Συνταγή για τηγανίτες κοτόπουλου. Τηγανίτες με στήθος κοτόπουλου με άμυλο. Συνταγή για τηγανίτες με στήθος κοτόπουλου με μαγιονέζα

Βήμα-βήμα συνταγές για την παρασκευή τηγανιτών από στήθος κοτόπουλου: με γάλα με μπέικιν πάουντερ κιμά, με κρέμα γάλακτος και μαγιονέζα με κομμάτια κοτόπουλου, με σκόρδο και κρεμμύδια, με τυρί κεφίρ, με άμυλο και τριμμένη φρυγανιά

2018-02-03 Ιρίνα Ναούμοβα

Βαθμός
συνταγή

2387

Φορά
(λεπτά)

Μερίδες
(άτομα)

Σε 100 γραμμάρια από το έτοιμο πιάτο

10 γρ.

2 γρ.

Υδατάνθρακες

24 γρ.

163 kcal.

Επιλογή 1: Κλασική συνταγή για τηγανίτα με στήθος κοτόπουλου

Με τη συνήθη έννοια, είναι ένα προϊόν ζύμης τηγανισμένο σε τηγάνι. Αλλά το κρέας κοτόπουλου κάνει πολύ νόστιμες και ζουμερές τηγανίτες. Η διαδικασία μαγειρέματος είναι απλή, το πιο σημαντικό είναι να γίνει ο κιμάς υγρός και να τηγανιστεί. Μπορείτε να προσθέσετε μια ποικιλία συστατικών. Θα ξεκινήσουμε με κλασικές τηγανητές στήθος κοτόπουλου.

Συστατικά:

• τετρακόσια γραμμάρια αλεύρι?
• μισό λίτρο γάλα?
• τριακόσια γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου.
• ενάμιση κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ.
• μια δυο πρέζες αλάτι?
• μια δυο πρέζες μείγμα πιπεριών.

Βήμα-βήμα συνταγή για τηγανίτες με στήθος κοτόπουλου

Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε.

Ρίχνουμε ζεστό γάλα, ανακατεύοντας τη ζύμη. Θα είναι πιο βολικό να αραιώσετε το αλεύρι προσθέτοντας σταδιακά γάλα ή σε λεπτή ροή.

Πλένουμε το φιλέτο κοτόπουλου και το τρίβουμε σε μηχανή κρέατος ή μπλέντερ μέχρι να γίνει κιμάς.

Προσθέστε τον κιμά κοτόπουλου στη ζύμη και ανακατέψτε καλά. Η συνοχή πρέπει να είναι η ίδια όπως για τις κανονικές τηγανίτες ζύμης.

Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι, ρίχνουμε λάδι και με ένα κουτάλι ή ακόμα και μια κουτάλα μαζεύουμε την απαιτούμενη ποσότητα μείγματος και σχηματίζουμε τηγανίτες.

Τηγανίζουμε από κάθε πλευρά με τη σειρά μέχρι να σχηματιστεί μια όμορφη χρυσοκαφέ κρούστα. Όταν γίνει το κάτω μέρος, θα δείτε ότι το κουρκούτι κοτόπουλου έχει γίνει άσπρο, ελαφρώς σκούρο χρώμα. Στο κάτω μέρος έχει σχηματιστεί κρούστα - αναποδογυρίστε το.

Οποιοδήποτε από τα αγαπημένα σας συνοδευτικά θα ταιριάζει σε αυτές τις τηγανίτες.

Επιλογή 2: Γρήγορη συνταγή για τηγανίτες με στήθος κοτόπουλου σε κομμάτια

Αυτή τη φορά δεν θα τρίψουμε το κοτόπουλο σε μηχανή κρέατος, αλλά θα το κόψουμε σε κομμάτια. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και τηγανίζουμε τις τηγανίτες σε ένα τηγάνι. Αυτή τη φορά θα προσθέσουμε στη ζύμη αυγό, κρέμα γάλακτος και μαγιονέζα. Αυτή η εκδοχή θα έχει περισσότερο κρέας κοτόπουλου παρά αλεύρι και οτιδήποτε άλλο.

Συστατικά:

• επτακόσια γραμμάρια στήθος κοτόπουλου.
• ένα αυγό?
• τρεις κουταλιές της σούπας αλεύρι?
• δύο κουταλιές της σούπας ξινή κρέμα.
• δύο κουταλιές της σούπας μαγιονέζα?
• πενήντα ml φυτικού ελαίου.
• μισό κουταλάκι του γλυκού κάρυ?
• τρεις πρέζες αλάτι?
• τρεις πρέζες μαύρο πιπέρι.

Πώς να φτιάξετε γρήγορα τηγανίτες κοτόπουλου από κομμάτια στήθους κοτόπουλου

Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου, πλυμένο και ελευθερωμένο από τις μεμβράνες, σε μικρά κομμάτια και το βάζουμε σε ένα μπολ.

Χτυπάμε το αυγό στο κοτόπουλο, προσθέτουμε το αλεύρι, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, τη μαγιονέζα και τα μπαχαρικά.

Ανακατέψτε τα πάντα καλά.

Σημείωση: Αν δεν θέλετε να προσθέσετε μαγιονέζα, απλά προσθέστε περισσότερη κρέμα γάλακτος.

Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα και με ένα κουτάλι σχηματίζουμε τηγανίτες κοτόπουλου. Τηγανίζουμε για τρία με τέσσερα λεπτά από κάθε πλευρά. Στη συνέχεια καλύψτε με ένα καπάκι και σιγοβράστε για περίπου πέντε λεπτά σε χαμηλή φωτιά, ώστε οι τηγανίτες από στήθος κοτόπουλου σε κομμάτια να τηγανιστούν καλά μέσα.

Μεταφέρετε τις έτοιμες μερίδες σε ένα πιάτο, προσθέστε λίγο λάδι και τηγανίστε την επόμενη παρτίδα.

Σερβίρουμε με πουρέ πατάτας και φρέσκα λαχανικά. Τα απλά ζυμαρικά θα ήταν επίσης κατάλληλα.

Επιλογή 3: Τηγανίτες με στήθος κοτόπουλου με σκόρδο και κρεμμύδια

Τώρα προσθέστε τα κρεμμύδια και το σκόρδο στο μείγμα για τηγανίτες κοτόπουλου. Θα προσθέσουμε επίσης μαγιονέζα ή ξινή κρέμα κατά την κρίση σας. Το κύριο συστατικό είναι το φιλέτο κοτόπουλου. Θα το κόψουμε σε μικρά κομμάτια.

