Produkty, které budete potřebovat k přípravě receptu
Doba vaření: 40 minut.
Náklady na produkty k 6. 11. 17: 300 rub.
Obsah kalorií na 100 g: 234 kcal nebo 981 kJ
BJU na 100 g: Bílkoviny – 16 g, Tuky – 10,5 g, Sacharidy – 19,3 g
Večer, když se vrátíte z práce, jdete většinou nejprve do potravin připravit večeři. Zároveň není touha stát hodiny u plotny a utrácet spoustu peněz za nákup surovin. Tuto situaci mám každý druhý den.
Abychom nekupovali doshiki, knedlíky a další polotovary, nabízím jednoduchý recept, ve kterém jsou hlavní ingredience těstoviny a kuřecí maso. Proces vaření je jednoduchý a pokrm se po dlouhou dobu nestane nudným.
Špagety s kuřecím masem ve smetanové omáčce jsou jen jedním z těch receptů, které chcete uvařit rychle, levně a chutně.
40 minut a 300 rublů
bude trvat 2-3 vydatné porce
Kromě těstovin s kuřecími prsíčky budete potřebovat smetana, sýr a citron, zbytek je koření a olej.
Ingredience pro recept: těstoviny, kuřecí maso, sýr, citron, smetana a česnek
Ingredience jsou jednoduché, seženete je v nejbližším supermarketu po cestě domů. Koupit parmezán může být těžké, ale například v Jekatěrinburgu nabízí argentinský nebo uruguayský tvrdý sýr v každém druhém potravinářském řetězci.
Kuchyňské vybavení, které budete potřebovat, je pánev, rendlík, cedník, kleště nebo lžička na špagety, ale vystačíte si i s vidličkou.
Vařit špagety a smažit kuře na pánvi zvládne každý. Navrhuji však přidat jednoduchý způsob, jak vařit těstoviny s kuřecím masem doma. Ve smetanové omáčce přidat citronovou šťávu, která v dochuti dodá pikantní kyselost.
Foto hotového pokrmu
Kuře se bere podle sazby jedno kuřecí prso za jednoho.
Těstoviny na bázi 80-100 gramů suchých těstovin na osobu.
Smetanová omáčka v receptu lze použít nejen jako omáčku na těstoviny s kuřecím řízkem, ale také jako omáčku k bramborám, kaši, vařeným, dušeným nebo smaženým masitým pokrmům.
Recept na těstoviny s kuřecím masem ve smetanové omáčce. Video
Krátká příprava:
- Na oleji orestujeme prolisovaný česnek
- Smažte kuřecí řízek po dobu 5-7 minut na každé straně. Sůl a pepř. Vyjměte z pánve
- Vaření těstovin. Z pánve odeberte 200 ml vody
- Do pánve přidejte 200 ml vody a 200 ml smetany. Směs. Vymačkejte citron.
- Kuřecí řízek vložte do smetanové omáčky
- Na talíř dejte těstoviny, kuřecí maso, citron a sýr.
P.S. Omlouváme se za kvalitu videa. Před focením jsem zapomněl vypnout automatické vyvážení bílé, takže barva se mění dle libosti. Toto je také první zkušenost s úpravami v Adobe Premiere. Postupně budu svou práci zkvalitňovat.
Těstoviny s kuřecím masem ve smetanové omáčce. Podrobný recept krok za krokem s fotografiemi
Příprava
Kuřecí řízek omyjte a odstraňte blány. Každý filet rozřízněte podélně na 2 kusy.
3-4 stroužky česneku oloupeme a prolisujeme nožem.
Můj citron.
Jak vařit
- Umístěte pánev na střední teplotu. Nalijte olej a orestujte česnek. Odstraňte, když se změní na tmavě zlatohnědou. K získání česnekového oleje stačí 40-50 sekund.
Vložte kuřecí řízek do pánve. Smažte každou stranu po dobu 5-7 minut.
Sůl a pepř z obou stran.
Chcete-li získat chutnou kůrku, smažte každou stranu 2krát.
Krok 1. Smažte česnek a kuřecí řízek. Sůl a pepř
- Zároveň dejte studenou vodu na špagety na vysokou teplotu.
Zalijte vodou v poměru 1 litr vody na 100 g těstovin a 2-4 g soli. V našem případě bude 250 g těstovin vyžadovat 2,5 litru vody.
Vařte minus 1-2 minuty od doby uvedené na obalu.
Když jsou špagety hotové, vylijte 200 ml vody, ve které se vařily. Poté těstoviny sceďte v cedníku a vraťte do pánve.
Špagety zakápněte 1-2 lžícemi oleje a dobře promíchejte.
Krok 2. Uvařte těstoviny a naberte z pánve sklenici vody
- Vyjměte kuře z pánve. Vraťte pánev na střední teplotu.
