Το φαγητό είναι ενέργεια, όπως κάθε ροή ενέργειας, σύμφωνα με το Φενγκ Σούι, περνάει από έναν κύκλο μεταμόρφωσης, ή μεταμόρφωσης Ό,τι τρώμε αναπτύσσεται από το έδαφος ή τρέφεται από αυτό που δίνει, η τροφή γεμίζει με την ενέργεια της Γης. Ό,τι δίνει η γη είναι γεμάτο με Νερό. Επιπλέον, όλες οι διαδικασίες μεταφοράς και παράδοσης των προϊόντων στο σπίτι σας συνδέονται με την ενέργεια του Νερού. Το φαγητό φορτίζεται με ενέργεια μετάλλου κατά τη διαδικασία μαγειρικής προετοιμασίας (κόψιμο, χτύπημα, στραγγίσιμο, ανάμειξη κ.λπ.).
Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, η Φωτιά μεταμορφώνει το φαγητό, φορτίζοντας το με νέα, ισχυρότερη, ενεργή ζωτική ενέργεια αρμονική ισορροπία και στο ενεργειακό κέντρο του σπιτιού σας - στην κουζίνα και μέσα μαγειρικά πιάτα. Εξάλλου, εάν μαγειρεύετε φαγητό σε συνθήκες ενεργειακής ανισορροπίας ή χωρίς να το λάβετε υπόψη και τις «στοιχειώδεις» ιδιότητές σας, θα αποδειχθεί κακής ποιότητας ενέργειας, σύμφωνα με τους δασκάλους του Φενγκ Σούι.
Κάθε προϊόν ανήκει σε ένα από τα πέντε στοιχεία και αν σας λείπει, για παράδειγμα, η Φωτιά, τότε μπορεί να προστεθεί στο σώμα με οποιοδήποτε «φλογερό» προϊόν διατροφής. Κάθε ένα από τα στοιχεία έχει το δικό του είδος ενέργειας και επηρεάζει το σώμα μας. Η Γη δημιουργεί περιστροφική, κυκλική ενέργεια, θρέφει το στρώμα λίπους (αυτό, όπως καταλαβαίνετε, σε καμία περίπτωση δεν σημαίνει ότι πρέπει να εξαιρεθούν από το μενού "αδυνατίσματος" σας!), Η φωτιά κατευθύνεται προς τα πάνω, είναι υπεύθυνη για το αίμα και το δέρμα , Το νερό τείνει προς τα κάτω, θρέφοντας το κάτω μέρος του σώματος, το μέταλλο - προς τα μέσα, γεμίζοντας επομένως τα εσωτερικά όργανα με ενέργεια, και το ξύλο - προς τα έξω σε μια σπείρα, θρέφοντας το πάνω μέρος του σώματος.
Ο αρμονικός συνδυασμός στοιχείων απαιτεί καμία κίνηση να μην υπερβαίνει το βέλτιστο επίπεδο. Εάν ένα στοιχείο γίνει κυρίαρχο, το σώμα αρχίζει να λειτουργεί λανθασμένα. Το ότι ανήκει ένα προϊόν σε ένα ή άλλο πρωταρχικό στοιχείο μπορεί να προσδιοριστεί από το χρώμα, τη μυρωδιά και τη γεύση του.
Προϊόντα πυρκαγιάς
Χρώμα και γεύση: κόκκινα ή πικάντικα τρόφιμα - παντζάρια, κόκκινες πιπεριές, ντομάτες, ραπανάκια, χρένο, γογγύλια, γαρίδες και άλλα καρκινοειδή, κόκκινο κρασί.
Κρέας: αρνί, αρνί.
Σιτηρά: κολλώδες κεχρί.
Καρπός: δαμάσκηνο.
Λαχανικά: όλα τα κόκκινα λαχανικά.
Προϊόντα της Γης
Χρώμα και γεύση: κίτρινο (καφέ, πορτοκαλί) ή γλυκά τρόφιμα - κάρυ, γλυκοπατάτες, γιαμ, κολοκύθα, φιστίκια, φλούδα πορτοκαλιού, κρόκοι αυγών, μέλι, ζάχαρη, χυμός πορτοκαλιού και πορτοκαλάδα.
Κρέας: βοδινό.
Σιτηρά: κεχρί.
Φρούτα: βερίκοκο Λαχανικά: γλυκό κρεμμύδι.
Μεταλλικά Προϊόντα
Χρώμα και γεύση: λευκά ή πικάντικα τρόφιμα - άσπρο ρύζι, σόγια, τυρόπηγμα φασολιών, άσπρο ψάρι, ασπράδια αυγών, γάλα, κρέμα γάλακτος, γιαούρτι, λάχανο, τζίντζερ, μπαχάρι, σιναπόσπορος.
Κρέας: κρέας αλόγου.
Σιτηρά: ρύζι
Ξηροί καρποί: κάστανο.
Λαχανικά: κρεμμύδια.
Προϊόντα Νερού
Χρώμα και γεύση: μαύρα (σκούρα) ή αλμυρά φαγητά - μαύρα φασόλια, σκούρα σάλτσα σόγιας, πιπέρι μαύρο, μαύρες ελιές, σκούρες αποξηραμένες και φρέσκα μανιτάρια, σάλτσα ψαριού, αλάτι.
Κρέας: χοιρινό.
Σιτηρά: φασόλια ή μπιζέλια.
Φρούτα: ημερομηνία.
Λαχανικά: πράσα.
Αλλά όχι μόνο τα προϊόντα «ανήκουν» σε ένα ή άλλο στοιχείο. Οι άνθρωποι, ως μέρος της παγκόσμιας ροής ενέργειας, έχοντας γεννηθεί σε μια συγκεκριμένη χρονική στιγμή, έχουν επίσης τις πλεονεκτικές ιδιότητες του ενός ή του άλλου ενεργειακού στοιχείου. Και αυτό το “γεγονός” θα πρέπει να ληφθεί υπόψη για να τρώτε αρμονικά και να... χάσετε βάρος.
Μόνο ένας έμπειρος δάσκαλος του Φενγκ Σούι μπορεί να δημιουργήσει μια ιδανική επιλογή μενού για κάθε συγκεκριμένο άτομο, με βάση τον γενέθλιο χάρτη του (μπορούμε να τον θεωρήσουμε το κινεζικό ανάλογο των προσωπικών ωροσκοπίων που μας είναι πολύ γνωστά). Εάν δεν πρόκειται να κατανοήσετε τη φιλοσοφία και την τέχνη του Φενγκ Σούι τόσο βαθιά και από εδώ και στο εξής και για πάντα ζείτε μόνο σύμφωνα με τους κινέζικους κανόνες του, μπορείτε να εξασκήσετε με επιτυχία την «Ευρωπαϊκή» εκδοχή του Φενγκ Σούι.
Τις περισσότερες φορές αυτό είναι ακόμη και προτιμότερο, καθώς είναι περισσότερο εναρμονισμένο με τη μη κινεζική φύση και το φαγητό μας. Το Φενγκ Σούι είναι μια ευέλικτη διδασκαλία γιατί «ελέγχει» την αρμονία και την ατελείωτα μεταβαλλόμενη ενέργεια. Δίνει μόνο κατευθύνσεις, κατευθυντήριες γραμμές, συνιστά και συμβουλεύει. Αγαπώντας τον εαυτό σας και ο κόσμοςΚαι αναπτύσσοντας τη διαίσθησή του, κάθε Ευρωπαίος μπορεί να επιλέξει ένα «αυθόρμητα» αρμονικό μενού με βάση το gua της γέννησής του, το οποίο καθορίζει το «ανήκειν» σε ένα από τα κύρια στοιχεία και τα πιο ευνοϊκά προϊόντα που αναφέρονται παρακάτω.