Συστατικά:

• επτακόσια γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου.
• τρία αυγά?
• πέντε κουταλιές της σούπας αλεύρι?
• διακόσια γραμμάρια μαγιονέζας.
• ένα κόκκινο κρεμμύδι?
• τέσσερις σκελίδες σκόρδο?
• πενήντα ml φυτικού ελαίου.
• τρεις πρέζες αλάτι και ένα μείγμα πιπεριών.

Βήμα προς βήμα συνταγή

Ξεπλύνετε το φιλέτο κοτόπουλου κάτω από νερό, κόψτε τις μεμβράνες, το υπόλοιπο δέρμα και κόψτε σε μικρά κομμάτια.

Το σκόρδο μπορεί να πιεστεί μέσω μιας πρέσας ή να ψιλοκομιστεί με ένα μαχαίρι και να σταλεί στο κοτόπουλο.

Παίρνουμε ένα κόκκινο κρεμμύδι, το ξεφλουδίζουμε και το κόβουμε σε τετράγωνα κομμάτια. Αδειάζουμε σε ένα μπολ για τον κιμά.

Χτυπάμε δύο αυγά, αλευρώνουμε με μαγιονέζα και προσθέτουμε το αλεύρι. Αμέσως προσθέστε αλάτι και πιπέρι, ανακατέψτε τα πάντα καλά.

Πρώτα πρέπει να ζεστάνετε μια κατσαρόλα με λάδι. Μειώστε τη φωτιά και χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να σχηματίσετε τηγανίτες από το έτοιμο μείγμα.

Τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ψηθούν καλά μέσα οι τηγανίτες κοτόπουλου. Καλό θα ήταν να το σκεπάζετε με καπάκι.

Πιστέψτε με, σίγουρα θα σας ζητήσουν περισσότερα.

Επιλογή 4: Τηγανίτες με στήθος κοτόπουλου σε κομμάτια με τυρί σε κεφίρ

Το τυρί θα προσθέσει μια λεπτή γεύση, κορεσμό και θα συμπληρώσει τέλεια τη ζύμη της τηγανίτας. Και θα μαγειρευτεί σε κεφίρ με στήθος κοτόπουλου, κομμένο σε κομμάτια. Θα πάρετε πολύ νόστιμα pancakes.

Συστατικά:

• τετρακόσια γραμμάρια στήθος κοτόπουλου.
• ένα αυγό κοτόπουλου?
• μισά κεφάλια κρεμμυδιού?
• δύο κουταλιές της σούπας τριμμένο τυρί (είναι δυνατό περισσότερο).
• τρεις κουταλιές της σούπας αλεύρι?
• πέντε κουταλιές της σούπας κεφίρ.
• τρία κλωνάρια μαϊντανού?
• δύο πρέζες αλάτι θάλασσας ή Adyghe.
• μερικές πρέζες μείγμα πιπεριών?
• δύο κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο.

Πώς να μαγειρέψετε

Πλένουμε το φιλέτο κοτόπουλου, κόβουμε την πέτσα αν υπάρχει. Δεν χρειαζόμαστε ούτε κόκαλα, μπορούμε να τα χρησιμοποιήσουμε για να φτιάξουμε ζωμό για άλλο πιάτο ή να τα πετάξουμε.

Κόβουμε σε κομμάτια και βάζουμε σε ένα μπολ.

Καθαρίζουμε το μισό κρεμμύδι και το ψιλοκόβουμε. Μπορείτε να πάρετε ένα ολόκληρο κεφάλι, αλλά τότε είναι καλύτερο να πάρετε κόκκινο κρεμμύδι.

Πλένουμε τον μαϊντανό, κόβουμε τα χόρτα και τον κόβουμε με ένα μαχαίρι. Οι ρίζες μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή ζωμού ή αποξηραμένων - πολλές νοικοκυρές το κάνουν αυτό.

Συνδυάστε τα πάντα σε ένα μπολ με κομμάτια κοτόπουλου, προσθέστε τριμμένο τυρί και μπαχαρικά. Χτυπάμε το αυγό, προσθέτουμε το αλεύρι, ρίχνουμε το κεφίρ και ανακατεύουμε τα πάντα.

Αξιολογούμε τη συνοχή του μείγματος για την προετοιμασία τηγανιτών από στήθος κοτόπουλου. Το μείγμα δεν πρέπει να είναι πολύ υγρό. Για μεγαλύτερο αφράτο, μπορείτε να προσθέσετε ένα κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ ή μισή κουταλιά σόδα. Δεν χρειάζεται να το σβήσετε - η ζύμη περιέχει κεφίρ, θα κάνει ό,τι χρειάζεται.

Ζεσταίνουμε μια κατσαρόλα με λάδι. Πάρτε μια κουταλιά της σούπας με ένα μικρό σωρό ζύμης και σχηματίστε τηγανίτες. Φτιάχνουμε όσο χωράει στην κατσαρόλα.

Τηγανίζουμε για τέσσερα λεπτά από κάθε πλευρά. Τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά - οι τηγανίτες δεν θα καούν και θα ψηθούν καλά.

Οι τηγανίτες από αυτή τη ζύμη μπορούν να αναποδογυριστούν πολλές φορές, αυτό δεν θα τις χαλάσει.

Βράστε φαγόπυρο, ρύζι ή ζυμαρικά και σερβίρετε μαζί με πλούσια, χορταστικά και γευστικά τηγανίτες.

Επιλογή 5: Τηγανίτες από στήθος κοτόπουλου σε κομμάτια με τριμμένη φρυγανιά

Άλλη μια δοκιμασμένη συνταγή για νόστιμες τηγανίτες κοτόπουλου. Στη ζύμη θα προσθέσουμε λίγο άμυλο, μαγιονέζα και μπαχαρικά, και ψιλή τριμμένη φρυγανιά. Βγαίνουν πολύ ζουμερά και τρυφερά εσωτερικά, τραγανά και χρυσοκάστανα εξωτερικά.

Συστατικά:

• εξακόσια γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου.
• δύο κουταλιές της σούπας άμυλο πατάτας.
• μια κουταλιά της σούπας ψίχα ψωμιού?
• δύο αυγά κοτόπουλου?
• μια δυο πρέζες αλάτι?
• μερικές πρέζες μείγμα πιπεριών?
• δύο κουταλιές της σούπας μαγιονέζα?
• ηλιέλαιο ραφιναρίσματος για τηγάνισμα.