Příprava krémové omáčky na špagety. Nalijte do sklenice vody a promíchejte s kuřecím tukem.
Přidejte 200 ml husté smetany a důkladně promíchejte s vodou.
Pokud se smetana vaří, snižte teplotu na minimum. Vařte 2 minuty.
Krok 3. Vyjměte kuře. Přidejte smetanu a vodu.
- Vezměte polovinu citronu a vymačkejte šťávu do pánve. Druhou polovinu nakrájíme na plátky.
Přidejte sůl.
Promíchejte a vypněte oheň. Smetanová kuřecí omáčka na těstoviny je připravena.
Krok 4. Do omáčky vymačkejte citron a osolte.
- Vložte kuřecí prsa do omáčky.
Krok 5-1. Kuřecí řízek vložte do pánve
Tři sýry.
Krok 5-2. Připravíme si sýr
- Na talíř dejte porci špaget. Přidejte kuřecí řízek do těstovin.
Obsah talíře vydatně přelijte smetanovou omáčkou.
Na kuře položte plátky citronu.
Posypeme tvrdým sýrem.
Krok 6. Přeneste těstoviny a kuře na talíř. Přidejte omáčku a sýr
- Špagety ve smetanové omáčce s kuřecím masem jsou hotové.
Podávejte ihned, dokud je pokrm horký. Jak omáčka chladne, rychle zhoustne a těstoviny se mohou slepit.
Pokrm je hotový. Jste skvělí! Dobrou chuť
Co se stane na konci
Nakonec to vyjde bohatá a hedvábně krémová omáčka s vůní česneku a citrusovou dochutí. Smetanová omáčka obalí špagety a šťavnatý kuřecí řízek smažený na pánvi.
Nezbývá než porci posypat malou hrstkou sýra, užít si chuť a získat pochvalu od blízkých, kteří vyzkouší vaše krémové těstoviny.
Ano, pokrm je jednoduchý. Recept je levný a bez ozdůbek. Na talíři je obvyklý kuřecí řízek a těstoviny. V jednoduchosti je ale veškerá legrace. Zkuste to.
Kuře na smetanové omáčce na pánvi s makarony a sýrem
Nutriční hodnota a obsah kalorií v receptu
Nutriční hodnota receptury (BJU):
| Na 100 gramů | Na porci (1 ze 3) | Za celý recept | |
| Veverky | 16 g | 53 g | 160 g |
| Tuky | 10 g | 35 g | 105 g |
| Sacharidy | 19 g | 64 g | 193 g |
Obsah kalorií nebo energetická hodnota:
Hmotnost ingrediencí:
Podrobné výživové doplňky a obsah kalorií
| Přísada | Hmotnost v receptu, g | Nutriční hodnota ingrediencí v receptu | ||
| Bílkoviny, g | sacharidy, g | tuky, g | ||
| Špagety č. 2 Levante | 250 | 31,25 | 180 | 3,25 |
| 200 | 5 | 7,4 | 46 | |
| Sýr Reggianito Galbani | 60 | 15 | 0 | 16,8 |
| Kuřecí řízek | 450 | 108 | 1,8 | 8,55 |
| Slunečnicový olej | 30 | 0 | 0 | 30 |
| Česnek | 10 | 0,6 | 3,3 | 0,05 |
| Celkový | 1000 | 160 | 193 | 105 |
| Přísada | Celková energetická hodnota ingrediencí v receptu | |
| Obsah kalorií, kcal | Energetická hodnota, kJ | |
| Špagety č. 2 Levante | 881 | 3687 |
| “Smetana na omáčku” Parmalat 23% | 464 | 1941 |
| Sýr Reggianito Galbani | 211 | 884 |
| Kuřecí řízek | 509 | 2128 |
| Slunečnicový olej | 265 | 1110 |
| Česnek | 15 | 62 |
| Celkový | 2345 | 9812 |
Náhrady ingrediencí v receptu:
Jaké těstoviny jsou vhodné?
Špagety lze nahradit jakýmikoli jinými těstovinami.
Ale na smetanovou omáčku v receptu doporučuji použít takové věci jako bavette, špagety, bucatini nebo hnízda z fettuccine, pappardelle atd.
Smetanová, hladká omáčka dobře vydrží na dlouhých typech těstovin.
Špagety a tagliatelle
Těžký krém
Tvrdý sýr nastrouháme nahrubo a vezmeme petržel, kopr nebo bazalku. Vše rozdrťte v mixéru. Výsledkem bude jemnozrnný sýr s chutí a vůní zeleně, který se během vteřin roztaví v těstovinách.
Pokrm tak bude chuťově i barevně zajímavější.
Vypořádejte se s citronem
Na získat více šťávy z citronu musíte to několikrát převalit rukou na stole.
Citron se také snadno vzdá své šťávy, pokud jej podržíte v mikrovlnné troubě po dobu 10 sekund.