Το Gua υπολογίζεται χρησιμοποιώντας ένα πολύ απλό σχήμα. Για τους άνδρες αριθμός guaκαθορίζεται αφαιρώντας τα δύο τελευταία ψηφία του έτους γέννησής σας από το 100, η διαφορά διαιρείται με το 9, το υπόλοιπο της διαίρεσης θα είναι ο απαιτούμενος αριθμός. Για τις γυναίκες, ο αριθμός gua καθορίζεται σύμφωνα με το ακόλουθο σχήμα: προσθέστε 4 στα δύο τελευταία ψηφία του έτους γέννησης, διαιρέστε το άθροισμα με το 9, το υπόλοιπο θα είναι ο αριθμός gua. Εάν το gua είναι 5, τότε για τους άνδρες μετατρέπεται σε 2, για τις γυναίκες - σε 8. Είναι λίγο πιο δύσκολο να προσδιοριστεί ο αριθμός του gua για όσους γεννήθηκαν μεταξύ 20 Ιανουαρίου και 20 Φεβρουαρίου. Στην Κίνα δεν υπάρχει καθορισμένη ημερομηνία για το νέο έτος, εξαρτάται από τη διάρκεια των σεληνιακών μηνών και την ημέρα κατά την οποία πέφτει η πρώτη νέα σελήνη του επόμενου έτους.
Να γιατί Νέος χρόνοςμπορεί να ξεκινήσει μεταξύ 20 Ιανουαρίου και 20 Φεβρουαρίου. Σε κάποια χρόνια πέφτει τον Ιανουάριο, σε άλλα τον Φεβρουάριο. Και αν είχατε την τύχη να γεννηθείτε κατά τη διάρκεια αυτής της χρονικής περιόδου, τότε όταν υπολογίζετε το gua, κοιτάξτε πρώτα την ημερομηνία του νέου έτους σύμφωνα με το κινεζικό ημερολόγιο το έτος που γεννηθήκατε. Αν πέφτουν τα γενέθλιά σου παλιά χρονιά, επομένως, γεννηθήκατε το έτος που προηγείται του έτους διαβατηρίου σας. αν είναι καινούργιο, σημαίνει ότι το έτος γέννησής σας ταιριάζει με το διαβατήριό σας.
Έτσι, το κυρίαρχο στοιχείο των ατόμων με gua 1 είναι το νερό, με gua 2, 5, 8 - Γη, με gua 3,4 - Ξύλο, με gua 6,7 - μέταλλο και με gua 9 - φωτιά
Άνθρωποι δέντρων
Οι άνθρωποι των δέντρων έχουν λεπτό σώμα και γερά οστά. Για να ζήσουν μια γεμάτη ζωή, πρέπει να κινηθούν πολύ. Αυτό σημαίνει ότι πρέπει να τρώνε μια αρκετά «ενεργητική» δίαιτα, αλλά αρκετά ελαφριά ώστε το αίμα να μην παχύνει και να μην «σκληρύνουν» (αυτός είναι ο λόγος που μπορεί να έχουν προβλήματα με την κινητικότητα των αρθρώσεων).
Οι πιο προτιμώμενες τροφές για άτομα με δέντρα
Γαλακτοκομικά προϊόντα: αποφύγετε όλα.
Φυτικά έλαια: Αποφύγετε τους πάντες.
Φρούτα και μούρα: αποξηραμένα φρούτα, μήλα, αχλάδια, ρόδια, κράνμπερι.
Λαχανικά: τρώτε όλα τα λαχανικά ωμά - λάχανο, πατάτες, μπιζέλια, μαρούλι, σπανάκι, μαϊντανό, σέλινο, φασόλια και ελιές.
Ξηροί καρποί: αποφύγετε.
Μπαχαρικά: τζίντζερ, σαφράν σε ελάχιστες ποσότητες.
Ζωικά προϊόντα: μοσχάρι με χαμηλά λιπαρά, χοιρινό, κουνέλι.
Σούπες: μπιζελόσουπα.
Γλυκαντικά προϊόντα: αποφύγετε.
Άνθρωποι της φωτιάς
Οι άνθρωποι της φωτιάς έχουν γερό σώμα και ενεργή κυκλοφορία του αίματος. Οι άνθρωποι της «φωτιάς» πρέπει να παίρνουν πολλή ενέργεια γιατί δίνουν πολλή από αυτήν.
Οι πιο προτιμώμενες τροφές για τους ανθρώπους της Φωτιάς
Δημητριακά: σιτάρι, φυτρωμένο σιτάρι, βρώμη, κριθάρι, λευκό ρύζι.
Γαλακτοκομικά προϊόντα: γάλα, βούτυρο, γκι.
Φυτικά έλαια: ελιάς και ηλίανθου.
Φρούτα: γλυκά φρούτα, μουλιασμένα αποξηραμένα φρούτα και κομπόστα, πεπόνι, καρπούζι.
Λαχανικά: κολοκύθα, αγγούρια, πατάτες, λάχανο, μαρούλι, φασόλια, μαϊντανός - ρίζες και χόρτα.
Μπαχαρικά: κόλιανδρος, κανέλα, κάρδαμο, μάραθο, άνηθος.
Τροφή για ζώα: κοτόπουλα, γαλοπούλα, ασπράδια αυγών. Χρησιμοποιήστε όταν κρυώσει.
Γλυκαντικά προϊόντα: τα πάντα εκτός από μέλι και μαύρη μελάσα.
Άνθρωποι της Γης
Οι άνθρωποι της Γης έχουν πυκνή σωματική διάπλαση, στρογγυλεμένα σχήματα. Χαρακτηρίζονται από βιώσιμη ενέργεια. Όμως αυτή η σταθερότητα πολύ εύκολα κάνει το σώμα παχύσαρκο και ανενεργό. Για φυσιολογικό μεταβολισμό πρέπει να περιλαμβάνουν υγρά, διαφορετικά το σώμα θα υποφέρει.
Οι πιο προτιμώμενες τροφές για τους ανθρώπους της Γης
Δημητριακά: καλαμπόκι, κεχρί, σίκαλη, σκούρο ρύζι.
Γαλακτοκομικά προϊόντα: γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση, τυρί, βουτυρόγαλα, κρέμα γάλακτος.
Φυτικά έλαια: αμύγδαλο, σουσάμι, καλαμπόκι και ελαιόλαδο.
Φρούτα και μούρα: γκρέιπφρουτ, ξινά πορτοκάλια, κυδώνι, ιπποφαές, λεμόνια, κοτονεάστερ και άλλα με ξινή γεύση.
Λαχανικά: ραπανάκια, ντομάτες, παντζάρια, κρεμμύδια, σκόρδο (τα τηγανητά κρεμμύδια έχουν αντίθετες ιδιότητες).
Μπαχαρικά: τζίντζερ, κύμινο, γαρύφαλλο, αλάτι, σέλινο και σπόροι μουστάρδας, μαύρο πιπέρι, κόκκινο πιπέρι.
Ξηροί καρποί: κάσιους, φιστίκια.
Τροφή για ζώα: βοδινό κρέας, κρόκος αυγού, βούτυρο και κόκκινο κρέας, αρνί, ψάρι, θαλασσινά.
Σούπες: σούπα τσουκνίδα, σούπα ραπανάκι.
Γλυκαντικά προϊόντα: μέλι, μαύρη μελάσα.
Μεταλλικοί Άνθρωποι
Οι μεταλλικοί άνθρωποι είναι εύθραυστοι και συχνά έχουν μειωμένη ανταλλαγή ενέργειας. Χρειάζονται υποστηρικτική διατροφή που παρέχει πιο ενεργή, γιανγκ ενέργεια.
Οι πιο προτιμώμενες τροφές για ανθρώπους μετάλλων
Δημητριακά: ρύζι, σιτάρι, φυτρωμένο σιτάρι που παρασκευάζεται ως ψωμί ή σούπα, σπόροι λιναριού.
Γαλακτοκομικά προϊόντα: όλα τα γαλακτοκομικά προϊόντα.
Φυτικά έλαια: όλων των ειδών.
Φρούτα: όλα τα γλυκά φρούτα, πεπόνι, καρπούζι.
