>

Είναι ωραίο να ετοιμάζετε μυρωδάτα σπιτικά κέικ οποιαδήποτε εποχή του χρόνου. Το μούρο ταιριάζει με όλα τα είδη ζύμης. Η πίτα με βιμπούρνουμ αποδεικνύεται ένα ιδιαίτερο αριστούργημα της μαγειρικής τέχνης.

Το Viburnum έχει ένα μεγάλο σπόρο μέσα. Δεν έχει νόημα να το βγάλουμε, αφού ο πολτός είναι τρυφερός και το ίδιο το μούρο είναι μικρό. Σε αντίθεση με τα κεράσια, το viburnum έχει ένα μαλακό κουκούτσι, επομένως μπορεί να χρησιμοποιηθεί με ασφάλεια για γέμιση.

Συστατικά:

• ζάχαρη - 0,5 φλιτζάνια.
• σιμιγδάλι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• viburnum - 650 g (μπορεί να χρησιμοποιηθεί κατεψυγμένο).
• αλεύρι βύνης - 950 g;
• ζάχαρη - 1 φλιτζάνι για γέμιση.
• μαγιονέζα - 120 ml.
• ξηρή μαγιά - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι;
• αυγό - 2 τεμ.

Παρασκευή:

1. Ζεσταίνουμε λίγο από το γάλα χωρίς να το βράσουμε. Ρίξτε μέσα μαγιά. Μείγμα.
2. Ρίξτε τα αυγά στο υπόλοιπο γάλα. Προσθέστε μαγιονέζα. Γλυκάνουμε και πασπαλίζουμε με αλάτι.
3. Ρίχνουμε μέσα το μείγμα της μαγιάς. Μείγμα.
4. Ρίχνουμε το λάδι και προσθέτουμε το αλεύρι. Ζυμώνω. Σκεπάζουμε με μια πετσέτα και αφήνουμε στην άκρη για μερικές ώρες.
5. Πασπαλίζουμε τα μούρα με σιμιγδάλι. Προσθέστε ζάχαρη.
6. Κόβουμε τη ζύμη σε δύο μέρη. Ανοίξτε το ένα και τοποθετήστε το σε ταψί. Απλώνουμε τη γέμιση.
7. Ανοίγουμε τη ζύμη και σκεπάζουμε την πίτα. Τσιμπήστε τις άκρες. Αφήστε για μισή ώρα.
8. Προθερμαίνουμε τον φούρνο. Τοποθετήστε το ταψί.
9. Ψήνουμε την πίτα με βιμπούρνουμ από ζύμη μαγιάς για μια ώρα. Λειτουργία 180 μοιρών.

Πίτα με viburnum σε ταταρικό στυλ χωρίς μαγιά

Η ταταρική κουζίνα φημίζεται για την αφθονία της σε πίτες. Μια υγιεινή λιχουδιά μπορεί να παρασκευαστεί πολύ γρήγορα χωρίς μαγιά.

Συστατικά:

• γάλα - 550 ml;
• ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• άμυλο - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• βούτυρο - 160 g;
• σόδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• αυγό - 1 τεμ.;
• viburnum - 550 g;
• αλεύρι - 2 κούπες?
• άλας;
• ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι.

Παρασκευή:

1. Ρίξτε λίγο νερό στο μούρο. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και σιγοβράζουμε. Δροσερός. Προσθέστε άμυλο και ανακατέψτε.
2. Λιώνουμε το βούτυρο. Ρίξτε μέσα γάλα. Προσθέστε το αυγό. Ρυθμός.
3. Βάλε τη σόδα. Τοποθετήστε σε ζύμη. Προσθέστε αλάτι και αλεύρι. Ρυθμός.
4. Ρίχνουμε το μισό μείγμα στη φόρμα. Απλώστε τα μούρα. Ρίξτε μέσα τη ζύμη.
5. Τοποθετούμε στο φούρνο (180 βαθμούς). Αφήστε για μια ώρα.

Γεμιστά με κατεψυγμένα μούρα

Δεν αρέσει σε όλους η γεύση των μούρων. Εξαιτίας αυτού, πολλά παιδιά αρνούνται να φάνε υγιεινό επιδόρπιο. Προτείνουμε να καλύψετε τη γεύση του χρησιμοποιώντας μήλα. Για να κάνετε την πίτα πιο γρήγορα, χρησιμοποιήστε ζύμη που αγοράζεται από το κατάστημα.

Συστατικά:

• πλούσια ζύμη μαγιάς - 1600 g.
• κεράσι - 1,5 κούπες.
• ζάχαρη - 1 φλιτζάνι?
• μήλα - 3 τεμ.;
• viburnum - 240 g κατεψυγμένα.

Παρασκευή:

1. Δεν χρειάζεται να ξεπαγώσετε τα μούρα. Τοποθετήστε τα ψιλοκομμένα μήλα, τα κεράσια και το viburnum σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα δοχείο. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη.
2. Σκεπάζουμε με ένα καπάκι και το βάζουμε στο φούρνο μικροκυμάτων. Χρησιμοποιήστε μόνο γυάλινη φόρμα. Ρυθμίστε το χρονόμετρο για πέντε λεπτά.
3. Κόβουμε το ένα τέταρτο της ζύμης. Ανοίξτε ένα μεγάλο κομμάτι. Μεταφέρετε σε ταψί. Σχηματίστε τα πλαϊνά.
4. Τοποθετήστε τη γέμιση. Τυλίξτε τα λουκάνικα από την υπόλοιπη ζύμη. Κάντε κοψίματα σε κάθε πλευρά. Μοιάζει με κλαδιά που πρέπει να απλωθούν στην επιφάνεια του γλυκού.
5. Αφήνουμε τη ζύμη να φουσκώσει και ψήνουμε στο φούρνο (180 βαθμούς). Διατηρήστε μέχρι να αποκτήσει ένα όμορφο χρυσαφί χρώμα.