Obě metody ničí membrány kolem kapslí uvnitř citronu. Kombinujte metody a získejte více šťávy s menší námahou.
Citron zarolujte rukou a dá vám veškerou šťávu
Kontrolujte tloušťku omáčky
získat tlustší smetanová omáčka na špagety s kuřecím masem, jako zahušťovadlo použijte pšeničnou mouku. Půl polévkové lžíce již omáčka znatelně zhoustne.
Po orestování kuřete přidejte do pánve lžičku mouky. Smícháme s olejem, ve kterém se filet smažil. Poté přidejte smetanu a promíchejte. Mouka se smíchá se smetanovou omáčkou a přidá jí hustotu.
Lžíce mouky na hustotu
Tuto metodu použijte, pokud zvolíte nízkotučnou smetanu nebo zakysanou smetanu 10 nebo 15 %.
Když připravujete smetanovou omáčku, může se smetana nebo zakysaná smetana po zahřátí rozpadnout na průhlednou hmotu se sraženými vločkami nebo jednoduše sraženinou.
To se vám nestane, pokud víte, co máte dělat
Takhle by to fungovat nemělo. Tady se smetana srazila
Omáčka dodá šťavnatost i malému kuřeti
Není nutné smažit celý kuřecí řízek.
Kuřecí prsa nakrájíme na nudličky, kostičky, nebo jen najemno. Poté orestujte a přidejte do smetanové omáčky.
Nebo nejprve opečte kuřecí řízek a poté jej nakrájejte na požadované kousky. Podle toho, co máte nejraději.
Kuře na smetanové omáčce s těstovinami každopádně dopadne výborně.
Smažené kuře bude šťavnaté
Někdy se stane, že při smažení nebo vaření kuřecího řízku maso ztratí šťavnatost. Filet se stává suchým a těžko se žvýká. K tomu dochází v důsledku dlouhého tepelného zpracování.
Pokud vaříte podle mého receptu, díky smetanové omáčce a citronu zůstane kuřecí řízek šťavnatý a křehký i po usmažení.
2 možnosti podávání
- Těstoviny s kuřecím masem jsou umístěny na talířích. Zalijeme smetanovou omáčkou a posypeme sýrem. Tato možnost je jako na fotografii při přípravě receptu.
- Přidejte těstoviny do pánve s omáčkou a promíchejte. Po 2 minutách vaření bez tepla se těstoviny rozloží na talíře. Navrch položíme smažené kuře a posypeme sýrem.
Každopádně těstoviny s kuřecím masem ve smetanové omáčce podáváme hned za tepla. Takto to bude chutnější a smetanová omáčka nestihne těstoviny slepit.
Smažené žampiony a hříbky
Co ještě můžete vařit s těstovinami a smetanovou omáčkou?
Navrhuji vám sledovat a připravovat jednoduché, ale neméně chutné recepty s těstovinami a smetanovou omáčkou, masem nebo houbami.
Každý z níže uvedených receptů dokáže nakrmit 4-5 lidí.
Bude to stát cca 500 rublů, a příprava pokrmů zabere ne více než 1 hodinu.
Těstoviny s uzeným kuřecím masem alla medici
Francouzský pokrm s italskými kořeny.
Je to rychlé a snadné na přípravu. Na chuť i na pohled příjemné těstoviny.
Počet porcí 4-5
Doba vaření 30 minut
Náklady na produkty 470 rublů (k 21.11.14) 
Ingredience
- Cavatappi nebo jiné krátké těstoviny – balení (70 RUB za 500 g)
- Uzené kuřecí nebo vepřový bůček - 200-300 g. (120 rublů za 340 gramů hrudí.)
- Parmazán nebo jiný tvrdý sýr - 150 g. (150 rub.)
- Krém od 20 % – 250 ml. (60 rub. na 350 ml.)
- Zelený hrášek - 150-200 g. (50 rub. na 400 g.)
- Petržel) - svazek (20 rublů za 40 g.)
- Sůl a pepř
- Olivový olej
Ingredience na těstoviny alla medici
Příprava
- Uzená kuřecí prsa nakrájíme na nudličky.
- Umístěte pánev na nízkou teplotu.
Zalijte smetanou. Položte kuře.
Sůl a pepř.
Nechte 3 minuty na mírném ohni. - Těstoviny uvaříme al dente.
Do vroucí vody z těstovin přidejte mražený hrášek. - Sýr nastrouháme a vhodíme do pánve se smetanou.
Přidejte zelení. - K těstovinám se zeleným hráškem přidejte smetanovou kuřecí omáčku.
Směs.
Pokrm je hotový.
Špagety s kuřecím masem a houbami ve smetanové omáčce
Levný, rychlý a snadno připravitelný pokrm, který lze připravit za 30 minut a 400 rublů.