Βήμα προς βήμα συνταγή

Απελευθερώνουμε το φιλέτο κοτόπουλου από τις μεμβράνες, το πλένουμε και το στεγνώνουμε - δεν χρειαζόμαστε υπερβολικό νερό στη ζύμη.

Κόβουμε σε μικρά κομμάτια και βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ.

Σε ένα άλλο μπολ χτυπάμε τα αυγά, αλατίζουμε και χτυπάμε μέχρι να αφρατέψουν.

Προσθέστε μαγιονέζα, άμυλο, ψιλή φρυγανιά και μπαχαρικά. Ανακατεύουμε ξανά και στέλνουμε στο κοτόπουλο.

Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Σημείωση: Αν αφήσετε τη ζύμη της τηγανίτας κοτόπουλου να καθίσει για λίγο, το έτοιμο πιάτο θα γίνει πιο τρυφερό, πιο ζουμερό και πιο νόστιμο.

Ρίχνουμε λάδι σε ένα ζεστό μεγάλο τηγάνι. Όταν είναι ζεστό, χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να σχηματίσετε τηγανίτες από το νόστιμο μείγμα και ξεκινήστε το τηγάνισμα.

Είναι σημαντικό να μειώσετε τη φωτιά όταν ετοιμάζετε τηγανίτες για να ψηθούν καλά εσωτερικά και να μην καούν εξωτερικά.

Επιλογή 6: Τηγανίτες κοτόπουλου από κομμάτια στήθους κοτόπουλου, καρότα με μουστάρδα

Πρόκειται για μια εύκολη συνταγή για λαχταριστά pancakes, που εκτός από τα κύρια υλικά περιλαμβάνει μουστάρδα και καρότα. Μαγειρεύουν γρήγορα και παράγουν αρκετά αλμυρές και χορταστικές τηγανίτες.

Συστατικά:

• τετρακόσια γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου.
• μικρό κρεμμύδι?
• μέτριο καρότο?
• ένα αυγό?
• ένα κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα?
• τρία ή τέσσερα κλωνάρια άνηθο?
• μια κουταλιά της σούπας αλεύρι?
• λάδι για τηγάνισμα?
• μπαχαρικά.

Πώς να μαγειρέψετε

Το καθαρό και αποξηραμένο φιλέτο κοτόπουλου κόβεται σε κομμάτια.

Στο κρέας προστίθενται τριμμένα καρότα, ψιλοκομμένα κρεμμύδια και μυρωδικά.

Χτυπάμε στο ίδιο μπολ το αυγό, προσθέτουμε τη μουστάρδα, το αλεύρι και τα μπαχαρικά. Ανακατέψτε τα πάντα.

Εάν η συνοχή είναι πολύ παχύρρευστη, προσθέστε ξινή κρέμα ή μαγιονέζα.

Τηγανίζουμε σε ένα ζεστό τηγάνι από όλες τις πλευρές. Αρχικά, μπορείτε να αφήσετε τέσσερα λεπτά στη μία πλευρά και μετά στην άλλη. Στη συνέχεια σκεπάζουμε με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε για όσο περισσότερο γίνεται. Σε αυτή την περίπτωση, οι τηγανίτες κοτόπουλου θα ψηθούν σίγουρα και θα αποκτήσουν ένα όμορφο χρυσαφί χρώμα.

Έχετε φιλέτο κοτόπουλου στο ψυγείο σας; Αναρωτιέστε τι να μαγειρέψετε από αυτό; Η συμβουλή μου είναι να φτιάξετε τηγανίτες κοτόπουλου από στήθος κοτόπουλου που κόβεται σε κομμάτια. Η συνταγή με φωτογραφίες θα σας βοηθήσει βήμα προς βήμα.

Οι τηγανίτες θα συμπληρώσουν τέλεια το μεσημεριανό ή το δείπνο σας και δεν θα αφήσουν κανέναν στο σπίτι αδιάφορο. Λοιπόν, εσείς, ως οικοδέσποινα, θα επιτύχετε σίγουρα επαίνους.

Συστατικά:

• φιλέτο κοτόπουλου - 500-700 γραμμάρια,
• αυγό - 3 τεμάχια,
• αλεύρι - 5 κουταλιές της σούπας,
• μαγιονέζα - 180-200 γραμμάρια,
• κρεμμύδι - 1 μικρό κεφάλι,
• σκόρδο - 1-2 σκελίδες,
• αλάτι, πιπέρι, αποξηραμένος άνηθος - για γεύση,
• φυτικό λάδι - έως 50 γραμμάρια.

Παρασκευή:

Όπως ήδη καταλαβαίνετε, το βασικό συστατικό του πιάτου μας είναι το φιλέτο κοτόπουλου. Τι θα κάνουμε μαζί του; Και θα το κόψουμε σε μικρά κυβάκια.

Και μετά παίρνουμε σκόρδο και κρεμμύδια. Εάν δεν σας αρέσει το σκόρδο, μπορείτε να το κάνετε και χωρίς αυτό. Όποιος όμως είναι λάτρης του ξέρει τι αρωματικά πιάτα βγάζει. Το κόκκινο κρεμμύδι χρησιμοποιήθηκε σε αυτή τη συνταγή, είναι πιο γλυκό και τρυφερό. Αλλά τα λευκά κρεμμύδια είναι επίσης υπέροχα. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο.

Συνδυάστε κύβους κοτόπουλου με κρεμμύδι και σκόρδο. Συμπληρώνουμε τα πάντα με αυγά, αλεύρι και μαγιονέζα. Μείγμα. Αλάτι και πιπέρι προστίθενται στη γεύση σας. Ο άνηθος στη συνταγή είναι αποξηραμένος, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκο. Γενικά, μπορείτε να διαφοροποιήσετε τη γεύση με διάφορα μπαχαρικά. Έτσι, αυτές θα είναι πάντα ελαφρώς διαφορετικές τηγανίτες. Έτσι, το αλατίσαμε, το πιπερώσαμε και προσθέσαμε άνηθο.

Τώρα ανακατέψτε ξανά τα πάντα καλά. Έτοιμο, έτοιμο για τηγάνισμα.

Μόλις ζεσταθεί το τηγάνι, χαμηλώνουμε τη φωτιά σχεδόν στο χαμηλό. Ρίχνουμε την ίδια ποσότητα λαδιού όπως όταν τηγανίζουμε τις μπριζόλες. Βάζουμε μια κουταλιά της σούπας κιμά σε ένα τηγάνι σχηματίζοντας μικρές τηγανίτες.