Λαχανικά (υπόκεινται σε ήπια θερμική επεξεργασία - βράσιμο, μαγείρεμα με τη μέθοδο του "διαλείμματος"): παντζάρια, καρότα, σπαράγγια, νέες πατάτες, αγγούρια, βραστά κρεμμύδια, πικραλίδα, μαρούλι.
Ξηροί καρποί: όλων των ειδών.
Μπαχαρικά: κρεμμύδι, σκόρδο, τζίντζερ, κανέλα, μαύρο πιπέρι, κάρδαμο, κύμινο, αλάτι, γαρύφαλλο, σπόροι μουστάρδας.
Τρόφιμα ζωικής προέλευσης: χήνα, πάπια, ψάρι, καραβίδες, κρέας αλόγου, κοτόπουλο, αρνί, αυγά, θαλασσινά.
Σούπες: σούπα σιταριού με φυτρωμένο, σούπα τσουκνίδα, σκόρδο σούπα, ζωμός κρέατος (σε σπάνιες περιπτώσεις).
Γλυκαντικά προϊόντα: μέλι, μαύρη μελάσα, ζαχαροκάλαμο, φυσικά σιρόπια και κονσέρβες.
Άνθρωποι του νερού
Οι άνθρωποι του νερού είναι πυκνοί και «ακατέργαστοι». Το νερό Η ενέργεια των ανθρώπων είναι πιο αδύναμη και φεύγει εύκολα από το σώμα. Χρειάζονται περισσότερη υγρή τροφή από άλλα στοιχεία. Το αλάτι συγκρατεί το νερό στο σώμα. Αλλά αν υπάρχει πολύ αλάτι, τότε το νερό θα υπερβληθεί και θα αρχίσει αμέσως το πρήξιμο.
Οι πιο προτιμώμενες τροφές για τους ανθρώπους του νερού
Δημητριακά: κριθάρι, καλαμπόκι, κεχρί, φαγόπυρο, σίκαλη, βρώμη.
Γαλακτοκομικά προϊόντα: γάλα χαμηλών λιπαρών, φρέσκο βούτυρο, τυρί ορός γάλακτος.
Φυτικά έλαια: ελαιόλαδο.
Φρούτα και μούρα: μήλα, αχλάδια, ρόδια, κράνμπερι, σταφύλια, λωτούς, κυδώνι, ιπποφαές. όλα τα αποξηραμένα φρούτα.
Λαχανικά: ραπανάκια, πατάτες, καρότα, λάχανο, κρεμμύδια, μελιτζάνες, πράσινα λαχανικά, μαρούλι, κολοκύθα, σέλινο, σπανάκι, μαϊντανός, φασόλια, αρακάς.
Μπαχαρικά: όλα τα μπαχαρικά εκτός από το αλάτι.
Τροφές για ζώα: κοτόπουλο, αρνί, αυγά, λουκάνικο (όλα τα είδη κρέατος και λουκάνικου πρέπει να είναι χαμηλά σε λιπαρά).
Γλυκαντικά προϊόντα: μέλι.
Δεδομένου ότι το Φενγκ Σούι είναι η τέχνη της ρύθμισης της κίνησης της ενέργειας, το φαγητό πρέπει επίσης να είναι αρμονικό. Και η αρμονία, όπως έχουμε ήδη πει, προέρχεται από την ισορροπία δύο αντιθέτων που σχηματίζουν τη ζωτική ενέργεια του τσι - γιν και γιανγκ. Όλα τα προϊόντα, σύμφωνα με το Φενγκ Σούι, στον έναν ή τον άλλο βαθμό, είναι φορείς μιας από αυτές τις δύο ενέργειες, καθώς και των πρωταρχικών στοιχείων. Τα πιάτα στα οποία τόσο οι ενέργειες όσο και τα πρωταρχικά στοιχεία είναι ισορροπημένα θεωρούνται ουδέτερα. Το φαγητό γιανγκ είναι ζεστό, λιπαρό, τηγανητό, πικάντικο, ξηρό και επίσης ζωικής προέλευσης. Τα πιάτα Yang είναι δύναμη, αρρενωπότητα, δραστηριότητα, δημιουργούν εσωτερική ζεστασιά και διεγείρουν την κυκλοφορία του αίματος.
Για παράδειγμα, το κόκκινο κρέας και το κόκκινο κρασί έχουν ισχυρές ιδιότητες γιανγκ. Οι τροφές γιανγκ περιλαμβάνουν επίσης λαχανικά και φρούτα που ωριμάζουν στην επιφάνεια της γης. Τα πιάτα Γιν είναι θηλυκά, ελαστικά, ακίνητα, ηρεμούν και χαλαρώνουν και βοηθούν στην ανακούφιση από την ένταση. Οι χυμοί, το γάλα, τα αυγά και το τυρόπηγμα από φασόλια έχουν ιδιότητες γιν. Τα ριζικά λαχανικά είναι επίσης προϊόντα yin Και αν τόσο τα υπέργεια όσο και τα υπόγεια μέρη ενός φυτού είναι βρώσιμα, αυτό που είναι υπόγειο είναι το yin, και αυτό που ωριμάζει κάτω από τον ήλιο είναι το ρύζι, αν και καρποφορεί στην επιφάνεια έχει ίσο ποσό yin και yang, επειδή οι κόκκοι του είναι κλεισμένοι σε ένα σκληρό κέλυφος, αλλά δεν είναι όλα τόσο απλά στη μαγειρική του Φενγκ Σούι.
Η διαδικασία βρασμού σε νερό ή στον ατμό, για παράδειγμα, προσθέτει ενέργεια Γιν στα προϊόντα, ενώ το τηγάνισμα και το ψήσιμο στη φωτιά προσθέτει ενέργεια Γιανγκ. Ως εκ τούτου, ενεργειακά ουδέτερο, ισορροπημένο ψάρι από μόνο του, όταν τηγανίζεται ή ψήνεται, θεωρείται συνήθως γιανγκ, αλλά όταν είναι βρασμένο, θεωρείται yin, λόγω της περιεκτικότητάς του σε υγρό, πιάτο με καβούρια και κοτόπουλο Για παράδειγμα, θεωρείται φαγητό γιν, αλλά πάπια και γαρίδες - Yanskoy.
Τα τρόφιμα και τα πιάτα μπορούν και πρέπει να ποικίλλουν ανάλογα με την κατάστασή σας και τις ενεργειακές σας ανάγκες. Για παράδειγμα, ένα αρμονικό, ισορροπημένο πιάτο μπορεί να αποτελείται από τηγανητό κρέας(γιανγκ), σαλάτα λαχανικών (γιν) και ουδέτερο ρύζι στο πλάι. Αλλά μερικές φορές είναι απαραίτητο να αντισταθμίσετε μια ενεργειακή κατάσταση που διαταράσσεται προς τη μία ή την άλλη κατεύθυνση: εφοδιαστείτε με δύναμη εκ των προτέρων ή αποκαταστήστε την ή, αντίθετα, χαλαρώστε. Στην πρώτη περίπτωση, φυσικά, τα ενεργά πιάτα και προϊόντα Yang είναι κατάλληλα, στη δεύτερη, φυσικά, τα Yin.
Κάθε εποχή, κάθε εποχή του χρόνου έχει το δικό της ενεργειακό υπόβαθρο, τις δικές της «αυθόρμητες» ιδιότητες.
Η άνοιξη είναι μια εποχή ανάπτυξης και ανάπτυξης, μια εποχή «ανάδυσης και τάξης». Το σώμα μας, όπως όλη η φύση, ξυπνά και ανθίζει. Η άνοιξη δεν είναι η ώρα για λιπαρά, λιπαρά φαγητά. Αυτή είναι η ώρα για σούπες που βοηθούν στον καθαρισμό των εσωτερικών οργάνων, των αρθρώσεων και των τενόντων.
Το καλοκαίρι είναι μια εποχή αφθονίας, «άνθισης και πορείας». Το γιν της φύσης μετατρέπεται σε γιανγκ. Το καλοκαίρι, η όρεξη εξασθενεί, επομένως πρέπει να τρώτε σε μικρές μερίδες, αλλά αρκετές φορές την ημέρα. Το καλοκαιρινό μενού είναι κυρίως γλυκόξινα πιάτα και δελεαστικά μπαχαρικά.