Přidejte do receptu pár smažených kuřecích řízků a budete mít sytý a chutný oběd nebo večeři.
Počet porcí 4
Doba vaření 30 minut
Náklady na produkty 430 rublů (07/06/14) 
Ingredience
- Špagety nebo jiné těstoviny – 450 g (30 rub.)
- Kuřecí řízek - 400 g (100 rub.)
- Čerstvé nebo zmrazené žampiony - 200-300 g (70 rublů za čerstvé)
- Krém 20% – 500 ml. (45 rub. za 10 %)
- Parmazán – 100-150 g (160 RUB na 250 g)
- Cibule – 1 kus (5 RUR)
- Česnek - 3-4 stroužky (5 RUR)
- Bazalka nebo jiné bylinky (15 rublů za balení sušené)
- Olivový olej
Příprava
- Umístěte vodu z těstovin na oheň.
- Omyjte žampiony ve studené vodě. Nakrájejte na tenké plátky.
Kuřecí řízek nakrájíme na malé kousky.
Nakrájejte cibuli a česnek. - Do pánve přidejte olej. Smažte kuře 4 minuty na vysoké teplotě.
Poté přidejte žampiony, cibuli a česnek a opékejte dalších 5 minut. - Nalijte smetanu do pánve. Osolíme a opepříme. Směs.
Snižte teplotu na střední. Poté, co se smetana uvaří, vypněte oheň. - Těstoviny uvařte al dente (mínus 2 minuty od času na obalu).
Sýr nastrouháme. - Smetanovou omáčku s kuřecím masem a houbami nalijte do pánve s těstovinami. Směs.
Hotovou porci posypeme sýrem.
Pokrm je hotový
Přátelé, máte na jídelníčku podobná jídla s těstovinami a smetanovou omáčkou?
Podělte se o své kuchařské recepty v komentářích.
Těstoviny s kuřecím masem ve smetanové omáčce jsou jednoduchý recept na těstoviny, které jsou vynikající. Obyčejné produkty ve vzájemné kombinaci dělají tento pokrm tak jemný, uspokojující... Proto doporučuji milovníkům těstovin zpestřit si jídelníček tímto jednoduchým pokrmem.
Špagety s kuřecím masem ve smetanové omáčce
Budeme potřebovat:
- špagety;
- kuřecí prsa;
- česnek (pár stroužků);
- piniové oříšky (volitelné);
- máslo (asi 100 g);
- 3 lžíce mouky;
- sklenici mléka;
- asi 80 g sýra;
- rostlinný olej na smažení prsou;
- sůl, koření.
Jak uvařit těstoviny doma rychle a chutně
1. Nalijte studenou vodu do pánve a postavte ji na sporák.
2. Když se voda vaří, osolíme a dáme vařit naše špagety. 
Špagety vařte asi 7 minut do al dente, podle druhu mouky (viz doba vaření na obalu), občas promíchejte.
Po uvaření špaget slijeme vodu. 
3. Kuřecí prsa omyjeme a nakrájíme na malé kousky, které opékáme na rozpálené pánvi na malém množství rostlinného oleje dozlatova. 
4. Nasekejte piniové oříšky. 
5. Česnek nasekejte nadrobno nebo vymačkejte lisem na česnek. 
6. Sýr nastrouháme na jemném struhadle. 
Recept na domácí špagetovou omáčku
7. Na rozpálené pánvi nebo v hrnci se silným dnem rozpustíme máslo. 
8. Do oleje přidáme mouku, vše důkladně promícháme a trochu orestujeme. 
9. Sem nalijte mléko a vše důkladně promíchejte metličkou, aby se nevytvořily hrudky. 
10. Do omáčky za stálého míchání přidejte také česnek a piniové oříšky. 
11. Nyní je na řadě sýr – nalijte ho do omáčky a vše promíchejte. 
12. Do omáčky vsypeme osmažené kousky kuřecích prsou. 
13. Do omáčky nasypeme naše špagety a vše důkladně promícháme. 
14. Podávejte naše těstoviny s kuřecím masem ve smetanové omáčce horké a vychutnejte si neuvěřitelnou chuť a vůni. Dobrou chuť! 
A pro milovníky těstovin také doporučuji, abyste se seznámili s následujícími osvědčenými recepty s podrobnými fotografiemi krok za krokem:
Každá hospodyňka chce připravit k obědu nebo večeři nejen chutný, ale také uspokojivý pokrm. Těstoviny s kuřecím masem ve smetanové omáčce jsou to, co potřebujete. Toto jídlo potěší všechny členy rodiny.
Těstoviny s kuřecím masem ve smetanové omáčce - základní zásady vaření
Kuře se skvěle hodí k těstovinám. Toto maso je vhodné i pro ty, kteří drží dietu. K přípravě pokrmu použijte kuřecí prsa nebo řízek. Maso se omyje, odřízne od kosti, osuší ubrousky a nakrájí na malé plátky.