Γιατί τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά; Γιατί οι τηγανίτες κοτόπουλου πρέπει να ψηθούν από μέσα. Όταν τηγανίζετε σε δυνατή φωτιά, υπάρχει πιθανότητα το εσωτερικό περιεχόμενο να παραμείνει ωμό. Θα τηγανίσουμε και από τις δύο πλευρές. Θα είναι έτοιμα όταν αποκτήσουν μια χρυσοκαφέ κρούστα.

Τοποθετήστε τις έτοιμες τηγανίτες από στήθος κοτόπουλου σε ένα πιάτο και σερβίρετε. Τρώγονται πολύ νόστιμα όταν είναι ζεστά. Αλλά και αφού κρυώσουν, παραμένουν αφάνταστα νόστιμα. Ετοιμάστε τα. Και σίγουρα θα ακούσετε από την οικογένειά σας: «Θέλω κι άλλο!»

Σας προτείνω επίσης να μαγειρέψετε.

Ας συζητήσουμε

• Λατρεύω τις τηγανίτες ορού γάλακτος - και να φτιάχνω και να τρώω! Η συνταγή για λεπτό, ομοιόμορφο...

  
  

• Έχετε φτιάξει ποτέ chakhokhbili; Αν όχι, φροντίστε να προετοιμάσετε...

  
  

• «Πλιγούρι βρώμης, κύριε!» - κρίνοντας από την έκφραση στο πρόσωπο του κεντρικού ήρωα...

  
  

• Το μαγείρεμα πατάτας με κοτόπουλο ψημένο με κρέμα γάλακτος στο φούρνο είναι πολύ...

  
  

Αν σας αρέσουν οι πειραματισμοί στην κουζίνα, φροντίστε να δοκιμάσετε να φτιάξετε τηγανίτες από στήθος κοτόπουλου με άμυλο, αν και κάποιοι μπορεί να θέλουν να τις ονομάσουν κοτολέτες. Η ποσότητα του κρέατος εδώ είναι τα 9/10 της συνολικής ποσότητας προϊόντων, οπότε αναμφίβολα θα υπάρχει ένας κόκκος αλήθειας σε αυτή την πεποίθηση. Σε κάθε περίπτωση, αποδεικνύεται απίστευτα νόστιμο.

Κάποιοι μπορεί να θέλουν να αντικαταστήσουν τη μαγιονέζα με κεφίρ, αλλά αυτό δεν πρέπει να γίνει - η συνοχή του μείγματος της τηγανίτας θα αποδειχθεί εντελώς διαφορετική, υγρή και το αποτέλεσμα μπορεί να σας απογοητεύσει.

Ετοιμάστε όλα τα απαραίτητα υλικά για να φτιάξετε τηγανίτες κοτόπουλου με άμυλο.

Οπλισμένοι με ένα καλά ακονισμένο μαχαίρι, κόβουμε πρώτα ότι περισσεύει και μετά κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε πολύ μικρά κομμάτια. Μετά το κόψιμο, μπορείτε να «περπατάτε» όλο και πιο μακριά, κάνοντας χαοτικές κινήσεις με τη λεπίδα του μαχαιριού.

Φροντίστε να σπάσετε ένα φρέσκο ​​αυγό κοτόπουλου σε ένα μπολ με ψιλοκομμένο κιμά και να προσθέσετε άμυλο.

Τώρα προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά - μπορείτε να πάρετε ένα έτοιμο σετ για κοτόπουλο, κρέας και κεμπάπ. Ή μπορείτε να προσθέσετε εκείνα τα μπαχαρικά που είναι διαθέσιμα - αλεσμένες μαύρες και πιπεριές μπαχάρι, αλεσμένο κόλιανδρο, πάπρικα.

Απολύτως οποιαδήποτε μαγιονέζα είναι κατάλληλη - μπορείτε να πάρετε υψηλή, μεσαία ή χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Το προϊόν μπορεί να αγοραστεί από το κατάστημα ή σπιτικό - δεν έχει σημασία. Τοποθετήστε την απαιτούμενη ποσότητα σε ένα μπολ.

Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Ο ψιλοκομμένος κιμάς θα είναι αρκετά ρευστός, σε συνοχή με το κουρκούτι για τηγανίτες, οπότε θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε μια κουταλιά της σούπας.

Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι και ρίχνουμε λίγο φυτικό λάδι πάνω του. Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να αφαιρέσετε λίγο ψιλοκομμένο κιμά και χρησιμοποιήστε το ίδιο κουτάλι για να δώσετε στις τηγανίτες ένα περισσότερο ή λιγότερο προσεγμένο σχήμα. Τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά για 3-4 λεπτά.

Γυρίστε τις ροδισμένες τηγανίτες από την άλλη πλευρά και προσθέστε περισσότερο λάδι αν χρειάζεται. Τηγανίζουμε για άλλα 3-4 λεπτά.

Νόστιμες, απαλές και τρυφερές τηγανίτες από στήθος κοτόπουλου με άμυλο μπορούν να σερβιριστούν αμέσως, με λαχανικά, βότανα, σάλτσα και συνοδευτικό.

Καλή όρεξη!

στήθος κοτόπουλου - 0,5 kg;

αυγά κοτόπουλου - 1 τεμ. ;

μαγιονέζα - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. ;

άμυλο πατάτας - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. ;

φυτικό λάδι - για τηγάνισμα

Για να προετοιμάσουμε, χρειαζόμαστε στήθος κοτόπουλου, το οποίο είναι καλύτερο να το λαμβάνουμε μισο-ξεπαγωμένο (αυτό διευκολύνει το κόψιμο).

Κόβουμε το στήθος κοτόπουλου σε κύβους και το τοποθετούμε σε ένα ταψί.

Εκεί σπάμε 1 αυγό.

Στη συνέχεια, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας μαγιονέζα (για ζουμερό και απαλό) και 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι ή άμυλο πατάτας.

Αλατίζουμε όλη αυτή τη μάζα και την ανακατεύουμε, την αφήνουμε να καθίσει για λίγο να μουλιάσει.

Μετά από μισή ώρα περίπου, βάζουμε το μείγμα μας σε ένα τηγάνι ζεσταμένο με φυτικό λάδι σε μορφή τηγανιτών και σκεπάζουμε με ένα καπάκι.

Οι τηγανίτες ροδίζουν πολύ γρήγορα και πρέπει να τις αναποδογυρίσετε.