Το φθινόπωρο είναι η ώρα να «ορίσουμε τον όγκο». Η πλούσια λάμψη του γιανγκ αντικαθιστά σταδιακά την ειρήνη του γιν. Το σώμα μας χρειάζεται ενέργεια για να προετοιμαστεί για την αδρανοποιημένη περίοδο του χειμώνα και το κρύο που έρχεται.
Οι Κινέζοι αποκαλούν τον χειμώνα «μένοντας σε καταφύγιο». Ήρθε η ώρα για ζεστά ροφήματα και ζεστό φαγητό. Το χειμώνα, το σώμα μας χρειάζεται πιο λιπαρά, τροφές με περισσότερες θερμίδες με υψηλή περιεκτικότητα σε ενέργεια γιανγκ. Αλλά το πιο σημαντικό πράγμα, πιστεύουν οι Κινέζοι, είναι ότι όλα τα προϊόντα από τα οποία παρασκευάζονται τα πιάτα είναι πάντα φρέσκα και δεν υποβάλλονται σε παρατεταμένη θερμική επεξεργασία - αυτός είναι ο μόνος τρόπος για να διατηρηθεί η ζωτική ενέργεια τσι που περιέχεται σε αυτά.
Γενικά, όπως έχουμε ήδη πει, στο Φενγκ Σούι δεν υπάρχουν αυστηρά όρια και αυστηροί διατροφικοί κανονισμοί ή απαγορεύσεις. Όλα εξαρτώνται από την ευημερία, τη διαίσθηση και την επιθυμία σας. Η δημιουργικότητα και η αρμονία, η ενέργεια και η χαρά πρέπει να γίνουν απαραίτητοι καλεσμένοι στο τραπέζι σας. Και όχι άλλα «σιτηρέσια», «μετρητές θερμίδων» και άκαμπτες δίαιτες χωρίς ψυχή!
Yang (ζεστό-ζεστό): κόκκινο κρέας, αλκοόλ, καφές, σοκολάτα, μπρόκολο, τζίντζερ, βούτυρο, γαρίδες, καρύδια, καυτερές πιπεριές.
Ουδέτερο: χοιρινό, γάλα, γλυκοπατάτες, φιστίκια, νουντλς, ρύζι, χουρμάδες, καρότα, μέλι, τα περισσότερα μπαχαρικά.
Γιν (δροσερό κρύο): καβούρι, κοτόπουλο, φύκια, μαρούλι, αγγούρι, ντομάτα, μελιτζάνα, σπανάκι, νερό ή ζωμός, μάνγκο, παγωτό, τυρόπηγμα φασολιών, πράσινο τσάι.
Η κινεζική αλήθεια για το φαγητό
Πιθανώς κάθε άτομο είναι εξοικειωμένο με την έκφραση «είμαστε ό,τι τρώμε». Αντικατοπτρίζει τέλεια το από καιρό αναγνωρισμένο ΚΙΝΕΖΙΚΗ κουλτουραη αλήθεια ότι το φαγητό που τρώει ένας άνθρωπος είναι φάρμακο (υπό την προϋπόθεση ότι υπάρχει αρμονία στο φαγητό). Μία από τις παλαιότερες αναφορές στο φαγητό ως φάρμακο είναι η πραγματεία «Κλασικοί Εσωτερική ΙατρικήΚίτρινος Αυτοκράτορας» (Huang Di Nei Jing), που χρονολογείται από τον 18ο αιώνα π.Χ. Αυτή η πραγματεία είναι γραμμένη με τη μορφή διαλόγου μεταξύ του Κινέζου αυτοκράτορα Huang Di και του γιατρού του Qi Bo.
Όταν ρωτήθηκε από τον αυτοκράτορα σχετικά με την προέλευση των ασθενειών και εάν είναι δυνατό να αλλάξει η φύση του φαινομένου των τεσσάρων εποχών και η αλληλεπίδραση του Γιν και του Γιανγκ στον περιβάλλοντα κόσμο, ο γιατρός αναφωνεί: "Μια εξαιρετική ερώτηση!"
Στη συνέχεια περιγράφει με μεγάλη λεπτομέρεια τις πέντε φυσικές καταστάσεις: κρύο, ζεστό, ξηρό, υγρό και αέρα. Σύμφωνα με τον ίδιο, κάθε μία από αυτές τις καταστάσεις συνδέεται με μια συγκεκριμένη μυρωδιά και έχει συγκεκριμένη επίδραση στον ανθρώπινο οργανισμό. Έτσι, το κρύο συνδέεται με αλμυρές οσμές και επηρεάζει τα νεφρά, η ζέστη σχετίζεται με πικρές οσμές και επηρεάζει την καρδιά, η ξηρότητα σχετίζεται με τις πικάντικες οσμές και επηρεάζει τους πνεύμονες, η υγρασία σχετίζεται με γλυκές οσμές και επηρεάζει το στομάχι και ο άνεμος σχετίζεται με ξινές μυρωδιές και επηρεάζει το συκώτι.
Ο Qi-Bo εξηγεί στον αυτοκράτορα: «Αν το φαγητό περιέχει υπερβολικό αλάτι, ο σφυγμός ενός ατόμου γίνεται πιο δύσκαμπτος, τα μάτια του αρχίζουν να δακρύζουν και το πρόσωπό του γίνεται πρησμένο. Από το πολύ πικρό φαγητό, το δέρμα αρχίζει να γερνάει και οι τρίχες του σώματος αρχίζουν να πέφτουν. Τα υπερβολικά μπαχαρικά στα τρόφιμα προκαλούν κόμπους στους μύες και φθορά των νυχιών στα δάχτυλα των χεριών και των ποδιών. Τρόφιμα που είναι πολύ όξινα προκαλούν ρυτίδες και σκλήρυνση της σάρκας. Και αν το φαγητό είναι πολύ γλυκό, τα οστά αρχίζουν να πονάνε και το άτομο χάνει γρήγορα τρίχες στο κεφάλι του».
Στη συνέχεια, ο γιατρός λέει στον Huang Di για τη φύση της αλληλεπίδρασης διαφορετικών οσμών και για το πώς μερικές μυρωδιές μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να εξισορροπηθούν άλλες. Σύμφωνα με τον ίδιο, οι ξινές μυρωδιές είναι δυσμενείς για τους μύες, αλλά οι πικάντικες μυρωδιές τις εξουδετερώνουν με επιτυχία. Οι πικρές μυρωδιές έχουν ενισχυτική επίδραση στην καρδιά, η οποία με τη σειρά της «επιταχύνει» το αίμα και τονώνει το συκώτι.
Από τις προαναφερθείσες πολύπλοκες και σε μεγάλο βαθμό συμβολικές παρατηρήσεις των αρχαίων Κινέζων για τις επιπτώσεις φυσικά φαινόμεναΟλόκληρη η επιστήμη του αρμονικού συνδυασμού προϊόντων και του σωστού μαγειρέματος έχει αναπτυχθεί και επικεντρώνεται στο έργο των εσωτερικών οργάνων.
Και αν τηρηθούν όλοι οι κανόνες, κάθε πιάτο θα έχει θεραπευτική επίδραση στον ανθρώπινο οργανισμό, εξισορροπώντας τις επιπτώσεις των εποχών, των καιρικών συνθηκών ακόμα και της συναισθηματικής κατάστασης.
Μαγειρικές παραδόσεις του φενγκ σούι
Οι γαστρονομικές παραδόσεις των Κινέζων έχουν διαμορφωθεί εδώ και πολλούς αιώνες με βάση τους πλούσιους και πολύπλευρη κουλτούρα, επομένως συνδέονται στενά με άλλες πτυχές αυτής της τέχνης: αστρολογία, αριθμολογία, παραδοσιακό φάρμακοκαι ούτω καθεξής. Η «ρίζα» όλων αυτών των τεχνών είναι η κατανόηση της ενέργειας ως το κύριο στοιχείο του Φενγκ Σούι. Χωρίς μια βαθιά διαισθητική επίγνωση των ενεργειακών αλλαγών που συμβαίνουν στον κόσμο γύρω από ένα άτομο, είναι αδύνατο να ασκηθεί πραγματικά το Φενγκ Σούι.