Na pánvi rozehřejte olej a přidejte do něj prolisovaný česnek. Smaží se několik sekund, poté se vyjme a vyhodí. Dělá se to tak, aby česnek uvolnil své aroma.
Kuřecí maso vložte do aromatického oleje a za pravidelného míchání opékejte, dokud nezmění barvu. Poté se zalije smetanou a dusí se asi osm minut.
Do omáčky můžete přidat cibuli, zelený hrášek, houby nebo jinou zeleninu.
Těstoviny uvaříme ve velkém množství vroucí vody. Aby se neslepily, přidejte do vody pár kapek rostlinného oleje. Hotový výrobek se vyhodí do cedníku a nechá se zbavit tekutiny.
Těstoviny se spojí s omáčkou, míchá se a zahřívá na mírném ohni po dobu několika minut, nebo se umístí na talíř a hojně se zalije smetanovou omáčkou.
Recept 1. Těstoviny s kuřecím masem v italské smetanové omáčce
Ingredience
60 ml olivového oleje;
italské bylinky;
150 g parmazánu;
200 ml smetany;
400 g těstovin;
40 g másla;
2 půlky kuřecího filé;
česnek - pět stroužků.
Způsob vaření
1. Na sporák postavte pánev s vodou. Nalijte do něj lžíci olivového oleje a přidejte sůl. Vložte těstoviny do vroucí vody. Ihned zamíchejte. Vařte za občasného míchání, dokud nebude hotový. Vložte těstoviny do cedníku a rezervujte.
2. Kuřecí řízek očistěte od tuku a filmů. Umyjte a nakrájejte na úzké vrstvy. Maso dejte do hluboké mísy, osolte, okořeňte italskými bylinkami a promíchejte. Marinujte deset minut.
3. Na pánvi rozehřejeme olivový olej a opečeme na něm kuřecí řízek. Vařte asi deset minut a pravidelně je obracejte, dokud není maso pokryto chutnou kůrkou. Přeneste na čistý talíř.
4. Do pánve, kde se maso peklo, nasypeme nasekaný česnek a opékáme ho asi pět minut. Zalijeme smetanou a společně s česnekem dusíme stejně dlouho.
5. Parmazán namelte na struhadle a vložte do krémové směsi. Přidejte olej, promíchejte a ještě pár minut udržujte na mírném ohni. Sundejte ze sporáku a přikryjte pokličkou.
6. Těstoviny dejte na talíře, přelijte smetanovou omáčkou a navrch položte smažený kuřecí řízek.
Recept 2. Kuřecí těstoviny ve smetanové omáčce se zeleninou
Ingredience
řapíkatý celer;
150 ml smetany;
mořská sůl;
dvě kuřecí stehna;
malá cibule;
100 ml suchého vína;
60 ml olivového oleje;
malá mrkev;
těstoviny - 300 g.
Způsob vaření
1. Řapíkatý celer, cibuli a mrkev oloupeme, omyjeme a nakrájíme na kostičky.
2. Zeleninu dejte do pekáče s rozehřátým olivovým olejem a opékejte ji dozlatova.
3. Kuřecí stehna omyjte, osušte ubrouskem a oddělte maso od kostí. Filet nakrájejte na středně velké kousky.
4. K zelenině přidáme maso. Pokračujte ve vaření asi tři minuty za pravidelného míchání.
5. Obsah pánve zalijte vínem a udržujte na ohni, dokud se neodpaří. Zalijeme smetanou a dusíme, dokud se směs nezredukuje na třetinu.
6. Těstoviny uvaříme podle návodu na obalu. Vložte je do síta a nalijte do krémové omáčky. Pokrm prohřejeme a podáváme se zeleninovým salátem.
Recept 3. Kuřecí těstoviny ve smetanové omáčce se slaninou a konzervovanými rajčaty
Ingredience
400 g kuřecího filé;
stoh kuřecí vývar;
pět stroužků česneku;
100 g konzervovaných rajčat;
poloviční zásobník suché bílé víno;
250 g těstovin;
3 g červené papriky;
Stoh. krém;
dva proužky slaniny.
Způsob vaření
1. Vezměte malá konzervovaná rajčata. Vyjmeme je z marinády a každou nakrájíme na polovinu.
2. Očistěte filet od filmů a kůže. Vložte ji do hrnce, naplňte vodou a položte na sporák. Vařte to. Nezapomeňte z vývaru sebrat případnou pěnu. Maso vyjmeme a necháme vychladnout. Kuřecí řízek nakrájejte podél zrna na nudličky.
4. Plátky slaniny položte na suchou širokou pánev. Jakmile se rozpustí, přidejte k němu vařený kuřecí řízek. Česnek nasekáme nadrobno a přidáme na pánev po kuře. Dochutíme červenou paprikou. Vše společně smažte, dokud česnek nezmění barvu. Suroviny zalijeme kuřecím vývarem, smetanou a alkoholem.