Μετά από 30 λεπτά οι τηγανίτες με στήθος κοτόπουλου είναι έτοιμες. Όπως κάθε κρέας κοτόπουλου, στην οικογένειά μας αρέσει να τρώει τηγανητές στήθος κοτόπουλου με ζυμαρικά, τα οποία μπορούν να πασπαλιστούν με τυρί

Και αυτή είναι η μόνη επιλογή για την προετοιμασία στήθους κοτόπουλου που ακόμα και η πεντάχρονη κόρη μας λατρεύει και τρώει με μεγάλη χαρά.

fotorecept.com

Τηγανίτες με στήθος κοτόπουλου

Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.

Κρεμμύδια - 0,5 τεμ.

Σκληρό τυρί (τριμμένο) - 2 κ.σ.

Μαϊντανός - μερικά κλωνάρια

Θαλασσινό αλάτι - για γεύση

Πιπέρι, χ.μ. – για γεύση

Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.

Οδηγίες μαγειρέματος

Η συνταγή, ας πούμε, είναι από την παιδική ηλικία. Θυμάμαι συχνά αυτές τις τηγανίτες στο οικογενειακό τραπέζι με πουρέ πατάτας. Είναι αλήθεια ότι τους λέγαμε «ψιλοκομμένες μπάλες από στήθος κοτόπουλου». Σε κάθε περίπτωση, η συνταγή είναι πολύ εύκολη στην προετοιμασία και πολύ νόστιμη στα παιδιά και στους έφηβους ιδιαίτερα τις τηγανίτες.

Τα κρεμμύδια μπορούν να αντικατασταθούν με πράσινα κρεμμύδια, το κεφίρ με ξινή κρέμα. Για μεγαλύτερο αφράτο, μπορείτε να προσθέσετε λίγη σόδα ή μπέικιν πάουντερ και να αφήσετε τη ζύμη να σταθεί για μερικά λεπτά, ώστε η σόδα να αντιδράσει με κεφίρ ή κρέμα γάλακτος. Σε γενικές γραμμές, φροντίστε να το μαγειρέψετε οι τηγανίτες από φιλέτο κοτόπουλου αποδεικνύονται πολύ νόστιμες. Η οικογένεια θα είναι ικανοποιημένη με μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο.

Για να ετοιμάσετε τηγανίτες με στήθος κοτόπουλου, πάρτε τα υλικά από τη λίστα. Ξεπλύνετε το φιλέτο κάτω από τρεχούμενο νερό και στεγνώστε με χαρτοπετσέτα.

Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου και το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους.

Προσθέστε τριμμένο σκληρό τυρί και ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Προσθέστε το κεφίρ, το αλεύρι και το αυγό, αλάτι και πιπέρι.

Ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να ομογενοποιηθούν, η "ζύμη" δεν πρέπει να είναι υγρή, αλλά ούτε πολύ πηχτή. Αν θέλετε τα pancakes να είναι πιο αφράτα, όπως είπα παραπάνω, προσθέστε 1 κουτ. μπέικιν πάουντερ ή 0,5 κουτ. σόδα

Τοποθετούμε 1 κουταλιά της σούπας σε ένα ζεστό τηγάνι. (πιθανόν με ένα σωρό) ζύμης και σε μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου, ψήστε τις τηγανίτες για 4 λεπτά από κάθε πλευρά. Για να μην καούν ανάβουμε σε χαμηλή φωτιά. Γυρίστε τα αρκετές φορές κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.

Οι έτοιμες τηγανίτες από στήθος κοτόπουλου μπορούν να σερβιριστούν με πουρέ πατάτας, ζυμαρικά, φαγόπυρο ή ρύζι - εξίσου νόστιμες.

www.iamcook.ru

Μαγειρικές συνταγές και συνταγές φωτογραφιών

Τηγανίτες κιμά κοτόπουλου

Το να ταΐσετε την οικογένειά σας γρήγορα, ικανοποιητικά και νόστιμα δεν είναι καθόλου δύσκολο. Και σε αυτή τη συνταγή θα μιλήσουμε για τηγανίτες με κρέας, για την παρασκευή των οποίων θα χρειαστείτε ψιλοκομμένο φιλέτο κοτόπουλου. Μαγειρεύονται γρήγορα και γίνονται ζουμερά, χρυσοκάστανα και απίστευτα νόστιμα, ζεστά και παγωμένα. Μπορείτε να σερβίρετε αυτές τις τηγανίτες στο τραπέζι ως ανεξάρτητο πιάτο, προσθέτοντας ξινή κρέμα ή κάποια άλλη σάλτσα. Μπορείτε επίσης να το σερβίρετε με συνοδευτικό ο κανονικός πουρές πατάτας είναι τέλειος.

ΣυστατικάΓια να ετοιμάσετε τηγανίτες ψιλοκομμένο κοτόπουλο:

• φιλέτο κοτόπουλου - 600 γρ
• γάλα - 130 ml
• μαγιονέζα - 70 g
• αλεύρι σίτου - 100 g
• αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση
• φυτικό λάδι - για τηγάνισμα

Συνταγή μαγειρικήςτηγανιτές κιμά κοτόπουλου:

Ξεκινάμε ψιλοκόβοντας το φιλέτο πουλερικών. Το κόβουμε πολύ ψιλά ψιλοκόβοντας κυριολεκτικά το κρέας του κοτόπουλου με ένα καλά ακονισμένο μαχαίρι. Δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε μύλο κρέατος ή μπλέντερ για τον τεμαχισμό, καθώς το πιάτο απαιτεί ψιλοκομμένη μάζα, όχι στριμμένη.

Βάζουμε το μείγμα του κοτόπουλου σε ένα μπολ, προσθέτουμε μαγιονέζα, αλάτι και πιπέρι. Ρίχνουμε μέσα τα χτυπημένα αυγά και το γάλα, ανακατεύουμε καλά.

Τώρα πήξτε τη μάζα με αλεύρι. Ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν πλήρως τα κομμάτια του φιλέτου κοτόπουλου πρέπει να κατανεμηθούν ομοιόμορφα στη μάζα της ζύμης.

Παίρνουμε μια λεπτή, αλλά όχι ρευστή σύσταση.

Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι, ρίχνουμε ραφιναρισμένο λάδι σε αυτό, πρέπει να καλύπτει το κάτω μέρος του τηγανιού σε ένα ομοιόμορφο στρώμα και ρίχνουμε με κουτάλι τις τηγανίτες κοτόπουλου. Δεδομένου ότι η ζύμη δεν ρέει, δίνουμε επίπεδο σχήμα στις τηγανίτες ισοπεδώνοντας την επιφάνειά τους με ένα κουτάλι.