Αμμόπιτα με βιμπούρνουμ

Σε λίγους αρέσει το μοναδικό άρωμα και η ξινή γεύση των μούρων. Ως εκ τούτου, προτείνουμε να ψήσετε μια πίτα με αχνιστό viburnum. Η λιχουδιά θα είναι πολύ νόστιμη και θα αρέσει σε όλους ανεξαιρέτως.

Συστατικά:

• αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• μαργαρίνη - 260 g;
• σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• άμυλο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• ζάχαρη - 0,5 φλιτζάνια για ζύμη.
• αλεύρι - 3 κούπες?
• ζάχαρη - 1 κούπα για μούρα.
• κεφίρ - 550 ml;
• viburnum - 900 g.

Παρασκευή:

1. Το άτμισμα των μούρων θα πάρει χρόνο. Επομένως, σας συνιστούμε να πραγματοποιήσετε αυτή τη διαδικασία το προηγούμενο βράδυ.
2. Προετοιμάστε ένα δοχείο ανθεκτικό στη θερμότητα. Απλώστε τα μούρα. Ρίξτε σε νερό. Προθερμαίνουμε τον φούρνο (110 βαθμούς). Αφήστε τα μούρα να αχνίσουν. Κρατήστε για τέσσερις ώρες. Το μούρο δεν θα έχει χρόνο να μαγειρέψει, αλλά θα χάσει την πικρία του και οι σπόροι θα γίνουν μαλακοί. Στραγγίστε το υγρό. Ψύξτε τα μούρα.
3. Ψιλοκόβουμε τη μαργαρίνη, η οποία πρέπει να είναι παγωμένη. Καλύπτουμε με αλεύρι. Αλέθω. Θα πρέπει να είναι εύθρυπτο. Αλατίστε και γλυκάνετε.
4. Ρίξτε κεφίρ και αμέσως προσθέστε μαγειρική σόδα. Ζυμώνω. Κόψτε στη μέση.
5. Ρολό. Τοποθετήστε το ένα μέρος στη φόρμα. Τα πλαϊνά πρέπει να καλύπτονται με ζύμη.
6. Για να αποφύγετε τη διαρροή χυμού από τα μούρα, πασπαλίστε το κάτω μέρος με άμυλο. Τακτοποιήστε τα μούρα. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη.
7. Καλύψτε με μια δεύτερη στρώση και πιάστε τα πλαϊνά. Στείλτε να ψηθεί. Λειτουργία 190 μοιρών. Αφήστε για μισή ώρα.

Η πιο εύκολη συνταγή ψησίματος

Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε έτοιμη ζύμη. Εδώ μπορείτε να δείξετε τη φαντασία σας και να μαγειρέψετε με βάση μαγιάς ή σφολιάτας.

Παρασκευή:

• σφολιάτα – 950 γρ.
• viburnum - 550 g;
• ζάχαρη - κούπα?
• μήλο - 4 τεμ.

Παρασκευή:

1. Κόψτε τα μήλα. Ανακατεύουμε με μούρα. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και σιγοβράζουμε σε ένα τηγάνι για ένα τέταρτο της ώρας.
2. Ανοίγουμε δύο στρώσεις ζύμης.
3. Τοποθετήστε το πρώτο στη φόρμα. Τοποθετούμε τη γέμιση, η οποία έχει κρυώσει εκ των προτέρων. Σκεπάζουμε με μια δεύτερη στρώση.
4. Ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να ροδίσουν. Λειτουργία 185 μοιρών.

Μαγείρεμα σε αργή κουζίνα

Για να αποκτήσει το μούρο μια ευχάριστη γλυκιά γεύση, συλλέγεται μόνο μετά τον παγετό.

Συστατικά:

• ζάχαρη - 300 g;
• αλεύρι - 450 g;
• άμυλο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• viburnum - 950 g;
• μαργαρίνη - 240 g;
• αυγό - 1 τεμ.;
• σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• κεφίρ - 500 ml;
• φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.

Παρασκευή:

1. Ρίξτε μια μικρή ποσότητα νερού πάνω από τα μούρα. Τοποθετούμε στο φούρνο (110 βαθμούς). Αφήστε για τέσσερις ώρες. Στραγγίστε το υγρό. Δροσερός.
2. Κόβουμε τη μαργαρίνη. Προσθέτουμε το αλεύρι και μετατρέπουμε το μείγμα σε τρίμμα. Ρίχνουμε ζάχαρη (0,5 φλιτζ.). Ρίξτε κεφίρ και σόδα. Ζυμώνω.
3. Θα χρειαστείτε δύο στρώσεις ζύμης. Τοποθετήστε το πρώτο στο μπολ της συσκευής. Πασπαλίζουμε με άμυλο. Απλώστε τα μούρα. Ρίξτε ζάχαρη. Σκεπάζουμε με μια δεύτερη στρώση.
4. Καλύψτε το τεμάχιο εργασίας με αυγό. Ρυθμίστε τη λειτουργία "ψησίματος". Ρυθμίστε το χρονόμετρο για μια ώρα.

Πώς να ψήσετε μια πίτα με βίμπουρνουμ και μήλα

Παρακαλώ τους αγαπημένους σας με ένα επιδόρπιο με μια νόστιμη, βιταμινούχα γέμιση.

Παρασκευή:

• viburnum - 2 κούπες.
• σιμιγδάλι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• έτοιμη ζύμη χωρίς μαγιά – 750 g.
• ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• μήλο - 5 τεμ.