Αρχαίοι αρχαιολογικά ευρήματαδείχνουν ότι ήδη τον 8ο-3ο αιώνα π.Χ. υπήρχαν δημόσια εστιατόρια στην Κίνα και το πρώτο βιβλίο μαγειρικής συντάχθηκε πριν από περίπου 1500 χρόνια. Ήδη εκείνες τις μέρες, η τέχνη της γαστρονομίας ήταν αντικείμενο σοβαρής μελέτης και αυτή η ιδιαίτερη στάση των Κινέζων στη μαγειρική έχει επιβιώσει μέχρι σήμερα. Στην Κίνα, πιστεύεται ότι το φαγητό δίνεται σε ένα άτομο από τον Παράδεισο, επομένως κάθε γεύμα θεωρείται ως μια στιγμή εξοικείωσης με τον πολιτισμό του έθνους και όλες οι ενέργειες που εκτελούνται κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας έχουν ένα ορισμένο νόημα.
Το φαγητό ξεκινά με την τοποθέτηση των πιάτων στα πιάτα
Παραδοσιακά, τα μεγάλα επίσημα δείπνα περιλαμβάνουν έως και 40 διαφορετικά πιάτα. Κάθε άτομο που κάθεται στο τραπέζι (συχνά στρογγυλό) λαμβάνει ένα μπολ γεμάτο με άζυμα βραστό ρύζι(τρώγεται ανακατεμένο με διάφορες σάλτσες), και ξυλάκια. Κοινά πιάτα με πολυάριθμα ορεκτικά, διάφορες σάλτσες, καρυκεύματα και μπαχαρικά τοποθετούνται στο κέντρο του τραπεζιού.
Καθένας από τους παρευρισκόμενους στο τραπέζι βάζει στο πιάτο του από ένα κοινό πιάτο ένα μέρος του πιάτου που ταιριάζει στο γούστο του και από διαφορετικές σάλτσες και μπαχαρικά μπορείτε να δημιουργήσετε ένα καρύκευμα με βάση τις προτιμήσεις σας. Στην αρχή του γεύματος, πιείτε πράσινο τσάι (χωρίς ζάχαρη και γάλα).
Στη συνέχεια σερβίρονται πιάτα με κρύα ορεκτικά: ψιλοκομμένο κρέας, ψάρι, λαχανικά κ.λπ. Μετά τα κρύα ορεκτικά, περνούν στα ζεστά και μετά έρχεται μια σειρά από κύρια πιάτα. Αυτά περιλαμβάνουν, πρώτα απ 'όλα, ρύζι, ζυμαρικά ρυζιού, ζυμαρικά, ζυμαρικά και άλλα προϊόντα ζύμης, με και χωρίς γέμιση, και ζωμούς.
Τα επιδόρπια περιλαμβάνουν φρούτα, φρουτοσαλάτες, κοκτέιλ, μπισκότα, αρτοσκευάσματα, πουτίγκες, κέικ κ.λπ. Τελειώνουν πάλι το γεύμα με τσάι, αλλά τώρα του προσθέτουν λίγο βούτυρο. Είναι αυτή η σειρά και η σύνθεση των πιάτων που θεωρείται πιο ευνοϊκή για την πέψη. Σύμφωνα με την κινεζική παράδοση, όσο πιο επίσημη είναι η περίσταση για την οποία συγκεντρώνονται οι άνθρωποι στο τραπέζι, τόσο περισσότερα πιάτα πρέπει να υπάρχουν. Κάθε μάθημα περιλαμβάνει συνήθως 4-5 πιάτα για κάθε γούστο.
Σύμφωνα με τον γενικά αποδεκτό κανόνα, όλοι οι επισκέπτες πρέπει να δοκιμάσουν κάθε ένα από τα πιάτα που σερβίρονται, αλλά κανένα από αυτά δεν πρέπει να καταναλωθεί πλήρως. Ένα μικρό μέρος ή κομμάτι από το σερβιρισμένο πιάτο αφήνεται σε πιάτο ή δίσκο. Αυτό το υπόλοιπο δεν πρέπει να καταναλωθεί για να μην τελειώσει ποτέ η προσφορά τροφής στο σπίτι. Και για να προσελκύσει επισκέπτες και θετική ενέργεια Qi στο σπίτι, η οικοδέσποινα θα πρέπει να σερβίρει μια επιπλέον μερίδα φαγητού, ώστε κανείς από τους καλεσμένους να μην πεινάσει.
Παραδοσιακά, στο τέλος ενός κινέζικου γεύματος, οι επισκέπτες καλούνται να δοκιμάσουν μπισκότα τύχης. Ο αριθμός των cookies πρέπει να είναι ίσος με τον αριθμό των ατόμων στο τραπέζι. Ο καλεσμένος πρέπει να δαγκώσει το μπισκότο και να βγάλει το χαρτί μέσα, τυλιγμένο σε σωλήνα, στο οποίο είναι γραμμένη η πρόβλεψη. Αυτό το τελετουργικό είναι ένας φόρος τιμής παλιά παράδοση, αυτές τις μέρες θεωρείται πιο συχνά ως παιχνίδι παρά ως τρόπος να αλλάξετε τη ζωή σας κοιτάζοντας το μέλλον.
Οι Κινέζοι τρώνε αργά και σιγά σιγά, απολαμβάνοντας τη διαδικασία του φαγητού. Σε ένδειξη του ιδιαίτερη προσοχήκαι σεβασμό προς τους καλεσμένους, συνηθίζεται να βάζετε λιχουδιές στο μπολ με τα ξυλάκια σας. Στα κινέζικα εστιατόρια, το φαγητό παρασκευάζεται λίγο πριν το σερβίρισμα. Συχνά οι επισκέπτες έχουν την ευκαιρία να παρατηρήσουν μόνοι τους τη διαδικασία προετοιμασίας του πιάτου που παρήγγειλαν. Και αυτό δεν είναι απλώς ένα τέχνασμα που χρησιμοποιείται για να προσελκύσει όσο το δυνατόν περισσότερους πελάτες στο εστιατόριό σας. Το θέμα είναι ότι, σύμφωνα με τη θεωρία του Φενγκ Σούι, οποιοδήποτε προϊόν (τόσο φυτικής όσο και ζωικής προέλευσης) έχει ένα ορισμένο ενεργειακό δυναμικό. Και όσο πιο φρέσκο είναι το προϊόν, τόσο υψηλότερες είναι οι δυνατότητές του, τόσο περισσότερη θετική ενέργεια θα περάσει από αυτό σε έναν άνθρωπο και τόσο περισσότερα οφέλη θα φέρει η τροφή που καταναλώνει στην υγεία του.
Σύμφωνα με τις παραδόσεις της κινεζικής γαστρονομίας, ένα πιάτο θεωρείται καλά προετοιμασμένο μόνο αν φαίνεται ορεκτικό. Επομένως, οι Κινέζοι σεφ δεν ενδιαφέρονται λιγότερο για το σχεδιασμό και τη διακόσμηση του φαγητού παρά για τη γεύση του. Τα πιάτα είναι διακοσμημένα με τα ίδια προϊόντα που περιλαμβάνονται στη σύνθεσή τους.
Τα λαχανικά και τα εσπεριδοειδή κόβονται με μαεστρία σε λεπτές φέτες, οι οποίες μπορούν να έχουν διαφορετικά σχήματα και να σχηματίζουν χαριτωμένα σχήματα λουλουδιών, πουλιών, ψαριών, ζώων, ακόμη και ολόκληρων τοπίων. Μεγάλη σημασία δίνεται και στο στήσιμο του τραπεζιού στην παραδοσιακή κινέζικη κουζίνα. Εδώ συνηθίζεται να διατηρείται ένα άρτιο χρωματικό σχέδιο(συχνά λευκό και μπλε) και αποφύγετε τις έντονες χρωματικές αντιθέσεις.