Τηγανίζετε πάντα τις ψιλοκομμένες τηγανίτες κοτόπουλου με το καπάκι. Όταν ροδίσουν, τα αναποδογυρίζουμε προσεκτικά με μια σπάτουλα και τα τηγανίζουμε και από την άλλη πλευρά.

Αφαιρούμε τις έτοιμες τηγανίτες σε ειδικές χαρτοπετσέτες, οι οποίες θα απορροφήσουν όλο το περιττό λάδι και μόνο μετά τις μεταφέρουμε σε ένα πιάτο.

cook-s.ru

Γρήγορη προετοιμασία τηγανιτών από στήθος κοτόπουλου: μυστικά μαεστρίας

Οι τηγανίτες είναι ένα συνηθισμένο πιάτο στην περιοχή μας. Μπορεί να έρθει σε διάφορες παραλλαγές και να παρασκευαστεί χρησιμοποιώντας εντελώς διαφορετικά προϊόντα. Πιθανότατα δεν υπάρχει ούτε μία οικογένεια στην οποία στα μέλη του νοικοκυριού δεν αρέσουν οι νόστιμες, αρωματικές και αφράτες τηγανίτες από αλεύρι σίτου και γάλα, από κολοκυθάκια, λάχανο, από ψάρια της θάλασσας και του ποταμού, ακόμη και από κιμά ή πουλερικά.

Συνήθως, οι τηγανίτες παρασκευάζονται από αλεύρι ή λαχανικά, αλλά οι τηγανίτες από ψιλοκομμένο κοτόπουλο θα είναι πολύ πιο ικανοποιητικές.

Επιπλέον, τα ίδια τα πιάτα με στήθος κοτόπουλου είναι αρκετά υγιεινά και έχουν ένα ευρύ φάσμα εφαρμογών:

1. Κατάλληλο για παιδικές τροφές.
2. Για διατροφική διατροφή και διατροφή όσων προσπαθούν να χτίσουν μυϊκή μάζα, ειδικά αν οι τηγανίτες είναι στον ατμό.

Οι ψιλοκομμένες τηγανίτες κοτόπουλου είναι τέλειες όχι μόνο για ενήλικες, αλλά και για παιδιά.

Οι τηγανίτες με στήθος κοτόπουλου δεν είναι μόνο νόστιμες και χορταστικές, αλλά διακρίνονται και για την ιδιαίτερη τρυφερότητα της γεύσης και τη ζουμερή τους γεύση του κρέατος.

Από όλες τις τηγανίτες με βάση το κρέας, τα παιδιά αγαπούν ιδιαίτερα αυτές τις τηγανίτες λόγω του γεγονότος ότι το κρέας δεν είναι τόσο στεγνό.

Επιπλέον, αυτό το πιάτο μπορεί να είναι όχι μόνο πρωινό ή βραδινό, μπορείτε να το πάρετε μαζί σας για να εργαστείτε ως σνακ και ακόμη και σε ένα πικνίκ στη φύση. Οι τηγανίτες κοτόπουλου θα είναι μια καλή απόλαυση για όλη την οικογένεια μετά από διασκεδαστικά παιχνίδια στην ύπαιθρο. Όπως υποδηλώνει το όνομα, το κύριο συστατικό πριν τις τηγανίτες θα είναι το κοτόπουλο. Ας δούμε λοιπόν τη λίστα με τα υλικά που χρειαζόμαστε για να φτιάξουμε τηγανίτες κοτόπουλου.

Συστατικά

1. Φιλέτο κοτόπουλου - 450 γρ.
2. Αυγά κοτόπουλου - 2-3 τεμ.
3. Γάλα - 100-150 ml. Το γάλα μπορεί να αντικατασταθεί εάν είναι απαραίτητο ή επιθυμητό - 2-3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
4. Αλεύρι σίτου - 4-5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
5. Αλάτι - για γεύση.
6. Πιπέρι - για γεύση.
7. Καρυκεύματα - για γεύση.
8. Ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο.

Τα καρυκεύματα και το λάδι μπορεί να είναι εντελώς διαφορετικά, όλα ποικίλλουν ανάλογα με τις δικές σας επιθυμίες. Επιπλέον, ορισμένες συνταγές περιλαμβάνουν την αντικατάσταση του αλεύρου σίτου με άμυλο πατάτας στην ίδια ποσότητα.

Φτιάχνουμε τηγανίτες με στήθος κοτόπουλου με μαγιονέζα

Μια από τις γρήγορες και εύκολες συνταγές είναι μια συνταγή βήμα προς βήμα για τηγανίτες με μαγιονέζα.

Για να ετοιμάσετε τηγανίτες χρειάζεστε:

1. Προετοιμάστε και ξεπλύνετε ένα μεγάλο ή πολλά μικρά στήθη κοτόπουλου.
2. Κόψτε το κοτόπουλο σε μικρούς κύβους ή περάστε το από τις λεπίδες ενός μπλέντερ για να τρίψετε το στήθος μέχρι να ομογενοποιηθεί.
3. Προσθέστε αυγά στην προκύπτουσα μάζα, ανακατέψτε τα όλα καλά.
4. Προσθέστε αλεύρι στο μείγμα των αυγών και του κοτόπουλου σε μικρές μερίδες ή προσθέστε άμυλο με τον ίδιο τρόπο, ανάλογα με τις επιθυμίες σας.
5. Αλάτι, πιπέρι, ανακατέψτε τα επιθυμητά καρυκεύματα ή φρέσκα βότανα στη ζύμη και ανακατέψτε τα πάντα καλά ξανά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Είναι επιθυμητό η ζύμη να μοιάζει στο πάχος της με ξινή κρέμα με περιεκτικότητα σε λιπαρά 30% ή περισσότερο.
6. Βάλτε το τηγάνι στη φωτιά, ρίξτε λάδι, αφήστε το τηγάνι να ζεσταθεί.
7. Τοποθετήστε μικρές μερίδες από τη ζύμη κοτόπουλου σε ένα προθερμασμένο τηγάνι και σχηματίστε τηγανίτες.
8. Τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά.