Παρασκευή:

1. Τοποθετήστε τα μούρα σε ένα ταψί. Ρίξτε λίγο νερό. Τοποθετούμε στο φούρνο (100 βαθμούς). Αφήστε για πέντε ώρες.
2. Κόψτε τα μήλα. Ανακατεύουμε με μούρα και πασπαλίζουμε με σιμιγδάλι. Ταραχή.
3. Ανοίγουμε δύο κύκλους ζύμης. Τοποθετήστε το πρώτο στη φόρμα. Αλείφουμε τη γέμιση με κόκκινο viburnum και μήλα. Απλώστε τον δεύτερο κύκλο. Στερεώστε τις άκρες. Τρυπάμε τη ζύμη με μια οδοντογλυφίδα και ψήνουμε για περίπου μία ώρα. Λειτουργία φούρνου 185 μοίρες.

Από την αρχαιότητα, τα μούρα viburnum ήταν μια ιδιαίτερη λιχουδιά. Αυτό το συστατικό αποτέλεσε τη βάση τέτοιων πιάτων όπως το ποτό φρούτων και το ζελέ. Το μούρο χρησιμοποιήθηκε επίσης για την παρασκευή πίτας. Το μούρο δεν είναι του γούστου όλων, καθώς έχει μια πικρή και ξινή γεύση. Ωστόσο, εάν τα μούρα υποβληθούν σε σωστή επεξεργασία και γίνει η σωστή γέμιση, τα αρτοσκευάσματα σας θα αποδειχθούν πραγματικό αριστούργημα!

Η Βιβουρνόπιτα είναι συνταγή πίτας εποχής, αφού η γέμισή της -βιμπούρνουμ- είναι εποχιακό προϊόν. Ωριμάζει από τα μέσα του φθινοπώρου έως τις αρχές του χειμώνα, επομένως φρέσκα μούρα μπορούν πάντα να βρεθούν στις αγορές παντοπωλείων κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου. Το κατεψυγμένο προϊόν μπορεί να χρησιμοποιηθεί και για πίτα.

Είναι καλύτερο να καταψύξετε το viburnum τη στιγμή της ωρίμανσής του - εάν το καταψύξετε σε λάθος χρόνο, μπορείτε να πάρετε μόνο πικρία.

Η πίτα Viburnum μπορεί να είναι ανοιχτή ή κλειστή. Μια πίτα γεμάτη με viburnum είναι η καλύτερη συνταγή στο βιβλίο μαγειρικής σας. Επιπλέον, το ψήσιμο με viburnum είναι μια συνταγή για ένα απλό γλυκό.

Ζύμη για πίτα με Βιβούρνο

Για να φτιάξετε μια πίτα πρέπει να φτιάξετε τη ζύμη.

• 250 ml γάλα;
• 1 αυγό κοτόπουλου?
• 900 g αλεύρι;
• 3 κ.σ. μεγάλο. ηλιέλαιο?
• 1 κ.γ. μεγάλο. ξηρή μαγιά?
• 1 κ.γ. μεγάλο. κρυσταλλική ζάχαρη?
• αλάτι για γεύση.

Ανακατεύουμε τη μαγιά, τη ζάχαρη και το προθερμασμένο γάλα. Στη συνέχεια προστίθενται αλεύρι, αυγό, μαγιά και ηλιέλαιο, όλα αναμειγνύονται καλά. Εάν η μάζα αποδειχθεί πολύ σφιχτή και πυκνή, μπορείτε να προσθέσετε μια μικρή ποσότητα νερού για ελαστικότητα. Τοποθετήστε το κομμάτι σε ζεστό μέρος για να φουσκώσει. Ζυμώνουμε ξανά την έτοιμη ζύμη και τη χωρίζουμε σε δύο άνισα μέρη.

Ετοιμάζοντας τη γέμιση της πίτας

Απλή είναι και η συνταγή για γέμιση με viburnum.

• 800 g viburnum (φρέσκο ​​ή κατεψυγμένο).
• 250 g κρυσταλλική ζάχαρη.
• 1 κ.γ. μεγάλο. βούτυρο.

Πρέπει να αφιερώσετε περισσότερο χρόνο στη γέμιση. Για να αφαιρέσετε την πικράδα από τα μούρα και να κάνετε την πίτα αρωματική, πλύνετε τα μούρα και αφαιρέστε όλα τα περιττά στοιχεία με τη μορφή φύλλων, κλαδιών και άγουρων καρπών.

1. Τοποθετούμε το viburnum σε ένα μικρό μπολ και περιχύνουμε με τα μούρα ώστε να τα σκεπάσει το υγρό. Για τρυφερότητα και απαλότητα των μούρων, τοποθετήστε τα πιάτα στο φούρνο για μισή ώρα.

2. Αν δεν έχετε πολύ χρόνο, ρίξτε μόνο βραστό νερό πάνω από τα μούρα. Σε αυτή την περίπτωση, απλά πρέπει να αφαιρέσετε τους σπόρους από τα μούρα, καθώς με τέτοια επεξεργασία δεν θα έχουν χρόνο να μαλακώσουν και μπορούν να καταστρέψουν το αριστούργημά σας. Τα οστά είναι αρκετά μεγάλα, οπότε αυτό δεν θα είναι πολύ δύσκολο να γίνει.

3. Μετά από αυτό το στάδιο, στραγγίστε τα περιττά υγρά, προσθέστε τη ζάχαρη και το βούτυρο. Όλα τα υλικά ανακατεύονται, η γέμιση ψησίματος είναι έτοιμη!