5. Uvařené těstoviny spojte s omáčkou a tři minuty prohřívejte. Položte na talíře a ozdobte půlkami rajčat.
Recept 4. Těstoviny s kuřecím masem ve smetanové omáčce s houbami
Ingredience
tři stroužky česneku;
300 g kuřecího filé;
žárovka;
200 ml smetany;
60 ml. rostlinný olej;
300 g hříbků;
400 g těstovin.
Způsob vaření
1. Houby omyjte, abyste je zbavili nečistot, a nakrájejte na ne příliš malé kousky. Vložte do hrnce, přidejte vodu a vařte čtvrt hodiny. Sceďte v cedníku a nechte, dokud nevyteče všechna voda.
2. Na pánvi rozehřejeme olej a přidáme do něj uvařené houby. Snižte teplotu na střední a za pravidelného míchání smažte asi pět minut.
3. Česnek a cibuli oloupeme a nakrájíme na kousky. Přidejte k houbám a pokračujte ve vaření za stálého míchání, dokud cibule nezprůhlední.
4. Kuřecí řízek omyjte, osušte ubrousky a nakrájejte na malé kousky. Maso přidejte do pekáče se zeleninou.
6. Těstoviny dejte na pánev a vše zalijte smetanou. Pokrm dochutíme solí a pepřem. Vařte za míchání po dobu tří minut.
Recept 5. Těstoviny s mletým kuřecím masem ve smetanové omáčce v pomalém hrnci
Ingredience
250 g mletého kuřecího masa;
300 g těstovin;
200 ml smetany;
250 g žampionů;
koření a sůl;
100 g másla.
Způsob vaření
1. Žampiony otřete vlhkou houbičkou. Nakrájejte je na tenké plátky.
2. Vložte houby a mleté kuřecí maso do nádoby zařízení. Vše zalijeme smetanou a dobře promícháme. Dochutíme kořením a solí.
3. Umístěte nádobu do zařízení. Umístěte parní hrnec nahoru. Vložte do ní těstoviny. Navrch položte máslo. Zavřete víko a spusťte program napařování.
4. Po čtvrt hodině přístroj otevřete a vložte těstoviny do nádoby s omáčkou. Rozruch. Talíř vyložte listy salátu a položte na něj těstoviny ve smetanové omáčce.
Recept 6. Těstoviny s kuřecím masem ve smetanové omáčce s brokolicí
Ingredience
500 g brokolice;
60 ml olivového oleje;
450 ml husté smetany;
500 g těstovin;
citronová šťáva;
300 g mrkve;
tři stroužky česneku;
sušené bylinky;
30 g švestek. oleje;
plechovka zeleného hrášku;
500 g kuřecích prsou;
130 g parmazánu.
Způsob vaření
1. Kuřecí prsa zbavte kosti, odstraňte kůži a opláchněte. Namočte ubrouskem a nakrájejte na malé kousky.
2. Mrkev oloupeme, omyjeme a nakrájíme na nudličky. Česnek zbavíme slupky a nasekáme co nejjemněji. Brokolici rozdělíme na růžičky. Parmazán nastrouháme na jemném struhadle.
3. Citronovou šťávu osolíme, ochutíme kořením a promícháme. Kuřecí kousky vložte do marinády a nechte 15 minut marinovat.
4. Smetanu nalijte do kastrůlku. Umístěte na mírný oheň. Do horké smetany nasypeme parmazán a přidáme kousek másla. Dochutíme kořením a promícháme.
5. Na olivovém oleji lehce orestujte česnek. Přidejte kuřecí prsa a vařte za pravidelného míchání sedm minut.
6. Těstoviny uvařte přesně podle pokynů na obalu. Umístěte na síto.
7. Ze zeleného hrášku slijte marinádu. Vložte jej do pánve s kuřetem. Přidejte sem také mrkev a brokolici. Smažte za stálého míchání po dobu tří minut. Výslednou hmotu spojte se smetanovou omáčkou. Přidejte těstoviny, promíchejte a pár minut prohřívejte.
Recept 7. Těstoviny s kuřecím masem ve smetanové omáčce se sušenými rajčaty
Ingredience
těstoviny - 400 g;
kuřecí prsa - čtyři kusy;
zakysaná smetana - 100 g;
rostlinný olej - 30 ml;
smetana - dva šálky;
česnek - čtyři stroužky;
mouka - 90 g;
sušená rajčata v oleji - 50 g.
Způsob vaření
1. Omytá kuřecí prsa nakrájíme na kostičky. Česnek oloupeme a nakrájíme na tenké plátky.
2. Kuřecí kousky opečte na rozpáleném oleji na mírném ohni. Když maso zbělá a polovina tekutiny se odpaří, přidáme česnek a sušená rajčata nakrájená na nudličky. Zde přidejte pár lžic rajčatového oleje.