Τα πιάτα στα οποία σερβίρονται μαγειρευτά δεν πρέπει να έχουν αιχμηρές γωνίες. Τα βέλτιστα σχήματα είναι στρογγυλά, οβάλ ή οκταγωνικά.
Ένας άλλος κανόνας του Φενγκ Σούι προειδοποιεί ότι σε καμία περίπτωση Μην τοποθετείτε πιάτα με ελαττώματα στο τραπέζι: τσιπς, ρωγμές ή οποιαδήποτε άλλη ζημιά. Τέτοια σκεύη πρέπει να πετιούνται αμέσως, καθώς η συνεχής χρήση τους μπορεί να προκαλέσει περαιτέρω κακοτυχίες ή να επηρεάσει αρνητικά την υγεία σας.
Το φαγητό που σερβίρεται σε πιάτα που έχουν ρωγμές ή πατατάκια χάνει τις θετικές του ιδιότητες και γίνεται επιβλαβές για τον ανθρώπινο οργανισμό. Ιδιότητες προϊόντων διατροφής. Σύμφωνα με τη θεωρία του Φενγκ Σούι, όλα τα προϊόντα έχουν ιδιότητες Γιν και Γιανγκ στον ένα ή τον άλλο βαθμό. Σε μεγάλο βαθμό, αυτές οι ιδιότητες εξαρτώνται από το εάν το προϊόν καλλιεργείται σε εξωτερικούς χώρους στο φως του ήλιου ή ωριμάζει στο έδαφος ή στο σκοτάδι.
Ας δούμε τις ιδιότητες μερικών από τα τρόφιμα που καταναλώνονται πιο συχνά από τον άνθρωπο.
Τα ζωικά προϊόντα, συμπεριλαμβανομένων των αυγών, έχουν ιδιότητες γιανγκ. Συνιστάται να περιλαμβάνονται στη διατροφή ατόμων που στερούνται Yang ή έχουν κακή υγεία. Το ψάρι διατηρεί τη σχετική ισορροπία του Γιν και του Γιανγκ. Αυτό εξηγείται από το γεγονός ότι ζει σε δεξαμενές - φυσικές δεξαμενές ενέργειας Γιν και ταυτόχρονα εκτίθεται στις ακτίνες του ήλιου που διαπερνούν τα ανώτερα στρώματα του υδάτινου βασιλείου.
Να γιατί πιάτα με ψάριΣυχνά συνιστάται η ένταξη στη διατροφή ατόμων που υποφέρουν από έλλειψη και των δύο μορφών ενέργειας. Το ρύζι έχει επίσης ισορροπημένη ενέργεια επειδή καλλιεργείται στον ήλιο, αλλά οι κόκκοι παραμένουν κρυμμένοι μέσα στο δέρμα. Αυτό το ενεργειακό ισοζύγιο σάς επιτρέπει να συμπεριλάβετε πιάτα με ρύζι σε οποιαδήποτε δίαιτα και να τα καταναλώνετε όλο το χρόνο.
Ωστόσο, το καστανό ρύζι περιέχει περισσότερη ενέργεια γιανγκ (όπως φαίνεται από την κοκκινωπή του απόχρωση) από το λευκό αλεσμένο ρύζι. Όσον αφορά τα λαχανικά, οι ρίζες και οι ρίζες που αναπτύσσονται στο έδαφος έχουν ιδιότητες Γιν και εκείνες των οποίων οι καρποί ωριμάζουν στο ύπαιθρο έχουν ιδιότητες Γιανγκ. Παρά το γεγονός ότι σχεδόν όλοι οι καρποί είναι κατά 80-90% νερό (ποιότητα Γιν), ωριμάζουν στον ήλιο, εκτεθειμένοι στις ακτίνες του για μεγάλο χρονικό διάστημα. Χάρη σε αυτό, το ενεργειακό ισοζύγιο των φρούτων μετατοπίζεται υπέρ του Yang.
Το αντιφατικό, πολύπλευρο και μυστηριώδες φενγκ σούι χρησιμοποιείται σήμερα σε όλους τους τομείς της κοινωνίας. Κάποιοι είναι σίγουροι για την αποτελεσματικότητα των αρχών του, ενώ άλλοι αντιμετωπίζονται με μεγάλη δόση αμφιβολίας και σκεπτικισμού. Τι σημαίνει λοιπόν αυτό το κίνημα και πώς το Φενγκ Σούι ήρθε στην επιχείρηση εστιατορίων;
Τι είναι το Φενγκ Σούι;
Το Φενγκ Σούι είναι η τέχνη και η επιστήμη της αρμονίας ταυτόχρονα, που ήρθε σε μας από αμνημονεύτων χρόνων. Το δόγμα προέκυψε πριν από περίπου 3000 χρόνια Αρχαία Κίνακαι συνεχίζει να βελτιώνεται σήμερα. Με τη μετάβαση από τη μια γενιά στην άλλη παίρνει νέες μορφές.
Σύμφωνα με τον αρχαίο κινεζικό μύθο, όλη η ζωή στη γη υπόκειται σε μυστηριώδεις δυνάμεις. Το πώς προέκυψαν και τι είναι είναι άγνωστο σε κανέναν με βεβαιότητα, αλλά δεν υπάρχει αμφιβολία ότι υψηλότερη ισχύυπάρχει, κανείς δεν έχει. Μυστηριώδεις δυνάμεις χαρίζουν μεγάλη επιτυχία σε κάποιους, και μια δυστυχισμένη μοίρα γεμάτη δοκιμασίες σε άλλους. Θυμίζουν τον εαυτό τους, στέλνοντας ζέστη, χιόνι ή βροχή, πείνα ή, αντίθετα, μια πλούσια σοδειά.
Το όνομα «φενγκ σούι» κυριολεκτικά μεταφράζεται ως «άνεμος και νερό». Ωστόσο, για τους οπαδούς του αυτά δεν είναι μόνο τα πιο σημαντικά σύμβολα της ζωής. Αυτή είναι, πρώτα απ' όλα, μια ιδιαίτερη φιλοσοφία, αρχαία διδασκαλίαγια το πώς οι μυστηριώδεις δυνάμεις επηρεάζουν όλους τους τομείς της ανθρώπινης ζωής. Το Φενγκ Σούι έχει σχεδιαστεί για να κατευθύνει, να εξισορροπεί και να εναρμονίζει τις ζωτικές δυνάμεις του Qi προς όφελος όλης της ανθρωπότητας. Έργο Φενγκ Σούι - σωστή κατασκευήπεριβάλλοντα χώρο όπου ένα άτομο μπορεί να ελέγξει ανεξάρτητα την ενέργεια.
Αρμονία στους εσωτερικούς χώρους των εστιατορίων σύμφωνα με το Φενγκ Σούι
Σήμερα, πολλοί εστιάτορες αποφασίζουν να αξιολογήσουν πραγματικά τη θετική επιρροή των μυστηριωδών δυνάμεων του Φενγκ Σούι. Οι πραγματιστές ιδιοκτήτες καταστημάτων εστίασης προσπαθούν να προσελκύσουν καλή τύχη στις επιχειρήσεις όχι με την παραδοσιακή προσέγγιση και τα τεχνάσματα μάρκετινγκ, αλλά με τις τεχνικές Feng Shui. Ως αποτέλεσμα, να περιμένουμε μεγαλύτερα κέρδη και επισκεψιμότητα.