Μια άλλη επιλογή θα μπορούσε να είναι μια πίτα, η γέμιση της οποίας αποτελείται από viburnum, αλλά αντί για μούρα, θα προσθέσετε πουρέ στη συνταγή σας. Βάζετε το viburnum σε ένα μπλέντερ και ανακατεύετε μέχρι να γίνει πουρές. Μετά από αυτό, μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη και ακόμη και μέλι. Για να διαφοροποιήσετε όσο το δυνατόν περισσότερο τη γέμιση, μπορείτε να προσθέσετε άλλα φρούτα στα μούρα viburnum.

Για να βελτιώσετε την πίτα με viburnum και να την κάνετε πιο γευστική, είναι καλύτερο να προσθέσετε μήλα και αχλάδια.

Ακολουθία μαγειρέματος

Τοποθετήστε τη ζύμη που ήδη περιμένει τα χέρια σας σε μια φόρμα αλειμμένη με ηλιέλαιο. Για να γίνει αυτό, παίρνουμε το μεγαλύτερο μέρος της μάζας. Αφού απλώσετε τη ζύμη στο ταψί, μπορείτε να τη βάλετε σε ζεστό μέρος για να φουσκώσει λίγο. Αυτή τη στιγμή, μπορείτε να ξεκινήσετε την προετοιμασία της γέμισης.

1. Αφού η ζύμη είναι έτοιμη για περαιτέρω εργασία, απλώνεται η γέμιση. Λάβετε υπόψη ότι όσο περισσότερο βιβούρνο, τόσο πιο αρωματικά και ζουμερά θα είναι τα ψημένα προϊόντα, οπότε δεν χρειάζεται να τσιγκουνευτείτε τα μούρα.

2. Για να διακοσμήσετε το αριστούργημα σας, χρησιμοποιήστε τη μικρότερη μερίδα της ζύμης που αποθηκεύσατε νωρίτερα. Από αυτό σχηματίστε κλαδάκια, πλεξούδες ή ένα κλασικό καφασωτό, σύμφωνα με το γούστο σας. Αφού σχηματιστεί η κορυφή, αλείφουμε αυτά τα μέρη με χτυπημένο κρόκο.

3. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180-200 C, τοποθετούμε ένα ταψί και ψήνουμε την πίτα με viburnum σύμφωνα με τη συνταγή για 40-50 λεπτά.

4. Τα έτοιμα αρτοσκευάσματα πρέπει να κρυώσουν πριν τα σερβίρετε. Μπορείτε να διακοσμήσετε τη βιμπουρνόπιτα με ζάχαρη άχνη. Απολαύστε αυτό το υπέροχο αριστούργημα με ένα φλιτζάνι αρωματικό τσάι ή ζεστό γάλα.

Η γέμιση της πίτας - κλαδάκια viburnum - μπορεί να εμπλουτίσει τον οργανισμό με βιταμίνες, και η ίδια η πίτα με viburnum θα βελτιώσει τη διάθεσή σας και θα σας γεμίσει με την απαραίτητη ενέργεια.

Ελπίζουμε να απολαύσετε τη συνταγή μας για μια πεντανόστιμη πίτα με βιβούρνο.

Καλή όρεξη!

Η πίτα Viburnum θα αρέσει σε όσους αγαπούν την τάρτα και τα ξινά μούρα με ένα ασυνήθιστο, συγκεκριμένο άρωμα. Τέτοια αρτοσκευάσματα είναι αρωματικά και αιχμαλωτίζουν με μια πολύ εντυπωσιακή υγιεινή σύνθεση, η οποία καθορίζεται από τις ιδιότητες της γέμισης μούρων.

Πώς να φτιάξετε μια πίτα με viburnum;

Η δημιουργία μιας πίτας καταλήγει στο ζύμωμα της ζύμης, στην προετοιμασία της γέμισης και στην πραγματικότητα στο ψήσιμο του διαμορφωμένου προϊόντος.

1. Η ζύμη μπορεί να είναι άπαχη ή πλούσια μαγιά, αναμεμειγμένη με κεφίρ και σόδα, κουλουράκια ή σφολιάτα.
2. Το Viburnum σπάνια αποτελείται μόνο από μούρα. Κατά κανόνα, το viburnum συμπληρώνεται με άλλα μούρα, φρούτα, αποξηραμένα φρούτα ή πρόσθετα με τη μορφή ξηρών καρπών, κανονικής ή καστανής ζάχαρης και βανιλίνης.
3. Είναι προτιμότερο να φτιάξετε μια πίτα από κατεψυγμένο βιβούρνο ή μούρα που μαζεύτηκαν μετά τον πρώτο παγετό, όταν έχουν χάσει την υπερβολική πικράδα τους.

Viburnum pie - μια απλή συνταγή

Το Viburnum παρασκευάζεται από μια πλούσια ζύμη μαγιάς. Είναι σχεδιασμένο ως ανοιχτό προϊόν, προαιρετικά διακοσμώντας την επιφάνεια με σχέδια από τη βάση ή απλώνοντας απλά λωρίδες ζύμης σταυρωτά. Η κανονική ζάχαρη μπορεί να αντικατασταθεί με ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο, η οποία μπορεί να προσθέσει επιπλέον γεύση στα αρτοσκευάσματα.

Συστατικά:

• αλεύρι - 4 φλιτζάνια?
• γάλα - 1 ποτήρι;
• αυγό - 1 τεμ.;
• βούτυρο - 100 g;
• μαγιά - 25 g;
• ζάχαρη - 1,5 φλιτζάνια.
• αλάτι - ¼ κουταλάκι του γλυκού;
• viburnum - 700 g.