3. Přidáme mouku, zamícháme a vše zalijeme smetanou. Promícháme, přidáme zakysanou smetanu, pepř a sůl. Snižte teplotu na minimum a přiveďte k varu. Přikryjeme pokličkou a dusíme pět minut.
4. Uvařené těstoviny sceďte. Vložte je na pánev s omáčkou, promíchejte. Nandejte na talíře a posypte strouhaným sýrem a nasekanými bylinkami.
Těstoviny uvařte ve velkém, těžkém hrnci.
Vodu určitě osolte. Aby se těstoviny neslepily, zalijte trochou rostlinného oleje.
Pokud plánujete těstoviny v omáčce přihřívat, vařte je al dente.
Těstoviny před podáváním přelijte omáčkou, aby se nerozmočily.
(jak kvůli specifickým těstovinám, tak kvůli kořením používaným k jejich přípravě). Kromě toho jsou špagety s kuřecím masem ve smetanové omáčce poměrně jednoduché jídlo a každá žena v domácnosti se může pokusit udělat toto jídlo: produkty jsou velmi cenově dostupné a v samotném procesu není nic složitého. Udělejme si tedy večer italské kuchyně! Z našeho článku se dozvíte, jak správně vařit špagety s kuřecím masem.
Základní recept: ingredience
K tomu budeme potřebovat: 300 gramů kuřecího řízku, pár špetek směsi (koření), trochu soli a pepře, sklenici smetany, která není příliš tučná, 100 gramů tvrdého sýra, pár hřebíčků česnek, olivový olej.
Začněme vařit
- Abychom ji připravili, pojďme se nejprve zabývat samotnou omáčkou, protože mnoho kuchařů věří, že obsahuje veškerou chuť pokrmu získanou jako výsledek kulinářské práce. Česnek oloupeme a nasekáme nadrobno (nebo ho můžeme rozdrtit, ale pak pustí přebytečnou šťávu). Rozpálíme pánev na olivovém oleji a opečeme česnek dozlatova. Hlavní je to nepřevařit, aby nezčernalo.
- Za stálého míchání přidejte smetanu do pánve s česnekem a na mírném ohni přiveďte k varu.
- Sýr nakrájejte nadrobno a přidejte ho tam. Důkladně mícháme, dokud se nerozpustí ve smetaně.
- Mezitím na jiné pánvi můžete na rostlinném oleji samostatně smažit kuřecí řízek nakrájený na malé kousky (ne více než 10 minut na středním ohni, možná méně, podle toho, kdo má rád jaký stupeň křupavosti).
- Když se na kouscích kuřete objeví zlatavá kůrka, naplňte je smetanovým sýrem připraveným v jiné pánvi a vařte dalších patnáct minut. Ke konci dušení osolíme, opepříme a přidáme bylinky. Vypněte a přikryjte pokličkou.
- Špagety (v zásadě si můžete vzít jakýkoli druh špaget, uvařit je tradičně. Na tyto objemy špaget s kuřecím masem ve smetanové omáčce stačí balení 400 gramů. Důležité je, aby se pak nemusely omývat za chodu vody a že se výsledný produkt neslepí, vařte 10-15 minut, dokud není připraven (obvykle je čas uveden na obalu, slijte vodu a přidejte trochu kravského másla, opatrně promíchejte, abyste nezničili strukturu). těstovin.
Jak podávat špagety s kuřecím masem ve smetanové omáčce
V zásadě je jídlo již připraveno, můžete jej podávat na stůl. Správný způsob, jak to udělat, je:
- Špagety dejte po částech na ploché talíře a navršte je.
- Každou porci bohatě zalijte stejnou tekutinou, ve které se kuře vařilo.
- Nahoře dokončíme design rozložením kusů kuřecího řízku.
- Pokrm připravený k podávání můžeme posypat jemně nasekanými čerstvými bylinkami. Podávejte horké - chutná mnohem lépe. A v žádném případě nevylévejte všechnu kuřecí omáčku do hrnce s těstovinami nebo špagetami a poté ji míchejte. Můžete skončit s nereprezentovatelnou kaší, která vypadá jako něco z kantýny.
Kuře se špagetami
Mimochodem, toto jídlo samozřejmě nelze nazvat dietní, ale není ani příliš bohaté na kalorie. Odhaduje se, že 100 gramů pokrmu obsahuje přibližně 75 kcal, což umožňuje jeho konzumaci i těm, kteří drží dietu. To vše je způsobeno nízkým obsahem kalorií v kuřecím filé, které se používá jako přísada. A pokud si vezmete také správné těstoviny (z tvrdých odrůd), pak obecně můžeme mluvit o výhodách tohoto produktu, protože kuře je ochuceno originálními bylinkami, které stimulují chuť k jídlu a upravují trávicí proces, pomáhají vstřebávat maso. Jejich složení se může lišit, ale obecně se nejčastěji používají tyto: oregano, bazalka, saturejka, česnek, cibule, tymián, rozmarýn, sušené olivy. Už jen kvůli tomu stojí za to zkusit vařit kuře se špagetami!