Πριν το σερβίρετε, είναι καλύτερο να κρυώσετε ελαφρά και να σερβίρετε με κρέμα γάλακτος ή οποιαδήποτε σάλτσα ταιριάζει με πιάτα κοτόπουλου: σάλτσα κρέμας, ταρτάρ κ.λπ. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε απολύτως οποιαδήποτε χόρτα για να διακοσμήσετε το πιάτο. Επιπλέον, οποιαδήποτε λαχανικά, για παράδειγμα, πράσινα φασόλια ή μπρόκολο, μπορούν να αποτελέσουν συνοδευτικό για τηγανίτες κοτόπουλου.

Τηγανίτες με στήθος κοτόπουλου με γαρνιτούρες

Οι τηγανίτες με στήθος κοτόπουλου είναι ήδη ένα πολύ νόστιμο πιάτο από μόνες τους, αλλά εάν το επιθυμείτε, μπορούν να γίνουν ακόμα πιο ευχάριστα και διαφορετικά στη γεύση.

Εάν προσθέσετε επικάλυψη τυριού στις τηγανίτες κοτόπουλου, θα γίνουν πιο τρυφερές και γευστικές.

Ως επιπλέον επικάλυψη για τηγανίτες κοτόπουλου μπορείτε να χρησιμοποιήσετε:

1. Τυρί. Οι τηγανίτες από στήθος κοτόπουλου με τυρί αποκτούν πιο πλούσια κρεμώδη γεύση και, λόγω της επικάλυψης τυριού που απλώνεται μέσα, γίνονται πιο ζουμερές.
2. Λάχανο. Μεταξύ ενός μεγάλου αριθμού λάτρεις της τηγανίτας, οι επιλογές με ψιλοκομμένο λάχανο έχουν βρει μεγάλη αγάπη και σεβασμό λόγω της πλούσιας γεύσης τους, αλλά και λόγω του γεγονότος ότι τέτοιες τηγανίτες 2 σε 1 μπορούν να σε χορτάσουν πιο γρήγορα.
3. Επικάλυψη κολοκυθιού. Μπορείτε να φτιάξετε μια ομοιογενή μάζα με τη μορφή χυλού από κολοκυθάκια ή να κόψετε το λαχανικό σε μικρούς κύβους και να ανακατέψετε με τη ζύμη από στήθος κοτόπουλου.

Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε επικαλύψεις κρέατος. Σε αυτή την περίπτωση, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε μια ποικιλία από κιμά. Αυτό είναι ψιλοκομμένο χοιρινό ή μοσχάρι.

Λαχταριστές τηγανίτες με στήθος κοτόπουλου (βίντεο)

Τέτοιες γαρνιτούρες όχι μόνο θα διαφοροποιήσουν τη γεύση των τηγανιτών κοτόπουλου και θα ευχαριστήσουν ακόμη και τα πιο απαιτητικά μέλη του νοικοκυριού, αλλά θα βοηθήσουν επίσης εύκολα να ικανοποιήσουν ολόκληρη την οικογένεια.

Οι τηγανίτες κοτόπουλου είναι ένα απλό πιάτο που μπορείτε να φτιάξετε εύκολα για μεσημεριανό ή βραδινό. Για ζουμερές και τρυφερές τηγανίτες χρησιμοποιείται κρέας από στήθος, κρέας μηρού, καθώς και ανάμεικτος κιμάς ή συκώτι. Για να δώσουν στο πιάτο μια ιδιαίτερη γεύση, οι σεφ συμπληρώνουν τη σύνθεσή του με τυρί, βότανα, κρεμμύδια και άλλα συστατικά.

Τηγανίτες με στήθος κοτόπουλου

Πολλοί άνθρωποι αγαπούν το υγιεινό και χαμηλών θερμίδων κρέας από στήθος κοτόπουλου, αλλά μετά το μαγείρεμα συχνά γίνεται στεγνό και όχι πολύ νόστιμο. Για να αποφύγετε αυτό το πρόβλημα, σας προτείνουμε να διαβάσετε προσεκτικά την παρακάτω συνταγή. Έτσι, για να φτιάξετε τηγανίτες με στήθος κοτόπουλου, θα χρειαστεί να κάνετε τα εξής:

• Πάρτε τα στήθη κοτόπουλου και αφαιρέστε το κρέας από τα κόκαλα και τη φλούδα. Στην περίπτωσή μας, το βάρος του φιλέτου είναι 500 γραμμάρια, αλλά μπορείτε να εστιάσετε στον αριθμό των μελών της οικογένειάς σας και να αλλάξετε τη συνταγή κατά την κρίση σας.
• Κόβουμε το φιλέτο με ένα μαχαίρι και το βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε δύο αυγά, τρεις κουταλιές της σούπας μαγιονέζα και άμυλο το καθένα, αλάτι και τριμμένο πιπέρι στο κρέας.
• Ανακατεύουμε καλά τα υλικά, ζεσταίνουμε το τηγάνι και ρίχνουμε λίγο φυτικό λάδι σε αυτό.
• Με ένα κουτάλι προσθέτουμε τον κιμά και τηγανίζουμε τις τηγανίτες κοτόπουλου και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.

Τοποθετήστε το έτοιμο προϊόν σε απορροφητικό χαρτί και όταν στραγγίσει το περιττό λίπος, σερβίρετε το πιάτο.

Τηγανίτες με κοτόπουλο και τυρί

Εάν θέλετε να ετοιμάσετε γρήγορα ένα νόστιμο μεσημεριανό γεύμα για όλη την οικογένεια, τότε φροντίστε να χρησιμοποιήσετε αυτήν τη συνταγή. Χάρη στο τυρί και τα φρέσκα μυρωδικά, οι τηγανίτες κοτόπουλου είναι τρυφερές και γευστικές. Η συνταγή για την παρασκευή τους είναι αρκετά απλή:

• Πάρτε 500 γραμμάρια φιλέτο (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε στήθος ή μηρούς), ξεπλύνετε, στεγνώστε το με μια πετσέτα και ψιλοκόψτε το με ένα μαχαίρι.
• Τρίψτε 100 γραμμάρια από οποιοδήποτε σκληρό τυρί σε λεπτό τρίφτη και ψιλοκόψτε ένα μάτσο φρέσκα μυρωδικά όπως θέλετε.
• Συνδυάστε τα παρασκευασμένα προϊόντα και στη συνέχεια προσθέστε δύο ωμά αυγά, μερικές κουταλιές της σούπας άμυλο και τρεις κουταλιές της σούπας μαγιονέζα.
• Ανακατεύουμε τα υλικά και τα βάζουμε στο ψυγείο να βράσουν για λίγο.