Παρασκευή

1. Ζυμώνουμε τη ζύμη για τη βιμπουρνόπιτα διαλύοντας τη μαγιά και 100 γρ ζάχαρη στο γάλα και μετά ανακατεύοντας τα υπόλοιπα υλικά.
2. Αφήστε τη βάση για διπλό ανέβασμα, μετά την οποία τα 2/3 του συνολικού σβώλου τυλίγονται και κατανέμονται στο καλούπι.
3. Από πάνω βάζουμε viburnum και το πασπαλίζουμε με ζάχαρη.
4. Καλύψτε το προϊόν με σχέδια ζύμης και αλείψτε με αυγό.
5. Ψήνουμε μια πίτα με βιμπούρνουμ για 40-50 λεπτά στους 200 βαθμούς.

Viburnum pie - μια παλιά συνταγή

Η πίτα Viburnum είναι μια συνταγή που μπορεί να παρασκευαστεί εντελώς χωρίς γέμιση και τα μούρα εδώ είναι ένα συστατικό για τη δημιουργία της ζύμης. Προξηραίνονται σε φούρνο, ηλεκτρικό στεγνωτήριο ή φυσικά και μετά αλέθονται σε μύλο καφέ, σε μπλέντερ ή με τον παλιομοδίτικο τρόπο σε γουδί σε κατάσταση αλευριού.

Συστατικά:

• αλεύρι σίκαλης - 500 g;
• νερό - 200 ml;
• μαγιά - 40 g;
• ζάχαρη;
• αλάτι - 1 πρέζα;
• viburnum - 300 g.

Παρασκευή

1. Το Viburnum στεγνώνει σε θερμοκρασία 60 βαθμών και συνθλίβεται.
2. Το αλεύρι Viburnum χύνεται με βραστό νερό.
3. Η μαγιά διαλύεται σε ένα τέταρτο ποτήρι χλιαρό νερό, προσθέτοντας μια κουταλιά ζάχαρη, και αφήνεται για μια ώρα.
4. Ανακατεύουμε το νερό και το 1/5 από το αλεύρι στο ορεκτικό και αφήνουμε για 3 ώρες.
5. Προσθέτουμε τον χυλό viburnum, το υπόλοιπο αλεύρι, ζυμώνουμε, σχηματίζουμε ένα επίπεδο κέικ, διακοσμούμε όπως θέλουμε.
6. Ψήνουμε μια παλιά πίτα με βίμπουρνουμ για 40 λεπτά στους 190 βαθμούς.

Πίτα με viburnum από ζύμη μαγιάς

Ένας άλλος τρόπος για το ψήσιμο της πίτας με βιμπούρνουμ θα περιγραφεί στην παρακάτω συνταγή. Το προϊόν σχηματίζεται από δύο στρώσεις τυλίγματος, το κάτω μέρος των οποίων πασπαλίζεται με άμυλο ή αλεύρι για να απορροφήσει το ρέον χυμό του viburnum και να το μετατρέψει σε ζελέ. Στη γέμιση προστίθενται κεράσια ή άλλα μούρα.

Συστατικά:

• αυγά - 2 τεμ.;
• αλεύρι - 480 g;
• νερό - 1 ποτήρι;
• ζάχαρη - 1,5 φλιτζάνια.
• ξηρή μαγιά - 10 g;
• λάδι - 4-5 κουταλιές της σούπας. κουτάλι;
• άμυλο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• viburnum και κεράσι - 200 g το καθένα.
• βανίλια.

Παρασκευή

1. Μαγιά και 100 γρ ζάχαρη διαλύονται σε νερό.
2. Μετά από 10 λεπτά προσθέτουμε τα αυγά, το βούτυρο, το αλεύρι, τη βανίλια και ζυμώνουμε τη ζύμη.
3. Μετά τη διόγκωση, ζυμώνουμε τη βάση και ανοίγουμε 2 στρώσεις από αυτήν.
4. Στην κάτω στρώση πασπαλισμένη με άμυλο, τοποθετήστε τα μούρα ανακατεμένα με την υπόλοιπη ζάχαρη και καλύψτε με μια δεύτερη στρώση.
5. Ψήνουμε την πίτα με βιμπούρνουμ για 40 λεπτά στους 190 βαθμούς.

Βιβούρνο πίτα από ζύμη κρούστας - συνταγή

Μια γλυκιά πίτα viburnum φτιαγμένη από ζύμη με κρούστα που λιώνει στο στόμα σας θα αρέσει ακόμα και σε όσους δεν μπορούν να ανεχθούν τα μούρα σε οποιαδήποτε άλλη μορφή. Το προϊόν θα είναι ιδιαίτερα νόστιμο εάν συμπληρώσετε τη μάζα μούρων με πολτό αχλαδιού ή κεράσια. Η επιφάνεια της πίτας διαμορφώνεται τρίβοντας την παγωμένη ζύμη ή απλά κόβοντάς την σε κομμάτια με τα χέρια σας.

Συστατικά:

• μαργαρίνη ή βούτυρο - 250 g.
• αλεύρι - 480 g;
• κεφίρ - 0,5 l;
• ζάχαρη άχνη - 0,5 φλιτζάνια.
• σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• ζάχαρη - 1 ποτήρι;
• άμυλο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• viburnum - 1 κιλό.

Παρασκευή

1. Τρίβουμε το αλεύρι με τη μαργαρίνη και τη σκόνη.
2. Προσθέστε κεφίρ αναμεμειγμένο με σόδα, συλλέξτε τη ζύμη σε μια μπάλα.
3. Η μισή βάση διανέμεται σε καλούπι με τα πλαϊνά και πασπαλίζεται με άμυλο.
4. Τα μούρα με τη ζάχαρη και την υπόλοιπη τριμμένη ζύμη μοιράζονται από πάνω.
5. Ψήνουμε μια πίτα με βιμπούρνουμ για 30-40 λεπτά στους 190 βαθμούς.