Υπάρχουν ειδικοί κανόνες για την κατεύθυνση της ροής ενέργειας Qi στην κουζίνα και την τραπεζαρία των εστιατορίων. Αυτά τα μυστικά είναι γνωστά στους δασκάλους του φενγκ σούι, που συνιστούν την τήρηση των κανόνων της διαστημικής αρμονίας. Το εσωτερικό, σύμφωνα με την παράδοση, δεν είναι καθόλου γεμάτο με αίθουσες εστιατορίων με βατράχια σε όλες τις γωνίες και όχι τοίχους βαμμένους με ιερογλυφικά. Ο σχεδιασμός του εστιατορίου Feng Shui είναι ένας αρμονικός χώρος όπου η ενέργεια της ζωής ρέει εύκολα. Το Feng Shui, όπως και κάθε άλλο στυλ, αντιστοιχεί σε ορισμένες αρχές κατασκευής, λειτουργεί με χρώματα και σχήματα στο εσωτερικό, τη διάταξη επίπλων και διακοσμητικών εικόνων που είναι ειδικά για αυτό: εικόνες θεών και απουσία αιχμηρών γωνιών.
Το οπλοστάσιο των δυνατοτήτων των δασκάλων του φενγκ σούι περιλαμβάνει όλα όσα έχει ένας συνηθισμένος σχεδιαστής - τις αρχές της ικανής κατασκευής του χώρου και της διατήρησης ενός ενιαίου στυλ. Φωτιά, γη, νερό, ξύλο και μέταλλο - καθένα από τα πέντε στοιχεία μπορεί να υποδειχθεί με μια ειδική γεωμετρία σχημάτων ή να τονιστεί με χρώμα. Στο εσωτερικό των μπαρ, των καφέ και των εστιατορίων είναι απαραίτητο να χρησιμοποιούνται σύμβολα και των πέντε στοιχείων. Άλλωστε μόνο η παρουσία όλων των στοιχείων θα προσφέρει μια αίσθηση ισορροπίας.
Για να δημιουργήσετε μια ευνοϊκή ατμόσφαιρα και να αυξήσετε τη ροή των πελατών στο εσωτερικό, πρώτα απ 'όλα, θα πρέπει να αποφύγετε τις γωνιακές κατασκευές. Είναι καλύτερα να καλύπτετε τις προεξέχουσες γωνίες με καθρέφτες. Αυτό ισχύει και για τον πάγκο μπαρ. Θα πρέπει να προτιμώνται στρογγυλεμένοι και όχι ορθογώνιοι στύλοι. Τα προσαρμοσμένα ράφια θα λύσουν αυτό το πρόβλημα και θα εγκαταστήσουν ένα στρογγυλό ράφι του επιθυμητού μεγέθους.
Για να κάνετε τους πελάτες του εστιατορίου, του μπαρ ή του καφέ σας να αισθάνονται άνετα και ασφαλείς στο σπίτι, χρειάζεστε άνετα έπιπλα. Καθισμένος σε μια καρέκλα με ψηλή πλάτη, χωρίς καν να ακουμπάει πάνω της, ο άνθρωπος νιώθει προστατευμένος. Οι πολυθρόνες, τα σκαμπό και οι καναπέδες πρέπει να έχουν υποβραχιόνια και πλάτες με τη σωστή καμπύλη. Είναι καλύτερο να επιλέξετε ξύλινα έπιπλα από φυσική βελανιδιά. Τα υλικά των γύρω εσωτερικών αντικειμένων πρέπει να εκπέμπουν ζωντανή ενέργεια. Είναι φθηνότερο να αγοράσετε τραπέζια.
<Чтобы энергия Ци могла свободным потоком циркулировать в ресторане или кафе, проходы между столами для посетителей и персонала остаются свободными. Нельзя чтобы выход из кухни в банкетный зал был затруднен для официантов. Рабочее место официанта располагать необходимо так, чтобы из одной точки он мог видеть все, что происходит за всеми столиками. купить не составит труда, а вот расположить их грамотно — задача не из легких.
Τα πιάτα στα εστιατόρια προετοιμάζονται αμέσως πριν τα σερβίρετε. Πρέπει να δοθεί η ευκαιρία στους επισκέπτες να δουν τη διαδικασία μαγειρέματος. Επομένως, η οργάνωση μιας ανοιχτής κουζίνας για ένα εστιατόριο θα είναι επωφελής όχι μόνο από την άποψη του μάρκετινγκ. Σύμφωνα με τη θεωρία του Φενγκ Σούι, όλα τα τρόφιμα έχουν ιδιαίτερο ενεργειακό δυναμικό. Όσο καλύτερο είναι το προϊόν, τόσο περισσότερη ζωντανή ενέργεια φέρνει. Ένα άτομο λαμβάνει έτσι οφέλη για το σώμα από το φαγητό που τρώει. Επομένως, σύμφωνα με το σύστημα Φενγκ Σούι, συχνά σημαίνει ανοιχτή κουζίνα και μόνο φρέσκο φαγητό.
Σύμφωνα με το Φενγκ Σούι, το νερό είναι το κύριο σύμβολο του πλούτου και του χρήματος. Επομένως, τα σιντριβάνια και τα ενυδρεία δεν είναι ασυνήθιστα στους εσωτερικούς χώρους των εστιατορίων. Τοποθετώντας σύμβολα του υδάτινου στοιχείου στη ζώνη πλούτου, οι ιδιοκτήτες εστιατορίων προσελκύουν περισσότερους επισκέπτες στην εγκατάσταση και έτσι αυξάνουν την οικονομική τους ευημερία. Στο νοτιοανατολικό τμήμα της τραπεζαρίας του εστιατορίου έχει εγκατασταθεί ένα σιντριβάνι που μόλις αναβράζει, το οποίο αντιστοιχεί στο στοιχείο του ξύλου και στο τρίγραμμα Xun. Το νερό και το ξύλο φέρνουν ανάπτυξη και ανάπτυξη. Τα ξύλινα έπιπλα σε καφετέριες και εστιατόρια θα συμπληρώσουν ευνοϊκά το εσωτερικό και θα αντιπροσωπεύουν ένα από τα πέντε στοιχεία.
Ο χρωματικός συνδυασμός του εσωτερικού, σύμφωνα με τους καθιερωμένους κανόνες του Φενγκ Σούι, στοχεύει στην τόνωση της πέψης, στη δημιουργία θαλπωρής και ηρεμίας. Οι αποχρώσεις του πράσινου, οι ανοιχτοί γκρι τόνοι και ο ευνοϊκός συνδυασμός κόκκινου και χρυσού είναι χρώματα που συμβολίζουν την ευτυχία και την καλή τύχη. Είναι σύνηθες να διακοσμούν τους τοίχους των εστιατορίων με εικόνες ανθισμένων τοπίων και ταοϊστικών θεών, που συμβολίζουν την ευημερία, την ειρήνη και τη μακροζωία. Τα ιερογλυφικά σε υφάσματα και τοίχους έχουν επίσης μια συγκεκριμένη λειτουργία.
Δημιουργήστε το εσωτερικό σας με έναν ιστότοπο
Με τις γνώσεις και τις αρχές της οργάνωσης εστιατορίων σύμφωνα με το Φενγκ Σούι, μπορείτε να μετατρέψετε την επιχείρησή σας σε μια ακμάζουσα όαση. Η άμεση επίδραση ορισμένων χρωμάτων και σχημάτων και η οργάνωση του χώρου έχει μελετηθεί επανειλημμένα. Οι συστάσεις είναι αποδεδειγμένες και δοκιμασμένες στο χρόνο. Μερικές φορές όλα αυτά φαίνονται απίθανα και ανεξήγητα, αλλά αυτή είναι η όλη ομορφιά της αρχαίας επιστήμης και τέχνης - να δούμε το μυστικό στο προφανές. Το αν θα το χρησιμοποιήσετε ή όχι εξαρτάται από εσάς. Σήμερα, οποιοσδήποτε μπορεί να απευθυνθεί στους δασκάλους και τα εστιατόρια του φενγκ σούι για να ελέγξει εάν αυτές οι αρχές λειτουργούν στην επιχείρησή σας και, το πιο σημαντικό, εάν φέρνουν τα υποσχόμενα αποτελέσματα.