Μετά από 40 λεπτά ζεσταίνουμε το τηγάνι και τηγανίζουμε τις τηγανίτες και από τις δύο πλευρές. Σερβίρετε το έτοιμο πιάτο με λαχανικά και πουρέ πατάτας.

Τηγανίτες κοτόπουλου με μανιτάρια

Για να δώσετε σε αυτό το απλό πιάτο μια ιδιαίτερη γοητεία, σας προτείνουμε να προσθέσετε σε αυτό αρωματικά άγρια ​​μανιτάρια ή φρέσκα μανιτάρια. Για να φτιάξετε τηγανίτες κοτόπουλου, θα χρειαστείτε:

• Ετοιμάζουμε 600 γραμμάρια κιμά από τα στήθη.
• Τρίψτε 100 γραμμάρια σκληρού τυριού.
• Ψιλοκόψτε ένα λευκό κρεμμύδι με ένα μαχαίρι.
• Ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό 200 γραμμάρια φρέσκων μανιταριών (καμπινιόν ή άλλα μανιτάρια του δάσους), ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε. Μετά από αυτό, τα τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι μαζί με ψιλοκομμένα κρεμμύδια.
• Μετά από πέντε λεπτά, αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά και κρυώνουμε το περιεχόμενό του.
• Συνδυάστε τα προϊόντα, ανακατέψτε τα με δύο ή τρεις κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος, τρία ωμά αυγά κοτόπουλου, δύο κουταλιές της σούπας άμυλο, αλάτι και αλεσμένο πιπέρι.

Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι, ρίχνουμε λάδι και ρίχνουμε με κουτάλι την έτοιμη «ζύμη». Τηγανίζουμε τις τηγανίτες μέχρι να ψηθούν και από τις δύο πλευρές.

Τηγανίτες από συκώτι κοτόπουλου

Η συνταγή για αυτό το πιάτο είναι αρκετά απλή και ακόμη και ένας αρχάριος μάγειρας μπορεί να το χειριστεί. Τα οφέλη των πιάτων από συκώτι δύσκολα μπορούν να υπερεκτιμηθούν, γι' αυτό παρακαλώ τα αγαπημένα σας πρόσωπα με αυτά πιο συχνά. Για παράδειγμα, ετοιμάστε τηγανίτες από συκώτι κοτόπουλου για αυτούς. Συνταγή μαγειρικής:

• Καθαρίζετε ένα μεγάλο κρεμμύδι, το ψιλοκόβετε με ένα μαχαίρι και τηγανίζετε σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσει.
• Καθαρίζουμε ένα μέτριο καρότο, το τρίβουμε σε λεπτό τρίφτη και το προσθέτουμε στο κρεμμύδι. Μετά από μερικά λεπτά, μεταφέρετε τα έτοιμα λαχανικά στο μπολ του μπλέντερ.
• Ξεφλουδίστε 500 γραμμάρια συκωτιού κοτόπουλου, εάν χρειάζεται, από μεμβράνες ή αγωγούς και στη συνέχεια κόψτε το σε μικρά κομμάτια. Τα μεταφέρετε στα λαχανικά.
• Προσθέστε δύο ωμά αυγά, αλάτι, πιπέρι, μια-δυο κουταλιές της σούπας μαγιονέζα, μια κουταλιά φυτικό λάδι, δύο κουταλιές της σούπας αλεύρι και άμυλο το καθένα, καθώς και 100 ml γάλα στο μπολ του μπλέντερ. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε φρέσκα μυρωδικά στο φαγητό σας.
• Αλέστε όλα τα προϊόντα με ένα μπλέντερ. Η τελική ζύμη πρέπει να είναι λεία και τρυφερή.

Ψήνετε τις τηγανίτες σε προθερμασμένο τηγάνι και από τις δύο πλευρές. Σερβίρετε το έτοιμο πιάτο με οποιοδήποτε συνοδευτικό και μια σαλάτα από βραστά λαχανικά.

Τηγανίτες συκωτιού με σάλτσα ξινή κρέμα

Μπορείτε να σερβίρετε αυτό το πιάτο για πρωινό, μεσημεριανό ή βραδινό. Επιπλέον, τέτοιες τηγανίτες είναι κατάλληλες όχι μόνο για ένα οικογενειακό γεύμα, αλλά και για συνάντηση καλεσμένων. Διαβάστε και μαγειρέψτε μαζί μας χορταστικές τηγανίτες από συκώτι κοτόπουλου. Συνταγή:

• Πλένουμε ένα κιλό συκώτι κοτόπουλου, το στεγνώνουμε και το κόβουμε σε τέσσερα μέρη. Μετά από αυτό, στρίψτε το συκώτι μαζί με δύο ξεφλουδισμένα κρεμμύδια μέσω ενός μύλου κρέατος.
• Προσθέστε αλάτι, πιπέρι, δύο κουταλιές της σούπας αλεύρι και μερικά ωμά αυγά κοτόπουλου στον κιμά.
• Ανακατέψτε τα προϊόντα και τηγανίστε τα σε καυτό φυτικό λάδι για δύο λεπτά από κάθε πλευρά.
• Για να ετοιμάσετε τη σάλτσα, ψιλοκόψτε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τα φρέσκα μυρωδικά. Κόβουμε δύο αγγουράκια τουρσί σε μικρούς κύβους. Ανακατέψτε τα προϊόντα με 200 γραμμάρια κρέμα γάλακτος, αλάτι και πιπέρι.

Τοποθετήστε τις τηγανίτες κοτόπουλου σε ένα πιάτο, αλείψτε τις με σάλτσα κρέμας και σερβίρετε. Ως συνοδευτικό, μπορείτε να προσφέρετε στους καλεσμένους σας πουρέ πατάτας, ρύζι ή φρέσκια σαλάτα λαχανικών.

Σύναψη

Θα χαρούμε να βρείτε χρήσιμες τις περιγραφές για το πώς να προετοιμάσετε τηγανίτες από συκώτι κοτόπουλου και φιλέτο κοτόπουλου. Αυτά τα πιάτα θα σας βοηθήσουν όταν πρέπει να ετοιμάσετε γρήγορα ένα σνακ ή να κεράστε απροσδόκητους επισκέπτες για δείπνο. Εάν ετοιμάζετε συνοδευτικά από φρέσκα ή μαγειρευτά λαχανικά για τις τηγανίτες σας, η σιλουέτα σας δεν θα βαρύνει τα περιττά κιλά.