Πίτα με viburnum σε ταταρικό στιλ

Εάν θέλετε να ψήσετε μια πίτα ταταρικού τύπου με βιμπούρνουμ χωρίς μαγιά, τότε το γάλα στη συνταγή θα πρέπει να αντικατασταθεί με κεφίρ, προσθέτοντας ένα κουταλάκι του γλυκού σόδα σε αυτό. Το διαμορφωμένο προϊόν πρέπει να τρυπηθεί από πάνω με ένα πιρούνι κατά μήκος της περιμέτρου ή να ανοίξει μια τρύπα στο κέντρο για να διαφύγει ο ατμός. Για γυαλάδα, η πίτα αλείφεται επιπλέον με κρόκο.

Συστατικά:

• αυγά - 2 τεμ.;
• αλεύρι - 1 κιλό;
• γάλα - 500 ml;
• μαγιονέζα - 100 g;
• ζάχαρη – 75 g και 1 ποτήρι.
• αλάτι - μια πρέζα?
• λάδι - 100 ml;
• ξηρή μαγιά - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι;
• viburnum - 600 g;
• σιμιγδάλι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.

Παρασκευή

1. Διαλύουμε τη μαγιά στο γάλα, προσθέτουμε 75 γρ ζάχαρη, αφήνουμε για 15 λεπτά.
2. Ρίχνουμε τα αυγά, το αλάτι, τη μαγιονέζα, το βούτυρο και το αλεύρι και αφήνουμε τη βάση να φουσκώσει.
3. Το Viburnum αναμιγνύεται με τη ζάχαρη και το αλεύρι και τοποθετείται ανάμεσα σε δύο στρώσεις ζύμης.
4. Ψήνουμε ταταρόπιτα με βιμπούρνουμ για 50 λεπτά στους 190 βαθμούς.

Πίτα με κολοκύθα και viburnum

Η συνταγή για πίτα με viburnum στο φούρνο μπορεί να γίνει από οποιαδήποτε ζύμη βουτύρου. Για να το ζυμώσετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ως βάση γάλα, γιαούρτι ή κεφίρ. Τα μούρα Viburnum απαιτούν μακρά προετοιμασία, για την οποία ταξινομούνται, πλένονται και εξατμίζονται στο φούρνο σε χαμηλές θερμοκρασίες για τουλάχιστον τέσσερις ώρες.

Συστατικά:

• αλεύρι - 500-600 g;
• γάλα - 1 ποτήρι;
• ζάχαρη – 75 g και 1 ποτήρι.
• βούτυρο - 150 g;
• μαγιά - 25 g;
• viburnum - 500 g;
• κολοκύθα - 400 g;
• βανίλια ή κανέλα.

Παρασκευή

1. Η μαγιά και η ζάχαρη διαλύονται στο γάλα.
2. Προσθέτουμε το βούτυρο (100 γρ.), το αλεύρι, ζυμώνουμε τη ζύμη και αφήνουμε να φουσκώσει.
3. Τοποθετούμε τα μούρα σε ένα καζάνι με καπάκι σε προθερμασμένο φούρνο στους 90-100 βαθμούς για 4 ώρες.
4. Η κολοκύθα θρυμματίζεται, τηγανίζεται σε λάδι, ανακατεύεται με ψιλοκομμένα μούρα, ζάχαρη και βανίλια.
5. Σχηματίστε μια πίτα με βιμπούρνουμ βάζοντας τη γέμιση ανάμεσα σε δύο στρώσεις ζύμης και μαγειρέψτε το προϊόν στους 180 βαθμούς για 45 λεπτά.

Πώς να φτιάξετε πίτα με βίμπουρνουμ και μήλα;

Η πίτα με viburnum και μήλα παρασκευάζεται με βάση το τυρί cottage χωρίς ζύμη μαγιάς, αναμεμειγμένο με κεφίρ και πλιγούρι βρώμης, που εμπλουτίζει τις θρεπτικές ιδιότητες του γλυκού και το κάνει όσο το δυνατόν πιο υγιεινό. Το κέικ μοιράζεται στη φόρμα αμέσως μετά το ζύμωμα και συμπληρώνεται με ζουμερή και αρωματική γέμιση φρούτων και μούρων.

Συστατικά:

• αλεύρι - 250 g;
• κεφίρ - 130 ml;
• τυρί cottage - 125 g;
• λάδι - 50 ml;
• ζάχαρη - 100 g;
• νιφάδες βρώμης - 50 g;
• πίτουρο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι;
• μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• viburnum και μήλα - 300 g το καθένα.

Παρασκευή

1. Τρίψτε το τυρί κότατζ, το κεφίρ και 30 ml λάδι με ένα μίξερ.
2. Προσθέστε το πίτουρο και τις νιφάδες, το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και τη ζάχαρη (30 γρ.).
3. Ζυμώνουμε τη ζύμη και τη μοιράζουμε σε φόρμα με τα πλαϊνά.
4. Σοτάρετε τα μούρα και τα μήλα κομμένα σε φέτες με βούτυρο και ζάχαρη μέχρι να εξατμιστεί η υγρασία και τα βάζετε στη ζύμη.
5. Ψήνουμε την πίτα για 30 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Πίτα σίκαλης με βίμπουρνουμ

Η πίτα Viburnum με αλεύρι σίκαλης είναι πιο υγιεινή από τις επιλογές από ζύμη βουτύρου και, όταν προετοιμαστεί σωστά, δεν είναι κατώτερη από αυτές στη γεύση. Είναι προτιμότερο να φτιάχνετε τη γέμιση με viburnum από μούρα που έχουν εξατμιστεί στο φούρνο με παρατεταμένο βράσιμο. Στη συνέχεια θρυμματίζονται και ανακατεύονται με ζάχαρη και βούτυρο.