ο ιστότοπος προσφέρει την ανάπτυξη μεμονωμένων έργων σχεδιασμού για καταστήματα εστίασης και μοντέρνα έπιπλα. Οι ειδικοί μας θα σας βοηθήσουν να επιλέξετε έπιπλα που ταιριάζουν πλήρως με το στυλ του εστιατορίου. Ανάμεσα στη μεγάλη ποικιλία επίπλων που παρουσιάζονται στον κατάλογο, κάθε εστιάτορας θα μπορεί να βρει αυτό που χρειάζεται. , καθώς και ανθεκτικά τραπέζια και καρέκλες, αποκλειστικοί πάγκοι μπαρ, επιτραπέζια και πολλά άλλα στο ηλεκτρονικό μας κατάστημα σε ανταγωνιστική τιμή.
Ώρες λειτουργίας: καθημερινά, από τις 13.00 έως τις 23.00
Χώροι παράδοσης: Vyborgsky, Kalininsky, Primorsky (πράσινη ζώνη), Petrogradsky, Vasileostrovsky, Krasnogvardeysky (μπλε ζώνη)
Οροι αποστολής: ελεύθερο στην πράσινη ζώνη. 200 τρίψτε. στη γαλάζια ζώνη, άλλες συνοικίες - κατόπιν συμφωνίας. Ελάχιστο ποσό παραγγελίας 900 ρούβλια.
Μεταβείτε στο μενού >>
Σύμφωνα με την αρχαία κινεζική τέχνη του Φενγκ Σούι, ολόκληρο το περιβάλλον, γύρω από ένα άτομο, θα πρέπει να επιδιώκει τη μέγιστη αρμονία. Το εστιατόριο Feng Shui έχει σχεδιαστεί σύμφωνα με αυτήν την αρχή και επομένως οι επισκέπτες του μπορούν όχι μόνο να απολαύσουν αληθινό κινέζικο φαγητό, αλλά και να κερδίσουν πνευματική ηρεμία. Το μενού του εστιατορίου περιλαμβάνει περισσότερα από 150 πιάτα, που αναπτύχθηκαν προσωπικά από τον σεφ, τα οποία συνδυάζουν με επιτυχία μια ποικιλία συστατικών: κρέας, λαχανικά, ψάρια, θαλασσινά, βότανα και φρούτα. Παρασκευάζονται: στον ατμό, χρησιμοποιώντας τεχνολογία τηγανίσματος σε υψηλή θερμοκρασία ή σε μορφή χυτοσίδηρου. Η γεύση μπορεί να είναι γλυκόξινη, σκόρδο, σόγια ή τζίντζερ. Με λαϊκή απαίτηση συχνοί πελάτεςΑπό τον Ιούνιο του 2010, το εστιατόριο προσφέρει παραδοσιακή κινέζικη κουζίνα στο σπίτι σας.
Μενού
Μια ειδική επιλογή για την παράδοση αυθεντικών κινέζικων τροφίμων σε κουτιά περιλαμβάνει: σούπες όπως "Suan La Tang" (ξινό και ζεστό), "Jidan Tang" (με αυγό και ντομάτα), "Haixian Tang" (θαλασσινά). σαλάτες από φύκια, αγγούρια, καθαρά νουντλς, σπαράγγια σόγιας, μανιτάρια βουνού και δέντρων. noodles με γαρίδες τίγρης, βοδινό κρέας, κοτόπουλο, χοιρινό κρέας. σνακ κρέατος φτιαγμένα σύμφωνα με την αυτοκρατορική συνταγή - "Ji-Zhen" ( στομάχι κοτόπουλου), "Nu-zhou" (μοσχάρι), "Zhu-er" (χοιρινά αυτιά), καλαμαροσαλάτα, κοτόπουλο στο φούρνο. πιάτα λαχανικών, για παράδειγμα, «Dou-fu» σπιτικό και πικάντικο, «Chao-douya» (τηγανητά φύτρα «Masha»), καθώς και μελιτζάνες σε σόγια ή γλυκόξινη σάλτσα, κάσιους με σέλινο, τραγανά μανιτάρια, κινέζικα λάχανο. Μπορείτε επίσης να παραγγείλετε πιάτα κρέατος: με χοιρινό (με μανιτάρια δέντρων, λαχανικά, βλαστάρια μπαμπού, ανανά, μπρόκολο, σε σόγια, γλυκόξινη ή γλυκιά σάλτσα αλευριού, μοσχάρι (με λαχανικά, σέλινο, φασόλια, κρεμμύδια, μπαχάρι), αρνί (με κρεμμύδια, μπρόκολο, κύμινο , πικάντικη γεύση πουλερικών (φιλέτο κοτόπουλου με μανιτάρια, ανανά, μπαχάρι) Το μενού του Φενγκ Σούι περιλαμβάνει ψάρια και θαλασσινά - καλαμάρια «σκαντζόχοιρους», γαρίδες τηγανιτές γαρίδες, βασιλικά στρείδια σε λάδι Καλαμάρι, τραγανή πέρκα, φιλέτο λούτσας σε γλυκόξινη σάλτσα ή στρειδίλα - τεμπούρα (με γεύση σοκολάτας ή βατόμουρο), συνοδευτικά - ρύζι (βραστό, τηγανητό). γαρίδες) και τηγανητή μπύρα και διάφορα αναψυκτικά.
Μεταβείτε στο μενού >>
Διαβάστε επίσης
Κριτικές για την υπηρεσία παράδοσης Feng Shui
Κλασσικός κινεζικο φαγητογια τους τυπικούς λάτρεις του, όπως εγώ, το προτείνω σε όλους, παραδίδουν γρήγορα, μαγειρεύουν με υψηλή ποιότητα. Εξαιρετική! Το κόστος είναι αρκετά λογικό! Παραγγέλνουμε πολύ συχνά, χωρίς παράπονο.
Δεν συμβουλεύω όσους δεν τους αρέσει η ασιατική κουζίνα να το φάνε, αφού οι Κινέζοι γεμίζουν ακόμη και φαινομενικά συνηθισμένα πιάτα με γνώριμα υλικά με ιδιαίτερη γεύση. Εξαιρετικό φαγητό, αλλά όχι για όλους!
Προτείνω αυτήν την υπηρεσία παράδοσης σε όσους είναι πραγματικοί γνώστες της κινέζικης κουζίνας!!! Μια πολύ μεγάλη ποικιλία από πιάτα που παρασκευάζονται αποκλειστικά σε κινέζικο στυλ, έστω και απροσδόκητα, για να είμαι ειλικρινής. Γενικά πίστευαν ότι τα κινέζικα εστιατόρια μας μπορούσαν να προσφέρουν μόνο ζυμαρικά σε κουτί. Ένα πραγματικό εστιατόριο, χάρη στους σεφ!!!
Η παράδοση διαρκεί πολύ. Όλα είναι απίστευτα νόστιμα, αλλά είναι πραγματικά δυνατό να κάνετε τους πελάτες να περιμένουν τόσο πολύ;! Κι αν τα παραγγείλαμε όλα αυτά για διακοπές; Σε γενικές γραμμές, δεν ξέρω τι να σκεφτώ για την υπηρεσία σας..
Από τις λίγες εταιρείες που δεν χρεώνουν για το σέρβις. Είτε το πιστεύετε είτε όχι, μια εταιρεία πήρε χρήματα ακόμη και για πιρούνια και μαχαίρια, καθώς και για χαρτοπετσέτες. Αν και το κόστος δεν ήταν πολύ χαμηλότερο από εδώ. Γενικά δίνεις δωρεάν συσκευασία!!!
Ιρίνα | 02 Φεβρουαρίου 2013 στις 12:15
Ο χρόνος παράδοσης είναι 1,5 ώρα. Οι τιμές είναι λογικές και οι μερίδες μεγάλες. Δεν μου άρεσε το χοιρινό στη γλυκόξινη σάλτσα, καθώς δεν ήταν ούτε ξινό ούτε γλυκό, και δεν μου άρεσαν οι μπανάνες στο κουρκούτι - οι ίδιες οι μπανάνες ήταν άγευστες. Μου άρεσαν οι σκαντζόχοιροι με καλαμάρια και η ντοματόσουπα. Πρέπει να δοκιμάσουμε τα υπόλοιπα.