Nebudete věřit, že tak lahodný pokrm lze připravit v krátkém čase a z těch nejobyčejnějších surovin. Těstoviny s kuřecím masem ve smetanové omáčce jsou neobvykle jednoduché a velmi uspokojivé jídlo, dar z nebes pro ty, kteří nechtějí dlouho sedět u sporáku a chtějí rychle nakrmit rodinu. Těstoviny s kuřecím řízkem na smetaně Ukazuje se tak křehké, že jednoduše zaujme svou chutí.
- A tak potřebujeme:
- 400 g kuřecího řízku,
- Balení těstovin (400 g),
- 200 ml. smetanovou nebo bílou omáčkou
- 2 stroužky česneku,
- Bylinky a koření,
- Sůl a rostlinný olej.
Těstoviny ve smetanové omáčce s kuřecím masem obsahují na 100 g výrobku:
12,4 g bílkovin, 9,3 g tuku, 22,0 g sacharidů a 225,0 kalorií.
Italské těstoviny se připravují převážně pomocí smetanové omáčky, která obsahuje i sýr. V případě potřeby lze sýr přidat přímo do omáčky nebo posypat pokrm.
Jak vařit těstoviny s kuřecím řízkem ve smetanové omáčce
Česnek oloupeme, odkrojíme konce, rozdrtíme nožem a nasekáme co nejjemněji. Česnek dejte na pánev s malým množstvím rozehřátého oleje a opékejte, dokud se neobjeví aromatická česneková vůně – 2 minuty.
Filet omytý a osušený ubrouskem nakrájíme na středně jemné kousky, přidáme k česneku a krátce orestujeme do zlatova. Proces smažení kuřecího masa na pánvi by měl proběhnout rychle na vysoké teplotě, asi 4-5 minut.
Do pánve se smaženým kuřecím řízkem pomalu nalijte smetanu nebo předem připravený speciální recept, který budeme zvažovat níže. Přidejte zelený hrášek, přikryjte pokličkou a na mírném ohni vařte 5–8 minut.
Mezitím, co se kuře dusí ve smetanové omáčce, je třeba uvařit těstoviny. Podle návodu na obalu je uvaříme v osolené vodě do měkka. Standardní doba vaření je 7-8 minut v závislosti na kvalitě. Poté vodu slijte.
Uvařené těstoviny dejte na pánev, mírně je prohřejte, okořeňte všemi možnými aromatickými bylinkami a ostrým kořením, promíchejte a sundejte misku ze sporáku.
Rychlý a chutný rodinný oběd je připraven. Těstoviny s kuřecím masem a zeleným hráškem ve smetanové omáčce jsou jemné a příjemné na chuť. Ne nadarmo to Italové milují; vědí přesně, jak správně vařit těstoviny, protože je to jejich typický pokrm.
Krémová omáčka na těstoviny
Smetanové omáčky mají také své variace, tradičně se připravují na bázi pšeničné mouky, másla, smetany nebo mléka, které se restují smažením. Proces výroby bílé omáčky, stejně jako přísady, je velmi jednoduchý, ale vypadá velmi neobvykle.
Ingredience na smetanovou omáčku:2 polévkové lžíce. lžíce pšeničné mouky,
20 g másla,
200 ml mléka,
Sůl a mletý černý pepř.
- Příprava
- Na pánvi rozpustíme kousek másla. Přidejte mouku a za stálého míchání smažte na mírném ohni, dokud se mouka zcela nesmíchá s máslem. Výsledkem by měla být hmota hladké konzistence.
- Tenkým pramínkem přilévejte teplé mléko a obsah intenzivně šlehejte, dokud směs nezhoustne a mléko nezíská hutnější tvar.
- Zbývá jen přivést omáčku k varu, přidat sůl a černý pepř, promíchat a povařit 2 minuty. Poté vypněte oheň a nechte vařit.
Smetanová omáčka se podává především k pokrmům z vařeného, dušeného a smaženého masa, těstovinám a používá se také k přípravě dalších různých omáček a omáček, které dodávají pokrmům zvláštní, specifickou chuť.
Maso a těstoviny jsou perfektní kombinací s úžasnou chutí, maximálním množstvím kalorií a výživou. Jídlo opravdových chlapů, nejlepší oběd pro celou rodinu, který je jednoduchý na přípravu, jednoduchý a není drahý. To je dobré řešení, jak sníst vydatné jídlo a ušetřit peníze.