Συστατικά:

• αλεύρι σίκαλης και σίτου - 250-300 g το καθένα.
• νερό - 250 ml;
• ζάχαρη - 50 g και για γεύση.
• φυτικό λάδι - 200 ml.
• αλάτι - μια πρέζα?
• μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• viburnum - 1 kg;
• βούτυρο.

Παρασκευή

1. Κοσκινίζουμε το αλεύρι σίκαλης και σίτου και ανακατεύουμε με το μπέικιν πάουντερ.
2. Ρίχνουμε νερό και λάδι, ζυμώνουμε τη ζύμη και ζυμώνουμε για τουλάχιστον 15 λεπτά και μετά την αφήνουμε να καθίσει για 20 λεπτά.
3. Το viburnum εξατμίζεται, θρυμματίζεται και καρυκεύεται με ζάχαρη και βούτυρο.
4. Τοποθετούμε τη γέμιση ανάμεσα σε δύο στρώσεις ζύμης σίκαλης και ψήνουμε την πίτα για 30 λεπτά στους 190 βαθμούς.

Συνταγή για πίτα σφολιάτας viburnum

Ο πιο εύκολος και γρήγορος τρόπος για να ετοιμάσετε μια ανοιχτή πίτα με viburnum είναι από έτοιμη σφολιάτα, αφού πρώτα την απλώσετε και την πασπαλίσετε με άμυλο για να μην μουσκέψει η βάση από τον χυμό των μούρων. Είναι προτιμότερο να συνδυάσετε το viburnum με ψιλοκομμένα και βρασμένα μήλα, αχλάδια και άλλα μούρα.

Συστατικά:

• σφολιάτα - 1 πακέτο?
• viburnum - 650 g;
• ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο - 1 φλιτζάνι.
• άμυλο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• αλεύρι.

Παρασκευή

1. Ανοίγουμε τη ζύμη σε ένα τραπέζι με αλεύρι, κόβουμε λίγο και μοιράζουμε την υπόλοιπη σε φόρμα με τα πλάγια, πασπαλίζουμε γενναιόδωρα με άμυλο.
2. Ανακατεύουμε το viburnum με τη ζάχαρη και το τοποθετούμε σε μια φόρμα.
3. Λωρίδες ή σχέδια κόβονται από την υπόλοιπη ζύμη και τοποθετούνται στα μούρα.
4. Ψήνουμε την πίτα στους 200 βαθμούς για 30 λεπτά.

Πίτα με viburnum σε αργή κουζίνα

Δεν θα χρειαστεί πολύς χρόνος και η προκύπτουσα πίτα με viburnum θα έχει γεύση αντάξια της γεύσης και μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι μόνο φούρνο, αλλά και μια αργή κουζίνα για να την προετοιμάσετε. Τα μούρα μπορούν να χρησιμοποιηθούν φρέσκα ή κατεψυγμένα, και ιδανικά θα πρέπει να εξατμιστούν στο φούρνο ή σε αργή κουζίνα και στη συνέχεια να γλυκαθούν για γεύση.

Μια απλή συνταγή για σπιτική βιμπουρνόπιτα βήμα βήμα με φωτογραφίες. Εύκολη προετοιμασία στο σπίτι σε 6 ώρες 40 λεπτά. Περιέχει μόνο 257 χιλιοθερμίδες.

• Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
• Χρόνος μαγειρέματος: 6 ώρες 40 λεπτά
• Ποσότητα θερμίδων: 257 χιλιοθερμίδες
• Αριθμός μερίδων: 10 μερίδες

• Περίπλοκο: Απλή συνταγή
• Εθνική κουζίνα: Κουζίνα σπιτιού
• Τύπος πιάτου: Συνταγές συγγραφέα για πίτες

Υλικά για δέκα μερίδες

• Ζύμη μαγιάς (έτοιμη) 1 κ.γ
• Viburnum (μπορεί να είναι 3,5, μούρα) 3 φλιτζάνια. (200 ml)
• Ζάχαρη 1,5 φλ. (200 ml)
• Μέλι (μέλισσα) 4 τραπέζια. μεγάλο.
• Φυτικό λάδι 1 τραπέζι. μεγάλο.
• Αυγά κοτόπουλου 1 τεμ.
• Νερό (πόσιμο, για λίπανση) για γεύση

Προετοιμασία βήμα προς βήμα

1. Θέλω να μοιραστώ τη συνταγή της γιαγιάς μου. Η ιστορία της προέλευσης αυτού του φαγητού προέρχεται από την καζακική κουζίνα. Η πίτα με viburnum έχει γλυκόξινη εξωφρενική γεύση και άρωμα μελιού. Πολύ εύκολο στην προετοιμασία και προσιτό για κάθε νοικοκυρά. Οι καλεσμένοι και η οικογένειά σας σίγουρα θα το αρέσουν.
2. Ετοιμάζοντας τη γέμιση για την πίτα. Για να το κάνετε αυτό, πρώτα απ 'όλα, πρέπει να ξεπλύνετε καλά το viburnum, να επιλέξετε όλα τα άγουρα μούρα, να το βάλετε σε μια κατσαρόλα και να προσθέσετε νερό ώστε να σκεπάσει. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και το μέλι και το βάζουμε στο φούρνο για περίπου 5-6 ώρες. Μετά από αυτό, το viburnum θα γίνει σκούρο κόκκινο χρώμα και θα έχει μια γλυκόξινη γεύση, οι σπόροι θα γίνουν μαλακοί.
3. Κόβουμε την έτοιμη ζύμη μαγιάς σε δύο κομμάτια, το ένα λίγο μεγαλύτερο και το άλλο μικρότερο, και τα τυλίγουμε σε μια στρώση. Αλείφουμε ένα ταψί με φυτικό λάδι και τοποθετούμε πάνω του μια μεγάλη στρώση ζύμης, προσθέτουμε γέμιση βιμπούρνουμ και σκεπάζουμε με μια μικρότερη στρώση ζύμης. Τσιμπάμε καλά τις άκρες. Η κορυφή της πίτας μπορεί να διακοσμηθεί με φύλλα, λουλούδια ή μαστίγια ζύμης. Πριν το ψήσιμο, το κέικ πρέπει να αλείφεται με ένα αυγό χτυπημένο με νερό. Ο χρόνος ψησίματος για τη βιμπουρνόπιτα είναι περίπου 30 λεπτά. σε θερμοκρασία 200-220 °C.
4. Σερβίρετε την πίτα στους καλεσμένους για τσάι σε μπολ χλιαρή.

