμάρια γαλλικά φασόλια
1 κρεμμύδι
1 πιπεριά
50 ml σάλτσα σόγιας
1 κ.γ. κουταλιά μέλι

300 γραμμάρια μοσχαρίσιας γλώσσας κόβονται σε όμορφα μπαστουνάκια και μαριναρίζονται σε μείγμα 1 κ.γ. κουταλιές μέλι, 50 ml σάλτσα σόγιας, τριμμένο κόκκινο και μαύρο πιπέρι.
Μετά από ένα τέταρτο της ώρας τηγανίζουμε τη γλώσσα σε βραστό λάδι.
Όταν η γλώσσα είναι σχεδόν έτοιμη, προσθέστε στο τηγάνι 1 κρεμμύδι κομμένο σε μισές ροδέλες και 1 μεγάλη πιπεριά (σε λωρίδες).
Μετά από 5 λεπτά, προστίθενται βρασμένα φασόλια σε λοβούς (300 g). Βράζουμε τα πάντα μαζί κάτω από το καπάκι για 2-3 λεπτά.
Διακοσμήστε τη σαλάτα με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

ΒΙΝΤΕΟ: Αυγοσαλάτα με πράσινα φασόλια

Συνταγή για turshi πράσινα φασόλια στα αρμενικά

Το αρμενικό tursha είναι τουρσί πράσινα φασόλια. Το πιάτο μπορεί να είναι πολύ διαφορετικό, γιατί όλα τα λαχανικά που έχετε στο σπίτι μαρινάρονται με τους λοβούς - καρότα, λάχανο, πιπεριές κ.λπ.

500 γρ φασόλια σε λοβούς
0,5 l νερό
30 γρ αλάτι
μπαχαρικά και σκόρδο

500 γραμμάρια λοβών ετοιμάζονται για μαγείρεμα και βράζονται για 5 λεπτά.
Πάρτε 30 g αλάτι για 0,5 λίτρα νερού. Βράζουμε και κρυώνουμε την άλμη.
Τοποθετήστε λοβούς φασολιών, 1 φύλλο δάφνης, 3 θρυμματισμένες σκελίδες σκόρδο, 3 κόκκους πιπεριού και ένα ψιλοκομμένο μάτσο τυχόν βότανα σε ένα βάζο ή τηγάνι.
Τα γεμίζουμε όλα με κρύα άλμη, τα σκεπάζουμε με γάζα και τοποθετούμε ένα φορτίο.
Ιδανικά, το tursha παρασκευάζεται για 3 ημέρες, αλλά μπορείτε να το αφήσετε όλη τη νύχτα.

ΒΙΝΤΕΟ: Ζυμωμένα πράσινα φασόλια Tursha στα αρμενικά

500 γρ μπρόκολο,
200 γρ φασολάκια,
250 γρ καρότα (baby carrot),
2 σκελίδες σκόρδο,
2 κ.σ. ελαιόλαδο,
χυμό από μισό λεμόνι,
1 ματσάκι μαϊντανό,
άλας.

Αυτό το συνοδευτικό είναι ελαφρύ από κάθε άποψη, φωτεινό και πολύ νόστιμο. Ταιριάζει τόσο με κρέας όσο και με ψάρι. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε βραστές πατάτες σε αυτό, θα είναι πιο χορταστικό.

Συστατικά:

1. Βάζουμε 2 κατσαρόλες νερό να βράσουν: η μία για το μπρόκολο, η άλλη για τα καρότα και τα φασόλια. Πλένουμε όλα τα λαχανικά και τα βότανα. Χωρίζουμε το μπρόκολο σε μπουκετάκια.

2. Ρίχνουμε τα φασόλια και τα καρότα σε βραστό νερό. Μαγειρέψτε για περίπου 10 λεπτά μέχρι να γίνει.

3. Παράλληλα ψήνουμε το μπρόκολο, το βάζουμε σε αλατισμένο νερό που βράζει και ψήνουμε για περίπου 7-10 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν.

4. Τοποθετούμε τα έτοιμα καρότα σε ένα πιάτο, βάζουμε τα φασόλια και το μπρόκολο σε ένα σουρωτήρι και περιχύνουμε με παγωμένο νερό. Έτσι τα λαχανικά θα διατηρήσουν το όμορφο πράσινο χρώμα τους. Κόβουμε τις ουρές από τα φασόλια και τα κόβουμε σε 3-4 μέρη.

5. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι. Στύβουμε το σκόρδο στο λάδι και χαμηλώνουμε τη φωτιά.

6. Αμέσως προσθέτουμε τα λαχανικά στο τηγάνι και ανακατεύουμε απαλά. Τηγανίζουμε για 2-3 λεπτά.

7. Όσο είναι τα λαχανικά στο τηγάνι, ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό, κατά προτίμηση πολύ ψιλά.