Αφαιρέστε τα κλαδιά και τα άγουρα μούρα, πλύνετε το καθαρισμένο viburnum κάτω από τρεχούμενο νερό. Για να γίνουν πιο μαλακά τα μούρα, πρέπει να ζεματιστούν με βραστό νερό, αλλά καλύτερα να τα περιχύσουμε με ζεστό νερό και να τα βάλουμε στο φούρνο να σιγοβράσουν για μισή ώρα.

Ο υπερβολικός χυμός πρέπει να στραγγιστεί, να προστεθεί ζάχαρη και να αναμειχθούν όλα - το αποτέλεσμα είναι μια νόστιμη και υγιεινή γέμιση για πίτες.

Η ζύμη της μαγιάς πρέπει να ζυμωθεί, να απλωθεί κατά μήκος και να κοπεί σε μερίδες. Με τα χέρια σας ισιώνετε κάθε κομμάτι για να σχηματίσετε επίπεδα κέικ, στο κέντρο των οποίων θα πρέπει να τοποθετήσετε την έτοιμη γέμιση. Τσιμπάμε προσεκτικά τις άκρες και τοποθετούμε τις πίτες σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος.

Περιμένουμε 20 λεπτά, αφήνουμε τη ζύμη στις πίτες να φουσκώσει λίγο, μετά βάζουμε το φύλλο ψησίματος στο φούρνο, προθερμασμένο στους 200 ° C, μπορείτε να το αλείψετε με κρόκο ή φυτικό λάδι.

Μετά από μισή ώρα, όταν εμφανιστεί μια πεντανόστιμη χρυσοκάστανη κρούστα, οι πίτες με viburnum θα είναι έτοιμες.

Καλή όρεξη!

Πίτες με βίμπουρνουμ και μήλα

Το φρέσκο ​​viburnum είναι μια εξαιρετική επιλογή γέμισης για πίτες και πίτες. Σε συνδυασμό με μήλα, σταφίδες και κανέλα, δίνει στα αρτοσκευάσματα νόστιμη ξινόγλυκη γεύση και απαράμιλλο άρωμα!

Συστατικά

800 γρ. αλεύρι

6 γρ. ξηρή μαγιά

0,5 λτ. γάλα

½ φλιτζάνι ζάχαρη (για γέμιση) + 2 κουταλιές της σούπας για τη ζύμη

1/3 φλιτζάνι φυτικό λάδι

1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

1 ποτήρι viburnum στον ατμό

Μια χούφτα ελαφριές σταφίδες

1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα

2 – 3 μήλα

Παρασκευή

Για να γίνουν τα μούρα viburnum μαλακά και τρυφερά, πρέπει να βραστούν στον ατμό. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε τα σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα δοχείο, ρίξτε λίγο νερό και βάλτε τα σε προθερμασμένο φούρνο για 30-40 λεπτά.

Στο μεταξύ, ετοιμάζουμε τη ζύμη της μαγιάς. Ανακατεύουμε τη μαγιά με τη ζάχαρη και ρίχνουμε το χλιαρό γάλα. Όταν αρχίσουν να αφρίζουν, προσθέτουμε αλάτι, βούτυρο, αυγά και αρχίζουμε να προσθέτουμε σταδιακά αλεύρι, ζυμώνοντας μια αρκετά ελαστική ζύμη.

Τοποθετήστε τη ζύμη της μαγιάς σε ζεστό μέρος για να φουσκώσει.

Οι υποστηρικτές όχι μόνο νόστιμων, αλλά και υγιεινών αρτοσκευασμάτων θα πρέπει οπωσδήποτε να υιοθετήσουν ένα απλό και προσιτό συνταγή για cheesecakes με τυρί κότατζ .

Ήρθε η ώρα να αρχίσουμε να γεμίζουμε τις πίτες. Τρίβουμε τα ξεφλουδισμένα μήλα στον χοντρό τρίφτη, τα προσθέτουμε στο βρασμένο στον ατμό viburnum, στραγγίζουμε τα περιττά υγρά. Προσθέστε τη ζάχαρη, την κανέλα, τις πλυμένες σταφίδες και ανακατέψτε τα πάντα.

Ανοίγουμε τη ζύμη σε σχήμα «λουκάνικου», κόβουμε σε μερίδες και τις ανοίγουμε ελαφρά με έναν πλάστη. Τοποθετούμε τη γέμιση στο κέντρο κάθε κέικ και φτιάχνουμε πίτες οποιουδήποτε σχήματος: στρογγυλές, τριγωνικές, μακρόστενες.

Τα τοποθετούμε σε λαδόκολλα, τα σκεπάζουμε με μια καθαρή πετσέτα και τα αφήνουμε να σταθούν για περίπου μισή ώρα. Στη συνέχεια αλείψτε τα με αυγό ή φυτικό λάδι.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200°C, τοποθετούμε ένα ταψί με πίτες και ψήνουμε για 25-30 λεπτά.

Έτοιμες κατακόκκινες, απαλές και τρυφερές πίτες με βίμπουρνουμ και μήλα!

Καλή όρεξη!